Bạn đang xem bài viết Về Cần Thơ Ăn Ốc Nướng Tiêu Xanh được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đêm Cần Thơ lao xao, ngồi bó gối bên bếp than hồng, nướng ốc, khi thấy ốc mùi thơm, nước trong ốc gần cạn, tức là món ốc đã đạt đến độ chín. Bỏ them vài hẹt tiêu xanh lên mặt cho hấp dẫn. Gắp từng con ốc ra dĩa, cho thêm vài nhánh rau thơm.
Ốc nướng tiêu xanh là món ăn dân dã đặc sản của Cần Thơ – vùng đất miền Tây Nam Bộ với nguyên liệu dễ kiếm, chế biến không phức tạp, giúp thực khách có cảm giác vừa lạ miệng vừa ấm bụng, dễ tiêu và thích ứng cho các cuộc “chạm cốc” giữa bạn bè thân hữu ngày cuối tuần.
Để làm nên món ốc nướng tiêu xanh ngon cần một vài bí quyết của người dân miền tây nơi này. Đó chính là nên ngâm ốc trong nước vo gạo từ 20-30 phút để ốc ra hết chất nhờn. Trước khi nướng, nênluộc sơ cho rớt mặt rồi bỏ lên lửa than, vừa nướng vừa bỏ nước mắm đã làm sẵn gia vị như tiêu, tỏi, bột ngọt… khi thấy nước bên trong con ốc sôi lên, hơi cạn xuống thì cho vào dĩa lót rau răm thơm phức. Vị cay cay của tiêu tê tê nơi đầu lưỡi,vừa ngọt mặn, vừa giòn, ăn thịt rồi mà húp nước ốc thì rất tuyệt.
Loại ốc dùng nướng tiêu phải là ốc Bươu, Ốc nướng chỉ đạt được độ ngon nhất khi nướng với than, vì khi đó món ăn mới có mùi thơm tự nhiên và thịt ốc chín đều. Khi nướng ốc trên bếp than, đừng quên trở ốc đều tay, và để mặt ốc úp xuống vỉ nướng, nếu không rất dễ bị cháy vỏ và thịt ốc.
Thưởng thức ốc ngon nhất là lúc còn nóng, hút miếng nước sốt đậm đà trong vỏ ốc, cắn thêm hạt tiêu xanh thì mới đúng kiểu. Hạt tiêu cay dịu, nước sốt đậm đà, miếng ốc giòn thơm, càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và lạ miệng. Cũng có lẽ vì thế khi dùng món ốc nướng tiêu xanh người ta không cần thêm thứ nước chấm nào khác. Và ai đó nếu có dịp về mảnh đất Cần Thơ, nhớ ghé Cù lao Cái Khế, ngồi bên bờ sông thưởng thức món ốc nướng tiêu xanh. Chắc hẳn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đất Cần Thơ qua món ăn này.
Địa Chỉ Cung Cấp Thức Ăn Đồ Ăn Vặt Tại Cần Thơ
– Like FanPage:
Kính Chào Tất Cả Mọi Người !!!
+ CÁ MẶT CƯỜI ( ngon, lạ mắt) : 46k/ gói / 30 viên lớn
+ HẢI SẢN BÁNH MÌ ( CHIÊN ) : 38k / gói 300g / 12 viên lớn
+ BÁNH GẠO HÀN QUỐC (O!TOPOKKI) : 60k /gói/ 1kg
+ SỐT TƯƠNG ỚT BÁNH GẠO (LOẠI 1 ) : 105k / gói/ 1kg
+ CHẢ CÁ HÀNH ỚT (thơm dai ) : 52k/ kg/ 160 viên
+ KHOAI TÂY SAVEPAK : 96k/ bao/ 2kg
+ PIZZA ỐC QUẾ (thơm , ngon ) : 130k / gói / 10 cây
+ CHẢ CÁ XOẮN (lạ mắt , dai , ngon, nấu mì cay) : 42k /cây/ 200g
+ CHẢ CÁ SONG HỶ ( hàng Nhật Bản , lạ mặt ) : 37k / cây / 200g
+ HẢI SẢN PHÔ MAI VIÊN ( siêu ngon , ăn rất lạ miệng) : 53k / khay / 35 viên
+ CHẢ CÁ CỐM : 45k/ khay / 24 viên
+ HỒ LÔ ( Trường An)NƯỚNG or CHIÊN (hàng chất lượng , thơm dai ) : 130K / kg/ 90-95 viên
+ SÒ ĐIỆP SURIMI (hàng nhập từ Singapore , ăn 1 lần sẽ muốn ăn nữa ) : 149k / kg / 110 viên
+ CÁ VIÊN TRỨNG CÚT (hàng mới, thơm ngon ) : 64k/ kg / 40 – 45 viên
+ TÔM SURIMI ( hàng loại 1, xuất khẩu, chung hãng với pho mai viên ) : 40k / 0,5kg / 30-32 con
### Đặt biệt : CÁ VIÊN RAU CỦ BASA ( xuất khẩu ) : không hàng the, rất dai, thơm ngon , đặc biệt ngoài chiên nấu canh, nấu lẩu rất ngon, không bị bở : 62k / kg / 160 viên .
+ Hồ lô Trường An (ngon) 65k / 0,5kg/ 45 viên
+ Xúc xích Đức 51k/ 0,5kg/ 10 cây
+ Xúc xích Nhật ShinShu 56k/ 0,5kg/ 10 cây
+ Phô mai que thường 42k/ bao/ 10 cây
cốm 47k/bao/ 10 cây
chà bông 47k/bao/ 10 cây
+ Sữa tươi chiên : 45k/ hộp / 18 viên
+ Ốc nhồi (Hồng Hà Cao Nguyên): 37k/ 0,5kg
+ Vai Gà rán 99 : 77k / 1kg/ 8-9 miếng
+ Gà xiên que : 64k / 0,5kg / 11 xiên
+ Thanh cua : 82k/ 0,5kg/ 24 cây
+ Bột phô mai lắc ( khoai tây lắc): 230k / kg
+ Chả cá bắp : 91k / kg / 42 viên
+ Bò gân viên ( ngon , chiên , nấu lẩu) 72k / kg / 150 viên
+ Chả giò sữa : 38k / hộp/ 18 cây
+ Chả cá trứng muối : 67k/ 0,5kg /45 viên
… Và còn rất rất nhiều món lạ, ngon … Các bạn cứ ghé mình, tham khảo …
Liên hệ mình số ĐT: 0939380999 _ Trường
Địa chỉ : Số 31 hẻm 107 , đường Xô Viết Nghệ Tĩnh, chúng tôi Cư , chúng tôi Kiều , Cần Thơ , miền Tây
HÌNH MINH HỌA :
HẢI SẢN BÁNH MÌ
BÁNH GẠO CAY
CHẢ CÁ XOẮN
PIZZA ỐC QUẾ
HỒ LÔ NƯỚNG
PHÔ MAI QUE SỮA / CỐM / DÂU / SÔCOLA
XÚC XÍCH NHẬT SHINSU
KHOAI TÂY CHIÊN 7MM
THANH CUA SURIMI
SỮA TƯƠI CHIÊN
SÒ ĐIỆP SURIMI
TÔM SURIMI
CÁ VIÊN TRỨNG CÚT
XÚC XÍCH PHÔ MAI
HẢI SẢN PHÔ MAI
CHẢ CÁ CỐM DẸP
TÔM CUỘN KHOAI TÂY
CUA HOÀNG ĐẾ CẮT KHOANH
BÁNH BAO TRỨNG CÁ HỒI
ĐẬU HỦ HẢI SẢN
BẾP CHIÊN NHÚNG ĐIỆN (ZH-6L)
….sẽ up thêm hình…
…Hiện bên mình đã bổ sung cung cấp sỉ các nguyên liệu pha chế thức uống cho các quán :
+ Trà Thái Xanh CHA TAR MUA BRAND ( pha Trà xanh Matcha ):Lẻ_55k /Gói (Sỉ 636k / thùng / 12gói)
+ Đào lon Hosen ( loại giòn) : 63k / Lon ( 720k / thùng / 12 lon)
+ Thạch trái cây Hùng Chương : 80k / Hộp ( 468k / thùng / 6 hộp )
+ Thạch Chocolate Hùng Chương : 100k / Hộp ( 588k / thùng / 6 hộp )
+ Chocolate Topping JUNIPER’S (Thái Lan): 140k / Hộp ( 824k / thùng / 6 hộp )
(Khi nào cần xuất hóa đơn thì mới cộng VAT vào )
Ưu đãi của DN:
4/ Miễn phí thùng xốp cho các đơn hàng đi tỉnh xa or giảm 2% đơn hàng cho tỉnh gần
CẢM ƠN MỌI NGƯỜI ĐÃ ĐỌC TIN , VÀ ĐÃ ỦNG HỘ MÌNH … !!!
BẢNG BÁO GIÁ CẬP NHẬT LIÊN TỤC :
Chúng tôi gửi đến quý khách hàng bảng chào giá các sản phẩm như sau:
STT TÊN SẢN PHẨM CỠ BAO GÓI ĐƠN GIÁ Ghi chú
VNĐ/GÓI VNĐ/KG
1 HẢI SẢN PHÔ MAI VIÊN 35 viên/ khay/500g khay 53,000
2 CUA HOÀNG ĐẾ CẮT KHOANH 500g/1 Bao (46-50 khoanh/bao) Bao 75,000 Nhập khẩu Malaysia (Chiên, bỏ lẩu)
3 ĐẬU HỦ HẢI SẢN 500g/1 Bao (23-25 miếng/1Bao) Bao 75,000 Nhập khẩu Malaysia (Chiên, bỏ lẩu)
4 BÁNH BAO NHÂN TRỨNG (TRẮNG) 500g/1 Bao (25 viên/1 bao) Bao 87,000 Nhập khẩu Malaysia (Chiên, bỏ lẩu)
5 SÒ ĐIỆP SURIMI 100v/ kg kg 149,000 Hương vị Singapore (Chiên, bỏ lẩu)
6 TÔM HÙM VIÊN 50 Viên/KG kg 149,000 Hương vị Singapore (Chiên, bỏ lẩu)
7 Gà xiên que 11 que/gói 500gr gói 64,000 132,000 chiên,nướng
8 TÔM QUẤN KHOAI TÂY 30 GR 20 Cuộn/kg kg 82,000 Chiên
9 CÁ BASA VIÊN 70 viên, 120 viên, 160 viên Kg 50,000 50,000 Chiên, Lẩu
10 ỐC NHỒI BASA 30 Viên (500gr/gói) Gói 37,000 74,000 Chiên
11 HỒ LÔ 80 viên/kg kg 122,000 122,000
12 Bò viên gân 150v/kg kg 22,000 72,000
13 Xúc xích NHẬT SHINSU 10 cây/0,5kg kg 56,000 56,000
14 Xúc xích phomai gói 200 gr/8cây bao 32,000 160,000 Hương vị Nhật Bản ( Hàng mới)
15 Cá viên trứng cút 42 viên/48 viên/kg kg 64,000 64,000 hàng mới rất ngon
16 Tôm surimi 30 con 500g 40,000 40,000 chiên, lẩu, nướng
17 Chả cá tẩm cốm xanh 24 viên/khay 500gr Khay 45,000 90,000 chiên
(Khi nào cần xuất hóa đơn thì mới cộng VAT vào)
Ưu đãi của DN:
4/ Miễn phí thùng xốp cho các đơn hàng đi tỉnh xa or giảm 2% đơn hàng cho tỉnh gần”
Chữ kí của thành viên
Từ khóa Google:
Địa chỉ cung cấp thức ăn đồ ăn vặt tại Cần Thơ
Bán Đồ Câu Cá Tại Cần Thơ, Đại Lý Cần Câu Cá Tại Tp Cần Thơ
Vận chuyển hàng hóa đến tận nơi bằng ô tô hoặc ship đường bưu điện
Ship hàng COD Thanh toán tiền khi nhận hàng tại Nhà Bạn !
Trụ sở chính: Số nhà 129, Ngõ 57, Tổ 9, Phường Kiến Hưng, Hà Đông, Hà Nội ( Đối diện khách sạn Mường Thanh Xa La)
Đại lý đồ câu cá Cancau24h chuyên bán cần câu cá, máy câu cá, cước câu cá, lưỡi câu cá, phao câu cá, mồi câu cá, phụ kiện câu, cần câu nhật bãi, máy câu nhật bãi và thời trang câu cá. Chuyên bán chính hãng các dòng sản phẩm cần câu cá shimano, cần câu cá daiwa, máy câu shimano, daiwa, tica, okuma, fuji… Vận chuyển và bán hàng trên toàn quốc, giao hàng tận tay quý khách hàng, đảm bảo uy tín, chất lượng và giá thành rẻ nhất thị trường.
Đại lý đồ câu cá tại Tỉnh Cần ThơThú chơi câu cá là hình thức giải trí lành mạnh nhất giúp mọi người và gia đình có những phút giây thư giãn sau những thời gian lao động và làm việc mệt mỏi. Vì vậy, phong trào câu cá giải trí đang có xu hướng phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam. Điều này giải thích vì sao thị trường mua bán cần câu cá tại thị trường nhất là Cần Thơ diễn ra tấp nập.
Hiện tại Chúng tôi đang đẩy mạnh bán đồ câu cá online tại các Địa điểm sau:
Mua bán đồ câu cá cần câu cá tại TP Cần Thơ Mua bán đồ câu cá cần câu cá tại Quận Ninh Kiều Mua bán đồ câu cá cần câu cá tại Quận Bình Thủy Mua bán đồ câu cá cần câu cá tại Quận Cái Răng Mua bán đồ câu cá cần câu cá tại Huyện Tịnh Biên Mua bán đồ câu cá cần câu cá tại Quận Ô Môn Mua bán đồ câu cá cần câu cá tại Quận Thốt Nốt Mua bán đồ câu cá cần câu cá tại Huyện Phong Điền, thị trấn Phong Điền Mua bán đồ câu cá cần câu cá tại Huyện Cờ Đỏ, thị trấn Cờ Đỏ Mua bán đồ câu cá cần câu cá tại Huyện Thới Lai, thị trấn Thới Lai Mua bán đồ câu cá cần câu cá tại Huyện Vĩnh Thạnh, Thị trấn Vĩnh Thạnh, Thị trấn Thạnh An Bán cần câu cá tại Thành Phố Cần Thơ Quyền lợi của khách hàng tại Cần Thơ khi mua hàng của chúng tôi:1. Được tư vấn miễn phí về đồ câu cá, cách thức câu cá, cách lựa chọn đồ câu cá phù hợp với nhu cầu sở thích và điều kiều kiện kinh tế của khách hàng.
2. Quý khách hàng sẽ được mua sản phẩm chính hãng, chất lượng tốt và giá cả rẻ nhất thị trường.
3. Quý khách hàng sẽ được giao hàng tận nới bằng đường bưu điện. Quý khách nhận hàng mới phải thanh toán tiền nên rất yên tâm khi mua đồ câu cá tại Cancau24h.com
4. Quý khách hàng mua đồ câu cá tại Cần Thơ của chúng tôi sẽ được đảm bảo về chất lượng, giá cả và được bảo hành chu đáo. Chúng tôi nhận bảo dưỡng miến phí máy câu cá và cần câu cá khi mua hàng của Cancau24h.
Cam kết của đại lý bán đồ câu cá tại Hà Nội chúng tôi1. Bán đồ câu cá và các sản phẩm đồ câu cá chính hãng, đúng chủng loại hàng hóa mà khách hàng yêu câu.
2. Giao hàng cho quy khách đúng chủng loại, kích thước, và đúng thời gian mà hai bên đã cam kết.
3. Có chế độ bảo hành hàng hóa, đồ câu cá, cần câu cá, máy câu cá chính xác.
4. Tư vấn bán hàng và chăm sóc khách hàng một cách tận tâm nhất, đảm bảo vui lòng khi khách đến và hài lòng khi khách đi.
Các thương hiệu hàng hóa mà chúng tôi đang kinh doanh tại Cửa hàng đồ câu cá chúng tôi
Mọi chi tiết quý khách liên hệ Mr Hà: 0977 251 449
Địa chỉ: Số nhà 129, Ngõ 57, Tổ 9, Phường Kiến Hưng, Hà Đông, Hà Nội ( Đối diện khách sạn Mường Thanh Xa La)
Vận chuyển Miễn phí nội thành Hà Nội
Ngoại tỉnh: phí vận chuyển người mua chịu
Tài khoản 1: Nguyễn Ngọc Hà STK 2200 2051 77377 Ngân hàng Agribank chi nhánh Nam Hà Tây.
Tài Khoản 2: Nguyễn Ngọc Hà STK 1211 00000 96356 Ngân hàng BIDV Chi nhánh Hai Bà Trưng.
Tài Khoản 3: Nguyễn Ngọc Hà STK 0711 000 241694 Ngân hàng Vietcombank chi nhánh Thanh Xuân.
Những Điều Cần Biết Về Cá Bảy Màu Rồng Xanh
Cá bảy màu rồng xanh là một trong những giống cá cảnh. Sở hữu vẻ ngoài vô cùng nổi bật với màu xanh đặc trưng. Loài cá này không những dễ nuôi mà còn có khả năng sinh trưởng tốt. Nếu như không muốn nói là rất nhanh. Chỉ cần chăm sóc tốt và nắm được các kỹ thuật cần thiết khi lai tạo giống. Bạn sẽ sở hữu cả một đàn cá bảy màu đẹp và cuốn hút để phục vụ cho thú vui chơi cá cảnh của mình.
Giống cá guppy rồng xanh này là loại cá đang được dân chơi cá cảnh yêu thích nhất. Dường như bất cứ một ai có thú chơi tao nhã này cũng đều sở hữu cho mình những cặp cá 7 màu rồng xinh xắn và lộng lẫy, đáng yêu.
Tìm hiểu về cá bảy màu rồng xanhSở hữu vẻ ngoài nổi bật với màu xanh dương độc đáo. Dựa vào đặc điểm này mà người chơi có thể dễ dàng nhận ra giống cá 7 màu đẹp nhất thế giới này. Phần vây lưng và phần đuôi sẽ có những chấm hoa bi rất nổi bật. Do đó, nó còn được gọi với cái tên là Guppy Grass.
Những người chơi cá cảnh hiện nay thường tìm những giống có thêm vệt màu đen trên phần thân cá. Vệt màu này chạy dài xuống tận phía cuống đuôi. Do đó, giống cá bảy màu đẹp này còn được nhiều người ưu ái gọi là cướp biển.
Nguồn gốc xuất xứ:Giống cá guppy rồng này xuất phát từ Thái Lan, Đài Loan. Hiện nay, nó đã được lai tạo và nhân giống thành công ở rất nhiều nơi. Trong đó, Việt Nam có rất nhiều đẹp chuyên cung ứng loại cá cảnh này để phục vụ cho thú chơi cá cảnh của người dân.
Chính bởi được lai tạo có chọn lọc và nhờ vào khả năng thích ứng môi trường rất tốt. Do đó, khi mua cá bảy màu rồng xanh, khách chơi hoàn toàn có yên tâm. Bởi cá rất khỏe, màu sắc cũng rất đẹp và nó là giống thuần chủng không có sự biến đổi gen. Nhờ kỹ thuật chọn giống và cách nuôi cá bảy màu phù hợp nên giống cá này lên màu rất đẹp.
Một đặc điểm khác của giống cá này đó là phần vây cá khá to.Mặt khác một số vây lưng còn có thêm ánh kim và dựng lên. Đây chính là giống cá đặc sắc mà nhiều dân chơi cá cảnh săn lùng.
Một số điểm cần chú ý trong cách nuôi cá bảy màu rồng xanhĐặc điểm của giống cá này đó là khi phối giống vì có nhiều màu sắc khác nhau trên thân. Do đó cần phải có sự chọn lựa cá giống tốt. Bạn nên chọn những con cá phối giống khỏe, đẹp và mang những đặc tính nổi trội của dòng cá guppy rồng để lai tạo. Bởi tỉ lệ cá con giống với bố mẹ sẽ rất thấp nếu như không có sự chọn lựa kỹ càng. Tuy dễ nuôi và khả năng thích nghi cũng rất tốt.
Nhưng để đảm bảo chất lượng cá tốt lên màu đẹp thì bạn cần phải học hỏi các kỹ thuật chăm sóc và . Ngoài ra, phải học cách nhận biết cá 7 màu có thai để chủ động hơn trong việc chuẩn bị và chăm sóc. Nhất là đối với những người chưa có kinh nghiệm nhiều trong việc nuôi giống cá đẹp này.
Giá cá bảy màu rồng xanh bao nhiêu?Ngoài việc quan tâm chất lượng của cá guppy rồng xanh và các kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng chúng. Người mua cá bảy màu rồng ở TPHCM, Hà Nội hay các tỉnh thành khác trong cả nước còn quan tâm tới giá cả của giống cá 7 màu thái đẹp này?
Về vấn đề này, bạn nên có sự tham khảo trước. Nên tham khảo giá tại một số trại cá bảy màu uy tín để có sự so sánh về mặt chất lượng cũng như giá cả. Mức giá dao động của giống cá này trung bình khoảng 120-130.000vnđ/cặp. Tùy thuộc vào nơi bán sẽ có sự chênh lệch ít nhiều. Tuy vậy nhìn chung biên độ giá sẽ dao động trong khoảng đó. Khách mua sẽ không phải băn khoăn cá bảy màu rồng giá bao nhiêu nữa? Bởi tùy theo từng nơi cung cấp cá giống và theo thời gian sẽ có mức giá khác nhau.
Mua cá bảy màu rồng ở đâu Hà Nội TPHCM?Bạn cần lưu ý dù là mua ở đâu thì cũng cần phải đảm bảo giống cá bạn mua đủ cứng cáp và lên màu chuẩn đẹp. Bạn nên có sự linh hoạt hơn trong việc chọn lựa. Đặc biệt là trong việc chọn lựa. Việc mua các giống cá guppy rồng xanh chất lượng. Sẽ giúp khả năng sinh trưởng của cá được đảm bảo. Khi mua mang về và nuôi trong bể cá của mình. Bạn sẽ yên tâm hơn về khả năng thích nghi của nó.
Để làm được như vậy, bạn cần có sự chọn lựa nơi cung cấp. Cách hiệu quả nhất đó là nên chọn các trại cá bảy màu uy tín. Điển hình như trại cá bảy màu Hà Lê. Đây là nơi bán cá bảy màu rồng tphcm đảm bảo 3 yếu tố sau để giúp bạn tin tưởng sử dụng:
+ Cá 7 màu rồng khỏe, lên màu đẹp
+ Mức giá phải chăng phù hợp
+ Hỗ trợ tư vấn khách hàng những kiến thức kỹ năng nuôi cá bảy màu tím, đỏ, xanh tốt nhất.
Đến Cần Thơ, Nhớ Ăn Chả Cá Mè Vinh Kho Mẳn
Người Triều Châu nếu là gia đình buôn bán làm ăn thì nhất đinh mùng 2 và 16 âm lịch mỗi tháng phải cúng cô hồn hay thường gọi là cúng “Hỏ hia tỉ” (Hảo huynh đệ 好兄弟), phong tục này thấm sâu trong mỗi người Tiều, trước cúng sau ăn và nhất là để đãi bạn bè hay ngưới làm. nhà tôi cũng không ngoài thông lệ đó.
Thường thì làm gà và các món khác nhưng phài có cái cù lao, trên mặt cù lao xếp đầy những viên chả cá ngon lành. Chả cá là món ruột của người Tiều, lúc nào không rảnh thì má tôi mua chả cá làm sẵn, còn lúc rảnh rỗi hay có cá ngon ,bà nội tôi mua về và tự đánh chả. Lúc đó tôi chỉ thấy thường bà làm cá thác lác hay cá thu. Bà lóc cá ra rồi cạo thịt, nhồi với chút muối, nhồi đều và mạnh tay thì chả sẽ dai, dòn ngon hơn. Sau đó bóc lên nặn ra từng viên, vét và cho vào nồi nước sôi. Món chả cá viên là làm như vậy đó.
Hôm nay đọc được bài nói về chả cá mè vinh, tôi không nhớ nhưng nhìn cái hình chụp thì có lẽ tôi đã ăn qua rổi nhưng không phải chả cá mà là món chiên vì thấy nó rất giống như con cá he, mà cá he chiên dòn chan nước mắm ớt gừng thì ngon lắm nhưng nhiều xương, ăn phải cẩn thận.
Vì chưa ăn qua nên mời các bạn cùng tôi nghiên cứu về món này. Mới biết món này cũng là đặc sản Cần Thơ đó.
ĐẾN CẦN THƠ, NHỚ ĂN CHẢ CÁ MÈ VINH KHO MẲN
Cá mè vinh thịt ngọt, mềm, béo, thơm ngon, nhiều xương (nhất là xương hom), được xem là đặc sản của Đồng bằng sông nước Cửu Long với nhiều món ngon như: nướng, chiên tươi, nấu canh chua, kho tương, chưng nước cốt dừa, làm mắm, v.v… Nhưng tuyệt vời hơn cả là: chả cá mè vinh kho kho mẳn.Cá mè vinh (còn có tên gọi cá trà vinh) thuộc Chi cá he đỏ (Barbonymus) sống nơi môi trường nước ngọt ở Đồng bằng sông Cửu Long (vào khoảng tháng 5 âm lịch), nhiều nhất vào mùa nước lũ. Cá có dạng hình thoi, thân dẹp, vảy màu trắng bạc, nửa phần trên của đầu và thân cá màu xanh nhạt, nửa phần dưới màu trắng. Biết được đặc tính của cá mè vinh, cứ đến mùa lũ, người dân nơi đây thường thả lưới, vãi chài… để đánh bắt.
Khi nhắc đến chả cá mè vinh, mọi người sẽ liên tưởng đến chả cá thát lát (cũng là đặc sản của vùng sông nước Cửu Long). Chả cá thát lát có bán nơi chợ và thường xuyên có trong những món ăn của cư dân nơi đây. Nhưng, thực tế, chả cá mè vinh cũng “bằng chị, bằng em” nào có kém ai vì hương vị thơm ngon, và giá cả lại hợp lý. Nếu so sánh giá giữa 2 loại, ta sẽ thấy giá chả cá mè vinh rẻ bằng phân nửa. (Giá cả hiện nay tại Cần Thơ: chả cá thát lát: 20.000 đ/100 gram, chả cá mè vinh: 9.000 đ/100 gram).
Để có miếng chả cá mè vinh bán ra thị trường, người bán phải tốn nhiều công sức. Trước hết, cá đánh bắt được (hay mua về) phải lựa cá thật tươi, con lớn. Cho cá mè vinh vào thùng xốp ủ (một lớp cá, một lớp đá) trong vòng 2 ngày cho thịt cá được săn chắc. Sau đó, lấy cá ra và dùng dao bén rọc 2 bên thân, lộn ngược thịt cá ra. Dùng kẹp nhặt từng miếng xương hom và những xương nhỏ khác của cá cho sạch. Cuối cùng, lấy muỗng nạo thịt cá cho vào tô.
Nhìn miếng chả cá mè vinh màu hồng nhạt như miếng “thịt bò tơ” trông ngon lành và hấp dẫn! Nhưng nếu để như thế mà chế biến món ăn thì thịt cá sẽ nhão không ngon.
Muốn chế biến món chả cá mè vinh kho mẳn có chất lượng phải nắm vững “bí quyết”để chả cá có dai, vừa khẩu vị mới thơm ngon! Đầu tiên, cho chả cá mè vinh vào chén cùng gia vị (muối + mỡ (dầu ăn) + bột ngọt + tiêu xay + đầu hành lá (hoặc củ hành tím) bằm nhuyễn + ớt xắt miếng) vừa khẩu vị và dùng muỗng tán đều cho đến khi hỗn hợp bóng, mịn và kết dính lại với nhau. Kế đến, bắc nồi lên bếp, phi mỡ (dầu) thơm rồi cho nước lạnh vào 1/3 nồi cùng gia vị (nước mắm + bột ngọt) cho vừa ăn, nấu sôi. Dùng muỗng múc từng miếng chả cá mè vinh cho vào nồi, nấu chín. Sau rốt, cho cà chua xắt miếng vào nồi, nêm nếm gia vị lần cuối, và nhắc xuống ngay (đừng để cà chua mềm mất ngon!).
Cần lưu ý thêm, muốn cho món kho mẳn có hương vị đậm đà, trước khi múc ra tô thêm một ít hành lá, rau cần (hoặc ngò gai) xắt khúc, và chén nước mắm nguyên chất, trong đó có vài trái ớt hiểm chín, là xong! Món nầy có thể ăn với bún, và khi ăn vắt thêm chút chanh (hoặc trái hạnh, miền Bắc gọi là trái tắc) hay bằm xoài sống (xoài xanh) vào thì càng tuyệt!…
Có dịp đến tham quan TP. Cần Thơ, mời bạn hãy khám phá cho được món ăn độc đáo của xứ Tây Đô này. Và tôi tin chắc bạn sẽ nhớ mãi vùng đất trù phú nơi miền Tây, đúng với câu ca dao đã truyền tụng từ ngàn xưa:
“Cần Thơ gạo trắng nước trong.
Ai đi đến đó lòng không muốn về…”.
Cửa Hàng Cá Kiểng Tèo Cần Thơ Ở 30 Tháng 4, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Địa chỉ
Cửa Hàng Cá Kiểng Tèo Cần Thơ
48-48A, 30 Tháng 4
Phường Hưng Lợi, Quận Ninh Kiều
Cần Thơ
Số điện thoại: 0292 3781010
Nông – Lâm – Ngư Nghiệp › Vật Nuôi – Cá Cảnh và Cửa Hàng Cá Kiểng Tèo Cần Thơ nằm ở khu vực Quận Ninh Kiều, Cần Thơ. Ngoài ra bạn cũng có thể tìm kiếm thông tin của doanh nghiệp trong khu vực từ các liên kết Cần Thơ › Quận Ninh Kiều › Phường Hưng Lợi › 30 Tháng 4. Đây là một trang web rất hữu ích giúp bạn tìm kiếm thông tin chi tiết của một địa điểm và chỉ dẫn đường đi đến Cửa Hàng Cá Kiểng Tèo Cần Thơ.
Gửi lời bình
Cập nhật thông tin chi tiết về Về Cần Thơ Ăn Ốc Nướng Tiêu Xanh trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!