Bạn đang xem bài viết Tự Làm Ruốc Cá Hồi Nauy Thơm Ngon Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bạn đã biết cách làm ruốc cá hồi cho bé chưa? Một món ăn vô cùng dinh dưỡng và bổ ích giúp bé có những tiền tố quan trọng cho sự phát triển toàn diện. Tuy nhiên, rất nhiều bạn chưa biết cách để chế biến ruốc cá hồi thơm ngon đúng cách, vừa ngon lại vừa giữ được hàm lượng dinh dưỡng. Hôm nay Gofood sẽ “mách” bạn cách làm ruốc cá hồi Nauy ngon, đơn giản mà không hề bị tanh. Công thức giữ hương vị thơm ngon chính hiệu của ruốc cá hảo hạng có lợi cho hệ tiêu hóa của trẻ.
Cách làm ruốc cá hồi Nauy thơm ngon đúng chuẩn
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm ruốc cá hồi Nauy
Chọn thịt cá hồi Nauy tươi, sạch
400g cá hồi Nauy tươi
2 củ sả tươi, 1 nhánh gừng
200ml sữa tươi không đường
Dầu ăn, nước mắm
Món ruốc cá hồi dược làm từ những nguyên liệu cực kỳ đơn giản và dễ kiếm, bạn có thể tìm kiếm ở bất kỳ siêu thị nào, còn nguyên liệu chính là cá hồi Nauy đúng chuẩn chất lượng thì bạn có thể đặt hàng tại Gofood.
Làm thế nào để làm ruốc cá hồi Nauy không tanh?
Nhiều người khi nghe đến ruốc cá là nghĩ nó tanh và khó ăn, nhưng với hướng dẫn cách làm ruốc cá hồi Nauy này bạn sẽ không còn phải lo lắng về vấn đề đó và có ngay một món ruốc cá hồi thơm ngon mà không hề bị tanh.
Thịt cá hồi tươi cho món ruốc cá hồi ngon nhất
Đầu tiên, rửa sạch cá hồi Nauy tươi, lột bỏ lớp da bên ngoài và cho ngâm vào sữa tươi khoảng 45-60 phút để khử mùi tanh cho cá và có vị thơm của sữa, giúp bé ăn ngon hơn. Sau khi vớt ra thì rửa lại bằng nước sạch và để cá thật ráo. Gừng và sả rửa sạch, đập nhỏ nhưng không được vụn quá để khi hấp có thể lấy ra dễ dàng hơn và xát nhẹ nhàng lên bề mặt cá hoặc có thể xay lấy nước và thoa lên mặt cá hồi Nauy.
Bí kíp khử mùi tanh của cá hồi Nauy nhập khẩu
Tiếp theo đem cá hồi Nauy đã sơ chế hấp cách thủy khoảng 10 phút. Sau đó, bỏ cá ra chảo hoặc tô, dùng chày giã nhỏ cá để ruốc cá hồi Nauy được tơi bông. Cuối cùng, cho cá hồi Nauy đã nghiền vào chảo vặn nhỏ lửa và đảo đều để thịt cá hồi không bị cháy. Khi thịt cá bắt đầu khô thì cho nước mắm, dầu ăn vào đảo đều và đun cho đến khi ruốc khô kiệt, có màu vàng thì tắt bếp.
Một số lưu ý cho món ruốc cá hồi Nauy thơm ngon
Có ngay món ruốc cá hồi Nauy chỉ trong tích tắc
Khi lựa chọn cá hồi Nauy để làm ruốc, bạn nên chọn cá hồi Nauy tươi sống, to, nhiều thịt, đặc biệt đảm bảo về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhiều bà mẹ nghĩ rằng việc hấp cá hồi nhừ mới đảm bảo dinh dưỡng, tuy nhiên, sự thật lại hoàn toàn trái ngược. Hấp cách thủy cá hồi Nauy vừa chín tới mới có thể giữ độ ngọt cho cá và không bị vỡ nát. Đặc biệt để có hương vị ngon nhất cho món ruốc cá hồi, sau khi chế biến thật khô cho ruốc, các mẹ nên để tủ lạnh. Điều lưu ý cuối cùng, nên sử dụng trong vòng 5 đến 7ngày tránh để lâu sẽ làm giảm độ ngon và hàm lượng dinh dưỡng của thịt.
Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!
GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE
Gofood Hà Nội:
02466 863 864 - 0898 583 838
CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà NộiHotline:
02466 532 236 - 0898 582 828
CS2: The Butcher Shop: 161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà NộiHotline:
CS3: The Butcher & Seafood: 04-LK6C Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
0889 307 308 – 02466 701 686
Hotline:
Gofood Sài Gòn:
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM Hotline: 028 224 55533 – 0906 030 686
Cách Làm Ruốc Cá Hồi Tại Nhà Chuẩn Ngon Cho Bữa Ăn Của Bé
1.Tại sao ruốc cá hồi được các mẹ thêm vào bữa ăn cho bé?
Cá hồi được biết đến từ lâu là một thực phẩm bổ dưỡng, giàu Omega 3, Omega 6, Omega 9, DHA, EPA, Protein… rất có lợi cho sức khỏe con người. Ruốc cá hồi là một trong những món ăn được chế biến từ cá hồi đơn giản mà giàu chất dinh dưỡng, thực sự phù hợp với trẻ em. Sử dụng ruốc cá hồi cải thiện, tăng cường thị lực cho trẻ em, omega 3, trong các hồi chống khô mắt. Dinh dưỡng từ cá hồi còn giúp tăng cường trí thông minh và hễ miễn dịch cho trẻ phát triển tốt nhất. Chính vì vậy, mà các mẹ sử dụng cá hồi để chế biến các món ăn cho bé yêu nhà mình. Trong đó ruốc cá hồi là dễ làm với mẹ và dễ ăn cho các bé. Ruốc cá hồi có thể ăn với cơm, xôi, cháo, món ăn vặt… cho các bé.
2.Bật mí cách làm món ruốc cá hồi ngon các mẹ nên biết
Nếu các bé nhà bạn có triệu chứng biếng ăn những món như cháo, soup thì cho thêm một chút ruốc vừa thơm ngon sẽ giúp bé ngon miệng. Cách làm món ruốc cá hồi thực sự rất đơn giản, chỉ cần 35 phút với những nguyên liệu đơn giản là bạn có một món ăn tăng khẩu vị cho bé.
1.Chuẩn bị nguyên liệu làm ruốc cá hồi cho bé
– Cá hồi phi lê: 500 gram, mua cá hồi phi lê bạn không cần phải thao tác để bỏ xương, cắt miếng. Thông thường 1kg cá hồi tươi sẽ làm được 300 gram ruốc. Để đảm bảo chất lượng cho ruốc bạn chỉ nên làm đủ dùng trong 2 - 3 tuần, không nên làm nhiều để ăn dần.
– Sữa tươi không đường: 200ml
– Gừng tươi: 1 củ
– Sả tươi : 2 cây
– Muối
Chuẩn bị nguyên liệu làm ruốc cá hồi
2.Các bước làm ruốc cá hồi
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Cá hồi phi lê sau khi mua về rửa sạch cắt nhỏ thành 3 phần.. Sữa tươi đổ vào bát tô, sau khi cá đã làm sạch thì cho vào bát sữa ngâm ngập cá trong vòng 30 phút. Ngâm cá hồi trong sữa sẽ giúp khử mùi tanh của cá và làm sạch cá đảm bảo chất lượng cho ruốc cá hồi thành phẩm
Sơ chế cá hồi bằng sữa tươi không đường
Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt cá ra lấy khăn khô lau sạch.
Bước 2: Hấp cá hồi
Sả đập dập, gừng thái lát sau đó cho sả và gừng vào vỉ hấp tiếp tục cho cá hồi vào, mang đi hấp cách thủy khoảng 15 phút cho cá chín đều. Hấp cá chín thì gắp ra, để nguội.
Hấp cá hồi tươi
Cá hồi sau khi được hấp cách thủy
Bước 3: Làm tơi cá hồi
Làm tơi cá hồi sẽ giúp bạn sao cá nhanh khô hơn, cách làm tơi cá hồi thì có nhiều cách. Bạn có thể dùng dĩa, muôi cán đều miếng cá ra, hoặc nếu có máy đánh trứng cho vào đánh bông lên. Ngoài ra nếu trẻ ăn dặm bạn có thể cho vào máy sinh tố xay nhỏ ra, dùng cách làm tơi nào tùy vào mức độ ăn thô của bé đến đâu.
Giã ruốc cá hồi
Theo các đầu bếp, các mẹ không nên dùng chày, cối để giã cá ra, việc này sẽ làm thịt cá sẽ bị nát ra, ruốc cá hồi không còn độ bông nữa.
Bước 4: Sao ruốc cá hồi
Ruốc cá sau khi được làm tơi các bạn cho lên chảo để sao nhỏ lửa. Trong cá hồi có nhiều chất dinh dưỡng dễ bị bay hơi khi nấu ở nhiệt độ cao. Để sao ruốc nên chọn chảo lòng sâu, có độ tỏa nhiệt đều. Trong khi sao ruốc cá hồi phải đảo liên tục đều tay, cho đến khi ruốc cá tơi và khô đều. Thời gian sao chừng 15 -20 phút.
Sao ruốc cá hồi bằng chảo
Khi sao ruốc không nên quá khô sẽ làm mất độ ngọt của cá. Sao ruốc xong bạn đổ ra mâm, dàng đều cho nhanh nguội sau đó mới cho vào hộp để cất dùng dần.
Ruốc cá hồi thành phẩm
Món ruốc cá hồi ngon cho bé ăn cùng cơm
Tại Gofood, chúng tôi cung cấp ruốc cá hồi Nauy tươi được sản xuất theo công thức Nhật Bản. Sản phẩm có chất lượng tốt và có lượng muối nhỏ rất phù hợp cho mẹ và bé.
Hãy gọi ngay cho thực phẩm cao cấp Gofood đặt hàng và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn!
GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE
Gofood Hà Nội:
02466 863 864 - 0898 583 838
CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà NộiHotline:
02466 532 236 - 0898 582 828
CS2: The Butcher Shop: 161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà NộiHotline:
CS3: The Butcher & Seafood: 04-LK6C Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
0889 307 308 – 02466 701 686
Hotline:
Gofood Sài Gòn:
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM Hotline: 028 224 55533 – 0906 030 686
Cách Kho Mắm Ruốc Với Thịt Cá Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
Mùa mưa đến ngoài việc ăn ốc, ăn súp bạn còn có thể chế biến các món ắn cơm ở nhà. Kho mắm ruốc với thịt, cálà món ăn đậm đà vị mắm ruốc đặc trưng với chút béo ngậy của thịt ba chỉ, vị cay của ớt, sả, giản dị mà vẫn đủ sức hấp dẫn lòng người. Cùng vào bếp trổ tài cách kho mắm ruốc với thịt, cá thôi nào.
-mắm ruốc Huế: 4 thìa cà phê
Sơ chế nguyên liệu kho mắm ruốc với thịt
-thịt ba chỉ rửa sạch, trụng qua nước sôi cho sạch rồi thái miếng vuông khoảng 1-2cm.
-gừng: cắt sợi hoặc băm nhỏ.
-Cho nước vào mắm ruốc, khuấy đều cho lắng xuống.
Bước 1: đổ dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
Bước 2: cho thịt ba chỉ vào xào săn rồi cho sả băm vào cho đến khi tỏa mùi thơm và cạn nước thì cho ớt băm vào đảo 2 phút.
Bước 3: Gạn mắm ruốc vào, giữ lại phần cặn dưới đáy bát. Khi mắm sôi lên thì cho đường vào, vặn lửa nhỏ, nêm nếm lại cho vừa miệng. Đợi một lúc cho mắm cạn và quyện dính vào thịt thì tắt bếp và cho gừng thái sợi vào.
– Mam ruốc kho thịt có thể ăn cùng chuối xanh, dưa chuột.
– Không nên thay thế thịt ba chỉ bằng thịt khác vì thịt ba chỉ mới có phần mỡ ngậy ngậy rất hợp với mắm ruốc.
-Khi đun với mắm ruốc nhớ đậy vung cho thịt nhừ tơi.
– Cá linh hoặc cá lóc, cá rô đều được
– Gia vị: đường, mắm, muối, tiêu,….
– Cá mua về rửa sạch, đánh vầy, mổ và bỏ hết ruột, rửa hết phần màng đen trong bụng. Sau đó thái khúc vừa ăn
– Gừng, sả bọc sạch vở. Rửa sạch đập dập, giã nhỏ
– Ớt thái lái mỏng và tỉa hoa
– Cá sau khi sơ chế cho vào âu to ướp cùng các gia vị sả, gừng, mắm, hạt nêm khoảng 30 phút cho ngấm gia vị
– Cho chút dầu ăn vào nồi rồi phi thơm một ít sả cùng mắm ruốc.
– Cuối cùng là múc mắm ruốc cùng cá ra đĩa, trang trí bằng ớt đỏ và vài lá hành để tạo thêm tính hấp dẫn của món ăn.
Để có món kho mắm ruốc ngon thì việc chế biến món mắm ruốc vô cùng quan trọng. Bạn có thể tự làm được món mắm ruốc này.
Ruốc tươi rửa sạch, để ráo. Sau đó đem ruốc xào qua với một nhúm muối hạt, đảo đều tay khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Đổ tất cả ra nia, trải đều hết lên bề mặt nia, đem ra phơi nắng. Thời gian phơi khoảng hơn 1 tiếng, khi bạn thấy ruốc đã khô lại là có thể đem vào
Sau khi giã nhuyễn ruốc xong, cho tất cả vào hũ sành. Sau đó bạn rắc lên bề mặt trên cùng một lớp muối mỏng, phủ đều kín bề mặt. Cuối cùng lấy vải đậy nắp hũ lại và đặt ở chỗ thoáng mát.
Bạn không nên mở nắp thường xuyên để tránh cho không khí vô nhiều làm biến vị của mắm ruốc. Sau nửa năm mở nắp ra kiểm tra, nếu thấy mắm ruốc đã chuyển màu từ tím bầm sang màu đỏ và mắm có mùi mem chua tức là mắm ruốc đã chín. Lúc này, mắm ruốc đã có thể dùng để chế biến món ăn. Bạn cất mắm ruốc vào chỗ thoáng mát hoặc tủ lạnh để dùng cả năm.
Bí Quyết Làm Ruốc Cá Hồi Ngon
Ruốc cá hồi là món ăn rất ngon và bổ dưỡng cho người già và trẻ em vì cá hồi là thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng và đạm trong cơ thể. Tuy nhiên vấn đề thường gặp khi làm ruốc cá hồi là mùi tanh, làm mất hương vị thơm ngon của món ăn. Hôm nay, thực phẩm cao cấp luxuryfoods sẽ mách nhỏ bạn bí quyết cực hay để khử được mùi tanh của cá hồi và cách làm món ruốc cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng này.
Cách làm ruốc cá hồi
Với phần cá hồi thì bạn bỏ da và rửa sạch bằng nước muối loãng. Rồi cho miếng cá hồi vào tô rồi rưới sữa tươi đã chuẩn bị sẵn lên sấp mặt nước, ngâm trong 30 phút đến 1 tiếng để sữa ngấm vào cá bớt tanh và thơm ngon hơn. Vớt cá ra để ráo nước.
Gừng cạo sạch vỏ, sả cũng tương tự bạn rửa sạch sẽ rồi đập giập cả 2 loại để riêng ra đĩa. Tuy nhiên, nếu làm ruốc cho bé thì bạn không nên đập nhỏ gừng vì làm thế bé dễ bị hóc( Bạn cũng có thể đập dập để lấy nước cốt ).
Cho nước vào nồi hấp, sau đó sát từng và sả vào miếng cá hồi hoặc rưới nước cốt vừa lọc ở trên lên bề mặt cá. Tiếp theo bỏ vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút để cá chín và không bị nát.
Vớt cá ra chảo hoặc tô lớn dùng chày hoặc mui nghiền nát nhỏ cá. Lưu ý bạn nên giã luôn lúc cá đang nóng thì sẽ mềm và dễ giã hơn.
Để chảo lên bếp vặn nhỏ lửa đến khi nóng chảo thì cho phần cá hồi đã giã dập vào đảo. Trong lúc đảo lấy mui gỗ để miết nếu còn sót miếng cá nào to. Khi mà cá hồi có dấu hiệu khô thì bạn thêm 1 thìa dầu ăn và 2 thìa nước mắm rồi đảo đến khi ruốc khô kiệt nước, đến khi ruốc vàng hẳn thì tắt bếp.
Chờ đến khi ruốc nguội thì cho vào hủ thủy tinh để bảo quản. Nếu bạn muốn bảo quản được lâu thì điều quan trong làm bạn phải sao cho kiệt nước và bảo quản nơi khô ráo.
Thực phẩm cao cấp Luxuryfoods là địa chỉ tin cậy để mua cá hồi, khi đến với chúng tôi quý khách hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng cá. Luxuryfoods cam kết 100% cá hồi tại công ty đều là các hồi nhập khẩu ngon con theo đường máy bay về Việt Nam từ đất nước Nauy – Một trong những nước có giống cá hồi mầu sắc đẹp và ngon nhất thế giới. Ngoài ra nếu quý khách tới trực tiếp của hàng thì sẽ được đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi phile sẵn luôn mà hoàn toàn FREE. Nếu quý khách có nhu cầu mua cá hồi Nauy xin liên hệ.
LUXURYFOODS – THỰC PHẨM NHẬP KHẨU CAO CẤP
Địa chỉ: Nơ 18, Đường Nguyễn Duy Hiệu, P. Đông Hương, TP. Thanh Hóa
Hotline: 0237.322.8688 * Website: chúng tôi * Facebook: fb.com/luxuryfoodsth
Cập nhật thông tin chi tiết về Tự Làm Ruốc Cá Hồi Nauy Thơm Ngon Tại Nhà trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!