Trứng Cá Tầm Beluga / TOP 4 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Trứng cá Kaviari – Pháp

Trứng cá Caviar được lấy từ giống cá tầm. Trong tự nhiên hiện nay có rất nhiều loại cá tầm, tuy nhiên không phải loại nào cũng cho trứng, trong số ấy chỉ có vài loại. Thời gian để cá tầm cho trứng khá lâu, khoảng 20 năm, đây cũng là một trong các lý do giá trứng cá tầm Caviar đắt.

Trứng Cá Tầm Caviar

Trong những năm qua, cá tầm đang bị đe dọa đã trở thành một loài được bảo vệ. Năm 2008, đánh bắt cá ở biển Caspi đã bị cấm. Các nhà sản xuất trứng cá sau đó đã chuyển sang nuôi cá tầm trong tự nhiên tại các trang trại nuôi cá, nhờ đó bảo tồn nguồn tài nguyên thiên nhiên hoang dã.Kaviari là một trong những công ty đầu tiên áp dụng phương pháp có trách nhiệm sinh thái này trong khi phát triển bí quyết mua lại từ các bậc thầy Iran, người mà chúng tôi đã hỗ trợ với các nhà lai tạo đối tác “của chúng tôi” để truyền đạt kiến ​​thức độc đáo và tổ tiên này!

Một số công dụng tuyệt vời của trứng cá tầm : Bảo quản lạnh cho trứng cá tầm để giữ hương vị được lâu Lưu ý: Sử dụng muỗng kim loại sẽ khiến trứng cá mất mùi vị nên tuyệt đối không sử dụng, món trứng này chỉ nên được ăn sống. Nếu bạn nấu chín loại thực phẩm này thì trứng sẽ biến chất, đổi màu và không còn giòn tan nữa. Nên bảo quản trứng cá trong tủ lạnh mát ở nhiệt độ từ -2°C đến +2°C và chỉ nên sử dụng sản phẩm trong 7 ngày sau khi mở nắp. Bạn cũng có thể ăn trứng cá tầm với những thực phẩm nguội và ít mùi vị như bánh mì, cà chua hấp, khoai tây, trứng gà, mùi tây, thì là, hành tây… Nếu muốn giữ hương vị của trứng cá tầm được lâu, bạn có thể đặt những viên đá nhỏ ở dưới chén đựng trứng để sản phẩm này luôn được giữ lạnh.

Cá tầm Beluga được phân biệt với một số loài cá tầm khác bởi sự thiếu vắng các tấm xương trên mõm và sợi râu xúc giác bẹt, tương tự như một băng vải. Nó là một trong những loài lớn nhất trong số các loài cá tầm, có thể dài đến 5 m và khối lượng có thể đạt trên 900 kg. Chúng sinh sống tại những khu vực biển Đen, biển Caspi và biển Azov, từ các vùng này, những năm trước đây hàng đàn cá bơi vào các con sông lớn của Nga và sông Danube. Nhưng số lượng của chúng đã giảm nhiều trong những năm gần đây và các cá thể nặng khoảng 540 kg trở lên hiện nay rất hiếm. Thịt, trứng và bong bóng của chúng có giá trị lớn hơn so với phần lớn các loài cá nhỏ.

Cá tầm Beluga có thể thích nghi với cả nước mặn và nước ngọt. Nhiệt độ thích hợp nhất cho loài phát triển là 17 – 19 0C. Chúng cũng có thể sống trong trong môi trường có biên động giao động nhiệt độ lớn 10 – 29 0 C.

Cá tầm Beluga có tập tính ăn đáy, sử dụng các loài động vật đáy như cá, giáp xác, động vật thân mềm làm thức ăn. Giai đoạn đầu, thức ăn sống đóng vai trò quan trọng trong ương cá bột. Ở giai đoạn ương cá hương lên cá giống, cá tầm Beluga được cho ăn kết hợp giữa các loại thức ăn sống cỡ lớn hơn (giun ít tơ và động vật phù du) với thức ăn tổng hợp để bổ sung dinh dưỡng. Giai đoạn nuôi thương phẩm tại Việt Nam, cá tầm Beluga được nuôi bằng thức ăn ngoại nhập chuyên dụng hoặc thức ăn nuôi cá biển.

Cá tầm Beluga được Công ty TNHH cá tầm Việt Nam di nhập, ấp nở và ương nuôi thành công tại Bình Thuận từ năm 2008. Các thử nghiệm nuôi cho thấy loài cá này thích ứng rất tốt với điều kiện nước ta.

Trong các loài cá tầm nuôi tại Việt Nam thì cá tầm Beluga có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất, năm đầu tiên có thể đạt trọng lượng 1,9 – 3,2 kg, năm thứ hai có thể đạt 4,7 – 6,9 kg và năm thứ 3 là 7 – 10,2 kg. Cá tầm Beluga còn có tỷ lệ sống cao, hệ số chuyển hóa thức ăn thấp, phù hợp với điều kiện nuôi thương phẩm. Tuy nhiên loài cá này có tuổi thành thục rất muộn 10 – 15 năm, không phù hợp với điều kiện nuôi thu trứng.

Cá tầm Beluga là đối tượng dễ nuôi, có thể nuôi theo các hình thức nuôi ao nước chảy, ao nước tĩnh, nuôi lồng trong hồ chứa, nuôi công nghiệp trong hệ thống tuần hoàn. Với mô hình nuôi trong ao nước chảy có thể đạt năng suất 30 – 50 tấn/ha, nuôi lồng trong hồ chứa đạt 15 – 20 kg/m 2 lồng và nuôi khép kín trong quy mô thí nghiệm đạt 61 kg/m 2. Ngoài ra, khi triển khai áp dụng một số giải pháp công nghệ như sục khí, quạt nước hay ứng dụng chế phẩm vi sinh cũng có thể đạt năng suất cao.

Thịt cá tầm Beluga thuộc loại đặc sản thơm ngon, giá cá thịt nguyên con tại vùng nuôi khoảng 200.000 – 250.000 đồng/kg. Hiện nay, thị trường tiêu thụ nội địa ngày càng tăng do mức sống của người dân ngày càng cao. Các thành phố như Hà Nội, Đà Lạt, Nha Trang, Hồ Chí Minh, Buôn Ma Thuột, Đà Nẵng, Huế… tương lai là những thị trường tiêu thụ nội địa lớn các sản phẩm cá nước lạnh.

Trong điều kiện hiện nay, nếu tận dụng hết tiềm năng sẵn có, đặc biệt là các hồ chứa, đập thủy điện ở khu vực phía Bắc và các tỉnh Tây Nguyên, hàng năm cũng có thể cho sản lượng lên đến hàng chục nghìn tấn. Tuy nhiên, nghề nuôi cá tầm chưa phát triển tương xứng với tiềm năng, đồng thời tiềm ẩn những bất ổn, bị áp lực cạnh tranh từ Trung Quốc. Vì vậy, các cơ quan quản lý nhà nước cần có những chính sách và quy hoạch cụ thể để phát triển nghề này.

Theo Nguyễn Nhung, Tạp chí thủy sản Việt Nam,

Công dụng của trứng cá tầm

Trứng cá tầm có công dụng rất bổ ích cho con người : Vì chứa nhiều axit amin và khoáng chất .Một thìa trứng cá thui có thể giúp con người khỏe mạnh , giàu năng lượng hơn vì chứa tới 1 gam Omega-3.

Trong trứng cá tầm có rất nhiều dưỡng chất như: vitamin B6, B12 , selen và chứa cả DHA rất tốt cho bà mẹ mang thai và trẻ nhỏ.Thêm vào đó là protein và Omega-3, Omega-6, rất tốt cho mắt và não của con người.Cung cấp năng lượng

Tại sao nên mua trứng cá tầm của hải sản Ông Giàu?

Chung tôi hiện là công ty đặc biệt cung cấp thủy hải sản tươi sống. Trứng cá hồi và cá tầm cũng là những mặt hàng thiết yếu.Nhiều người tiêu thụ đã tin dùng và đánh giá cao sản phẩm của công ty chúng tôi,ngoài ra nhiều nhà hàng nổi tiếng ở tp HCM, Khánh Hòa, Nha Trang,Vũng Tàu, … cũng đặt hàng trứng cá từ chúng tôi. Vì:

Các sản phẩm trứng cá tầm đã qua kiểm định an toàn thực phẩm và luôn đảm bảo được chất lượng sản phẩm

Cách đặt hàng và nhận hàng vô cùng đơn giản chỉ cần một cuộc điện thoại vào hotline các bạn sẽ có hàng đúng thời gian và địa điểm trên toàn quốc.

Có giấy phép kinh doanh và là công ty vệ sinh an toàn thực phẩm

Giá bán trứng cá tầm đen – giá bán trứng cá tầm trắng

Công ty chúng tôi cung cấp trứng cá tầm với giá cả vô cùng hợp lý, đáp ứng được nhu cầu của thị trường và người tiêu dùng. Tùy vào từng loại sản phẩm mà giá cả cũng khác nhau

Giá bán trứng cá tầm đen hộp 115 gram: 155k/hộp

Xuất xứ: nhập khẩu Đức

Quy cách: Đóng hộp 115 gram / hộp

Giá bán trứng cá tầm trắng: 1.830k/g

Tại sao trứng cá tầm trắng lại đắt hơn rất nhiều so với cá tầm đen như vậy? Vì cà tầm trắng chỉ mang 250gram trứng khi tuổi trưởng thành còn cá tầm đen thì nhiều hơn.

Hướng dẫn cách ăn trứng cá tầm

– Có thể ăn Caviarchung với hành tây thái nhỏ, bánh mì làm bằng lúa mạch , bánh mì trắng,bơ,…

-Ngoài ra bạn có thể ăn kèm theo một lát chanh, kem, hay trứng gà sẽ tạo cho bạn một hương vị khó quên

Mô tả

Người Nga đã thử trứng cá tầm từ thế kỷ XII, còn người châu Âu đã vứt bỏ trứng cá cho đến tận thế kỷ XVII. Bởi vậy hiện nay, chúng có giá tới vài trăm USD cho một kilogram.

Chúng ta chỉ có thể cảm thấy ghen tị với người dân Nga thế kỷ XIII. Họ có thể mua món sơn hào hải vị của vua chúa trong chợ dành cho những người bình dân

Trứng cá được chia làm 2 loại là đỏ và đen. Nhưng những người sành ăn khẳng định rằng, còn có trứng cá vàng “Golden Caviar” với màu vàng hổ phách. Món ăn sơn hào hải vị này có được từ cá chiên bạch tạng. Và không phải năm nào cũng có. Có được trứng cá vàng cũng khó như đến được vùng đất El Dorado. Với những khách hàng cao cấp cũng chỉ có được 1gam loại trứng cá này. Nhưng những người sành ăn có những ý kiến khác nhau đối với Golden caviar. Một số cho rằng, không có gì có thể so sánh được với việc thưởng thức loại trứng cá hiếm có này; một số khác lại khẳng định, so với trứng cá đỏ, loại trứng cá vàng không bằng được

Nhưng chúng ta hãy trở lại với loại trứng cá thường hay gặp – loại đỏ và đen. Trứng cá đen có thể lấy ở cá chiên, cá tầm và cá tầm sao. Trứng cá lớn nhất là của cá chiên với màu bạc sẫm. Trứng cá tầm cũng không hoàn toàn đen, mà hơi nâu và có màu đồng sẫm. Chỉ có cá tầm sao là có trứng cá hoàn toàn đen và hạt của nó nhỏ nhất. Về giá cả thì nó đắt hơn so với trứng cá tầm và cá chiên.

Điều kiện bảo quản:

Trứng cá bảo quản trong tủ mát, nhiệt độ bảo quản từ +2 đến +4

Trứng cá có hạn sử dụng không quá 07 ngày sau khi mở nắp

Trứng cá phải luôn luôn được giữ lạnh, và chỉ bày ra ngay trước khi ăn

Dụng cụ dùng để ăn: Khi lấy trứng cá ra khỏi hộp, nên sử dụng thìa bằng ngọc trai, nhựa hoặc gỗ để không làm hỏng mùi vị của trứng cá. Đồ ăn dùng kèm với caviar

Các loại bánh và đồ nướng không ngọt

Các loại souce kem, đồ bơ sữa

Món ăn appetizer – fingerfood, canapé

Các loại trứng như trứng gà, trứng cút luộc…