Gỏi cá mai Nha Trang là món quà của biển cả Khánh Hòa. Nếu đi du lịch Nha Trang mà bạn chưa nếm qua vị gỏi cá mai thì đó là một điều thiếu sót. Thưởng thức gỏi cá mai chính là thưởng thức nét đặc sắc rất riêng, hương vị mặn mòi của biển cả Nha Trang
1. Cá mai Nha Trang – món quà của biển cả
Gỏi cá mai Nha Trang được làm từ cá mai, một loài cá biển chỉ nhỏ tầm 2 ngón tay, nhỏ như cá cơm nhưng mình ngắn và dẹp hơn. Cá mai có màu trắng trong, không có vảy. Thịt cá không có mùi tanh, có vị ngọt, giòn.
Đặc biệt, loài cá này chỉ chuyên dùng để làm ra món gỏi cá mai – món ăn góp phần giúp ẩm thực Nha Trang thêm phong phú.
2. Nguyên liệu và cách làm gỏi cá mai Nha Trang
2.1 Nguyên liệu
Gỏi cá mai Nha Trang là món ăn của sự công phu, đòi hỏi người chế biến phải có kỹ năng nấu nướng cao. Nhưng nếu bạn có một chút tỉ mỉ, cẩn thận thì vẫn có thể làm ra được món gỏi ngon chuẩn vị bản địa.
Để có được món gỏi cá mai thật ngon, đúng điệu Nha Trang, phải chọn loại cá mai thật tươi ngon, mới đánh bắt về. Du khách thường hay nhầm lẫn giữa cá mai và cá cơm, nên khi mua bạn hãy để ý. Thịt cá mai sẽ dai, giòn và ngọt hơn.
Nguyên liệu:
Hành tây: 1 củ (khoảng 50 gram)
Ớt xiêm tươi: 5 trái
Tỏi: 6 tép
Sả: 5 nhành
Bánh tráng gạo để cuốn: 1 xấp
Chanh tươi: 2 trái
Dưa leo: 2 trái
Xà lách, ngò rí, diếp cá, tía tô, đậu phộng
Nước mắm, đường
2.2 Cách làm gỏi cá mai Nha Trang
Cá mai cạo sạch vẩy, cắt bỏ đầu đuôi, rút xương.
Nếu cá lớn bằng hai ngón tay thì phải rút hết xương, rút nhẹ tay để thịt cá không bị nát
Nếu nhỏ hơn thì chỉ cần rút nửa xương phía bụng, để lại chút xương đuôi để nhâm nhi.
Ngâm cá vào nước lạnh giúp thịt được săn chắc và đậm đà
Cho phần cá sạch vào tô, cho phần nước cốt chanh vào, trộn đều tay để cá chín tái sơ
Cạo vỏ gừng, thái thành sợi mỏng
Hành tây lột vỏ, thái thành khoanh mỏng
Lá sả bỏ bớt đi, còn lại thái mỏng
Để thưởng thức được món gỏi cá mai Nha Trang đậm đà, chuẩn vị, thì phần nước chấm là quan trọng nhất. Thông thường, gỏi cá mai Nha Trang thưởng ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Nước mắm phải chọn loại thật ngon, tỏi ớt băm nhuyễn, nặn vào ít nước côt chanh và đường. Tất cả các gia vị hòa quyện lại với nhau tạo nên nước chấm có vị mặn mặn, chua chua, giòn và ngọt.
Để nước chấm ngon hơn, bạn có thể cho thêm vào một ít đậu phộng rang hoặc đậu nành rang giã nhuyễn.
Cuối cùng là trình bày món ăn, khâu này cũng không kém phần quan trọng. Nó giúp cho món ăn đẹp mắt và hấp dẫn người thưởng thức hơn, giúp ăn ngon miệng hơn
Xếp cá lên đĩa theo hình tròn, cho gừng, hành tây, sả lên trên cá để thịt cá có hương vị thơm hơn.
Món gỏi sẽ bị chông chênh nếu như thiếu đi 1 đĩa rau trộn đầy màu sắc với bông chuối chát, chuối chát non, khế chua, xoài sống, cà chua xanh, rau thơm, dưa leo, đọt lộc vừng, lá giang đất…
3. Địa điểm bán gỏi cá mai Nha Trang ngon ở đâu trong thành phố biển
3.1 Gỏi cá mai cô Hằng
Gỏi cá mai Nha Trang ở đây tươi ngon, ngọt, đậm đà vị biển. Đặc biệt, nước chấm ở quán rất vừa vị. Đặc sản Nha Trang ở đây được khéo tay nêm nếm tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn.
3.2 Gỏi cá Hà Ra
Kinh nghiệm du lịch Nha Trang mách bạn địa chỉ gỏi cá Hà Ra cực ngon. Với danh tiếng đã có từ lâu, gỏi cá mai Nha Trang do quán gỏi cá Hà Ra sẽ không làm bạn thất vọng. Với kinh nghiệm lâu năm, gỏi cá mai ở đây mang đến cho người thưởng thức một hương vị ngọt thanh. Vị chua chua, cay cay hòa quyện với cá gây bao thương nhớ.
3.3 Nhà hàng Vườn Xoài
Gỏi cá mai Nha Trang là đặc sản ở đây, chuẩn vị, đậm đà, gia vị ướp vừa miệng, cá giòn ăn rất ngon. Giá cả ở đây tuy hơi cao nhưng chất lượng sẽ không làm bạn thất vọng. Phục vụ chu đáo, tận tâm. Ở nhà hàng còn có cả khu vui chơi dành cho trẻ em, khung cảnh thoáng mát, view đẹp cho những tín đồ selfie
3.4 Nhà hàng gà Mạch Hoạch
3.5 Majestic Restaurant
Nếu muốn tìm kiếm cho mình một không gian sang trọng và chuyên nghiệp, thì bạn hãy đến với Majestic Restaurant. Món gỏi cá mai Nha Trang ở đây sẽ mang đến cho bạn cảm giác thượng hạng, vị ngon đẳng cấp 5 sao. Tới đây, bạn vừa được ăn ngon, vừa có view đẹp cho các tín đồ selfie. Bên cạnh món gỏi cá mai Nha Trang, nhà hàng còn phục vụ nhiều món hải sản Nha Trang mang hương vị tuyệt vời.
3.6 Chợ Hải Sản Bốn Bao
3.7 Long Vũ – quán ốc & hải sản Nha Trang
Hãy cầm ngay tấm bản đồ Nha Trang đến ngay địa chỉ bình dân này. Đây là một quán hải sản chuyên nghiệp được nhiều lời khen ngợi từ thực khách. Gỏi cá mai Nha Trang là món đặc sản nơi đây, được nhiều du khách lựa chọn. Phục vụ nhiệt tình, chu đáo hướng dẫn du khách chọn món. Hải sản ở đây tươi ngon, công đoạn chế biến tỉ mỉ hợp vị người ăn.
Gỏi cá mai Nha Trang chưa bao giờ hết hot vì vị ngon, ngọt, đậm đà hương vị biển cả. Đi du lịch Nha Trang, khách du lịch không thể bỏ qua món gỏi này. Xách ba lô lên và đi đu đưa đi, đu đưa tới vùng biển nắng Nha Trang, thưởng thức gỏi cá mai Nha Trang để biết nó tuyệt vời như thế nào. Viết Linh