Tiệm Cá Cảnh Ở Quy Nhơn / TOP 12 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 5/2023 # Top View

(Gotrangtri.vn) Làng nghề hấp cá ở Quy Nhơn là một trong những làng nghề truyền thống lâu đời mang đậm dấu ấn miền Trung.

Nơi đây được thiên nhiên ưu đãi với nguồn cá dồi dào, giá rẻ với những bãi biển xinh đẹp.

1. Giới thiệu làng nghề hấp cá Quy Nhơn

Chạy dọc theo dải chữ S Việt Nam, theo những bước chân khám phá bạn sẽ được trải nghiệm cuộc sống, văn hóa của những làng nghề truyền thống nổi tiếng của Việt Nam.

Và làng hấp cá Quy Nhơn cũng là một trong những làng nghề truyền thống mang đậm dấu ấn của người miền Trung và được nhiều người biết đến.

Đến với chợ cá ven bến Hàm Tử, bạn sẽ bắt gặp ngay mùi cá hấp thơm nồng tỏa ra từ cả chục lò hấp cá lớn nhỏ khác nhau.

Hàng chục tấn cá cơm, cá nục tươi xanh đã cập bến và được sơ chế để đưa ngay vào lò hấp sao cho giữ trọn độ tươi ngon, với vị béo nồng của hải sản.

Trải qua hơn nửa thế kỷ, làng nghề hấp cá ở Quy Nhơn đã được ươm mầm và cha truyền con nối từ bao nhiêu thế hệ nối tiếp nhau.

2. Các hoạt động làng nghề hấp cá Quy Nhơn

Khi cá được đem về, những nhân công ở đây sẽ phải làm sạch cá qua những công đoạn như: đánh vảy, mổ ruột, cắt lát và sau đó xếp vào ngăn nắp trên các rổ tre để chờ cho vào lò hấp.

Vì phải làm thật nhanh với số lượng lớn nên nếu người thợ không cẩn thận mà chỉ sơ sểnh một chút là có thể bị đứt tay ngay tức khắc.

Khi cá đã qua sơ chế sẽ được đưa lần lượt vào lò hấp với nước đang sôi sùng sục trên bếp.

Nhiệm vụ của những người hấp cá là phải theo dõi thường xuyên nồi hấp cũng như lượng muối cho vào vừa đủ để đạt chuẩn cũng như đảm bảo được vị của cá sau khi phơi xong thơm ngon, để được lâu dài.

Có những lúc, khói phả lên khá nóng nhưng người thợ vẫn phải vững tay để giữ được chắc vỉ hấp trên bếp.

Đối với làng nghề hấp cá Quy Nhơn thì nước hấp sẽ được pha theo công thức bí truyền để đảm bảo được vị đậm đà của cá biển.

Thời gian hấp cá của mỗi loại cũng sẽ được căn chỉnh hợp lý để cá chín tới vừa đảm bảo thịt dai, vừa giữ nguyên được vị ngon.

Người thợ chính của lò hấp phải có sự dẻo dai và khỏe khoắn. Rất ít ai như người phụ nữ này làm công việc thợ chính của lò hấp.

Trước đây, cơ sở hấp là chỉ sử dụng những chiếc thùng nhựa lớn được xếp thành dãy chứa đầy nước đá.

Cá nục, cá cơm, cá mực, cá sọc dưa, cá ngừ tươi xanh đã được kéo từ thuyền về đem ngâm ngay vào những thùng nước đá. Sau đó sử dụng đồ gia dụng vớt ra để ráo, ra vỉ và đưa vào lò hấp.

Người thợ hấp cá sẽ nhấc bổng sọt cá tầm 10 kg lên cao tận 1,2 m để cho vào nồi nước sôi rồi lắc sọt cá sao cho ngập đều nước.

Đợi đến khi chín và vớt ra mang đến nơi tập trung. Các công đoạn này được người thợ thao tác cả ngày liên tục.

Các lò hấp rực lửa từ khoảng 5h sáng. Vào những ngày nóng bức, nhiệt độ của không gian quanh bếp lên đến tận 50 – 60 độ C.

Ngọn lửa tỏa nhiệt khiến bạn cảm nhận được sự bỏng rát tay chân, mặt mũi, nếu không quen sẽ cảm thấy khó thở, tức ngực.

Thu nhập từ công việc này khoảng từ 100.000 – 200.000 đồng một ngày giúp họ trang trải được cuộc sống.

Và nghề hấp cá cũng chính là nghề sinh nhai, làm động lực để họ vượt qua được cái nóng hầm hập của lò hàng ngày.

Nhiều người dân nơi đây đều cho rằng nếu bỏ nghề hấp cá – Làng nghề truyền thống của ông cha sẽ thấy rất tiếc và buồn.

Vì thế, tuy vất vả nặng nhọc là như thế nhưng họ vẫn duy trì làng nghề hấp cá Quy Nhơn đến tận ngày hôm nay.

Sau một ngày làm việc, hầu hết mọi người vệ sinh sạch sẽ không gian chế biến. Mùi đặc trưng của lò hấp cá sẽ ám vào quần áo, đầu tóc đến mức khó có thể tẩy sạch hết được.

Thế nhưng, hàng ngày được cần mẫn với công việc hấp cá thì người dân Quy Nhơn lại cảm thấy vui vẻ, mọi khó khăn nặng nhọc đều xua tan.

Để cho làng nghề ngày càng phát triển hơn nữa, Quy Nhơn đã nhanh chóng xúc tiến và đưa những tour có chương trình khám phá, trải nghiệm làng nghề cá hấp Quy Nhơn.

Đến đây, du khách có cơ hội tìm hiểu và trải nghiệm trực tiếp từng công đoạn của nghề hấp cá và hiểu thêm được cuộc sống của ngư dân ven biển nơi đây.

Đồng thời bạn sẽ được chiêm ngưỡng những mẫu thiết kế nội thất nhà đẹp lung linh nhất hiện nay đấy ạ!

Thẻ bài viết: Làng gốm cổ Trù Sơn, văn hóa, văn hóa thủ công mỹ nghệ

Quy Nhơn từ trước đến nay đã quá nổi tiếng với hải sản tươi ngon rồi. Nào là cua, ghẹ, tôm, mực, cá..Nếu đã nói về cá thì nhất định phải kể đến cá ngừ đại dương. Đặc biệt với những ai là tín đồ của hải sản thì không thể bỏ qua món ăn bổ dưỡng này.

Cá ngừ đại dương hay còn được biết đến với tên gọi khác là cá bò gù. Chúng thường sinh sống ở các vùng biển ấm. Ở Việt Nam, cá ngừ là loài hải sản đặc biệt thơm ngon, được rất nhiều người ưa chuộng. Nó được xem là đặc sản Quy Nhơn Bình Định bởi hương vị thơm ngon, được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng.

LỢI ÍCH CỦA CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG

Trong cá ngừ có rất nhiều dưỡng chất thiết yếu giúp bồi bổ cơ thể:

1. Giảm cân

Cá ngừ đại dương là hải sản giàu protein và các chất dinh dưỡng như: DHA, Omega-3, EPA, taurin, …

Tuy nhiên, loại thực phẩm này lại chứa rất ít chất béo và calo. Chính vì thế ăn cá ngừ không chỉ giúp duy trì vóc dáng mà còn cung cấp, cân bằng các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cá ngừ là sự lựa chọn vô cùng hợp lý cho những ai muốn có một thân hình thon gọn.

2. Bổ mắt

Trong cá ngừ rất giàu Omega-3 rất phù hợp cho những ai mắc các bệnh về mắt. Giúp ngăn chặn mắt khỏi tình trạng thoái hóa điểm vàng, giảm nguy cơ rối loạn mắt.

3. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Ăn cá ngừ làm giảm hàm lượng mỡ trong máu, ngăn xơ vữa động mạch. Làm giảm thiểu các bệnh như tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, đột quỵ…

4. Kích hoạt các tế bào não và thúc đẩy các hoạt động trong não

Cá ngừ tươi ngon chứa nhiều DHA . Giúp cho sự phát triển trí não, đặc biệt là ở trẻ em. Ngoài ra, ăn cá ngừ thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào não, ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ.

Phụ nữ mang thai vào 3 tháng giữa của thai kì nên bổ sung thêm cá ngừ cho thực đơn dinh dưỡng hàng ngày để thai nhi có thể phát triển trí não một cách toàn diện nhất.

5. Ngăn ngừa thiếu máu, thiếu sắt

Trong cá ngừ có chứa một lượng lớn sắt và B12 được cơ thể hấp thụ dễ dàng. Sử dụng cá ngừ sẽ bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

6. Bảo vệ gan, tăng cường chức năng gan

Ăn cá ngừ sẽ làm giảm lượng chất béo trong máu và thúc đẩy các tế bào gan phát triển. Không chỉ tăng cường chức năng gan mà còn bảo vệ nó tránh khỏi các tác nhân gây hại cho cơ thể.

CÁCH CHẾ BIẾN

Cá ngừ cắt khối, trứng cá ngừ, bao tử cá ngừ,… chế biến thành nhiều món nướng, chiên, hấp, lẩu, ăn sống như sushi,…

Mắt cá tiềm thuốc bắc, lẩu mắt cá ngừ đại dương (hay còn gọi là lẩu đèn pha) cực bổ dưỡng và thơm ngon.

LIÊN HỆ CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC ĐẶT MUA CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG!

Địa chỉ: 12C Hai Bà Trưng, TP. Quy Nhơn, Bình Định

Điện thoại: 0932420479 – 0901918479

ĐẶC SẢN QUY NHƠN BÌNH ĐỊNH – HẢI SẢN QUY NHƠN

ĐẠI LÝ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG ANH DŨNG QUY NHƠN

12C Hai Bà Trưng, Thành Phố Quy Nhơn, Bình Định

Hẳn ai cũng biết Bịnh Định không chỉ là vùng “đất võ trời văn” sản sinh ra nhiều anh hùng hào kiệt và những đại thi hào văn thơ xuất chúng. Mà nơi đây còn là cái nôi của văn hóa ẩm thực Việt với nhiều món đặc sản độc đáo tạo nét riêng mang dấu ấn đặc sản Bình Định.

Nhắc đến đặc sản Quy Nhơn Bình Định chúng ta không thể bỏ qua các món đặc sản hải sản Quy Nhơn như mực tươi, mực một nắng…và đặc biệt là đặc sản cá ngừ đại dương Bình Định.

Cá ngừ đại dương Quy Nhơn Bình Định là loại hải sản Quy Nhơn Bình Định được xem là đ ặc sản Quy Nhơn Bình Định bởi đặc biệt ngon, được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng.

Đặc sản cá ngừ dại dương Quy Nhơn Bình Định chứa nhiều Omega-3, không nhiều chất béo, giúp hạ huyết áp, giảm đau, viêm khớp, giảm chứng hen suyễn, sáng mắt, là thực phẩm bổ dưỡng trong quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ em. Ngoài ra, đặc sản cá ngừ đại dương Bình Định còn là nguyên liệu làm đẹp da, giảm béo, chống lão hóa hiệu quả, có nhiều loại thực phẩm chức năng, dược liệu được chế biến từ cá ngừ đại dương.

Đặc sảncá ngừ đại dương Quy Nhơn Bình Định là món hải sản Quy Nhơn rất giàu Omega 3 có lợi cho sức khỏe tim mạch, Omega 3 trong thịt cá ngừ còn chống lại những bệnh ung thư nhất định như ung thư vú , ung thư ruột kết và ung thư thận… và làm giảm nguy cơ mắc bệnh bạch cầu hiệu quả. Ngoài những chức năng trên, ăn cá ngừ thường xuyên trong bữa ăy sẽ giúp cơ thể kiểm soát huyết áp ổn định, hỗ trợ giải độc hiệu quả nhờ chức năng sản xuất gluthathione peroxidase của Omega 3 từ đó mang đến một lá gan khỏe mạnh.

Vậy khi đến thành phố biển Quy Nhơn – Bình Định bạn sẽ mua đặc sản, hải sản Quy nhơn Bình Định tươi sống ở đâu ngon mà rẻ và chất lượng. Xin chia sẻ với các bạn một địa chỉ chuyên cung cấp hàng đặc sản Quy Nhơn Bình Định, hải sản Quy Nhơn Bình Định giá rẻ mà uy tín và chất lượng tại địa chỉ số 12C Hai Bà Trưng, Thành Phố Quy Nhơn, Bình Định đó là Đại Lý cá ngừ đại dương Anh Dũng.

Đại lý cá ngừ đại dương Anh Dũng Quy Nhơn Bình Định ưu tiên thu mua trực tiếp cá từ người dân Phù Cát, Quy Nhơn và mổ cá tại chỗ nên đảm bảo được chất lượng cũng như độ tươi ngon và dưỡng chất có trong cá. Đặc biêt, Đại Lý Cá Ngừ Đại Dương Anh Dũng cam kết về chất lượng ở độ an toàn 100% không tẩm ướp chất bảo quản, không ướp phân hóa học.

Riêng mặc hàng mực tươi, mực 1 nắng thì cửa hàng chon loại mực câu (khác với mực giã cào) 100% không ngấm nước, chất lượng tuyệt đối tươi ngon đặc biệt vì được mua từ tận tay người dân đánh bắt nên giá cả rất cạnh tranh.

ĐẶC SẢN QUY NHƠN BÌNH ĐỊNH – HẢI SẢN QUY NHƠN

ĐẠI LÝ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG ANH DŨNG QUY NHƠN

12C Hai Bà Trưng, Thành Phố Quy Nhơn, Bình Định

Cơ sở đặc sản Cô Ba Lâm chuyên cung cấp các loại chả cá Chiên, Hấp, Sống…… Cam kết với chất lượng ngành thực phẩm ăn ngon – sạch sẽ – tiêu chuẩn có 1-0-2 tại thị trường toàn quốc.

Với các cơ sở lớn tại TP.HCM, Hà Nội, Bình Định, Gia Lai, Dak Lak, Đà Lạt …v..v..v. Mang đến thương hiệu đặc sản Bình Định Cô Ba Lâm. Mọi chi tiết vui lòng liên hệ với chúng tôi qua HOTLINE: 0904 506 138.

Facebook: Cô Ba Lâm Bình Định- Ăn là ghiền

Địa chỉ: 20/38A Nguyễn Thiện Thuật, Phường 24, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh, Việt Nam

Tham khảo với các món ngon đến từ quê hương xứ nẫu trên toàn quốc: Chả ram tôm đất giá 90k/kg, rượu bầu đá chính gốc , mực ngào bình định, nem chua chợ huyện….

I/ Chất lượng về món ngon chả cá Cô Ba Lâm

– Chất lượng: Bao gồm các nguyên liệu được lựa chọn từ các loại cá tươi ngon như cá củ đỏ, cá nhồng, cá mối…Chả cá của cơ sở chúng tôi với CAM KẾT cá tươi nguyên chất, không pha tạp với các loại cá đông lạnh. ĐẢM BẢO không sử dụng hàn the, chất phụ gia hay các chất bảo quản khác.

Thành phần nguyên liệu làm món chả cá tươi ngon tại Quy Nhơn Bình Định:

Cá (có thể chọn một trong những loại sau: cá thu, cá nhồng, cá mối, cá ngựa)

Giò sống

Gia vị (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu sọ)

Hành lá, rau mùi

là một đặc sản của Bình Định. Món ăn dân dã ấy xuất phát từ rất lâu đời trong các làng chài đánh cá dọc bờ biển Quy Nhơn. Ông bà nơi này đã tận dụng nguồn cá dồi dào để làm nên món chả cá ngon tuyệt. Từ đó, đến mãi thế hệ mai sau vẫn giữ phong tục làm bánh chả cá thơm ngon mang hương vị đặc sản quê hương bình định.

Cùng với các người con lớn lên, đi làm ăn xa cũng nhớ và giới thiệu cho các vùng miền khác về món ăn chả cá bình định này. Giúp tiếng thơm vang xa cùng với hương vị của chả cá tươi.

II/ Cách lựa chọn loại cá làm món chả tươi ngon đúng điệu.

Chả cá Quy Nhơn được làm từ các loại cá biển như cá thu, cá mối, cá nhồng …Bằng kinh nghiệm của mình, họ chọn ra những con cá tươi ngon nhất, chặt bỏ đầu, làm ruột rồi rửa lại thật sạch cho vào tủ lạnh đến khi vừa đủ đông thì lấy ra để tách xương. Phần đầu và xương giữ lại để nấu nước dùng cho món bún chả cá.

Sau khi tách xương xong, người ta nạo lấy thịt cá, ở khâu này ta cũng loại bỏ hoàn toàn những xương nhỏ còn xót lại. Thịt cá có được ta nêm ném gia vị trộn đều rồi lại tiếp tục bỏ vào tủ đông. Cuối cùng là công đoạn quết cá, người thợ phải quêt nhanh và đều tay để có miếng chả cá mịn và có độ dai cần thiết. Chả cá làm xong nắn thành viên hoặc thành bánh tròn, đem chiên hoặc hấp đều được

III/ Cách chế biến món chả cá thơm ngon khi dùng.

Ngày nay, chả cá Quy Nhơn đã có mặt ở khá nhiều tỉnh thành, không chỉ người Bình Định mới yêu thích món ăn này. Ai chỉ một lần được nếm thử chả cá Quy Nhơn đều được chinh phục bởi vị ngon mà không một món ăn nào có được.

Nói đến chả cá Quy Nhơn người ta không thể không nhắc đến bún chả cá Quy Nhơn. Bạn muốn thưởng thức được tô bún chả thơm ngon đầy đủ hương vị mà ai ăn vào cũng phải tấm tắc khen đòi hỏi phải trải qua một quá trình nấu khá công phu.

Đó là sự kết hợp hài hòa của nước dùng, chả cá, bún tươi, rau sống và nước chấm đã làm nên danh tiếng của tô .

Nước dùng không phải là nước hầm xương mà được nấu từ đầu cá và xương cá. Để nước dùng không có vị tanh thì cần phải biết cách sơ chế đầu và xương cá, sau đó khử mùi bằng chanh. Nước dùng ngon sẽ có vị ngọt thanh, đậm đà hương vị cá tươi, vị cay của ớt chỉ thiên. Tô bún chả cá Quy Nhơn là sự kết hợp nước dùng ngon cùng loại bún tươi truyền thống của Bình Định thêm vài lát chả cá bên trên, ăn kèm đĩa rau sống với đủ các loại rau (rau xà lách, bắp chuối, rau răm, húng quế, rau ngò, tía tô) và chén nước chấm làm bằng tương ớt xa tế khiến người ăn không thể cưỡng lại được.

Ngoài ra, chả cá Quy Nhơn còn chế biến được rất nhiều món dùng trong bữa ăn hằng ngày như chả cá xốt cà chua, chả cá kho thịt, chả cá nấu canh, bánh cuốn chả cá…

IV/Bảo quản chả cá Bình Định:

Chả cá Cô Ba Lâm nên được bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát, tốt nhất là để trong ngăn mát tủ lạnh. Không để ở nơi có nhiệt độ cao và nơi có ánh sáng mặt trời.

Với nhiệt độ đủ lạnh sẽ giữ cho những miếng chả cá mình được tươi hơn và dai vừa – nét riêng của hương vị đặc sản tại quê hương Bình Định ngày nay.

V/ Mua chả cá quy nhơn ở đâu ngon tại TP HCM.

Hiện nay, nhu cầu mua các món ăn tại cá thành phố lớn đang được ưa chuộng món từ nhà (cơ sở ở tỉnh), nó được xem là mua hàng tận gốc với giá cả phải chăng cũng đạt chất lượng tốt nhất. Vì cơ sở gia truyền hoặc là những món đặc sản của mỗi vùng miền, nên nó sẽ mang được sự tin tưởng tuyệt đối của thực khách tại các thành phố lớn.

Nếu bạn muốn mua các món ăn đặc sản Bình Định tại các thành phố thì hãy liên hệ với chúng tôi Cơ Sở Cô Ba Lâm, chuyên cung cấp và phân phối các món ăn từ quê hương Bình Định. Khi bạn đã dùng một lần cứ nhớ hoài.

Mua chả cá Quy Nhơn, Bình Định tại TP HCM – Với Cô Ba Lâm có giao hàng đến các quận của thành phố như: quận 1, quận 2 , quận 3, quận 4, quận 5, quận 6, quận 7, quận 8, quận 9, quận 10, quận 11, quận 12, quận Bình Thạnh, quận Thủ Đức, quận Gò Vấp, Quận Tân Bình, Quận Tân Phú, Quận Phú Nhuận, Quận Bình Tân, Huyện Củ Chi, Huyện Hóc Môn, Huyện Bình Chánh, Huyện Nhà Bè, Huyện Cần Giờ .

*** LƯU Ý: Sẽ giảm giá nếu khách đặt hàng thường xuyên – GIÁ CHẢ CÁ BÌNH ĐỊNH

– Miễn phí giao hàng trong thành phố, chỉ cần gọi điện, sẽ được giao hàng tận nơi. Nếu mua đi tỉnh vui lòng gọi trước 1 ngày (sáng, chiều, đều được).

– Nhận đặt hàng gửi đi các tỉnh thành. Miễn phí đóng gói (thùng xốp và bao bì).

VI/ Còn gì tuyệt vời hơn khi mua Chả Cá Cô Ba Lâm tại TP HCM.

Trước tiên, sự thân thiện từ người bán lúc nào cũng làm cho khách hàng được sự an tâm, an toàn về thực phẩm do người bán cung cấp đến người dùng tại một thị trường lớn và kỹ lưỡng về khâu chọn lọc món ăn.

Hiện nay chúng tôi đang có 2 loại chả cá ngon nhất xứ sở đất vọ Bình Định là: chả cá chiên quy nhơn, chả cá hấp Bình Định.

Tại TP HCM, chả cá cô ba lâm được bán với giá 210.000 vnđ / 1 kg dành cho mọi người. Có giao hàng tất cả các quận và trong ngày . Khách hàng có thể đặt hàng qua facebook, website, zalo, hay gọi điện trực tiếp đến HOTLINE: 0904 506 138 (Chủ cơ sở tại TP HCM).

Liên hệ mua đặc sản Bình Định

Nếu khách hàng có nhu cầu về sản phẩm để phục vụ đám hỏi, tiệc tùng…

Bạn hãy liên hệ tôi – Sẽ được cung cấp giá tốt nhất cho lần đầu tiên mua hàng số lượng

– Đội 1, thôn Thắng Công, xã Nhơn Phúc, An Nhơn, Bình Định. – 20/38A Nguyễn Thiện Thuật, Phường 24, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Hotline Chả Ram Tôm Đất Cô Ba Lâm: 0904 506 138.

Website: https://charamtomdatcobalam.vn/