Tiệm Cá Cảnh Gần Đây Nhất / TOP 7 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

lẽ nhiều người đang thắc mắc, không biết cá hồi sống ở đâu. Bởi một số tài liệu ghi rằng cá hồi là cá nước ngọt. Một số khác lại nói cá hồi sống ở biển. Thực hồi là một loài cá di cư. Chúng sống ở vùng nước mặn tại các vùng biển nhưng khi vào mùa sinh sản, chúng lại di chuyển đến vùng nước ngọt để đẻ trứng. Khi cá hồi con trưởng thành, chúng lại bơi tới vùng nước mặn để sống. Và cứ như vậy, chúng liên tục thay đổi môi trường sống từ ngọt sang mặn và ngược lại. Tuy nhiên, vẫn có một số loài cá hồi ngược sông để sinh sản ở vùng nước ngọt và tiếp tục cư trú tại đó, không ra biển nữa.

Cá hồi thường tập trung sinh sống nhiều ở vùng bở biển Bắc Đại Tây Dương và Bắc Thái Bình Dương. Nhưng do giá trị kinh tế cao nên ở nhiều nước có cá hồi gây nuôi, trong đó có Việt Nam. Hiện tại Việt Nam, cá hồi được gây nuôi nhiều ở Đà Lạt, Sa Pa, Sơn La hay Điện Biên. Đây đều là những vùng có khi hậu mát mẻ, thích hợp để cá sinh sống. Tuy nhiên, sản lượng nuôi không nhiều.

Ăn cá hồi sống có tốt không?

Trong thịt cá hồi có chứa hàm lượng dinh dưỡng đáng kể. Có thể kể đến như chất béo, lượng axit béo omega-3 dồi dào. Đây là một thành phần quan trọng thúc đẩy sự hình thành, phát triển của não bộ. Không giống như chất béo có trong mỡ động vật khác, omega 3 trong cá hồi không hề gây béo mà chúng còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Giúp cơ thể đào thải quay trở lại với câu hỏi nêu ra ở đầu bài: ăn cá hồi sống có tốt không? Ngoài cách nấu chín, ăn cá hồi sống cũng là một cách ăn được rất nhiều người ưa chuộng, nhất là trong các món như sashimi, sushi… Đơn giản bởi chúng mang một hương vị riêng và giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng vốn có.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia về dinh dưỡng, khi ăn cá hồi sống, bạn cần phải đảm bảo các yếu tố sau đây:

Ưu tiên chọn những con cá đã qua ướp lạnh để hạn chế tối đa nguy cơ bị nhiễm khuẩn.

Không nên ăn cá hồi sống thường xuyên bởi chúng cũng có khả năng khiến con người bị nhiễm khuẩn giun, sán, rối loạn tiêu hóa. Nặng hơn có thể làm bạn bị ngộ độc thực phẩm và tử vong.

Cách làm cá hồi sống vừa ngon, vừa đảm bảo

Nếu bạn đang muốn thưởng thức những món ngon từ cá hồi tươi sống, đừng quên nắm chắc cách làm cá hồi ăn sống vừa ngon, vừa không tanh mà chúng tôi gợi ý sau đây nhé!

Chọn cá hồi

Để ăn sống, bạn nên ưu tiên chọn những miếng cá tươi ngon, thịt săn chắc, không bị biến dạng. Cá hồi tươi sẽ có màu đỏ cam đặc trưng, các vân cá rõ ràng, sắc nét. Khi nhấn tay vào miếng thịt cá bạn sẽ thấy thịt có sự đàn hồi nhanh chóng, không lưu lại dấu tay.

Chế biến cá hồi không tanh

Cá hồi ngon nhưng chúng lại có mùi tanh khá nồng. Chính vì vậy, nhiều người sẽ cảm thấy hơi khó ăn khi ngửi thấy mùi tanh này. Để xử lý mùi tanh của cá hồi, bạn ta có thể ăn cá hồi sống với nhiều loại gia vị theo các cách khác nhau để tạo nên những món ăn vô cùng độc đáo như:

Shushi cá hồi: Món ăn này rất được ưa chuộng tại Nhật Bản. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản như gạo Nhật Bản, cá hồi thái lát, dầu trộn sushi… chúng ta có thể dễ dàng tìm mua tại siêu thị là đã có ngay một món ăn cực ngon rồi. Sushi chấm với nước tương, wasabi và gừng ngâm được coi là một tuyệt tác ẩm thực.

Sashimi cá hồi: Đây cũng là món ăn nổi tiếng của “Đất nước mặt trời mọc”. Nguyên liệu chính để tạo nên món ăn này chính là cá hồi tươi sống. Những lát cá hồi tươi ngon được ăn kèm với củ cải sợi, lá tía tô và chấm với nước tương, mù tạt sẽ mang tới một hương vị vô cùng độc đáo.

Cá hồi sống ăn với mù tạt: chẳng cần cuộn với bất cứ nguyên liệu nào, chỉ cần lát cá hồi tươi chấm mù tạt, bạn đã có thể cảm nhận được sự tươi ngon tuyệt đỉnh. Có lẽ đây là cách giải cho câu hỏi: ăn cá hồi sống có tốt không. Đồng thời biết được cách chế biến cá hồi sống sao cho tươi ngon nhất, dễ ăn nhất.

Thay vì đi mua cá hồi ở những nơi bạn không rõ chúng có đảm bảo hay không. Tại sao bạn không ghé qua Huy Hải Sản chúng tôi – Cửa hàng chuyên kinh doanh cá hồi nhập khẩu chất lượng, bảo quản theo quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt. Chúng tôi cam kết mang tới cho khách hàng những lát cá hồi tươi ngon nhất, chất lượng nhất.

Hai người dân (ngụ huyện Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long) đã bắt được con cá Rồng nặng gần 50 kg, dài gần 1,7 mét trên sông Hậu, đoạn gần khu vực công viên bến Ninh Kiều, TP. Cần Thơ vào 23 giờ đêm 22/2.

Sau khi bắt được cá Rồng “khủng”, do không biết đây là loại cá cảnh quý, có giá trị kinh tế cao nên hai người dân đã đánh chết cá và tấp ghe vào chợ xóm Chài (phường Hưng Phú, quận Cái Răng, TP. Cần Thơ) để bán. Do đây là lần đầu nhìn thấy con cá lạ, có vẩy màu đỏ to tròn tựa vẩy rồng, đầu nhỏ, mình to tròn, đuôi dẹt nên người dân sợ, không dám mua. Nhiều người còn nói đây là cá “thiên” nên hai người bắt được cá Rồng hoảng sợ. Sau đó, con cá Rồng được hai người dân khiêng vào Miếu Bà Chúa Xứ xóm Chài (khu vực 3, phường Hưng Phú, quận Cái Răng) nhờ chôn.

Sáng 23/2, nhiều người dân trong khu vực xóm Chài đổ xô về khu vực Miếu Bà Chúa Xứ để tận mắt xem cá Rồng khổng lồ. Nhiều người sành chơi cá cảnh hay tin cũng tìm đến tận nơi với ý định mua lại. Tuy nhiên, khi đến nơi, nhìn cá đã chết nằm trên sân, nhiều người tiếc rẻ. Anh Nguyễn, chủ 1 tiệm cá cảnh ở quận Ninh Kiều cho biết, con cá Rồng khổng lồ mà người dân bắt được là loại cá cảnh phong thủy, nuôi trong nhà cầu may mắn, thịnh vượng nên được dân làm ăn chuộng nuôi. Anh Nguyễn khẳng định, cá Rồng mà người dân bắt được trên sông Hậu có thể là do được thả phóng sinh, vì đây là loại cá cảnh quý nên khó xuất hiện bình thường trong môi trường tự nhiên. Với trọng lượng, màu sắc và chiều dài như con cá Rồng mà người dân bắt được, nếu cá còn sống sẽ bán được vài chục triệu đồng trở lên – anh Nguyễn cho biết.

Khoảng 10 giờ ngày 23/2, theo yêu cầu của nhiều người dân, Ban quản lý Miếu Bà Chúa Xứ xóm Chài đã mang cá Rồng đi chôn.

Một tháng trước… Vào tháng bảy hàng năm, trên đảo Không Tên đều tổ chức một lể hội hóa trang rầm rộ kéo dài từ đầu tháng đến cuối tháng, chào đón tất cả du khách thập phương và những cư dân trên đảo không cần phải làm việc. Cho nên tháng bảy được gọi là tháng ăn chơi. Nhưng không phải tất cả mọi người đều vì lễ hội này đến, còn một nguyên nhân khác. Ngay dưới chân họ, một thế giới ngầm của nắm đấm và máu đang diễn ra, thu hút tất cả con bạc ở khắp mọi nơi. “Đánh mạnh vào…hạ gục hắn đi.” “Đứng dậy, đứng dậy mau!” “Chết tiệt..!!!” Hàng trăm tiếng reo hò phấn khích đang đổ dồn về phía sàn đấu. Dưới sân khấu những con người cao hứng không ngừng la hét inh ỏi, vỗ bàn đập ghế. Bầu không khí đang được thiêu đốt, mọi người đều kích động, vì còn hai phút nữa trận đấu sẽ kết thúc. Số phận của món tiền cược của họ sẽ ra sao đây? “Keng..ng..!!!” “Keng..ng..!!” Sau hai hồi đánh khẻ của trọng tài, âm thanh vang dội của trọng tài phát ra, thì rất nhiều người đã phải vò đầu tức tối, ói ra máu. Có ai ngờ một tên cao lớn vạm vỡ như vậy cũng không chịu nổi một đấm của đấu sỉ hạng ba câu lạc bộ A Tư Bổn. Tiền của họ đương nhiên rơi vào túi ông chủ A. Đấu võ cá cược là thú vui tao nhã của đảo Không Tên, do ông chủ A tổ chức, với mức lệ phí tham gia ba mươi triệu, chỉ cần thắng được đấu sĩ ở đây thì có thể lãnh năm tỉ tiền thưởng. Nhưng lấy được nó không phải dể dàng, thực tế chứng minh có nhiều người đến khiêu chiến nhưng đều tay trắng ra về. “Người tiếp theo!” Từ dưới khán đài, một bóng trắng nhảy vọt lên sàn đấu. Trước đôi mắt kinh ngạc ngỡ ngàng của mọi người, bởi vì người khiêu chiến lần này là một tên thiếu niên. Dáng dấp có cao lớn nhưng cũng chỉ là một tên nhóc mặc đồng phục học sinh. Hoắc Lôi đảo mắt nhìn xuống khán đài nhưng vẫn chưa thấy người cần tìm. Không phải nói sẽ đến trước lúc trận đấu bắt đầu, có khi nào ở phía sòng bạc xảy ra vấn đề. “Nhóc con! đang nhìn đi đâu?” Đối thủ của Hoắc Lôi bắt đầu lộ rõ sự thiếu kiên nhẫn, vừa hạ được một tên cao to, máu nóng trong người vẫn đang sục sôi, khí thế bừng bừng, nên gã tự tin chỉ một cú đấm đã có thể đánh gục được Hoắc Lôi. Để kéo dài thời gian, Hoắc Lôi cúi người lôi dây giày ra buộc lại. “Còn ai muốn đặt cược?” “Còn ai không?” Khi trên sàn đấu đã đủ đấu sĩ và người khiêu chiến, thì bên dưới khán đài người của câu lạc bộ sẽ tiếp nhận đặt cược. Kẻ có mắt nhìn đều nhận ra đấu sĩ của A Tư Bổn sừng sững như quả núi, cánh tay to như bắp chân, và bắp chân ngang ngưỡng cột nhà. Ngược dòng thời gian, người bị đánh rớt khỏi sàn đấu vừa nãy là một gã to lớn nặng gần trăm cân. Còn thằng nhóc học sinh này…. Nếu thi next top model thì khẳng định không giành nhất cũng giựt nhì. Nhưng đây là đấu trường thì phải xem nắm đấm ai to hơn, đẹp mã có ích gì cho nên thắng thua đã quá rõ. Vì vậy không có kẻ nào bén mảng tới quầy đặt cược. “Lão đại! xem ra đêm nay không có ai đặt cược.” “M** nó! chán chết được.” Ngồi cạnh bàn đặt cược là một ông lão bụng phệ U60 , đang ngồi ăn táo. Lão cắn mạnh một phát, nước táo bắn ra bốn phía. “Một chung mười cho thằng nhóc đó thắng, có dám nhận cược?” Giọng nói cao lãnh từ phía xa vang đến. Tất cả đàn em của A Tư Bổn đang bao quanh bàn đặt cược đều tránh ra. Một mĩ thiếu niên với nụ cười ngạo mạn, dáng vẻ như khiêu chiến, và tay cầm ba lô đi tới. Lại là một thằng học sinh khác. Không phải ngày quốc tế thiếu nhi qua lâu rồi sao. Lướt nhìn bộ đồng phục nam sinh đang mặc trên người hắn. A Tư Bổn nhếch miệng cười kinh thường, lão cầm khăn tay lau sạch nước táo dính trên miệng. “Nhóc con! xem như ông làm việc thiện, đem mấy đồng lẻ của cậu về mua sữa uống.” “Không ngờ ông chủ A lại là kẻ nhát gan, nếu lão sợ thua không dám nhận cược, vậy.. tôi đành phải mang tiền của mình về.” “Đứng lại đó!”

Người vừa xoay lưng đi, A Tư Bổn lập tức ngăn lại. Dám nói lão nhát gan, cược này mà không nhận, lão còn mặt mũi gì xưng làm lão đại. “Thằng nhóc! mày tên gì?” lão lên tiếng “Hoắc Kiêu” A Tư Bổn không biết thằng nhóc này lợi hại ra sao, nhưng lão rất kỵ cái nụ cười đầy ngạo mạn vừa rồi. “Cho nó đặt cược.” “Lão đại!” Đám đàn em của ông chủ A có vẻ không được hòa nhã. Chỉ là một tên nhóc trung học, trong ba lô chứa được bao nhiêu tiền, nhưng khẩu khí nói chuyện lại rất lớn, không biết trời cao đất dày. Họ có phần khinh thường, nhưng khi nhìn thấy ba lô tiền của Hoắc Kiêu đổ xuống trước mặt, đều há mồm kinh ngạc. Niềm tin mãnh liệt có dấu hiệu lung lay, nếu như thằng nhóc này thắng, thì mười lần số tiền cược trên bàn sẽ là bao nhiêu…con số lớn tới mức họ không thể nào dám nghĩ đến. “Sợ rồi sao?” Hoắc Kiêu lên tiếng. “Sợ…lão chưa từng biết sợ là gì” A Tư Bổn ngồi ngay ngắn dựa lưng vào ghế, rồi ra hiệu cho người của lão bắt đầu trận đấu. Hoắc Lôi chờ giây phút này cũng lâu, sau khi anh trai xuất hiện thì hắn bật người dậy. “Nhóc con! nếu sợ thì cút mau, không cần tỏ vẻ” “Gấp gáp muốn thua vậy sao?” Lớn tiếng thách thức gã đấu sĩ . Hoắc Lôi từ xa lao tới, họ không ngờ hắn lại đánh đòn trực diện. Theo suy nghĩ của mọi người hành động này là trứng chọi đá. “Nhóc con! ông sẽ hạ gục mày chỉ trong một giây.” “Bốp..p..!!!” Cả hai quả đấm cùng lúc giao nhau, Hoắc Lôi giơ nắm đấm thứ hai đánh thẳng vào má trái, gã trúng đòn nên lùi về sau vài bước và phun ra chút bọt máu. Thất bại đến lần này, do gã khinh thường địch nhưng sẽ không có lần hai. “Nhóc con! cũng khá lắm” Rữa nhục cho cú đấm vừa nãy, lần này người động thủ trước chính là gã, như kẻ khổng lồ to lớn, mỗi bước chạy đều rung chuyển cả sàn đấu. Vũ bão như mãnh hổ, gã lao tới dùng song cước đá vào người Hoắc Lôi. “Zá…a!!!” Hoắc Lôi lộn nhào người né tránh, gã tiếp tục lao tới. Từ xa Hoắc Lôi phi người lên tung cước đá vào ngực gã, thừa dịp gã mất thăng bằng, và quật ngã bằng đòn kẹp cổ. “Rầm..m..!!!” Kết thúc trận đấu chỉ với năm phút. Xương hàm đã chạm gần đến đất, những khán giả bên dưới vẫn chưa hết sửng sốt. Gã khổng lồ trong mắt họ đã bị đánh gục. “Lão đại! chúng ta thua rồi.” “Hét cái gì, tao không có điếc” Vượt qua cơn đau thắt ruột, A Tư Bổn đành gom tiền đưa cho Hoắc Kiêu. Lúc cầm bao tiền trên tay đàn em của lão vẫn giữ khư khư không chịu giao ra. “Lão đại! là mười tỉ… đưa hết cho nó thật sao?” “Mày…” Lại cứ thích chạm nổi đau của A Tư Bổn, cảm giác như vừa bị cướp xông vào nhà cướp sạch tiền mà vẫn phải nhe răng cười. Tiền cược của Hoắc Kiêu đã lấy được nhưng tiền thưởng của Hoắc Lôi thì vẫn chưa đến tay, cho nên anh em họ vẫn chưa thể rời đi. Thì lúc này, từ phía cửa ra vào có một đám người dữ tợn tay cầm hàng đi tới, khí thế hừng hực gặp ai cũng muốn “xả”. “Lão đại! chính là thằng nhóc đeo kính đó, sáng nay đến sòng bạc của chúng ta náo loạn.” Tên đàn em chỉ tay về phía Hoắc Kiêu đang đứng. “Thằng nhóc chết tiệt! dám đến sòng bạc của ông giở trò gian lận, bắt nó lại.” Từ lúc người của Á Tư Mã bước vào thì Hoắc Kiêu đã nhìn thấy. Hắn lặng lẽ lẫn vào đám đông, lại gần sàn đấu. Hoắc Kiêu giao tiền cho Hoắc Lôi, sau đó chia làm hai ngã tẩu thoát. Nhưng trước khi bỏ đi hắn lại chạy đến chỗ ông chủ A, vẫn còn đang đắm chìm trong nổi đau mất tiền nhìn thấy Hoắc Kiêu, lão tỏ ra rất khó chịu.

Theo tin từ hãng AP, vụ đấu giá cá ngừ nói trên diễn ra trong bối cảnh các nhà hoạt động môi trường liên tục cảnh báo rằng, số lượng cá ngừ tại các đại dương trên khắp thế giới đang dần cạn kiệt vì nhu cầu dùng cá ngừ để làm món sushi của người Nhật.

Trong cuộc bán đấu giá đầu tiên tại khu chợ cá nổi tiếng Tsukiji, con cá ngừ nặng 222 kg đánh bắt từ vùng Đông Bắc nước Nhật đã được bán với giá 155,4 triệu Yên, tương đương 1,76 triệu USD. Thông tin này đã được ông Ryoji Yagi, một người quản lý chợ cá Tsukiji xác nhận với báo giới.

Loại thịt mềm và có màu đỏ của cá ngừ rất hợp với các món ăn sushi và sashimi của Nhật. Những miếng thịt ngon nhất của những con cá ngừ vây xanh béo mập mà người Nhật gọi là “o-toro” có giá lên tới 2.000 Yên, tương đương 24 USD (khoảng 500.000 đồng)/miếng tại các quán sushi cao cấp tại Tokyo.

Người Nhật tiêu thụ 80% số cá ngừ vây xanh bị đánh bắt trên toàn thế giới. Hầu hết lượng cá ngừ vây xanh bắt được trên toàn cầu đều được chuyển tới Nhật Bản để tiêu thụ.

Người thắng trong cuộc đấu giá cá ngừ nói trên là ông Kiyoshi Kimura, Chủ tịch công ty Kiyomura vận hành chuỗi nhà hàng Sushi-Zanmai tại Nhật. Theo hãng tin Kyodo, ông Kimura nói rằng, mức giá mà ông trả để có được con cá ngừ là hơi cao, nhưng ông muốn “khuyến khích nước Nhật”. Ông Kimura dự định sẽ đem con cá về phục vụ khách hàng ngay trong ngày thứ Bảy.

Năm ngoái, chính ông Kimura cũng là người mua con cá ngừ với giá kỷ lục 56,4 triệu Yên trong cuộc đấu giá đầu năm. Các cuộc đấu giá cá vào đầu năm ở chợ cá Tsukiji thường nhận được những mức giá chào mua cao như một cách để kỳ vọng năm mới nhiều may mắn. Mức giá cao trong các cuộc đấu giá này không nhất thiết phản ánh chất lượng của con cá là tuyệt vời bất thường.

Mức giá của con cá ngừ vây xanh vừa được bán tương đương 700.000 Yên (165 triệu đồng)/kg.

Số lượng của tất cả 3 loài cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương, Nam Thái Bình Dương và Đại Tây Dương đã giảm liên tục trong vòng 15 năm qua do hoạt động đánh bắt diễn ra mạnh mẽ. Tuần trước, một nhóm các nhà hoạt động môi trường đã công bố số liệu về nguồn dự trữ cá ngừ vây xanh trên Thái Bình Dương, cho rằng, con số này đang chứng tỏ sự suy giảm đáng báo động.

“Tất cả những gì mà chúng tôi thấy là không có tin tốt nào cho cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương. Chúng tôi nhận thấy loài cá này đang bị đánh bắt quá đà”, bà Amanda Nickson, Giám đốc chiến dịch bảo vệ cá ngừ toàn cầu của Nhóm Môi trường Pew có trụ sở ở Washington, Mỹ, phát biểu.

Số lượng một loài cá ngừ Nam Thái Bình Dương hiện đã sụt xuống mức 3-8% ban đầu. Số cá ngừ Đại Tây Dương và Địa Trung Hải đã giảm 60% trong thời gian từ 1997-2007 do hoạt động đánh bắt bất hợp pháp. Mặc dù đã có một số cải thiện trong những năm gần đây, các chuyên gia cho rằng, triển vọng của loài cá ngừ tại các vùng biển này vẫn rất mong manh.