Lẩu Cá Hồi Sapa Giá Bao Nhiêu / TOP 5 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Nói đến cá hồi, chúng thường liên tưởng đến ở các nước bên trời âu, nhưng một điều thú vị là tại Việt Nam chúng ta cũng có thể nuôi được loại cá này, đặc biệt là SAPA loài cá này được người dân nuôi rất phổ biến. Với khí hậu quanh năm mát mẻ, mùa đông lạnh có tuyết bao phủ, chất lượng cá hồi Sa Pa không thua kém so với bất cứ loại cá hồi nào trên thế giới. Cá có thịt chắc, thớ săn, không có mỡ, màu hồng tươi, mềm và béo ngọt rất thích hợp để chế biến thành nhiều món như là ‘ Gỏi, Lẩu và cá hồi chiên Hoàng Bào. Do đó, cá hồi có thể được coi là một món đặc sản nếu không thử chắc chắn sẽ tiếc khi chúng ta đến với thị trấn sương mù này.

Cá hồi Sapa là đặc sản về ẩm thực của du lịch Lào Cai

Cách nấu một nồi lẩu ngon hấp dẫn

Nước dùng của lẩu còn có vị ngon ngọt của các loại củ, cà chua, dứa thái miếng. Rau củ ở Sapa cũng nổi tiếng là tươi ngon mơn mởn. Khi ăn, du khách nhúng vào lẩu các loại rau tươi có sẵn ở địa phương như rau muống, cải non, cải thảo… ăn kèm với bún tươi. Với món lẩu này, du khách sẽ được thưởng thức khá nhiều hương vị ẩm thực của Sapa. Đặc trưng của món lẩu cá hồi là ngon ngọt, dễ ăn, không béo và ăn mãi không ngán nên rất được ưa chuộng. Vào mùa đông lạnh giá mà ngồi bên nồi lẩu cá hồi bốc khói thì quả thật hấp dẫn.

Lẩu cá hồi ở Sapa được làm từ nguyên liệu chính là cá hồi được nuôi trồng ở dưới chân núi Thác Bạc chứ không phải là cá hồi nhập khẩu. So với loài cá nhập khẩu vào nước ta, thịt cá hồi Sapa chắc thịt hơn, thơm hơn. Khi kết hợp với các gia vị của vùng Tây Bắc, lẩu cá hồi Sapa mang một hương vị riêng, say đắm gây thương gây nhớ cho biết bao nhiêu người. Để làm một nồi lẩu cá hồi hấp dẫn, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.

Thịt cá hồi tươi: 300gram; Đầu cá hồi: 500gram (khoảng 1 cái); Cà chua: 3 trái to; Xương lợn để nấu nước dùng: 500gram; Thơm (dứa) chín: 1 trái; Đậu hũ non: 4 miếng; Kim chi: 150 – 200gram; Nấm hương loại khô: 100gram; Tỏi khô, sả cây, ớt, hành hoa, rau thì là; Bún tươi hoặc miến khô hay mì tôm tùy sở thích; Các loại củ để nấu nước dùng: Cà rốt, su hào, khoai tây, khoai lang, khoai sọ mỗi loại 1 củ; Rau ăn kèm với lẩu: Rau muống, rau chuối, cải thảo, mồng tơi, cải xoong, rau đắng, cải xanh, rau xà lách và một số loại rau khác mà bạn thích; Gia vị : nước mắm, bột nêm, đường cát, dầu ăn…

Bước 1: Sơ chế rau củ, các nguyên liệu phụ: Cà chua đem rửa sạch, để cho ráo nước rồi bổ múi cau. Kim chi bạn cắt ra thành từng khúc ngắn chừng 5cm, rồi để riêng ra một bát. Dứa (thơm) gọt sạch vỏ, cắt mắt và cắt thành những miếng nhỏ. Nếu không thích cho dứa thì bạn có thể thay thế bằng sấu hoặc me. Đậu hũ non rửa sơ qua và cắt thành các hình vuông nhỏ vừa ăn. Tỏi khô, sả, ớt làm sạch rồi băm nhuyễn, bỏ riêng mỗi thứ vào một bát. Nấm hương khô cho vào tô nước ấm ngâm chừng 15 phút cho nở mềm, vớt ra cắt bỏ chân và rửa sạch. Gọt vỏ, rửa sạch các loại rau củ để hầm nước như su hào, cà rốt, khoai lang, khoai tây rồi bổ thành từng miếng nhỏ. Các loại rau ăn kèm nhặt và rửa sạch, để ráo nước. Xương lợn rửa sạch rồi chặt từng khúc để nấu nước dùng.

Bước 2: Sơ chế cá Hồi: Cá hồi là một loại cá khá là tanh. Vì thế để nấu lẩu cá hồi ngon, đúng chuẩn thì bạn nhất định phải khử mùi tanh của cá hồi. Để khử mùi tanh, thịt và đầu cá hồi đem rửa sạch. Phần đầu cá hồi muốn rửa sạch thì cần cắt nhỏ. Phần thịt sau khi rửa xong thái lát mỏng thành miếng vừa ăn. Sử dụng hỗn hợp rượu trắng và gừng giã nát xoa đều lên thịt và đầu cá hồi, để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Lúc này cá hồi đã được khử hết mùi tanh.

Một nồi lẩu cá hồi Sapa ngon đòi hỏi nhiều khâu chế biến cầu kỳ

Bước 3: Tiến hành nấu lẩu: Cho hành tỏi băm nhỏ vào một cái chảo dầu đặt trên bếp, đổ thêm một ít gừng băm nhuyễn nữa cho có vị thơm cay nồng, bật lửa phi vàng đều rồi trút thịt, đầu cá hồi, xương heo vừa chặt vào xào khoảng chừng 10 phút, trong khi xào ta nêm thêm gia vị: muối ăn, nước mắm, tiêu bột, hạt nêm vào. Tiếp đó ta đổ thêm nước lọc vào sao cho hết phần thịt, cá trong nồi và ninh thật nhừ.

Bạn lấy một cái chảo khác rồi đổ dầu ăn vào đun khi nào dầu sôi già thì trút số hành tỏi còn lại vào phi thơm, trút kim chi xắt nhỏ, cà chua, nấm hương cùng với thơm vào xào qua. Với cách làm này sẽ làm cho nồi lẩu của chúng ta có màu sắc hấp dẫn hơn đồng thời có đủ các vị như: Mặn, ngọt, chua,cay rất ngon và lôi cuốn.

Sau một thời gian ninh, nếu thấy xương và cá hồi đã nhừ thì bạn cho hết các loại củ vào nấu cùng để giúp cho nước lẩu ngọt hơn, thời gian hầm khoảng cỡ 15 phút là được. Khi các củ trong nồi đã nhừ thì cho hỗn hợp kim chi, thơm, cà chua, nấm hương vào đun cùng, lúc này bạn chỉ cần để lửa nhỏ thôi nha, đun tới khi bắt đầu ăn lẩu luôn.

Địa điểm thưởng thức món cá hồi ngon

Đến với thị trấn Sapa du khách nên ra các nhà hàng dọc phố Xuân Viên, nhà nào có bể cá ở ngoài hoặc trong nhà. Khách nên chọn cá tươi trong bể, thích con nào sẽ chỉ nhân viên bắt và làm thịt luôn.

Nếu muốn tìm quán bán lẩu cá hồi ngon trong thị trấn với không gian giản dị và ấm cúng, bạn có thể đến nhà hàng Cá hồi trên đường Lê Văn Tám. Nhiều thực khách đến đây có chung nhận xét: “Lẩu cá rất ngon, giá cả hợp lý và các bạn nhân viên phục vụ chu đáo”.

Ở Thác Bạc hay Bản Khoảng có một số trang trai cá cũng khá nổi tiếng như Nhà hàng Thác Bạc km 12, nhà hàng Song Nhi trên Thác Bạc… những trang trại có nhà hàng phục vụ luôn ở trên bè nuôi cá. Đến với nhà hàng này du khách vừa được tham quan, vừa ăn uống, giá cả phải chăng.

Đến SaPa ngoài việc ngắm khung cảnh thiên nhiên thì việc lựa chọn một địa điểm ăn uống chất lượng, giá cả hợp lý cũng là cách giúp bạn có một chuyến du lịch trọn vẹn.

1. Giá cá hồi nauy hiện nay

Cá hồi Nauy là cá hồi được quây vòng giữa biển, giúp chúng có được vòng đời tự nhiên nhất. Chúng có hình dáng rất lớn, bình thường chúng dài tầm 1m và 6-8kg/con và giàu dưỡng chất, omega-3 các axit béo không bão hòa

2. Giá cá hồi Sapa hiện nay bao nhiêu tiền

Cá hồi Sapa được nuôi dưỡng bởi nguồn nước ngọt như từ Thác Bạc, Sapa có chiều dài trung bình ở mức 60 – 70 cm, tuổi thọ trên dưới 5 năm tuổi và có trọng lượng bình quân chỉ ở mức 1,2kg/con.

Hồ nuôi cá hồi Sapa

Giá cá hồi Sapa cũng biến động theo ngày, do được nuôi tại Việt Nam với nguồn thức ăn có sẵn trong nước, và thu hoạch khi khối lượng cá còn nhỏ (từ 1-3kg) nên giá cá hồi Sapa thường thấp hơn giá cá hồi Nauy từ 50.000 đến 80.000đ/kg.

3. So sánh cá hồi Nauy và cá hồi Sapa

Cùng đặt cá hồi Nauy và cá hồi nuôi lên bàn cân, ta có thể thấy ngay sự khác biệt về độ “chất” của từng loại cá.

Cá hồi nauy phải, cá hồi sapa trái

Cá hồi Nauy có phần thịt màu đỏ cam tươi cùng những “thớ” chất béo trắng nạc, nhỏ li ti có được là nhờ các loại sinh vật biển như tôm cua, côn trùng tự nhiên, tảo đỏ… mà cá hồi đã tiêu thụ trong lòng đại dương.

Bởi vậy, hương vị của cá hồi Nauy thơm, thịt chắc, thành phần dinh dưỡng ở cá hồi tự nhiên cũng vô cùng dồi dào: bao gồm chất béo, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa.

Trong khi đó, cá hồi nuôi thường có màu thịt nhợt nhạt hơn, cùng “dải” mỡ màu trắng đục, to hơn. Lý do là bởi cá hồi nuôi được “quây” trong những lồng hẹp và được nuôi dưỡng bằng chế độ ăn từ sản phẩm ngũ cốc, đôi lúc là nội tạng động vật… nên phần thịt có phần nhạt hơn.

Bên cạnh đó, khi có dấu hiệu bị bệnh, cá hồi nuôi được bổ sung thuốc kháng sinh, thuốc diệt nấm… để giúp ngăn ngừa bệnh và ký sinh trùng. Ngoài ra, để cá hồi nuôi có màu hồng, người nuôi còn bổ sung thêm chất tạo màu nhân tạo để chúng có màu giống như cá hồi tự nhiên. Do đó, cá nuôi thường chứa lượng dinh dưỡng, chất béo và các axit béo Omega-3 ít hơn.

(Nguồn: AuthorityNutrition)

Ăn cá hồi Nauy nuôi cần chú ý những điểm sau đây

Như nói ở trên, cá hồi nuôi thường được ăn thêm chất tạo màu thịt để làm tăng độ hấp dẫn. Nhưng tiếc rằng, gần đây, một vài nghiên cứu cho thấy, chất tạo màu này có khả năng gây ung thư.

Bởi vậy, các chuyên gia khuyến cáo, nếu thường xuyên ăn cá hồi, bạn hãy tinh tế chọn cá hồi Nauy hoặc cá hồi được nuôi bởi các công ty uy tín để tránh những nguy hại cho sức khỏe về sau.

Tại Việt Nam hiện nay đã nuôi được giống cá hồi vân đỏ SaPa. Cá hồi vốn dĩ là loài cá sống ở nơi nước lạnh, SaPa lại là nơi cá môi trường khí hậu khá phù hợp với loại cá này nên đây được xem là địa điểm nuôi cá hồi thuận lợi nhất. Cá hồi SaPa ngày càng có tiếng hơn với thớ thịt dai săn chắc, cộng thêm vốn dinh dưỡng cao vốn có của loài cá này nên ngày càng được ưa chuộng hơn.

Cá hồi vân đỏ ở SaPa Việt Nam

Nuôi cá hồi ở SaPa thử nghiệm đầy khó khăn nhưng kết quả bất ngờ

Cá hồi sống ở vùng nước động, lúc sinh ra ở vùng nước ngọt, lớn lên trưởng thành bơi ra biển tìm nguồn thức ăn, rồi khi đến mùa sinh sản, chúng lại vực dòng nước ngược về nơi sinh ra để đẻ trứng rồi chết đi. Một phần có lẽ vì sức chịu đựng của chúng cũng có giới hạn, quá trình vượt biển về nguồn nước ngọt gian lao, mất sức, khi sinh xong rất mệt mỏi và vậy là không thể sống được nhường lại sự sống cho giới trẻ. Nhiều người tự hỏi sao cá hồi phải khổ thế nhưng sở dĩ vì đặc điểm tự nhiên: Nguồn thức ăn là ở biển nhưng nơi sinh sản lại là vùng nước ngọt. Đó vốn là đặc tính của chúng từ lâu đời của chúng.

Nuôi cá hồi vân đỏ ở SaPa thành công

Nhưng cũng có những loài cá hồi suốt đời sống trong vùng nước ngọt. Tại SaPa với khí hậu lạnh gần giống với điều kiện tự nhiên của cá hồi, nhiều người đã mạnh dạng tiến hành nuôi cá hồi. Loài cá sống ở đây được gọi là cá hồi vân đỏ SaPa được nuôi ngay dưới Thác Bạc, huyện SaPa. Dự án nuôi cá hồi SaPa khởi động từ năm 2005. Năm 2006, đúng một năm sau khi dự án nuôi cá hồi được khởi động, Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1 Bộ Thủy sản, chính thức thông báo: dự án nuôi cá hồi tại Việt Nam đã thành công. Những con cá được nuôi trong nguồn nước lấy từ đỉnh những ngọn núi cao nhất Việt Nam.

Giá bán Cá hồi SaPa bao nhiêu tiền 1 kg:

Cung cấp cá hồi vân đỏ SaPa với giá cạnh tranh

Xuất xứ: Cá hồi SaPa của công ty TNHH Ông Giàu có nguồn gốc giống từ Châu Âu, được nuôi tại huyện SaPa tỉnh Lào Cai. Quá trình nuôi luôn đảm bảo vệ sinh an toàn nên đảm bảo đây là nguồn cung cấp cá hồi sạch.

Quy cách: Cá hồi tươi nguyên con

Giá bán cá hồi SaPa: 440k/kg

Hiện nay, chúng tôi đang là đơn vị cung cấp cá hồi trên toàn quốc được nhiều khách hàng tin dùng với nhiều năm kinh nghiệm. Với hình thức đặt hàng nhanh chóng qua điện thoại Hotline và vận chuyển hàng đi toàn quốc, đơn vị cung cấp hải sản Ông Giàu đang ngày càng được quan tâm nhiều đặc biệt trong lĩnh vực cung cấp cá hồi vân đỏ SaPa các loại.

Tại Việt Nam hiện nay đã nuôi được giống cá hồi vân đỏ tại SaPa. Cá hồi vốn dĩ là loài cá sống ở nơi nước lạnh. SaPa lại là nơi cá môi trường khí hậu khá phù hợp với loại cá này nên đây được xem là địa điểm nuôi cá hồi thuận lợi nhất. Cá hồi SaPa ngày càng có tiếng hơn với thớ thịt dai săn chắc, cộng thêm vốn dinh dưỡng cao vốn có của loài cá này nên ngày càng được ưa chuộng hơn.

hình ảnh : Cá hồi Sapa 1

Cá hồi sống ở đâu? Tập tính sinh sống của chúng như thế nào?

Cá hồi sống ở vùng nước động, lúc sinh ra ở vùng nước ngọt. Lớn lên trưởng thành bơi ra biển tìm nguồn thức ăn, rồi khi đến mùa sinh sản, chúng lại vực dòng nước ngược về nơi sinh ra để đẻ trứng rồi chết đi.

Một phần có lẽ vì sức chịu đựng của chúng cũng có giới hạn. Quá trình vượt biển về nguồn nước ngọt gian lao, mất sức, khi sinh xong rất mệt mỏi và vậy là không thể sống được nhường lại sự sống cho giới trẻ.

Nhiều người tự hỏi sao cá hồi phải khổ thế nhưng sở dĩ vì đặc điểm tự nhiên. Nguồn thức ăn là ở biển nhưng nơi sinh sản lại là vùng nước ngọt. Đó vốn là đặc tính của chúng từ lâu đời của chúng.

hình ảnh : Cá hồi Sapa 2

Cá hồi Sapa được nuôi ở đâu?

Nhưng cũng có những loài cá hồi suốt đời sống trong vùng nước ngọt. Tại SaPa với khí hậu lạnh gần giống với điều kiện tự nhiên của cá hồi, nhiều người đã mạnh dạng tiến hành nuôi cá hồi. Loài cá sống ở đây được gọi là cá hồi vân đỏ được nuôi ngay dưới Thác Bạc, huyện SaPa. Dự án nuôi cá hồi SaPa khởi động từ năm 2005. Năm 2006, đúng một năm sau khi dự án nuôi cá hồi được khởi động.

Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1 Bộ Thủy sản, chính thức thông báo: dự án nuôi cá hồi tại Việt Nam đã thành công. Những con cá được nuôi trong nguồn nước lấy từ đỉnh những ngọn núi cao nhất Việt Nam.

Chất dinh dưỡng từ cá hồi

Cá hồi Sapa được biết đến như một loại thực phẩm lành mạnh giàu protein, axit béo, omega -3 và vitamin D. Ăn thịt cá hồi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: chống các dấu hiệu lão hóa, giảm mức cholesterol và huyết áp, kéo giảm nguy cơ bị đột quỵ, giúp giảm đau và cứng khớp gây ra bởi viêm khớp…

Viện tim mạch Hoa Kì khuyến khích những người không có lịch sử bệnh tim mạch cũng nên tiêu thụ các loài cá nhất là các loại cá béo chứa nhiều axit béo, giàu Omega-3 như cá hồi Sapa ít nhất 2 lần một tuần. Thịt cá hồi có khả năng hạn chế và giảm tác hại của thuốc lá. Ăn cá hồi Sapa còn làm giảm muộn phiền, cải thiện chứng mất ngủ kinh niên.

Cá hồi là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe mọi lứa tuổi. Cá hồi có thể chế biến thành nhiều món như lẩu, gỏi, nướng hay cuốn sushi. Tuy nhiên thịt cá hồi Sapa vốn mềm, ăn rất dễ ngán, thường được lấy phi lê làm cho các món nướng, chiên còn khi nấu canh hay lẩu người ta hay chọn phần đầu cá để nấu, bởi đầu cá hồi có sụn, ăn sựt sựt, dai dai, không ngán…

1.Sashimi cá hồi.

Nguyên liệu

* Gia vị: Muối, mù tạt xanh Nhật Bản (wasabi), nước tương Nhật Sơ chế nguyên liệu * Tía tô nhặt, rửa sạch và để ra rổ cho ráo nước. * Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi. * Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. * Cá hồi rửa sạch và thấm khô nước bằng khăn sạch. * Chanh tươi vắt bỏ hạt và lọc lấy nước cốt.

Cách thực hiện

* Bước 1: Dùng dao xẻ dọc theo đường giữa thứ cá và miết dao sang hai bên khi đã chạm vào phần da để lọc được phần phi lê cá hồi. * Bước 2: Rửa phần phi lê cá hồi vào nước sạch có pha chút muối và vài giọt nước cốt chanh để loại bỏ mùi tanh và thấm cho khô nước. * Bước 3: Thái phần phi lê cá hồi thành từng lát mỏng có độ dày khoảng 0.5cm * Bước 4: Xếp cá ra đĩa ăn kèm với rau tía tô, gừng tươi thái sợi, củ cải trắng bào sợi và nước chấm pha từ nước tương Nhật + mù tạt xanh

2.Salad cá hồi – lạ, ngon, đẹp mắt

Salad cá hồi

Nguyên liệu – cho 8 phần ăn: – 400g cá hồi tươi ngon – 1 củ hành khô – 1 nắm hành lá – 3 thìa canh (45ml) nước tương (soy sauce) – 1 thìa cà phê (5ml) dầu vừng – 15g vừng rang – 1 thìa cà phê ớt tươi xay tỏi hoặc ít hơn nếu bạn không ăn được cay.

– Cá thấm khô bằng khăn sạch hoặc giấy ăn, cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn, cất vào ngăn mát tủ lạnh trong khi bạn chế biến các nguyên liệu khác. – Hành khô xắt lát mỏng. Hành lá thái nhỏ. – Trộn đều hành khô, hành lá, ớt xay, vừng rang, dầu vừng và tương đậu nành trong một bát nhỏ – bạn có hỗn hợp A. – Lấy cá ra, trút vào tô đựng hỗn hợp A hoặc ngược lại, trút hỗn hợp A vào tô đựng cá dùng thìa nhẹ nhàng trộn đều cho cá ngấm gia vị. – Chia ra thành 8 phần bằng nhau, dùng ngay.

3. Cá hồi cuộn rau nướng

– Rửa sạch toàn bộ rau củ quả và cá. Sau đó thái nhỏ nấm, rau, củ ra và cho vào bát trộn với hạt tiêu, gia vị, muối ăn để chuẩn bị cuộn. – Cá hồi trải rộng ra, phết dầu ăn lên cả 2 mặt. – Sau đó xếp các loại rau củ đã thái nhỏ vào một đầu rồi nhẹ nhàng cuộn lại. – Cuộn xong sẽ được 1 miếng cá cuộn rau trông rất xinh. Tiếp tục làm với những miếng cá còn lại. – Cuộn xong rùi thì mang đi nướng. Bật lò ở 200 độ C cho nóng trước, sau đó mới cho cá vào nướng, giảm bớt lửa rồi nướng trong vòng 15 phút. – Khi cá chín thì mang ra đĩa, rắc thêm một ít vừng rang lên. Món này chấm với mù tạt xanh và nước xì dầu ớt tươi!

4.Xà lách cá hồi hun khói

5. Lẩu đầu cá hồi nấu măng

Hiện nay, chúng tôi đang là đơn vị cung cấp cá hồi trên toàn quốc được nhiều khách hàng tin dùng với nhiều năm kinh nghiệm. Với hình thức đặt hàng nhanh chóng qua điện thoại Hotline/Zalo: 0978.281.862 và vận chuyển hàng đi toàn quốc, chúng tôi đang ngày càng được quan tâm nhiều đặc biệt trong lĩnh vực cung cấp cá hồi các loại.

Địa chỉ cửa hàng: 106 Đường Khương Đình – Thanh Xuân – Hà Nội (Gần Ngã Tư Sở)