Đậm Đà Hương Vị Mắm Cá Mè Vinh

--- Bài mới hơn ---

  • Hot Girl 9X An Giang Bán Thứ Mắm Lạ Làm Từ Đặc Sản Cá Mè Vinh Bắt Trên Sông, Ăn Đậm Vị Miền Tây
  • Giá Bán Cá Mặt Quỷ
  • Giá Cá Mặt Quỷ Bao Nhiêu 1Kg 2022? Mua Bán Ở Đâu Rẻ?
  • Chuyên Bán Cá Mặt Quỷ Tươi Ngon
  • Cá Mặt Quỷ Khuyến Mãi Hôm Nay
  • Hương vị mặn mà, thơm ngon của mắm cá mè vinh xứ lụa Tân Châu đã phải lòng biết bao lữ khách. Giờ đây, sản phẩm đặc trưng ấy trở thành thương hiệu nổi tiếng khắp vùng.

    Quê lụa Tân Châu là vùng đất nằm ở đầu nguồn sông Tiền, sông Hậu, được thiên nhiên phóng khoáng ban tặng nguồn lợi thủy sản rất phong phú. Nắm bắt quy luật này, mùa nước nổi về là bà con ở đây tất bật chuẩn bị ngư cụ, lu, khạp để khai thác cá đồng làm khô, mắm. Ngoài cá lóc, cá trèn, cá sặc, cá chốt… thì cá mè vinh được bà con nghèo nghĩ ra cách làm mắm ăn rất ngon.

    Những lão cao niên ở đây cho biết, ngày ấy mỗi lần đến thời điểm cuối mùa nước lên, người dân thi nhau thả lưới dưới các dòng kênh để bắt cá mè vinh nhộn nhịp như ngày hội. mỗi gia đình giăng lưới dính hàng trăm ký cá mè vinh trong suốt mùa cá ra là chuyện bình thường. Nhờ vậy, mới có nguồn cá mè vinh làm mắm cung ứng cho các chợ đầu mối.

    Trưa tháng 7, ghé chợ Tân Châu, không khí buôn bán ở đây nhộn nhịp. Họ đến rồi lặng lẽ đi trong buổi xế trưa. Gặp chị Phạm Thị Kim Ngọc (48 tuổi) đang ngồi chễm chệ trên sạp mắm cá mè vinh mời chào khách rôm rả, chúng tôi ghé lại mua mắm. Chị kể, ngày trước má chị là bà Sáu, một trong những “cao thủ” mần mắm ngon nức tiếng không chỉ ở xứ lụa Tân Châu, mà những sạp mắm nổi tiếng ở Châu Đốc cũng không sánh bằng.

    “Má tui là dân chính gốc vùng sông nước nên hiểu được truyền thống ăn mắm của bà con mình. Do đó, má tui mần mắm ngon đáo để. Con mắm cá mè vinh được má tui làm khác hơn người ta. Dạo trước má tui chỉ mua cá mè vinh đồng để mần mắm. Bà kỷ lưỡng đến nổi, phải thức đêm chong đèn dầu ra tận bến sông chọn lựa từng con cá mè vinh to, tươi ngon. Cá mua về, bà đem đánh vảy, rửa sạch để ráo nước, rồi mới đem ướp muối cho vào khạp đậy kín. Sau 1 tháng ủ, lấy mắm ra rửa sạch, phơi cho thật ráo nước.

    Bước kế tiếp, dùng gạo rang cho vàng óng có mùi thơm, rồi đem xoay nhuyễn thành thính. Cho cá trở lại khạp, phủ đều thính lên cá, ép chặt, đậy kín nắp, ủ thêm khoảng 1 tháng nữa. Sau đó, cho đường mía vào nồi cùng với một ít nước, nấu đường tan ra màu, đảo đến khi hơi sệt lại là được. Phết hỗn hợp nước đường vào bụng mắm, lưng mắm cho đều (hay còn gọi là chao mắm). Chao xong cho vào lu, khạp, ép chặt, đậy kín nắp, thi thoảng trở mắm cho đều. Khoảng 1 tháng sau khi mắm cá mè vinh chuyển qua màu đỏ sẫm, thơm mùi đường là có thể lấy ra dùng được”- chị Ngọc nói về “bí quyết” làm mắm các mè vinh.

    Những con mắm cá mè vinh to bằng bàn tay người lớn phảng phất hương thơm của thính. Nếu ai là “tín đồ” ăn mắm sẽ khó có thể cưỡng lại. Thấy chúng tôi thắc mắc, tại sao mùa này lại có những con cá mè vinh to để làm mắm? Chị Ngọc trần tình: “Bây giờ cá mè vinh to bằng bàn tay hiếm lắm chú ơi. Đồng ruộng bị đắp đê ngăn lũ lấy đâu ra nhiều cá mè vinh như vậy để mần mắm. Để đảm bảo nguồn mắm bán quanh năm, tui phải dùng đến cá nuôi bè. Mà cũng lạ, cá mè vinh nuôi bè to, ú làm mắm lại ăn ngon đáo để”.

    Mắm của chị Ngọc sản xuất ra đều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là tiêu chí hàng đầu để thương hiệu mắm cá mè vinh Bà Sáu khẳng định được “chỗ đứng” của mình trên thị trường. Mỗi năm, sạp mắm của chị Ngọc bán từ 1-2 tấn mắm cá mè vinh. Không dừng lại ở đó, thương hiệu mắm cá mè vinh Bà Sáu đã được Ban Tổ chức Chương trình khảo sát Vietnam Trust Food 2014 cấp chứng nhận đạt chuẩn.

    Buôn bán lâu năm, nên cung cách của chị Ngọc vẫn giữ được sự mộc mạc, chân chất của những chị bạn hàng quê chánh gốc. Chị không nói thách, cũng không gạt gẫm người khác về nguồn cá mà mình làm mắm. Hôm ghé mua, biết chúng tôi làm nghề báo, chị Ngọc gửi tặng 1 con to bằng bàn tay để thưởng thức hương vị mắm cá mè vinh.

    Chị Ngọc chỉ thêm cách chế biến mắm cá vinh: mắm này chưng hoặc chiên đều ngon. Nếu chiên thì bắt chảo lên bếp đổ nước xăm xấp, rồi cho con mắm vào vặn lửa liu riu. Trong quá trình chiên phải canh lửa và trở đều để tránh cá khét. Kế tiếp lấy nước chao mắm, thêm gia vị, tóp mỡ, tỏi… cho vào nồi vặn lửa vừa phải. Chờ khi nào thấy nước mắm trong chảo sánh sệt lại, sau đó rắc tiêu xoay nhuyễn vào là dùng được. “Thật tình mà nói, con mắm cá mè vinh chiên ăn kèm với cà tím, dưa leo, chuối chát, rau sống đều tuyệt vời”- chị Ngọc tâm đắc.

    Mỗi khi có dịp ghé chợ Tân Châu, thử mua mắm cá mè vinh mang về thưởng thức mới tận hưởng hết cái hương vị đồng đất ở xứ lụa mỹ miều này.

    Theo Báo An Giang

    --- Bài cũ hơn ---

  • Kinh Nghiệm Nuôi Cá Mè Hoa Đạt Hiệu Quả Cao
  • Cách Làm Mồi Câu Cá Mè Hướng Dẫn Câu Cá Mè Hiệu Quả
  • Cách Làm Mồi Câu Cá Mè Siêu Nhanh
  • Đến Cần Thơ, Nhớ Ăn Chả Cá Mè Vinh Kho Mẳn
  • Chả Cá Mè Vinh Tươi
  • Chả Cá Mè Vinh Tươi

    --- Bài mới hơn ---

  • Đến Cần Thơ, Nhớ Ăn Chả Cá Mè Vinh Kho Mẳn
  • Cách Làm Mồi Câu Cá Mè Siêu Nhanh
  • Cách Làm Mồi Câu Cá Mè Hướng Dẫn Câu Cá Mè Hiệu Quả
  • Kinh Nghiệm Nuôi Cá Mè Hoa Đạt Hiệu Quả Cao
  • Đậm Đà Hương Vị Mắm Cá Mè Vinh
  • Cá mè là loại cá sống nhiều trên sông nước, thịt cá mềm ngọt và đặc biệt rất nhiều xương con. Loại cá này được người dân vùng sông nước chế biến ra nhiều món ăn hàng ngày rất đơn giản nhưng đậm vị: Nào là cá mè kho lạc chấm rau sống, cá mè nấu canh chua bông súng, lẩu cá mè,…

    Bước 1: Khâu chọn cá

    Để làm ra được món chả cá mè ngon cần phải chọn con cá mè vinh to, vừa được đánh bắt trên sông khi làm ra chả sẽ giữ được độ tươi và ngọt từ thịt cá.

    Ngâm với nước muối

    Rửa sạch lại với nước cho hết phần nhựa trên cá

    Cá rửa xong để ráo

    Bước 3: Lóc xương cá

    Cá mè vinh sau khi làm sạch để ráo sẽ tiếp đến công đoạn lóc xương cá

    Cắt lấy phần thịt 2 bên ức, cắt sao cẩn thận tránh để phần xương ở giữa dính vào sẽ rất khó nạo cá.

    Bước 4: Nạo cá

    Cá đã lóc xương đến phần nạo cá

    Dùng cái muỗng nhỏ nạo dọc theo phần cá theo chiều từ trên xuống tránh các phần xương cá nhỏ li ti bị tróc lên và trộn lẫn vào thịt ( đây là công đoạn đòi hỏi sự khéo léo và lành nghề).

    Cứ nạo đều tay và liên tục cho đến khi hết phần thịt cá.

    Sau khi nạo kiểm tra lại phần thịt cá đã nạo xem còn lẫn xương trong cá hay không rồi chuyển sang công đoạn tiếp theo.

    Quy cách đóng gói: Túi 500g được hút chân không ép kín miệng.

    Quy cách bảo quản: Bảo quản ngăn đông dùng trong 1 tháng.

  • Chả cá mè vinh
  • Sườn non heo chặt khúc.
  • Bánh canh
  • Thịt ba chỉ xay nhuyễn
  • Củ sắn
  • Gia vị: Muối,đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tỏi…
  • Cách thực hiện:

    • Bước 1: Chả cá mè vinh mua về nhồi và quết cho dai và thịt được đều
    • Bước 2: Trộn phần chả cá mè vinh với thịt ba chỉ xay nhuyễn, thêm tỏi phi thơm vàng, gia vị đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu hành lá. Nhồi hỗn hợp cho thật dai và gia vị được ngấm đều.
    • Bước 3: Nấu nước bánh canh

    Khi nước sôi cho phần sườn non heo vào

    Để nước dùng được ngọt cho thêm củ sắn cắt khúc và hành tím vào nước

    Đun cho nước sôi lên và thịt được chín mềm xương.

    Hớt bọt liên tục cho nước được trong.

    Sau đó nêm gia vị vào nước tùy theo khẩu vị của gia đình.

    Phần chả cá đã trộn mang chiên đều với dầu cho thơm vàng đều.

    Phần chả cá còn lại vò viên để vào phần nước dùng cho ngọt nước và chín.

    Cho bánh canh, giá, hẹ, cắt chả cá chiên, chả cá viên vào tô sau đó múc nước dùng và thịt vào tô.

    Cắt ớt lát, hành lá, ngò rí lên mặt dùng kèm nước mắm nhỉ cá linh vô cùng tuyệt vời và thơm ngon luôn đấy ạ.

  • Chả cá mè vinh đánh cho dai và mềm
  • Bầu non bỏ ruột cắt khúc.
  • Cà chua rửa sạch bỏ hạt cắt hạt lựu
  • Thịt ba chỉ cắt nhỏ và xay nhuyễn
  • Gia vị: Đường, bột ngọt, muối, tiêu, dầu, hành lá, ngò, nước mắm, tỏi, ớt…
  • Cách chế biến:

    Trộn phần chả cá mè vinh với thịt heo lại cùng với gia vị: Hành phi, muối, đường, bột ngọt, hành lá,…Để khoảng 5-10 phút cho gia vị ngấm đều vào cá và thịt.

    Dùng cái muỗng nhỏ cho phần chả đã trộn vào trong ruột bầu, nén lại cho đều và kín ruột bầu.

    Cho phần bầu đã dồn chả cá vào nồi hấp cách thủy cho vừa chín sơ.

    Cho phần bầu đã cắt vào chảo chiên cho vừa vàng đều 2 mặt

    Cho phần cà chua đã cắt hạt lựu vào chả phi cho thơm cùng gia vị và cà chua vừa ra màu đỏ chín thì tắt bếp.

    Cho phần bầu đã chiên ra đĩa sau đó cho phần sốt cà chua lên mặt

    Trang trí cùng sà lách, ngò cho đẹp

    Món này dùng kèm nước mắm tỏi chua ngọt rất ngon nhe

    Cuối cùng là dùng thôi nào

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mua Chả Cá Ở Đâu? Giá 1Kg Chả Cá Bao Nhiêu?
  • Cá Mè Sống Giá Bao Nhiêu 04/2021
  • 【4/2021】Khô Cá Mai Tẩm Mè Giá Bao Nhiêu Tiền 1Kg
  • Cá Mè Giá Bao Nhiêu 04/2021
  • Mua Cá Lăng Ở Đâu Hà Nội 04/2021
  • Chả Cá Mè Vinh Kho Ngót

    --- Bài mới hơn ---

  • 6 Loài Cá Nước Ngọt Cực Kỳ Tốt Cho Sức Khỏe
  • 【7/2021】Cá Bống Mú Đỏ Tươi Sống Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg Ở Tphcm【Xem 220,374】
  • Vây Cá Mập Thay Ăng Ten (Mẫu 2)
  • Thủ Thuật Câu Được Nhiều Cá Trong Game Avatar
  • Đồ Chơi Cá Mập Bay 86679
  • So với chả cá thát lát vốn là đặc sản nơi đây, chả cá mè vinh không hề “thua chị, kém em” bởi hương vị thơm ngon và giá cả hợp lý (chỉ bằng một nửa chả cá thát lát).

    Để có miếng chả cá mè vinh, người làm khá tốn công. Trước hết, cá lựa thật tươi, con lớn, cho vào ủ trong thùng xốp (một lớp cá, một lớp đá) trong vòng 2 ngày cho thịt cá săn chắc. Sau đó, lấy cá ra và dùng dao bén rọc 2 bên thân, lận ngược thịt cá ra. Dùng tay nhặt từng miếng xương hom và những xương nhỏ khác của cá cho sạch. Cuối cùng, dùng muỗng nạo thịt cá cho vào tô.

    Tiếp đó, người ta cho cá mè vinh vào chén cùng gia vị (muối, mỡ, bột ngọt, tiêu xay, đầu hành lá bằm nhuyễn, ớt xắt miếng) và dùng muỗng tán đều cho đến khi hỗn hợp dính lại với nhau (để tạo độ dẻo dai cho chả).

    Kế đến, bắc nồi lên bếp, phi dầu mỡ thơm rồi cho nước lạnh vào 1/3 nồi cùng gia vị cho vừa ăn, nấu sôi. Dùng muỗng múc từng miếng chả cá mè vinh cho vào nồi, nấu chín. Sau rốt, cho cà chua xắt miếng vào nồi, nêm nếm gia vị lần cuối, và nhắc xuống ngay, đừng để cà chua mềm mất ngon.

    Để món kho ngót có hương vị đậm đà, trước khi múc ra tô dùng phải thêm một ít hành lá, rau cần hoặc ngò gai xắt khúc vào. Chuẩn bị chén nước mắm nguyên chất, trong đó có vài trái ớt hiểm chín, là xong. Món nầy có thể ăn với bún, và khi ăn vắt thêm chút chanh (hoặc hạnh) hay bằm xoài sống vào thì càng tuyệt…

    Thật đấm ấm và hạnh phúc khi cả gia đình sum vầy trong bữa ăn với món chả cá mè vinh kho ngót thơm lừng. Dùng đũa gắp một miếng chả cá mè vinh chấm nước mắm cho vào miệng nhai chậm rãi. Vị ngọt, béo, dai, cay cay và mùi thơm đặc trưng của chả đánh thức mọi giác quan. Chan miếng nước canh kho ngót có vị chua chua, ngọt ngọt vào chén với một ít bún “lùa một hơi”, thật hấp dẫn.

    Nguồn amthuc.net.vn

    --- Bài cũ hơn ---

  • 【7/2021】Cá Mè Là Cá Gì – Mua Cá Mè Tươi Sống Ở Đâu【Xem 384,813】
  • Chả Cá Mè Nạo
  • 【7/2021】Cá Mè – Mua Cá Mè Ở Đâu【Xem 98,406】
  • 【7/2021】Cá Lăng – Cá Lăng Đuôi Đỏ Bao Nhiêu Tiền 1Kg【Xem 234,135】
  • 【7/2021】Cá Lăng Sống Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg? Mua Ở Đâu Giá Rẻ?【Xem 213,840】
  • Kỹ Thuật Sản Xuất Giống Cá Mè Vinh

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Loại Thức Ăn Của Cá Mè Trắng
  • Bột Rau Diếp Cá “thần Dược” Giúp Da Trắng Mịn Nõn Nà
  • 3 Cách Chữa Bệnh Hen Suyễn Bằng Cá Ngựa Cực Dễ Hiệu Quả
  • Cá Chẽm Chiên Phủ Bột Bánh Mì Ngon Bổ
  • Cách Làm Chả Cá Có Bột Mì Siêu Ngon Thay Đổi Thực Đơn Ngày Cuối Tuần
  • 1. Cải tạo ao nuôi cá mè Vinh

    Sau khi tát cạn ao và vét lớp bùn đáy, lấp hết các hang, lổ mọi và sửa chửa lại ống bọng tiến hành bón vôi để diệt trừ mầm bệnh và cải tạo độ phèn cho ao. Sau đó phơi đáy ao 2 – 3 ngày. Cấp nước vào ao tới độ sâu 0,8 – 1.2 m.

    2. Thả cá và cho ăn của cá mè vinh

    Nên thả cá vào chiều mát, mật độ 150 – 250 con/m2 . Sau khi thả cá nên cho ứn ngay và cho ứn 4-6 lần/ngày. Lượng thức ăn dành cho 100.000 cá bột trong tuần thứ 1 như sau: lòng đỏ trứng chín 20 % và bột đậu nành hay sửa đậu nành 80 %. Sau đó hòa hai loại thức ăn này vào nước rồi rải đều xuống ao. Lượng thức ăn này dành cho 1 lần cho ăn, mỗi lần cho ăn khoảng 0,5 kg. Tuần thứ II – III (tính cho 100.000 cá bột) lượng thức ăn là 0,7 – 0,8 kg cho 1 lần ăn. Mỗi ngày cho ăn 3 – 4 lần.

    – Lòng đỏ trứng 20 %

    – Sửa đậu nành hay bột đậu nành 60 %

    – Cám nhuyễn 10 %

    – Bột cá lạt 10% Tuần thứ IV – VI.

    Cho ăn 2 – 3 lần và 1-1,2kg, lần với các loại thức ăn như sau

    – Sửa đậu nành hay bột đậu nành 50 %

    – Cám nhuyễn 20 %

    – Bột cá lạt 30 %

    3. Hướng kỹ thuật quản lý và chăm sóc cá mè Vinh

    Cần phải thăm ao vào buổi sáng sớm trước lúc mặt trời mọc để phát hiện hoạt động không bình thường của cá. Duy trì màu nước ao màu xanh lá chuối. Phát hiện khịp thời cá bệnh và địch hại của cá. Diệt bọ gạo (3 tuần/lần) bằng dầu lửa trắng với lượng 2 lít /100m2 nên diệt bọ gạo vào lúc trời nắng và có gió đổ dầu trực tiếp vào ao và trên 30 phút.

    KỸ THUẬT NUÔI CÁ MÈ VINH THỊT

    1. Các mô hình nuôi

    Hiện nay cá mè vinh được nuôi trong mương vườn hoặc ruộng lúa hay ghép trong các lồng bè kể cả trong mô hình chăn nuôi kết hợp với nuôi cá. Trước khi thả cá cũng cần phải cải tạo ruộng lúa hay mương vườn tương tự như nuôi cá trong ao. Khi nuôi cá mè vinh trong ruộng cần lưu ý tới thời vụ canh tác lúa và thời điểm phun nông dược trên lúa, đồng thời việc sử dụng lúa Chét là một trong những giải pháp góp phần nâng cao năng suất cá mè vinh nuôi trong ruộng lúa.

    2. Mật độ

    Muốn nuôi cá có năng suất cao nên thả ghép giữa các loài với nhau, có thể thả nuôi theo tỷ lệ ghép

    3. Chế độ chăm sóc cá mè vinh

    Nuôi cá trong các hệ thống mương vườn và ruông lúa với mật độ thấp và tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên là chính nhưng muốn đạt năng suất cao vẫn cần phải cho cá ăn thêm. Có thể tận dụng các loại thức ăn có sẳn ở địa phương như lá khoa mì, khoai lang, cỏ non hoặc bèo tấm để cho cá mè vinh ăn. Ngoài ra cũng cần cho cá ăn thêm cám, đậu nấu, bột cá với lượng bằng 5 % lượng cá thả trong ao, tỉ lệ các loại này phối hợp như sau: cám nhuyễn 50 %, đậu nấu 30 % và bột cá 20 %. Cần cho cá ăn ở các điểm cố định, các điểm này có thể cách nhau 15 – 20m ở mương ruộng hoặc mương vườn hoặc bố trí ở gần 4 góc ao. Chế độ thay nước. Tốt nhất nên thay nước theo chế độ thủy triều để nước trong ao mương luôn sạch và mát. Xung qanh bờ cần phải dọn sạch cỏ để hạn chế đich hại của cá như rắn, ếch nhái. Dưới mương ao nên chất những đống chà nhỏ để cá lấy nơi trú ngụ và sống dựa lúc trời nóng kéo dài.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tìm Hiểu Kỹ Thuật Ương Cá Bột Và Cá Mè Hôi Giống
  • Tổ Chức Lại Ngành Bột Cá
  • Thành Phần Trong Thức Ăn Thủy Sản Có Gì?
  • Thị Trường Bột Cá Ảm Đạm Vì Sản Lượng Cao, Dịch Asf Và Hàng Tồn Kho Lớn
  • Bột Canxi Cá Tuyết Của Nhật Mẫu Mới 2022 Đang Hot
  • Hot Girl 9X An Giang Bán Thứ Mắm Lạ Làm Từ Đặc Sản Cá Mè Vinh Bắt Trên Sông, Ăn Đậm Vị Miền Tây

    --- Bài mới hơn ---

  • Giá Bán Cá Mặt Quỷ
  • Giá Cá Mặt Quỷ Bao Nhiêu 1Kg 2022? Mua Bán Ở Đâu Rẻ?
  • Chuyên Bán Cá Mặt Quỷ Tươi Ngon
  • Cá Mặt Quỷ Khuyến Mãi Hôm Nay
  • Nuôi Thương Phẩm Cá Mặt Quỷ Tuy Xấu Nhưng Lợi Nhuận Tiền Tỷ
  • Hiện nay, chị Trần Thị Kim Ngân, 27 tuổi, ngụ ở phường Long Châu, thị xã Tân Châu, tỉnh An Giang đang khởi nghiệp thành công với nghề làm mắm chao cá mè vinh.

    Thông tin với phóng viên Dân Việt, chị Ngân cho hay, nguyên liệu mắm chao cá mè vinh đặc biệt có cơm rượu, vị ngọt thanh của đường thốt nốt, vị mặn của muối, vị béo và ngọt của thịt cá mè vinh, mùi thơm của thính,…Tất cả hội tụ trong hũ chao mắm cá mè vinh đặc sản mang đến cho người dùng món ăn đậm đà, khó quên.

    Đặc biệt, xương cá mè vinh tan từ từ khi nhai và khi ăn xong sẽ không để lại mùi như các loại mắm khác đang có trên thị trường hiện nay.

    Khi phóng viên hỏi tại sao gọi là “mắm chao cá mè vinh” mà không phải là “mắm cá mè vinh”, tức tại sao thêm chữ “chao”, chị Ngân cho biết, chữ chao ở đây là nói đến việc “chao đường” – một trong những công đoạn quan trọng trong chế biến mắm chao cá mè vinh, chứ không có ý nói đến “nước chấm chao”.

    “Cá mè vinh thịt ngọt, béo nhưng nếu chế biến các món ăn thông thường như kho, chiên như các loài cá sông khác thì an nhiều cũng ngán, còn đem làm mắm thì rất ngon miệng, nhất là khi ăn kèm với rau sống” – chị Ngân nói thêm.

    Theo tìm hiểu của phóng viên Báo điện tử chúng tôi nhận thấy cá mè vinh làm mắm có tiềm năng, hơn nữa lượng cá mè vinh tự nhiên ở địa phương rất nhiều nên sau khi học xong ngành công nghệ sinh học, Trường đại học An Giang, chị Ngân quyết định về quê lập nghiệp.

    Với mục tiêu mở rộng thị trường, đưa mắm chao cá mè vinh trở thành món ăn nổi tiếng và mang giá trị văn hóa ẩm thực địa phương đến với thực khách, chị Ngân đã tự tin thành lập cơ sở sản xuất mắm Ba Lộc vào tháng 8 năm 2022, trong đó, mắm chao cá mè vinh là sản phẩm thương hiệu.

    Tự tin với đặc sản của mắm chao cá mè vinh của mình, chị Ngân đưa sản phẩm dự thi và đạt giải ba tại cuộc thi “Ý tưởng sáng tạo khởi nghiệp” do tỉnh An Giang vừa tổ chức.

    Hiện chị Ngân đang từng bước giới thiệu sản phẩm mắm chao cá mè vinh mmới lạ của mình tại các hội chợ, cuộc thi khởi nghiệp ở khắp các tỉnh, thành vùng ĐBSCL.

    Theo chị Ngân, đặc sản An Giang là mắm với những dòng sản phẩm phổ biến được nhiều người ưa chuộng như mắm Bà Giáo Khỏe, mắm Cô Giáo Thảo, mắm cô Tư Ấu,… được làm từ cá lóc, cá linh, cá sặc theo phương pháp truyền thống lâu đời. Bằng kinh nghiệm và công thức làm mắm riêng của mình, chị Ngân mong muốn góp thêm dòng sản phẩm mới là mắm chao cá mè vinh.

    Theo Huỳnh Xây/danviet.vn

    https://danviet.vn/hot-girl-9x-an-giang-ban-thu-mam-la-lam-tu-dac-san-ca-me-vinh-bat-tren-song-an-dam-vi-mien-tay-20201220191137901.htm

    --- Bài cũ hơn ---

  • Đậm Đà Hương Vị Mắm Cá Mè Vinh
  • Kinh Nghiệm Nuôi Cá Mè Hoa Đạt Hiệu Quả Cao
  • Cách Làm Mồi Câu Cá Mè Hướng Dẫn Câu Cá Mè Hiệu Quả
  • Cách Làm Mồi Câu Cá Mè Siêu Nhanh
  • Đến Cần Thơ, Nhớ Ăn Chả Cá Mè Vinh Kho Mẳn
  • Cách Làm Mồi Câu Cá Mè Hóa, Cá Mè Vinh, Cá Mè Đầu Bò Hồ Tự Nhiên Và Dịch Vụ

    --- Bài mới hơn ---

  • Cá Mè Sống Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg? Mua Ở Đâu Giá Rẻ?
  • Tập Tính Của Cá Mè Và 1 Số Kinh Nghiệm Khi Câu Cá Mè
  • Thịt Cá Mè Ăn Có Ngon Không
  • Cá Mè Có Tác Dụng Gì? Ăn Có Tốt Không? Dùng Như Thế Nào?
  • Bảng Giá Cá Mặt Quỷ Sống
  • 1. Cách làm mồi từ khoai lang và bột đậu xanh

    Công thức làm mồi câu cá mè từ bột đậu xanh bao gồm các nguyên liệu như sau:

    Nguyên liệu:

    • Khoai lang đã luộc chín: 800g
    • Bánh mì ngọt: 1 ổ
    • Sữa bột: 100g
    • Dấm nuôi: 1 chén nhỏ (loại để đựng nước chấm)
    • Phô mai đầu bò: 2 cục
    • Bột đậu xanh: 50g
    • Bột năng: 50g

    Cách làm mồi câu cá mè:

    Trước khi lấy mồi đi câu thì trộn 50g bột đậu xanh vào. Lưu ý khi cho bột đậu xanh vào thì cho từ từ, vừa đổ vừa nhào bột đến khi bột dẻo không bở là được.

    Một điều bạn cần nhớ khi ủ mồi là không để ở quá nóng và bị ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào. Nếu để ở nơi như vậy mồi sẽ bị chảy nước và hỏng.

    2. Cách làm mồi câu cá mè từ mẻ chua

    Cách làm mồi câu cá mè này là bí kíp của nhiều cần thủ chuyên nghiệp đúc kết được sau nhiều năm câu cá mè.

    Cách làm mồi câu cá mè từ mẻ chua:

    B. CÁCH LÀM MỒI CÂU CÁ MÈ HOA

    So với các giống cá mè khác thì cá mè hoa khó cắn câu hơn, vì thế loại mồi dùng để câu cá mè hoa cũng là mồi riêng.

    1. Làm mồi từ sữa bột và khoai lang đỏ

    C. MỒI CÂU CÁ MÈ VINH

    Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm mồi câu cá mè vinh bao gồm:

    • Bột chiên giòn: 200g
    • Cám chim trứng: 1 gói
    • Bột mì: 500g
    • Cà phê dạng bột: 100g

    Cách làm mồi câu cá mè vinh:

    • Trộn đều tất cả các nguyên liệu vào với nhau.
    • Sau đó cho từ từ 500ml nước và bóp cho thật đều.
    • Nhào thật nhuyễn sau đó vo tròn lại.
    • Cho mồi vào túi nilon buộc kín và ủ chua khoảng ½ ngày.

    D. CÁCH LÀM MỒI CÂU CÁ MÈ ĐẦU BÒ

    1. Cách làm mồi từ bánh bông lan

    Để làm mồi câu cá mè đầu bò từ bánh bông lan bạn cần chuẩn bị:

    Cách làm mồi câu cá mè đầu bò:

    • Khoai lang bạn hấp đến khi chín tới thì cho ra xay nhuyễn, càng nhuyễn càng tốt.
    • Bánh mì chúng ta đem xay ra thành bột
    • Bột đậu xanh thì đem rang vàng
    • Trộn khoai, bánh mì và bột đậu xanh lại với nhau cho thật đều.
    • Cho hỗn hợp vào hộp và đóng kín.
    • Ủ hỗn hợp trong một ngày. Lưu ý ủ ở nơi không quá nóng và không bị ánh sáng trực tiếp chiếu vào.
    • Sau 1 ngày lấy hỗn hợp ra và trộn thêm tinh dầu dâu tây, sữa bột; phô mai vào trộn đều. Trộn lượng vừa phải sao cho hỗn hợp vẫn dẻo và không bị bở.
    • Tiếp tục cho hỗn hợp vào hộp và ủ kín trong 3 tuần,
    • Sau 3 tuần chúng ta lại cho thêm tinh dầu dâu tây, sữa bột; phô mai vào. Nhưng lần này lượng cho thêm gấp 3 lần so với lần đầu tiên. Lại trộn đều hỗn hợp.
    • Ủ thêm 3 tuần nữa thì đem ra dùng được. Như vậy là bạn đã có hỗn hợp mồi câu cá mè đầu bò thơm nhức mũi rồi.

    2. Cách làm mồi từ cám gạo

    Muốn làm mồi câu cá mè đầu bò từ cám gạo các bạn cần chuẩn bị cho mình các nguyên liệu như sau:

    • Cám gạo đã sát mịn: 1kg
    • Mẻ chua: 100g
    • Bánh mì: 1kg.
    • Tinh dầu cốm: 25ml
    • Bơ: 25g
    • Vani: 25ml
    • Bánh gato: 200g
    • Sữa đặc ông Thọ: 1 hộp

    Cách làm làm mồi câu cá mè đầu bò từ cám gạo

    • Bánh mì đem nghiền nát
    • Trộn tất cả các nguyên liệu vào với nhau.
    • Tiếp đó chúng ta đổ từ từ từng ít nước vào rồi nhào thật kỹ. Nhào đến khi hỗn hợp dẻo và có thể nắm lại thành cục.
    • Cho hỗn hợp vào hộp đậy nắp kín và ủ trong 3 ngày là có thể đem ra dùng.

    E. MỒI CÂU CÁ MÈ HỒ TỰ NHIÊN

    1. Mồi câu cá mè hồ tự nhiên từ khoai lang

    Nguyên liệu cần có để làm mồi câu cá mè hồ tự nhiên: Cách làm mồi câu cá mè hồ tự nhiên:

    • Khoai cho vào xay nhuyễn rồi rây mịn.
    • Trộn khoai đã xay cùng tất cả các nguyên liệu còn lại. Chú ý nhào cho thật đều để tất cả các nguyên liệu hoà nhuyễn vào với nhau.
    • Cho hỗn hợp vào thùng đậy thật kín
    • Ủ hỗn hợp 10 ngày là có thể dùng được.

    2. Mồi câu cá mè hồ tự nhiên từ trứng gà

    Cách làm mồi câu cá mè hồ tự nhiên bằng trứng gà:

    • Khoai cho vào xay nhuyễn rồi rây mịn.
    • Trộn khoai lang, sữa chua, sữa đặc, trứng gà, phô mai và bơ vào với nhau. Trộn thật đều, càng nhuyễn càng tốt.
    • Cho hỗn hợp vào thùng đậy thật kín.
    • Ủ trong 4 ngày.
    • Sau 4 ngày lấy ra cho thêm sữa bột béo vào trộn đều.
    • Bạn tiếp tục ủ hỗn hợp thêm 3 ngày nữa.
    • Khi đã ủ đủ thời gian thì lấy ra kiểm ra nếu mồi có mùi thơm diu và hơi chua là thành công.

    Chúc các bác sớm trở thành sát thủ cá mè trong tương lại không xa.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 【4/2021】Cá Mè Là Cá Gì
  • Khám Phá Kỹ Thuật Nuôi Cá Mè Dinh “rinh” Tiền Về Nhà
  • Mẹo Làm Cá Mè Hôi
  • Mè Hoa (Mè Đầu To)
  • Giá Cá Lăng Tại Hà Nội 04/2021
  • Đến Cần Thơ, Nhớ Ăn Chả Cá Mè Vinh Kho Mẳn

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Mồi Câu Cá Mè Siêu Nhanh
  • Cách Làm Mồi Câu Cá Mè Hướng Dẫn Câu Cá Mè Hiệu Quả
  • Kinh Nghiệm Nuôi Cá Mè Hoa Đạt Hiệu Quả Cao
  • Đậm Đà Hương Vị Mắm Cá Mè Vinh
  • Hot Girl 9X An Giang Bán Thứ Mắm Lạ Làm Từ Đặc Sản Cá Mè Vinh Bắt Trên Sông, Ăn Đậm Vị Miền Tây
  • Người Triều Châu nếu là gia đình buôn bán làm ăn thì nhất đinh mùng 2 và 16 âm lịch mỗi tháng phải cúng cô hồn hay thường gọi là cúng “Hỏ hia tỉ” (Hảo huynh đệ 好兄弟), phong tục này thấm sâu trong mỗi người Tiều, trước cúng sau ăn và nhất là để đãi bạn bè hay ngưới làm. nhà tôi cũng không ngoài thông lệ đó.

    Thường thì làm gà và các món khác nhưng phài có cái cù lao, trên mặt cù lao xếp đầy những viên chả cá ngon lành. Chả cá là món ruột của người Tiều, lúc nào không rảnh thì má tôi mua chả cá làm sẵn, còn lúc rảnh rỗi hay có cá ngon ,bà nội tôi mua về và tự đánh chả. Lúc đó tôi chỉ thấy thường bà làm cá thác lác hay cá thu. Bà lóc cá ra rồi cạo thịt, nhồi với chút muối, nhồi đều và mạnh tay thì chả sẽ dai, dòn ngon hơn. Sau đó bóc lên nặn ra từng viên, vét và cho vào nồi nước sôi. Món chả cá viên là làm như vậy đó.

    Hôm nay đọc được bài nói về chả cá mè vinh, tôi không nhớ nhưng nhìn cái hình chụp thì có lẽ tôi đã ăn qua rổi nhưng không phải chả cá mà là món chiên vì thấy nó rất giống như con cá he, mà cá he chiên dòn chan nước mắm ớt gừng thì ngon lắm nhưng nhiều xương, ăn phải cẩn thận.

    Vì chưa ăn qua nên mời các bạn cùng tôi nghiên cứu về món này. Mới biết món này cũng là đặc sản Cần Thơ đó.

    ĐẾN CẦN THƠ, NHỚ ĂN CHẢ CÁ MÈ VINH KHO MẲN

    Cá mè vinh thịt ngọt, mềm, béo, thơm ngon, nhiều xương (nhất là xương hom), được xem là đặc sản của Đồng bằng sông nước Cửu Long với nhiều món ngon như: nướng, chiên tươi, nấu canh chua, kho tương, chưng nước cốt dừa, làm mắm, v.v… Nhưng tuyệt vời hơn cả là: chả cá mè vinh kho kho mẳn.

    Cá mè vinh (còn có tên gọi cá trà vinh) thuộc Chi cá he đỏ (Barbonymus) sống nơi môi trường nước ngọt ở Đồng bằng sông Cửu Long (vào khoảng tháng 5 âm lịch), nhiều nhất vào mùa nước lũ. Cá có dạng hình thoi, thân dẹp, vảy màu trắng bạc, nửa phần trên của đầu và thân cá màu xanh nhạt, nửa phần dưới màu trắng. Biết được đặc tính của cá mè vinh, cứ đến mùa lũ, người dân nơi đây thường thả lưới, vãi chài… để đánh bắt.

    Khi nhắc đến chả cá mè vinh, mọi người sẽ liên tưởng đến chả cá thát lát (cũng là đặc sản của vùng sông nước Cửu Long). Chả cá thát lát có bán nơi chợ và thường xuyên có trong những món ăn của cư dân nơi đây. Nhưng, thực tế, chả cá mè vinh cũng “bằng chị, bằng em” nào có kém ai vì hương vị thơm ngon, và giá cả lại hợp lý. Nếu so sánh giá giữa 2 loại, ta sẽ thấy giá chả cá mè vinh rẻ bằng phân nửa. (Giá cả hiện nay tại Cần Thơ: chả cá thát lát: 20.000 đ/100 gram, chả cá mè vinh: 9.000 đ/100 gram).

    Để có miếng chả cá mè vinh bán ra thị trường, người bán phải tốn nhiều công sức. Trước hết, cá đánh bắt được (hay mua về) phải lựa cá thật tươi, con lớn. Cho cá mè vinh vào thùng xốp ủ (một lớp cá, một lớp đá) trong vòng 2 ngày cho thịt cá được săn chắc. Sau đó, lấy cá ra và dùng dao bén rọc 2 bên thân, lộn ngược thịt cá ra. Dùng kẹp nhặt từng miếng xương hom và những xương nhỏ khác của cá cho sạch. Cuối cùng, lấy muỗng nạo thịt cá cho vào tô.

    Nhìn miếng chả cá mè vinh màu hồng nhạt như miếng “thịt bò tơ” trông ngon lành và hấp dẫn! Nhưng nếu để như thế mà chế biến món ăn thì thịt cá sẽ nhão không ngon.

    Muốn chế biến món chả cá mè vinh kho mẳn có chất lượng phải nắm vững “bí quyết”để chả cá có dai, vừa khẩu vị mới thơm ngon! Đầu tiên, cho chả cá mè vinh vào chén cùng gia vị (muối + mỡ (dầu ăn) + bột ngọt + tiêu xay + đầu hành lá (hoặc củ hành tím) bằm nhuyễn + ớt xắt miếng) vừa khẩu vị và dùng muỗng tán đều cho đến khi hỗn hợp bóng, mịn và kết dính lại với nhau. Kế đến, bắc nồi lên bếp, phi mỡ (dầu) thơm rồi cho nước lạnh vào 1/3 nồi cùng gia vị (nước mắm + bột ngọt) cho vừa ăn, nấu sôi. Dùng muỗng múc từng miếng chả cá mè vinh cho vào nồi, nấu chín. Sau rốt, cho cà chua xắt miếng vào nồi, nêm nếm gia vị lần cuối, và nhắc xuống ngay (đừng để cà chua mềm mất ngon!).

    Cần lưu ý thêm, muốn cho món kho mẳn có hương vị đậm đà, trước khi múc ra tô thêm một ít hành lá, rau cần (hoặc ngò gai) xắt khúc, và chén nước mắm nguyên chất, trong đó có vài trái ớt hiểm chín, là xong! Món nầy có thể ăn với bún, và khi ăn vắt thêm chút chanh (hoặc trái hạnh, miền Bắc gọi là trái tắc) hay bằm xoài sống (xoài xanh) vào thì càng tuyệt!…

    Có dịp đến tham quan TP. Cần Thơ, mời bạn hãy khám phá cho được món ăn độc đáo của xứ Tây Đô này. Và tôi tin chắc bạn sẽ nhớ mãi vùng đất trù phú nơi miền Tây, đúng với câu ca dao đã truyền tụng từ ngàn xưa:

    “Cần Thơ gạo trắng nước trong.

    Ai đi đến đó lòng không muốn về…”.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chả Cá Mè Vinh Tươi
  • Mua Chả Cá Ở Đâu? Giá 1Kg Chả Cá Bao Nhiêu?
  • Cá Mè Sống Giá Bao Nhiêu 04/2021
  • 【4/2021】Khô Cá Mai Tẩm Mè Giá Bao Nhiêu Tiền 1Kg
  • Cá Mè Giá Bao Nhiêu 04/2021
  • Cam Vinh 1Kg Giá Bao Nhiêu Tiền? Cập Nhật Giá Cam Vinh

    --- Bài mới hơn ---

  • 【4/2021】Khô Cá Trèn Campuchia Ở Đâu Bán Tại Hcm
  • Xuất Khẩu Cá Vào Thị Trường Campuchia Tăng Mạnh
  • Giá Bán Cá Bè Cam 04/2021
  • Giá Cá Bè Cam 04/2021
  • Giá Cá Bè Cam Hiện Nay 04/2021
  • Cam vinh giá tại vườn

    Vào những ngày giữa tháng 1/2021. Tại Quỳ Hợp, ngoài giống cam mát – giống cam ngọt tương đối, giá bán tại vườn giao động từ 15.000đ-20.000đ/kg thì giống cam Xã Đoài cũng đã chín rộ đồng loạt. Giá cam Xã Đoài Lòng Vàng tại vườn giá giao động từ 35-50.000đ/kg. Chị Minh Thanh – Chủ thương hiệu Cam Vinh Thanh Hiền tại Quỳ Hợp cho biết: “Thị trường Cam Vinh năm nay giá không có nhiều biến động nhưng nhìn chung thấp hơn năm ngoái, cam Xã Đoài ngon và chọn lọc vào thời gian chính vụ có thể rơi vào khoảng 35.000 – 50.000đ/kg cắt tại vườn”. Cam chọn là cam được hái chọn lựa các quả từ 4-6 quả/kg, quả đồng đều, chín đều, vỏ mỏng ngọt đậm …

    Chị Thanh cũng cho biết, hiện tại giá cam Vinh tương đối ổn định. Năm nay thời điểm cam chín và xuống nước nên ngọt đậm đà hơn, chín đẹp hơn nhưng giá cam cũng không biến động nhiều. Tuy nhiên vào thời điểm sát tết giá cam cũng có thể dao động cao hơn. Hiện nay thực khách ở các thành phố lớn như Hà Nội và Sài Gòn và các tỉnh thành khác chủ yếu chỉ ưa chuộng giống cam Xã Đoài Lòng Vàng. Nếu cam không chọn lọc thì thương lái có thể thu mua với giá tại vườn thấp hơn.

    Một trong những kinh nghiệm mà dân trồng cam Vinh ở Quỳ Hợp cho biết, nếu khách hàng không khó tính, thì chọn các trái cam nám vỏ, vỏ nhìn sần sùi (còn gọi là nám da lươn). Những trái cam bề ngoài nhìn không bắt mắt, nhưng rất ngọt, mọng nước, vỏ mỏng và rất thơm. Có nhiều người thường xuyên đặt mua các trái cam như vậy vì họ biết giá trị của những trái cam nám như thế nào.

    Cam vinh giá bán lẻ hiện tại

    Tại Hà Nội, trên mạng xã hội và các cửa hàng bán hoa quả, cửa hàng thực phẩm sạch, theo khảo sát thì giá cam Vinh bán lẻ giao động từ 50-65.000đ/kg. Giá cam vinh bán lẻ thường chênh lệch với giá nhập từ 15-20.000 đồng do phát sinh thêm các chi phí như vận chuyển, bao bì, bán hàng… Đây cũng được coi là mức giá hợp lý so với thị trường trái cây trong nước, được nhiều khách hàng lựa chọn.

    Tại Hồ Chí Minh hoặc các tỉnh phía Nam thì giá bán lẻ có cao hơn đôi chút do phí vận chuyển vào trong các tỉnh phía nam thường cao hơn phía bắc 2-4 lần.

    Chị Hồng, một đại lý phân phối cửa hàng Cam Vinh tại Hà Nội cho biết: Cam Vinh là một đặc sản được nhiều thực khách yêu thích, chính vì vậy. Nhiều giống cam cũng như nhiều người bán cam nhập cam từ nhiều nguồn khác nhau để dán nhãn cam Vinh bán giá tương đương hoặc thấp hơn thị trường. Khách hàng cần nên để ý, cận trọng khi mua hàng. Một số chiêu thức bán hàng thu lợi nhuận khác như trộn cam vinh và các loại cam khác cũng là không phải hiếm gặp

    Chính vì vậy, khi thấy cam mang nhãn mác Cam Vinh, Cam Xã Đoài … thì khách hàng nên cẩn trọng xem xét nguồn gốc xuất xứ, giá cả cũng như niềm tin vào những địa chỉ mua cam Vinh uy tín, đảm bảo.

    Cảnh báo cam Vinh giá rẻ

    Hiện nay, thị trường trái Cam ở Việt Nam đặc biệt ở khu vực phía Bắc tương đối nhộn nhịp. Thương hiệu Cam Vinh là thương hiệu được khẳng định từ lâu. Vì giá trị kinh tế, nên có hiện tượng trà trộn cam ở vùng khác về thủ phủ cam Vinh và gắn mác Cam Vinh.

    Theo nhiều chia sẻ của người dân tại thủ phủ Cam Vinh “hàng sáng có nhiều xe tải biển số phía Bắc chở cam đến đây để phân phối cho các thương lái”.

    Chính vì vậy, quý khách hàng ưa chuộng cam Vinh nên cảnh giác trước các loại cam giá rẻ gắn mác Cam Vinh và cần trang bị cho mình ít kinh nghiệm để có thể mua được Cam Vinh chuẩn.

    Kinh nghiệm mua cam Vinh giá tốt

    Do nhu cầu tiêu thụ cam vinh ngày càng lớn nên việc nắm bắt giá cam Vinh rất thiết thực đối với khách hàng. Đặc biệt là các đầu mối, đại lý mua sỉ, nhập buôn cam vinh tiêu thụ. Các tiểu thương mua bán cam vinh nên liên hệ trực tiếp đến các nhà vườn hoặc đơn vị cung cấp không qua trung gian. Như vậy cũng giúp đại lý kiểm soát được chất lượng, nguồn sản phẩm tốt hơn.

    Hiện nay nông trường Xuân Thành, nông trường cam Vinh lớn nhất tại Quỳ Hợp cũng như ở Nghệ An. Đây cũng là vùng đất cam Vinh Phù Quỳ chất lượng nhất cung cấp cho thị trường toàn quốc hàng trăm tấn cam vinh mỗi năm. Để được tư vấn về chính sách giá cũng như các thông tin về sản phẩm các bạn có thể liên hệ qua số điện thoại: 034 9730 935 – Hotline/zalo : 0973.033.986

    Bạn nên tham khảo bài viết khi mua và sử dụng Cam Vinh :

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Bè Cam Tươi Sống
  • 【4/2021】Giá Bán Cá Bè Cam Tươi Sống Thơm Ngon Không Tưởng【Xem 313,929】
  • Nuôi Cá Chẽm Ở Việt Nam
  • Tình Hình Nuôi Cá Chẽm Ở Việt Nam Hiện Nay
  • Kỹ Thuật Nuôi Cá Chẽm Thương Phẩm
  • Cung Cấp, Bán Buôn Bán Lẻ Cá Mè Hoa (Mè Tàu, Mè Đầu To) Giá Rẻ Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Sinh Sản Thành Công Cá Mè Hôi (Osteochilus Melanopleura),
  • Để Nuôi Cá Mè Hôi Trong Ao Đất Đạt Hiệu Quả
  • 【7/2021】Cách Nấu Cá Mè – Mua Bán Cá Mè Tươi Sống【Xem 162,855】
  • Điểm Danh Một Số Loài Cá Giết Chết Và Ăn Thịt Bạn
  • 【7/2021】Bán Cá Mè Sống Ở Đâu – Mua Ở Tphcm – Chất Lượng【Xem 84,546】
  • Chúng tôi là đầu mối lớn tại chợ cá Yên sở chuyên cung cấp, bán buôn, bán lẻ loại cá mè hoa (mè tàu, mè đầu to) cân nặng từ 2kg đến trên 8kg – cam kết giá rẻ tận gốc – nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, cá được nuôi sạch, đảm bảo chất lượng. Nhận đóng xe hàng toàn quốc với giá rẻ nhất thị trường.

    Chợ cá Yên Sở là chợ đầu mối thủy sản lớn nhất Hà Nội, cung cấp cá cho toàn thành phố và các tỉnh lân cận. Là 1 trong những đầu mối lớn nhất chợ chúng tôi chuyên Bán buôn, bán lẻ các loại cá nước ngọt cho các đầu mối nhỏ và các nhà hàng, khách sạn lớn, các quán nhậu với số lượng không giới hạn..

    Hãy nhấc máy và gọi điện ngay cho chúng tôi 092 669 3333 – 098 24 272 87 (Mr Dũng) để được phục vụ tốt nhất.

    Bảng giá cá bán buôn sẽ cập nhật theo ngày và không 1 nơi đâu rẻ bằng. Các biểu cá mè hoa (mè tàu, mè đầu to) bán buôn như sau:

    • Loại cá mè hoa (mè tàu, mè đầu to) 2-3kg giá 18-20k/kg
    • Loại cá mè hoa (mè tàu, mè đầu to) từ 3-4kg giá 20-22k/kg
    • Loại cá mè hoa (mè tàu, mè đầu to) từ 4-5kg giá 22-24k/kg
    • Loại cá mè hoa (mè tàu, mè đầu to) trên 5kg giá liên hệ

    Nếu bạn là 1 nhà hàng, cửa hàng, tiểu thương đang nhập cá mè hoa (mè tàu, mè đầu to) từ các tiểu thương hay các chợ nhỏ lẻ tại hà nội thì hãy nhấc máy lên và gọi ngay cho chúng tôi 092 669 3333 để tham khảo bảng giá..

    Vì sao Bạn nên lấy hàng từ Chợ cá Yên Sở

    Chợ cá yên sở được hình thành từ rất lâu đã gắn bó với nhiều thế hệ của làng sở thượng, Chợ cá đã gắn bó với yên sở hàng nửa thế kỷ nay, luôn tự hào là chợ cá lớn nhất Hà Thành và các tỉnh lân cận, mỗi ngày chúng tôi tiêu thụ và phân phối hơn 100 tấn cá cho toàn thành phố hà nội và 1 số tỉnh lân cận .

    Với thương hiệu chợ cá yên sở lâu năm chúng tôi tự hào luôn chợ đầu mối cung cấp các loại cá với giá thành rẻ nhất, tươi sống, và đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Luôn luôn đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu !

    Điểm khác biệt của chúng tôi so với các đầu mối khác

    1. Chúng tôi là đầu mối lớn nhất chợ cá Yên Sở vì thế Bạn sẽ được lấy hàng với giá rẻ nhất Hà Hội.
    2. Chúng tôi đã và đang cung cấp thường xuyên cho 30 nhà hàng lớn nhỏ, và hàng trăm lái buôn nhỏ khác.
    3. Đáp ứng được mọi nhu cầu về số lượng cá lấy theo cầu
    4. Cá sạch và được kiểm duyệt qua 3 cơ quan kiểm dịch ATTP của thành phố
    5. Dịch vụ làm cá tại nhà theo yêu cầu đối với khách hàng gia đình.
    6. Giao hàng cho Bạn cá ở thể trạng khỏe nhất, đảm bảo độ ngon của cá.
    7. Giao hàng miễn phí trong nội, ngoại thành Hà Nội và các tỉnh miền bắc

     

    --- Bài cũ hơn ---

  • 【7/2021】Cá Lăng Vàng Sống Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg? Mua Ở Đâu Giá Rẻ?【Xem 233,541】
  • 【7/2021】Giá Bán Cá Lăng Vàng Đánh Bắt Tự Nhiên Ở Sông【Xem 341,649】
  • Cá La Hán Kỳ Lân Đỏ Thái Lan Trí Nguyễn Nhập Về Cực Kỳ Kute 0989060606
  • Đặc Điểm Sinh Học Cá Kim Cương Xanh
  • Điểm Bán Cá Chìa Vôi Một Nắng
  • Mè Hoa (Mè Đầu To)

    --- Bài mới hơn ---

  • Mẹo Làm Cá Mè Hôi
  • Khám Phá Kỹ Thuật Nuôi Cá Mè Dinh “rinh” Tiền Về Nhà
  • 【4/2021】Cá Mè Là Cá Gì
  • Cách Làm Mồi Câu Cá Mè Hóa, Cá Mè Vinh, Cá Mè Đầu Bò Hồ Tự Nhiên Và Dịch Vụ
  • Cá Mè Sống Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg? Mua Ở Đâu Giá Rẻ?
  • (Bán 24/24h, gọi lúc nào là có lúc đó)

    • Bạn là người có cá hoặc thu mua cá hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại 098.484.5225 để được thu mua với giá cao nhất trên thị trường (Chúng tôi là cơ sở đầu tiên và trực tiếp xuất hàng sang Trung Quốc không qua bất kỳ đầu cai nào) Gọi ngay 098.484.5225

    (Video đóng cá mè hoa đi tỉnh)

    Chúng tôi là chợ cá lớn nhất miền bắc, chuyên thu muabán buôn, bán lẻ các loại cá, thuỷ hải sản nước ngọt với giá rẻ tận gốc. Đóng cá tươi sống, đông lạnh cho các tỉnh Bắc, Trung, Nam trên toàn quốc và chuyên cung cấp cá cho các doanh nghiệp, trường học…

    Lợi thế khi mua hàng của chúng tôi::

    • Là sản phẩm sạch 100%, nuôi tự nhiên, tại các con sông, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có giấy kiểm dịch đối với từng xe hàng, từng đơn hàng.
    • – Giá rẻ tận gốc và luôn luôn cung cấp đầy đủ với số lượng lớn nhỏ.
    • Chất lượng tuyệt đối, cá sống 100% khi đến tay bạn.

    Uy tín đi cùng với chất lượng, Sản phẩm cá hoàng đế đã và đang xuất những lô hàng đầu tiên ra thị trường Châu Âu cùng với cam kết: Nguồn gốc rõ ràng – Chất lượng tuyệt đối – Giá rẻ tận gốc.

    Đừng do dự hãy nhấc máy lên gọi ngay098.484.5225 – 096.865.0363 để được giải đáp mọi thắc mắc, để an tâm khi mua hàng.

    Với các loại cá: Cá trắm đen, cá trắm giòn, cá chép giòn, cá tầm, cá diêu hồng, cá trắm cỏ, cá chép, cá trôi, cá lăng, cá nheo, cá rô phi, cá quả, cá mè hoa, cá mè trắng, cá trê, cá rô phi…

    Nguồn gốc xuất xứ cá mè hoa

    • – Cá mè hoa hay còn gọi là “cá mè tàu” vì nguôn gốc xuất xứ của loại cá này ở các nước Đông Á và đặc biệt là ở Trung Quốc.
    • – Hiện nay trên các tỉnh phía bắc, những khu vực gần sông lớn như: Hải Dương, Phú Thọ, Hoà Bình, Hưng Yên… đã và đang nuôi loại cá mè hoa này.

    (Cá mè tươi sống đóng đi tỉnh đảm bảo chất lượng 100%)

    • – Cá mè hoa (còn được gọi là cá mè tàu) thích sống ở tầng nước giữa và tầng nước trên, tính hiền, ít nhảy hơn cá mè trắng (cá mè ta).
    • – Thức ăn chủ yếu là động vật phù du và một phần thực vật phù du. Do lượng động vật phù du trong ao luôn ít hơn thực vật phù du, khi cho cá ăn thức ăn nhân tạo như: Cám, bột mì, bột sắn…
    • – Cá mè hoa có tốc độ tăng trưởng nhanh, làm cho nó là loài cá nuôi sinh lợi.

    (Video xe cá tươi sống đóng đi tỉnh)

    • – Là một loài cá mè có trọng lượng khoảng từ 4 đến hơn 10kg một con, dài khoảng từ 30 đến 40 cm. Nó có một cái đầu không vảy lớn, một cái miệng lớn, và đôi mắt nằm rất thấp trên đầu. Cá dài người và to hơn cá mè trắng (cá mè ta). Phần đuôi và thân rất dầy mình, cá có 2 vây rất khoẻ dưới cổ trên bụng cá.
    • – Trên lưng và dọc thân cá có khi có những đốm chấm màu xanh đen, xám đen, đen…hay toàn người cá có màu trắng ngả vàng, chính vì thế cá được gọi là cá mè hoa.
    • – Cá mè hoa (cá mè tàu) tính hiền lành dễ đánh bắt, lượng trứng nhiều hơn cá mè trắng (cá mè ta).
    • – Cá mè hoa có lượng mỡ gậy và nhiều (chiếm 12% trọng lượng cá) có thể “tự nó rán nó”. (là nguôn cung cấp Acid béo omega-3 tự nhiên rất tốt cho sức khoẻ). Đầu cá là phần có nhiều mỡ nhất và cũng là phần ngon nhất và giá trị về dinh dưỡng nhất của cá mè.

    (Hình ảnh cá mè hoa, cá mè tầu, cá mè đầu to)

    • – Theo y học truyền thống thì cá mè hoa tính ôn vị ngọt, không độc, có tác dụng bổ tì vị, khoẻ gân cốt, ích thận khí, thích hợp đối với những người phong hàn đau đầu, chóng mặt, hoa mắt, nhiều đờm, thận suy, gân cốt yếu, lưng khớp đau, tì vị suy hàn, tiêu hoá kém, tứ chi phù.
    • – Trong sách thuốc cổ có ghi: Thịt cá mà trắng có tác dụng khai vị, hạ khí, điều hòa ngũ tạng, chống hư huyết mạch, bổ gan, sáng mắt. Dùng cho các trường hợp tỳ vị hư hàn, ăn kém, đau bụng, đầy bụng, da thô ráp, tróc da và da khô. Người cao tuổi dùng cá mè thường xuyên chống được đau đầu, giảm trí nhớ, ho đờm, hen suyễn.
    • – Cá chuyên dùng cho những người suy nhược, sốt, chán ăn. Dùng cho các trường hợp huyết hư sau đẻ và thiếu sữa. Dùng cho các trường hợp tỳ vị dương hư, hư hàn, ăn kém, chậm tiêu, đầy ợ hơi, sợ lạnh, ho suyễn, nôn ói. Dùng cho bệnh nhân phù nề, tiểu tiện ít. Dùng cho các trường hợp đau đầu hoa mắt chóng mặt (huyễn vững), mỏi tay chân… Mỡ cá mè có nhiều ở phần bụng cá, rán lấy mỡ, dùng chữa bỏng da độ nhẹ.
    • – Cà mè hoa thịt béo ngon, cứ 100g thịt cá chứa 15,3g đạm; 2,2g mỡ; 4,7g carbohydrate; 82mg canxi; 18mg photpho; 0,8mg sắt; 229mg kali và các vitamin B1, B2; 2,8mg axit Nicotinic; 2,65mg vitamin E.

    (Hình ảnh cá mè hoa, cá mè tàu, cá mè đầu to)

    . Phân biệt cá mè hoa (thường gọi là cá mè tàu) với cá mè trắng (thường gọi là cá mè ta).

    • – Về diện mạo, cá mè hoa có một cái đầu rất to, thân cá dài khoảng trên 40cm, cá dầy người hơn cá mè trắng, có thể nhìn qua cá mè hoa to gấp 2 đến 3 lần cá mè trắng. Môi cá to và bị chề ra, cá có những đốm xanh đen, xám đen, hoặc đen trên lưng và thân cá. Cá thường có trọng lượng trên 4kg…
    • – Cá mè trắng thường ngắn hơn cá mè hoa, thân khoảng 30 cm đổ lại, cá có đầu bé hơn thân rất nhiều, vây cá có màu trắng ánh bạc không có đốm hoa trên lưng cá. Cá thường có trọng lượng dưới 3kg…
    • – Các mon ngon từ cá mè hương vị thơm ngậy ăn lạ miệng cho gia đình bạn thưởng thức. Cá mè thịt chắc, vị ngọt, béo nhưng không ngấy. Khéo léo trong khâu chế biến, các bà nội trợ có thể nấu được những món ngon từ cá mè để đãi cả gia đình: Cá mè hấp bia (không có mùi tanh), Cá mè om gừng tỏi, cá mè om chè, bánh tráng cuốn thịt mè… Ngoài ra bạn còn dùng cá mè làm các món thường ngày như: cá mè rán, cá mè sốt cà chua, cá mè kho.

    (video cung cấp cá rô phi và cá chim cho khu công nghiệp)

    Vì sao nên mua hàng tại chợ cá làng sở thượng ?

    Đã hoạt động được hơn 40 năm kể từ khi thành lập, Chợ cá làng sở thượng chuyên bán buôn, bán lẻ các loại cá nước ngọt. Mỗi ngày hàng trăm thương lái gần xa đến thu mua và đóng hàng đi khắp các tỉnh thành trên cả nước. Lợi thế nguồn hàng ổn định, số lượng lớn khi một ngày tại chợ tiêu thụ hơn 150 tấn cá, giá rẻ tận gốc.

    • – Sản phẩm nuôi sông tự nhiên ở: Hải Dương, Hưng Yên, Hoà Bình…
    • – Giá rẻ tận gốc như đến trực tiếp cơ sở nuôi mua.
    • – Có giấy tờ nguồn gốc xuất xứ, giấy kiểm dịch đối với từng đơn hàng.
    • – Trung thực tuyệt đối về cân đo đong đếm.
    • – Chất lượng sản phẩm đủ điều kiện xuất khẩu.

    Hãy nhấc máy lên và gọi ngay số điện thoại 098.484.5225 – 096.865.0363 (Quang cá mè) để được tư vấn và ưu đãi khi mua hàng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Giá Cá Lăng Tại Hà Nội 04/2021
  • 【4/2021】Mua Cá Lăng Tươi Sống Ở Đâu
  • Bảng Giá Cá Lăng Sống Khuyến Mãi Hôm Nay
  • Khuyến Cáo Các Hộ Nuôi Cá Lóc Tạm Ngưng Thả Giống Do Hạn Mặn Tại Trà Vinh
  • Giá Cá Lóc Tăng, Người Dân Đồng Tháp Đổ Xô Đi Làm Khô Cá Vẫn Tấp Nập Cả Ngày Lẫn Đêm
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • CẦM ĐỒ TẠI F88
    15 PHÚT DUYỆT
    NHẬN TIỀN NGAY

    VAY TIỀN NHANH
    LÊN ĐẾN 10 TRIỆU
    CHỈ CẦN CMND

    ×