Cách Kho Cá Vàng Anh / Top 4 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View | Psc.edu.vn

Cá Anh Vũ Đầu Vàng

Cá Anh Vũ đầu vàng được cửa hàng Thành Hải Sản bảo quản tươi ngon và chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Giao hàng nhanh chóng đến tay người tiêu dùng.

Giá và Size: 2-5kg/con giá 1.950k/kg

Món ăn từ Cá Anh Vũ đầu vàng: Cá nướng giấy bạc, cá nấu lá giang, cá chiên giòn, cháo cá, cá hấp gừng, lẩu cá,…

Mô tả

Cá Anh Vũ đầu vàng là loài cá quý hiếm, chúng sinh sống chủ yếu ở môi trường nước sạch, đặc biệt là khu vực thượng lưu các con sông ở Việt Nam và Trung Quốc.

Loài cá này có phần thân tương đối tròn, dày và thuôn về phía đuôi. Trên đầu có phần gù ra tương tự như cá La Hán. Tại Việt Nam, chúng được tìm thấy nhiều ở khu vực sông Hồng, sông Kỳ Cùng và sông Lam thuộc các tỉnh Phú Thọ, Lạng Sơn và Nghệ An.

Thời xa xưa, Cá Anh Vũ đầu vàng được dùng để tiến vua, chỉ vua chúa mới được thưởng thức. Ngày nay, Cá Anh Vũ cũng chỉ xuất hiện trên bàn nhậu của đại gia hoặc giới thượng lưu.

Thịt cá có vị ngọt đậm và thơm hơn hẳn những loài cá khác. Có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon từ hấp, nướng, chiên giòn cho đến nấu cháo hay nấu lẩu… đều rất ngon và bổ dưỡng.

Đây còn là thực phẩm quan trọng có tác dụng điều trị táo bón, nóng trong người, bồi bổ thận…

Cá Anh Vũ nấu với lá giang là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt thích hợp với những bữa trưa hè nóng nực. Tuy nhiên khi nấu tránh để lá giang chín nhừ sẽ mất đi độ ngon vốn có.

Cá nướng giấy bạc là món ăn dân dã, đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Món này ăn kèm với bánh tráng, rau thơm và nước mắm, một khi đã ăn là chỉ muốn ăn mãi.

Ngoài ra, còn có nhiều món ngon khác được chế biến từ Cá Anh Vũ đầu vàng như: cháo cá, cá hấp gừng, cá chiên giòn, nấu lẩu,… Tất cả đều hấp dẫn và thu hút thực khách.

Quý khách vui lòng đặt hàng tại Thành Hải Sản

☎️ Hotline: 0961122690 để được tư vấn và nhận đơn nhanh chóng nhất.

Cách Nấu Cá Kho Nghệ Tươi Thơm Vàng Hấp Dẫn

Cá kho nghệ tươi là món ăn thơm ngon và quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt. Món ăn này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, bởi, chất curcumin trong nghệ có tác dụng giảm viêm, chống oxy hóa, còn trong cá lại có nhiều omega – 3 có tác dụng phòng bệnh tim mạch, huyết áp, kéo dài tuổi thọ.

Cách nấu cá kho nghệ tươi vừa đơn giản lại thơm ngon hấp dẫn

Tác dụng của món cá kho nghệ tươi

Món cá kho nghệ tươi không chỉ thơm ngon, đưa cơm ngày mưa lạnh mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bởi, nghệ tươi dùng để kho cá là một loại thảo dược tuyệt vời. Trong củ nghệ tươi có chứa hơn 300 chất chống oxy hóa và nhiều hoạt chất quan trọng khác tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, chất curcumin trong nghệ là hoạt chất có tác dụng giảm viêm, phòng ngừa ung thư và chống oxy hóa rất hiệu quả. Bên cạnh đó, cá lại là loại thực phẩm bổ dưỡng với nhiều acid béo omega – 3, DHA và EPA. Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của hệ thần kinh, trí não và mắt. Đồng thời, các acid amin trong cá còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa các bệnh tim mạch, huyết áp, chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ. Chính sự kết hợp khéo léo và hài hóa các dưỡng chất có trong cá với cá hoạt chất tuyệt vời trong củ nghệ tạo nên món cá kho nghệ không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, cách nấu cá kho nghệ đơn giản, dễ làm và hợp khẩu vị với nhiều người. Do đó, đây sẽ là lựa chọn ưu việt nhất cho bữa cơm gia đình bạn.

Cách nấu cá kho nghệ ngon nhất là dùng cá lăng sông Đà, cá nheo sông Đà hoặc cá trắm đen sông Đà

Nguyên liệu nấu cá kho nghệ tươi

1kg cá nước ngọt (có thể dùng cá lăng, cá trắm, cá trê, cá lóc, cá rô… tùy sở thích mỗi người) Nghệ tươi 1 củ to Hành lá, ớt tươi Nước dừa tươi Bột cà ri Gia vị gồm: mắm, muối, đường, dầu ăn, hạt nêm…, mỗi thứ một ít

Món cá kho nghệ có màu vàng ruộm, thơm mùi nghệ đặc trưng và vị cá đậm đà

Cách nấu cá kho nghệ tươi vàng thơm nức mũi

Lời Khuyên Đáng Giá Ngàn Vàng Khi Học Tiếng Anh

Nhắc đến việc học từ vựng tiếng Anh, tôi lại nhớ đến bản thân mình cách đây vài năm:

Ai hỏi gì cũng chỉ một cách trả lời: Yes với No

Mô tả hay nhấn mạnh điều gì cũng chỉ biết very nice, very beautiful, so happy…

Nói về số nhiều là chỉ biết many/much. Thậm chí còn nhầm lẫn, sai ngữ pháp.

Nghe người nước ngoài trò chuyện thì mù mờ, ù đặc, không biết nói gì!

Thực sự, nếu có bánh mì trí nhớ của Doraemon, thì tôi sẽ ngấu nghiến ăn sạch cả quyển từ điển tiếng Anh ấy chứ!

Chúng ta – hội “não cá vàng” đều từng trải qua giai đoạn khổ sở vì thiếu thốn từ vựng tiếng Anh như thế.

Sau nhiều sai lầm mắc phải, nhiều lần vấp váp rồi rút kinh nghiệm, tôi xin chia sẻ trong bài viết này những nguyên tắc quan trọng và một số phương pháp hay học từ vựng để giúp giao tiếp tiếng Anh hiệu quả.

Nhưng trước hết, bạn cần hiểu rõ tầm quan trọng của từ vựng tiếng Anh. Có như vậy mới tránh được các sai lầm thường gặp.

Từ vựng tiếng Anh quan trọng thế nào?

1. Từ vựng tiếng Anh là “xương sống” của giao tiếp

Từ vựng chính là “nguyên liệu” để có thể tạo ra hoạt động giao tiếp. Và thành thạo, nhuần nhuyễn từ vựng là “xương sống” để giao tiếp được trôi chảy.

Trong giao tiếp (nói và viết), người nghe và người đọc thường chú ý nhiều vào nội dung người khác muốn nói (what) hơn là ngữ pháp (how). Dù bạn nắm chắc ngữ pháp, nếu bạn biết quá ít từ vựng, bạn sẽ vẫn không hiểu một người khác nói gì với mình.

Đúng như nhà ngôn ngữ học người Anh David A. Wilkins đã nói: “Không có ngữ pháp, rất ít thông tin có thể được truyền đạt. Nhưng không có từ vựng thì chẳng một thông tin nào có thể được truyền đạt cả”.

2. Vốn từ phong phú giúp phát triển các kỹ năng khác

“Giao tiếp” chịu sự ảnh hưởng và cũng ảnh hưởng trực tiếp đến mọi hoạt động trong cuộc sống. Vì vậy, có được vốn từ vựng dồi dào sẽ giúp phát triển, hoàn thiện các kỹ năng khác của việc học tiếng Anh giao tiếp:

Nghe đúng, hiểu đúng, đồng thời đáp lại nhanh, chính xác, cụ thể và tự nhiên. Cuộc trò chuyện sẽ trở nên thoải mái, cởi mở hơn.

Đọc thông – Viết thạo: Kỹ năng đọc – hiểu sẽ nhanh tiến bộ hơn. Đặc biệt, khi bộ não không phải đắn đo việc mình viết đúng chính tả không, có sử dụng đúng sử ngữ cảnh không, ta có thể nâng cao hơn nữa kỹ năng viết của mình.

Tóm lại, đừng nghĩ rằng học từ vựng tiếng Anh chỉ để phục vụ giao tiếp thông thường. Chăm chỉ trau dồi từ vựng sớm sẽ giúp bạn tiến triển mọi kỹ năng khi học tiếng Anh nói riêng hay một ngôn ngữ mới nói chung.

Tránh ngay 6 sai lầm này khi học từ vựng tiếng Anh

1. Hay quên nhưng chỉ dùng trí nhớ để học

“Bắt trúng bệnh” của team não cá vàng rồi đây. Lúc nào cũng canh cánh nỗi lo: “Làm thế nào để nhớ được cả kho từ vựng trong khi trí nhớ mình không tốt?”.

Thực tế là, tích lũy vốn từ vựng tiếng Anh phong phú không quyết định bởi trí nhớ.

Cách học nhồi, học vẹt chỉ phục vụ cho mục tiêu ngắn hạn, không thể áp dụng cho học tiếng Anh giao tiếp hiệu quả.

Dễ gây nhầm lẫn khi sử dụng do hiểu lơ mơ, đặc biệt khi tiếng Anh có nhiều từ phát âm giống nhau.

Triệt tiêu niềm vui học tập

2. Học từ rời rạc, không theo ngữ cảnh

Hồi trước, tôi chỉ biết BLUE là màu xanh. Đến sau này, tôi sững sờ khi biết BLUE có tới 8 nghĩa khác nếu đi cùng cụm từ, ngữ cảnh nào đó.

Ví dụ:

out of the blue = suddenly (một cách bất ngờ, không dự tính)

feeling blue = feeling sad (buồn bã)

…v…v

Từ vựng thường xuất hiện ở dạng cụm từ, thành ngữ như vậy. Nên việc học từ vựng không theo ngữ cảnh, hay học từng từ đơn lẻ sẽ khiến bạn khổ sở và bối rối trong các tình huống giao tiếp thực tế. Có thể bạn hiểu các từ trong câu nói, nhưng lại không hiểu người ta muốn nói gì.

Nếu nghĩ rằng: Mình cần phải học hơn 3000 từ vựng tiếng Anh mới có thể giao tiếp được.

Bạn sẽ nản lòng ngay tức khắc!

Có thể nhớ cả ngữ – nghĩa của từ

Có thể áp dụng được ngay trong tình huống thực tế

Không dùng từ sai lệch với ý của người đối thoại

4. Mải mê học những gì không cần

Học từ mới quá nhiều

Khi vẫn chưa nắm chắc, chỉ nhớ qua loa, hời hợt những từ đã học, vậy mà bạn đã vội vàng học từ mới thì sẽ chỉ càng nhanh quên hơn mà thôi.

Học từ khó: đường quang không đi, cứ đâm quàng bụi rậm!

Thực tế, trong giao tiếp tiếng Anh hàng ngày, bạn chỉ cần thành thạo các từ vựng thông dụng là có thể nghe – nói lưu loát.

Do đó, việc mải mê học từ mới, từ khó, không giúp ích gì cho công cuộc học tiếng Anh giao tiếp mà còn cản trở, gây lãng phí thời gian.

Bí kíp ở đây là:

CHỌN ĐÚNG THỨ MÌNH CẦN

Khi ấy, việc học sẽ rất thiết thực, phục vụ ngay cho cuộc sống, công việc của bạn; bạn cũng dễ nhận được thành quả hơn, và chính những kết quả tốt này sẽ tiếp thêm hứng khởi để kiên trì học tập.

5. Lười tra từ điển

Từ điển là công cụ đắc lực để học một ngôn ngữ mới, nó còn là một kho từ vựng đúng nghĩa. Vậy lười tra từ điển thì sao có thể học và nhớ lâu từ mới tiếng Anh?

Mặt khác, lại có những bạn không sử dụng từ điển Anh – Anh. Cá nhân tôi, nhờ cuốn từ điển Oxford mà đã “lên trình” trông thấy trong việc học từ vựng tiếng Anh đấy. Vì sao?

Thường xuyên tra từ điển Anh Anh giúp ích cho phát triển tư duy bằng Tiếng Anh

Khác với từ điển Anh – Việt, nghĩa của 1 từ đơn giản chỉ là 1 từ tương đương bằng Tiếng Việt, với từ điển Anh – Anh, nghĩa của 1 từ sẽ được diễn tả hoàn toàn bằng 1 câu tiếng Anh, một số từ đồng nghĩa, các ví dụ thực tế. Bạn sẽ học được rất nhiều từ chính từ điển, chứ không chỉ là một công cụ giải nghĩa.

Thành ngữ, cụm từ thường không thể dịch đúng bằng tiếng Việt

Khi sử dụng từ điển Anh – Việt, nhiều lúc bạn sẽ không tra được nghĩa chính xác so với ngữ cảnh, hoặc không biết những từ đó dùng trong ngữ cảnh nào.

Đặc biệt với những thành ngữ (idiom), hoặc cụm động từ (phrasal verb), tốt nhất bạn nên sử dụng từ điển Anh – Anh để hiểu chuẩn xác ngữ – nghĩa.

6. Không biến việc học thành thói quen

Tục ngữ nước ngoài có câu: “An apple a day keeps the doctor away” (Mỗi ngày một quả táo thì không phải gặp bác sĩ).

Bạn thấy đó, việc ăn 1 quả táo đều đặn hàng ngày sẽ đem lại lợi ích lớn gấp bội việc ăn 7 quả táo trong 1 ngày.

Học từ vựng tiếng Anh cũng thế!

Hãy thực hành đều đặn và thường xuyên!

Tôi luôn gắn việc học từ vựng với những hoạt động mà mình làm hàng ngày không biết chán để tạo thói quen.

Ví dụ:

Mỗi sáng, phải dành 30 phút đọc tin tức thể thao bằng tiếng Anh

Mỗi buổi tối, xem 1 tập phim truyền hình Mỹ với phụ đề tiếng Anh

Ngoài ra, bạn nên chọn một khoảng thời gian trong ngày mà cảm thấy tỉnh táo nhất, nhiều năng lượng nhất để học từ vựng, đặt ra số lượng từ sẽ học mỗi ngày sao cho vừa đủ.

Những ai đã sở hữu vốn từ vựng lớn cũng đừng đánh mất thói quen này. Bạn có thể học kỹ hơn về những từ mình đã biết nếu hầu hết các từ xuất hiện đều là từ quen thuộc. Tạo thêm thử thách cho mình để sử dụng thành thạo, nhuần nhuyễn hơn.

Tôi đã vực dậy quyết tâm học tiếng Anhgiao tiếp thế nào?

Kinh nghiệm học từ vựng tiếng Anh hiệu quả

Mỗi người lại có một hoặc vài cách hiệu quả giúp họ nhớ nhanh, ngấm lâu từ vựng tiếng Anh. Tôi không biết bạn đã thử những cách nào, nhưng luôn nhớ một điều: Hãy tận dụng triệt để mọi con đường khiến bạn thấy thoải mái nhất khi học.

Bởi chỉ khi bắt đầu với sự hứng thú, chúng ta mới có thể thả lỏng đầu óc – “free your mind” – để tích lũy và ghi nhớ số lượng lớn từ vựng.

1. Đọc sách báo và xem video

Đây là hai sở thích giúp tôi học tiếng Anh giao tiếp hàng ngày mà không bị áp lực.

Tuy nhiên, đọc hay xem cũng cần có phương pháp – bằng không sẽ chỉ đốt thời gian mà thôi.

Đừng tin những lời kêu gọi: Hãy đọc bất cứ sách gì, xem bất cứ thể loại gì bạn thích!

Tôi đã từng chọn đọc sách về vũ trụ, khảo cổ dày cộp với quá nhiều từ ngữ chuyên ngành khó. Cho nên dù rất yêu thích lĩnh vực này, tôi nhanh chóng nản và thất bại.

Đừng kè kè tra từ điển mỗi khi gặp từ vựng mới:

Hãy ghi hoặc đánh dấu lại những từ không hiểu. Sau khi xem xong bạn mới tra từ điển và đừng quên xem lại đoạn văn/đoạn phim có chứa từ ngữ ấy để nắm chắc ngữ cảnh.

2. Học đến đâu, đặt câu đến đấy

Nhắc lại: Không thể học từ vựng tiếng Anh hiệu quả khi không đặt chúng trong câu. Để hiểu rõ nghĩa của từ và nhớ lâu hơn, hãy đặt câu hoàn chỉnh với nó.

Coi như “tasty” là từ mới bạn học được.

Thông thường, bạn sẽ chỉ đặt câu đơn giản như sau:

(Que kem này ngon quá.)

I’d love to try a tasty ice cream that has a nice silky and smooth texture with dark chocolate chips which adds a little crunch and bitterness. (Nghe thèm quá!)

Cố gắng luôn vận dụng sự suy tưởng để hình dung liên tục khi học từ vựng: vừa giúp nhớ lâu từ mới hơn, vừa tiện thể giúp ta tập tư duy bằng tiếng Anh nhiều hơn.

3. Học các dạng thức khác của từ

Với cách học nhiều dạng thức của từ này, chúng ta sẽ học một – biết nhiều, thay vì chỉ nhớ được duy nhất một từ vựng. Cách thức như sau:

Kẻ bảng có khoảng 4-6 cột tùy ý, thông thường 4 cột thôi cho dễ nhớ, bao gồm: Noun, Verb, Adjective, Adverb (thêm Synonyms và Antonyms tùy bạn)

Giả sử bạn học được từ mới là “Beautiful”:

hãy ghi vào cột Adjective (tính từ)

điền lần lượt các dạng thức khác của “beautiful” vào cột tương ứng.

Bạn thấy đó, như ảnh trên, chỉ với 1 từ “beautiful”, tôi đã có thể biết thêm tới 7 từ mới khác với 4 dạng thức của từ mới này.

4. Sử dụng bản đồ tư duy:

Bạn nào thích “vẽ vời” thì nên tận dụng sở thích này để học từ mới nha. Mind map (bản đồ tư duy) là phương tiện cực kỳ hữu ích và thú vị để học từ vựng tiếng Anh hiệu quả.

Tạo lập một bản đồ tư duy đơn giản lắm, chỉ cần có tư duy logic chút là sáng tỏ hết:

Những lợi ích “vàng” mà tôi nhận được khi học bằng mind map là:

Ghi nhớ từ đồng nghĩa dễ dàng

Học cụm từ siêu đơn giản (collocations)

Mở rộng vốn từ cực nhanh

Xả stress tốt (ngồi trang trí cho bản đồ cũng là thú vui tao nhã lắm).

Rất hữu hiệu khi muốn ôn lại các từ vựng đã học: vừa nhớ được từ, vừa hiểu được nghĩa, xác định được mối liên hệ…

LƯU Ý:

Dùng mind map phải nhớ một số điều sau:

Đừng nên chia quá nhiều nhánh từ vựng cùng lúc, hãy cứ bắt đầu với 2-3 nhánh mỗi ngày và bổ sung dần.

Không cần sử dụng quá nhiều màu sắc khiến mind map bị lòe loẹt, rối mắt.

Chỉ nên sử dụng từ khóa/cụm từ thay vì viết câu dài vào mind map. Bởi cả câu hoàn chỉnh sẽ dập tắt khả năng ghi nhớ, liên tưởng, giảm hứng thú tiếp nhận thông tin.

Nếu bạn thấy việc vẽ tốn thời gian, có thể dùng Excel hoặc các phần mềm để tạo mind map.

5. Một số hoạt động bổ trợ:

Bên cạnh việc áp dụng theo 4 cách học từ vựng trên, bạn đừng quên kết hợp cùng các hoạt động hữu ích khác để mang lại hiệu quả rõ rệt theo từng giai đoạn:

Làm bài trắc nghiệm đều đặn

Dù bạn đang tự học tiếng Anh giao tiếp tại nhà, nhớ thường xuyên làm bài trắc nghiệm, bài kiểm tra đánh giá sự tiến bộ của mình. Đây cũng là cách hay để rà soát, ôn tập lại những từ vựng đã học.

Trang bị những tài nguyên học từ vựng uy tín

LỜI KẾT

Hy vọng rằng với những chia sẻ trên, bạn sẽ không còn khổ sở mỗi lần học từ vựng tiếng Anh nữa.

Hãy nghĩ đơn giản rằng: việc trau dồi và mở rộng vốn từ cũng giống như tập luyện một chế độ ăn lành mạnh vậy: Ban đầu luôn là quãng thời gian cơ thể làm quen, thích nghi và nỗ lực dần dần để trở thành thói quen hàng ngày. Sau khi mọi thứ đã đi vào guồng quay đều đặn, kết quả bạn đạt được sẽ chính là sự tưởng thưởng xứng đáng cho những công sức bỏ ra.

Like & Share nếu những chia sẻ của tôi có ích cho bạn!

Học Cách Chế Biến 5 Món Cá Kho (Kho Tiêu, Kho Dưa, Kho Tộ, Kho Nghệ, Kho Tương)

– 1 muỗng cà phê muối

– 2 muỗng canh đường

– 1 muỗng canh nước mắm

– 1 muỗng canh dầu ăn tỏi đã khử thơm

– Tiêu, hành, ớt, nước màu

Thực hiện

Cá mua về làm rửa và thấm qua giấy cho ráo nước.

Ướp tiêu, muối, đường, ớt, dầu ăn, tỏi cho thấm.

Khi cá đã thấm, gia vị tan, cho nồi cá lên bếp kho với lửa nhỏ. Thêm khoảng 2 muỗng canh nước lạnh cho cá được chín mà không bị khét.

Trở cá cho chín đều hai bên, khi cá chín, nước xốt sánh lại, thêm nước mắm và kho sôi lên. Tắt bếp thêm tiêu, hành.

Nguyên liệu

– 500 gr cá rô (cá quả, cá trê…)

– 100 gr thịt ba chỉ nhiều mỡ.

– Hành lá.

– Nước mắm, đường, muối, dầu ăn, nước màu.

Thực hiện

Cá làm sạch, để thật ráo. Ướp cá với đầu hành đập dập, nước mắm, nước màu, muối, đường khoảng một tiếng đồng hồ. Thịt ba chỉ cắt mỏng, cũng ướp như cá.

Xếp cá và thịt vào nồi, có thể lót đầu hành dưới nồi cho khỏi bị khét. Đun lớn lửa khoảng 5 phút, sau đó giảm nhỏ lửa, kho riu riu, thỉnh thoảng nghiêng nồi đều cho nước kho thấm vào cá. Kho đến khi cạn nước là được ta sẽ được món cá kho tộ ngon tuyệt.

Rắc tiêu, rưới chút dầu ăn cho bóng con cá.

Nguyên liệu:

– 1 con cá chép (hoặc cá điêu hồng) khoảng 400 g. Làm sạch, cắt khoanh

– 100 g tương bần (miền Bắc)

– 2 quả khế xanh, rửa sạch, cắt khoanh dầy 3 mm

– 5 củ hành tím rửa sạch, đập dập

– 3 muỗng cà phê hạt nêm

– 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ trắng

– 2 muỗng súp dầu ăn

– Ớt sừng cắt lát trang trí

Thực hiện:

Cá chép để nguyên vẩy, làm rửa sạch, để ráo, cắt khoanh, chiên sơ

Cho hành tím vào xào thơm với 1 muỗng súp dầu ăn, cho tiếp tương Bần và 1 chén nước dùng đun sôi nhẹ.

Nêm vào tương hạt nêm vào rồi cho tiếp cá đã chiên vào, kho liu riu lửa khoảng 15-20 phút.

Khi nước kho sanh sánh, cho khế chua vào khoảng 5 phút thì tắt bếp. Rắc tiêu vào cá cho thơm và trang trí với vài khoanh ớt đỏ.

Dùng nóng với cơm trắng.

Nguyên liệu:

– 2 con cá đối (khoảng 400g)

– 300g cải chua

– 3 củ hành tím

– 1 thìa cà phê hạt nêm

– 1 thìa súp nước mắm

– 1/2 thìa cà phê bột ngọt

– 1/4 thìa cà phê muối

– 1 thìa súp đường

– Hành lá, dầu ăn

Thực hiện:

– Cải chua rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 5cm. Củ hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá cắt khúc Cá đối đánh vảy, làm sạch ruột, bỏ mang. Ướp cá với muối, hạt nêm, nước mắm, đường, hành tím băm, để thấm gia vị

– Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa súp dầu vào, phi thơm hành tím. Xếp cá vào nồi chung với cải chua, nấu cạn bớt nước

– Thêm nước vào, đậy nắp nồi, để lửa riu riu kho cho cá và cải chua thấm gia vị. Khi nước trong nồi cạn bớt còn xăm xắp nước, nêm nếm cho vừa ăn

Đợi nước kho sôi trở lại, cho hành lá cắt khúc vào đảo đều, nhắc xuống

Dọn cá ra đĩa, dùng chung với cơm và các món ăn khác.

Nguyên liệu:

– Cá lóc (cá sặc, cá trèn…)

– Nghệ, hành lá, ớt, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, dừa tươi

Rửa sạch củ nghệ, giã nhuyễn.

Làm sạch cá.

Ướp cá với nghệ, nước mắm, đường, bột nêm, hành băm, ớt băm khoảng 15 phút cho ngấm.

Cho cá vào nồi, cho nước dừa tươi, dầu ăn vào, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước kho sánh lại.

Dọn cá ra đĩa, xếp vài lát nghệ lên trên.

– Một số loại cá, bạn nên rán qua rồi mới đem kho để tăng độ béo và bớt chất tanh của cá.

– Cá kho phải chọn cá thật tươi, bạn có thể ướp trước gia vị vào cá khoảng 2 giờ sau đó mới đem kho để thịt cá chắc và thơm.

– Bạn có thể dùng bia hoặc rượu khi kho cá để cá bớt mùi tanh và dậy mùi hơn. Nếu bạn ngâm cá vào dấm trước khi kho, cá sẽ mềm hơn.

– Để cá không dính xoong, nên lật cá trong khi kho.

Có một món ăn mà khi bạn đã ăn thì bạn không bao giờ có thể quên được và bạn sẽ còn muốn được ăn nhiều lần nữa. Đó chính là món cá kho đặc biệt là cá kho Làng Vũ Đại. Món cá này là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày tết của người dân làng Vũ Đại và ngày nay món cá đã trở thành món quà biếu sếp tuyệt vời dịp tết. Cá kho làng Vũ Đại tự hào là món cá kho ngon nhất Việt Nam.