Cá Chép Kho Dưa Chua

--- Bài mới hơn ---

  • Cá Kho Dưa Cải Chua
  • Cá Chép Om Dưa Chua Món Ăn Giàu Dinh Dưỡng
  • 5 Cách Kho Cá Chép Đơn Giản Tại Nhà
  • Cá Kho Dưa Chua Ngon
  • Khuyến Mãi Cá Cược Miễn Phí Của Các Nhà Cái Cá Độ
  • Hàm lượng dinh dưỡng của cá chép – nguyên liệu chính của món cá chép kho dưa

    Có thể bạn chưa biết – tất cả bộ phận của cá chép từ thịt, vây, mắt đầu đều có giá trị cao về mặt dinh dưỡng và là những vị thuốc quý trong y học. Khoa học hiện đại đã chứng minh trong mỗi 100gam cá chép tươi có chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau: 4,1g lipid, 0,09mg vitamin B2, 17,6g protid, 25mg vitamin A,… và các chất bổ khác.

    Món cá chép kho dưa chua chính vì thế cũng sẽ cung cấp cho cơ thể người một lượng protein cố định khi làm món ăn trong bữa cơm gia đình. Bên cạnh đó, cá chép cũng giúp an thai, dưỡng thai đối với phụ nữ có thai. Còn với những người mới vừa khỏi bệnh, cá chép có tác dụng bổ máu.

    Nguyên liệu để thực hiện món cá chép kho dưa chua

    Để thực hiện món cá chép kho dưa chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

    • Cá chép: 1 con (nặng từ 800g – 1kg).
    • Cải chua: 300g
    • Thịt ba chỉ: 150g
    • Mỡ heo: 100g
    • Cà chua: 2 trái
    • Hành tím
    • Hành lá
    • Gừng: 2 củ
    • Ớt: 3 trái
    • Thì là: bó nhỏ
    • Bột nghệ: nửa muỗng canh.
    • Các loại gia vị nêm nếm khác: đường, muối, nước mắm, hạt nêm,…

    Lưu ý: món cá chép kho dưa chua muốn ngon thì bạn cần phải lựa chọn được cá ngon (cá chép sông). Cá chép ao sẽ có hình dạng tròn, còn cá chép sông có phần thân dài hơn một chút. Bạn nên chọn cá chép dày phần mình thay vì dày phần bụng vì chúng chắc và ngọt thịt hơn.

    Các bước nấu món cá chép kho dưa chua

    Bước 1: Sơ chế và ướp cá

    • Cá chép sau khi mua về dù đã được làm sơ bởi người bán nhưng bạn vẫn cần sơ chế kĩ lại một lần nữa, loại bỏ hết các phần mang, vẩy, ruột còn thừa và rửa đi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
    • Rửa sạch và thái nhỏ thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn.
    • Dưa chua rửa sạch và vắt ráo nước, thái nhỏ miếng vừa ăn.
    • Chuẩn bị các nguyên liệu cho món cá chép kho dưa chua cực ngon như mỡ heo, gừng, tỏi, hành để sơ chế lột vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

    Bước 2: Chiên sơ cá và phi tóp mỡ

    • Để món ăn cá chép kho dưa chua của bạn thêm phần hoàn hảo vì miếng thịt cá săn lại và có mùi thơm thì không nên bỏ qua bước chiên sơ cá. Cho dầu vào chảo và đợi dầu sôi thì để cá vào, đến khi cá đã vàng 2 mặt thì tắt lửa, lưu ý không nên chiên cá quá chín.
    • Để chảo đó cho mỡ vào để thắng tóp mỡ, đến khi tóp mỡ khô lại thì vớt ra cho ráo dầu.
    • Đối với thịt ba chỉ, bạn cũng thao tác tương tự cho thịt cháy cạnh, như vậy khi ăn cá chép kho dưa chua hương vị sẽ hòa quyện hơn.

    Bước 3: Thực hiện món cá chép kho dưa chua

    • Bạn đặt nồi lên bếp và cho các nguyên liệu: dưa chua, thịt heo cháy cạnh, cà chua, gừng, ớt vào nồi. Đổ nước ngập phần dưa rồi bật bếp nấu.
    • Bạn có thể cho thêm bột nghệ để màu sắc hấp dẫn hơn (lưu ý lúc nước đã sôi). Tiếp đến cho cá chép và tóp mỡ vào cùng rồi ninh khoảng 15 – 20 phút với lửa nhỏ liu riu cho cá chín đều.
    • Sau khi cá và dưa đã chín mềm và lượng nước trong nồi cũng dần cạn, thực hiện nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Nhớ cho hành lá và tiêu để món ăn thơm hơn.
    • Khi bày ra dĩa, bạn đặt cá lên trên rồi trang trí dưa chua, thịt ra xung quanh cho đẹp mắt.

    Sau khi được Món Ngon Miền Tây chia sẻ công thức nấu món cá chép kho dưa chua này rồi thì chị em còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài ngay cho cả nhà mình cùng thưởng thức nào!

    Liên hệ ngay với Món Ngon Miền Tây khi quý khách có nhu cầu mua các loại khô đặc sản miền Tây, đảm bảo chất lượng và giá thành.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Phân Biệt Các Loại Thương Hiệu
  • 5 Loại Hình Thương Hiệu Phổ Biến
  • Tìm Hiểu Về Phân Loại Thương Hiệu
  • Phân Loại Quyết Định Hành Chính
  • Quấn Quýt / Ái Thư
  • Cá Kho Dưa Chua Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Khuyến Mãi Cá Cược Miễn Phí Của Các Nhà Cái Cá Độ
  • Các Trang Web Cá Cược Miễn Phí Năm 2022 Mà Bạn Không Muốn Bỏ Qua
  • Top 3 Nhà Cái Tặng Tiền Cược Miễn Phí 2022 Chơi Cá Cược Bóng Đá Online
  • Top 5 Nhà Cái Cung Cấp Cá Cược Bóng Đá Miễn Phí
  • Nhà Cái Tặng Tiền Cược Free
    • Làm giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim.
    • Bổ sung một lượng Vitamin D, Protein có lợi cho cơ thể.
    • Tăng cường sức khỏe của não bộ, giảm căng thẳng sau những giờ làm việc mệt mỏi.
    • Cải thiện chất lượng giấc ngủ đáng kể.
    • Đối với bà bầu, ăn cá trong món ăn này sẽ giúp hỗ trợ sự phát triển của thai nhi ngay từ khi còn trong bụng mẹ.

    Lợi ích khi ăn cá

    • Trong dưa chua có chứa các men vi sinh vật và Acid Lactic nồng độ thấp kích thích hệ tiêu hóa của bạn hoạt động tốt hơn.
    • Chứa nhiều loại Vitamin, chất khoáng, chất xơ giúp phòng tránh táo bón và góp phần hạn chế tăng huyết áp, tiểu đường, béo phì,…

    Lợi ích khi ăn dưa chua

    • Cá: cá trắm, cá chép, cá lóc, cá hú,… (khoảng 500gram)
    • 4 củ hành tím, ớt
    • 1- 2 muỗng cà phê nước màu
    • Dầu ăn
    • Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt,…

    Nguyên liệu chuẩn bị (dành cho 2 người ăn)

    Cách chế biến món cá kho dưa chua (dành cho 2 người ăn)

    Sơ chế và ướp các loại cá kho dưa

    Rửa sạch cá

    • Ướp cá với 1 củ hành tím thái lát mỏng và 1 nửa quả ớt (trường hợp không ăn được cay bạn có thể thay ớt bằng tiêu).
    • Mát-xa nhẹ để gia vị được thấm đều vào thịt cá.

    Bạn nên chọn cá có độ đàn hồi nhất định ở phần thịt, màu da sáng óng và không có mùi hôi. Sau khi mua về, cá cần được làm sạch sẽ. Đây là bước rất quan trọng giúp món ăn thơm ngon hơn và không có mùi tanh. Tiếp đến là cách ướp cá:

    • Nếu là dưa chua nhà làm, bạn chỉ cần rửa qua một nước để giảm độ chua của dưa.

    Rửa sạch và kiểm tra kĩ dưa chua

    Sau khi sơ chế dưa chua xong, bạn cắt thành từng miếng ngắn hơn để dễ kho với cá.

    Chiên sơ cá

    Đổ vào nồi kho cá một lượng dầu phù hợp với lượng cá. Khi dầu nóng, thả cá vào chiên sơ khoảng 2 – 3 phút cho cá săn lại. Đây là bước khá quan trọng giúp thịt cá thơm, ngon, săn chắc hơn khi ăn kèm với dưa chua.

    • Bật lửa nhỏ và kho cá trong khoảng 10 – 15 phút.
    • Sau đó, bạn cho dưa chua, khoảng ⅔ chén nước sôi vào nồi và tiếp tục kho trên lửa nhỏ.
    • Khi nước gần cạn, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn..
    • Để tăng hương vị món cá kho dưa chua, bạn nên cắt 2 – 3 khúc hành lá cho vào nồi nấu cùng, để khoảng 1 – 2 phút sau đó tắt bếp và có thể thưởng thức.

    Kho cá

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Cách Kho Cá Chép Đơn Giản Tại Nhà
  • Cá Chép Om Dưa Chua Món Ăn Giàu Dinh Dưỡng
  • Cá Kho Dưa Cải Chua
  • Cá Chép Kho Dưa Chua
  • Phân Biệt Các Loại Thương Hiệu
  • Hướng Dẫn Cách Làm Cá Chép Kho Dưa Chua

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Cá Rô Phi Kho Dưa Chua Ngon Không Thể Từ Chối
  • Cách Làm Cá Đối Kho Dưa Cải Chua Xua Tan Cảm Giác Chán Ăn
  • Cách Chế Biến Cá Rô Phi Kho Dưa Chua Ngon Ơi Là Ngon
  • Canh Cá Nấu Dưa Quá Ngon
  • Cách Kho Cá Rô Phi Với Dưa Ngon Ngày Mưa
  • Cá chép kho dưa chua là món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam. Thịt cá chép mềm tươi, thơm ngọt, thấm gia vị đậm đà và có chút chua nhẹ của dưa cải muối chua; dưa ăn giòn sần sật; thịt ba chỉ mềm, béo ngậy lại thêm hạt tiêu và tóp mỡ thơm lừng. Món này ăn với cơm nóng hoặc bún tươi ngon hết sảy, dùng trong những buổi trưa hè nóng nực hay những ngày thời tiết se lạnh cũng đều phù hợp.

    Cá chép là một loại cá sống ở nước ngọt, trong y học cổ truyền còn có tên gọi là lý ngư. Các thành phần từ đầu cá, thịt cá và vây cá đều là những vị thuốc quý.

    Cá chép có kích thước tương đối lớn, thịt dày và béo, ít xương dăm lại rất ngon ngọt, thớ thịt trắng mịn.Thịt cá chép không chỉ ăn ngon mà còn chứa rất nhiều dinh dưỡng, phù hợp để bồi bổ cho cả người lớn và trẻ em.

    Hướng dẫn làm cá chép kho dưa đưa cơm

    • Cá chép: 1 con, nặng khoảng 1kg
    • Thịt ba chỉ: 150g
    • Mỡ heo: 100g
    • Dua cải muối chua: 400g (bạn có thể thêm bớt tùy nhu cầu)
    • Cà chua: 2 trái
    • Gừng: 1 nhánh
    • Hành khô: 2 củ
    • Ớt tươi: 2 trái
    • Hành lá: 1 bó nhỏ
    • Thì là: 1 bó nhỏ
    • Bột nghệ: ½ muỗng cà phê
    • Các gia vị nêm nếm thường dùng

    Lưu ý khi chọn cá chép:

    – Món cá chép kho dưa chua ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu cá. Cá chép có 2 loại: cá chép ao và cá chép sông. Cá chép ao hơi tròn, cá chép sông thì dài mình hơn, mua cá chép sông là ngon nhất.

    – Cá chép bạn chọn những con còn sống, có kích thước vừa, nặng khoảng 1 – 1,5 kg. Chọn những con dày mình, dày đều từ trên xuống chứ không phải dày bụng, đó là cá nhiều thịt và thịt ngon ngọt.

    Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu

    – Cá chép mua về đánh sạch vảy, cắt hết vây, đuôi, bỏ mang, mổ bụng rồi rửa sạch với muối hạt, sau đó xả lại với nước, để ráo.

    – Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

    – Dưa chua bạn lấy ra, vắt ráo nước. Nếu dưa đã muối lâu ngày, vị quá chua thì có thể rửa qua nước vài lần cho ra bớt vị chua.

    – Mỡ rửa sạch, để thật ráo nước rồi thái nhỏ.

    – Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

    – Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát.

    – Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.

    – Hành khô bóc sạch vỏ, đập dập.

    – Hành lá, thì là nhặt gốc, rửa sạch, cắt khúc.

    Bước 3. Xào thịt, dưa.

    – Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, lượng dầu vừa đủ để chiên cá. Khi dầu nóng già mới cho cá vào chiên, lưu ý chỉ cần chiên cho 2 mặt cá vàng là được, không cần chiên quá kỹ. Cá chín, vàng đều hai mặt thì gắp ra ngoài.

    – Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ và không cần cho thêm dầu ăn. Khi chảo nóng bạn cho mỡ vào chiên, mỡ sẽ từ từ chảy ra và tóp mỡ khô lại. Khi tóp mỡ khô lại (không nên khô quá), bạn vớt ra để riêng.

    Bước 4. Kho cá với dưa chua.

    – Bạn múc bớt mỡ ra khỏi chảo, cho thịt ba chỉ lên đảo đều cho đến khi thịt cháy cạnh, sau đó múc thịt heo ra.

    – Cho cà chua vào chảo đó, xào chín cà chua thì cho dưa chua vào đảo đều. Bước này sẽ giúp dưa thấm dầu, khi ăn sẽ mềm và ngon hơn.

    – Bắc một cái nồi lớn lên bếp, bạn cho dưa chua, cà chua, thịt heo vào nồi, thêm vài lát gừng, hành khô và ớt (nếu muốn ăn cay). Sau đó đổ lượng nước vừa đủ sao cho nước gần xâm xấp dưa rồi bật bếp nấu.

    – Khi nước sôi, bạn cho vào nồi chút bột nghệ để tạo màu đẹp mắt, tiếp đó cho tóp mỡ và cá chép vào cùng. Bạn kho cá trong vòng 15 – 20 phút, khi kho có thể lật cá lại để cá thấm gia vị đậm đà. Lưu ý, nấu với lửa nhỏ, nếu nước kho nhanh cạn có thể cho thêm một chút nước.

    – Bạn múc cá ra đĩa riêng, múc dưa và nước kho ra tô bên cạnh hoặc múc chung vào tô lớn nhưng phải đặt cá lên trên.

    Yêu cầu thành phẩm món cá chép om dưa

    – Cá chép chín mềm, thịt ngon ngọt, thấm gia vị đậm đà. Nước kho không bị cạn, vị chua nhẹ vừa ăn, có vị thơm béo của thịt ba chỉ và tóp mỡ, mùi thơm đặc trưng của hạt tiêu và các loại rau gia vị.

    – Dưa chua chín mềm, thấm dầu ăn rất ngon, dưa mềm nhưng vẫn có độ giòn đặc trưng.

    – Với cách làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ mua, cá chép kho dưa chua sẽ là món ăn ngon để giúp bạn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Canh Cá Dưa Chua Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Kho Cá Nục Ngon Với Món Cá Nục Kho Keo, Kho Măng
  • Đậm Đà Canh Cá Dưa Môn
  • Cách Làm Món Canh Cá Om Dưa Tại Nhà
  • Cách Nấu Canh Cá Chép Om Dưa Ngon Tuyệt Vời
  • Cá Kho Dưa Cải Chua

    --- Bài mới hơn ---

  • Cá Chép Om Dưa Chua Món Ăn Giàu Dinh Dưỡng
  • 5 Cách Kho Cá Chép Đơn Giản Tại Nhà
  • Cá Kho Dưa Chua Ngon
  • Khuyến Mãi Cá Cược Miễn Phí Của Các Nhà Cái Cá Độ
  • Các Trang Web Cá Cược Miễn Phí Năm 2022 Mà Bạn Không Muốn Bỏ Qua
  • Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món ăn này chắc chắn là cá và dưa cải chua. Bạn có thể lựa chọn cá sông hay cá biển tùy sở thích gia đình, nhưng với món cá kho dưa cải chua này người ta thường dùng cá nục, cá đối hoặc cá ngừ. Dưa cải chua bạn có thể mua ngoài chợ hoặc siêu thị tùy ý nhưng nhớ phải mua phần cải chua còn mới, không quá chua để tránh ảnh hưởng đến tổng thể món ăn.

    • 500g cá (tùy chọn).
    • 200g dưa cải chua.
    • Hành tím
    • Hành lá
    • Ớt
    • Các loại gia vị nêm nếm chính: nước mắm ngon, muối, đường, bột nêm, tiêu, dầu ăn,…

    Nhìn chung, bạn cần chuẩn bị:

    Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu kể trên, bạn có thể bắt tay vào thực hiện món cá kho dưa cải chua rồi đấy!

    Cách thực hiện món cá kho dưa cải chua

    Đối với món cá kho cải chua này bạn cần hơn một giờ đồng hồ để thực hiện hoàn chỉnh với các bước sau đây:

    • Đối với các loại cá sông, biển bạn cần phải làm sạch cá theo phương pháp chà xát muối rồi rửa đi rửa lại với nước sạch nhiều lần để bán mùi cá tanh, tránh ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Lưu ý, nên bỏ luôn phần ruột và làm sạch bên trong cá bằng muối.
    • Sau khi rửa sạch thì cắt thành từng khúc nhỏ và ướp muối trong vòng 30 phút.

    Bước 1: Làm sạch cá

    • Dưa cải chua khi mua về sẽ còn rất chua nên bạn cần xả với nước nhiều lần. Đây cũng là một cách để bạn làm sạch bụi bẩn còn bên trong nách bắp cải mà lúc mang đi ngâm chưa rửa kỹ.
    • Vắt và để ráo phần dưa cải chua này rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

    Bước 2: Làm sạch dưa cải chua

    • Bạn nên thực hiện chiên sơ cá trước khi kho để miếng cá săn lại và nhanh chín hơn. Bật bếp và đợi chảo nóng rồi cho dầu vào, lúc dầu sôi thả cá vào chiên sơ, không nên để cá quá chín.
    • Tắt bếp sau khi thấy cá đã hơi vàng đều.

    Bước 3: Chiên sơ cá

    • Bạn xếp cá vào nồi kho, cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, một chút muối, ớt rồi lắc đều và để khoảng 15 phút cho hỗn hợp này thấm hết vào trong cá.
    • Sau đó bắt nồi lên bếp, cho 2/3 chén nước vào nồi và vặn lửa vừa phải đun trong vòng 15 phút, lưu ý cho dưa cải chua vào cùng lúc để gia vị ngấm đều. Đến lúc nước trong nồi sắp cạn thì nêm nếm các thứ cho vừa ăn.

    Bước 4: Chế biến món cá kho dưa cải chua

    Một số hình ảnh cho món cá kho dưa cải chua thành phẩm

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Chép Kho Dưa Chua
  • Phân Biệt Các Loại Thương Hiệu
  • 5 Loại Hình Thương Hiệu Phổ Biến
  • Tìm Hiểu Về Phân Loại Thương Hiệu
  • Phân Loại Quyết Định Hành Chính
  • Cá Diếc Kho Tương Và Dưa Chua

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Kho Cá Rô Phi Với Dưa Hấp Dẫn Không Thể Chối Từ
  • Bán Chả Cá Vũng Tàu Giá Sỉ Ở Đà Nẵng, Thừa Thiên
  • Ngư Dân Quảng Bình Trúng Hơn 200 Tấn Cá Đặc Sản Bẹ Xước
  • Món Ngon Đặc Sản Quảng Bình
  • 【1/2021】Mắt Cá Ngừ Đại Dương Phú Yên Bán Tại Tphcm Giá Bao Nhiêu 1Kg【Xem 363,726】
  • Trời vào đông, được ăn bát cơm nóng với cá diếc kho tương đậm đà, bùi bùi vị dưa chua quả thực không còn gì bằng.

    Nguyên liệu

    • 500g cá diếc
    • Tương bần
    • 2 bát ăn cơm dưa cải muối chua
    • Muối hạt
    • 4 củ hành khô
    • 1 củ gừng to
    • Nước màu kho cá
    • 1 thìa canh bột nghệ
    • 2-3 trái ớt
    • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường, hạt tiêu.

    Cách làm

    Sơ chế nguyên liệu

    Cá diếc mua về bỏ mang, đuôi, mổ ruột, có thể giữ đầu hoặc cắt bỏ đi. Về việc đánh vẩy cá diếc, bạn cũng có thể cạo vẩy đi. Tuy nhiên, nên để nguyên vẩy bởi khi kho nhừ ăn sẽ càng ngon và bùi.

    Cá diếc sau khi sơ chế xóc muối hạt, rửa sạch rồi để ráo nước.

    Sơ chế các nguyên liệu khác:

    • Hành khô bóc vỏ, thái lát.
    • Gừng rửa sạch, đập dập hoặc thái lát hay thái sợi chỉ tùy ý.
    • Ớt đập dập.
    • Dưa cải muối rửa qua để giảm bớt vị chua và mặn, ráo nước thì cho vào tô riêng.

    Ướp cá diếc

    Để kho cá diếc ngon, bạn không thể bỏ qua bước ướp cá. Ướp cá diếc với:

    • 1 muỗng nước mắm
    • 3 muỗng tương bần
    • 1 thìa canh đường
    • 1 thìa canh bột ngọt
    • 1 thìa canh bột nghệ
    • 2 thìa canh nước màu
    • 2 thìa canh dầu ăn
    • Ớt, hành, gừng

    Xóc đều để cá thấm gia vị. Ướp cá ít nhất trong 30 phút.

    Cách kho cá diếc

    Xếp 1 lớp dưa xuống dưới đáy nồi, sau đó cho cá vào, cuối cùng phủ nốt lớp dưa còn lại lên trên, đổ nước xâm xấp mặt cá.

    Ban đầu nên bật bếp ở nhiệt độ lớn 1 chút, trong khoảng 10 phút để cá săn lại, đồng thời nước kho cá sôi phủ đều lớp cá bên trên. Sau đó hạ bớt xuống, đậy nắp nồi lại và để cá sôi liu riu.

    Cá diếc kho càng lâu càng ngon, khi ăn xương mủn ra, rất đậm vị và bùi thơm. Kho đến khi nước kho cá sánh lại, sền sệt là được. Trong quá trình kho bạn nhớ nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

    Cá diếc kho tầm 3-4 tiếng là ăn ngon, nếu có thời gian kho 5-6 tiếng thì cá sẽ mềm nhừ.

    Thông tin thêm

    Cũng giống như cá rô đồng, cá diếc sinh trưởng mạnh mẽ vào mùa mưa và mùa lạnh. Lúc này cá ngọt thịt, trứng béo ngậy, ăn rất bùi.

    Ngoài cá diếc kho dưa, bạn cũng có thể chế biến món cá diếc kho khế cũng rất hấp dẫn. Vị chua của khế phai đi, ngấm hết vào thịt cá, quyện với vị đậm đà của nước mắm và tương bần quả thực vô cùng đưa miệng.

    Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .

    Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Chép Om Dưa: 2 Cách Nấu Đơn Giản Mà Ngon Nhất Tại Nhà
  • Cá Trôi Kho, Hướng Dẫn Cách Kho Cá Trôi Ngon Nhất Ai Cũng Phải Trầm Trồ
  • Cá Trôi Nấu Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu Tiền? Mua, Bán Ở Đâu
  • Tổng Hợp Những Cách Kho Cá Trê Ngon Hấp Dẫn (Phần 2)
  • Cá Trắm Đen Kho Dưa
  • Cách Kho Cá Mè Với Dưa Chua, Nghệ Hoặc Riềng Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Đậm Đà Hương Vị Dân Gian Với Món “cá Dứa Kho Tộ”
  • “giải Cứu” Vị Giác Với Cách Làm Cá Lóc Hấp Dưa Cải Ngon Ngây Ngất
  • Thử Tài Đầu Bếp Cùng Cá Hấp Dưa
  • Đậm Đà Món Cá Hố Kho Dưa Cải.
  • Cách Nấu Canh Cá Chép Om Dưa Ngon Tuyệt Vời
  • Nếu như bạn vẫn còn nhớ thì trong các bài viết trước chúng tôi đã giới thiệu với các bạn khá nhiều cách kho cá ngon khác nhau như cá bống, cá lóc. Ở bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách kho cá mè ngon mà không bị tanh cùng với dưa chua, nghệ hoặc riềng.

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu cá mè dưa chua

    • Một con cá mè khoảng 1 kilôgam
    • 2 lạng dưa cải chua
    • Các loại gia vị như hành khô, ớt quả, ớt bột, muối, nước mắm, hành lá và đường trắng
    • 1 thìa nước hàng và thêm chút dầu ăn

    Cách kho cá mè om dưa chua không tanh

    Sơ chế cá mè

    Cá mè bỏ ruột và rửa nhiều lần với nước muối loãng rồi xát nhẹ nhàng gừng cho đỡ mùi tanh của cá mè. Tiếp theo rửa lại với nước cho sạch rồi ướp 1 thìa muối nhỏ khoảng 30 phút rồi cho lên chảo rán qua cho đến khi cá ngả sang màu vàng.

    Đối với dưa cải

    • Với dưa cải chua thì bạn cũng rửa lại nhiều lần với nước. Mục đích của việc này là để cho dưa bớt vị mặn và bớt độ chua của dưa. Dùng dao cắt ra thành những khúc nhỏ vừa ăn rồi cho vào rổ cho ráo nước.
    • Bạn có thể kho cá với vài lạng thịt ba chỉ sẽ làm món cá kho của bạn ngậy hơn và dưa cũng ngon hơn. Tất nhiên điều này phụ thuộc vào sở thích của bạn và gia đình.
    • Nếu bạn không muốn kho với dưa chua thì có thể kho với riềng hoặc nghệ. Cách làm vẫn không có gì thay đổi, chỉ có điều với nghệ và riềng, bạn làm sạch vỏ ,rửa sạch rồi đập nát. sau đó đắp nghệ hoặc riềng lên trên bề mặt cá như ảnh

    Chuẩn bị nồi cá mè kho

    Bước tiếp theo, bạn xếp cá vào nồi, cho thêm mấy quả ớt tươi lên trên, rắc thêm một chút ớt bột, vài củ hành khô đập dập cùng với 2 thìa nước mắm, 1 thìa canh đường và tất nhiên là không thể thiếu nước hàng. Cho thêm một chút muối, một lượng nhỏ dầu ăn.

    Dùng hai tay sóc cầm nồi lền và xóc nhẹ và đều cho cá thấm gia vị rồi để nguyên cho cá thấm gia vị khoảng 30 phút

    Kho cá mè với dưa cải chua

    Sau khi cá đã ngấm gia vị, bạn cho nửa bát nước con vào nồi rồi cho lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi nước sôi thì đun thêm khoảng 10 phút. Mục đích của việc đổ ít nước trước chính là để cá tiếp tục ngấm gia vị.

    Sau đó mới cho dưa cải chua vào và đổ thêm nước đến khi mức nước cao hơn mặt cá là được. Tiếp tục đun bằng lửa nhỏ đến khi nước gần cạn thì dừng. Nếu bạn ở nông thôn và sử dụng củi thì món cá kho sẽ dậy mùi thơm hơn.

    Lưu ý với món cá mè kho dưa

    Đến đây, bạn đã hoàn thành cách kho cá mè ngon không bị tanh với các mẹo như:

    • Rửa cá bằng nước muối
    • Rán cá trước khi kho
    • Kho cá với ớt tươi và hạt tiêu.

    Tất cả những điều này đều giúp khử bớt mùi tanh của cá, đặc biệt là cá mè

    Sở dĩ cá mè có vị tăng nặng hơn các loại cá khác bởi vì hàm lượng amin trong cá mè cao hơn, đồng nghĩa với hàm lượng dinh dưỡng của cá mè cũng cao hơn các loại cá khác

    Khi ăn cá mè kho, cần ăn nóng và rắc thêm hành lá lên trên cùng với vị chua của dưa cải sẽ làm bữa cơm gia đình bạn hấp dẫn hơn bội phần

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Cá Trê Kho Dưa Chua Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh
  • Cách Kho Cá Ngon Với Dưa Chua Đơn Giản, Nồi Cơm Nhà Hết Veo
  • Mua Bán Cá Dìa Bông Tươi Ngon Ở Tại Tphcm, Sài Gòn
  • Bún Tươi Chứa Bao Nhiêu Calo: 100G Bún Tươi Chứa Bao Nhiêu Calo 1Kg
  • Cá Kho Ăn Với Canh Gì?
  • Cách Làm Món Cá Nục Kho Dưa Cải Chua Thơm Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Làm Món Cá Trắm Kho Dưa Chua Non Chồng Tấm Tắc Khen, Con Mê Tít
  • Cách Nấu Cá Sọc Dưa 12/2020
  • Cách Chế Biến Cá Sọc Dưa 12/2020
  • Cách Kho Cá Trắm Ngon Như Nhà Hàng
  • Cá Chép Om Dưa: Cách Làm Với Công Thức Chuẩn Thơm Ngon Nhất
  • Cách làm món cá nục kho dưa chua: Các món ăn chế biến từ cá nục rất được mọi người ưa chuộng. Ngoài các món chiên ra chúng ta có thể làm các món cá nục kho cũng rất ngon. Như ở bài trước chúng tôi có giớ thiệu tới các bạn cách làm cá nục kho măng độc đáo. Vậy bây giờ chúng tôi sẽ tiếp tục hướng dẫn các bạn cách nấu cá nục kho dưa cải chua cũng ngon không kém đâu nha.

    Nguyên liệu cho cách làm cá nục kho dưa cải chua:

    – 3 con cá nục tươi ngon.

    – 1/2 kg dưa cải đã muối chua.

    – Hành, tỏi khô, ớt tươi.

    – Gia vị: Nước mắm ngon, muối, đường, bột ngọt, hồ tiêu…

    Cách làm món cá nục kho dưa chua:

    Bước 1: Xử lý dưa cải chua

    Dưa cải chua mua ở ngoài tiệm về thường rất mặn nên chúng ta phải rửa đi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch cho nhạt bớt. Sau đó cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

    Trong cách làm món cá nục kho dưa chua này chúng ta có thể chọn loại dưa cải cắt sẵn và được muối chua trong hũ cũng được nhưng nhớ phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nha, chứ có nhiều người bị ngọ độc từ dưa cải này lắm rồi đó.

    Bước 2: Làm sạch và ướp cá nục

    Cá nục được làm sạch sẽ, mổ bỏ hết ruột gan bao tử, rửa lại một lần nữa với nước muối loãng, vớt ra rổ cho ráo bớt nước. Dùng dao cắt cá ra làm đôi, chờ cho cá khô ráo.

    Sau khi cá đã ráo bớt nước ta cho cá nục vào chảo bắc lên bếp chiên sơ cá qua một lần sẽ giúp cho món cá nục kho dưa chua của chúng ta thêm thơm ngon, không bị nát.

    Chiên xong vớt cá ra tô tiến hành ướp cá với các loại gia vị như: tỏi, hành băm nhỏ, nước mắm, muối, ớt bột, tiêu bột cho thêm một chút đường. Thời gian ướp cá chừng 30 phút miễn sao cá ngấm đều gia vị là đạt.

    Bước 3: Thực hiện cách làm cá nục kho dưa cải chua ngon tuyệt

    Dùng cai chảo chiên cá mới nãy, ta cho cá và nước ướp cá vào trước, bật lửa đun khi nào cá bắt đầu sôi thì giảm lửa nhỏ bớt sao cho cá thấm đều nước ướp.

    Tiếp theo cho dưa chua vào nấu chung, đổ thêm vào nồi một chút nước lạnh, ta vặn lửa to lên một chút để cho nước kho cá nhanh sôi.

    Khi nước đã sôi thì ta lại giảm lửa xuống để cháy liu riu thôi nha. Nhớ thỉnh thoảng ta dùng đũa lật cá để cho cá chín đều, tránh bị cháy khét. Vậy là đã hoàn thành món cá nục kho dưa chua rối nha các bạn.

    Yêu cầu thành phẩm của món cá nục kho dưa cải

    – Cá nục kho thơm vị chua của dưa cải sẽ tạo nên hương vị mới lạ kích thích vị giác của bạn cảm thấy ngon miệng hơn.

    Lưu ý khi làm món cá nục kho dư cải

    – Muốn món cá nục kho dưa cải ngon trước tiên bạn phải lựa chon được cá nục tươi thịt cá không bị mềm, thịt cá có màu trắng hồng tự nhiên.

    – Bạn sơ chế và ướp cá thật kỹ cho cá ngấm đều gia vị kho mới ngon, trong quá trình kho để lửa nhỏ liu riu để cá từ từ chín.

    Video hướng dẫn cách làm món cá nục kho dưa cải chua thơm ngon

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Ngừ Kho Dưa Cải
  • Cách Nấu Canh Cá Dưa Chua Đơn Giản
  • Cách Làm Món Canh Đầu Cá Hồi Om Dưa Thơm Ngon Đậm Đà Cho Bữa Cơm Trưa Thêm Hấp Dẫn
  • Cách Làm Đầu Cá Hồi Nấu Dưa Chua Chị Em Nào Cũng Cần
  • Cá Hố Kho Dưa Cải
  • Cách Kho Cá Với Dưa Chua Mằn Mặn, Không Bị Tanh

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Cá Bớp Kho Dưa Cải Chua Đơn Giản
  • Những Món Ngon Từ Cá Dưa Biển
  • Bán Đồ Câu Cá Tại Quảng Bình, Đại Lý Cần Câu Cá Tại Tỉnh Quảng Bình
  • Mua Bán Bể Cá Cảnh Tại Phú Yên, Giá Bể Cá Cảnh Tại Phú Yên
  • Canh Cá Rô Đồng Hưng Yên Đậm Đà Vị Đồng Quê ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Cá kho dưa chua ăn rất ngon và không bị ngán

    (Ảnh: Internet)

    Cá kho dưa cải chua có vị mằn mặn của cá nhưng ăn không ngán vì có thêm vị chua chua của dưa chua. Nhiều người thường cho rằng làm cá vốn phức tạp, nhất là đối với món cá kho thì càng mất nhiều thời gian hơn. Tuy rằng cá kho mất khá nhiều thời gian, tuy nhiên cá kho lại là món ăn vô cùng đưa cơm và bạn có thể kho một nồi lớn để ăn dần trong 2 ngày đều được, thậm chí cá càng kho lại sẽ càng sắc, càng ngấm gia vị và vì thế mà càng ngon hơn.

    Nguyên liệu kho cá với dưa chua

    • 4 con cá nục hoặc cá ngừ nhỏ
    • 2 chén ăn dưa chua (200gram)
    • 4 củ hành tím, 2 trái ớt cay
    • 1 muỗng cà phê nước màu
    • Dầu ăn
    • Gia vị: đường, muối và đặc biệt không thể thiếu là nước mắm

    Cách làm cá kho dưa

    Sơ chế và ướp cá

    Cá mua về cần phải làm thật sạch sẽ. Đây là bước rất quan trọng vì nó giúp chúng ta khử được mùi tanh rất khó chịu của cá, đồng thời đảm bảo vê sinh cho món ăn. Muốn làm sạch cá, trước hết bạn cần phải dùng kéo lấy hết nội tạng của cá ra, cắt thành khúc và rửa sạch bên trong ruột lẫn bên ngoài.

    Tiếp theo đó, bạn dùng muối chà lên mình cá, bên trong ruột cá để bớt trơn và khử mùi, sau đó rửa thật sạch lại.

    Ướp cá với 1 củ hành tím thái lát + 1 muỗng muối trong ít nhất 20 phút.

    Rửa lại dưa chua

    Dưa chua tất nhiên sẽ khá chua và còn có vị mặn nữa. Vì thế, bạn cần phải xả qua với nước sôi để nguội. Sau đó, bạn cắt thành từng miếng ngắn hơn để dễ kho hơn và dùng tay vắt mạnh để cải chua bớt nước.

    Chiên sơ cá và ướp cá

    Cá muốn kho ngon, bạn cần phải chiên sơ cá trước để thịt săn.

    Bạn đổ vào nồi kho cá một chút dầu, làm nóng, sau đó thả cá vào chiên khoảng 2 – 3 phút cho cá săn lại là được, không cần chín.

    Tiếp theo, bạn cho tiếp vào nồi các nguyên liệu sau để ướp cá: ½ muỗng cà phê ớt bột + ớt trái + hành tím thái nhỏ + 2 muỗng ăn nước mắm + 1 muỗng ăn đường + 1 muỗng ăn nước màu kho cá + ½ muỗng ăn dầu ăn, lắc khẽ cho đều các gia vị lên và ướp trong 30 phút.

    Bật lửa nhỏ và kho cá trong 10 phút.

    Hết 10 phút, bạn cho cải chua vào kho cùng. Lúc này nước tỏng nồi có thể đã cạn, để tránh bị cháy khét, ban cho vào nồi 2/3 chén nhỏ nước đun sôi để nguội hoặc nước ấm và tiếp tục để lửa liu riu và kho. Kho đến khi nào bạn cảm thấy vừa miệng ăn thì tắt bếp (có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn).

    Trước khi tắt bếp, bạn cắt khúc hành lá và cho vào nồi nấu cùng, khoảng 1 – 2 phút sau thì tắt bếp và có thể thưởng thức.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Cá Chép Om Dưa Đậm Đà Đưa Cơm Ngày Mưa
  • 2 Cách Nấu Cá Rô Phi Với Dưa Chua Cực Ngon
  • Cá Chép Om Dưa: Cách Làm Với Công Thức Chuẩn Thơm Ngon Nhất
  • Cách Kho Cá Trắm Ngon Như Nhà Hàng
  • Cách Chế Biến Cá Sọc Dưa 12/2020
  • Cách Nấu Cá Bớp Kho Dưa Cải Chua Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ngon Từ Cá Dưa Biển
  • Bán Đồ Câu Cá Tại Quảng Bình, Đại Lý Cần Câu Cá Tại Tỉnh Quảng Bình
  • Mua Bán Bể Cá Cảnh Tại Phú Yên, Giá Bể Cá Cảnh Tại Phú Yên
  • Canh Cá Rô Đồng Hưng Yên Đậm Đà Vị Đồng Quê ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Hương Vị Quê Hương: Canh Cá Rô Đồng Thái Bình
  • Vào những ngày trời nắng nóng, nấu cơm xong nhìn lại cảm thấy ngao ngán không muốn ăn nhưng nếu bạn biết cách cải thiện thực đơn sẽ giúp hấp dẫn ngon miệng hơn. Món cá bớp kho dưa cải chua với vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng vị thơm ngon, béo ngậy, đậm đà của cá là món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích.

    Để chế biến món cá bớp kho dưa cải chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

    • Cá bớp: 500g (Chọn những con cá bớp tươi mới bắt hoặc bảo quản quả đá ba ngày trở lên. Những con cá ngon thân cá thường dài, cạo vảy dễ)
    • Dưa cải: 300g. Bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn.
    • Cà chua: Chọn những quả cà chua màu đỏ hồng, cầm chắc tay, không bị úng, mềm
    • Thơm (dứa) tươi: Chọn quả mắt dứa lớn, mắt dứa càng thưa càng có cùi dày. Dứa có mùi thơm thì khi nấu sẽ ngon hơn.
    • Me: Chọn những trái nhỏ, mắt thắt lại ở giữa thì hạt nhỏ và ngon.
    • Ớt xanh, Ớt đỏ.
    • Các loại gia vị: nước mắm, dầu chiên, muối, đường cát, mì chính…

    Bước 1: Chế biến cá và sơ chế các loại nguyên liệu

    Khi mua cá bớp, bạn nên chọn mua những con còn tươi thì nấu cá bớp kho dưa cải chua mới ngon. Bạn cho cá vào thau, rửa sạch và để ráo nước. Tiếp đó, cắt cá bớp thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi cho vào bát tô, cho thêm nước mắm và muối vào để ướp cá trong khoảng thời gian chứng 15 phút để cá ngấm đều gia vị.

    Dưa cải chua bạn có thể mua trong những hàng bán rau hoặc có thể tự làm tại nhà để sử dụng. Nếu mua ngoài hàng thì bạn cần loại bỏ lá sâu, lũn sau đó rửa sạch rồi mới vắt nước cho khô. Cà chua thái thành hình miếng cau. Ớt rửa sạch giã ra cho vào chén. Trái thơm cạo vỏ, mắt và cắt lát vừa ăn. Hành rửa sạch thái mỏng. Ngò thơm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và cắt khúc.

    Bước 2: Tiến hành chế biến cá bớp kho dưa chua ngon

    Sau khi đã sơ chế cá và các nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đun cho nóng già thì cho hành đã băm nhỏ vào phi cho thơm. Tiếp đó bạn cho các nguyên liệu gồm dưa cải muối, cà chua, thơm vào khuấy đều trong chảo. Khi nào chảo có màu cà chua đỏ, thơm nát ra thì cho thêm nước vào nấu tiếp cho đến khi sôi.

    Khi hỗn hợp trên sôi thì bạn trút cá bớp vào kho cùng với dưa cải chua, nhớ để lửa lớn cho nước sôi thêm lần nữa thì cho ớt đã giã vào nồi đun. Tiếp đó cho thêm quả me và nêm nếm gia vị muối, hạt nêm sao cho vừa ăn. Khi nồi sôi thêm chừng 10 phút nữa, cá bớp chín đều thì bạn tắt bếp. Đến đây thì bạn đã hoàn thành xong nấu cá bớp kho dưa cải chua.

    Bước 3: Thưởng thức cá bớp kho dưa chua ngon

    Bạn lấy một chiếc bát tô to, cho cá bớp cùng dưa cải chua ra, rắc thêm một chút hành, tiêu xay và ngò lên trên. Cá bớp kho dưa chua ăn nóng cùng cơm trắng là món ăn lý tưởng ngon tuyệt vời.

    Món cá bớp kho dưa cải đạt chuẩn khi cá bớp chín vừa, giữ được hương vị béo ngậy ngon tươi của cá. Cá ngấm đều gia vị không còn có mùi tanh. Phần nước cá có vị chua chua của dưa cải, thơm tươi và vị ngọt của cà chua.

    Mua cá bớp ở đâu đảm bảo chất lượng?

    Món cá bớp kho dưa cải ngon thì khâu nguyên liệu là cá đóng vai trò quan trọng. Bạn nên chọn mua những con cá tươi ngon tại siêu thị hoặc các cơ sở kinh doanh hải sản. Trên thị trường hiện nay, Hải sản Trung Nam là địa chỉ chuyên cung cấp các loại hải sản như: tôm hùm, cua hoàng đế, cá bớp, ngao hai cồi,… có giá thành từ bình dân đến cao cấp, đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

    Đến với Hải sản Trung Nam, bạn sẽ được đội ngũ nhân viên tư vấn tận tình trong việc chọn hải sản cũng như cách chế biến các món ăn sao cho ngon miệng. Những nguyên liệu hải sản của Hải sản Trung Nam có nguồn gốc rõ ràng, được nhập trực tiếp từ các khu vực biển trên khắp đất nước ta với quy trình vận chuyển và bảo quản đảm bảo chất lượng.

    Thông tin liên hệ Hải Sản Trung Nam

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Kho Cá Với Dưa Chua Mằn Mặn, Không Bị Tanh
  • Cách Làm Món Cá Chép Om Dưa Đậm Đà Đưa Cơm Ngày Mưa
  • 2 Cách Nấu Cá Rô Phi Với Dưa Chua Cực Ngon
  • Cá Chép Om Dưa: Cách Làm Với Công Thức Chuẩn Thơm Ngon Nhất
  • Cách Kho Cá Trắm Ngon Như Nhà Hàng
  • Cách Làm Cá Trắm Kho Dưa Chua Non Thơm Ngon Hết Sảy

    --- Bài mới hơn ---

  • Cá Trắm Đen Kho Dưa
  • Tổng Hợp Những Cách Kho Cá Trê Ngon Hấp Dẫn (Phần 2)
  • Cá Trôi Nấu Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu Tiền? Mua, Bán Ở Đâu
  • Cá Trôi Kho, Hướng Dẫn Cách Kho Cá Trôi Ngon Nhất Ai Cũng Phải Trầm Trồ
  • Cá Chép Om Dưa: 2 Cách Nấu Đơn Giản Mà Ngon Nhất Tại Nhà
  • Cách chọn cá trắm tươi ngon:

    Mắt cá: là cá trắm tươi thì mắt cá sẽ lồi ra, trong suốt, đen nháy. Còn nếu là con cá ươn chết thì mắt sẽ trắng, lõm xuống nhìn không có sức sống.

    Vảy cá: đây là cái nhận biết đơn giản, nếu là cá tươi thì vảy cả khi ta vuốt sẽ dịch chuyển theo tay nhưng không bị rơi, còn cá ươn thì chỉ cần chạm phải là vảy cá sẽ rơi.

    Mang cá: mang cá màu đỏ, tươi rói, không có mùi là cá tươi, nếu thấy mang cá hồng nhờ nhờ, nhiều nhớt, có mùi hôi thì đó là cá ươn.

    Bên cạnh đó còn nhiều cách phân biệt cá ươn hay cá tươi, chỉ cần tinh tế một chút là bạn có thể phát hiện được như: miệng cá ươn lúc nào cũng mở ra, thịt cá ươn khi ấn không có đàn hồi hoặc khi tay ta cầm con cá ươn trên tay cảm giác rất khó chịu.

    Nguyên liệu làm món cá trắm kho dưa:

    – Cá trắm đen 1 kg (chọn loại cá từ 3 – 5kg/con là ngon nhất)

    – Thịt lợn ba chỉ 100g- Dưa cải bẹ muối chua 1 bát to

    – Gia vị gồm: Hành khô, nước mắm, đường, hạt nêm knorr, tiêu, dầu ăn

    Các bước thực hiện món cá trắm kho dưa chua:

    Bước 1: Cá trắm đen làm sạch vây, vẩy, bỏ nội tạng, cạo màng đen trong bụng rồi rửa sạch, cắt khúc và để ráo nước.

    Bước 3: Đem thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

    Bước 4: Bắc nồi đất hoặc nồi chuyên dụng kho cá của gia đình bạn lên bếp. Tiếp đó, cho một muỗng canh dầu ăn vào nồi đun nóng, cho thêm 1 thìa canh đường vào đun nhỏ lửa cho đến khi đường ngả màu nâu sẫm thì cho thịt ba chỉ, dưa chua vào xào sơ qua.

    Yêu cầu thành phẩm:

    Cá kho dưa có màu vàng cánh gián. Thịt cá mềm thơm béo ngậy, rắn chắc, phần dưa chua, thịt ba chỉ kho mềm vừa miệng. Ăn với cơm trắng rất hợp.

    Cùng Danh Mục :

    Comments

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Làm Chả Cá Dưa Cực Đỉnh
  • Cá Ngừ Sọc Dưa Tươi Sống
  • 【1/2021】Bán Cá Sọc Dưa Nguyên Con Tphcm
  • Chia Sẻ Bí Quyết Kho Cá: Cách Kho Cá Nhanh Nhừ Xương
  • Đậm Đà Hấp Dẫn Với Món Cá Lóc Om Dưa
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • CẦM ĐỒ TẠI F88
    15 PHÚT DUYỆT
    NHẬN TIỀN NGAY

    VAY TIỀN NHANH
    LÊN ĐẾN 10 TRIỆU
    CHỈ CẦN CMND

    ×