Cá Tầm Dalat / TOP 9 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Giá rẻ, tồn dư lớn

Ông Nguyễn Văn Toản, Giám đốc Công ty TNHH MTV thủy hải sản Trường Toàn, cho biết công ty đã nuôi cá tầm suối Đà Lạt suốt 7 năm nay, nhưng chưa năm nào gặp cảnh khó, giá rẻ mạt như năm nay.

“Diện tích nuôi cá tầm của công ty gần 3 ha, sản lượng cá hằng năm khoảng 500 tấn. Mấy năm trước, đến thời điểm này cơ bản công ty đã bán hết cá thương phẩm, nhưng năm nay thì quá chậm, còn tồn ở trang trại đến 170 tấn. Nguyên nhân một phần do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 nhưng phần lớn là do cá tầm Trung Quốc (TQ) xuất hiện với giá rẻ, chỉ khoảng 125.000 đồng/kg cạnh tranh trên thị trường. Mấy tháng nay, cá tầm TQ xuất hiện nhiều, công ty chúng tôi đã tiến hành dán tem truy xuất nguồn gốc nhưng bán vẫn chậm, giá bán sỉ từ 160.000 đồng hạ xuống còn 130.000 đồng/kg nhưng sức bán chỉ đạt 50%. Với số lượng cá tồn này, chưa kể tiền nhân công (khoảng 250 triệu đồng/tháng), riêng tiền thức ăn cho cá, mỗi ngày chúng tôi phải mất 60 triệu đồng”, ông Toản nói.

Cũng như ông Toản, nhiều doanh nghiệp, cá nhân nuôi cá tầm ở Lâm Đồng cũng gặp chung tình trạng này. Ông Nguyễn Tất Ngà, Phó chủ tịch Hiệp hội Phát triển cá nước lạnh Lâm Đồng, cho hay sản lượng cá tầm ở Lâm Đồng năm 2020 đạt gần 3.000 tấn, tiêu thụ chủ yếu ở thị trường miền Nam.

“Thời gian gần đây nghề nuôi cá tầm trong nước gặp phải sự cạnh tranh khốc liệt của cá tầm nhập khẩu từ TQ. Sản lượng cá TQ quá nhiều, giá bán rất thấp, chỉ bằng 2/3 giá cá tầm trong nước. Không chỉ vậy, khi vào Việt Nam thì có sự mập mờ về nguồn gốc do thương lái trộn lẫn cá tầm TQ vào cá tầm Việt Nam dẫn đến người tiêu dùng không phân biệt được đâu là cá tầm TQ đâu là cá tầm Việt Nam, tạo hiện tượng lừa dối khách hàng và sự cạnh tranh không công bằng trên thị trường”, ông Ngà thông tin.

Đề nghị kiểm soát cá tầm nhập khẩu từ Trung Quốc

“Đề nghị cơ quan chức năng có biện pháp tịch thu, tiêu hủy sản phẩm và xử lý nghiêm các cá nhân, doanh nghiệp nhập lậu cá tầm theo quy định. Đồng thời, chỉ đạo tăng cường kiểm tra, kiểm soát chặt chẽ trình tự, thủ tục, hồ sơ pháp lý và thành phần loài cá tầm nhập khẩu để đảm bảo sự cạnh tranh công bằng sản xuất trong nước với cá tầm nhập khẩu từ TQ. Tăng cường kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm các lô cá tầm nhập khẩu từ TQ với mục đích để đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng”, văn bản của Hiệp hội Phát triển cá nước lạnh Lâm Đồng nêu.

Cùng với ảnh hưởng của dịch Covid-19, việc cá tầm TQ nhập ồ ạt vào Việt Nam bán giá thấp khiến cá tầm Việt Nam không tiêu thụ được nên sản lượng tồn dư rất lớn, ước tại Lâm Đồng tồn khoảng 600 – 700 tấn. Việc này khiến người nuôi cá gặp rất nhiều khó khăn bởi chi phí thức ăn, con giống, nhân công vẫn phải tiếp tục chi trả. Đó còn chưa nói kích cỡ cá tầm càng lớn, vượt ngưỡng nhu cầu của thị trường thì càng rất khó bán.

Ông Nguyễn Tất Ngà

Hơn 3 năm qua, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đã và đang thực hiện đồng bộ nhiều giải pháp để ngăn chặn tàu cá khai thác thủy sản bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU).

Khắc phục ‘thẻ vàng’ IUU: Giám sát chặt hoạt động các tàu cá Dự báo kim ngạch xuất khẩu thủy sản sang thị trường EU giảm 20%

(CAO) Măng Đen (huyện Kon Plông, Kon Tum) được xem là mảnh đất của cá tầm, một loại cá có giá trị kinh tế cao. Nhận thấy cơ hội, nhiều người đã đổ tiền tỷ vào nơi đây để nuôi, tuy nhiên chỉ sau thời gian ngắn, cá tầm giá rẻ của Trung Quốc đã “bóp chết” loài cá tầm của Măng Đen.

Những năm hoàng kim của con cá tầm, toàn huyện Kon Plông có đến 2 công ty, 4 hợp tác xã đầu tư nuôi. Các đơn vị đều đầu tư nuôi rất bài bản, chủ động được con giống, kỹ thuật.

Cá không phụ công người, hàng đàn cá tầm đã được sinh trưởng, phát triển khỏe mạnh trên vùng nước lạnh Măng Đen, thu hút ngày càng nhiều nhà đầu tư lẫn du khách tham quan. Giá cá tầm có lúc lên đến 500-600.000 đồng/1kg, còn trứng của nó thì tính bằng tiền đô. Thị trường của thương hiệu cá tầm Măng Đen trải dài từ khắp miền Trung và Tây Nguyên.

Người nuôi cá tầm ở Măng Đen lao đao vì cá tầm Trung Quốc

Nhưng rồi nghề nuôi cá tầm không tránh khỏi quy luật thăng, trầm. Từ khi nguồn cá tầm giá rẻ của Trung Quốc len lỏi khắp cả nước đã khiến nhiều người nuôi tại Măng Đen lao đao.

Cá tầm Trung Quốc bán ngay tại Măng Đen với giá chỉ có 70.000đ/kg, để cạnh tranh, người nuôi đồng loạt giảm giá nhưng cũng không bán được. Lần lượt 5 đơn vị đi đầu trong nuôi cá tầm ở đây phải dừng hoạt động, hiện chỉ duy nhất Công ty CP Hoàng Ngư còn cầm cự.

Xã Măng Cành (huyện Kon Plông) được xem là một “địa chỉ đỏ” trong phát triển nghề nuôi cá tầm Măng Đen. Tuy nhiên, tiềm năng là có nhưng đầu ra lại không khiến người nuôi phải từ bỏ cuộc chơi.

Thương hiệu cá tầm Măng Đen rất nổi tiếng

Hợp tác xã (HTX) nuôi cá tầm, cá hồi Măng Cành nằm ở vị thế rất đẹp. Nhìn từ xa, cả khu đất rộng cả hécta nằm lọt thỏm giữa rừng núi trập trùng. Các ao nuôi được đầu tư kiên cố nhưng trong tình trạng bỏ không. Cả khu nuôi cá tầm không thấy 1 bóng người.

Ông Phan Văn Tĩnh – Chủ nhiệm HTX cá tầm Măng Cành vừa lật cuốn sổ ghi chép về nghề nuôi và ghi rõ sự tuột giá cá hồi trong những năm qua vừa kể: “HTX có 8 hộ tham gia và bắt đầu nuôi từ năm 2013. Cá tầm nuôi ở đây rất thích hợp, chỉ cần 7 đến 9 tháng đã cho thu hoạch.

Ban đầu, giá cá tầm dao động ở mức cao nhưng khi năm 2014, con cá tầm Trung Quốc giá rẻ xuất hiện, người mua căn cứ vào mức giá để lựa chọn nên cá tầm ở đây không cạnh tranh được. Sau 2 năm nuôi cá tầm, dù đã hạ giá hơn nữa nhưng cá tầm không có đầu ra, HTX phải dừng nuôi”.

Toàn khu vực Măng Đen giờ chỉ còn 1 cơ sở nuôi cá tầm hoạt động

Do bị phá giá, lượng tiêu thụ cá tầm Măng Đen giảm mạnh, một số trại nuôi không chịu nổi sức ép này đã phải bỏ nghề nuôi. HTX nuôi cá tầm Đắk Long nhiều năm nay đã phải để ao bỏ không. Ao nuôi cỏ mọc lên cao ngút, rêu phong bám xanh rì. Các cơ sở hạ tầng khác theo năm tháng không được đầu tư cũng đã xuống cấp.

Chị Đào Thị Hương – Chủ nhiệm HTX nuôi cá tầm Đắk Long cũng không thể lý giải, bằng cách nào mà cá Trung Quốc bán với giá rẻ mạt như vậy?

“HTX nuôi được 3 năm đầu là có lãi, từ khi cá tầm Trung Quốc trà trộn vào thị trường thì không còn đầu ra. Tôi đã cố gắng tìm hiểu, nhưng không thể biết vì sao cá tầm Trung Quốc có giá rẻ đến vậy? Tuy nhiên, thấy rõ ràng nhất, chất lượng cá tầm Trung Quốc thua xa cá ở Măng Đen. Do cá tầm còn khá mới ở Việt Nam, người tiêu dùng ít có sự so sánh về chất lượng giữa cá tầm nội và cá Trung Quốc nên chọn cá rẻ. Ngoài ra, một số nơi “treo đầu dê bán thịt chó”, mua cá tầm Trung Quốc nhưng giới thiệu cá tầm Măng Đen để đánh lừa người tiêu dùng”, chị Hương nói.

Cá tầm giá rẻ đã và đang giết chết thương hiệu cá tầm Măng Đen, vốn được ví là “cá nghìn đô”. Nếu cá tầm Măng Đen không được kịp thời bảo vệ thì không bao lâu sẽ chịu chung bài học thất bại thảm hại trên sân nhà.

Đa số ao nuôi cá tầm đang bị bỏ không

Ông Lê Tấn Hiển – Trưởng phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Kon Plông cho biết: “Về chính quyền địa phương rất tạo điều kiện để phát triển nuôi cá tầm. Điều kiện tự nhiên ở đây cũng rất thích hợp với loài cá này.

Tuy nhiên, nuôi cá tầm ở Kon Plông gặp khó khăn là do giá cả thị trường. Giá cá tầm Trung Quốc được đem về bán tại Măng Đen chỉ 70.000đ/kg, trong khi đó để có lời, giá cá tầm phải bán được 250.000đ/kg. Để giải quyết khó khăn, huyện đang cố gắng tìm kiếm đầu ra, nhằm vực lại thương hiệu cá tầm Măng Đen”.

Chí Dũng

Giá cá tầm tại các cửa hàng

Nếu mua ở các công ty hải sản như hải sản Ông Giàu hoặc ở các chợ cá lớn thì giá cá tầm tươi sống sẽ có giá 280.000 đồng/kg, còn cá tầm được bảo quản lạnh sẽ rẻ hơn 220.000 đồng/kg.

Với giá như vậy chúng ta sẽ mua được cá tầm với kích cỡ trung bình 1,7 – 2,6 kg/con.

Trên thị trường có 2 giá cá tầm là 150.000 đồng/kg và trên 200.000 đồng/kg. Tại sao lại có giá như vậy? Bởi vì xuất sứ của những con cá đó khác nhau. Cá tầm Trung Quốc rẻ hơn sẽ có giá 150.000 đồng/kg. Giá trên 200.000 đồng/kg là cá tầm Sapa có chất lượng thịt ngon hơn.

Ngoài ra, giá cá tầm bạn mua được bao nhiêu còn tùy thuộc vào thời điểm, cân nặng cũng như số năm cá được nuôi. Chính vì vậy để nói chính xác giá cá tầm thì rất khó, tuy nhiên theo thống kế thì cá tầm được mua nhiều nhất với giá 250.000 – 300.000 đồng/kg với kích cỡ 5 – 6kg.

Hiện nay có thể mua cá tầm ở nhiều cửa hàng với những mức giá khác nhau.

Ở miền Bắc có chợ cá làng Sở Thượng bán cá tầm kích thước 2 – 5 kg với mức giá 135.000 – 145.000 đồng/kg cho cá tầm tươi, giá 370.000 đồng/kg cho cá tầm phi lê là giá bán buôn. Giá bán lẻ sẽ đắt hơn từ 190.000 đồng trở lên.

Ở Hồ Chí Minh không khó để tìm được địa điểm mua cá tầm ngon với giá cả phải chăng. Điển hình là 24H SEAFOOD bán cá tầm cỡ 1,5 – 2,5kg với giá 270.000 đồng/kg.

Nếu có cơ hội đi du lịch Sapa thì bạn có thể thưởng thức món cá tầm đúng chuẩn tại nhiều cửa hàng với mức giá trên 250.000 đồng/kg.

Phân biệt cá tầm Trung Quốc và cá Tầm Việt Nam

Việc phân biệt được 2 loại cá tầm này sẽ giúp chúng ta mua được cá với giá thích hợp đi đôi với chất lượng.

Cá tầm Trung Quốc là cá nhập lậu và chất lượng không bằng cá tầm Việt Nam, nhưng giá lại cao gấp 4 – 5 lần so với giá thực. Cá tầm Trung Quốc thường béo và thân ngắn, da đen nhám, mũi nhọn. Cá thường bị xây xước và nằm im bất động. Thịt cá bở.

Cá tầm Việt Nam được nuôi ở điều kiện lỹ tưởng, giống cá chất lượng thân dài, da sáng trơn, mũi không nhọn. Cá khỏe mạnh, không bị xây xước hay tróc vảy. Thịt cá ngon và săn chắc hơn cá xuất sứ từ Trung Quốc.

Mọi người nên phân biệt được 2 loại cá này để tránh bị lừa cũng như gặp tác hại khôn lường về sức khỏe khi ăn thịt cá không đảm bảo.

Nếu bạn sơ chế cá tầm không đúng cách sẽ làm giảm chất lượng của cá đi rất nhiều. Đầu tiên bạn cần chần cá qua nước sôi và lau nhớt bên ngoài con cá.

Sau đó loại bỏ đường vân sụn ở 2 bên bụng cá bằng dao. Tiếp theo loại bỏ vây cá, cắt 1 góc ở phần đuôi, rạch phần đầu để lóc thịt dễ hơn. Cuối cùng tách thịt và da để chế biến những món ăn ngon tuyệt hảo.

Cá tầm có thể chế biến thành các món ngon đa dạng như cá tầm nướng, lẩu cá tầm, cá tầm hấp xì dầu,…

Cá hoàng đế là nơi cung cấp hàng đầu các mặt hàng thuỷ hải sản cao cấp, chuyên cung cấp bán buôn cá tầm, bán lẻ cá tầm tươi sống, cá tầm ngất, cá tầm đông lạnh số lượng ít nhiều với trọng lượng từ 2 đến 7kg/con.

Bạn đang có nhu cầu nhập sản phẩm cá tầm tươi sống, cá tầm ngất nhưng lại băn khoăn với hàng loại câu hỏi hiện ra trong đầu: Nguồn gốc cá tầm, giá cá tầm bao nhiêu tiền 1kg, chất lượng tầm, thời gian, thậm chí là cách thức vận chuyển? Rất nhiều câu hỏi đặt ra trong đầu bạn, hãy nhấc máy lên và gọi ngay cho chúng tôi theo số điện thoại 096.865.0363 để được giải đáp thắc mắc của mình, cũng như biết về giá cá tầm.

Uy tín đi cùng với chất lượng, Cá Hoàng Đế tự hào mỗi ngày cung cấp hàng chục tấn cá xuất đi các tỉnh thành trên cả nước. Sản phẩm của chúng tôi đã và đang xuất những lô hàng đầu tiên ra thị trường Châu Âu cùng với cam kết: Nguồn gốc rõ ràng – Chất lượng tuyệt đối – Giá rẻ tận gốc.

Đừng do dự hãy nhấc máy lên gọi ngay Cá Hoàng Đế 096.865.0363 để được giải đáp mọi thắc mắc, để an tâm khi mua hàng.

Tại sao cá tầm được coi là sản phẩm cao cấp và được mọi nhà ưa chuộng.

Cá Tầm cho hàm lượng dinh dưỡng rất cao, là thương phẩm, là đặc sản cao cấp trên toàn cầu, phù hợp với mọi lứa tuổi. Thịt cá tầm Sapa trắng hồng rất mịn, có vân vàng, dai và có vị béo ngậy (đặc biệt thịt cá không nát như các loại cá khác khi chế biến các món ăn). Là loài cá không xương, đầu cá và quanh mình cá là các hàng xụn, những hàng xụn ăn rất giòn và ngon. Thịt cá tầm săn chắc không bị nát khi bạn làm các món lẩu, xào, nướng…

Đối với người già và trẻ nhỏ: Sụn cá rất có lợi cho xương khớp, giúp phát triển chiều cao của trẻ nhỏ và phục hồi các khớp xương của người già. Thịt cá dễ hấp thụ và tiêu hoá vì chứa nhiều Vitamin A, Photpho, Silen , Vitamin B6 và B12, Niacin… đặc biệt là omega 3 và omega 6 giúp tăng cường trí nhớ.

Với phái đẹp và các bà mẹ đang mang thai, cá tầm được coi là nguồn cung cấp DHA tự nhiên (hàm lượng DHA trong 100gr thịt cá là khoảng 0,5gr), sụn cá chứa nhiều collagen, vitamin A, Omega 3, Omega 6.. trẻ hoá làn da, chống dụng tóc và săn sóc móng tay 1 cách tự nhiên…

Điểm khác biệt khi mua cá tầm tại cá hoàng đế.

Cá Hoàng Đế – Chuẩn cá Việt cho người Việt, với hơn 30 năm kinh doanh mặt hàng thương phẩm các loại cá chất lượng cao, có được lợi thế nguồn hàng ổn định về chất lượng, số lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Đã từng cung cấp cho nhà khách quốc hội, nhà khách chính phủ, hệ thống nhà hàng Phù Đổng, Seul Gaden … Chúng tôi tự hào là thương hiệu uy tín nhất trong nhiều năm qua về cung cấp các mặt hàng thuỷ hải sản cao cấp. Hơn thế nữa, sản phẩm của chúng tôi đã đủ điều kiện và những đơn hàng đầu tiên được xuất khẩu sang các nước Châu Âu, chúng tôi cam kết với người tiêu dùng:

Sản phẩm được nuôi tự nhiên, xuất xứ 100% tại Việt Nam.

Có giấy tờ nguồn gốc xuất xứ, giấy kiểm dịch đối với từng đơn hàng.

Giá rẻ tận gốc như đến trực tiếp cơ sở nuôi.

Trung thực tuyết đối về cân đo đong đếm.

Ngoài sản phẩm cá tầm, chúng tôi còn cung cấp nhiều loại cá khác:

Hàng nhập khẩu: Cá hồi Nauy, Cá tuyết Nauy, Thịt bò mỹ, Thịt bò úc, Cua hoàng đế Alaska, Tôm Alaska.

Hải sản biển: Cá ngừ đại dương, Cua biển, ghẹ, bề bề, tôm hùm, mực, bạch tuộc, ốc…

Thuỷ hải sản sông hồ: Cá trắm giòn, cá chép giòn, cá tầm, cá chình, cá lăng, cá ngạnh, cá nheo, cá quả, cá trắm đen (cá trăm ốc), cá trắm cỏ (cá trắm trắng), cá diêu hồng, cá rô phi, cá trôi, cá chim, cá trê, cá mè tàu, cá mè trắng… lươn đồng, ếch đồng, cua đồng, baba quê…

Bạn có thể chế biến cá tầm, làm cá tầm thành nhiều món ngon như: Lẩu cá tầm, cá tầm nướng, cá tầm xào, cá tầm rang muối, cá tầm nướng, cá tầm nấu chuối đậu, cá tầm hấp xì dầu, cá tầm chiên…

Hãy nhấc máy lên và gọi ngay số điện thoại 096.865.0363 098.484.5225 để được tư vấn và ưu đãi khi mua hàng.

Website: http://cahoangde.com Fb: https://www.facebook.com/cahoangdevn/