Cá Ngừ Gì Đắt Nhất / TOP 13 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Theo tin từ hãng AP, vụ đấu giá cá ngừ nói trên diễn ra trong bối cảnh các nhà hoạt động môi trường liên tục cảnh báo rằng, số lượng cá ngừ tại các đại dương trên khắp thế giới đang dần cạn kiệt vì nhu cầu dùng cá ngừ để làm món sushi của người Nhật.

Trong cuộc bán đấu giá đầu tiên tại khu chợ cá nổi tiếng Tsukiji, con cá ngừ nặng 222 kg đánh bắt từ vùng Đông Bắc nước Nhật đã được bán với giá 155,4 triệu Yên, tương đương 1,76 triệu USD. Thông tin này đã được ông Ryoji Yagi, một người quản lý chợ cá Tsukiji xác nhận với báo giới.

Loại thịt mềm và có màu đỏ của cá ngừ rất hợp với các món ăn sushi và sashimi của Nhật. Những miếng thịt ngon nhất của những con cá ngừ vây xanh béo mập mà người Nhật gọi là “o-toro” có giá lên tới 2.000 Yên, tương đương 24 USD (khoảng 500.000 đồng)/miếng tại các quán sushi cao cấp tại Tokyo.

Người Nhật tiêu thụ 80% số cá ngừ vây xanh bị đánh bắt trên toàn thế giới. Hầu hết lượng cá ngừ vây xanh bắt được trên toàn cầu đều được chuyển tới Nhật Bản để tiêu thụ.

Người thắng trong cuộc đấu giá cá ngừ nói trên là ông Kiyoshi Kimura, Chủ tịch công ty Kiyomura vận hành chuỗi nhà hàng Sushi-Zanmai tại Nhật. Theo hãng tin Kyodo, ông Kimura nói rằng, mức giá mà ông trả để có được con cá ngừ là hơi cao, nhưng ông muốn “khuyến khích nước Nhật”. Ông Kimura dự định sẽ đem con cá về phục vụ khách hàng ngay trong ngày thứ Bảy.

Năm ngoái, chính ông Kimura cũng là người mua con cá ngừ với giá kỷ lục 56,4 triệu Yên trong cuộc đấu giá đầu năm. Các cuộc đấu giá cá vào đầu năm ở chợ cá Tsukiji thường nhận được những mức giá chào mua cao như một cách để kỳ vọng năm mới nhiều may mắn. Mức giá cao trong các cuộc đấu giá này không nhất thiết phản ánh chất lượng của con cá là tuyệt vời bất thường.

Mức giá của con cá ngừ vây xanh vừa được bán tương đương 700.000 Yên (165 triệu đồng)/kg.

Số lượng của tất cả 3 loài cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương, Nam Thái Bình Dương và Đại Tây Dương đã giảm liên tục trong vòng 15 năm qua do hoạt động đánh bắt diễn ra mạnh mẽ. Tuần trước, một nhóm các nhà hoạt động môi trường đã công bố số liệu về nguồn dự trữ cá ngừ vây xanh trên Thái Bình Dương, cho rằng, con số này đang chứng tỏ sự suy giảm đáng báo động.

“Tất cả những gì mà chúng tôi thấy là không có tin tốt nào cho cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương. Chúng tôi nhận thấy loài cá này đang bị đánh bắt quá đà”, bà Amanda Nickson, Giám đốc chiến dịch bảo vệ cá ngừ toàn cầu của Nhóm Môi trường Pew có trụ sở ở Washington, Mỹ, phát biểu.

Số lượng một loài cá ngừ Nam Thái Bình Dương hiện đã sụt xuống mức 3-8% ban đầu. Số cá ngừ Đại Tây Dương và Địa Trung Hải đã giảm 60% trong thời gian từ 1997-2007 do hoạt động đánh bắt bất hợp pháp. Mặc dù đã có một số cải thiện trong những năm gần đây, các chuyên gia cho rằng, triển vọng của loài cá ngừ tại các vùng biển này vẫn rất mong manh.

Những lát sushi nhỏ làm từ cá ngừ vây xanh được mua tại các cuộc đấu giá hàng năm ở chợ cá Tsukiji của Nhật Bản có mức giá lên tới 65 USD, tương đương 1,3 triệu đồng.

Từ lâu, sushi đã được xem là món ăn truyền thống của Nhật Bản, với các sản phẩm có mức giá từ bình dân, đến siêu đắt đỏ. Trong đó, sushi cá ngừ (thường được biết tới với tên gọi Kuro maguro) được xem là một trong những món đắt đỏ nhất, với mức giá tại các cửa hàng bình dân thường không dưới 1 USD, và có thể lên đến 65 USD nếu được làm từ những con cá ngừ đặc biệt.

Mỗi năm, thế giới lại đổ dồn sự chú ý về chợ cá Tsukiji (Tokyo, Nhật Bản) trong phiên đấu giá đầu năm để xem mức giá của những con cá ngừ vây xanh quý hiếm. Và hầu như năm nào cũng vậy, kỷ lục mới luôn được xác lập với mức giá hàng tỷ đồng, khiến mỗi lát sushi có thể được bán tới tiền triệu. Điều này cũng khiến nhiều quốc gia có tiềm năng và trữ lượng đánh bắt cá ngừ đại dương lớn, trong đó có Việt Nam, tìm đường đưa sản phẩm của mình sang Nhật với mục tiêu có thể bán được cho những nhà hàng làm sushi.

Thực tế, giá cá ngừ tại Nhật không phải lúc nào cũng đắt đỏ đến thế. The Independent cho biết, có một thời gian dài, ngay cả ở Nhật, cá ngừ vây xanh được xem là loại thịt thấp cấp, phế phẩm, vì chúng có vị nhạt nhẽo. Thậm chí, loài cá này còn bị loại ra khỏi danh sách những thức ăn dành cho người, và chỉ được dùng để làm thức ăn cho mèo. Mọi chuyện đổi khác vào thập niên 1980, khi cá ngừ vây xanh dần được dùng làm nguyên liệu cho món sushi, và giá trị của món cá tầm thường này đã bước sang một trang mới.

Với nhu cầu ngày càng tăng, cá ngừ trở thành mục tiêu của những chuyến đi biển dài ngày của các ngư dân khu vực Thái Bình Dương, Địa Trung Hải. Việc đánh bắt quá mức với niềm tin “đây là nguồn lợi không bao giờ cạn” đã đẩy trữ lượng cá ngừ toàn cầu giảm xuống chỉ còn 10% trong vòng 30 năm. The Independent dẫn chứng, mỗi năm, người Nhật tiêu thụ khoảng 3/4 lượng cá ngừ vây xanh khai thác được trên thế giới, và 80% lượng cá ngừ đánh bắt từ Địa Trung Hải sẽ kết thúc số phận của chúng trên bàn ăn của người Nhật.

Trữ lượng giảm khiến ngư dân không còn cách nào khác ngoài việc khai thác những con cá có cân nặng ít, thậm chí chưa đến tuổi sinh sản. Nếu như thời kỳ đầu, cá ngừ vây xanh đánh bắt được có thể đạt kích thước 3m và cân nặng 450 kg, thì ngày nay, những con cá nặng tới 180 kg rất hiếm khi xuất hiện. Ngược lại, cá ngừ vây xanh trọng lượng dưới 36 kg (chưa đủ cân nặng trưởng thành) lại được bán rộng rãi hơn. Giờ đây, thị trường cá ngừ còn trở thành mục tiêu đầu cơ và lũng đoạn của nhiều tổ chức xã hội đen, khiến giá những con cá ngày càng trở nên đắt đỏ hơn bao giờ hết. Một điều đặc biệt làm nên mức giá đắt đỏ của những lát sushi cá ngừ tại Nhật là quy trình đánh bắt, bảo quản thịt cá cực kỳ khắt khe. Theo đó, những con cá phải được câu từ từ từng con một, nhưng giết một cách nhanh chóng, để cá không vùng vẫy hay mất máu. Thông thường, ngư dân sẽ dùng một con dao nhọn để chọc thẳng vào não cá, sau đó mổ lấy nội tạng, ngâm nước đá nửa tiếng rồi bảo quản trong hầm đá không quá 10 ngày trước khi đem đi bán.

Nguồn Zing

Cá ngừ đại dương là một loại hải sản đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng, là món ăn đặc sản của rất nhiều các nước trên Thế Giới nổi trội là Hàn Quốc và Nhật Bản. Phần lớn những con cá ngừ đại dương được 4 – 5 năm tuổi có trọng lượng khoảng 20 – 30kg đã cho tiêu thụ. Nhưng thi thoảng trong những chuyến đi xa, người ta vẫn đánh bắt được những con cá ngừ đại dương lớn khổng lồ nặng hàng trăm kg. Mới đây, một con cá ngừ vây xanh nặng 267kg được bán với mức giá 1.76 triệu đô tương đương 42 tỷ VNĐ tại Nhật gây bão MXH trong một thời gian dài.

Trước khi tìm hiểu về điểm độc đáo của con cá ngừ đại dương đắt nhất thế giới thì mình muốn các bạn phân biệt rõ rằng thịt cá ngừ đại dương mà các bạn vẫn ăn và thịt cá ngừ đại dương vây xanh có giá hàng triệu đô hoàn toàn khác nhau. Thịt cá ngừ chúng ta vẫn ăn là thịt cá ngừ vây vàng, loại cá này sống chủ yếu ở vùng biển Miền Trung nước ta. Tuy nó cũng được xếp vào họ cá ngừ đại dương và hàm lượng chất dinh dưỡng trong nó cũng cao nhưng vẫn không thể so bì cùng cá ngừ đại dương vây xanh

Cá ngừ đại dương đắt nhất thế giới ở nước nào

Hồi tháng 1 năm 2023 vừa qua, tại chợ cá Toyosu Nhật Bản đã diễn ra một cuộc đấu giá con cá ngừ đại dương nặng 278 kg nặng nhất Thế Giới. Theo chia sẻ, con cá ngừ đại dương vây xanh này được đánh bắt tại vùng biển Thái Bình Dương ở độ sâu hơn 1000 mét. Các ngư dân phải mất hàng vài giờ đồng hồ với các thiết bị hỗ trợ mới có thể đưa con cá ngừ đại dương vây xanh này lên thuyền. Phiên đấu giá diễn ra hết sức căng thẳng và chiến thắng đã thuộc về vị “Vua cá ngừ”- Biệt danh của ông Kiyoshi Kimura ông chủ của chuỗi nhà hàng sushi lớn nhất Nhật Bản. Ông đã chi 1.76 triệu đô cho con cá ngừ đại dương lớn nhất Thế Giới này. Sau khi thắng thầu, ông đã trực tiếp sơ chế và cho chia sẻ với báo chí” Chất lượng của con cá ngừ tôi mua là ngon nhất”. Chia sẻ thêm với báo chí, Ông nói “Mặc dù con cá này rất đắt đỏ nhưng ông vẫn muốn chiến thắng để phục vụ khách hàng của mình món cá ngừ ngon nhất”. Thật vậy, những món ăn ở nhà hàng của ông Kimura luôn luôn tươi ngon và nhận được rất nhiều lời khen của các thực khách.

Lợi ích về mặt ẩm thực: Cá ngừ đại dương vây xanh luôn là TOP 1 sự lựa chọn của các đầu bếp nổi tiếng thế giới. Những thớ thịt đỏ mọng, tươi ngon giúp người đầu bếp chế biến được những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đặc biệt phải kể đến những món ăn làm từ thịt cá ngừ sống như gỏi cá ngừ, sushi cá ngừ, sashimi cá ngừ đều là những món nổi tiếng bắt nguồn từ Nhật Bản.

Lợi ích về mặt sức khỏe: Mọi người yêu thích cá ngừ đại dương không chỉ bởi hương vị thịt thơm ngon của nó, mà còn vì những chất dinh dưỡng quý giá mà nó đem lại. Theo các nhà khoa học ước tính, mỗi tuần ăn 2 bữa thịt cá ngừ đại dương giúp đẩy lùi nhiều bệnh như những bệnh về gan, về tim mạch, về máu. Trong thịt cá ngừ đại dương đặc biệt là cá ngừ đại dương vây xanh có nhiều các loại vitamin, chất đạm, Omega 3, DHA, EPA, taurine,… cực kỳ tốt cho mắt, phát triển trí não, thúc đẩy sự phát triển của gan. Hơn nữa, trong thịt cá ngừ hoàn toàn không chứa chất béo hay lipit rất tốt cho những người bị bệnh máu nhiễm mỡ, gan nhiễm mỡ, những người đang mong muốn giảm cân.

BTV

Cá Tai tượng là gì và có đắt không? Cá Tai Tượng hay còn gọi là Tài Phát là một loại cá được ưa chuộng vừa có giá trị kinh tế trong chăn nuôi, giúp rất nhiều gia đình nông dân thoát…

A, Cá Tai tượng là gì và có đắt không? Loài cá Tai Tượng hay còn gọi là Tài Phát là một loại cá được ưa chuộng vừa có giá trị kinh tế trong chăn nuôi, giúp rất nhiều gia đình nông dân thoát nghèo, lại vừa là vật phong thủy mang lại tài lộc cho gia chủ. Phong trào “chơi” cá Tài Phát cảnh ở Việt Nam lúc nào cũng sôi động.

B, Cá Tai tượng là gì và có đắt không? Cá Tài Phát hay Phát Tài (Tai tượng) có kích thước lớn, thường được nuôi chung với cá rồng, cá phát tài trống có đầu gù to lớn rất đẹp.

Tên khoa học: Osphronemus goramy Lacepède, 1801 Chi tiết phân loại: -Bộ: Perciformes (bộ cá vược) -Họ: Osphronemidae (họ cá tai tượng) -Tên đồng danh: O. notatus Cuvier, 1831; Trichopodus mentum Lacepède, 1801; Trichopus satyrus Shaw, 1803 Tên tiếng Anh khác: Gourami; Albino giant gourami Nguồn gốc: Cá đã sản xuất giống phổ biến trong nước, là đối tượng nuôi thịt (tai tượng thường) và nuôi cảnh (cá tai tượng thường và phát tài) – Tên Tiếng Anh:Giant gourami.

C, Cá Tai tượng là gì và có đắt không? Tại Việt Nam cá tai tượng phân bố tự nhiên ở sông Đồng Nai, khu vực La Ngà. Trên thế giới cá tai tượng có ở Borneo, đảo Sumatra (Indonesia), Thái Lan, Campuchia, Lào. Đây là loài cá có khả năng thích nghi đặc biệt với điều kiện khắc nghiệt của môi trường.

Môi trường sống: Cá tai tượng sống ở ao hồ, đầm nước ngọt, cá có cơ quan hô hấp nên cá sống được ở nước tù, bẩn, thiếu oxy (hàm lượng oxy 3mg/lit). Cá tai tượng sống được ở nước lợ, độ mặn 6%o ngưỡng nhiệt độ 16-42oC, sinh trưởng tốt ở 25-30oC; pH=5.

Chúng có thể sống được trong môi trường nước ao dơ bẩn, thiếu ôxygen nhờ cơ quan hô hấp phụ nằm ở cung mang thứ nhất, cá còn có thể sống trong nước có độ pH bằng 4, nước nhiễm mặn có nồng độ muối dao động từ 6-8‰, chúng có thể sống được trong điều kiện nhiệt độ nước dao động từ 16-42 °C.

Tuy nhiên cá sinh trưởng và phát triển tốt ở nhiệt độ nước 22-30 °C, ở nhiệt độ thấp hơn cá thường hay bị bệnh. So với cá sặc rằn và cá rô phi thì khả năng chịu lạnh của cá tai tượng kém hơn, nhưng khả năng chịu nóng lại cao hơn.

D, Cá Tai tượng là gì và có đắt không? Trong ao nuôi, cá ăn được những loài thực vật mềm ở dưới nước và trên cạn, các phụ phẩm từ nhà bếp, sản phẩm ḷò mổ và phân động vật.

Thức ăn của cá tai tượng: bèo cám, hoa dâu, lá rau, lá sắn… Lơn hơn có thể cho ăn phụ phế phẩm nhà bếp, phân heo, phân gà, đu đủ, chuối chín… Cho cá ăn kèm thức ăn tinh và rau sẽ lớn nhanh hơn.

Cho ăn thức ăn tinh kết hợp với rau, với lượng: thức ăn tinh (50% cám, 25% bột cá, 25% bánh dầu) +10% rau, tỉ lệ cho ăn 2-3-5% trọng lượng cá.

E, Cá Tai tượng là gì và có đắt không? Sinh sản: Cá tai tượng thành thục lần đầu sau 2 năm. Cá nhỏ nhất tham gia sinh sản là 300-400 g. Cá đẻ có chất lượng tốt nhất từ 3 – 7 tuổi nặng 2-5 kg. Mùa vụ sinh sản, đẻ tập trung vào tháng 2-5, giảm đẻ từ tháng 6 trở đi. Tuy nhiên, nếu chăm sóc tốt, môi trường nước sạch, mật độ nuôi vừa phải, mùa sinh sản sẽ sớm hơn hay kéo dài hơn. Sức sinh sản 1 lần đẻ khoảng 3000-5000 trứng. Khoảng cách giữa hai lần đẻ là 2 tháng. Nếu ao nuôi có thức ăn đầy đủ, khoảng cách giữa hai lần đẻ là 25 ?40 ngày.

Sinh trưởng: sau 1 năm nuôi ở ao cá dài 15 cm, nặng 120 – 450g; 2 năm dài 25cm nặng 450-680g; 3 năm dài trên 30cm nặng 2.400g; 4 năm nặng 3.800g. Ở ĐBSCL nuôi ở ao có thức ăn đủ, mật độ vừa phải sau 1 năm cá đạt 500-600 g/con.

F, Cá Tai tượng là gì và có đắt không? Cá tai tượng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món cá tai tượng chiên xù, đây là món có hình thức cũng như hương vị hấp dẫn, rất thích hợp cho những bữa ăn gặp mặt hay một bàn nhậu. Cá tai tượng chiên xù cuốn bánh tráng, rau sống, chấm mắm nêm (thịnh hành ở miền Tây Nam Bộ) hay cá tai tượng hấp đều là những món ăn hấp dẫn.

G, Cá Tai tượng là gì và có đắt không? Cá tài phát với màu hồng đặc trưng (hồng phát) hay màu trắng bạc quyến rũ chắc chắn sẽ đem lại vận may “phát tài sai lộc” cho gia chủ. Hơn nữa chúng lại rất khỏe, khả năng thích ứng cao và môi trường nước không cần quá ” trong sạch” như các loài cá khác. Chúng cũng là loài vật rất khôn ranh, khi nuôi quen, nó có thể nhảy múa theo tay người nuôi. Chính vì vậy mà loài cá này được đặc biệt ưa chuộng không kém gì so với cá rồng và cá la hán.

Với cá nuôi lâu năm, đầu đã nổi ngọc, chủ ốm nó cũng ốm theo hay bản thân nó có thể báo trước những điều không may mắn, thậm chí dự báo thời tiết rất tốt bằng cách tỏ ra buồn bực, hay nhẩy lên mặt nước, bỏ ăn, hay người ửng đỏ khác thường.

Con cá Tài Phát rất hung dữ vì thế không nên nuôi cá tài phát với các loại cá cảnh nhỏ. các loại cá có thể nuôi chung với cá tài phát là cá tai tượng, cá hồng két , cá sấu hỏa tiễn.

H, Cá Tai tượng là gì và có đắt không?

Kỹ thuật nuôi cá tai tượng cảnh hay cá phát tài – Thể tích bể nuôi (L):400 (L) Hình thức nuôi: Cá nuôi chung với cá rồng, hoặc nuôi chung với cá hồng kỳ phát tài – Nuôi trong hồ rong: Không – Yêu cầu ánh sáng: Vừa – Yêu cầu lọc nước: Ít – Yêu cầu sục khí: Ít – Chi tiết kỹ thuật nuôi: Chiều dài bể: 150 cm

Thiết kế bể: Cá thích hợp nuôi trong bể kiếng khi kích cỡ còn nhỏ, cá lâu năm nên nuôi trong bể ximăng hoặc ao cảnh. Cá có thể ăn cá nhỏ, thích hợp bể nuôi chung với các loài có kích cỡ lớn Chăm sóc: Cá dễ nuôi, cá chịu được môi trường nước nghèo ôxy nhờ có cơ quan hô hấp phụ ở mang. Thức ăn: Cá ăn tạp nhiều loại thức ăn khác nhau từ rau xanh, côn trùng, giáp xác, cá con đến cám, thức ăn viên hay thức ăn thừa…

I, Cá Tai tượng là gì và có đắt không?

Thị trường mua bán, giá ban cá tai tượng, cá phát tài như sau:

– Giá trung bình (VND/con):20.000đ

– Giá bán min – max (VND/con):10.000đ – 4.000.000đ

Ngoài ra có thể tùy vào cá phát tài “độc, đẹp và lạ”, hay độ máu của người mua mà giá sẽ lên cao hơn.

GAPO là gì? GAPO là tình trạng bệnh rất hiếm gặp trên giới. Theo nghiên cứu thì tính đến năm 2010 thế giới chỉ phát hiện khoảng 33 ca bệnh.

DSA là một thủ thuật “vàng” trong y học, giúp chẩn đoán hình ảnh các bệnh lý về tim mạch. Vậy DSA là gì? Những trường hợp nào cần sử dụng DSA?