Cá Hồi Phô Mai / TOP 12 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Cá hồi đút lò xốt kem phô mai béo ngậy hấp dẫn (Ảnh: Internet)

NGUYÊN LIỆU

Cá hồi

Muối, tiêu, đường

Phô mai Mozzarella

Sữa tươi không đường

Chanh

Kem phô mai tách béo

Xốt Mayonnaise

Dụng cụ: Khay nướng, giấy bạc, lò nướng

Cách làm cá hồi đút lò xốt kem phô mai

Bước 1: Để cá hồi nướng xốt kem thơm ngon đúng vị, bạn nên chọn những con cá hồi còn tươi không có mùi hôi. Sau đó, khi mua về bạn loại bỏ xương, rửa sạch, cắt phi lê.

Bước 2: Bạn cho cá hồi vào một cái tô to, ướp với ¼ muỗng cà phê hạt tiêu xay, ¼ muỗng cà phê muối và thêm nửa muỗng đường. Rồi cho cá vào áp chảo trong khoảng 2 phút.

Bước 3: Pha xốt kem phô mai

Canh bạn cắt làm đôi, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt. Tiếp đến, bạn cho sữa tươi cùng vỏ chanh vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi lăn tăn, bạn cho phần nước cốt canh vào cùng với 3 muỗng kem phô mai, 2 muỗng canh xốt Mayonnaise vào trong hỗn hợp. Tiếp theo, khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết và hơi sánh lại thì tắt bếp, để xốt nguội hẳn.

Bước 4: Chuẩn bị lò nướng, bạn mở nhiệt độ và cho lò nóng trong khoảng 10 phút. Khi lò nóng, bạn để cá vào một lớp giấy bạc, rồi cho nước xốt kem lên trên và cho cho phô mai Mozzarella cắt sợi lên trên, rồi cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10 phút. Làm như vậy, món cá hồi đút lò xốt kem phô mai sẽ ngon hơn.

Bước 5: Khi cá chín, bạn lấy cá hồi ra và cho vào đĩa, trang trí cùng ít ngò là có thể thưởng thức rồi đấy!

Bạn cũng có thể trang trí món ăn cùng với đậu và ớt chuông (Ảnh: Internet)

Những lưu ý khi chế biến cá hồi đút lò xốt

– Trong quá trình sơ chế cá hồi, bạn phải luôn nhớ bước lấy xương cá, để món ăn ngon miệng hơn.

– Không nên cho gia vị vào cá quá sớm: Đối với các món ăn từ cá hồi, nếu bạn nêm nếm quá sớm trước khi nấu, muối sẽ làm vỡ các protein và khiến cá chảy nước. Do đó, bạn nên cho gia vị vào cá ngay trước khi cho chúng vào áp chảo hay nướng.

– Nếu bạn nướng hay áp chảo cá hồi, thì không nên bỏ da cá. Vì da cá có chức năng như một tấm chắn bảo vệ, khi bạn loại bỏ nó bạn sẽ làm mất đi thành phần giúp chống lại việc cá bị cháy khi chảo hay lò nướng quá nóng.

– Khi nướng và áp chảo, bạn luôn phải đặt mặt da cá hồi xuống phía dưới, vừa giúp không bị cháy khét vừa giúp thịt cá hồi không quá chín.

– Bạn cũng có thể sử dụng phô mai Parmesan để thay thế cho phô mai Mozzarella.

Chào các bạn, những món ăn đường phố phải nói là rất ngon và trở thành những món ăn quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày luôn đúng không nào? Và bạn thấy đấy, những món ăn ngon không chỉ xuất hiện ở nhà hàng mà có thể xuất hiện khắp nơi như: Bánh tokoyaki, mì cay, xoài lắc, hồ lô nướng,… Và trong số đó, phô mai que cũng thuộc trong những món ăn ngon phải nói là tuyệt vời luôn đấy.

Phô mai que là một món ăn vặt quen thuộc

Phô mai que là một món ăn vặt quen thuộc xuất hiện ở cả những quán ăn đường phố và nhà hàng đồ ăn nhanh. Phô mai que có lớp bột giòn rụm, vàng thơm bên ngoài bọc lấy phô mai dai dai chảy bên trong khiến nó nhanh chóng trở thành một trong những loại đồ ăn được yêu thích nhất.

Phô mai que là một món ăn rất ngon miệng, béo thơm và bổ dưỡng. Phô mai que không chỉ có trẻ em yêu thích mà cả người lớn, hay giới trẻ cũng đều rất yêu cái vị béo ngậy của phô mai, thơm giòn của món ăn này. Phô mai que ăn cùng với tương ớt cay cay hoặc sốt mayonnaise ngọt ngọt tuyệt vời không thể tả.

Phần nguyên liệu làm phô mai que chiên giòn

Trứng gà: 2 trái

Phô mai Mozzarella : 300gr (hoặc bạn có thể dùng phô mai con bò cười)

Bột chiên xù: 100gr

Bột mì: 100gr

Lá mùi tây và hạt tiêu xanh

Dầu ăn, muối, hạt nêm và đường.

Cách làm phô mai que như sau

– Bước 1: Đầu tiên là khấu sơ chế nguyên liệu: Với phô mai Mozzarella (hoặc phô mai con bò cười) bạn cho ra thớt rồi cắt thành những que có độ dày và dài vừa phải, sao cho vừa ăn.

– Bạn có thể cắt ngang hay cắt dọc miếng phô mai Mozzarella (hoặc phô mai con bò cười) đều được, tùy theo ý của bạn. Độ dày lý tưởng nhất cho thanh phô mai là bằng ngón tay út là chuẩn nhất.

– Bước 2: Phần lá mùi tây bạn lặt sạch, lặt bỏ các lá bị héo úa, đem rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay cho nhuyễn ra. Đập 2 trái trứng gà vào đánh đều rồi cho một ít hạt tiêu vào

– Bước 3: Hạt tiêu xanh bạn làm sạch, lựa bỏ đi các hạt lép, các hạt bị hư, rửa sạch với nước lạnh, để ráo khô thì cho vào máy xay cho nhuyễn ra như lá mùi tây. Tiếp đến, bạn đập trứng gà vào tô. Bạn cho một ít hạt tiêu đã xay nhỏ vào, trộn đều rồi đánh tan trứng ra hoàn toàn.

– Bước 8 : Cho phô mai từ từ vào chảo chiên, đến khi phô mai chín vàng đều là được. Phô mai que được bày ra đĩa vô cùng bắt mắt.

Lưu ý khi làm phô mai que bằng phô mai Mozzarella (hoặc phô mai con bò cười)

– Các bạn lưu ý khi thái phô mai thành những thanh nhỏ, đừng thái mỏng quá sẽ khiến phô mai khi chiên dễ gãy, còn dày qua lại khiến món ăn quá béo ngậy, nhanh chán.

– Các bạn có thể cho thêm gia vị (muối, tiêu…) trộn cùng với bột mỳ và bột chiên xù để cho phô mai que thêm đậm đà thơm ngon.

– Cho phô mai đã tẩm bột, trứng và bột chiên xù vào tủ lạnh sẽ giúp cho miếng phô mai đông lại, không nóng chảy quá nhanh trong quá trình chiên, rán sau đó, và giữ cho phô mai que giữ được hình đẹp mắt.

Những thanh phô mai que giòn rụm thơm ngon chấm với sốt mayonnaise hay tương ớt, tương cà thì càng nổi bật thêm mùi vị. Nếu có thêm cốc trà chanh bên cạnh thì thật là tuyêt bạn nhỉ? Chắc bé yêu nhà bạn sẽ thích lắm đấy, hãy làm cho cả nhà ngay đi nào.

B. Cách làm phô mai que bằng bột mì và bột chiên xù rất đơn giản tại nhà

Cách làm phô mai que với vỏ ngoài vàng ươm giòn rụm và nhân phô mai béo ngậy chắc hẳn là điều mọi tín đồ ăn vặt đều mong muốn. Để làm được những thanh phô mai ngon đúng điệu như vậy, bạn chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và thực hiện theo công thức của kênh cầm nang nội trợ nấu ăn ngon Massageishealthy như sau.

Nguyên liệu làm phô mai que gồm những gì

Bột mì: Chọn loại bột mì mới, ngon để chất lượng phô mai được đảm bảo. Lượng bột mì bạn cần chuẩn bị sẽ phụ thuộc vào số lượng phô mai que mà bạn muốn làm. Trung bình với chừng 10 chiếc phô mai que, bạn cần chuẩn bị 1 bát con bột mì đầy.

Bột chiên xù: Tương tự như bột mì, phần bột chiên xù này bạn cũng chuẩn bị theo lượng phô mai que bạn định làm. Tỉ lệ bột chiên xù và bột mì sẽ là 1:1. Do đó, nếu bạn chuẩn bị khoảng 1 bát con bột mì thì với bột chiên xù, bạn cũng chuẩn bị 1 bát con.

Trứng gà: Với lượng bột như trên, bạn chuẩn bị 2 quả trứng gà. Bạn có thể chuẩn bị nhiều hơn hai quả trứng nếu muốn món phô mai que của bạn thơm ngậy hơn. Tuy nhiên, bạn cũng không nên chuẩn bị quá nhiều để tránh lãng phí.

Phô mai: Phô mai bạn mua trực tiếp tại các siêu thị, cửa hàng hoặc tiệm bánh đều bán rất sẵn. Bạn chuẩn bị từ 200 – 250 gram phô mai để làm cùng với lượng nguyên liệu trên

Ngoài phô mai, bạn cũng chuẩn bị thêm 1 thìa cafe muối để làm món phô mai que này.

Cách làm phô mai que từ bột mì, bột chiên xù như sau

Phô mai: Phô mai sau khi mua về, bạn để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho miếng phô mai được cứng hẳn. Tiếp đến, bạn dùng dao sắc để cắt phô mai thành những thanh dài khối trụ vuông chừng 1cm.

Bột: Trộn phần bột mì với lượng muối đã chuẩn bị. Cho phần bột mì và bột chiên xù mỗi loại riêng ra một chiếc bát hoặc đĩa sạch và khô để tiện lăn phô mai khi thực hiện.

Trứng gà: Đập trứng gà ra bát và đánh tan. Để tránh việc trứng bị tanh do để ngoài lâu thì bạn có thể đập từng quả một, hết chúng ta mới đập tiếp trứng.

Nhúng các thành phô mai đã thái vuông qua lớp bột mì. Tiếp đến, bạn lại nhúng miếng phô mai này vào phần trứng gà đã đánh. Bạn nên dùng găng tay làm bếp để thực hiện trực tiếp bằng tay, như vậy thì miếng phô mai sẽ ngấm đều trứng và bột hơn.

Nhúng phô mai vào trứng gà xong, bạn cho miếng phô mai lăn qua lớp bột chiên xù. Cứ như vậy, bạn thực hiện cho đến hết phần nguyên liệu. Làm xong, bạn cho chỗ phô mai que này vào ngăn đá tủ lạnh trong thời gian tối thiểu 1 tiếng.

Việc cho phô mai vào ngăn đá có 2 tác dụng. Thứ nhất, miếng phô mai sẽ được cứng lại, phô mai không bị tan chảy do nhiệt độ phòng. Thứ hai, để miếng phô mai vào tủ lạnh sẽ giúp lớp vỏ được giòn và ngon hơn.

Sau khi hết thời gian để phô mai trong tủ lạnh, bạn cho miếng phô mai ra và lặp lại quy trình lăn bột như lần 1. Lăn xong, bạn để cho miếng phô mai que được nghỉ trong lúc đi chuẩn bị bếp rán.

Đặt một chảo dầu lên bếp và đun cho nóng già. Khi dầu đã nóng, bạn thả thanh phô mai vào và chiên cho thật vàng. Chiên với ngọn lửa vừa phải để đảm bảo phô mai giòn nhưng đủ nhiệt để chín và không bị cháy.

– 300g-500g phi lê cá hồng.

– 2 chén sữa

– 2 muỗng canh bơ

– 2 muỗng canh bột mì

– 1 muỗng cà phê rượu nho sherry

– 250g phô mai Thụy Sĩ

– Gia vị: muối,hạt tiêu

Cách làm món cá hồng nướng với nước sốt phô mai cho 4-5 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món cá hồng nướng sốt phô mai.

– Các bạn cũng có thể dùng khăn để lau sạch nước trên thịt cá.

– Bơ các bạn cho vào lò vi sóng và đun nóng để bơ tan chảy hết trong 1 phút.

Bước 2: các bước thực hiện món cá hồng nướng với nước sốt phô mai.

– Đầu tiên, các bạn làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ là 170 đến 180 độ C.

– Sau đó các bạn cho phần phi lê cá hồng vào trong nồi.

– Tiếp theo, các bạn đổ một chén sữa vào cá hồng hoặc cứ làm ngập cá như trong hình là được.

– Các bạn ướp cá khoảng 3-5 phút.

– Sau đó, các bạn cho nồi cá hồng vào trong lò nướng đã được làm nóng sẵn, các bạn nướng cá trong thời gian khoảng 30 phút hoặc đến khi cá chín.

– Các bạn sẽ đổ bơ đã tan chảy vào một cái nồi cỡ vừa, sau đó các bạn cho thêm bột mì, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu.

– Tiếp theo, các bạn cho phần sữa tươi còn lại vào nồi, đồng thời bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa vừa.

– Sau đó, các bạn cho phần rượu nho sherry vào nồi khuấy đều và tắt bếp.

– Tiếp theo, các bạn đổ phần nước sốt vào nồi cá.

– Cuối cùng, các bạn cho nồi cá hồng trở lại lò nướng, nướng thêm 10-15 phút nữa hoặc đến khi cá có màu vàng ngoài mặt thì tắt lò.

Lưu ý khi làm món cá hồng nướng với nước sốt phô mai:

– Với cách nướng cá hồng như trên sẽ giúp cho phần thịt cá giữ nguyên được các chất dinh dưỡng cũng như độ ngọt của cá. Cá hồng vừa được nướng ngập trong sữa, tạo nên một hương vị rất mới lạ, rồi lại được phủ một lớp phô mai, một lớp bơ sữa và rượu nho, khiến cho món ăn trở nên đặc biệt và mang một vị ngon khó cưỡng.

Theo wikihow

NPP THỰC PHẨM AN SINH.Đ/C: 331/70/125 Phan Huy ich, P14, Go VapĐT: 08 3589 7262 FAX: 08 3589 7262DĐ: KIM DUNG: 0915 469 009 – 0909 056 488Website:http://thucphamansinh.com/ Facebook: https://www.facebook.com/thucphamansinhBẢNG BÁO GIÁ SỈKính gửi: Quý khách hàng Áp dụng từ 15/07/2017Nhằm hỗ trợ quý khách hàng tăng trưởng doanh số và đạt hiệu quả cao trongkinh doanh.Chúng tôi xin gửi đến Quý Khách hàng báo giá FastFood như sauTT Mã Hàng Tên Sản Phẩm Quy Cách ĐVT ĐG/KGT.sữaX. Que  An Sinh Cá viên TVP 160 viên/kg và 120v/kg  kg 45,000Bò viên TVP 160 viên/kg và 120v/kg kg 60,000tôm viên TVP 160 viên/kg và 120v/kg kg 50,000NhàHàng Nhật Nam Bò viên 130 viên/kg kg 85,000Cá viên tiêu 160 viên/kg kg 55,000chân giò tiêm muối 1.3 kg/cái kg 120,000xúc xích đức 20 cây/kg kg 115,000xúc xích phô mai 40 cây/kg kg 110,000ba rọi xông khói Nguyên ( Raw ) kg 140,000XúcXÍch DNA Xúc xích V- Đức 20 cây/kg bịch 85,000Xúc xích V- Đức 16 cây/kg bịch 85,000ba rọi xông khói xatlat bịch 120,000vietfood xúc xích đức vf 20 cây/kg bịch 90,000xúc xích đức vf 16 cây/kg kg 90,000xúc xích sài gòn 20 cây/kg kg 75,000xúc xích tokyo 20 cây/kg kg 75,000

Hồ lô DNA 98-100 viên/kg  kg 90,000Hồ lô vf 98-100viên/kg kg 115,000hồ lô vf loại 2 98- 100 viên/kg kg 105,000TRườngAn Hồ lô Trường An 98- 100 viên/kg kg 115,000Xúc Xích Pari 20 cây/kg bịch 70,000Xúc xích hồ lô 98- 100 viên/kg kg 115,000chả cá sữa bắp 60 viên/kg kg 74,000Hải SảnCốm Xanh Ô Ngon Cá tẩm cốm xanh 48 viên/kg kg 75,000Cá hải sản tẩm bột 70 viên/kg kg 95,000Tôm sulami 60 con/kg kg 74,000ThươngHiệu Cá tẩm cốm xanh 70 viên/kg bịch 70,000Cá hải sản tẩm bột 70 viên/kg bịch 70,000Phomai Lahas Phomai cốm 13que/hộp que 4,000Phô mai que sữa 13 que/gói que 3,800bánh sữa tươi socola 13 que/gói miếng 2,700bánh sữa tươi truyền thống 13 que/gói miếng 2,500bánh sữa tươi dâu 13 que/gói miếng 2,700cánh gà rán 9cai/kg bịch 95,000đùi gà rán 9cai/kg bịch 85,000KhoaiTây Aviko tôm cuộn khoai tây 60 con/kg bịch 130,000Khoai aviko 2.5 kg/bịch bịch 50,000khoai hà lan aviko superlong 2.5 kg/bịch bịch 53,000Frech Freis Khoai tây Frech Freis 2.5 kg/bịch bịch 50,000Chạo chạo xả 36que/kg bịch 50,000chạo tôm 36 que/kg bịch 60,000thanh cua 32 thanh/kg bịch 125,000TômHùm A châu tàu hủ cá hình trái tim 100-120viên/kg bịch 875,000tàu hủ cá hình ngôi sao 100-120viên/kg bịch 75,000Tôm hùm viên 75-80 viên /kg bịch 80,000BánhGạo bánh gạo hàn quốc bánh gao không nhân pm 100 viên/kg kg 55,000bánh gạo nhân phô mai 100 viên/kg kg 105,000nước sốp bánh gạo bịch/kg kg 90,000ghi chú:Đơn hàng 16kg được chiếc khấu 2% tiền mặt trên hóa đơnĐơn hàng 25kg đến 50kg được chiếc khấu 3.5% tiền mặt trên hóa đơnĐơn hàng 50kg đến 100kg được chiếc khấu 5% tiền mặt trên hóa đơnPhục vụ tân tình, chu đáo.Kim Dung: 0915 469 009 Zalo: 0909 056 488Mrsinh: 0906963009 Zalo: 0909 06841009

             BÁO GIÁ ĐẠI LÝ

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM AN SINH.  Đ/C: 331/70/125 Phan Huy ich, P14, Go Vap  ĐT: 08 3589 7262 FAX: 08 3589 7262  DĐ: THƯ SINH: 0906 841 009 – 0909 963 009  Website:http://thucphamansinh.com/ Facebook: https://www.facebook.com/thucphamansinhBẢNG BÁO GIÁ  ĐẠI LÝ  Kính gửi: Quý khách hàng                                     Áp dụng từ 15/07/2017

Nhằm hỗ trợ quý khách hàng tăng trưởng doanh số và đạt hiệu quả cao trongkinh  doanh.Chúng tôi xin gửi đến Quý Khách hàng báo giá FastFood như sau:

Giá sỷ cho các mặt hàng lấy theo số lượng:

Cá viên  An Sinh, Bò viên An Sinh, Tôm Viên An Sinh

Số lượng: 30kg/loại

Đơn giá: cá 44, bò 50, tôm 50

Lấy số lượng nhiều hơn liên hệ để được giá tốt. Gọi Thư Sinh 0906 963 009

Phomai que đơn hàng 100 hộp trở lên giá 3.4k/que

Lấy số lượng nhiều liên hệ để được giá tốt  gọi Thư Sinh 0906 963 009

Xúc xích Tùy Loại Tokyo, pari, Vườn Bia tùy theo mức giá tùy loại 

Liên hệ Thư Sinh: 0906 963 009 để được giá tốt

Sò điệp Lichuan đơn hàng 30kg trở lên giá 140k/kg 

Lấy số lượng nhiều hơn liên hệ để được giá tốt gọi Thư Sinh 0906 963 009