Nguyên liệu cần dùng cho phương pháp nấu canh cá dưa chua thơm ngon
Cá (cá loại nào được nhiều nạc như là cá chép, cá mè, cá bớp): 500 g.
Dưa cải : 300 gr.
Cà chua.
Thơm tươi.
Me.
Ớt xanh, Ớt đỏ.
Hành.
Ngò thơm.
Các loại gia vị: nước mắm, dầu chiên, muối, đường cát, mì chính…
Bước 1: Chế biến cá và sơ chế các loại nguyên liệu
Cá tươi chọn mua cá cần phải tươi thì nấu xong bát canh mới ngon được nha mọi người, mua cá tươi mang về rửa cho thật sạch, để khô ráo nước, cắt miếng mỏng vừa. Rồi cho cá vào 1 cái thau, ướp sơ với tí mắm, muối ăn. Để chừng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị là được.
Cà chua thái hình miếng cau.
Thơm chín cạo bỏ hết vỏ, phần mắt rồi xắt lát vừa dùng.
Ớt sống, ớt đỏ giã dập ra cho riêng ra 1 cái chén nhỏ.
Hành cắt miếng mỏng mỏng
Ngò thơm lặt bỏ hết lá úa rửa cho sạch, xắt khúc
Bước 2: Tiến hành chế biến canh cá dưa chua ngon
Để 1 cái xoong lên trên bếp, đổ dầu vào, đun để cho dầu nóng già thì cho hành khô băm vào chiên vàng lên tiếp tục cho dưa cải muối, cà chua và thơm vào trộn đều tay, lúc bên trong chảo có màu từ cà chua và thơm nát ra rồi trút nước vào để nấu. Lúc xoong hỗn hợp này sôi lên thì trút hết cá vào, để lửa lớn đun cho nước sôi lại 1 lần nữa sau đó cho chỗ ớt giã nát vào nghen.
Thêm me vào rồi nêm và nếm gia vị lại sao cho vừa miệng
Lúc nồi canh sôi lên trở lại khoảng chừng 10 phút cá chín đều hẳn nhắc xuống
Bước 3: Ăn canh cá dưa chua ngon
Chuẩn bị 1 cái tô to, cho canh cá cùng dưa cải ra sau đó rắc lên đấy một chút ngò, hành và tiêu xay.
Ăn canh khi còn nóng mới ngon, ăn chung cơm trắng trong các bữa cơm hằng ngày là lí tưởng nhất.
Yêu cầu đối với phương pháp nấu món canh cá dưa chua thơm ngon
Canh cá nấu dưa chua đun cho lát cá chín vừa để cho giữ được vị ngọt béo ngon của cá tươi, cá thấm đều gia vị và không còn ngửi thấy mùi vị tanh nhe các bạn.
Món canh nấu vừa dùng, nếu như lạt quá có thể dùng thêm một tí nước mắm ớt.
Phần nước của canh có cái vị chua nhuốt nhuốt của dưa cải, thơm tươi và cà chua các thứ rất ngon và lạ miệng.
Đam mê ẩm thực với niềm vui là tìm hiểu các loại món ăn ngon trên thế gian này rồi làm lại và chia sẻ với mọi người. Ngọc vui khi thấy các bạn cùng làm được các món ăn ngon như Ngọc.