Cá Dìa Ăn Gì / TOP 7 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Cá dìa ngày càng xuất hiện nhiều trong menu các món ăn tại nhà hàng, bữa tiệc gia đình thậm chí bữa ăn hàng ngày. Các món ngon từ cá dìa thơm ngon đặc biệt nhờ phần thịt dai béo, bổ dưỡng. Cá dìa làm món gì ngon thì bạn hãy tham khảo cách nấu canh chua cá dìa ngon, cách kho cá dìa ngon, cách nấu cá dìa hấp… Cá dìa bông cá dìa đen làm món gì ngon bạn sẽ không phải băn khoăn nữa với những gợi ý từ Hải sản Kiều Hưng.

1. Tại sao cá dìa nấu món gì cũng ngon?

Cách nấu cá dìa rất phong phú như cá dìa nấu canh măng chua, cách nấu canh cá dìa thơm cà, cá dìa nấu lá giang… Cá dìa biến tấu thành nhiều món ăn, chủ yếu là các món thanh đạm giúp chất dinh dưỡng trong cá dìa hòa quyện với nguyên liệu tự nhiên sẽ làm tăng độ bổ dưỡng. Nếu bạn thường xuyên dùng cá dìa nấu bún, cá dìa nấu canh măng, cá dìa nấu canh mồng tơi… cơ thể bạn sẽ hấp thụ các dưỡng chất tốt và cải thiện theo hướng tích cực lên từng ngày. Trong cá dìa có chứa lượng vitamin, khoáng chất, protein… rất dồi dào giúp cơ thể bổ sung protein cần thiết để hoạt động cả một ngày dài, giải tỏa căng thẳng, tốt cho trí não, hạn chế suy nhược… Đặc biệt kể cả trẻ em kén ăn thì bạn có thể thử ngay với cá dìa nấu gì ngon cho bé bằng món cá dìa chiên hay cháo cá dìa nấu với rau gì cũng bổ dưỡng và dễ ăn.

Cá dìa đen cá dìa bông nấu món gì, điều quyết định đến “thành bại” món ăn vẫn là chọn được sản phẩm tươi ngon. Hải sản Kiều Hưng đích thị là nơi để bạn mang về những con cá dìa có trọng lượng chuẩn, tươi ngon, an toàn, giúp cách nấu lẩu cá dìa đạt được thành phẩm tuyệt vời nhất. Bạn chỉ cần liên hệ với Hải sản Kiều Hưng qua hotline 0909900141 để chọn số lượng cá dìa theo nhu cầu, đợi trong vòng 3 tiếng để nhận hàng tận nơi. Nếu bạn mua hải sản với hóa đơn 500.000đ lại còn được miễn phí vận chuyển, giúp tiết kiệm không ít thời gian và tiền bạc.

2. Bật mí các cách nấu cá dìa ngon

Khi bạn đã chọn được sản phẩm tươi thì cá dìa biển làm gì cũng ngon, chỉ cần bạn lưu ý một số bí quyết mà Hải sản Kiều Hưng chia sẻ. Cá dìa thường được làm nguyên liệu để nấu canh, cá dìa nấu canh gì ngon thì có thể là cá dìa nấu chua, canh cá dìa nấu khế, cá dìa nấu canh chua lá giang cho lạ miệng và thanh mát. Với 2 bí quyết cá dìa nấu tuy lạ mà quen sau đây, đảm bảo bạn sẽ có một bữa cơm trọn vẹn bên gia đình.

2.1 Cá dìa nấu canh chua

Cá dìa nấu canh gì thì cả gia đình đều thích? Nhất định không thể bỏ lỡ cá dìa đen cá dìa bông nấu canh chua, vì canh chua rất mát có vị chua ngọt mặn đậm đà dễ ăn, rau trong canh chua cũng đa dạng giúp trẻ em khắc phục tình trạng biếng ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

500gr cá dìa tươi

Me vắt, me trái

Hành tím, ớt tươi

Rau nấu canh chua: đậu bắp, bạc hà, giá, rau muống, dứa, cà chua, ngò om, ngò gai…

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, dầu ăn…

Cách thực hiện:

Bạn sơ chế cá dìa, rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn rồi ướp cùng chút nước mắm, bột ngọt… để vài phút cho thấm gia vị

Tiếp đến bạn phi hành tím cho vàng thơm rồi thả cá dìa ướp vào chiên sơ để khi nấu canh cá không bị vỡ và thơm ngon đậm đà hơn

Sau đó bạn cho ít nước ấm vào bát chứa me vắt và dầm me để lấy nước cốt me nấu canh

Bạn bắt một nồi nước sôi cho vào trái me tươi tạo độ chua dịu rồi thêm vào đó nước cốt me. Sau đó bạn cho cá dìa, đậu bắp cà chua dứa vào và nêm nếm vừa ăn

Đun thêm vài phút bạn cho thêm các loại rau mềm dễ chín vào đảo nhẹ tay tránh vỡ cá và giúp nguyên liệu chín đều

Cuối cùng bạn dọn canh chua cá dìa ra bát, thêm vài lát ớt tươi và ngò om, ngò gai giúp món ăn hấp dẫn hơn. Bạn có thể ăn kèm canh cá dìa nấu chua kiểu này với bún tươi, cơm trắng đều rất kích thích. Thậm chí nhiều gia đình còn sáng tạo hơn khi tạo ra món ăn dân dã có vị chua tương tự là cá dìa nấu canh khế.

2.2 Cách nấu cá dìa kho tiêu

Nếu bạn đã có một món canh chua cá dìa như đã hướng dẫn ở trên rồi, thì bí quyết làm cá dìa kho tiêu sắp được bật mí sau đây sẽ làm nên một bữa cơm trọn vẹn mà không cần nguyên liệu cầu kỳ.

Nguyên liệu chuẩn bị:

500gr cá dìa tươi

Ớt tươi, hành tím băm, hành lá, tiêu xay

Nước mắm ngon, đường, hạt nêm, bột ngọt

Cách thực hiện:

Bạn sơ chế cá dìa thật sạch, cắt đoạn vừa ăn rồi để ráo

Tiếp đến bạn ướp cá với chút nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu để tầm 15p để cá thấm gia vị

Đợi khi cá dìa chuyển màu khi đã thấm gia vị, bạn cho cá vào nồi và đổ nước mắm sấp sấp cá và đun đến khi nước mắm hơi rút xuống thì nêm nếm đường, bột ngọt cho vừa ăn

Tiếp tục đun thêm vài phút để nước kho sánh hơn và quyện vào cá dìa thì tắt bếp, cho thêm ít tiêu ít ớt để món ăn đậm đà hết xảy

Cá dìa có thịt dai béo hòa quyện cùng gia vị kho đậm đà là món ăn dân dã mà bất kỳ người con xa quê nào cũng thích cũng nhớ. Canh chua cá dìa và cá dìa kho tiêu đảm bảo sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời cho bữa cơm hạnh phúc sưởi ấm những ngày mưa.

Chúng ta thường chế biến những món ăn từ thịt heo, gà, bò… để làm nên bữa cơm hàng ngày, đôi khi ăn nhiều cũng rất ngấy mà lại thiếu những chất cần thiết cho cơ thể từ thịt cá. Vậy thì tại sao không chế biến món ngon từ cá dìa tươi để đãi gia đình, nhất định bạn sẽ ghi điểm trong lòng người thân đấy.

Cá dìa có chất thịt ngọt, chắc là béo thơm có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau (Ảnh: Internet)

Cá dìa thường nặng khoảng 400-500 gr, có con to bằng bàn tay người lớn. Loại cá này thuộc họ cá da trơn, da màu nâu xám, thân dẹp, vây sắc, sống nhiều ở vùng nước mặn ngọt giao thoa. Mặc dù có thể đánh bắt được ở nhiều nơi, song, theo đánh giá của nhiều người sành ăn, cá dìa sống ở vùng biển miền Trung nhất là khu vực từ Phú Yên đến Khánh Hòa là cho thịt ngon thượng hạng.

Cá dìa nướng

Cá dìa nướng vỉ (Ảnh: Internet)

Cá dìa nướng được xem là một món đặc sản được nhiều ưa chuộng. Dù là nướng bằng muối ớt đơn giản hay nướng với đầy đủ các loại gia vị thì món này cũng mang đến cho thực khách một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món cá dìa nướng có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Có nhiều cách nướng như ướp cá với muối ớt rồi gói trong lá chuối xanh nướng trên lửa than. Với cách nướng này, da cá không bị cháy sém mà thịt cá chín đều đặn lại giữ được độ ẩm. Một cách khác là nướng cá bằng xiên. Nhưng phổ biến nhất vẫn là nướng cá bằng vỉ. Khi nướng bằng vỉ, người đầu bếp thường dùng dao khứa trên thân rồi ướp muối hột giã nhỏ với ớt xanh và nướng trên lửa than hồng. Cá dìa nướng thấm muối ớt cùng một mùi thơm thơm, vị beo béo đặc biệt ngon.

Cá dìa nấu canh chua

Cá dìa nấu canh chua (Ảnh: Internet)

Món cá dìa nấu canh chua là món ăn quen thuộc và có mặt trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình ở Nha Trang. Món canh này hấp dẫn thực khách ở chỗ vị chua thanh kết hợp với chút nước mắm đậm đà tạo nên một hương vị kích thích vị giác, khiến thực khách cứ muốn ăn hết chén cơm này đến chén cơm khác. Cách làm món cá dìa nấu canh chua khá đơn giản. Cá dìa thường chọn con khoảng 300 gr rồi ướp với các gia vị nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu và vài lát ớt để khử mùi tanh. Sau đó, khử dầu và cho cá vào chiên cho săn hai bề mặt rồi đổ nước vào nấu sôi. Khi sôi thì cho các nguyên liệu nấu canh chua vào và nêm nếm cho vừa ăn là được. cá bò hòm Nha Trang làm gì ngon

Cá dìa kho tiêu

Ngoài ra, cá dìa có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nữa như lẩu cá dìa, cá dìa xốt cà, cá dìa chiên, cá dìa nướng giấy bạc, cá dìa hấp, cá dìa nấu lá giang…Mỗi món có hương vị đặc trưng riêng sẽ khiến bạn yêu thích đấy. Hãy vào bếp và thử chế biến món ngon từ cá dìa để chiêu đãi gia đình mình nào!

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Nhớ trước đây, khi chị em tôi rỉa thịt cá xong, còn xương & đầu cá mẹ lại đem nướng vàng ăn giòn tan thơm phức.

Đến hè, các con tôi được nghỉ học, tất cả mọi người trong nhà mới có dịp về quê ngoại để vui chơi & ăn những món “đặc sản” mà tôi có cảm nhận chỉ có quê ngoại mới ngon đáo để. Ninh Thuận, có những dải biển dài thật đẹp, nước biển thì trong xanh, mỗi đợt sóng vỗ rì rào, thầm thì như mời gọi…

Với những ai xa quê, đi đâu & làm gì có lẽ sẽ chẳng thể quên cảnh những đứa trẻ đầu trần chân đất trong những số đó có tôi, hàng ngày sau thời điểm đi học xong đều chạy ra biển, biển như thể mời gọi, như vô cùng chiều lòng người…

Biển luôn ưu tiên những đặc sản ngọt ngào cho những trẻ em nghèo vùng biển bọn tôi. Trong toàn bộ những loại như hàu nướng, tôm nướng mọi hoặc cá nướng muối ớt… món nào cũng ngon tuy nhiên tôi vẫn thích đặc biệt là cá dìa bông nướng lá chuối, bởi thịt cá dai, vị vô cùng ngọt.

Sáng tinh mơ, tôi & mẹ đi ra biển, vừa nhìn bình minh & được thấy cảnh tấp nập của những người con xứ biển khệ nệ bưng những thúng cá to, tươi roi rói vào bờ, cảnh cười nói, mua bán thoáng cái đã xong.

Mẹ cùng tôi mua về 1 mớ cá tươi những loại nào là cá dìa, cá kiếm, cá liệt… ôi toàn các loại cá tôi thích. Tôi nghĩ trong bụng ở Thành phố Hồ Chí Minh kiếm đâu ra cá tươi mà lại rẻ như vậy này.

Về nhà, mẹ tôi lại hợp tác vào việc sơ chế cá ngay, mẹ nói cá dìa ngon đặc biệt là từ độ tháng 4 đến tháng 6, đấy là thời điểm cá trưởng thành nên thịt cá săn chắc & thơm ngon hơn. Cá dìa có thịt trắng & dai nên thông thường là nướng mọi, với muối ớt, mỡ hành hoặc hành lá bọc trong lá chuối được coi là ngon nhất…

Vừa nói mẹ nói tôi kém chất lượng ít muối ớt, còn mẹ thì dùng dao khứa vài nhát lên mình cá để khi ướp gia vị sẽ thấm vào mình cá khi ăn sẽ đậm đà & ngon hơn, sau đó mẹ lấy một ít mì chính, ít muối ớt đã kém chất lượng nhuyễn ướp trên mình cá khoảng 5 phút, sau đó mẹ lại để cá vào trong lá chuối, thêm ít đầu hành & quấn lại đem nướng trên bếp than.

Vị thơm lừng của cá, xen lẫn vị cay nồng của ớt xiêm toàn bộ như quyện vào nhau cùng với mùi thơm đặc thù của lá chuối, làm dậy nên 1 hương thơm gợi cảm chẳng thể cưỡng lại được. Thịt cá dìa ngọt lịm, trắng tươi, ăn 1 miếng, thòm ham muốn ăn miếng nữa. Ngày xưa, khi chị em tôi rỉa thịt cá xong, còn xương & đầu cá mẹ lại đem nướng vàng, ăn vào, giòn tan thơm phức.

Nguồn: 24h

Cách nấu cháo cá dìa cho bé ăn dặm đúng chuẩn

1. Cách nấu cháo cá dìa với rau cải xanh cho bé ăn dặm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá dìa: 1 con

Cải xanh: 10 cọng non

Gạo nếp: 50gram

Gạo tẻ: 50gram

Hành tím băm nhuyễn

Hành lá thái nhỏ

Dầu ăn

Gia vị cần thiết khác.

Cách nấu cháo cá dìa với cải xanh cho bé ăn dặm cực ngon

– Cá mẹ mua về làm sạch, xát qua chút rượu trắng cho bớt tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ra rổ cho ráo.

– Khi cá sạch mẹ cho vào nồi luộc chín, gỡ bỏ xương. Phần thịt cá mẹ dùng tay xé nhỏ mịn, tránh thịt còn xương.

– Phần nước luộc cá mẹ cho gạo nếp, gao tẻ vào ninh nhừ thành cháo.

– Thịt cá dìa mẹ cho vào chảo xào thơm với hành tím bằm nhuyễn, ướp thêm chút nước mắm cho thịt cá thêm ngon ngọt hơn.

– Cải xanh chỉ lấy lá non, phần cọng bỏ. Đem rửa sạch rồi trần qua nước sôi cho bớt nồng. Sau đó cho vào cối xay nhuyễn cho bé dễ ăn.

– Khi nồi cháo ninh nhừ, mẹ cho thịt cá xào thơm với cải xanh xay nhuyễn vào khuấy đều. Trong lúc đợi cháo sôi lên, mẹ nhớ cho lửa liu riu tránh bị cháy cháo.

– Nêm thêm gia vị, dầu oiu, hành lá thêm cháo thêm hấp dẫn rồi tắt bếp.

2. Cách nấu cháo cá dìa với rau cần mang hương vị đậm đà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách nấu cháo cá dìa với rau cần cho bé ăn dặm.

– Gạo mẹ cho ngâm nước tầm 30 phút thì vớt ra để ráo. Sau đó cho vào nồi ninh nhừ.

– Rau cần chọn lá cọng non, đem rửa sạch rồi băm nhuyễn.

– Cá dìa làm sạch với nước muối, sau đó cho vào nồi hấp chín.

– Gỡ bỏ xương, thịt dùng thìa tán mịn rồi ướp chút gia vị khoảng 15 phút cho ngấm.

– Khi thịt cá ngấm gia vị, mẹ cho vào chảo xào thơm với hành tím băm nhuyễn, trong lúc xào mẹ có thể thêm chút nước đánh đều để không bị vón cục.

– Đợi cháo ninh nhừ, mẹ cho thịt cá xào thơm với rau cần băm nhuyễn vào khuấy đều.

– Trước khi tắt bếp, mẹ nêm thêm chút nước mắm với dầu oliu, hành lá cho ngon. Múc ra chén cho bé thưởng thức khi cháo còn ấm.

3. Cách nấu cháo cá dìa với rau ngót cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách nấu cháo cá dìa với rau ngót cho bé ăn dặm

– Gạo tẻ cho vào chảo rang vàng rồi để nguội. Sau đó cho vào bát ngâm tầm 15 phút cho mềm nát.

– Cá dìa mẹ mua về làm sạch, xát chút nước muối+ nước cốt chanh cho bớt tanh rồi để ráo.

– Cho cá vào nồi luộc chín, sau đó gỡ bỏ xương. Tách thịt cho vào chảo phi thơm với hành tím băm nhuyễn.

– Riêng phần nước luộc, mẹ chặt lấy nước trong rồi cho gạo rang ngâm ban đầu vào ninh nhừ thành cháo.

– Rau ngót chọn lấy lá non, đem rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn.

– Đợi cháo chín nhừ, mẹ cho rau ngót với thịt cá xào thơm vào khuấy đều.

– Trước khi tắt bếp, mẹ nêm chút gia vị, phô mai cho thơm béo rồi múc ra bát cho bé dùng.

4. Cách nấu cháo cá dìa với rong biển cho bé ăn dặm cực mát

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách nấu cháo cá dìa với rong biển cho bé ăn dặm giàu dưỡng chất

– Rong biển cho vào nước ngâm nở, sau đó vớt ra thái nhỏ.

– Cá dìa mẹ làm sạch cho vào nồi luộc chín, gỡ bỏ xương. Thịt xé nhỏ rồi ướp thêm gia vị cho thấm khoảng 15 phút.

– Gạo vo sạch cho vào nồi nước luộc cá ninh nhừ thành cháo.

– Cho chảo lên bếp với chút dầu ăn và hành tím băm nhỏ, đợi hành tím phi vàng thì cho thịt cá vào xào chín.

– Trong lúc xào thịt cá, mẹ có thể cho thêm ít nước vào đảo đều để không bị vón cục.

– Múc một lượng cháo vừa đủ cho bé dùng vào nồi cùng với rong biển băm nhỏ và thịt cá xào thơm vào khuấy đều. Nêm thêm gia vị rồi tắt bếp.

5. Cách nấu cháo cá dìa với bí đỏ cho bé ăn dặm cực hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách nấu cháo cá dìa với bí đỏ cho bé ăn dặm

– Bí đỏ mẹ gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

– Gạo vo sạch cho vào nồi ninh nhừ cùng bí đỏ.

– Cá dìa làm sạch cho vào nồi luộc chín, gỡ lấy thịt rồi cho vào chảo xào thơm với hành tím băm.

– Khi cháo bí đỏ đã nhừ, mẹ cho thịt cá xào thơm vào khuấy đều. Nhớ đun với lửa nhỏ tránh cháo bị cháy, nêm thêm gia vị rồi tắt bếp.