Cá Cờ Xào Lúc Lắc / Top 7 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View | Psc.edu.vn

Cách Làm Cá Cờ Lúc Lắc

Phile cá cờ ngâm với nước muối pha loãng trong hai mươi phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch. Thái lát cá cờ thành từng miếng vuông có đường kính khoảng 2cm. Ướp cá cờ đã thái với một muỗng nước mắm và một ít tiêu, đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng ba đến bốn giờ đồng hồ trước khi nấu.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ các hạt bên trong, thái dài theo chiều dọc.

Hành tây bóc vỏ, lấy nửa quả, thái múi cau.

Rau cải xoong nhặt ngọn, phần còn lại bỏ. Rửa sạch để ráo.

Cà chua rửa sạch, thái khoanh tròn.

Cà chua thái khoanh tròn để trang trí, nếu bạn không thích ăn thì không nhất thiết phải sử dụng (Ảnh: thucphamdongxanh)

Ớt chỉ thiên thái lát xéo.

Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ và để riêng.

3. Cách làm cá cờ lúc lắc

Cách làm cá cờ lúc lắc như sau:

Lấy một cái chén, pha một muỗng canh dầu hào, nửa muỗng giấm, nửa muỗng nước màu kho cá, một muỗng nước mắm cùng nửa muỗng đường và một ít tiêu rồi quậy đều lên. Chúng ta có hỗn hợp nước sốt.

Cho một nửa hành tỏi băm cùng hai muỗng dầu ăn phi thơm vàng, đổ hành tây và ớt chuông vào xào. Đến khi hành tây và ớt chuông chín sơ thì nêm một ít muối và bột ngọt rồi tắt bếp, đổ ra dĩa. Lưu ý không xào ớt và hành quá chín, mềm quá sẽ không còn độ giòn.

Đổ hết số dầu ăn còn lại vào một cái chảo khác (nhất định phải là chảo chống dính, nếu không khi chiên cá sẽ bị dính chảo và nát) , dầu nóng cho cá cờ vào chiên. Chiên đến khi cá cờ chín, bề ngoài vàng giòn thì tắt bếp. Dùng vợt rây bột hoặc vợt chiên vớt cá ra, đặt lên một cái dĩa có lót giấy ăn để giấy thấm bớt dầu.

Dùng cái chảo xào hành tây và ớt chuông, phi thơm số hành tỏi băm còn lại rồi đổ cá cờ vào rồi cho hỗn hợp nước sốt vào đảo chung. Đảo đều thì tắt bếp.

Dùng một cái dĩa, xếp cà chua thái khoanh tròn quanh viền ngoài dĩa, đặt rau cải xoong lên rồi đổ hành tây và ớt chuông xào lên bề mặt. Tiếp theo, đổ cá cờ lên và rải thêm một ít tiêu cùng vài miếng ớt thái lát.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá cờ lúc lắc.

4. Thưởng thức món cá cờ lúc lắc

Cá cờ lúc lắc đã có vị mặn nhưng chỉ hợp với ăn một mình cá, nếu muốn ăn với cơm, bạn cần thêm một chén nước chấm Dasavi hoặc một chén muối tiêu chanh. Có thể kết hợp vừa ăn vừa uống các loại nước có ga ướp lạnh. Vì cá cờ đã được chiên nên mùi dầu khá nhiều và cũng khá béo. Tuy nhiên, bề ngoài giòn như thịt bên trong vẫn mềm, các loại rau kèm theo sẽ kiềm bớt vị ngậy của cá chiên.

Nếu không thích ăn sống rau cải xoong, bạn có thể xào lên như cà chua và hành tây. Bạn cũng có thể kết hợp thêm hành Pago Đà Lạt xào, dùng ớt bột Hàn Quốc để tạo màu thay vì dùng nước màu kho cá vì ớt bột Hàn Quốc không hề cay.

Cá Trắm Xào Rau Cần

Cá trắm xào rau cần – đơn giản mà ngon miệng

Món ăn có vị ngọt đậm đà của cá, vị tươi mát tự nhiên của rau cần nước thơm ngọt, một chút vị nồng của tỏi phi.

Cá trắm là loại cá nhiều thịt, ít xương, được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Món cá trắm xào rau cần cực kỳ đơn giản mà lại ngon miệng. Món ăn có vị ngọt đậm đà của cá, vị tươi mát tự nhiên của rau cần nước thơm ngọt, một chút vị nồng của tỏi phi tạo nên hương vị đặc biệt giúp cho món ăn lạ miệng, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– Cá trắm phi lê: 200 g – Rau cần nước: 200 g- Rau răm: 1/2 mớ nhỏ- Hành, tỏi băm, nước cốt nghệ- Dầu ăn, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

– Cá trắm (có thể thay thế bằng cá lóc cũng rất ngon) rửa sạch, thái miếng vừa ăn dày cỡ 1 cm, không nên thái mỏng quá cá dễ bị nát. Sau đó, cho 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu, 1 ít hành tỏi băm nhỏ và 1 thìa nhỏ nước cốt nghệ vào cá ướp trong khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị.

– Rau cần nhặt bỏ rễ và bỏ bớt phần lá, rửa thật sạch, cắt khúc cỡ 5 cm.

– Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

– Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

– Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo phi thơm 1/2 số hành tỏi băm nhỏ, trút cá vào xào săn rồi để riêng ra đĩa.

– Cho 2 thìa canh dầu vào chảo và phi tiếp 1/2 chỗ hành tỏi còn lại, cho tiếp rau cần vào xào, nêm hạt nêm, đảo đều được khoảng 2 phút thì trút cá và rau răm vào đảo đều nhanh tay đến khi rau cần vừa chín tái là được. Nêm lại gia vị bột ngọt cho vừa ăn, cho ra đĩa ăn nóng. Lưu ý rau cần chỉ cần xào vừa chín tái, không nên xào chín quá rau bị nhũn và mất màu xanh, không ngon.

Thành phẩm:

Cá được ướp nước cốt nghệ và gia vị nên thịt thơm chắc, không còn mùi tanh, cá vừa chín tới, không bị khô xác, vỡ nát. Rau cần giòn, giữ được màu xanh mướt. Cá kết hợp với rau cần đã tạo nên một món ăn không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà lại nhiều chất xơ rất phù hợp với những người ăn kiêng.

Theo ngoisao.net

Cá Chép Giòn Xào Thập Cẩm

20-11-2015, 2:22 pm

Hiện nay, cá chép giòn ngày càng là một loại thủy sản rất sốt trên thị trường. Đây là một loại cá có thịt chất lượng cao với hương vị thơm ngon hấp dẫn rất ưa chuộng đối với người tiêu dùng. Cá chép giòn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như xào, nấu canh, lẩu, kho. Bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món cá chép giòn xào thập cẩm cực hấp dẫn.

1. Chuyển bị nguyên liệu cần thiết

Để làm được món ăn này, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– Cá chép giòn tươi nguyên con, cá trưởng thành có trọng lượng từ 2 đén 3 kg;

– Hành lá; sả tươi, ớt ngố; cà rốt, ớt xanh; tiêu, đậu hà lan, cần tây đậu vàng, gia vị muối mắm và bột ngọt.

– Một chảo chuyên xào và dầu ăn.

2. Các bước cần thiết để chế biến món cá chép xào thập cẩm

Đầu tiên các bạn mang cá chép giòn đi sơ chế loại bỏ mang cá, ruột cá, thái lọc lấy thịt cá rồi thái thớ ra. Thớ mỏng để khi xào thịt cá sẽ quăn lại thơm ngon. Uớp thịt cá với một gai vị nêm, tiêu, mắm đợi 15 phút.

Đồ xào cũng đem sơ chế: Sản có thể nhặt lấy phần non rồi đập dập hoặc thái lát mỏng, ớt thái lát mỏng, cà rốt cũng thái lát mỏng, đậu hà lan và đậu vàng cũng thái miếng hoặc bẻ khúc cùng với hành thơm. Rửa sạch các loại thực phẩm trên.

Cho một chút dầu ăn vào chảo đun già rồi cho hành phi thơm, cho cá đã thái thớ xào qua cho săn thị lại, rồi cho những thứ rau củ xào kèm. Đảo nhanh trên ngọn lửa mạnh khoảng 50 giây là rau củ chín tái. Bắc ra đĩa là có thể sử dụng được.

Đối với món cá chép giòn xào thập cẩm khi chín có nhiều màu đặc trưng, sắp ra đĩa kèm thêm chút rau ngò lên chốc sẽ rất thơm. Món ăn hấp dẫn bởi vị thơm của rau củ và gia vị. Thịt cá chép giòn dai thơm bùi trông như thịt bò.

Món ăn này cũng không quá phức tạp, các bạn hoàn toàn có thể thực hiện vào những dịp cuối tuần để các thành viên trong gia đình mình được thưởng thức. Ngoài món cá chép giòn xào thập cẩm thì còn các món ăn hấp dẫn khác

Nguồn ảnh: chúng tôi

Mơ Thấy Vàng Đánh Con Gì? Nằm Mơ Thấy Lắc, Nhẫn Vàng?

Theo quan niệm của người xưa thì giấc mơ thấy vàng, là điềm báo không được may mắn cho lắm.

Nhưng đối với những người chơi số đề thì đây lại là giấc mơ cầu được ước thấy, báo mộng về: những con số cực kỳ may mắn, để bạn trúng lô đề liên tiếp trong nhiều ngày.

Vậy giấc mơ thấy vàng đánh lô đề con gì là chính xác nhất?

Mời các bạn cùng VN88 đi giải mã giấc mơ để có con số trời cho.

Giấc chiêm bao thấy vàng là điềm báo rất tốt lành, báo hiệu bạn sắp nhận được lộc trời ban từ con số:

Ngủ mơ thấy vàng ứng hiện về con số tiền tài 09 – 90.

Nằm mơ thấy mình đang đi chôn vàng chốt hạ con số trời cho 19 – 91.

Chiêm bao thấy miếng vàng lá nên đánh mạnh tay vào lô 29 – 92.

Giấc mơ thấy đồng tiền vàng kết linh về con số may mắn 39 – 93.

Ngủ mơ thấy bụi vàng ứng nghiệm về cặp số thiên định 49 – 94.

Nằm mơ thấy đang đi đào vàng thường trúng đậm cùng con 59 – 95.

Mơ thấy mình nhặt được nhiều vàng báo mộng về con số trời cho 69 – 96.

Giấc mơ thấy mình đi tìm vàng ứng linh về cặp số nhận lộc trời 79 – 97.

Ngủ mơ thấy tượng phật đúc bằng vàng ghi vài nháy lô đề con 89 – 98.

Mơ thấy ông địa bằng vàng là điềm báo tiền vào như nước, cùng con số nhận lộc trời 48 – 84.

Chiêm bao thấy mình bị mất vàng ứng hiện vào con số may mắn 88 – 99.

Giấc mộng thấy mình bị cướp vàng luôn đúng với con 00 – 01.

Ngủ mơ thấy vàng và tiền hiển linh về cặp số trời cho 25 – 52.

Nằm mơ thấy vàng từ trên trời rơi xuống, chơi lớn cùng con số biết hái ra tiền 47 – 74 là ăn to.

Chiêm bao thấy nhiều vàng bạc ứng hiện về con số thiên thời 53 – 54.

Mơ thấy dây chuyền vàng kết hạ con số 98 – 99.

Giấc mộng thấy lắc tay, khuyên tai, kiềng làm bằng vàng báo mộng về lô 86 – 88.

Nhìn thấy vàng giả trong mơ báo hiệu bạn cần phải cân nhắc kỹ lưỡng, trước khi quyết định làm ăn với một người nào đó. Giấc chiêm bao cũng báo mộng về con số biết lấy tiền thiên hạ 51 – 52.

Giấc chiêm bao thấy vàng mã dành cho người chết, là điềm báo tốt lành báo hiệu bạn đang được nhận lộc từ người âm. Rất có thể là những người đã mất trong gia đình, hoặc một ông cậu bà cô lớn ở đình chùa miếu mạo đang hiện về phù hộ cho bạn. Vì thế các bạn cứ mạnh tay đánh thật nhiều tiền vào con số được báo mộng sau:

Chiêm bao thấy nhà mình có vàng mã, thường ứng linh về cặp số trời ban 55 – 66.

Giấc mộng thấy vàng mã trên đường ứng hiện về con số may mắn 56 – 65.

Ngủ mơ thấy rất nhiều vàng mã sẽ trúng số độc đắc cùng con 57 – 75 – 58 – 85.

Mơ thấy vàng bạc đá quý báo mộng về con số thiên định 67 – 76.

Ngủ mơ thấy mình nhặt được rất nhiều vàng bạc đá quý ứng nghiệm ra lô 06 – 60.

Giấc mộng thấy vàng trắng thường mang đến cho bạn cơ hội trúng lô đề cực lớn, cùng con số may mắn 68 – 86.

Nhìn thấy vàng tây trong giấc chiêm bao, rất hay về lô đề với con số biết đẻ ra tiền 08 – 80.

Giấc mơ thấy những món trang sức, nữ trang làm bằng vàng trong mơ thường hiển linh về các con số sau:

Nằm mơ thấy vàng trang sức chốt hạ cùng lô 81 – 82 là ăn đậm.

Ngủ mơ thấy nữ trang làm bằng vàng tây hiển linh về cặp số may mắn 83 – 84.

Giấc mơ thấy trang sức bằng vàng trắng đánh lô đề con 85 – 86 là chuẩn nhất.

Chiêm bao thấy nữ trang mạ vàng ghi lô đề con số biết đẻ ra tiền 88 – 89.

Nhìn thấy những miếng vàng thỏi óng ánh trong giấc mộng, là điềm báo bạn đang đứng trên đống tiền. Vì vậy khi tỉnh giấc chiêm bao các bạn đừng đắn đo suy nghĩ, mà hãy thẳng tay đánh mạnh vào cặp số may mắn sau:

Chiêm bao thấy vàng thỏi đánh đề con 43 – 45 là chuẩn nhất.

Giấc mơ thấy 2 miếng vàng thỏi hiển linh về cặp số trời cho 48- 49.

Nằm mơ thấy rất nhiều thỏi vàng báo mộng về con số đẻ ra tiền 46 – 47.

Ngủ mơ được tặng vàng chốt hạ con gì?

Được một người nào đó tặng vàng trong giấc chiêm bao, là điềm báo bạn sắp nhận được số tiền lớn từ trên trời rơi xuống. Các bạn chỉ cần ghi vài nháy lô đề cùng con số thiên định sau là ăn đậm:

Chiêm bao được người lạ tặng vàng ứng kết về cặp lô 10 – 11.

Giấc mộng được người thân tặng vàng nên đánh bạch thủ vào con số 12 – 21.

Ngủ mơ thấy vợ – chồng tặng nhẫn vàng báo mộng về con 02 – 20.

Nằm mơ thấy bạn bè tặng vàng rất hay ăn đậm cùng cặp lô 23 – 32.

Ngủ mơ thấy người yêu tặng vàng đánh lô đề thật mạnh tay cùng con 24 – 42 là ăn đậm.

Nằm mơ thấy mình tặng vàng cho người lạ ứng hiện về con số 09.

Bạn có giấc mơ thấy bố mẹ tặng vàng cho mình ứng linh ra con số nhận lộc trời cho 90.

Ngủ mơ thấy mình được một người nào đó tặng cho rất nhiều vàng, sẽ ứng nghiệm vào con số may mắn 76 – 77.

Giấc mơ thấy mình đang trao tặng vào cho anh chị em, người thân, bạn bè rất hay về con số 59.

Bỗng nhiên chiêm bao thấy được người đã mất tặng vàng đánh bạch thủ vào con 69 là chuẩn nhất.

Giấc chiêm bao được một người nào đó cho vàng thường báo mộng về con số may mắn sau:

Nằm mơ được bố mẹ cho vàng ứng linh về lô 26 – 62.

Chiêm bao thấy ông bà cho vàng hiển linh về con số may mắn 28 – 82.

Giấc mộng thấy: anh, chị, em cho mình vàng nên bạch thủ lô 29 – 92.

Mơ thấy: dì, cậu, cô, chú, bác cho mình vàng thường ăn đậm cùng cặp số thiên định 03 – 30.

Mơ thấy bạn bè cho mình vàng ứng nghiệm ra con 31 – 32.

Chiêm bao thấy mình cho vàng người khác, chốt hạ vào con 38 – 83 là trúng đậm tay.

Thấy mình hoặc một người nào đó đi mua vàng trong giấc mộng là điềm báo cuộc sống no ấm, đầy đủ sung túc. Giấc mơ cũng hiển linh về con số biết đẻ ra tiền 33 – 44, để bạn trúng đậm trong nhiều ngày.

Giấc mộng đi bán vàng thường mang đến con số thiên định, để bạn đánh lô đề và ăn đậm:

Chiêm bao thấy mình đi bán vàng chốt hạ vào con 34 – 43.

Giấc mơ thấy người khác bán vàng hiển linh về con số thiên định 45 – 54.

Nhìn thấy một người nào đó hoặc chính bạn đang ăn trộm vàng trong giấc mơ. Khi tỉnh giấc các bạn nên đánh bạch thủ vào con số trời ban sau:

Mơ thấy mình ăn trộm vàng kết linh về cặp số thiên định 35 – 53.

Giấc chiêm bao thấy người khác ăn trộm vàng hiển linh về lô 46 – 64.

Nằm mơ thấy mình bị mất trộm vàng thường trúng lớn cùng cặp số trời cho 37 – 73.

Mơ thấy người khác bị mất trộm vàng rất hay ăn đậm trong vài ngày với con 36 – 63.