Cá Bống Nên Kho Gì Là Ngon Nhất

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Kho Cá Bống Ngon, Đơn Giản Dễ Làm Mà Lại Không Bị Nát
  • Cá Bớp Làm Món Gì Ngon Nhất
  • Cách Làm Cá Bống Kho Tiêu (Kho Tộ), 10 Món Ngon Từ Cá Bống, Cá Bống Mú Làm Món Gì Ngon Nhất
  • Cá Nục Bông Tươi Ngon Giá Tốt _ Hải Sản Anh Cá 0967.346.444
  • Học Cách Làm 3 Món Cá Nục Ngon Cùng Với Nguyên Liệu Đơn Giản
  • Cá bống nên kho gì là ngon nhất

    Cá bống nên kho gì là ngon nhất Đun nóng một thìa canh nước mắm và một thìa canh đường, đun sôi đến khi đường chuẩn bị chuyển màu cánh gián thì cho phần tỏi, hành khô và hạt tiêu xanh đã giã ở bước 1 vào, dùng đũa đảo đều.

    Bạn muốn cải thiện món ăn cho gia đình, những món ăn từ thịt béo ngậy sẽ làm bạn cảm thấy ngao ngán, bạn cần thay đổi khẩu phần. Món cá kho sẽ làm bạn cảm thấy dễ ăn và ăn ngon hơn. Ngoài món cá kho Hà Nam nổi tiếng, bạn có thể chọn cho mình món cá bống với rất nhiều cách chế biến để thay thế cho món cá kho truyền thống Hà Nam.

    1. Cá bống kho củ kiệu và ớt khô

    2. Cá bống trắng kho nước dừa

    3. Cá bống kho tiêu

    1. Cá bống kho củ kiệu và ớt khô:

    Cá bống cát thấm vị cay của ớt, gắp một miếng cá kèm với củ kiệu giòn giòn rất lạ miệng, mùa đông ăn cùng cơm thật ngon.

    Cá bống kho củ kiệu

    Nguyên liệu:

    – 300g cá bống cát

    – 1/4 bát con nhỏ củ kiệu tươi

    – Muối, đường, dầu điều, nước mắm

    – Ớt quả, hành, tỏi, hạt tiêu xanh.

    Bước 1: – Cá bống cát đánh vảy sạch, móc bỏ mật, rửa sạch, để ráo. Ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút.- Tỏi, hành khô, hạt tiêu xanh, giã mịn.

    Cá bống ướp hạt tiêu

    Cá bống ướp hạt tiêu

    Bước 2:- Củ kiệu tươi rửa sạch, để ráo. Nếu dùng củ kiệu ngâm dạng chua ngọt, bạn phải rửa qua nhiều lần nước cho bớt chua, để ráo.

    Bước 3:- Đun nóng một thìa canh nước mắm và một thìa canh đường, đun sôi đến khi đường chuẩn bị chuyển màu cánh gián thì cho phần tỏi, hành khô và hạt tiêu xanh đã giã ở bước 1 vào, dùng đũa đảo đều.

    Bước 4:- Xếp cá vào nồi, cầm tay cầm của nồi lắc đều, đậy kín nắp nồi và tắt bếp để khoảng 30 phút cho cá thấm.

    Bước 5:- Sau 30 phút, bật bếp, rưới vào nồi cá một thìa canh nước mắm và một thìa nhỏ màu dầu điều, ớt quả, tiếp tục đun sôi khoảng 10 phút thì mở nắp nồi ra và đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị.

    Bước 6:- Đun tiếp khoảng 25 – 30 phút thì cho củ kiệu vào đun cùng, cầm tay cầm của nồi lắc đều, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn. Khi kho cá, bạn tuyệt đối không thêm nước lọc vì sẽ làm cá tanh và khi đậy kín nắp phần nước đường và nước mắm sẽ có nhiều nước rồi.

    Bước 7:- Đun đun thêm từ 10 đến 15 phút đến khi phần nước cá kho cạn bớt, bạn tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, gắp cá ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. Khi bạn cho củ kiệu vào kho cùng thì không đậy kín nắp, sẽ làm củ kiệu không giòn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Kho Cá Bống Ngon Đúng Điệu Nhìn Là Mê
  • Cách Kho Cá Biển Với Cà Chua Ngon Đậm Đà, Không Tanh
  • Kho Cá Bống Biển Kho, Cách Kho Cá Bống Biển Ngon Đậm Đà Đưa Cơm
  • Hướng Dẫn Cách Kho Cá Biển Ngon Không Tanh Đậm Đà
  • Hướng Dẫn Công Thức Nấu Cá Rô Phi Kho Tương Bần Ngon Nhất
  • Cá Chép Giòn Làm Món Gì Ngon? Top 5 Món Ngon Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Chiêu Đãi Gia Đình Công Thức Cá Chép Giòn Nướng Lò Vi Sóng Thơm Ngon Ngây Ngất
  • Mách Bạn Cách Làm Mực Nướng Sa Tế Bằng Lò Vi Sóng Đơn Giản Tại Nhà
  • Điểm Mặt 5 Món Ăn Được Chế Biến Từ Cá Chép Ngon Tuyệt Cho Các Mẹ Nha
  • Thay Đổi Bữa Ăn Với 4 Món Cá Chép Cho Mùa Hè Này
  • Chế Biến Món Cá Chép Ngon Cho Bữa Cơm Hàng Ngày
  • 1. Cá chép giòn xào lăn ngon độc đáo

    – Hành lá, sả, ớt, hạt tiêu

    – Đậu Hà Lan, cần tây đậu vàng

    – Gia vị: muối, nước mắm, mì chính

    – Dầu ăn.

    – Bước 1: Sơ chế

    Cá sau khi mua về các bạn làm sạch, bỏ hết nội tạng và lọc xương để lại phần thịt.

    Sau khi đã lọc xương xong, bạn thái phần thịt cá thành các miếng nhỏ vừa ăn để khi xào thịt cá sẽ lăn lại và ngấm gia vị.

    – Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu để xào

    Sả bạn bóc phần vỏ bên ngoài ra, rửa sạch, đập dập thái lát mỏng.

    Ớt bạn cũng đem rửa sạch, thái lát mỏng.

    Đậu Hà Lan và Cần tây đậu vàng bạn cũng đem rửa sạch thái thành miếng hoặc bẻ khúc ra cùng với hàng thơm..

    – Bước 3: Hoàn thiện

    Bạn cho chảo lên bếp, đổ dầu vào đợi nóng dầu thì đổ cá cùng với các loại rau củ đã chuẩn bị trước đó vào xào cùng. Đảo cá thật nhanh khoảng 50 giây thì tắt bếp đổ ra đĩa là có thể dùng được. Trong quá trình xào, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị để vừa với sở thích của mình.

    2. Cá chép giòn nướng muối ớt

    – Gia vị: Muối ớt, tỏi ớt, dầu ăn…

    – Dụng cụ cần để nướng cá gồm: Xiên cá hoặc bạn có thể nướng bằng vỉ ( vì con cá chép có khối lượng khá to khuyên các bạn nên dùng xiên nướng bằng xiên tre sẽ tiện lợi hơn ).

    Cá chép giòn khi mua về bạn đánh sạch vảy, lọc bỏ nội tạng trong bụng cá sau đó rửa sạch rồi khía đều từng thớ trên lưng để ướp gia vị. Gia vị dùng để ướp cá là muối, tỏi, ớt đã nhuyễn, dùng găng tay để xoa đều các gia vị đó quanh thân các cho ngấm; bạn ướp cá trong khoảng 20 đến 30 phút là được.

    Sau thời gian ướp cá, bạn xiên cá vào xiên hoặc kẹp cá bằng tre non đặt nướng trên bếp than hồng. Trong lúc nướng bạn nhớ phải lật thật đều tay để cá chín đều, bạn có thể phết thêm dầu ăn hoặc mật ong để khi cá chín cho màu vàng giòn đều bắt mắt.

    Mách bạn các nướng khác đó là bạn có thể dùng giấy bạc để nướng. Ưu điểm của cách này là giữ cho cá được sạch sẽ, không bị dính bụi bẩn nhưng nhược điểm là cá nướng xong sẽ bị khô và không có màu vàng đều bắt mắt sẽ khiến khẩu vị ăn bị giảm sút.

    Cá chín bạn bày ra đĩa ăn kèm với các loại rau thơm rất ngậy vị. Yêu cầu thành phẩm của món ăn đó là cá chín vàng, thịt cá dai, vị cá vừa, có mùi thơm hấp dẫn.

    3. Cá chép giòn om dưa

    – Một con cá chép giòn to khoảng 700g – 1kg.

    – Một bát dưa cải bẹ muối chua.

    – Rau thơm: Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô

    – Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

      Sơ chế nguyên liệu làm món cá chép giòn om dưa:

    Cá chép giòn khi mua về bạn làm sạch vảy, bỏ mang, lọc bỏ phần ruột sau đó lấy một nắm muối xát quanh thân cá cho át mùi tanh rồi rửa sạch lại bằng nước. Tiếp đó bạn dùng dao sắc khứa thành hai từng thớ chéo nhau trên mình cá để khi rán cá nhanh chín và nhìn sẽ đẹp mắt hơn.

    Dưa cải bẹ muối bạn đem rửa qua với nước cho bớt vị chua.

    Thì là, hành lá bạn bỏ rễ rồi rửa sạch bằng nước, thái khúc mía dài khoảng 3-4 cm là được.

    Cà chua thì bạn đem rửa sạch, gọi vỏ, thái múi cau. Hành khô tách vỏ, băm thật nhỏ.

    Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái vát nhỏ.

    – Bước 2: Khi dưa và cà chua chín tới, bạn cho một bát nước con vào đun sôi, sau đó cho cá đã rán chín vào om chung cùng với dưa, đây nắp vung lại cho cá chín thơm và ngấm gia vị.

    – Bước 3: Khi om khoảng 15 phút cá đã ngấm gia vị thì bạn cho thì là, hành lá, ớt vào rồi om thêm khoảng một phút là có thể tắt bếp. Lưu ý là bạn nên để ý phần nước dùng, khi ôm không nên để nước cạn hết như thế sẽ làm mất đi vị ngon của món ăn.

    Cá rán chín đều các mặt, cá om xong còn nguyên con không bị nát. Mùi vị thơm ngọt, ngấm vị chua của dưa, vị mặn của muối và vị ngọt của cá.

    Món cá chép giòn om dưa này bạn có thể ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng cùng với bún, phần nước chấm dùng để chấm rau sống cũng rất ngon nữa đấy.

    4. Cá chép giòn nấu mẻ

    Món canh cá chép giòn nấu mẻ rất thơm ngon hấp dẫn, vị ngọt của cá hòa quyện cùng vị chua của mẻ tạo nên một hương vị khác lạ rất đặc trưng không món ăn nào lẫn vào được. Đặc biệt vào những ngày nóng bức món ăn này rất hưu dụng giúp giải nhiệt cho cơ thể.

    – Cá chép giòn tươi sống: 1 con khoảng 800g-1kg

    – Mẻ chua (có bán sẵn)

    – Cà chua, lá lốt, hành tím

    – Gia vị: muối, nước mắm,mì chính.

    – Bước 1: Sơ chế

    Cá chép giòn ban mua về làm sạch vảy và ruột rồi rửa lại bằng nước để cho ráo. Bạn có thể để nguyên con hoặc cắt ra thành khúc vừa ăn tùy theo sở thích của mỗi người. .

    Lá lốt đem nhặt rửa sạch, thái nhỏ khoảng 1 cm.

    – Bước 2: Nấu ăn

    Bạn để nồi lên bếp, cho hai muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn cho cà chua đã gọt vỏ, thái múi nhỏ vào đảo chín đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khi cà chua chín tới thì đổ nước nửa nồi đun đậy vung đun sôi. .

    Tiếp đến cho cá vào vào chảo rán qua lên rồi đổ cá vào nồi nước đun cùng khoảng 5 phút cho ngấm gia vị vào cá.

    Khi nước đun đã sôi thì bạn cho nước mẻ đã lọc bỏ bã vào đun nhỏ lửa khoảng 15 phút nữa thì cho lá lốt vào đun sôi lại trong 2 phút là có thể tắt bếp và múc ra bát dùng được rồi.

    5. Cháo cá chép giòn ngon bổ dưỡng

    – 1 con cá chép giòn khoảng 500g đến 800g

    – 1 bát gạo dẻo (có thể dùng gạo tám, gạo Băc Thơm,…)

    – Gừng cắt sợi: đo bằng một muỗng canh

    – Một quả ớt sừng cắt sợi

    – Hai nhánh hành lá cắt nhỏ

    – Gia vị: hạt nêm, dầu mè, tiêu.

    Cá chép giòn sau khi mua về làm sạch, đánh vảy vỏ ruột. Bạn lạng lấy phi lê cá, cắt thịt cá thành lát mỏng xéo xếp đều ra đĩa bảo quản lạnh.

    Xương cá sau khi lọc và đầu cá bạn cho chung vào nồi cùng với gạo để nấu cháo cho ngọt nước cháo.

    Khi cháo chín, bạn vớt phần đầu cá và xương cá ra, cho hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu mè đảo đều rồi cho phi lê cá cắt mỏng vào nồi đun sôi.

    Khi ăn bạn xếp cá vào chén, múc cháo đang sôi trong nồi vào, thêm gừng cắt sợi, ớt sừng cắt sợi, hành lá cắt nhỏ và xíu tiêu lên trên để ăn kèm sẽ rất thơm đấy.

    Như vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi. Thật đơn giản phải không nào. Hi vọng qua bài viết đã giúp bạn có được câu trả lời cho câu hỏi cá chép giòn làm món gì ngon nhất rồi nhỉ.

    Comments

    --- Bài cũ hơn ---

  • Học Ngay Cách Làm Lẩu Cá Chép Giòn Siêu Ngon Ngay Tại Nhà
  • Cá Chép Giòn Tươi Sống Tại Hà Nội
  • Hướng Dẫn Món Cá Trắmg Nướng Giềng Mẻ Thượng Hạng Cho Ngày Tết Nguyên Đán
  • Lạ Miệng Với Món Cá Chép Hấp Xì Dầu
  • Hướng Dẫn Làm Món Cá Chép Giòn Nướng Rơm Vàng
  • Cá Chép Giòn Làm Món Gì Ngon?

    --- Bài mới hơn ---

  • Cá Chép Giòn Làm Món Gì Là Ngon, Đơn Giản Nhất Tại Nhà
  • Bỏ Túi 7 Món Ngon Từ Cá Chép Giòn Đa Dạng Thực Đơn Cho Cả Nhà
  • Cá Chép Giòn Làm Món Gì Ngon? Gợi Ý Tuyệt Vời Cho Mâm Cơm Cuối Tuần
  • Cá Lóc Đồng Om Chuối Đậu Nấu Như Thế Nào Cho Ngon?
  • Bỏ Túi Cách Nấu Cá Trê Om Chuối Đậu Ngày Sum Họp Gia Đình
  • Phân biệt cá chép giòn với cá chép thường

    • Cá chép thường: thân cá hình thoi, mình dày, dẹp bên, viền lưng cong, thuôn hơn viền bụng; đầu cá thuôn, cân đối; mõm tù. Ngoài ra, râu mõm ngắn hơn đường kính mắt, râu góc hàm bằng hoặc lớn hơn đường kính mắt.
    • Cá chép giòn: màu nhạt hơn một chút, thân thon và dài hơn so với hình dáng có phần tròn trịa của cá thường. Ngoài ra, cá chép giòn có khối lượng nặng gấp 2- 3 lần so với cá cùng loại.

    Ngoài ra cách nhìn vào hình dáng bên ngoài để phân biệt, cá chép thường và cá chép giòn còn được phân biệt với nhau dễ dàng khi được nấu chín. Bởi vì cá chép giòn khi chiên, thịt không teo tóp mà dai, chắc và đặc biệt là vẫn lưu giữ vị beo béo, mềm thơm trong từng thớ thịt.

    Cá chép giòn làm món gì ngon?- Các cách chế biến cá chép giòn

    Bởi vì độ dai, giòn của thịt cá nên sử dụng cá chép giòn để kho thì còn gì tuyệt vời hơn! Cá dùng để kho nên là loại nặng khoảng 1.5 đến 2 kg, rửa sạch và chặt khúc. Để món cá chép giòn kho thêm độ ngậy, bạn nên kho cùng với thịt ba chỉ, thêm một số loại gia vị như: nghệ, sả, riềng, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, gói gia vị kho cá, nước dừa.

    Sau khi ướp cá khoảng 30 phút, bạn hãy kho cá tầm 3-4 tiếng là hoàn thành món ăn. Món cá chép giòn kho sẽ ngon hơn nếu như được kho trong nồi đất đấy!

    Hương vị đậm đà của nước chấm tỏi ớt kết hợp với thịt mềm, dai, lớp vỏ ngoài vàng rộm, giòn tan chính là điểm đặc sắc của món ăn này. Cá chép giòn nặng khoảng 1 kg là lựa chọn hợp lý để làm món ăn hấp dẫn này.

    Để làm món ăn này, cá sau khi được làm sạch sẽ được cho vào chảo dầu nóng đều, đun lửa nhỏ để cá không bị cháy và có màu vàng ruộm, hấp dẫn. Đây là món ăn khá đơn giản, chỉ cần bạn cẩn thận một chút trong quá trình nầu để tránh hiện tượng cá bị nát chính vì thế những bà nội trợ vụng nhất hãy tự tin với cách chế biến cá chép giòn này.

    Bạn có thể để nguyên con hoặc cắt khúc để nướng nhưng hãy nhớ rằng nên chọn cá có trọng lượng khoảng từ 1.2 kg và chuẩn bị thêm một số gia vị như: tỏi tươi, muối, mắm.

    Cá chép sau khi sơ chế sạch, bạn hãy khứa nếp dọc trên mặt lưng cá để ướp muối. Tỏi, ớt giã nhuyễn sau đó trộn đều với muối ớt, ướp cùng cá chép giòn trong khoảng thời gian 20 – 30 phút rồi đem nướng trên than hồng. Nếu không muốn nướng trên than hồng, bạn cũng có thể nướng cách thái thớ, ướp từng thớ thịt rồi nướng trên vỉ nướng.

    Cách bảo quản cá chép giò bằng tủ lạnh

    • Làm sạch cá, chờ ráo nước, bọc thật kín cá và cho lên ngăn đông đá
    • Đổ giấm loãng nên cá trước khi cho vào tủ đông

    Bảo quản cá chép giòn đúng cách, thông minh chính là bước đầu giúp bạn có thể nấu được những món ăn ngon từ cá chép.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Bò Nhúng Dấm
  • Bạch Tuộc Nhúng Dấm Tươi Giòn Mê Hoặc Khi Đến Cà Mau
  • Bật Mí Cách Chế Biến Cá Chép Giòn Xào Nấm Thơm Ngon
  • Thơm Ngon, Lạ Miệng Với Công Thức Cá Chép Giòn Xào Nấm
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Cá Chép Giòn Xào Lăn Sả Tươi Hấp Dẫn
  • Cháo Cá Chép Nấu Với Rau Gì Ngon Nhất Cho Bé Ăn Dặm?

    --- Bài mới hơn ---

  • Bạn Đã Biết Cách Nấu Cháo Cá Chép Với Tinh Bột Nghệ Cho Bé Chưa?
  • Tổng Hợp 10 Cách Nấu Cháo Cá Chép Cho Bé Ăn Dặm Ngon Và Giàu Dinh Dưỡng Nhất
  • Thực Đơn 5 Món Cháo Cá Chép Cho Bé 6 Tháng Tuổi Ăn Dặm
  • Cách Nấu Cháo Cá Chép Cho Bé Ăn Dặm Ngon Nhất ⓴⓳
  • 5 Cách Nấu Cháo Cá Chép Cho Bé Ăn Dặm Bạn Nên Biết
  • Cháo cá chép vừa bổ vừa ngon, giàu dưỡng chất nên món cháo này rất được ưa chuộng dành cho mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ và bà bầu, người mới ốm dậy. Có rất nhiều cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm ngon thơm, hấp dẫn. Trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một trong những 5 bí quyết nấu món cháo cá chếp ngon cho bé ăn dặm.

    Cách nấu cháo cá chép đậu xanh cho bé

    Cá chép thường được dùng để nấu các món ăn thơm ngon bổ dưỡng, có nhiều tác dụng cho sức khỏe và đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai. Vì cá chép có tính bình nên ăn cá chép có tác dụng thông sữa, an thai, chữa suy nhược sau khi sinh. Ngoài ra trong cá chép có chứa nhiều vitamin và dưỡng chất quan trọng giúp não bộ khỏe khoắn.

    + Nguyên liệu để nấu cháo cá chép đậu xanh: Cá chép: 1 con khoảng 300-500g, Cà rốt: 1 củ, Nghệ: 1 củ, 1 chút nấm rơm, Đậu xanh đã bóc vỏ: 2 thìa, Gạo tẻ: ½ bát, Hành lá, Rau thì là, Cách nấu cháo cá chép đậu xanh.

    + Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Bạn thái cà rốt và nghệ thành các lát nhỏ theo chiều dọc. Nấm rơm khô ngâm với nước trong khoảng 8 -10 phút. Sau đó vớt ra rồi thái hoặc xé sợi nhỏ. Cá chép mua về đem mổ, rửa sạch. Để đảm bảo món cháo được ngon thì cần đánh sạch vảy, loại bỏ hết ruột, mang, phần đen trong bụng cá. Bởi phần đen này nếu để sẽ làm món cháo bị tanh. Khi đã xong bạn rửa sạch lại cá một lần nữa. Có thể đem ngâm nước gạo cho bớt tanh.

    + Bước 5: Hoàn thiện: Khi nồi cháo đậu xanh nhừ thì bạn cho toàn bộ phần nhân cháo đã xào ở bước trên vào nồi và đảo đều khoảng 5 – 10 phút rồi bắc ra. Lúc cháo nóng cho chút hành lá và thì là thái nhỏ hoặc lá tía tô vào là có thể dùng luôn được.

    Cháo cá chép nấu với đậu đỏ cực tốt cho bé

    Cháo cá chép đậu đỏ là món ngon bổ dưỡng, chữa căng thẳng mệt mỏi dành cho các thành viên trong gia đình. Theo quan niệm của người Việt, cá chép có tính lành và rất tốt cho các sản phụ, giúp an thai lợi sữa. Theo y học cổ truyền, từ thịt đến đầu, vảy cá chép đều là những vị thuốc tốt cho sức khỏe giúp lợi tiểu, giảm ho, bổ máu, giảm triệu chứng mệt mỏi.

    Nguyên liệu: 1 con cá chép, 100g đậu đỏ, 50g gạo tẻ, hành khô, gừng. Gia vị: nước mắm, dầu ăn.

    Cách nấu cháo cá chép đậu đỏ: Sơ chế và ninh đậu đỏ, đậu đỏ vo qua với nước sạch, đãi để nhặt hạt sâu mọt, hạt hỏng, ngâm trong chậu nước lạnh ít nhất 4 tiếng cho mềm. Sau đó cho đậu đỏ vào nồi, thêm 300ml nước sạch, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa. Sơ chế và luộc chín cá chép: cá chép làm sạch, dùng dao chặt khúc, cho vào nồi nước luộc rồi vớt ra. Gỡ sạch lấy thịt. Sau đó cho cá chép vào nồi đậu đỏ ninh cùng. Đến khi thấy mềm thì thêm gia vị vừa ăn, thêm chút gừng, hành thái nhỏ là hoàn thành sản phẩm.

    Cách nấu cháo cá chép cà chua

    Cá chép là một trong những loài có chất lượng thịt ngon, ăn ngọt, vị thơm. Cá chép giàu dinh dưỡng: protein amino acid, omega-3, eicosapentaenoic acid (EPA), vitamin A, vitamin D và vitamin B2, vitamin E, vitamin B1… rất tốt cho sự phát triên của bé. Đặc biệt omage-3 trong cá chép giúp bé phát triển não bộ, thông minh hơn.

    Nguyên liệu: Cá chép 1 khúc vừa đủ, cà chua, thì là, hành củ. Cháo trữ đông.

    Cháo cá chép nấu với bí đỏ cho bé 9 tháng tuổi

    Bí đỏ là loại thực phẩm bổ dưỡng mà mẹ có thể cho con ăn từ những ngày đầu ăn dặm. Nhưng thay vì cho con một món bí đỏ trường kỳ, mẹ hãy làm phong phú món bí đỏ của con: bột thịt bò bí đỏ, cháo trứng bí đỏ, cháo tôm bí đỏ, cháo cá hồi bí đỏ… là món cháo ăn dặm từ bí đỏ ngon tuyệt mẹ có thể làm cho bé thưởng thức.

    Nguyên liệu: Một nắm gạo, Một khúc bí đỏ, 100g thịt cá chép, Nước mắm, dầu ăn, hành tỏi.

    Cháo cá chép cà rốt cho bé 10 tháng tuổi

    Khi nấu cháo cá chép với cà rốt các mẹ cần lưu ý để vitamin trong cà rốt không bị mất đi khi nấu, không nên mở vung nhiều trong quá trình nấu. Hoặc không các mẹ có thể sử dụng các loại nồi cháo đa năng để nấu cháo cho bé, hệ thống nấu chậm cùng nắp thủy tinh cường lực của thiết bị nhà bếp này sẽ giúp lấy hết được chất dinh dưỡng trong thực phẩm, đồng thời giữ không cho các chất dinh dưỡng bị mất đi.

    Nguyên liệu: 1 củ cà rốt, 30g cá chép, 1/2 thìa cà phê rong biển tươi(hoặc 1 thìa rong biển khô), 1/2 thìa cà phê bột gạo/bột năng.

    Cách nấu cháo cá chép cà rốt cho bé ăn dặm: Cà rốt gọt vỏ, xắt miếng, đem hấp chín rồi tán nhuyễn. Rong biển, mẹ rửa sạch bằng nước lạnh và đem luộc. Cá làm sạch, bỏ da, đem hấp chín lọc bỏ xương, tán nhuyễn bằng thìa hoặc dĩa. Cho nước vào nồi, tiếp tục cho cá, cà rốt, rong biển vào nấu trong vòng 3 phút. Cuối cùng cho bột gạo/bột năng vào khuấy đều, đun sôi bồng thì tắt bếp. Đổ cháo ra bát cho bé thưởng thức khi còn nóng ấm.

    Cách nấu cháo cá chép hạt sen cho bé ăn dặm

    Cách làm món cháo cá chép hạt sen không còn là một món ăn lạ vị nữa phải không nào. Nó đã trở thành một món ăn quen thuộc đầy dinh dưỡng cho những bà mẹ mang thai, cho bé cưng hay những người vừa ốm dậy… Một món ăn bổ dưỡng như vậy, các bạn đã thử nấu cho cả gia đình mình thưởng thức chưa? Nếu chưa thì ngay bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn bí quyết nấu món cháo cá chép hạt sen.

    • + Bước 1: Cá chép mua về bạn loại bỏ ruột cá, đánh sạch vảy, cạo sạch phần màng đen trong bụng. Để cá được ngon, bạn có thể rửa cá qua nước vo gạo hoặc gừng giã nhuyễn để loại bỏ mùi tanh không như mong muốn. Cho cá vào nồi, đổ nước và luộc chín

    Cách nấu cháo cá chép không bị tanh

    Thời gian dự tính chế biến món cháo cá chép:

    – Thời gian chuẩn bị: 50 phút.

    – Thời gian hầm cháo: khoảng 1 giờ.

    Các bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 4 người ăn.

    Nguyên liệu:

    • + Cá chép 500-700g
    • + Gạo 2-3 nắm
    • + Đậu xanh 1 nắm
    • + Cà rốt, nấm rơm: mỗi loại 1 ít
    • + Nghệ, thì là, hành tươi
    • + Gia vị cần thiết

    Cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm không bị tanh:

    • + Bước 1: Gạo nhặt, vo sạch rồi cho vào nước mát ngâm trước đó vài giờ để gạo nở. Khi nấu cháo nhanh chín và nhanh nhừ hơn. Đỗ đem nhặt, rửa sạch và ngâm trong nước mát 2-3 giờ.
    • + Bước 2: Cá mổ, loại bỏ hết nội tạng, đánh sạch vảy, loại bỏ hết phần đen trong bụng cá. Dùng gừng hoặc nước chanh rửa thật sạch nhằm loại bỏ nhớt và giúp cá không tanh. Tiếp đến cho cá vào nồi cùng nước rồi đem luộc với chút muối, vài nhánh gừng cho cá thơm, không bị tanh. Luộc cá thật kỹ. Vớt cá ra để nguội rồi lọc lấy phần thịt, làm thật khéo để chắc chắn rằng phần thịt không còn dính xương. Muốn cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm được ngon, thơm và hấp dẫn thì bạn nên sử dụng nước luộc cá để nấu.
    • + Bước 4: Trong thời gian đợi cháo chín nhừ chúng ta bắt tay vào sơ chế các nguyên liệu khác. Theo đó nghệ gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Nấm rơm rửa sạch. Đem cà rốt, nấm rơm băm thật nhỏ. Nếu bé quá nhỏ thì đem xay rồi vắt lấy nước nấm rơm, cà rốt cho vào nồi cháo. Hành nhặt và thì là nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ. Đun nóng chảo dầu, cho nghệ, cà rốt, nấm rơm vào đảo đến khi gần chín thì cho phần thịt cá, nêm nếm gia vị, đảo đều vài phút rồi tắt bếp.
    • + Bước 5: Khi cháo nhừ, cho phần thịt cá vừa rồi vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành hoa, thì là vào đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, đợi bớt nóng cho bé ăn khi còn ấm vừa ngon vừa không bị tanh.

    Khi nào nên cho bé ăn cháo cá chép?

    Khi bé đến giai đoạn ăn dặm (khoảng 6 tháng tuổi) thì mẹ nên cho bé ăn các loại cháo dinh dưỡng. Một trong những món mà mẹ nên nấu cho bé ăn dặm đó là cháo cá chép. Khi nấu cháo cá chép, mẹ nên nấu kết hợp với nhiều loại rau củ để món ăn thêm phần hấp dẫn cũng như đủ dinh dưỡng cho sự phát triển dần dần của trẻ. Đây cũng là giai đoạn mà trí não và hệ xương của bé bắt đầu phát triển nhanh dần lên. Do đó, bổ sung cháo cá chép cho bé ăn dặm là sự lựa chọn phù hợp và hoàn hảo cho các mẹ trong giai đoạn này.

    Có nên cho trẻ ăn trứng cá chép không? chúng tôi Nguyễn Duy Thịnh, cán bộ Viện Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết, trong cá nói chung có 2 bộ phận rất tốt cho cơ thể và không chứa bất kì yếu tố độc hại nào đó là gan và trứng. Do đó, trứng cá chép trẻ nhỏ có thể ăn và ăn rất tốt cho mắt, da và kích thích sự tập trung, logic. Tuy nhiên, để đảm bảo tốt cho tiêu hóa và sự hấp thụ của trẻ nhỏ, mẹ nên cho bé ăn trứng cá chép khi bé được 1 tuổi trở lên.

    Cháo cá chép có tác dụng gì?

    Cá chép không chỉ đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng về mặt thực phẩm mà còn có nhiều giá trị với sức khỏe và sắc đẹp. Theo ông Phạm Đức Dương, Giám đốc Trung tâm Tư vấn và Chuyển giao công nghệ, Viện Nuôi trồng Thủy sản, cá chép là một trong 3 loại thực phẩm bổ dưỡng nhất cùng thịt gà và ba ba.

    Trong cá chép có chứa omega-3, kẽm, selen, giàu khoáng chất và vitamin nhất là phốt-pho và vitamin B12. Nhờ đó các chức năng của bộ não và hệ thần kinh được nuôi dưỡng và kích thích hoạt động hiệu quả. Đồng thời, những dưỡng chất này còn giúp đôi mắt sáng, hạn chế cận thị và thoái hóa điểm vàng. Vậy lợi ích mà cá chép cũng như các món ăn từ cá chép như cháo cá chép cho bé ăn dặm mang lại lợi ích như sau:

    • Cải thiện sức khỏe tim mạch
    • Chống viêm hiệu quả
    • Giúp chắc xương và răng
    • Cải thiện các vấn đề về tiêu hóa
    • Hỗ trợ giúp giấc ngủ ngon và sâu
    • Tốt cho thị lực của trẻ
    • Kích thích khả năng nhận thức và trí thông minh

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Cơm Lăn Bột Chiên Xù Ngon Nức Tiếng Phú Quốc ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Cá Koi Có Đặc Điểm Gì? Cách Nuôi Cá Koi Cho Người Mới
  • Kỹ Thuật Ương Nuôi Cá Bột, Cá Hương Lên Cá Giống Đơn Giản
  • Kỹ Thuật Ương Nuôi Cá Chép Từ Cá Bột Lên Cá Hương
  • Hướng Dẫn Cách Ấp Artemia Làm Thức Ăn Cho Cá Bột
  • Cách Kho Cá Đồng Ngon Nhất.

    --- Bài mới hơn ---

  • Công Thức Cho Cách Làm Món Cá Kèo Kho Tộ Siêu Ngon Ăn Là Mê.
  • Cách Làm Món Cá Ba Sa Kho Tộ Đậm Đà Đưa Cơm
  • Cách Làm Cá Basa Kho Nước Màu Dừa Ngon Nức Nở
  • Học Cách Chế Biến 5 Món Cá Kho (Kho Tiêu, Kho Dưa, Kho Tộ, Kho Nghệ, Kho Tương)
  • 3 Bước Làm Món Cá Cơm Kho Tiêu Đơn Giản Nhưng Cực Ngon
  • Mỗi vùng miền đều có những món ăn đặc trưng, đặc sản mang nét độc đáo, phong vị riêng theo khí hậu và địa lý thổ nhưỡng. Ngoài ra, tùy theo tính cách, lối sinh hoạt của con người từng vùng, từng miền mà ẩm thực cũng có sự khác nhau trong cách chế biến và thưởng thức. Ba miền Tổ quốc trải dài từ Bắc đến Nam không nơi nào là không được thiên nhiên ưu đãi tốt cho “cái sự ăn uống” của con người. Nếu như miền Bắc tiêu biểu có canh rau đay cua đồng ngon ngọt ăn với cà pháo chấm mắm tôm; miền Trung có cơm Hến, bún bò Huế thì vùng đất miền Nam phóng khoáng lại có món canh chua đi kèm với cá kho tộ. Mà khi nhắc đến món cá kho nói chung là là nhắc đến một món ăn có thể nói là chủ lực, khó có thể thiếu trong các bữa ăn gia đình Việt. Theo dân gian, khi vừa mới khỏi bệnh mà ăn cá kho (không kể đến các món khác) là tốt nhất, lành nhất, không sợ trúng thực hay dị ứng…

    Vùng đất phương Nam sông suối, kênh rạch chằng chịt cung cấp ngồn nước quanh năm, đồng thời cũng phục vụ nguồn thủy sản dồi dào phong phú, đa dạng với nhiều chủng loại. Nhiều nhất vẫn là cá, rồi đến tôm, cua… Vì thế ở nơi đây cũng không thiếu nhiều phương thức chế biến độc đáo. Riêng đối với cá có nhiều cách như nấu cháo, nấu cach chua, chiên, nướng, kho… nhưng tiêu biểu nhất vẫn là món kho. Người dân Nam bộ có một kiểu kho đặc trưng mà chúng ta thường gọi là kho tộ. Nói đến cá kho tộ thì đầu tiên phải đề cập đến là cái tộ, tộ ở đây thường là cái tô đất hay nồi đất và chỉ có kho trong tộ đất thì cá mới ngon, mới mang hương vị “nguyên chất” mà không một loại nồi, niêu, xoong chảo nào có được. Cá kho trong chiếc tộ đất phản ánh một thời lưu dân vào miền đất mà dưới sông cá lội trên trời chim bay, muỗi kêu như sáo thổi, đỉa lềnh như bánh canh khai phá, mở mang bờ cõi khi mọi thiếu thốn về phương tiện, sinh hoạt vật chất của cuộc sống gia đình. Ngày nay, chiếc tộ đất dùng để kho cá thường thấy nhất ở các miền quê, ở thành thị thì hầu như ít thấy bởi sự phồn hoa đô hội với những dụng cụ hiện đại đã trở thành một phần trong cuộc sống, không thể thiếu được. Có chăng những vật dụng “nhà quê” ấy chỉ xuất hiện một cách âm thầm lặng lẽ trong các nhà hàng, những quán ăn của gia đình muốn lưu giữ, cất giấu một giá trị, một văn hóa đang mất dần theo lớp bụi vô tình của thời gian.

    Các loại cá dùng để kho tộ thì có rất nhiều, nhưng trải qua sự chọn lựa, chắt lọc thì phải nhận định rằng không phải loại cá nào cũng có thể đáp ứng được, cuối cùng thì chỉ có các loại như cá bông lau, cá lóc, cá trê vàng, cá rô, hay cá kèo… được coi là ngon và thích hợp nhất.

    Cá kho tộ ai cũng làm được. Nhưng đừng vì vậy mà lầm tưởng rằng để thực hiện được món cá kho tộ sao cho ngon, sao cho bổ là dễ dàng. Thực ra nó phức tạp và cầu kỳ, lắm kiểu, nhiều cách. Tùy theo từng loại cá đem kho sẽ có một hương vị khác nhau, tùy theo gia vị và cũng tùy theo khẩu vị từng địa phương mà mỗi người sẽ cho ra một “sản phẩm” mang phong vị riêng “đóng dấu chất lượng” của mình.

    Thường khi kho tộ, cá được chọn như thế nào cũng được, không câu nệ. Song để có một món cá kho ngon nhất, thì cũng giống như nhiều món ăn khác, phần chọn nguyên liệu là cả một quá trình công phu. Kinh nghiệm của nhiều người, nhiều chuyên gia về ẩm thực cho rằng, cá phải to một chút, không lớn quá cũng không nhỏ quá. Lớn quá thì cá không được săn dễ mềm nhìn không ngon, cá nhỏ quá thì lại dễ nát và nhiều xương gây mất thiện cảm từ cái nhìn đầu tiên. Cá vừa vừa thì thịt chắc, ít xương, cá loại này khoảng từ 400 – 500 gram một con là vừa nhất, tuy nhiên cũng tùy theo từng người thực hiện mà có cách lựa chọn khác phù hợp hơn. Khi làm cá, ta không nên lạn bỏ phần da có vảy mà phải cạo bỏ vảy, nếu không cá sẽ nhìn không ngon.

    Tùy theo sở thích của từng người mà cá đem kho có thể đề nguyên con hoặc xắt thành từng khoanh. Nếu là cá kèo thì để nguyên con tốt hơn, các loại cá lóc, cá trê, bông lau… xắt khoanh. Ướp cá với nước mắm thật ngon, gia giảm gia vị cho vừa ăn như bột ngọt, muối, đường… đặc biệt khi kho cá nên cho nước màu. Nước màu có thể được làm từ đường tự thắng tại nhà hoặc ra chợ mua. Tuy nhiên, để cá cho kho ngon, béo, mềm và đậm đà hương vị chúng ta nên sử dụng loại nước màu được chế biến từ dừa Bến Tre, bởi nước màu dừa này thơm và ngọt, không đắng như nước màu được làm từ đường. Sau đó đợi từ 5 – 10 phút cho cá ngấm đều gia vị rồi mới đem kho.

    Kho cá không nên kho bằng bếp ga hay bếp dầu vì nó không còn gì để gọi là phù hợp cả với lại cá sẽ mất đi 40% – 60% hương vị nguyên chất ban đầu. Cứ thử nghĩ cá kho trong một cái tộ bằng đất chân chất đậm nét chân quê mà lại bắc lên một cái bếp hiện đại, nhìn cứ chướng mắt làm sao, trông chẳng khác gì “râu ông nọ cắm cằm bà kia”. Cá kho tốt nhất là kho bằng củi hay than củi bắc trên cái kiềng, cái cà ràng hoặc ba ông đầu rau chụm lại. Nói để cho chúng ta thấy rằng không phải là cầu kỳ hay khó tính trong việc này mà vì phải đưa nó trở về với nguyên bản xa xưa vốn có của nó, cái thời mà ông cha ta mới đến khai hoang lập nghiệp. Giữ nguyên cái bản sắc ấy mới thấy thú vị, thấy ấm lòng người, ấm lòng quê hương.

    Khi cá kho sôi lên độ chừng 3 – 5 phút là ta bắt đầu canh lửa lớn để tộ cá sôi mạnh hơn cho đến khi gần cạn nước thì mình bớt lửa lại, cho vào nồi cá một ít dầu ăn hoặc mỡ nước để cá bóng đẹp và săn chắc. Giai đoạn này khá quan trọng, chúng ta nên canh cẩn thận nếu không cá sẽ bị khét. Tùy từng người muốn ăn nhiều nước hay ít mà chúng ta canh nước cho vừa. Lúc này nên cho vào tộ cá kho vài trái ớt hiểm tươi hoặc ớt sừng xắt lát để tạo hương vị cho món cá kho tộ thêm đậm đà. Trong quá trình kho, khi nào cần lửa lớn, lúc nào để lửa riu riu thì cũng là một bí quyết cho món cá thêm ngon. Khi cá sắp được rắc thêm tiêu tán nhỏ để dậy thêm mùi thơm cho món ăn.

    Ăn kèm với cá kho tộ, như nhắc ở trên phải có món canh chua nấu vừa chua chua, ngọt ngọt của cá, lá giang, của đường, của dứa, cà chua… hòa quyện với cái cay cay của ớt thật hấp dẫn, quyến rũ. Ở nhiều nơi món cá này dùng chung với rau sống. Rau sống có thể là lá xoài non, dứa (thơm), dưa leo, rau cần nước, dưa bồn bồn, bông và dưa điên điển… các loại rau chấm với nước cá kho thì hết ý, không chê vào đâu được.

    Trong cái không khí oi ả, nóng bức của buổi trưa sau khi làm đồng về đến nhà vừa háo nước, vừa mệt mỏi mà được thưởng thức món cá kho tộ với canh chua thì không có gì thú bằng, bao nhiêu c

    ơm ăn cũng không thấy no, cứ muốn ăn mãi, ăn mãi đến khi vét hết cơm trong nồi rồi mà cứ tiêng tiếng, thòm thèm.

    Cá kho keo: rửa sạch cá cho vào nồi thêm nước mắm ngon, đường,màu kho cá, tiêu hoặc ớt bột( cá thu,cá lóc,thì cho tiêu nếu cá cơm,cá hố thì cho ớt bột.còn cá trê thì cho gừng) để 20phút cho cá ngấm rồi cho lên bếp đậy nắp lại chờ cá sôi lên hạ lửa riu riu khi thấy nước keo lại cho mỡ hoặc dầu ăn vào để thêm tí nửa rồi tắt bếp.

    cá kho nước: bắt xoang nước lọc lên bếp bỏ hành củ và ớt giã nhuyễn vào cho thêm mắm, đường, màu kho cá, dầu ăn, cà chua chờ nước sôi rồi cho cá vào để lửa nhỏ đợi cá thấm tắt bếp cho thêm hành lá vào( nếu muốn ngon hơn thay nước lọc bằng nước dừa tươi)

    Cá sau khi làm sạch rửa bằng nước sạch, sau đó bạn lấy rượu gừng rửa cả bên trong lẫn ngoài con cá. Để cá vào cái rổ, đổ nước nóng khoảng 70 – 80o lên khắp con cá, động tác này làm cho thịt con cá săn chắc lại (bạn sẽ thấy khi bạn đổ nước vào con cá sẽ cong người lại ngay).

    Lưu ý bạn phải để cá trong cái rổ thưa, nước nóng tưới vào con cá không được quá nóng và phải thoát đi luôn tránh cá bị ngâm nước nóng bị tróc da. Sau đó để cho róc nước.

    Hành bạn phi thơm để nguội rồi ướp với tất cả nguyên liệu trên. Khi xếp vào nồi bạn xếp 1 lớp riềng dưới đáy đến cá đến thịt ba chỉ, rồi lại riềng, cá, thịt ba chỉ, tai chua hoặc móc mật rải lên trên.

    Hướng dẫn chi tiết cách làm cá kho làng Vũ Đại tại Hà Nam

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Cách Nấu Món Cá Kèo Kho Tộ Kho Tiêu Kèm Với Rau Răm Ngon Nhất Quả Đất
  • Cá Kèo Kho Tộ Với Rau Răm
  • 2 Cách Làm Cá Kèo Kho : Kho Rau Răm Và Kho Tộ Ngon
  • Cách Làm Cá Mè Kho Riềng Không Tanh
  • Cách Làm Cá Rô Kho Tộ Miền Tây Thơm Ngon Dân Dã
  • Cách Làm Cá Bống Kho Tiêu (Kho Tộ), 10 Món Ngon Từ Cá Bống, Cá Bống Mú Làm Món Gì Ngon Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Cá Nục Bông Tươi Ngon Giá Tốt _ Hải Sản Anh Cá 0967.346.444
  • Học Cách Làm 3 Món Cá Nục Ngon Cùng Với Nguyên Liệu Đơn Giản
  • Bí Mật Vàng Trong Cách Làm Cá Bạc Má Kho Tiêu Thơm Lừng Hút Khách
  • Các Món Ngon Từ Cá Bạc Má
  • Cá Bạc Má Nấu Món Gì Ngon Nhất?
  • Đặc điểm sinh sống của loài cá bống

    Đặc thù địa hình của Việt Nam nhiều kênh rạch, sông suối nên loại cá bống có rất nhiều và dễ bắt. Những người dân quanh khu vực có thể dùng nhiều hình thức để bắt và chế biến ra nhiều món ăn khác nhau.Đặc điểm của loại cá này có thịt rất mềm và thơm. Món ngon từ cá bống có chứa rất nhiều dinh dưỡng và chất đạm tốt rất tốt cho trẻ nhỏ và đây là loại thực phẩm lành tính.

    Tuy cá bống có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng các món ngon từ cá bống phổ biến nhất là cá bống thường được người dân kho với nghệ, vừa có độ vàng của nghệ vừa có vị ngon của cá bống làm cho mâm cơm gia đình của bạn thêm hấp dẫn và đậm đà.

    1. Cách làm cá bống kho nghệ đơn giản ngon cơm gia đình

    Cá bống kho nghệ ăn vào những ngày đông khi thời tiết lạnh và một nồi cá bống kho thơm lừng thì còn gì tuyệt hơn. Khi ăn những miếng cá bống kho dai và có vị ngọt nơi đầu lưỡi bạn sẽ cảm thấy thật thư giãn.

    Chỉ có lưu ý nhỏ là bạn nên làm sạch cá và khi ăn nên gỡ xương cẩn thận cho trẻ nhỏ. Bởi với những con cá bống nhỏ sẽ có xương dăm, khi trẻ ăn không chú ý dễ bị hóc xương.

    • 1 kg cá bống cát
    • 2 nhánh nghệ, lưng bát con hạt nén
    • 3 củ hành khô, 2 thìa cà phê muối trắng, 2 thìa cà phê đường
    • 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa hạt nêm và 2 quả ớt xanh.

    – Bước 1: lựa chọn cá bống tươi, bụng có trứng, làm sạch hết vẩy, chặt bỏ đầu và đuôi

    – Bước 2: Tiếp theo bạn sẽ ướp cá với các gia vị đã chuẩn bị sẵn. Riêng đối với ớt xanh bạn nên để quả quả để khi có trẻ nhỏ ăn không bị cay quá mà vẫn giữ được độ cay nhất định và làm mất hoàn toàn vị tanh của cá bống.

    – Bước 3: Sau đó nghệ tươi bạn gọt sạch vỏ rồi giã nhuyễn, hạt nén và hành khô bạn nên đập dập ra và cho vào ướp cùng cá.

    – Bước 4: Bạn chọn loại nồi chuyên dùng để kho cá đem bắc lên bếp rồi cho chút dầu ăn vào đảo đều với hành khô. Phi cho thơm hành thì tiếp tục cho nghệ đã giã nhuyễn vào, cuối cùng thì cho cá bống vào. Bật cho lửa nhỏ để cá không bị cháy. Cứ đun như vậy cho đến khi cạn hết nước thì tắt bếp đi.

    – Bước 5: Bắc cá ra để trang trí trên đĩa, ăn với cơm nóng, cháo trắng hoặc gạo lứt…

    Chỉ với năm bước đơn giản và nguyên liệu dễ mua, ngại gì mà không làm luôn một đĩa cá bống kho nghệ thay đổi khẩu phần ăn cho gia đình bạn. Chắc chắn bạn sẽ được cộng điểm với ông xã và đem đến chất dinh dưỡng rất tốt cho các thành viên trong gia đình.

    2. Cách làm cá bống kho tiêu, kho tộ ngon cơm gia đình

    Cũng là một loại nguyên liệu chính duy nhất là cá bống nhưng có thể chế biến với các cách khác nhau để tạo ra những hương vị riêng phù hợp với từng người. Với cánh mày râu thì món cá bống kho tiêu chắc trở thành món nhậu khoái khẩu. Cùng vài người bạn, vài chén rượu với món ăn này đảm bảo sẽ vui đến cùng.

    • Cá bống: 1 kg, lựa chọn cá bống còn tươi và để ý phần bụng cá nếu có trứng thì càng tốt vì ăn trứng cá bống rất ngậy và ngon.
    • Ớt sừng 8 quả, 2 thìa hạt tiêu, hành khô 50g, 1 chíp tay nhỏ hành lá và rau mùi.
    • Gia vị: Bạn chuẩn bị đủ nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu đã xay nhuyễn, ít nghệ bột và dầu ăn.
    • Một nồi cá kho chuyên dùng để kho cá.

    – Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Cá bống đổ ra cho vào rổ sạch và chà nhẹ để cho cá bống bong hết vẩy ra để khi ăn không bị khó chịu. Sau đó bạn cắt hết vây xung quanh, chặt bỏ phần đuôi cá. Mổ bụng cá lấy hết ruột cá ra và nhớ đừng làm mất trứng cá bên trong.

    – Tiếp tục bạn ướp cá với 2 thài đường và đê khoảng 20 phút để đường tan và ngấm vào cá. Bạn cho thêm 2 thìa nước mắm và 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa hạt nêm cho vào cá đảo đều. Bạn cứ để ướp như vậ trong vòng 10 phút.

    – Bước 2: Với hành khô và tỏi bạn đem làm sạch và băm nhỏ. Với hành lá và rau mùi bạn rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ khoảng đốt tay. Ớt xanh bạn nên để cả quả và để nguyên không cắt.

    – Bước 3: Bạn cho nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào tráng đều quanh lòng dưới nồi rồi cho hành khô và một ít ớt bột, đảo đều cho hành thơm dậy mùi thì cho 2 thìa đường khuấy lên đến khi bạn thấy màu có đường chuyển sang vàng cánh dán thì cho 1 bát nước đun sôi để nguội vào.

    – Bước 4: Bạn cho cá bống vào khi thấy lượng nước trong nồi đang sôi. Bỏ ớt sừng vào cùng lắc qua cho cá ngấm hết vào gia vị rồi bật lửa riu riu cho cá không bị cháy dưới đáy nồi. Như vậy sẽ giúp cá luôn giữ được vị tươi ngon và không mất đi chất dinh dưỡng.

    – Bước 5: Sau thời gian từ 30 đến 40 phút thấy nước cá sệt sệt, có màu vàng ươm thì bạn tắt bếp đi. Lúc đấy bạn thấy mùi thơm bay lên thì cá bống đã chín và hoàn toàn đạt tiêu chuẩn rồi đấy.

    Cá bống có rất nhiều cách làm nhưng với các những người thích ăn có vị cay cay nhẹ cùng với thịt cá dai mềm giúp cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng hơn. Với các bước làm đơn giản và không tốn công sức sẽ giúp các bà nội trợ đỡ vất vả hơn trong việc chọn những món ăn khác nhau để thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình.

    3. Cách làm cá bống kho chay

    Để nói về độ nghiền của những ai đã từng ăn món cá bống kho chay thì không thể tả bằng lời. Với thực đơn hàng ngày quanh quản chỉ thịt và đồ dầu mỡ khiến bạn phát ngán, tại sao không tìm hiểu các món ăn mới lạ hơn để thay đổi món. Ví dụ đơn giản như món cá bống kho chay với công thức cùng nguyên liệu vô cùng đơn giản không hề mất nhiều thời gian chuẩn bị.

    • 1 chiếc hoa chuối tươi, bột chiên
    • 1 quả chanh tươi, 1 quả trứng gà
    • Các gia vị hạt nêm, dầu ăn, tỏi và đường.

    Bước 1: Bạn chọn mua một cái hoa chuối tươi và bỏ hết lớp ngoài già ra, lấy phần bông chuối bên trong non có màu trắng nhạt. Bạn lấy tay tách bông chuối ra và ngâm trong thau nước sạch đã pha sẵn muối và nước cốt chanh.

    – Làm như vậy sẽ giúp cho hoa chuối không bị thâm và đắng. Nếu chỉ rửa chuối với nước không sẽ làm cho hoa chuối bị thâm, đến khi sử dụng trông món ăn sẽ không được bắt mắt. Bạn ngâm hoa chuối khoảng 10 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.

    Bước 2: Tiếp đó, bạn pha một lượng vừa đủ bột chiên với nước sạch rồi ngoáy đều lên cho bột quánh lại thì đổ trứng gà đã đánh sẵn vào. Bạn có thể dùng vật dụng chuyên để đánh trứng để đánh cho đều hỗn hợp vào với nhau, lưu ý nhỏ là bạn không nên pha bột quá loảng vì khi cho cá bống vào sẽ không được quyện vào.

    Bước 3: Bước tiếp theo, bạn cho chảo bắc lên bếp rồi cho một lượng dầu ăn vào đủ mặt lòng chảo rồi đun sôi dầu ăn lên. Sau đó bạn cho hoa chuối vào bột chiên rồi thả vào chảo chiên lên.

    – Lưu ý bạn nên quét lớp hoa chuối qua bột chiên thôi chứ không nên để hoa chuối dính quá nhiều bột chiên để hoa chuối có được vị dai ngon như cá bống thật. Sau khi chiên hoa chuối xong bạn chuẩn bị sẵn một cái đĩa có giấy thấm bên trên rồi đặt hoa chuối vào cho thấ m hết mỡ, ăn sẽ không bị ngấy.

    Bước 4: Bạn lấy một chiếc chảo khác rồi cho khoảng 2 thìa canh đường vào khuấy cho đều. Đun đến khi đường tan ra và chuyển màu giống màu cánh gián thì đổ 1/2 bát nước lọc vào khuấy đều lên.

    – Tiếp đó, bạn bật lửa thật nhỏ rồi cho các gia vị bạn đã chuyển bị như nước tương, hạt tiêu xay, ớt vào sao cho vừa với khẩu vị của gia đình. Tra xong gia vị xong thì bạn bật lửa to và đun cho nước sôi lên.

    Bước 5: bạn bắc nồi kho cá lên bếp rồi cho hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm lên. Rồi bạn xếp “cá bống” đã chiên lúc trước cho vào nồi rồi đổ phần nước sốt bạn vừa đun sôi vào.

    – Bạn chỉ cần đun nhỏ lửa để cho nước sốt ngấm kĩ vào cá là được. Quan sát thời gian khoảng 20 phút thì bạn kiểm tra xem nước sốt đã đặc quánh lại thì bạn tắt bếp đi và hoàn thành xong món ăn.

    Cuối cùng bạn chỉ cần thưởng thức món ăn đặc biệt này với sợi chuối day dai, cùng với hương vị ướp cá bống thơm đậm tạo cho bạn cảm giác như đang thưởng thức cá bống thật vậy. Đây là cách làm cá bống kho chay khác với cá bống kho nghệ nhưng ai đã ăn thử một lần thì sẽ nhớ mãi hương vị của món ăn đặc biệt này.

    4. Cách làm cá bống kho tiêu với thịt ba chỉ ngon bữa cơm gia đình

    Thành phần nguyên liệu cho món cá bống kho tiêu

      Cá bống: 500g Bạn nên chọn những con cá bống thân có màu hơi vàng nhạt, còn tươi ngon, có thêm trứng cá thì càng tuyệt.

    Các bước thực hiện món cá bống kho tiêu ngon

    • Thịt ba rọi: 200 gram (nếu thích).
    • Ớt sừng: 5 trái.
    • Tiêu sọ nguyên hạt: 10 gram.
    • Hành khô, tỏi băm nhuyễn: 50gram.
    • Hành lá, rau ngò: 50gram.
    • Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.

    Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy cho vào nồi 2 thìa nước, 2 thìa đường, và đun trên bếp với lửa nhỏ đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.

    Bước 2: Sau đó, bạn hãy cho thêm 1 thìa dầu ăn rồi xếp thịt ba chỉ, riềng, cá lần lượt lên trên. Tiếp tục, bạn hãy nêm thêm gia vị gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm rồi cho ớt trái, tiêu sọ vào trong nồi. Và rưới nhẹ 1 thìa dầu ăn đều khắp mặt cá là được.

    Yêu cầu cho món cá bống kho tiêu

    Bước 4: Cuối cùng, bạn hãy rắc hành lá, thêm một ít tiêu lên trên là món ăn của bạn đã hoàn thành rồi đấy.

    Món cá bống kho tiêu ngon được trình bày rất hấp dẫn, dậy mùi thơm đặc trưng, từng con cá bống có thịt săn chắc, dai ngon, ngấm đều gia vị đậm đà xen lẫn vị cay của tiêu và ớt, được bao phủ bởi một lớp nước kho có màu cánh gián đậm rất đẹp mắt, nước kho cá vừa sít, có vị ngon hấp dẫn.

    Cá bống kho tiêu tuy là món ăn dân dã nhưng có vị ngon đậm đà xen lẫn vị cay nhẹ rất nồng nàn sẽ góp phần giúp cho bữa ăn nhà bạn thêm phần hấp dẫn hơn, ngon miệng hơn rất nhiều và cách nấu cá bống kho tiêu ngon đúng chuẩn cũng khá đơn giản.

    B. Những cách chế biến món ngon từ cá bống khác dễ làm

    Cháo cá bống là một ví dụ khác cho cách chế biến cá bống thành các món ăn khác nhau. Chỉ với cá bống tươi, gạo dẻo, ít hành hoa, ít đậu xanh, các loại gia vị như nước mắm, bột ngọt, … là bạn có teher hoàn thành xong bữa ăn bổ dưỡng này.

    Cháo cá bống có công dụng bổ khí huyết, kiện tỳ hóa thấy. Rất tốt cho trẻ em kém ăn, người già cần bổ sung dinh dưỡng và điều hòa khí huyết.

    6. Cách làm món cá bống nấu canh rau hẹ

    Nguyên liệu chỉ có cá bống, rau hẹ, thịt lợn và các loại gia vị gia giảm. Với loại thực phẩm này rất tốt cho kiện tỳ, bổ thận ích dương,… Ngoài ra còn là vị thuốc chữa ho hiệu quả ở trẻ nhỏ, tránh gió cho những người yếu.

    7. Cách nấu canh chả cá bống kho ngải

    Bạn chỉ cần lọc bỏ phần thịt cá bống và chuẩn bị ít rau ngải cùng các gia vị tra nếm trộn đều vào làm chả cá nấu canh. Đây còn là món ăn chữa chứng tức ngực rất tốt.

    C. Cá bống mú làm gì ngon, Cách chế biến cá bống mú ngon nhất

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • Cá mú: 1 con 1Kg, làm sạch để nguyên con.
    • Nước mắm: 2 muỗng súp
    • Tỏi: 5 tép
    • Hành tím: 1 củ
    • Đường: 2 muỗng súp
    • Me: 2 muỗng súp nước me
    • Ớt sừng: 2 trái

    Cách làm đơn giản

    8. Cá bống mú làm gì ngon? Cá mú sốt me

    – Bước 1: Làm nóng chảo, sau đó cho ngập dầu đến khi dầu sôi sủi bọt nhẹ thì cho cá đã làm sạch vào chảo chiên vàng 2 mặt rồi vớt ra để trên giấy thấm dầu.

    – Bước 2: Xay nhuyển hỗn hợp tỏi, hành, ớt. Cho 1 muỗng dầu ăn vào chào và xào hỗn hợp này 2 phút, sau đó cho nước mắm, đường, nước me và 1 ít nước vào xào cho đặc lại.

    Nguyên liệu cần có

    • Cá mú: 1 con 600g
    • Nấm đông cô: 4 cái
    • Thịt heo: 100g
    • Củ cải muối sợi: 30g. Gừng: 5cm. Ớt sừng: 1 trái
    • Hành lá: 2 cọng. Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
    • Gia vị: nước tương: 1 muỗng xúp; muối: ½ muỗng cà phê; tiêu: ½ muỗng cà phê; đường: 1 muỗng cà phê; dầu hàu: 1 muỗng cà phê; rượu trắng: 1 muỗng cà phê.

    Cách chế biến & trình bày

    9. Cách chế biến cá bống mú chưng gừng

    – Bước 1: Cá mú làm sạch, khứa thân. Ướp cá với rượu, tỏi, tiêu, muối và một ít gừng băm để khử mùi. Thịt heo thái sợi. Nấm đông cô ngâm nở, thái miếng mỏng. Củ cải ngâm, xả sạch cho bớt mặn.

    – Bước 2: Cho cá vào dĩa, xếp thịt, củ cải, nấm đông cô lên, rưới nước tương pha với dầu hàu và đường lên. Mang cá chưng cách thủy. Cá chín cho thêm hành lá, ớt sừng, gừng thái chỉ vào. Cá chưng ăn với cơm trắng.

    Nguyên liệu cho món ăn

    • Một con cá bống mú loại vừa
    • Salad, cà chua ăn kèm.
    • Một muỗng cà phê ớt hiểm băm, một thìa xúp tỏi băm, một muỗng cà phê xốt cà ri đỏ vừa đủ, hai muỗng cà phê hạt nêm.
    • Một muỗng xúp nước mắm ngon, 20g đường thốt nốt, một thìa xúp dầu ớt; dầu ăn.

    Các bước thực hiện

    10. Cách làm cá bống mú xốt Thái

    – Bước 1: Cá mú sống làm sạch, bỏ ruột. Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, dầu nóng, cho cá vào chiên vàng, ngập mặt để thịt cá chín, da cá giòn, không cháy xém, bể nát.

    – Bước 2: Làm xốt tỏi ớt: Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi, ớt bằm, cho nước mắm vào. Khi nước mắm vừa sôi, cho thêm đường thốt nốt, cà ri đỏ, hạt nêm, dầu ớt.

    – Bước 3: Cho cá ra đĩa, phía dưới xếp salad, trang trí cà chua xắt lát mỏng trên thành đĩa, rưới xốt tỏi ớt lên mặt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Bớp Làm Món Gì Ngon Nhất
  • Cách Kho Cá Bống Ngon, Đơn Giản Dễ Làm Mà Lại Không Bị Nát
  • Cá Bống Nên Kho Gì Là Ngon Nhất
  • Cách Kho Cá Bống Ngon Đúng Điệu Nhìn Là Mê
  • Cách Kho Cá Biển Với Cà Chua Ngon Đậm Đà, Không Tanh
  • Cá Chép Giòn Làm Món Gì Là Ngon, Đơn Giản Nhất Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Bỏ Túi 7 Món Ngon Từ Cá Chép Giòn Đa Dạng Thực Đơn Cho Cả Nhà
  • Cá Chép Giòn Làm Món Gì Ngon? Gợi Ý Tuyệt Vời Cho Mâm Cơm Cuối Tuần
  • Cá Lóc Đồng Om Chuối Đậu Nấu Như Thế Nào Cho Ngon?
  • Bỏ Túi Cách Nấu Cá Trê Om Chuối Đậu Ngày Sum Họp Gia Đình
  • Trời Mát, Làm Món Cá Trê Om Chuối Đậu Công Thức Dễ Làm Ngon Miệng Đưa Cơm
  • Cá chép giòn trong vài năm gần đây đã và đang trở thành xu thế ăn uống của nhiều người. Cách chế biến cá chép giòn rất đơn giản và có thể tạo ra nhiều món ăn khác nhau.

    Cá chép giòn om dưa

    Nguyên liệu

    • 700g – 1kg cá chép giòn to (cá trưởng thành)
    • Dưa cải bẹ muối chua
    • Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô
    • Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu

    Cách làm

    • Bước 1: Cá chép làm sạch, dùng dao khứa thành 2 đường chéo trên mình cá để cá nhanh chín và ngấm gia vị. Dưa rửa qua với nước cho bớt vị chua. Thìa là, hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc dài khoảng 3-4 cm. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành khô tách vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, tách hạt thái nhỏ
    • Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo đun sủi tăm rồi thả cá vào rán chín vàng đều hai mặt. Sau đó cho cá ra đĩa.
    • Bước 3: Dùng chảo vừa rán cá cho thêm một chút dầu ăn nữa rồi đổ hành khô băm nhỏ vào phi vàng thơm. Sau đó cho cà chua và dưa chua vào xào chung, thêm một chút gia vị nêm cho vừa miệng.
    • Bước 4: Khi dưa xào đã chín tới, se mặt thì cho thêm một bát con nước vào đun cho sôi. Chờ khi dưa sôi lên thì cho cá vào đậy nắp lại thêm 10 phút nữa.
    • Bước 5: Khi cá om dưa đã ngấm đều gia vị thì bạn cho thì là, hành lá, ớt vào rồi om thêm khoảng 1 phút là được, không nên om tới khi cạn nước như thế sẽ mất ngon.

    Cá chép giòn nướng muối ớt

    Nguyên liệu

    • Cá chép giòn: 1 con (từ 1.5kg đến 2kg)
    • Gia vị: Muối ớt, tỏi ớt, dầu ăn…
    • Dụng cụ cần để nướng cá gồm: Xiên cá hoặc bạn có thể nướng bằng vỉ ( vì con cá chép có khối lượng khá to khuyên các bạn nên dùng xiên nướng bằng xiên tre sẽ tiện lợi hơn ).

    Cách làm

    • Bước 1: Cá chép giòn khi mua về bạn đánh sạch vảy, lọc bỏ nội tạng trong bụng cá sau đó rửa sạch rồi khía đều từng thớ trên lưng để ướp gia vị. Gia vị dùng để ướp cá là muối, tỏi, ớt đã nhuyễn, dùng găng tay để xoa đều các gia vị đó quanh thân các cho ngấm; bạn ướp cá trong khoảng 20 đến 30 phút là được.
    • Bước 2: Sau thời gian ướp cá, bạn xiên cá vào xiên hoặc kẹp cá bằng tre non đặt nướng trên bếp than hồng. Trong lúc nướng bạn nhớ phải lật thật đều tay để cá chín đều, bạn có thể phết thêm dầu ăn hoặc mật ong để khi cá chín cho màu vàng giòn đều bắt mắt.
    • Bước 3: Cá chín bạn bày ra đĩa ăn kèm với các loại rau thơm rất ngậy vị. Yêu cầu thành phẩm của món ăn đó là cá chín vàng, thịt cá dai, vị cá vừa, có mùi thơm hấp dẫn dùng kèm nước chấm tỏi gừng sẽ rất dậy vị.

    Cá chép giòn chiên xù

    Nguyên liệu

    • 500g cá chép giòn phi lê
    • Trứng gà: 2 quả (hoặc bột nghệ)
    • Bột chiên giòn
    • Bột chiên xù
    • Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu…

    Cách làm

    • Bước 1: Rửa sạch cá chép giòn phi lê, thái miếng vừa ăn. Ướp gia vị trong khoảng 15 phút
    • Bước 2: Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra từng bát riêng, sau đó, tách trứng gà lấy riêng lòng đỏ ( hoặc có thể dùng bột nghệ thay thế), thêm 1 chút nước đánh cho đều lên cùng bột chiên giòn thành hỗn hợp lỏng sệt. Nhúng từng miếng cá vào hỗn hợp đã làm, rồi lại lăn qua lại lớp bột chiên xù cho miếng cá dính đều bột chiên xù.
    • Bước 3: Bật bếp lên, cho dầu vào chảo và đun dầu đến khi già, sau đó thì thả từng miếng cá vào chiên cho đến khi vàng giòn (chiên cho ngập dầu để cá vàng đều và nhanh giòn hơn). Khi cá chín, vớt ra giấy thấm dầu để ăn không bị ngấy.
    • Bước 4: Thành phẩm cá chép giòn tẩm bột chiên xù của bạn đã hoàn thành một cách xuất sắc rồi đấy. Sau khi ra món, bạn nên cho chúng vào một đĩa, bày thành hình xoáy vòng tròn sao cho đẹp mắt.

    Cháo cá chép

    Nguyên liệu

    • Cá chép giòn
    • 1 bát gạo dẻo (có thể dùng gạo tám, hoặc trộn gạo tẻ với gạo nếp,…)
    • Gừng cắt sợi: đo bằng một muỗng canh
    • Hai nhánh hành lá cắt nhỏ
    • Gia vị: hạt nêm, dầu mè, tiêu.

    Cách làm

    • Bước 1: Cá chép giòn làm sạch lọc lấy phi lê cá, cắt thịt cá thành lát mỏng xéo xếp đều ra đĩa bảo quản lạnh.
    • Bước 2: Xương cá sau khi lọc và đầu cá bạn cho chung vào nồi cùng với gạo để nấu cháo cho ngọt nước cháo.
    • Bước 3: Khi cháo chín, bạn vớt phần đầu cá và xương cá ra, cho hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu mè đảo đều rồi cho phi lê cá cắt mỏng vào nồi đun sôi.
    • Bước 4: Khi ăn bạn xếp cá vào chén, múc cháo đang sôi trong nồi vào, thêm gừng cắt sợi, hành lá cắt nhỏ và xíu tiêu lên trên để ăn kèm sẽ rất thơm đấy.

    Cá chép giòn làm món gì ngon? Như vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi. Thật đơn giản phải không nào. Hi vọng qua bài viết đã giúp bạn có được câu trả lời cho câu hỏi cá chép giòn làm món gì ngon nhất rồi nhỉ.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Chép Giòn Làm Món Gì Ngon?
  • Hướng Dẫn Cách Làm Bò Nhúng Dấm
  • Bạch Tuộc Nhúng Dấm Tươi Giòn Mê Hoặc Khi Đến Cà Mau
  • Bật Mí Cách Chế Biến Cá Chép Giòn Xào Nấm Thơm Ngon
  • Thơm Ngon, Lạ Miệng Với Công Thức Cá Chép Giòn Xào Nấm
  • Cách Làm Cá Chép Kho Dưa Siêu Ngon Đúng Điệu

    --- Bài mới hơn ---

  • Bí Quyết Giữ Chồng Với Món Cá Chép Om Dưa Ma Mị
  • Cách Nấu Bún Bò Huế Ngon Chuẩn Vị Nhất
  • Bữa Cơm Bắc Giữa Bàn Ăn Sài Thành
  • Top 5 Quán Ăn Bình Dân Quận 12, Tp Hcm 2022
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Món Cá Chép Om Dưa
  • Cá chép kho dưa từ lâu đã trở thành một món quốc dân khi vô cùng quen thuộc trong các bữa cơm của các gia đình Việt Nam. Dân dã nhưng vô cùng thơm ngon tạo sự ấm cúng, gắn kết các thành viên khi đắm chìm trong sự kết hợp hoàn hảo của thịt cá chép mềm, tươi, dai sần sật và thơm ngon thấm đẫm gia vị đậm đà cùng rau dưa giòn ngon ăn cùng ba chỉ mềm mềm cùng tóp mỡ…Món cá chép kho dưa chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo rồi.

    Nguyên liệu làm món cá chép kho dưa

    – Cá chép: 1 con, nặng khoảng 1kg

    – Thịt ba chỉ: 150g

    – Mỡ heo: 100g

    – Dưa cải muối chua: 400g (tùy theo nhu cầu mà bạn có thể thêm hoặc bớt)

    – Cà chua: 2 trái

    – Gừng: 1 nhánh

    – Hành khô: 2 củ

    – Ớt tươi: 2 trái

    – Hành lá: 1 bó nhỏ

    – Thì là: 1 bó nhỏ

    – Bột nghệ: ½ muỗng cà phê.

    – Các gia vị thường dùng để nêm nếm hằng ngày.

    Cá chép hấp xì dầu ngon tuyệt cú mèo, chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần nào!

    Cách làm món cá chép kho dưa ăn là ghiền

    Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

    Cá chép sau khi mua về thường được sơ chế sạch vảy, phần đuôi, vây và mang phải được cắt và bỏ đi, sau đó mổ bụng rồi rửa sạch với muối hạt, sau đó xả lại với nước, để ráo.

    Thái nhỏ thịt ba chỉ thành những miếng cho vừa ăn sau khi đã tiến hành rửa thật sạch với nước

    Dưa chua bạn lấy ra, vắt ráo nước. Nếu như vị của dưa chua quá chua thì bạn phải rửa qua thật sạch với nước vài lần để giảm bớt độ chua của dưa chua vì có thể nó đã được muối lâu ngày.

    Mỡ rửa sạch, để thật ráo nước rồi thái nhỏ.

    Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

    Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát.

    Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.

    Hành khô bóc sạch vỏ, đập dập.

    Hành lá, thì là nhặt gốc, rửa sạch, cắt khúc.

    Mới lạ với món cá chép kho riềng ăn siêu bắt vị!

    Bước 2: Chiên cá

    Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, lượng dầu vừa đủ để chiên cá. Khi dầu nóng già mới cho cá vào chiên, lưu ý chỉ cần chiên cho 2 mặt cá vàng là được, không cần chiên quá kỹ. Cá chín, vàng đều hai mặt thì gắp ra ngoài.

    Bước 3: Chiên tóp mỡ

    Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ và không cần cho thêm dầu ăn. Khi chảo nóng bạn cho mỡ vào chiên, mỡ sẽ từ từ chảy ra và tóp mỡ khô lại. Khi tóp mỡ khô lại (không nên khô quá), bạn vớt ra để riêng.

    Bước 4: Xào thịt, dưa

    Bạn múc bớt mỡ ra khỏi chảo, cho thịt ba chỉ lên đảo đều cho đến khi thịt cháy cạnh, sau đó múc thịt heo ra.

    Cho cà chua vào chảo đó, xào chín cà chua thì cho dưa chua vào đảo đều. Bước này sẽ giúp dưa thấm dầu, khi ăn sẽ mềm và ngon hơn.

    Bước 5: Kho cá với dưa chua

    Bắc một cái nồi lớn lên bếp, bạn cho dưa chua, cà chua, thịt heo vào nồi, thêm vài lát gừng, hành khô và ớt (nếu muốn ăn cay). Sau đó đổ lượng nước vừa đủ sao cho nước gần xâm xấp dưa rồi bật bếp nấu.

    Khi nước sôi, bạn cho vào nồi chút bột nghệ để tạo màu đẹp mắt, tiếp đó cho tóp mỡ và cá chép vào cùng. Bạn kho cá trong vòng 15 – 20 phút, khi kho có thể lật cá lại để cá thấm gia vị đậm đà. Lưu ý, nấu với lửa nhỏ, nếu nước kho nhanh cạn có thể cho thêm một chút nước.

    Sau khi cá chép và dưa chín mềm, lượng nước trong nồi còn tương đối thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành lá, thì lá thái nhỏ và hạt tiêu lên trên rồi múc ra ăn nóng.

    Bạn múc cá ra đĩa riêng, múc dưa và nước kho ra tô bên cạnh hoặc múc chung vào tô lớn nhưng phải đặt cá lên trên.

    Cá chép giòn xào món ăn trẻ già đều thích mê!

    Yêu cầu thành phẩm với món cá chép kho dưa

    Món cá chép kho dưa được xem là hoàn thành khi phần cá đạt được độ chín mềm, thấm đẫm gia vị vào từng thớ thịt ngon ngọt. Nước kho không bị cạn, vị chua nhẹ vừa ăn, có vị thơm béo của thịt ba chỉ và tóp mỡ, mùi thơm đặc trưng của hạt tiêu và các loại rau gia vị. Về phần dưa chua thì phải mềm chín nhưng vẫn mang độ giòn sần sật.

    Với những bước làm vô cùng đơn giản như YummyDay đã giới thiệu vừa rồi bạn đã có thể thực hiện thành công món cá chép kho dưa một cách hoàn hảo với các nguyên liệu vô cùng dễ kiếm và dễ mua.

    Lưu ý khi chọn cá chép

    Cá chép là nguyên liệu chính của món cá chép kho dưa vì vậy việc lựa chọn được chép ngon cũng là một công đoạn rất quan trong quá trình thực hiện món ăn này. Cá chép có 2 loại: cá chép ao và cá chép sông. Cá chép ao hơi tròn, cá chép sông thì dài mình hơn, mua cá chép sông là ngon nhất.

    Cá chép bạn chọn những con còn sống, có kích thước vừa, nặng khoảng 1 – 1,5 kg. Lúc chọn cá, các bạn cần lưu ý chọn con cá dày mình, dày đều từ trên xuống dưới chứ không chọn con cá dày bụng. Cá dày bụng thường là bụng trứng hoặc bụng mỡ, hoặc là cá nuôi có ruột quá lớn, mà những con cá này thường không ngọt thịt.

    Yummyday.vn

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Chép Kho Dưa Đưa Cơm Ngày Mưa
  • Công Thức Nấu Ăn Ngon: Hướng Dẫn Làm Cá Chép Kho Dưa Đưa Cơm
  • “ngất Ngây” Với 7 Quán Ăn Ngon Nhất Quận 7, Sài Gòn
  • Cách Làm Món Cá Chép Om Dưa Chua Thanh, Đậm Đà
  • Bà Bầu Ăn Cá Chép Có Tốt Không? Gợi Ý Cách Nấu Cá Chép Tốt Cho Bà Bầu
  • Cách Nấu Cá Chép Kho Riềng Thơm Ngon, Đậm Đà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cá Nướng Rơm Ninh Bình Độc Đáo Và Hấp Dẫn ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Cung Cấp Cá Chép Giòn Uy Tín Chất Lượng, Giao Hàng Tận Nhà, Giá Cả Hợp Lý
  • Về Cần Thơ Ăn Ốc Nướng Tiêu Xanh
  • Cá Cược Thể Thao Theo Kèo Châu Á Trực Tuyến Top Kinh Nghiệm Hay
  • Cá Cược Thể Thao Theo Kèo Châu Á Là Gì?
  • Cá chép kho riềng là một món ăn dân dã, đậm chất Việt Nam. Vị đậm đà hòa quyện của những miếng cá thơm ngon chắc chắn bạn không thể không xuýt xoa. Món cá kho này cực kì đưa cơm và thích hợp tỏng những tiết trời mưa, se lạnh.

    Để có một nồi cá chép kho riềng ngon nhức mũi, cả nhà khỏi chê không hề khó như nhiều người tưởng tượng, chỉ là hơi tốn thời gian 1 chút.

    Cá chép kho riềng là món ăn rất đỗi quen thuộc trong bữa cơm người Việt, cách chế biến khá đơn giản nhưng lại mang đến hương vị vô cùng đậm đà.

    Sơ chế nguyên liệu

    • Cá chép làm sạch, để nguyên vảy, chà muối rồi rửa lại cho sạch, cắt miếng vừa phải, không nên cắt dày quá, cá không ngấm được gia vị. Với cá chép nên để lại vảy sẽ ngon hơn nhưng nếu không thích thì bạn có thể đánh vảy. Đem cá đi chiên sơ qua tới lúc vảy giòn rộp, thịt cá vừa săn lại, ươm vàng rồi thì gắp ra tô.

    • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng, đem bỏ chung vào tô cá, ướp hỗn hợp cá thịt với bột nêm, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

    • Chè tươi lấy lá, rửa sạch, lấy 1 nửa xếp xuống đáy nồi, còn lại đem hãm lấy phần nước ngon nhất. Riềng rửa sạch, thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, thát lát mỏng. Xả rửa sạch, đập dập. Hành củ bóc vỏ, băm nhỏ. Thì là rửa sạch, thái khúc.

    Cách làm cá chép kho riềng

    • Lần lượt trải 1 lớp chè, một lớp riềng + xả+ ớt + hành băm, 1 lớp cá và thịt xen kẽ, cho 1 lớp riềng lên trên cùng. Rưới nước chè đã hãm vào xâm xắp mặt cá. Cho thêm phần nước màu lên trên.

    • Cho hỗn hợp nước mắm + bột nêm + đường vào 1 cái bát, khuấy đều rồi rưới lên trên bề mặt cá.

    • Cho nồi lên bếp, đun lửa lớn tỏng khoảng 5 phút để cá thịt ngấm gia vị rồi giảm lửa, để liu riu kho trong khoảng 45 phút. Lúc đun nhớ thỉnh thoảng nghiêng nồi để nước kho ngấm đều lên cá. Đun đến khi phần nước kho sánh lại, cá có màu cánh gián thì tắt bếp.

    • Dọn cá ra đĩa sâu lòng, rưới phần nước kho lên trên, rắc tiêu, hành lá lên trên và bắt đầu thưởng thức.

    Bí quyết để món cá chép kho riềng nói riêng cũng như các món cá kho khác nói chung là chọn cá tươi, còn sống và nên dùng nồi sành, nồi đất để nấu. Muốn cá không bị vụn thì trong lúc kho không nên đảo cá, cá nguội mới gắp ra đĩa.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Ướp Thịt Nướng Ngon Như Ngoài Hàng Đơn Giản
  • 5 Công Thức Món Ngon Từ Cá Chép, Hấp Dẫn, Dễ Làm
  • Chế Biến Món Cá Chép Ngon Cho Bữa Cơm Hàng Ngày
  • Thay Đổi Bữa Ăn Với 4 Món Cá Chép Cho Mùa Hè Này
  • Điểm Mặt 5 Món Ăn Được Chế Biến Từ Cá Chép Ngon Tuyệt Cho Các Mẹ Nha
  • Cá Rôi Phi Kho Tộ Ngon Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Kho Cá Rô Phi Kho Tộ Ngon, Đơn Giản
  • Cá Lăng Kho Tộ Hay Hấp Xì Dâu Tuyệt Hơn ?
  • Cá Bống Sông Trà Kho Tiêu
  • Cá Bống Sông Trà Kim Hồng Kho Tiêu
  • Mua Cá Bống Sông Trà Kho Tiêu Ở Đâu Tại Tphcm
  • Cá rôi phi kho tộ ngon nhất

    Cá rô phi kho tộ ngon nhất Mình thèm những cơn mưa lướt qua ban công trước nhà, xoa dịu cái không khí oi bức, làm “hạ nhiệt” những tất cả. Mùa này, cá rô đồng là to và mập mạp hơn những thời điểm khác, thịt cá rô chắc, mà lại vẫn béo. Cá rô đồng kho tộ, một món ăn dân dã, thuần nông, là một món ăn ngon trong ngày hè.

    Mùa này, cá rô đồng là to và mập mạp hơn những thời điểm khác, thịt cá rô chắc, mà lại vẫn béo. Cá rô đồng kho tộ là một món ăn ngon trong ngày hè đậm vị dân dã.

    Dường như trời mấy hôm nay nóng hơn rất nhiều, máy điều hòa trong nhà chạy hết công suất, và đồng hồ điện cũng chạy hết công “sức”… có lẽ cuối tháng này túi tiền cũng sẽ hết công “sức” thôi.

    Mình thèm những cơn mưa lướt qua ban công trước nhà, xoa dịu cái không khí oi bức, làm “hạ nhiệt” những tất cả. Mùa này, cá rô đồng là to và mập mạp hơn những thời điểm khác, thịt cá rô chắc, mà lại vẫn béo. Cá rô đồng kho tộ, một món ăn dân dã, thuần nông, là một món ăn ngon trong ngày hè.

    Nguyên liệu :

    2 con cá rô đồng

    2 muỗng súp mỡ nước, hành tím, tỏi băm, gừng, bột nghệ, hành lá

    Nước mắm ngon, bột nêm, đường, muối, bột ngọt

    Cách làm :

    – Cá rô đồng làm sạch, lấy ruột, đánh vẩy, khứa xéo mình cá.

    – Gừng cắt sợi, hành tím bào mỏng.

    – Cho cá rô vào thố, thêm 2 muỗng canh mỡ nước, 3 muỗng canh nước mắm ngon, 1 cà phê đường, 1 cafe bột nêm, ít muối và bột ngọt, thêm tỏi băm và hành tím bào mỏng, thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ, vài lát gừng cắt sợi lên mặt.

    – Cho thố lên bếp, lửa vừa, dùng đũa lật mặt cá qua lại nhanh tay, khi tỏi vàng thơm, đậy kín nắp, để lửa riu riu.

    – Kho đến khi nước cạn sệt lại, cá chín đều hai mặt, vàng.

    Cá rô đồng kho tộ ăn với cơm trắng dẻo hạt, nóng sốt, kèm dưa leo, cà chua, rau luộc, khế chua thì ngon không gì bằng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ngọt Lòng Món Cá Phèn Râu Kho Tộ!
  • Ngọt Lòng Với Cá Phèn Râu Kho Tộ!
  • Cách Nấu Món Cá Ngừ Kho Tộ Đưa Cơm Cho Cả Nhà
  • Trưa Nay Ăn Gì: Cá Rô Kho Tộ Cho Bữa Cơm Đậm Chất Quê Nhà
  • 【1/2021】Cách Chế Biến Nấu Làm Món Cá Bớp Biển Kho Tộ Ngon Tại Nhà【Xem 114,147】
  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100