Cá Mú Chuột; Mú Lưng Gù Ca Canh Bien

Cá Mú chuột; Mú lưng gù – Humpback grouper là một loài cá cảnh biển đẹp cho bể cá cảnh nước mặn

Cá Mú chuột

Cá Mú chuột

Cá Mú chuột

Cá Mú chuột; Mú lưng gù – Humpback grouper

Cá thường được bán tại:

Mức độ được ưa thích của loài cá cảnh này trên thị trường:

Cá Mú chuột có mức độ phổ biến nhiều (72% lượt quan sát), mức độ được ưa thích nhiều (7/10 điểm). Cá có phân hạng thị trường3/4 sao (7,1/10 điểm). Thị trường tiêu thụ trong nước. Giá bán trung bình 125.000 VNĐ/con, giá bán có thể dao động từ 80.000 – 200.000 VNĐ/con.

Một số thông tin khoa học của sinh vật:

– Đặc điểm phân loài: Cá có Tên thường gọi là Mú chuột; Mú lưng gù; Mú da beo và có tên khoa học là

Cromileptes altivelis (

Valenciennes, 1828), tên tiếng Anh là Humpback grouper. Cá thuộc họ: cá Mú Serranidae, thuộc bộ: cá Vược Perciformes.Kiểu hình: Thân có đốm to (cá con); thân có đốm nhỏ (cá lớn).

– Kiểu hình: Thân có đốm to (cá con); thân có đốm nhỏ (cá lớn)

– Đặc điểm về màu sắc: Thân có màu trắng xám, với nhiều đốm tròn nhỏ màu đen rải khắp thân và các vây. Cá con có các đốm đen ít nhưng to và phối trộn đẹp.

Đặc điểm sinh học và giá trị của sinh vật

-Mô tả: D.X,17-19; A.III,10; P.17-18. Đầu nhỏ, từ sau ổ mắt đến gốc vây lưng có hình dốc đứng đặc trưng tựa lưng gù. Chiều dài vây ngực lớn hơn chiều dài từ sau ổ mắt đến nắp mang, vây ngực lớn và rộng.

– Môi trường sống trong tự nhiên của cá: Cần hệ sinh thái rạn, không di cư, độ sâu 2-40 m (Lieske và Myers, 1994); vùng nhiệt đới 32°N – 23°S, 88°E – 168°E (Heemstra và Randall, 1993); Sống đầm phá , bãi san hô và rạn san hô trên mui dốc (Marinesgardens, 2014); Thường sống ở vùng đầm phá và san hô chết hoặc bùn (Lieske và Myers, 1994)

– Tính đặc hữu và phân bố: Không là loài đặc hữu, cá phân bố rộng khắp vùng nhiệt đới Ấn Độ-Thái Bình Dương, vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới nước Úc (Fishbase, 2004). Phân bố ở Việt Nam: biển đông (Nguyễn Khắc Hường, Trương Sỹ Kỳ, 2007).

– Giá trị đặc biệt: Ít (có giá trị về nuôi cảnh, 125.000 VNĐ/con).

– Mức độ dồi dào về nguồn cung: Rất thấp (24% nhu cầu thị trường được nguồn cung đáp ứng), với khả năng cung ứng đạt 21% lượt nhu cầu của cửa hàng trong tuần, và lượng hàng bán ra chiếm 86% lượng hàng sẵn có trong tuần.

– Nơi đánh bắt cá ở Việt Nam: Nha Trang, Trường Sa, Phú Quý, Phú Quốc.

– Mùa vụ khai thác: Nha Trang, Trường Sa, Phú Quý, Phú Quốc.

– Kích thước cá thích hợp khai thác: cá khai thác thương mại có chiều dài tổng trung bình 16 cm, dao động từ 12 đến 28 cm.

– Cá chết gây hao hụt sau khi đánh bắt: Rất thấp (15-18% hao hụt sau khai thác).

– Phân hạng quản lý nguồn lợi: Mức độ cần quản lý độ dồi dào: Rất cao; mức độ cần quản lý loài quý hiếm, đặc hữu: Cao.

Cách nuôi cá cảnh

– Phân hạng quản lý khai thác: Mức độ cần quản lý hao hụt sau khai thác: Rất thấp.

– Tập tính sống: không di cư (Lieske và Myers, 1994; Thường sống đơn lẻ, thích nơi phát sáng (Freshmarine, 2014)

– Thức ăn của cá: động vật ăn thịt ăn cá, mực,tôm, nhuyễn thể,sò điệp (Freshmarine, 2014) ăn cá nhỏ và giáp xác (Myers, R.F., 1999)

Hình thức sinh sản của cá cảnh: Đẻ trứng (Tang, Twu, Su., 1979; Peteducation, 2014)

– Độ mặn nuôi cá cảnh tốt nhất: 34-35 ppt (EOL, 2014)

– Nhiệt độ nước của bể nuôi: 26-28 oC (EOL, 2014); 260C (Peteducation, 2014); 22-260C (Aquariumdomain, 2014)

– pH thích hợp để nuôi: 8,1-8,4 (Marinesgardens, 2014; Peteducation, 2014; Aquariumdomain, 2014)

– Độ cứng (dH) của nước bể cá tối ưu: 8-12 (Aquariumdomain, 2014)

– Tỷ lệ hao hụt trong nuôi dưỡng cá: Thấp (21-27%)

– Độ khó trong nuôi dưỡng cá: Thấp (2,4/10 điểm)

– Tỷ lệ cá chết do nhiễm bệnh: Rất thấp (13%)

– Yêu cầu thiết kế bể cá: Bể lớn (500 L, dài 2,0m), bố trí san hô, cát.

– Thức ăn trong nuôi dưỡng cá: cá con, tép.

Cô Ca, Tác Dụng Chữa Bệnh Của Cô Ca

Tên khác

Tên khác: Cô ca

Tên khoa học: Erythroxylum coca Lam

Họ khoa học: họ Coca – Erythroxylaceae.

Cây cô ca

(Mô tả, hình ảnh cây cô ca, phân bố, thu hái, thành phần hóa học, tác dụng dược lý…)

Mô tả:

Cây cây cô ca là một cây thuốc quý. Cây bụi cao 1,5-2m. Lá hình trái xoan hay bầu dục, màu xanh lục, đậm, hơi có mũi nhọn, mép nguyên; gân phụ rất mảnh. Cụm hoa xim gồm 3-10 hoa ở nách lá; hoa mẫu 5, màu vàng; 10 nhị sinh sản. Quả hạch có vỏ ngoài nạc, chứa 1 hạt.

Bộ phận dùng:

Lá – Folium Erythroxyli Coca.

Nơi sống và thu hái:

Cây có nguồn gốc ở các cao nguyên núi Andes của Pêru, được trồng ở Pêru, Bolivia.

Còn có loài E. novo-granatense (Moris) Hieron của Colombia được trồng ở Java và Việt Nam làm hàng rào có hoa màu trắng.

Người ta thu hái lá quanh năm và phơi khô, tán bột, đóng gói, làm nguyên liệu chiết xuất cocain.

Thành phần hoá học:

Trong lá cô ca có từ 6-7% nước, 8-10% chất vô cơ, một ít tanin, axit clorogenic.

Trước đây người ta xác định trong lá cô ca có cocaxitrin và cocaflavin, nhưng nay người ta đã xác định các chất đó tương ứng với rutozit và izoquexitrozit 0,05 đến 0,10% tinh dầu với thành phần chủ yếu là salixylat metyl, các chất sáp (ở mặt lá), một ít vitamin B1 B2 và G

Hoạt chất của cô ca được xác định là những ancaloid có với hàm lượng từ 0,5 đến 2% thuộc hai nhóm chính là:

– Dẫn xuất của N-metyl pyrrolidin gồm 1 vòng, bay hơi. Đó là hygrin và cuscohygrin.

– Dẫn xuất của pseudotropanol; gồm 2 vòng, không bay hơi, quan trọng nhất, trong đó người ta lại phân ra:

Este của ecgonin (axit pseudotropanolcacbonic) hay ecgonein gồm:

– Cocain hay metylbenzoylecgonin, chứa ancol của pseudotropanol được este hóa bởi axit benzoic.

– Xinamylcocain (metyl xinamyl ecgonin).

– Truxillin hay cocamin (metyltrucillyl ecgonin) trong đó axit este hóa là các axit α hay β truxilic (dixinnamic) là những đồng phân cis và trans.

– Tropacocain tức là benzoyl pseuđotropanol.

Ngoài ra Hegnauer còn phát hiện được một ít nicotin. Tỷ lệ những ancaloid thay đổi tùy theo nguồn gốc: Lá ở Bôlivia (Huanuco) chứa chủ yếu cocain và cuscohygrin, lá Pêru (Truxillo) chứa cocain và xinamylcocacin, lá ở Giava chứa xinamylcocain và một ít tropacocain.

Tác dụng dược lý

Gây tê cục bộ, nhất là gây tê bề mặt có các đầu mút thần kinh làm giảm tính dẫn truyền, do hiệu quả ổn định màng neuron thần kinh.

Tác dụng lên hệ thần kinh trung ương, khi tiêm qua mạch máu hay hít thở, alcaloid này kích thích các chức năng sinh lý, cảm giác, vận động, làm giảm cảm giác mệt, sau giai đoạn kích thích nhất thời, nó làm giảm các trung tâm vận mạch và hô hấp.

Tác dụng lên hệ thần kinh tự do. Như kiểu thần kinh giao cảm, cocain ức chế sự tiếp nhận nor-adrenalin ở mức khớp thần kinh; như chất co mạch, tăng huyết áp, dãn con ngươi; nó làm tăng hoạt động của tim ở liều thấp, nhưng với liều cao lại có thể làm ngừng đập tim.

Dược động và các hiệu quả sinh lý quan sát được phụ thuộc vào cách sử dụng (ăn, hút, hít thuốc, tiêm).

Vị thuốc cô ca

(Công dụng, liều dùng, quy kinh, tính vị…)

Tính vị, tác dụng:

Lá có vị đắng, mùi thơm, khi nhai sẽ gây cảm giác tê lưỡi.

Liều dùng

Liều dùng không cố định. Dùng nhiều có thể gây nghiện.

Ứng dụng lâm sàng của vị thuốc cô ca

Ở Nam Mỹ, người ta sử dụng lá Coca cách đây gần 5000 năm; họ nhai với tro để làm giảm cảm giác đói và mệt. Ngày nay, họ vẫn sử dụng để nhai, sử dụng bột Coca để hút lẫn với thuốc lá và lá cần sa, và chất cocain trong lá đã là nguồn gốc của nạn nghiện ma tuý.

Trong y học, người ta không còn sử dụng lá Coca và các chế phẩm lấy lá làm dược liệu nữa. Người ta dùng lá làm nguồn chiết xuất alcaloid theo phương pháp kinh điển, nhưng có thể tăng hiệu suất bằng cách biến đổi các alcaloid khác trong lá, dẫn xuất của pseudotropanol thành ecgonin rồi sau đó được metyl hoá và benzoyl hoá. Người ta chế ra chlorhydrat cocain dùng làm thuốc. Trong một thời gian dài, người ta sử dụng cocain như chất gây tê cục bộ trong nhãn khoa, trong khoa tai – mũi – họng.

Do có độc tố nên người ta không dùng trong nhãn khoa mà chỉ còn sử dụng trong khoa tai – mũi họng do các tính chất co mạch. Người ta thường dùng các dẫn xuất tổng hợp không có hiệu quả đối với thần kinh trung ương. Người ta cũng sử dụng cocain trong thành phần của cồn ngọt Brompton: cocain chlorhydrat 10mg, morphin chlorhydrat 5mg hay 10mg, ethanol 1,25ml; xirô thơm 2,5ml, nước có chloroform vừa đủ 10ml. Hằng ngày dùng 6 lần, mỗi lần 10ml, như là chất gây tê. Nhưng vì là loại thuốc độc nên ngày nay người ta chỉ sử dụng dạng đơn thuần là các thuốc mới có morphin mà không có cocain nữa.

Tham khảo

Ở các nước như Bolivia, Coloinbia…, có nhiều người sử dụng cocain gây nên nạn nghiện chất này. Cocain thường được sử dụng bằng cách hít hoặc tiêm qua mạch máu. Sau khi hít, sự tập trung dịch tương vẫn khá cao trong khoảng 1 giờ; sự sảng khoái của người nghiện chỉ là nhất thời và sau đó là cảm giác khó chịu. Với liều cao sẽ gây ra những nỗi kinh hoàng. Sự ngộ độc có biểu hiện như đau đầu, nôn mửa, thở gấp, xanh xao và ở giai đoạn tiếp là co giật với chứng xanh tím và sự khó thở, chứng loạn nhịp nhanh; cái chết sẽ xuất hiện do sự suy sụp tim – hô hấp. Vì vậy, việc nghiện cocain là một tai hoạ thực sự cho xã hội. Cần hiểu rõ để hạn chế tối đa việc trồng cây coca và sử dụng liên tục cocain làm thuốc mà không qua biến đổi hoá học và có chỉ dẫn nghiêm túc của thầy thuốc.

Thổ dân nhiều nước miền nam châu Mỹ đã biết sử dụng lá cô ca từ lâu đờì vì họ cho rằng đây là một thứ thuốc bổ: Nhai lá cô ca thì không thấy cảm giác đói và khát do chất côcain làm tê niêm mạc dạ dày. Nhai lá cô ca còn làm cho người ta làm việc chân tay mà không cảm thấy mệt nhọc. Thực tế đây chỉ là một cảm giác do tác dụng gây tê của ancaloid chứ không phải là thức ăn dự trữ và cũng không có tác dụng bổ hay làm khỏe người, quên cả đói khát.

Chất cocain là một thuốc tê bề mặt, tác dụng lên các đoạn cuối của dây thần kinh cảm giác, gây co mạch do tác dụng giống giao cảm.

Dùng trong, cocain là một chất độc đối với hệ thần kinh, lúc đầu làm cho phấn chấn tinh thần, sức các cơ được tăng lên, nhưng sau gây hiện tượng xìu. Liều cao sẽ kích thích dẫn tới co quắp và cuối cùng liệt hô hấp. Những chất hygrin không có tác dụng sinh lý rõ rệt. Những chất phân hủy của cocain cũng ít tác dụng.

Người ta phân biệt hai loại nghiện:

Nghiện nhai lá côca (cocaisme): Người ta ước tính khoảng 5-6 triệu dân miền nam châu Mỹ nghiện nhai lá côca. Mỗi người nhai khoảng vài kilôgam lá một năm. Cách nhai của thổ dân ở đây giống như nhân dân ta nhai trầu không: Lá nhai với tro bếp (kiềm). Nhai như vậy họ chịu đựng được những công việc mệt nhọc, nhưng dần dần người gầy yếu và suy sụp.

Nghiện tiêm và hít cocain (cocainomanie) xuất hiện tại nhiều nơi trên thế giới. Người nghiện luôn luôn phải tiêm dưới da hoặc hít cocain clohyđrat với liều ngày càng tăng để tìm sự kích thích sảng khoái nhất thời nhưng kèm theo sự suy sụp với những biến chứng về nghe, nhìn, ảo giác, tinh thần giảm sút…

Trong lá có vết tinh dầu, tanin, các flavonoid. Các hoạt chất chính là các alcaloid ester dẫn xuất của tropan-3 ( ol: Cocain, cinnamylcocain, truxillin. Còn có các pyrrolidin đơn: alhygrin, cuscohygrin. Hàm lượng của alcaloid thay đổi tuỳ loài và vùng địa lý, từ 0,5 – 2% nhưng chủ yếu là cocain (0,2%). Những mẩu lá coca trồng ở nước ta có hàm lượng cocain là 0,21-0,31%.

Tag: hinh anh cay coca, tac dung cua coca, vi thuoc coca, cong dung cua vi thuoc coca

Nơi mua bán vị thuốc Cô ca đạt chất lượng ở đâu?

Trước thực trạng thuốc đông dược kém chất lượng, nguồn gốc không rõ ràng,… xuất hiện tràn lan trên thị trường, làm ảnh hưởng tới hiệu quả điều trị cũng như ảnh hưởng tới sức khỏe của bệnh nhân. Việc lựa chọn những địa chỉ uy tín để mua thuốc đông dược là rất quan trọng và cần thiết. Vậy khách hàng có thể mua vị thuốc Cô ca ở đâu?

Cô ca là vị thuốc nam quý, được sử dụng rộng rãi trong YHCT. Hiện tại hầu hết các cửa hàng thuốc đông dược, phòng khám đông y, phòng chẩn trị YHCT… đều có bán vị thuốc này. Tuy nhiên người mua nên chọn những địa chỉ có uy tín, đảm bảo chất lượng, có giấy phép hoạt động để mua được vị thuốc đạt chất lượng.

Với mong muốn bệnh nhân được sử dụng những loại dược liệu đúng, chất lượng tốt, phòng khám Đông y Nguyễn Hữu Toàn không chỉ là đia chỉ khám chữa bệnh tin cậy, uy tín chất lượng mà còn cung cấp cho khách hàng những vị thuốc đông y (thuốc nam, thuốc bắc) đúng, chuẩn, đạt chất lượng cao. Các vị thuốc có trong tiêu chuẩn Dược điển Việt Nam đều được nghành y tế kiểm nghiệm đạt chất lượng tiêu chuẩn.

Vị thuốc Cô ca được bán tại Phòng khám là thuốc đã được bào chế theo Tiêu chuẩn NHT.

Giá bán vị thuốc Cô ca tại Phòng khám Đông y Nguyễn Hữu Toàn:

Tùy theo thời điểm giá bán có thể thay đổi.

+ Khách hàng có thể mua trực tiếp tại địa chỉ phòng khám: Cơ sở 1: Số 482, lô 22C, Lê Hồng Phong, Ngô Quyền, Hải Phòng

+ Mua trực tuyến: Thuốc được chuyển qua đường bưu điện. Khi nhận được thuốc khách hàng thanh toán tiền COD.

Tag: cay co ca, vi thuoc co ca, cong dung co ca, Hinh anh cay co ca, Tac dung co ca, Thuoc nam

Thaythuoccuaban.com Tổng hợp

*************************

Can Cau Ca, May Cau Ca, Ha Dong

Đại lý đồ câu cá, cần câu cá, máy câu cá, phao câu ca, lưỡi câu lục tại Quận HÀ Đông

Đại lý đồ câu cá, cần câu cá, máy câu cá, phao câu ca, lưỡi câu lục tại Quận HÀ Đông, bán cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá Quận HÀ Đông là đơn vị chuyên cung cấp cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá với đầy đù chủng loại và kích cỡ mà giá thành thì luôn luôn rẻ nhất thị trường. với đầy đủ các thương hiệu Đây là địa chỉ bán cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá tin tưởng của bạn.

THÔNG TIN CHI TIẾT

Đại lý đồ câu cá, cần câu cá, máy câu cá, phao câu ca, lưỡi câu lục tại Quận HÀ Đông, bán cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá Quận HÀ Đông

Vận chuyển hàng hóa đến tận nơi bằng ô tô hoặc ship đường bưu điện

Ship hàng COD Thanh toán tiền khi nhận hàng tại Nhà Bạn !

Trụ sở chính: TỔNG ĐẠI LÝ BÁN ĐẠI LÝ chuyên cung cấp cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá với đầy đù chủng loại và kích cỡ mà giá thành thì luôn luôn rẻ nhất thị trường. với đầy đủ các thương hiệu – Docauvn.com

PHÒNG 701 A6B KHU ĐÔ THỊ NAM TRUNG YÊN, ĐƯỜNG MẠC THÁI TỔ – HÀ NỘI

Đại lý cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá chúng tôi chuyên bán cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá chuyên cung cấp cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá với đầy đù chủng loại và kích cỡ mà giá thành thì luôn luôn rẻ nhất thị trường. với đầy đủ các thương hiệu chuyển và bán hàng trên toàn quốc, giao hàng tận tay quý khách hàng, đảm bảo uy tín, chất lượng và giá thành rẻ nhất thị trường.

Đại lý cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá tại Quận HÀ Đông

Câu cá là hình thức giải trí lành mạnh nhất giúp mọi người và gia đình có những phút giây thư giãn sau những thời gian lao động và làm việc mệt mỏi. Vì vậy, câu cá đang có xu hướng phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam. Điều này giải thích vì sao thị trường mua bán chuyên cung cấp cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá với đầy đù chủng loại và kích cỡ mà giá thành thì luôn luôn rẻ nhất thị trường. với đầy đủ các thương hiệu tại thị trường nhất là Quận HÀ Đông diễn ra tấp nập.

Mua bán cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá tại Quận HÀ Đông

chuyên cung cấp cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá với đầy đù chủng loại và kích cỡ mà giá thành thì luôn luôn rẻ nhất thị trường. với đầy đủ các thương hiệu tại Quận HÀ Đông

Vậy hãy liên hệ với chúng tôi hotline: 0982.775.773 Hoặc đến tại cửa hàng cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá, Docauvn.com .com chuyên cung cấp cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá với đầy đù chủng loại và kích cỡ mà giá thành thì luôn luôn rẻ nhất thị trường. với đầy đủ các thương hiệu

Chính sách mua đồ câu của khách hàng tại Quận HÀ Đông khi mua hàng của chúng tôi:

1. Được tư vấn miễn phí về cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá, cách thức câu cá, cách lựa chọn cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá phù hợp với nhu cầu sở thích và điều kiều kiện kinh tế của khách hàng.

2. Quý khách hàng sẽ được mua bộ cần câu cá, máy câu cá, cần câu cá chất lượng tốt và giá cả rẻ nhất thị trường.

3. Quý khách hàng sẽ được giao hàng tận nới bằng đường bưu điện. Quý khách nhận hàng mới phải thanh toán tiền nên rất yên tâm khi mua cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá tại Http://docauvn.com

4. Quý khách hàng mua cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá tại Quận HÀ Đông của chúng tôi sẽ được đảm bảo về chất lượng, giá cả và được bảo hành chu đáo. Chúng tôi nhận bảo dưỡng miến phí máy câu cá và máy câu cá khi mua hàng của Http://docauvn.com

Cam kết bán hàng của đại lý bán cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá tại Quận HÀ Đông Http://docauvn.com

1. Bán cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá và các sản phẩm cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá nguyên chất nguyên bản, đúng chủng loại hàng hóa mà khách hàng yêu câu.

2. Giao hàng cho quy khách đúng chủng loại, kích thước, và đúng thời gian mà hai bên đã cam kết.

3. Có chế độ bảo hành hàng hóa, cần câu cá, máy câu cá, đồ câu cá, café tự nhiên đúng chủng loại

4. Tư vấn bán hàng và chăm sóc khách hàng một cách tận tâm nhất, đảm bảo vui lòng khi khách đến và hài lòng khi khách đi.

Địa chỉ: SỐ 63G2 CHỢ Z153 THỊ TRẤN ĐÔNG ANH, HÀ NỘI MOBI: 0982.775.773 – 0934.44.65.35 MAIL: [email protected] [email protected] bản đồ

Địa chỉ: SỐ 133 NGÕ 33,ĐƯỜNG VĂN CAO, BA ĐÌNH – HÀ NỘI MOBI: 0985.36.54.64 – 04.66.505.773 MAIL: [email protected] [email protected] bản đồ

Hệ Thống Tài Khoản

TÀI KHOẢN 1: NGUYỄN HÙNG CƯỜNG: 1240.201.003300 NGÂN HÀNG NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN VIỆT NAM – CHI NHÁNH HOÀNG MAI TÀI KHOẢN 2: NGUYỄN HÙNG CƯỜNG: 1902.0069216015 NGÂN HÀNG THƯƠNG MẠI CP KỸ THƯƠNG VIỆT NAM TECHCOMBANK – CHI NHÁNH HOÀNG MAI

3 Cách Làm Món Cá Chép Nấu Canh Chua

Cá chép nấu canh chua là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Được đánh giá là món ăn ngon, hấp dẫn và cách làm cũng không quá phức tạp. Ngoài ra cá chép cũng có tác dụng rất nhiều trong việc bồi bổ sức khỏe.

Trong bài viết này, wikiohana sẽ chia sẻ đến với các bạn 3 cách làm khác nhau của món cá chép nấu canh chua.

Canh chua cá chép nấu với dứa (trái thơm), cà chua

Canh chua cá chép nấu cùng với dưa chua

Và cách nấu cá chép cùng với măng chua

1. Canh chua cá chép nấu với dứa (trái thơm) + cà chua

Dứa (trái thơm) : 1 quả

Cà chua : 1-2 quả

Me chua 1 quả, ớt tươi

Mùi tàu, thì là

Gia vị các loại: Dầu ăn, nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt nêm, …

– Cá ngoài chợ mua về, bạn đánh sạch vẩy, loại bỏ mang, vây + nội tạng. Cắt khúc to, và đừng quên rạch vài đường chéo ngang thân cá để khi nấu cá ngấm gia vị hơn.

– Dứa gọt vỏ, loại bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.

– Cà chua rửa sạch, bổ dọc và thái dạng múi cau.

– Mùi tàu, thì là nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

– Ớt loại bỏ hạt, thái nhỏ chéo. Me cạo sạch vỏ, để khô.

– Bạn chuẩn bị một chảo, cho ít dầu ăn và đặt lên bếp. Dầu nóng, cho cá vào rán qua.

– Cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi và đun sôi. Bạn cho me vào nồi khi nước đã sôi, đợi 1-2 phút rồi vớt me ra, dằm lấy nước cho vào nồi. Bỏ phần hạt và xác me đi.

– Tiếp đó cho cá, cà chua và dứa vào nồi đun tiếp.

– Khi nước sôi trở lại, bạn nêm nếm cho gia vị cho vừa miệng. Khi cá chín thì bạn tắt bếp, và cho mùi tàu + hành lá vào.

Thành quả thu được sẽ là một bát canh ngon hấp dẫn. Với màu trắng của cá, màu đỏ của ớt và cà chua cùng với đó là màu vàng của dứa, màu xanh của mùi tàu và thì là. Một món ăn bắt mắt phải không các bạn?!

2. Nấu canh cá chép với dưa chua

Cá chép : 1/2 con (Bạn có thể mua khúc giữa cá chép ngoài chợ)

Dưa muối : 500g (chọn dưa không quá chua)

Cà chua chín: 1-2 quả

Hành lá, thì là

Gia vị: bột ngọt, bột canh, hạt nêm

– Cá chép mua về rửa sạch, cắt khúc. Xát qua muối và rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

– Cà chua rửa sạch, bổ dọc và thái dạng múi cau.

– Thì là, hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

– Rán qua cá trên chảo, chỉ cần rán cho cá se lại. Không cần rán vàng như món cá rán.

– Chuẩn bị nồi nấu canh cho lên bếp cùng một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành lá + cà chua cùng với hạt nêm vào xào qua.

– Sau khoảng thời gian 1-2 phút, khi cà chua chín thì bạn cho dưa chua vào. Lưu ý là chỉ lấy phần dưa, phần nước bạn bỏ lại ở bát.

– Sau khoảng 2-3 phút, bạn tiếp tục cho phần nước dưa đó vào nồi xào. Cùng với đó là khoảng 1 lít nước, tiếp tục đun đến khi nước sôi.

– Sau khoảng 15-20 phút thì nước sôi trở lại, bạn nhẹ nhàng gắp từng khúc cá cho vào trong nồi canh. Dùng đũa nhấn cho cá chìm hoàn toàn trong nước, để cá ngấm gia vị tốt hơn.

– Khi nước sôi trở lại, bạn cho gia vị bột ngọt, hạt nêm, bột canh vào. Nêm nếm cho vừa miệng.

– Khi cá chín hẳn, bạn tắt bếp và cho hành + thì là vào.

– Múc canh ra bát tô lớn và thưởng thức.

3. Cá chép nấu canh măng chua

Măng chua : 300g

Cà chua : 2-3 quả

Thì là, hành hoa, hành tím

Gia vị các loại: hạt nêm, bột ngọt, bột canh, …

– Cá chép bỏ mang, nội tạng. Cắt khúc và ướp qua chút muối, bột canh.

– Cà chua rửa sạch, bổ dọc và cắt thành các múi dạng cau.

– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

– Thì là, hành hoa đem rửa sạch và thái nhỏ.

– Măng chua đem rửa sạch và luộc cùng với muối 1-2 lần. Trong khi luộc nhớ mở vung. Sau đó thái hoặc tước măng thành những sợi nhỏ vừa ăn.

– Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm hành tím.

– Cho 1 nửa số cà chua vào xào qua, và dầm nát.

– Cho tiếp măng chua vào xào cùng. Bạn cho thêm 1 thìa hạt nêm cùng 1 thìa nước mắm vào xào cùng cho thêm mùi vị.

– Khi măng đã ngấm gia vị và tai tái chín. Bạn cho thêm lượng nước vừa đủ (tùy theo số lượng người ăn). Đun nước cho đến khi sôi thì thả cá vào.

– Sau khi nước sôi trở lại, bạn nêm nếm gia vị xem cần bổ sung gì không. Sau đó cho nốt phần cà chua còn lại vào.

– Cho tiếp hành lá + thì là đã thái nhỏ ở bước trước vào và tắt bếp.

– Múc canh ra bát lớn và thưởng thức.

Bí quyết chọn cá chép ngon

Để cho món canh cá được ngon và hấp dẫn thì chọn được chú cá chép ngon đã là thành công một nửa rồi.

Nếu chọn được cá sông thì là tốt nhất, thì cá sông có thịt thơm ngon hơn. Miếng thịt săn chắc, không béo núc như cá nuôi thức ăn công nghiệp.

Nên chọn những con cá dày mình, nghĩa là dày đều từ phần vây lưng xuống dưới. Chứ không phải chỉ dầy mỗi phần bụng không. Những con cá chỉ có bụng lớn, thường là cá có trứng hoặc cá nuôi trong ao hồ mới được cho ăn. Những loại cá như vậy thịt sẽ có ít và phần thịt cũng không ngon.

Nếu bạn muốn mua cá cắt khúc bán trước đó rồi, thì rất dễ mua phải cá đã bị chết trước đó rồi. Lúc này bạn có 2 lựa chọn để mua được cá tươi :

Chọn con cá chép vẫn còn sống, và bảo người bán cắt khúc cho.

Nếu như cá đã được cắt khúc trước đó rồi thì chỉ mua phần thân còn gắn với đầu cá (nửa thân trên). Vì lúc này bạn có thể nhìn thấy phần mang cá vẫn còn đỏ tươi, phần mắt vẫn còn sáng trong là cá mới được cắt thịt.

Tồng kết

Như vậy là wikiohana đã cùng bạn tìm hiểu về 3 cách làm món cá chép nấu canh chua. Mỗi cách chế biến đều có mùi vị hấp dẫn riêng, tuy nhiên chúng đều bổ dưỡng và dễ ăn.

Vị ngọt dai của thịt cá chép cùng với vị thanh chua của gia vị hòa quyện sẽ khiến người ăn mãi không chán. Các bạn hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.

Cập nhật 21/06/2023

3 Cách Nấu Canh Chua Thịt Băm Đơn Giản Dễ Làm

Canh chua thịt băm là món ăn dân dã, dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Đặc biệt là trong những ngày trời nắng nóng, thì đây là món canh giải nhiệt rất tốt.

Thêm vào đó là giá trị dinh dưỡng cao của món ăn mang lại, và cách thực hiện cũng khá đơn giản. Cùng chúng mình tìm hiểu 3 cách nấu canh chua thịt băm ngay thôi nào!

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 3 cách nấu đó là

Nấu canh chua thịt băm với cà chua

Nấu cùng với dứa

Nấu cùng với quả sấu, me

1. Cách nấu canh chua thịt băm với cà chua Nguyên liệu bao gồm

Thịt xay : 300g

Cà chua: 2-3 quả

Nấm tươi : 200g (có thể có hoặc không, tuy nhiên nếu có thì món canh sẽ ngon hơn)

Hành khô : 1 củ

Hành lá : 1 nhánh

Các loại gia vị : bột ngọt, muối, bột canh, …

1.1 Các bước thực hiện

– Nấm tươi mua về, bạn cắt bỏ phần chân rồi rửa lại với nước. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút rồi với ra để khô ráo nước.

– Cà chua rửa sạch, bổ dạng múi cau.

– Hành lá và hành củ bóc vỏ rửa sạch. Sau đó thái nhỏ.

– Thịt nạc xay bạn cho vào bát con (chén), thêm hạt tiêu + muối vào ướp khoàng 10 – 15 phút trước khi nấu. (Mục đích để thịt ngấm gia vị) . Cách làm tương tự như món canh rau ngót nấu thịt bằm

– Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và bật bếp. Khi dầu nóng thì thả hành tím thái nhỏ trước đó vào phi cho thơm vàng.

– Khi thịt và cà chua đã ngon ngót chín bạn cho một lượng nước đun sôi để nguội vừa đủ vào nấu canh.

– Khi nồi canh đã sôi trở lại, bạn cho gia vị (bột canh, hạt nêm, bột ngọt) nêm nếm cho vừa miệng.

– Khi canh sôi lại một lần nữa, bạn cho nấm + hành lá thái nhỏ vào. Đun sôi tiếp khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

– Múc canh ra tô lướn và cùng cả nhà thưởng thức khi canh còn nóng nào!

2. Cách nấu canh chua thịt bằm với dứa

Ngoài nấu canh chua thịt băm với cà chua ra, bạn có thể sử dụng cách nấu với dứa (trái thơm). Đây cũng được đánh giá là một món ăn dân dã, dễ làm. Nhưng không kém phần hấp dẫn.

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt nạc heo (400g)

Dứa (trái thơm ) chín : 1/2 quả

Giá đỗ : 200g

Rau mùi, tỏi ớt, hành lá, hành khô

Các loại gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, bột canh, dầu ăn, …

Các bước nấu canh chua thịt bằm với dứa

– Giá đỗ loại bỏ phần rễ, nhặt sạch và rửa nhiều lần với nước.

– Dứa gọt vỏ, loại bỏ mắt. Rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.

– Hành khô bạn bỏ vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

– Rau mùi, hành lá loại bỏ phần gốc và lá úa. Rửa bẳng nước sạch và thắt khúc nhỏ.

– Thịt heo mua về, rửa sạch rồi băm nhỏ. Sau đó cho thịt heo ướp cùng gia vị : bột canh, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, đường. Thời gian ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

– Chuẩn bị nồi bắc lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn. Đun nóng và cho hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm vàng.

– Cho thịt đã ướp vào xào cho tái. Chờ khoảng 2-3 phút sau cho dứa vào xào cùng.

– Khi dứa và thịt đã chín, bạn cho lượng nước sôi để nguội vừa đủ vào trong nồi làm nước canh. Đun sôi đến khi dứa chín mềm thì bạn cho gia vị vào. Nêm nếm nước canh xem đã phù hợp chưa hay cần điều chỉnh.

– Khi dứa đã chín mềm, bạn cho hành lá và rau mùi vào. Cùng với đó là tắt bếp.

– Tiến hành múc canh ra bát tô lớn, và cả nhà thưởng thức khi canh còn nóng sẽ ngon hơn.

3. Canh thịt nạc nấu chua với quả sấu

Quả sấu, quả me từ lâu đã trở thành thứ gia vị thiết yếu trong nhiều món ăn. Đặc tính chua mát, dìu dịu của thứ quả này càng làm kích thích sự hấp dẫn của món ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt nạc : 500g

Sấu, me : 100g (4-5 quả)

Mùi tàu, hành lá

Hành khô: 2-3 củ

Các loại gia vị: bột ngọt, bột canh, muối, …

Các bước thực hiện

– Thịt nạc rửa sạch, thái lát mỏng rồi băm hoặc đem xay. Sau đó ướp thịt với hỗn hợp : hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt. Bạn ướp khoảng 15 phút để thịt đủ ngấm gia vị.

– Quả sấu, quả me bạn gọt sạch vỏ. Ngâm qua nước để quả ra bớt nhựa. Rồi luộc qua một chút nước nóng. Sau đó cho ra bát (chén) con để dằm lấy nước, loại bỏ hạt.

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

– Mùi tàu, hành hoa bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Bạn cho một nồi lên bếp, cùng một chút dầu ăn và bật bếp. Khi dầu nóng, bạn cho hành đã băm nhỏ vào phi thơm vàng.

– Cho thịt đã ướp gia vị ở bước trước vào xào.

– Khi thịt đã chín, bạn cho một lượng nước vừa đủ (tùy theo số người ăn) vào nồi đun sôi.

– Gạn phần nước chua của me, sấu dầm vào nồi nước canh để đun cùng.

– Khi nước đã sôi, bạn nêm nếm để cho gia vị bột ngọt, bột canh, hạt nêm cho vừa miệng.

– Liên tục vớt phần váng nổi lên trên bề mặt để nước canh được trong.

– Cho mùi tàu, hành hoa vào. Đun thêm 2-3 phút thì tắt bếp.

– Múc ra bát tô lớn và thưởng thức thành quả thôi nào. Món canh sẽ ngon hơn khi được ăn nóng!

Lời kết

Như vậy là chúng tôi đã cùng bạn tìm hiểu về 3 cách nấu canh chua thịt băm ngon đậm đà. Cùng với đó là những lưu ý trong quá trình nấu để món canh được trọn vị.

Vào những ngày trời nắng nóng, thì đây quả là món ăn dễ thực hiện nhưng lại giải nhiệt cho cả gia đình. Đồng thời cũng dễ ăn và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Các bạn hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!

Cập nhật 21/06/2023