Cá Bò Tươi / 2023 / Top 17 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 12/2022 # Top View | Psc.edu.vn

Cá Bò Đuôi Dài Tươi Sống / 2023

1.Nguồn gốc cá

Cá bò đuôi dài hay còn gọi ngắn gọi là cá bò là một loài cá nóc trong họ cá nóc gai Balistidae phân bố ở vùng biển nhiệt đới, Hồng Hải, Đông châu Phi, Ấn Độ, Xri Lanca, Ôxtraylia, Indonesia, Malaixia, Phillippin, Thái Lan, Nhật Bản, Trung Quốc, Việt Nam.

Tại Việt Nam thì có vùng biển Miền Trung, bắt gặp tại vùng độ sâu đến 90m. Cá sống khu vực ven biển, thức ăn chủ yếu là động vật đáy. Chúng được tìm thấy xung quanh các đám tảo, bọt biển, rạn san hô.

2.Đặc điểm hình thái, sinh học của cá

Cá có cấu tạo dẹp bên. Vảy nhỏ thô ráp, vây ở phần sau thân có gai nhỏ rõ ràng. Gai đầu tiên của vây lưng thứ nhất rất lớn. Vây bụng có dạng đặc biệt, có hai gai to.

Mắt tròn to, nằm ở vây lưng thứ nhất. Phía trước mắt có một rãnh sâu bắt đầu từ viền hốc mắt, nhỏ nông dần về mõm.

Cá sống khu vực ven biển, thức ăn chủ yếu là động vật đáy. Chúng được tìm thấy xung quanh các đám tảo, bọt biển, rạn san hô.

HÌNH 1. CÁ BÒ ĐUÔI DÀI TƯƠI SỐNG

3.Giá trị dinh dưỡng

 Thịt thơm, ngon, ngọt và dai dai nên được nhiều thực khách ưa chuộng.

4.Thịt cá chế biến thành nhiều món ăn

+ Cá bò đuôi dài nướng

Nguyên liệu:

Cá bò đuôi dài làm sạch

Ớt, bột ngọt, tiêu, nước mắn,…

Cách thực hiện:

 Làm sạch phần ruột cá (vì phần ruột cá khá tanh), sau đó lấy dao bén rạch 2 đường trên sóng lưng cá, kéo miếng da lên (nhưng vẫn còn dính lên mình cá), ướp gia vị (hành tiêu, tỏi, ớt, mắm, đường…) bên trong thịt cá trong vòng nữa tiếng. Sau đó, đặt lên lửa than nướng chín (cho cháy gần hết lớp áo da). 

HÌNH 2. CÁ BÒ ĐUÔI DÀI NƯỚNG

5.Để mua sản phẩm chất lượng liên hệ

Siêu thị cá tươi

 SĐT: 0978.99.5551

 Email: info@sieuthicatuoi.com

 Đia chỉ: thôn Tân Hải, xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa

 Giao hàng toàn quốc

Cá Bò Giấy Tươi Sống / 2023

1.Nguồn gốc cá

Cá bò da (Danh pháp khoa học: Aluterus monoceros) là một loài cá nóc thuộc họ Monacanthidae trong bộ cá nóc. Loài này còn được biết đến với tên gọi Cá bò giấy hay còn gọi là cá bò một gai lưng. Cá bò da là một trong số những đặc sản được nhiều người ưa thích bởi chúng có thịt thơm ngon, ít xương.

Ở Việt nam cá bò giấy nhỏ có nhiều ở vùng biển miền Trung, nhưng gần đây cạn kiệt. Cá lớn có ở miền Trung và miền Nam nhưng số lượng không lớn.

2.Đặc điểm hình thái, sinh học của cá

Thân có hình oval, thoi dài và dẹp bên với miệng nhọn dài, mặt nghiêng, miệng của con lớn lồi lên phía trên, phía dưới lõm. Vảy nhỏ, da nhám, miệng bé, răng dính liền với nhau tạo thành mỏ.

Toàn thân màu xám nhạt có những đốm màu nâu sẫm ở trên thân, các vây màu vàng. Kích cỡ khai thác 200 – 300 mm.

Cá sống ở vùng có đá độ sâu 0 – 50 m, vùng nhiệt đới. Thỉnh thoảng chúng có trong vùng nước cạn cạnh những dốc đá. Một mình hoặc từng đôi, đôi khi nhóm 5 hoặc 6, ít nhất sâu hơn 10 mét. Cá nhỏ là cá nổi, thường thấy ở bên dưới những vật trôi nổi. Cá nhỏ thường ở gần những con sứa lớn, gần bờ đá. Cá lớn có thể ẩn mình ở những phiến đá gần những bờ đá trong vùng nước sâu. Những lúc khác, con lớn có thể tạo đàn bên dưới những đám rong thường tạo thành trong mùa mưa. Chúng ăn sinh vật đáy.

HÌNH 1. CÁ BÒ GIẤY TƯƠI SỐNG

3.Giá trị sinh dưỡng

Loài cá bò này thịt cá trắng phau, lại thơm, ngon, ngọt và dai như thịt gà, trông hấp dẫn nên được nhiều người ưa thích. Đặc biệt, xương cá là loại xương sụn, rất mềm. Với những ai thiếu chất canxi, nên ăn luôn xương cá để bổ sung canxi cho cơ thể.

Thịt cá bò giấy chứa calo, protein, chất béo… cùng nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe. Điều đặt biệt, là Cá bò giấy có thể ăn luôn xương, sau khi tách phần thịt ta có thể chiên giòn xương và đầu, món ăn rất tốt cho người thiếu canxi.

4.Thịt cá chế biến thành nhiều món ăn

+ Gỏi cá bò giấy

Nguyên liêu:

Ớt, tỏi, nước mắn, rau sống, tiêu, đường, chanh,…

Cá bò giấy làm sạch

Cách thực hiện:

Cá bò tươi sau khi đánh bắt về được làm sạch, lột lớp da nhám dày, làm sạch bỏ ruột, bỏ phần đầu cá, chỉ giữ lại phần mình cá với lớp thịt trắng hồng. Để cá khi ăn gỏi không cứng, dớt, điều quan trọng nhất là phải làm kỹ loại bỏ bong bóng cá, rút hoặc rửa sạch một ống nhỏ dẫn máu dọc theo sống lưng đến đuôi cá, nếu không cá sẽ rất tanh. Sau khi làm xong, cá bò được cho vào ngâm qua nước muối loãng từ 5-10 phút cho hết vị tanh để ráo rồi lau thật khô bằng khăn sạch rồi mới mang ra thái mỏng. Cá bò gai có xương sụn, không cứng, ăn giòn nên người đầu bếp phải biết tận dụng chế biến để ăn được cả xương. Khi chế biến cần khéo tay, lựa dao mỏng, sắc thái chéo từ đuôi lên đầu theo đúng chiều xương như thế miếng gỏi vừa nạc, thớ thịt vừa giòn sần sật.

Từng miếng gỏi cá trắng hồng, nạc thịt có thể ăn với rau sống hoặc ngâm nước chanh, chấm xì dầu mù tạt tuỳ khẩu vị. Rau sống thường là các loại rau thơm, rau húng, rau răm, rau chuối kèm chút diếp cá, lạc rang… tạo nên hương vị thật đậm đà mà lại rất riêng của món ăn đặc sắc này. Chén nước mắm trộn gỏi dứt khoát phải pha thật ngon, để làm tròn vị hoà quyện rau và các gia vị. Vị chua cay hoà với vị thơm, chát của rau và vị ngọt thơm, giòn của cá bò như tan ra trong miệng, khiến thực khách khó lòng quên.

HÌNH 2. GỎI CÁ BÒ GIẤY

+ Cá bò giấy nướng giấy bạc

Nguyên liệu:

Cá bò da: 1 con từ 500 – 900 gram

Gia vị thông thường:

Tương ớt: 1 muỗng súp

Nước mắm: 2 muỗng súp

Ớt bột: 1 muỗng cà phê

Tỏi: 2 củ

Màu điều: 1/2 muỗng cà phê

Xả: 1 bó

Bột mì: 100 gram

Dưa chua: 200 gram

Cách thực hiện:

Cá bò da tươi rửa sạch, lột da, bóc mang, bỏ nội tạng. Cho cá bò da vào khay, thoa phần bột mì lên mình cá rồi vuốt dọc từ đầu đến đuôi cá cho sạch nhớt, rửa cá lại bằng nước lạnh thật sạch.

Tiếp theo, khứa ngang thân, mỗi bên khoảng 3 -5 khứa dọc theo mình cá để cá dễ thâm gia vị.

Ướp nước mắm, tương ớt, ớt bột, màu điều vào cá để khoảng 10 phút cho thấm, bỏ thêm tỏi và xả cắt nhỏ (hoặc đập dập) vào.

Gói cá bằng giấy bạc, nhớ lót thêm tỏi và xả bên trong lớp giấy bạc rồi gói cá lại bọc thật kỹ và nướng bằng lửa than. Khi nướng nhớ cẩn thận lật cá để cá chín đều.

Chuẩn bị nước chấm: Bạn có thể sử dụng 2 cách làm nước chấm sau đây:

Mắm tỏi ớt, giã nát tỏi và ớt, cho vào 1 cái chén, rót thêm nước mắm đồng thời cho 1 chút bột ngọt và quậy đều.

Hoặc làm muối ớt xanh, cho 5 trái ớt xiêm, 1 ít sữa, 1 ít muối, nửa trái chanh, nước mắm, 1 lá chanh non vào máy xay và xay nhuyễn.

HÌNH 3. CÁ BÒ GIẤY NƯỚNG GIẤY BẠC

5.Để mua sản phẩm chất lượng liên hệ

Siêu thị cá tươi

SĐT: 0978.99.5551

Email: info@sieuthicatuoi.com

Đia chỉ: Thôn Tân Hải, xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa

Giao hàng trên toàn quốc

Cung Cấp Cá Bò Da Tươi Giá Sỉ Tphcm / 2023

* Size : 0,5 kg đến 1 kg con/ Kg

+ Cá bò da giá sỉ: 150.000 Vnđ/ Kg

– Nguồn gốc: Hải sản miền trung, Quảng Ngãi

– Chất lượng: Cam kết 100% hải sản tươi sống, không chất bảo quản.

– Giao hàng : Tận nơi TPHCM và trên toàn quốc.

Liên hệ mua hàng:

CTY TNHH PT- TM – DV XUÂN TẤN

Đc: 420 Nơ Trang Long, P. 13, Q. Bình Thạnh, Tp. HCM

Hotline: 0903 018 718 ( Viber – Zalo )

. Cá bò da xuất hiện nhiều tại các vùng biển thuộc các tỉnh như Bình Thuận, Bình Định, Quảng Ngãi, … Cá bò da sống ở môi trường biển có nhiều rặng san hô hoặc các bãi đá. Cá bò da có vẻ bề ngoài xấu xí, bề ngoài da nhám nên dể bị dính phải đất… Cá này bề ngoài có bẩn đến đâu thì khi lột lớp áo đó ra thì cá như khác hoàn toàn màu khác trắng hồng hào, mượt mát lại có độ ánh bóng. Đó là đặc điểm cho thấy nó rất khác biệt so với một số cá khác. Xong nó còn là loài cá biển đem lại nhiều chất dinh dưỡng. T hịt cá bò da trắng, , có vị ngon ngọt tự nhiên. Trong thịt cá bò da chứa calo, protein, chất béo… cùng nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe. Điều đặt biệt, là cá bò da có thể ăn luôn xương, sau khi tách phần thịt ta có thể chiên giòn xương và đầu, món ăn rất tốt cho người thiếu canxi. Cá này có thể chế biến như chiên nấu canh chua, kho tiêu, làm gỏi.

Cá Bò nấu canh chua :

Làm sạch , lột da, cắt thành 2,3 khúc.sau đó dùng những nguyên liệu thông thường . Ăn kèm với cơm.

làm sạch ,lột da ,sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa phải .Dùng nguyên liệu củ hành tím , ớt, một chút muối , đường, bột ngọt.( Lưu ý :cho ít muối ,đường nhiều hơn ) sau giã nhuyễn và ướp lên cá, cho 1 ít nước nắm lên cá sau đó để tầm 5 phút . và kho như thông thường.

Cá bò làm gỏi :(cá phải lớn)

Trước tiên, rửa sạch, dùng tay lột bỏ lớp da bên ngoài đi, cắt bỏ đầu.Tiếp theo,dùng dao thái hai bề mặt của cá , sao cho còn nguyên thân con cá, chỉ bỏ xương ở giữa, và tiến hành thái từng miếng nhỏ vừa ăn hay còn gọi là phi lê. Để khử mùi tanh của cá ta có thể dùng chanh hoặc rượu trắng để ngâm sơ qua, rồi rửa lại với nước sạch.sau đó dùng bao tay để vắc sao cho cá không còn nước.Cho củ hành tím và ớt đỏ thái nhỏ và trộn đều lên .Và sau đó co lên dĩa, dùng chanh nặn lên nó .Dùng đậu phụng rắc đều trên bề mặt cá.

+Nước chấm Gỏi :

CHUYÊN CUNG CẤP HẢI SẢN TƯƠI SỐNG MIỀN TRUNG – GIAO HÀNG TẬN NƠI

Chuyên Sỉ Lẻ Cá Bò Da Tươi Cho Các Nhà Hàng, Quán Nhậu / 2023

Nếu như cá bò da là loại thực phẩm quen thuộc ở các vùng gần biển thì ở thành thị nó còn khá lạ lẫm. Vì thế bạn phải bỏ ra số tiền lớn hơn rất nhiều (gấp 3 đến 4 lần) để thưởng thức so với việc mua cá về tự nấu. Chỉ có những nhà hàng, quán ăn sang trọng mới có món đặc sản này. Nhưng liệu nó có còn tươi ngon không và bạn luôn mong muốn mua được cá bò da chất lượng để có thể nấu một bữa ăn ngon cho gia đình. Để đáp ứng nhu cầu thưởng thức loại cá ngon này chúng tôi công ty hải sản tươi sống Ông Giàu xin được cung cấp cá bò da tươi sống chất lượng và giao hàng trên toàn quốc cho quý khách

Đặc điểm về cá bò da:

Gía bán cá bò da thế nào – nên mua cá bò da ở đâu:

Cá bò da hiện nay ở công ty chúng tôi đang có giá tốt nhất, phù hợp cho tất cả quý khách muốn thưởng thức

Cá bò da nhỏ chưa lột da dưới 5 lạng. Hàng tươi bảo quản nhiệt độ: -18 độ C. Giá 135.000/kg

Cá bò da nhỏ chưa lột da 5 lạng trở lên. Hàng tươi bảo quản nhiệt độ: -18 độ C. Giá 145.000/kg.

Cá tươi lột da làm sạch bảo quản cấp đông ngay ở nhiệt độ -18 độ C để giữ chất lượng cá tươi. Giá 180.000/kg

Cá đánh bắt từ tàu lên được ướp đá chuyển ngay đến QK không quá 12h. Giá 175.000/kg.

Tại sao quý khách hàng nên chọn mua hải sản Ông Giàu vì hải sản nơi đây:

Được chọn lựa một cách kĩ càng,đảm bảo an toàn thực phẩm.

Được lấy từ các vùng biển có chất lượng hải sản tốt nhất.

Giá hải sản luôn cạnh tranh nhất trên thị trường hiện nay.

Đội ngũ nhân viên phục vụ quý khách hàng 24/7 từ việc bán hàng, tư vấn và giao hàng đến tận tay quý khách.

Quý khách sẽ được hoàn tiền 100% hoặc 1 đổi 1 nếu nhận thấy hải sản không đúng theo yêu cầu chất lượng .