Cá Bò Hòm Phú Yên / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Thuê xe máy tại Phú Yên đi ăn đặc sản Cá Bò hòm Phú Yên

Cho thuê xe máy Tuy Hòa Phú Yên để đi du lịch, đi tham quan tới các điểm du lịch nổi tiếng và những nơi có đặc sản nổi tiếng tại Phú Yên với một mức giá bình dân nhất. Có nhận giao xe và nhận lại xe miễn phí ở quanh khu vực nội thành chúng tôi Hòa. Quý khách chỉ cấn nhấc máy lên và gọi ngay cho chúng tôi theo số 097.1945.988 / 09.3483.1626 sau đó cung cấp thong tin về địa điểm hoặc các khách sạn nơi mà quý khách đang ở, bên chúng tôi sẽ mang xe đến tận nơi.

Muốn ăn loại cá cũng thật đơn giản vì chẳng cần nêm nếm, gia vị, chỉ cần có lò lửa than, rồi đặt cá lên vỉ nướng, sau đó nướng cho tới khi thấy toàn thân da cá như đã bị cháy đen thì thịt đã chín đều. Sau đó dùng đũa hoặc tay lột để hết lớp da ra còn một khối thịt trắng phau, thì dùng đũa xắn từng miếng ra và chấm với muối ớt. Thịt cá này không tanh mà nó thơm ngon, ăn miếng rồi muốn ăn thêm miếng nữa. Nó được ví như là gà nước mặn vì thịt của nó còn trắng hơn cả thịt gà; trừ phần xương sống, toàn thân của cá là thịt không có lẫn tý xương nào cả. Bạn có thể thưởng thức món cá này ở các quán và nhà hàng ở Vũng Rô, bãi gốc….

Thuê xe máy tại Phú Yên đi ăn đặc sản Cá Bò hòm Phú Yên bao gồm chúng tôi Hòa đi vũng rô ăn cá bò hàm với giá cả bình dân. Xe số chỉ có 80K/ngày và xe tay ga là 150K/ngày,

Thủ tục thuê xe rất đơn giản chỉ cần bạn có CMND + bằng lái xe. Và bên chúng tôi sẽ phải giữ lại giấy CMND của quý khách để làm hợp đồng thuê xe.

Nếu quý khách muốn thuê xe để đi đi nhiều ngày hoặc đi chơi xa thì phải đảm bảo có mang theo đầy đủ các giấy tờ bao gồm như sau: CMND/ Passpost + GPLX dịch vụ Cho thuê xe máy Tuy Hòa Phú Yên tại Phú Yên đi ăn đặc sản Cá Bò hòm Phú Yên sẽ phục vụ nhiệt tình – chu đáo – giá rẻ cho quý khách.

Bảng giá thuê xe:

Xe Honda bình dân như xe Wave, xe Sirius, xe Attila Victor, xe Novo 3…có giá thuê 80K – 100K/ ngày hay 1,5 triệu/ tháng

Xe Wave – xe Dream của Đài Loan hoặc Trung Quốc…có giá thuê là 50K – 80K/ngày hoặc 1,2 triệu/tháng

Xe cao cấp như: xe Vespa, xe PS, xe @, xe Dylan, xe SH …có giá thuê là 200K – 250K/ngày hoặc 5,5triệu/tháng

Xe tay ga như xe Attila Elizabeth, xe @, xe novo LX , xe Airblade, xe Ex …có giá thuê theo ngày là 120K/ngày hoặc 2,5 triệu/tháng

Mọi chi tiết về dịch vụ Cho thuê xe máy Tuy Hòa Phú Yên tại Phú Yên đi ăn đặc sản Cá Bò hòm Phú Yên xin vui lòng liên hệ đến Tel: 097.1945.988 / 09.3483.1626.

1.Nguồn gốc cá

Họ Cá bò hòm hay Họ Cá nóc hòm (Danh pháp khoa học: Ostraciidae) là một họ cá trong bộ Cá nóc (Tetraodontiformes).

Sinh sống trong Đại Tây Dương, Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, nói chung ở các vĩ độ trung bình, mặc dù loài Lactophrys trigonus sinh sống chủ yếu ở vùng biển ven Florida cũng có thể được tìm thấy xa hơn về phía bắc tới Cape Cod.

2.Đặc điểm hình thái, sinh học của cá

Các thành viên của họ này có màu sắc khá đa dạng, và đáng chú ý vì các kiểu hình lục giác hay “lỗ tổ ong” trên da của chúng. Chúng bơi theo kiểu như chèo thuyền. Các vảy giống như các tấm hình lục giác hợp lại cùng nhau thành một tấm giáp chắc chắn, giống hình tam giác hay hình hộp, từ đó các vây, đuôi, mắt và miệng thò ra. Do có các vảy giáp nặng nề nên cá nóc hộp họ Ostraciidae chỉ bơi lội chậm chạp, nhưng rất ít các loài cá khác có thể ăn thịt chúng. 

Các loài trong chi Lactophrys còn tiết ra các chất độc từ da vào vùng nước xung quanh để bảo vệ chúng khỏi những kẻ săn mồi. Mặc dù cá trưởng thành nói chung trông khá vuông vức nhưng cá non thì thuôn tròn hơn và nói chung có màu sáng hơn. Cá bò hòm là loài cá thường sống trong các đầm vịnh.

HÌNH 1. CÁ BÒ HÒM TƯƠI SỐNG

3.Giá trị dinh dưỡng

Nhìn vẻ bề ngoài, trông dữ dằn nhưng thịt Cá bò hòm lại rất hấp dẫn và bổ dưỡng. Thịt cá có vịt ngọt, béo, màu trắng.

4.Thịt cá chế biến thành nhiều món ăn

+Cá bò hòm nướng muối ớt

Nguyên liệu:

Cá bò hòm

1 củ hành tây

Muối, bột ngọt, đường, ớt, tỏi

Cách thực hiện:

Cá bò hòm sau khi làm sạch ruột, rửa sạch với muối loãng cho bớt tanh.

Trộn các hỗn hợp gia vị trên cho vào bụng cá.

Đập dập xả cây và cho vào bụng cá

Nướng cá trên bếp than trong khoảng 20p, trở đều đặn để cá chính đều.

Cho cá ra đĩa bóc lớp vỏ ở phía trên sẽ thấy thịt trắng thơm ngon.

Thịt cá ăn kèm với ra thơm, rau sống với nước chấm cay.

HÌNH 2. CÁ BÒ HÒM NƯỚNG MUỐI ỚT

+ Cá bò hòm hấp

Nguyên liệu

Cá bò hòm

Hành, ớt, gừng, xả

Cách thực hiện:

Cá bò hòm làm sạch để ráo nước.

Chưng cá bò hòm bằng nước, thêm gia vị hành cây, xả gừng để át mùi tanh của cá. Chưng khoảng 20p là cá sẽ chính. Sau đó làm thêm chút nước chấm cho phù hợp với từng vùng miền.

HÌNH 3. CÁ BÒ HÒM HẤP

5.Để mua sản phẩm chất lượng liên hệ

Siêu thị cá tươi

SĐT: 0978.99.5551

Email: info@sieuthicatuoi.com

Đia chỉ: Thôn Tân Hải, xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa

Giao hàng trên toàn quốc

Có dịp du lịch Phú Yên vốn nổi danh là thủ đô cá ngừ của Việt Nam, ai cũng háo hức khám phá những món ăn dân dã tuyệt ngon làm từ cá ngừ, nhất là món lòng cá.

Quả thật danh bất hư truyền, Phú Yên có cả một rừng món ăn làm từ cá ngừ, hay còn gọi là cá bò gù. Từ thịt đến nội tạng không bỏ đi món nào.

Đã nghe danh những món ngon nức tiếng làm từ cá ngừ đại dương của Phú Yên nên lần đầu nhóm chúng tôi đến xứ cá ngừ trong hè này, nhất quyết phải nếm ít nhất vài món thật độc đáo mới chịu. Chỉ đợi đêm xuống là cả nhóm kéo nhau ra phố ẩm thực bờ kè Bạch Đằng (thành phố Tuy Hòa) vừa ngắm cảnh sông Đà Rằng lấp lánh đèn đêm, vừa nhâm nhi đặc sản cá bò gù.

Món khai vị đầu tiên là súp mắt cá ngừ, mỗi người được dọn một chén sứ có nắp đậy riêng đựng một mắt cá to bằng cả lòng bàn tay người lớn. Nước súp đủ vị béo từ mắt cá hòa với chút ngọt, chút chua của quả thơm và mùi thơm dịu của rau húng. Món thịt cá ngừ tươi giòn quấn với cải xanh, rau húng, tía tô ăn với mù tạt nghe mùi cay xộc lên tận đỉnh đầu đến quên hết sự đời.

Rồi đến những món hấp dẫn làm từ bộ đồ lòng của cá ngừ đại dương. Có lẽ bởi tính chịu thương chịu khó của người dân xứ nẫu và cũng bởi kích cỡ lớn của cá ngừ đại dương, nên những món phụ tùng của nó được dân xứ nẫu tận dụng làm nên những món độc đáo cực ngon. Có thưởng thức hết những món ngon từ phụ phẩm cá ngừ đại dương mới biết không ai sành ăn những món ngon từ lòng cá ngừ bằng người dân xứ này.

Khác với tưởng tượng của tôi khi chắc mẩm món kế phải là món nổi danh cà ri cùi vi cá ngừ, một anh bạn thổ địa trong nhóm gọi món “độc” hơn: cà ri dạ con cá ngừ. Lần đầu tiên nếm thử, ngoài mùi vị cà ri thông thường như bao món cà ri khác, tôi chỉ kịp cảm nhận miếng dạ con dai, bùi, béo trôi tuột qua đầu lưỡi quá tuyệt vời.

Rồi đến món lạ mà dân phố thị như tôi chưa từng nghe đến bao giờ: gỏi bao tử cá ngừ đại dương. Từ cha sinh mẹ đẻ tới giờ, tôi chỉ biết có món ruột cá lóc ăn beo béo bùi bùi, còn nghe món bao tử cá ngừ hơi ngần ngại, sợ nó có mùi tanh hay có vị khó ăn chăng? Ấy thế mà không hề tanh chút nào khi gắp thử gắp gỏi đầu tiên.

Miếng bao tử cá ngừ màu nâu sậm giòn tan béo bùi nơi đầu lưỡi xui mọi người cứ gắp tới tới đến khi cạn cả đĩa mà không ai nghĩ đó là bao tử cá ngừ, xua tan đi nỗi ngại ngần ăn đồ lòng cá. Và rồi cả bàn ai cũng tấm tắc khen hết lời. Mà nào có mỹ vị gì cao xa, cũng chỉ vài gắp xoài xanh trộn rau thơm, gia vị như khi ta làm các món gỏi thông thường khác, nhưng chính những miếng bao tử cá ngừ giòn tan đã nâng món gỏi lên hàng mỹ vị.

Không thể bỏ sót một món cá ngừ ngon kinh điển khác là lườn cá ngừ nướng muối ớt xanh. Lát cá ướp với ớt xanh rồi nướng trên bếp than hồng cho đến săn miếng cá thơm nức vàng ươm. Lá chanh thái chỉ và vài cọng rau húng quế, húng lủi và nước chấm ớt xanh giã với lá chanh xay nhuyễn, thế là đủ sướng tê mê cho từng miếng cá ngừ nướng dai giòn.

Hẳn xứ nẫu Phú Yên còn nhiều món đặc sản dân dã tuyệt ngon khác, nhất là món ăn từ lòng cá và thịt cá ngừ đại dương, mà một chuyến đi ngắn ngủi không thể nào khám phá hết. Hẹn một dịp khác lại trở về xứ nẫu nếm cho đủ đầy mọi món ngon miền biển đậm đà khó quên như tình người phóng khoáng nơi đây.

Bạn có biết con cá này hông?

Ngư dân kêu nó là con cá bò hòm, bởi vì cái mặt nó giống con bò, còn cái mình nó vuông vuông như… cái hòm!

Loài cá này có ở dọc biển miền Nam Trung bộ (Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận) nhưng có lẽ là hơi hiếm. Ở Sài Gòn, một số nhà hàng có nhưng giá hơi cao (khoảng 200.000 đến 250.000 đồng một ký) và không phải lúc nào cũng có. Phan Thiết (Bình Thuận) được coi là nơi nổi tiếng với đặc sản này, vì vậy khi tới đây tui ăn thử cho biết.

Quả là “nghe danh đã lâu nay mới được diện kiến”, các bạn nhìn thử dung mạo trang hiệp khách cá bò hòm xem có ra dáng đấng nam tử trượng phu hông.

Ngoài điểm đặc biệt là cái mình vuông vức ra hãy nhìn da cá, nó có hình tổ ong (lục giác) thiệt ngộ! Cái tướng con cá bò hòm này với cái mình bự và cái đuôi chút xíu chắc ngó nó bơi vui lắm. Tiếc là con cá nướng hông bơi được nên không thấy.

Cá bò hòm thuộc họ cá nóc, nhưng người ta bảo đảm nó không độc như cá nóc, ăn… không chết. Thường người ta làm 2 món: cá bò hòm hấp cuốn bánh tráng hoặc cá bò hòm nướng. Ở đây tui chọn món nướng và nhà hàng để nguyên con như vậy nướng. Phần thịt của cá tập trung ở sống lưng nên nướng kỹ cho chín và lưng nó cháy đen như vậy đó.

Hic, bậc giang hồ vặt như tui chỉ mới nghe danh chớ chưa ăn cá bò hòm lần nào nên khi thấy bưng ra cái hòm như vậy bèn… chịu thua, không biết ăn làm sao. Đành nhờ người phục vụ hướng dẫn. Thì ra phải dùng muỗng cạy bỏ lớp da ra như vầy:

Phần thịt của cá trắng phau nằm trên lưng và đặc biệt là không xương, nhìn giống như thịt gà. Đó là lý do cá bò hòm còn có một cái tên nữa là gà nước mặn.

Gắp cá, cuốn rau (thay cho cuốn bánh tráng) và chấm muối tiêu chanh hoặc nước ớt xanh. Ngon như thịt gà, ngọt vị cá và đặc biệt là không hề có mùi tanh của cá.

Nói chung rất là tuyệt, lại lạ nữa. Vì vậy, nếu có dịp đi Phan Thiết hãy thử nghen bạn, giá rẻ hơn ờ Sài Gòn nhiều mà lại tươi ngon hơn nữa. À, nghe nói rằng nếu ra bãi biển Bình Thuận như La Gi chẳng hạn, mua cá bò hòm của ngư dân và tự tay nướng ăn ngay trên bãi biển thì còn phê hơn nữa đó!

Phạm Hoài Nhân