Cá Basa Nướng Tẩm Sốt Kabayaki
--- Bài mới hơn ---
+ Hầu hết cá basa Việt Nam được nuôi trồng tại đồng bằng Sông Cửu Long đều được xuất khẩu dưới hình thức fillet cấp đông đã qua sơ chế, miếng thịt trắng quá mềm không thể nấu khi đã được làm chín đã khiến nhiều đầu bếp băn khoăn trong thời gian khá lâu.
+ Công nghệ chế biến cá basa phi lê gần đây cho món cá basa phi lê tẩm sốt Kabayaki sẵn sàng để ăn đã làm nên 1 cuộc cách mạng lớn, khiến phi lê trở nên dễ nấu và vị ngon hơn rất nhiều.
+ Cá basa phi lê tẩm sốt Kabayaki (Teriyaki) có giá trị cao với vị phi lê ngon, dễ nhai có thể sánh ngang với Món lươn Kabayaki. Nhờ vào món Kabayaki tẩm sốt, cá basa Việt Nam trở nên có giá trị nhiều hơn bao giờ hết.
Cá basa được làm sạch, phi lê, tẩm gia vị nước sốt Kabayaki (công nghệ Nhật Bản do người Nhật sản xuất và giám sát), nướng, đóng gói, đưa vào bảo quản cấp đông. Đây là món ăn có thể dùng nhanh sau khi rã đông bằng phương pháp chưng cách thủy hay lò vi sóng sau 4-5 phút. Kabayaki là món nước sốt truyền thống của người Nhật thường dùng cho các món cá. Sau khi cá được cắt phi lê sẽ được nhúng vào sốt và đem nướng, nhờ đó mà nước sốt Kabayaki phủ lên lớp ngoài của cá một mùi thơm và vị đặc trưng rõ nét. Sản phẩm được chứng nhận đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm bởi Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và Thủy sản Nam Bộ, đang có mặt tại thị trường Nhật đều đặn 5 container/tháng, cũng như hứa hẹn một món ăn nhanh sắp ra mắt tại nhiều nước trên thế giới.
BẢNG GIÁ SẢN PHẨM CÁ BASA PHI LÊ NƯỚNG TẨM SỐT KABAYAKI (NHẬT BẢN)
Cá Basa nướng sốt Kabayaki (tiện lợi, độc đáo, bổ dưỡng). Sản phẩm được tạo ra từ chuyên gia người Nhật.
+ Hâm nóng bằng nước sôi: Để nguyên bao bì hâm bằng nước nóng khoảng 80oC trong 4-5 phút, sau đó trút cá kèm nước sốt ra đĩa.
+ Hâm nóng bằng lò vi sóng: Cắt đầu túi đang dạng đông đá, đổ cá và nước sốt ra đĩa hoặc tô, bỏ vào lò vi sóng hâm nóng 4-5 phút.
Thành phần:
Thịt cá basa 97%, bột gạo 0.5%, 2.5% sốt Kabayaki gồm nước, nước tương lên men tự nhiên (nước, đậu nành khử béo (không biến đổi gen), lúa mì, alcohol), đường, gia vị nấu ăn Hon Mirin Umami (nước, đường glucose, gạo, enzyme (1100), high fructose corn syrup 55%, chất làm dày
(1422, 415), giấm táo, chiết xuất tảo bẹ khô, muối, phẩm màu tổng hợp (caramen 150a).
--- Bài cũ hơn ---