Xu Hướng 2/2023 # Nuôi Cá Chạch Bùn (Chạch Đồng) (2) # Top 2 View | Psc.edu.vn

Xu Hướng 2/2023 # Nuôi Cá Chạch Bùn (Chạch Đồng) (2) # Top 2 View

Bạn đang xem bài viết Nuôi Cá Chạch Bùn (Chạch Đồng) (2) được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Nuôi cá chạch: Cá chạch bùn có thịt thơm ngon, xương mềm nên thị trường nội địa tiêu thụ rất mạnh. Cá có nguồn gốc từ Đài Loan được đưa về Việt Nam nhân giống, tuy mới nuôi thử nghiệm vài năm nhưng kết quả khả quan. Nhiều bà con nông dân đang đầu tư SX con giống và nuôi cá thịt hướng tới xuất khẩu.

Nuôi, đẻ thành công

Ông Bùi Vĩnh Thái, người đầu tiên ở An Giang thực hiện mô hình nuôi cá chạch bùn trong ao đất mang lại hiệu quả cao. Ông còn thành công trong việc SX con giống tại cơ sở ấp Hòa Thuận, xã Hòa Bình Thạnh, huyện Châu Thành (An Giang). Hiện nay, không riêng ông Thái cho đẻ nhân tạo cá chạch bùn, nhiều viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản cũng nghiên cứu cho cá chạch bùn sinh sản nhằm giúp người nuôi đẩy mạnh phát triển nuôi cá thương phẩm.

Ông Thái cho biết, ông bắt đầu thả nuôi cá chạch từ tháng 4/2013 với số lượng ban đầu là 300.000 con giống trên diện tích 2.000 m2. Đến nay, ông đã tăng diện tích lên 10 ao với khoảng 5 ha. Nguồn lợi nhuận mang lại cho ông hàng chục triệu đồng/tháng. Được biết, tại các tỉnh Đồng Tháp, Hậu Giang, Cần Thơ và một số tỉnh miền Đông, nhiều hộ nuôi cũng đang mở rộng diện tích SX con giống và cá thương phẩm.

Theo kinh nghiệm của ông Thái, cá chạch bùn tuy tỷ lệ hao hụt hơi cao, nhưng dễ nuôi, mau lớn, hồ nuôi chỉ cần nước sạch, thông thoáng, không đòi hỏi phải có cánh quạt nước nên đỡ tốn kém. Thời gian nuôi từ lúc mới thả đến lúc thu hoạch mất 3 tháng rưỡi. Kích thước bình quân của một con cá trưởng thành là 15 cm, dài nhất 28 cm (25 – 30 con/kg).

Đặc biệt, cá chạch bùn khi chuyển đi xa, người ta có thể ướp nước đá cho cá ngủ đông trong khoảng 5 tiếng đồng hồ. Sau đó thả cá vào nước ngọt, cá sẽ sống lại nên rất thuận tiện cho việc chuyên chở. Nhờ có nhiều năm kinh nghiệm nuôi cá nước ngọt nên ông Thái nắm vững kỹ thuật chọn cá bố mẹ, cho cá sinh sản… Ông khẳng định: “Cá chạch bùn không những dễ nuôi mà còn phát triển nhanh, giá cả thị trường hiện rất hấp dẫn nên tôi mạnh dạn đầu tư vào mô hình này”.

Ông Thái không những SX con giống mà còn SX cá thương phẩm để cung cấp cho thị trường Cần Thơ, An Giang và các tỉnh lân cận. Từ đầu năm 2013 đến nay ông đã cung cấp hơn 42 triệu cá bột, hiện bán với giá 40 đồng/con. Nếu bán cá hương sẽ được 1.000 đồng/con. Ngoài ra ông còn đưa ra thị trường trên khoảng 1,7 tấn cá thịt với giá 300.000 đồng/kg.

Ngoài việc SX và ươm giống, ông còn làm đầu mối thu mua cá chạch của nông dân đem đi tiêu thụ các nhà hàng trong khu vực ĐBSCL. Tuy bận rộn công việc, nhưng ông Thái sẵn sàng hướng dẫn nhiệt tình, tư vấn kỹ thuật nuôi cá cho bà con nông dân, nhằm tạo điều kiện cho người nuôi phát triển ngày càng nhiều, nhằm góp phần tăng đa dạng hóa loài thủy sản nước ngọt.

Hiện nay, có một số người, trong đó có nhà hàng và quán ăn đã nhầm lẫn giữa cá chạch bùn và chạch quế. Cá chạch bùn mình dẹp, khi nấu chín xương mềm, còn cá chạch quế thịt cũng rất thơm ngon nhưng mình hơi tròn và xương cứng.

Theo tài liệu nghiên cứu của một số cán bộ thuộc Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I, cá chạch bùn là loại mới nhập khẩu đang được nhân rộng và phát triển ở miền Trung và các tỉnh ĐBSCL. Chạch bùn có thể sống ở sông, hồ, ao và ruộng lúa, nơi có đáy bùn và nước chảy nhẹ. Hiện nay, các nhà nghiên cứu đã cho sinh sản nhân tạo thành công, kích thích bằng não thùy. Kết quả cho thấy cá cái thụ tinh đạt 70% và tỷ lệ nở đạt 60%.

Ông Thái cho biết thêm: “Trong thiên nhiên, cá chạch bùn lúc nhỏ ăn giun và ấu trùng trong đất là chính, sau đó chuyển dần sang ăn tạp. Đến giai đoạn trưởng thành, thức ăn chủ yếu của chúng là thực vật như tảo, thân lá cây, cỏ non. Đối với cá nuôi, người ta sử dụng nhiều thức ăn khác nhau, từ thức ăn chế biến đến thức ăn công nghiệp. Khi cá có chiều dài trên 5 cm, người ta thường cho ăn thức ăn dạng viên nổi, độ đạm dao động từ 38-40%”.

Theo ông Thái khi nuôi cá chạch bùn rất yên tâm và chủ động hoàn toàn nguồn thức công nghiệp, giúp cá khỏe và nhớn nhanh. Với hệ số thức ăn 1.7 sẽ cho ra 1 kg cá chạch thương phẩm khoảng 25 – 30 con.

Cá chạch bùn thường sinh sản từ tháng 4 đến tháng 10, tỷ lệ sinh sản cao nhất từ tháng thứ 6 – 8. Cá bột sau khi nở được ươm trong bể xi măng, ăn thức ăn phù du và lòng đỏ trứng. Cá hương cũng tiếp tục ươm trong bể xi măng rộng hơn và ăn thức ăn viên công nghiệp. Thường mỗi ngày cho ăn 2 lần lúc 8 giờ sáng và 4 giờ chiều.

Muốn cho cá mau lớn và đạt năng suất cao, bể nuôi và ao nuôi cần được thay nước sạch thường xuyên. Nói tóm lại, dù nuôi ở bất cứ hình thức nào, muốn thành công, người nuôi phải tuân thủ nghiêm nhặt các quy định về chuyên môn, nhất là ao nuôi phải được cải tạo và thường xuyên phòng chống dịch bệnh.

Con cá tiềm năng

Sau khi tham quan các ao cá chạch bùn của ông Thái, ông Lê Văn Hải, Phó Chủ tịch Hội Nông dân xã Hòa Bình Thạnh nhận định, đây là mô hình mới mẻ nhưng thật hấp dẫn và độc đáo được nuôi và nhân giống tại An Giang. Nó có thể giúp người nuôi mở ra một con đường phát triển SX đầy triển vọng.

Tuy nhiên, muốn phát triển bền vững, tránh điệp khúc “hàng nhiều dội chợ”, gây tổn thất cho người nuôi, các nhà chuyên môn, các ngành chức năng phải vào cuộc bằng cách hướng dẫn, tư vấn cho bà con nắm bắt được những thông tin khoa học, kinh tế cần thiết để tránh những thiệt hại về sau. Bằng kinh nghiệm nuôi trồng và SX kinh doanh, chắc bà con chưa quên những bài học xương máu về con cá tra, cá rô đầu vuông và cá điêu hồng “hễ được mùa là rớt giá”.

TS Bùi Minh Tâm, Phó trưởng Bộ môn Kỹ thuật nuôi thủy sản nước ngọt, Khoa Thủy sản, Trường ĐH Cần Thơ có ý kiến việc nuôi cá chạch như sau: “Ở ĐBSCL có nhiều loại cá chạch như chạch khoan, chạch rằn, chạch bông, chạch cơm, chạch lấu… Chúng thường sống trong ao hồ, sông rạch và thích ẩn mình dưới những lớp bùn, hoặc đeo bám theo các giề lục bình, nơi sông sâu nước chảy. Riêng cá chạch bùn (tên khoa học Misgurnus anguillicaudatus Cantor) là loại cá mới xuất hiện trên thị trường gần đây. Giá trị kinh tế cao, được nhiều người ưa dùng.

Tuy nhiên, không vì thế mà chúng ta phát triển ồ ạt, bất chấp những quy luật khách quan, có thể dẫn tới nhiều rủi ro và bất trắc sau nầy. Thực tế cho thấy, cá chạch bùn không dễ nuôi như một số người đã nghĩ. Nếu không nắm vững kỹ thuật, nhất là thức ăn, môi trường nước, cá sẽ chậm lớn, hao hụt nhiều, năng suất không cao.

Muốn đầu tư và phát triển bền vững, đạt hiệu quả, nhất thiết chúng ta cần phải lắng nghe những lời khuyến cáo của các nhà khoa học, các chuyên gia về thực phẩm, đặc biệt là ý kiến tư vấn của ngành khuyến nông khuyến ngư”.

Theo ông Tâm, việc phát triển nuôi trồng thủy sản hiện nay được Bộ NN-PTNT động viên và khuyến khích nhất là các loài thủy sản bản địa. Riêng đối với các loài thủy sản có nguồn gốc từ nước ngoài, chúng ta nên hết sức thận trọng, đi từng bước và tuyệt đối phải tuân thủ ý kiến chỉ đạo và lời khuyến cáo của ngành thủy sản và các cơ quan chức năng.

Đăng Ký Thư Tuần Farmvina:

Khô Cá Chạch Đồng

[giaban]530,000 đ[/giaban][giacu]600,000đ[/giacu] [tomtat]

[/tomtat] [chitiet]

Khô Cá Chạch Đồng được làm từ Cá Chạch Đồng, đánh bắt tại rừng U Minh, Cá Chạch Đồng phơi nguyên ngon từ 2-3 nắng, hút chân không 1 kg/túi. Đảm bảo quy cách, chất lượng hàng gửi đi nước ngoài.

Giao hàng:

 Giao hàng toàn quốc, thu tiền tận nơi

.

Giao hàng miễn phí tại chúng tôi chỉ từ 2 kg và 3 kg đối với các khu vực khác

(Thời gian giao hàng từ 2-3 ngày kể từ ngày xác nhận đơn hàng).

Các đơn hàng còn lại phí giao hàng 30.000đ/ lần giao.Cách làm Khô Cá Chạch Đồng ngon

Ở Việt Nam có đến 6 loại Cá Chạch: Cá Chạch Khoan, Chạch Rằng, Chạch Lá Tre, Chạch Bông (hay chạch sông), Chạch Lấu và Chạch Bùn hay còn gọi là

Cá Chạch Đồng

. Tuy nhiên Khô Cá Chạch được làm bằng

Cá Chạch Đồng

chất lượng cao hơn các loại Cá Chạch khác Bởi đặc tính sinh trưởng tự nhiên và nơi sinh sống của nó. 

Đặc sản Khô Cá Chạch Đồng chiên ngon dùng với cơm 

Cá Chạch Đồng tươi nguyên liệu làm Khô Cá Chạch Đồng tại Khô Cá Kiên Giang

Khô Cá Chạch Đồng là được làm từ

Cá Chạch đồng

, là loài cá nước ngọt, phân bố đa số ở khu vực miền tây nam bộ, tập trung số lượng lớn tại Rừng U Minh thuộc Tỉnh Kiên Giang và Cà Mau. Cá Chạch Đồng thường lớn dài bằng khoảng gang tay, thân tròn dẹp hai bên, nhất là phẩn đuôi dài khoảng 15 cm, dầu nhỏ, hơi nhọn, thân cá hơi màu vàng nhạt, mắt bé. Để làm được Khô Chạch ngon cần chọn loại Cá Chạch đồng tươi, được đánh bắt từ tự nhiện, thân cá lớn, mềm. Các Chạch Đồng sau khi đánh bắt về, rửa sạch, để nguyên con sau đó ướp muối tinh khiết và phơi khô với nắng tự nhiên từ 3-4 nắng. Đặc biệt trong khi phơi cần phải đảo thường xuyên để

Khô Cá Chạch

được khô đều, tránh phơi khô quá mức làm Khô bị cứng không ngon. 

là được làm từ, là loài cá nước ngọt, phân bố đa số ở khu vực miền tây nam bộ, tập trung số lượng lớn tạithuộc Tỉnh Kiên Giang và Cà Mau.thường lớn dài bằng khoảng gang tay, thân tròn dẹp hai bên, nhất là phẩn đuôi dài khoảng 15 cm, dầu nhỏ, hơi nhọn, thân cá hơi màu vàng nhạt, mắt bé. Để làm đượccần chọn loại Cá Chạch đồng tươi, được đánh bắt từ tự nhiện, thân cá lớn, mềm. Các Chạch Đồng sau khi đánh bắt về, rửa sạch, để nguyên con sau đó ướp muối tinh khiết và phơi khô với nắng tự nhiên từ 3-4 nắng. Đặc biệt trong khi phơi cần phải đảo thường xuyên đểđược khô đều, tránh phơi khô quá mức làm Khô bị cứng không ngon.

Giá bán khô cá Chạch đồng hiện nay? 

Trên thị trường có nhiều loại Khô Cá Chạch và

Khô Cá Chạch Đồng

khác nhau, giá bán Khô Cá Chạch chênh lệch với nhau từ 50.000 – 100.000/kg. Ngoài đặc điểm theo mùa vụ khác nhau, giá cả khác nhau còn chênh lệch nhiều về chất lượng cũng như nguồn gốc nguồn nguyên liệu làm nên Khô Cá Chạch. Khô Cá Chạch đồng được đánh bắt từ tự nhiên sẽ có giá cao hơn

Khô Cá Chạch Đồng

được nhiều hộ nông dân nuôi. Hơn nữa Khô Cá Chạch phải được làm từ Cá Chạch đồng thì chất lượng cao hơn các loại Cá Chạch khác, do đó giá cũng cao hơn các loại Cá Chạch khác. Chính vì vậy Quý khách hang chọn mua Khô Cá Chạch nên chọn tại những nơi trực tiếp sản xuất kinh doanh có uy tín, có thương hiệu, nhãn mác nhằm mua đúng giá, đúng loại, đúng chất lượng Khô Cá cũng như về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khô cá Chạch làm món gì ngon

Khô Cá Chạch mang về rữa sạch nướng, hoặc chiên ăn với cơm nguội hoặc cơm nóng đều ngon. Khô Cá Chạch lên bếp nướng vàng hai mặt, xếp ra dĩa kèm với dưa leo, rau thơm, đậu rồng và quan trọng nhất là chén nước mắm me. Ngoài ra đối với người sành ăn thường nướng

mang về rữa sạch nướng, hoặc chiên ăn với cơm nguội hoặc cơm nóng đều ngon. Khô Cá Chạch lên bếp nướng vàng hai mặt, xếp ra dĩa kèm với dưa leo, rau thơm, đậu rồng và quan trọng nhất là chén nước mắm me. Ngoài ra đối với người sành ăn thường nướng Khô Cá Chạch đồng sau đó xé nhỏ trộn xoài chua làm món gỏi, tuy là món ăn dân dã nhưng cũng bắt cơm không kém các món sơn hào hải vị khác

Khô Cá Chạch đồng chiên-món ăn thơm ngon bổ dưỡng

Đặc sản Khô Cá Chạch đồng nướng hấp dẫn nổi tiếng gần xa

Khô Cá Chạch đồng chiên ăn cùng rau và nước mắm me

Món

Khô Cá Chạch Đồng

hiện nay không chỉ xuất hiện những bữa cơm mỗi gia đình hiện nay mà còn xuất hiện tại các quán ăn, quán nhậu và nhà hàng nổi tiếng tại Việt Nam hiện các thực khách ưu tiên lựa chọn bởi những công dụng của nó mang lại.

Mónhiện nay không chỉ xuất hiện những bữa cơm mỗi gia đình hiện nay mà còn xuất hiện tại các quán ăn, quán nhậu và nhà hàng nổi tiếng tại Việt Nam hiện các thực khách ưu tiên lựa chọn bởi những công dụng của nó mang lại.

Khô Cá Chạch đồng và công dụng Cá Chạch Đồng ?

Khô cá Chạch Đồng tuy không phải sơn hào hải vị, nhưng cá chạch lại có giá trị dinh dưỡng cao, bởi vậy Khô Cá Chạch Đồng được gọi là nhân sâm nước. Đông y gọi Cá Chạch với tên thuốc là Thu Ngư cho rằng cá có vị ngọt, thanh bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, tráng dương, thanh nhiệt, tiêu khát, chữa nóng trong…Theo các nhà nghiên cứu đã phân tích thấy trong Cá Chạch Đồng chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng như hàm lượng protein cao hơn thịt gà, có tác dụng bổ khí quyết, trán dương, thanh nhiệt, trừ thấp, làm hết vàng da. Nhiều sách cổ Đông y cũng nói đến tác dụng bồi bổ và chữa bệnh của Cá Chạch đồng. Cá Cạch đồng được chế biến nhiều món, tuy nhiên có lẽ món

Khô Cá Chạch Đồng

là gây ấn tượng nhất, bởi thuộc hàng đặc sản dự trữ, gởi tặng khách phương xa, ăn được nhiều ngày, và giá trị dinh dưỡng cao.

Vì sao khách hàng lại chọn mua Khô Cá Chạch Đồng của Khô Cá Kiên Giang ?

Cá Chạch Đồng đánh bắt từ rừng U Minh (U Minh Thượng) thuộc tỉnh Kiên Giang khi đến với người tiêu dùng luôn đảm bảo được 3 yếu hàng đầu: Nguyên liệu sạch – Sản xuất sạch – Bảo quản sạch. Sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệu Cá Chạch đồng lớn, còn sống đã được chọn lọc cẩn thận từ khâu đánh bắt, chế biến thành phẩm và khâu bảo quản, chính vì vậy sản phẩm

Khô Cá Chạch Đồng

của Khô Cá Kiên Giang luôn cam kết về chất lượng. Tuyệt đối không dùng không dùng hóa chất, phẩm màu, chất bảo quản.Đặc sản Khô Cá Chạch Đồng của Khô Cá Kiên Giang được làm từđánh bắt từ(U Minh Thượng) thuộc tỉnh Kiên Giang khi đến với người tiêu dùng luôn đảm bảo được 3 yếu hàng đầu:. Sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệulớn, còn sống đã được chọn lọc cẩn thận từ khâu đánh bắt, chế biến thành phẩm và khâu bảo quản, chính vì vậy sản phẩmcủa Khô Cá Kiên Giang luôn cam kết về chất lượng.

Công thức, cách chế biến món ăn ngon vui lòng xem tab kế bên !

Quý khách đặt hàng vui lòng liên hệ theo số điện thoại bên dưới hoặc đặt hàng trực tiếp trên website

KHÔ CÁ KIÊN GIANG

Địa chỉ: Khu phố Ba Hòn, Huyện Kiên Lương, Tỉnh Kiên Giang

Địa chỉ : 70 Ấp Bãi Ngang, Xã Đảo Sơn Hải, Huyện Kiên Lương, T. Kiên Giang

Kho lạnh TP. HCM: 769/7B Cao Lổ, Phường 04, Quận 08, TP. HCM

Điện thoại: 0902 79 86 38

Website: chúng tôi

tuy không phải sơn hào hải vị, nhưng cá chạch lại có giá trị dinh dưỡng cao, bởi vậy Khô Cá Chạch Đồng được gọi là nhân sâm nước. Đông y gọivới tên thuốc làcho rằng cá có vị ngọt, thanh bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, tráng dương, thanh nhiệt, tiêu khát, chữa nóng trong…Theo các nhà nghiên cứu đã phân tích thấy trongchứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng như hàm lượng protein cao hơn thịt gà, có tác dụng bổ khí quyết, trán dương, thanh nhiệt, trừ thấp, làm hết vàng da. Nhiều sách cổ Đông y cũng nói đến tác dụng bồi bổ và chữa bệnh củađược chế biến nhiều món, tuy nhiên có lẽ mónlà gây ấn tượng nhất, bởi thuộc hàng đặc sản dự trữ, gởi tặng khách phương xa, ăn được nhiều ngày, và giá trị dinh dưỡng cao.

[/chitiet][kythuat]

[/kythuat] [hot]

 Khuyến mãi 

[/hot] [danhgia][/danhgia]

Hiệu Quả Từ Mô Hình Nuôi Cá Chạch Bùn Thương Phẩm Tại Huyện Đạ Huoai

Cá chạch bùn (tên khoa học: Misgurnus anguillicaudatus) có thịt thơm ngon, xương mềm nên thị trường nội địa tiêu thụ rất mạnh. Cá chạch bùn còn được gọi là cá chạch sụn vì khi cá đạt trọng lượng 30-40 con/kg thì toàn bộ xương cá (kể cả xương đầu và xương sống) được chuyển hóa thành sụn nên được nhiều người ưa chuộng, có thể sử dụng làm thực phẩm cho cả người già và trẻ nhỏ.

Cá chạch bùn có nguồn gốc từ Đài Loan được đưa về Việt Nam nhân giống, những năm qua được nuôi chủ yếu ở vùng Đồng bằng Sông Cửu Long. Nhiều bà con nông dân đang đầu tư sản xuất con giống và nuôi cá thịt thương phẩm hướng tới xuất khẩu.

Nhằm nghiên cứu, đưa loài thủy sản mới vào nuôi thử nghiệm trên địa bàn huyện Đạ Huoai. Qua đó, đánh giá tính thích nghi, hiệu quả kinh tế để khuyến cáo nông dân nuôi trồng, phát triển kinh tế. Năm 2014, Trung tâm Nông nghiệp huyện Đạ Huoai triển khai mô hình thử nghiệm nuôi cá chạch bùn thương phẩm tại huyện Đạ Huoai từ nguồn vốn Khoa học – Công nghệ của huyện. Mô hình được triển khai tại 2 hộ của thị trấn Mađaguôi, huyện Đạ Huoai (hộ ông Vũ Đức Biệc, tổ dân phố 2 và hộ ông Trần Minh Ngọc, tổ dân phố 10) với quy mô 200 m2/hộ. Số lượng con giống thả nuôi 9.000 con/điểm/200m2. Kích cỡ con giống thả nuôi khoảng 2 g/con. Sử dụng thức ăn công nghiệp của cá chạch bùn có hàm lượng đạm từ 30-35%.

Sau 3,5 tháng nuôi (từ tháng 8-11/2014), cá đạt trọng lượng trung bình 35 gram/con (28-30 con/kg) tương ứng tốc độ tăng trọng 9,14 gram/con/tháng. Tỷ lệ nuôi sống đạt 89% (lượng cá giống thất thoát không phải do bị bệnh mà chủ yếu là do vận chuyển đường xa cá bị chết và bị chim, cò ăn trong quá trình nuôi). Sản lượng cá thu hoạch đạt 280 kg/200m2, giá bán sỉ 145.000 đồng/kg, doanh thu 40,6 triệu đồng. Sau khi trừ chi phí 24,93 triệu đồng gồm mua giống, thức ăn công nghiệp, thuốc thú y thủy sản…, nông dân thu lãi 15,67 triệu đồng/200m2/3,5 tháng nuôi (chưa trừ chi phí công lao động).

Qua quá trình theo dõi, cá chạch bùn có nhiều ưu điểm như: Tăng trọng nhanh, chu kỳ nuôi ngắn (3-4 tháng/lứa), sức đề kháng cao, không xuất hiện bệnh tật, thịt cá thơm, ngon, bổ dưỡng, giá bán cao, thị trường tiêu thụ thuận lợi (tư thương đặt hàng mua số lượng lớn)… nên hiệu quả kinh tế cao. Ngày 22/11/2014, Trung tâm Nông nghiệp huyện Đạ Huoai tổ chức mời nông dân tham dự hội thảo, trực tiếp nghe nông hộ thực hiện mô hình báo cáo hiệu quả kinh tế của việc nuôi cá chạch bùn. Đến nay, ngoài 2 hộ thực hiện mô hình tiếp tục nuôi chu kỳ mới thì đã có thêm 2 hộ chủ động đầu tư, nhân rộng mô hình. Hiện nay cá đang sinh trưởng, phát triển rất tốt, tỷ lệ sống cao, tăng trọng nhanh.

Nhằm giúp nhiều hộ dân nắm bắt kỹ thuật, nhân rộng mô hình nuôi cá chạch bùn thương phẩm để phát triển kinh tế, Trung tâm Nông nghiệp Đạ Huoai giới thiệu kỹ thuật nuôi cá chạch bùn thương phẩm như sau:

1. Chuẩn bị ao nuôi

Vị trí ao nuôi tốt nhất là gần nguồn cung cấp nước. Nước có thể ra vào thường xuyên, điều kiện thay nước dễ dàng. Chất lượng nước đảm bảo không bị ô nhiễm. Nên chọn ao ở những nơi đất có thành phần cơ giới nặng như đất sét, thịt pha sét.

Vị trí ao ở nơi thoáng mát, nhiều ánh nắng. Bờ ao và mái bờ ao phải chắc chắn không bị sạt lở, không có khe nứt, hang hốc.

Mực nước trung bình từ 60-70 cm, trong ao có thể thả bèo tây để tạo chỗ trú ẩn cho cá tránh nóng, tránh rét và làm sạch môi trường nước.

1.1 Kỹ thuật xử lý, cải tạo ao nuôi

- Đối với những ao đã nuôi: Có hai phương pháp cải tạo ao, đó là cải tạo khô hoặc cải tạo ướt, cũng có thể kết hợp giữa cải tạo khô và cải tạo ướt, tuỳ thuộc vào chất đất, độ pH của đất, điều kiện vùng nuôi để có phương pháp cải tạo ao thích hợp đảm bảo nền đáy ao sạch, chất lượng nước tốt và ổn định.

* Cải tạo ướt: Đối với ao bị nhiễm phèn hoặc không thể phơi đáy. Hút bùn đen ra ngoài ao. Lấy nước vào đầy ao rồi xả, xả 3-4 lần. Lấy nước vào khoảng 30cm rồi đánh CaO (vôi tôi) 15-20 kg/100m2. Ngâm 2-3 ngày sau đó xả bỏ. Lấy nước vào, xả bỏ lại một lần nữa, nên cải thiện đáy ao với men vi sinh xử lý đáy.

Bón vôi CaCO3 (vôi bột), liều lượng vôi dùng để cải tạo cho 1.000 m2 ao.

pH

CaCO3 (Vôi bột)

(Kg)

Ca(OH)2

(Vôi nông nghiệp)

4 – 5

160 – 180

100 – 120

5 – 6

120 – 140

80 – 100

80 – 100

40 – 60

Sau đó, lấy nước vào ao.

* Cải tạo khô: Đối với ao ít hoặc không nhiễm phèn, thì thực hiện:

Tát cạn ao: Có thể tháo, bơm, hoặc tát để ao hết nước.

Dọn ao: Sửa sang bờ, dọn cỏ quanh bờ, chống rò rỉ, dọn sạch và san đáy, vét bùn, sửa sang cống tháo nước vào, ra. Trong điều kiện cho phép có thể cày xới và phơi lớp bùn đáy ao trong 5-10 ngày tạo điều kiện cho oxy thâm nhập vào đáy ao góp phần làm tăng độ màu mỡ của ao. Lớp bùn trong ao nuôi cá nên để từ 20-25cm là tốt nhất.

Diệt tạp: Tức là diệt các loại sinh vật gây hại cá còn sót lại dưới đáy ao hoặc xung quanh bờ, chủ yếu là các loài cá ăn thịt như lươn, cá rô, cá trê, cá lóc, các loại ấu trùng, côn trùng, cóc, ếch nhái. Dọn ao và diệt tạp thường tiến hành đồng thời và làm trước khi thả cá ra ao từ 10-12 ngày. Nếu làm sớm quá sinh vật hại cá sẽ có điều kiện phát triển trở lại. Nếu làm muộn thì một số chất diệt tạp chưa phân hủy hết sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến cá bột. Sử dụng vôi để diệt tạp. Khi vôi tan vào trong nước làm tăng độ pH của nước lên cao (pH = 11) làm cho các loài cá tạp, tôm và các sinh vật có hại khác bị tiêu diệt.

Bón lót: Là biện pháp cần thiết trong khâu chuẩn bị ao ương nhất là với những ao nghèo chất dinh dưỡng. Mục đích của việc bón lót là cung cấp cho ao một lượng phân hữu cơ là nguồn dinh dưỡng tức thời cho các sinh vật làm thức ăn cho cá ngay khi thả xuống ao. Mặt khác do phần lớn lượng phân bón lót phân hủy chậm nên nó sẽ tiếp tục bổ sung dinh dưỡng giúp cho quá trình phát triển sinh vật phù du trong ao được lâu bền trong suốt thời kỳ nuôi cá. Tùy điều kiện từng địa phương, gia đình có thể sử dụng phân lợn, gà đã ủ để bón lót tránh dùng phân có nhiều rác khó phân hủy. Lượng phân bón 20-50 kg/100m2.

Gây màu nước: Sau khi vét bùn đáy, bón vôi khử trùng, bón lót xong ta tiến hành lấy nước vào ao để đạt độ sâu 70 cm rồi tiến hành gây màu nước. Lưu ý khi lấy nước phải dùng lưới lọc ở chỗ lấy nước vào để ngăn các loài địch hại.

Gây màu nước thực chất là tạo môi trường thuận lợi cho tảo phát triển, tảo quang hợp mạnh sẽ cung cấp nhiều oxy cho ao nuôi. Chúng ta nên sử dụng các loại phân vô cơ NPK, phân vi sinh, men vi sinh hoặc chế phẩm sinh học bón xuống ao. Khoảng 7-10 ngày sau khi sử dụng phân bón, tảo trong ao phát triển, màu nước của ao có màu xanh nhạt thì chúng ta tiến hành thả giống. Với cách chuẩn bị như thế, hầu hết các ao nuôi sau khi thả giống một tháng không phải thay nước, chỉ cần giữ mực nước ở ao nuôi với độ sâu tối thiểu từ 1-1,2m.

Cách gây màu nước

+ Nếu dùng phân đã ủ để gây màu thì hòa phân với nước rồi rắc đều khắp ao. Lượng phân dùng khoảng 50-60 kg/100m2.

+ Nếu dùng phân xanh thì phải ngâm xuống ao sớm hơn bón phân chuồng 3-4 ngày. Bó phân xanh thành từng bó khoảng 5-10 kg. Cứ 100m2 rải 3-4 bó đều quanh ao. Cứ như vậy khoảng 7-10 ngày phân xanh phân hủy hết thì vớt đi phần cành cây không phân hủy, rồi lấy tiếp nước cho đạt yêu cầu.

– Đối với những ao mới đào: Nếu ao mới đào chưa nuôi cá, cho nước vào ngâm 2-3 ngày rồi xả hết nước ngâm và tháo rửa như vậy ít nhất 2-3 lần để rửa ao. Sau đó tiến hành các bước cải tạo ao như với ao đã nuôi ở trên.

2. Chọn giống nuôi và thả giống: Giống được mua tại những cơ sở chuyên sản xuất giống nhân tạo cá chạch bùn. Khi mua cần chú ý chọn mua ở những địa chỉ tin cậy, đảm bảo chất lượng theo yêu cầu như cá khỏe mạnh, cỡ đồng đều 500 con/kg, sáng bóng, không mất nhớt, bơi lội hoạt bát, không bị trầy xước.

3. Mật độ thả nuôi: 45 con/m2 hoặc thả 10-15 kg chạch giống/100m2 ao. Cá nên được thả vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát. Nếu cá được vận chuyển bằng túi nilong bơm oxi, trước khi thả phải ngâm túi chứa cá vào ao thả từ 15-20 phút để tránh sốc do nhiệt độ và môi trường nước ao thay đổi.

4. Cho ăn và chăm sóc

- Thức ăn: Có thể sử dụng nhiều loại thức ăn khác nhau như: khô đậu, cám gạo, nhộng tằm, thức ăn chế biến, thức ăn công nghiệp, cá tạp, ốc xay. Khuyến cáo nên dùng thức ăn công nghiệp dạng viên nổi dùng cho cá chạch có hàm lượng đạm từ 30-35%.

- Lượng thức ăn: 5-8% trọng lượng thân. Hệ số tiêu tốn thức ăn 1,7kg thức ăn sẽ cho ra 1 kg cá chạch thương phẩm có trọng lượng 25-30 con/kg (trung bình 30-40 g/con).

- Thời gian cho ăn: Cho ăn 1-2 lần/ngày vào sáng sớm và chiều tối. Tuy nhiên cá có tập tính ăn chủ yếu vào ban đêm, nên lượng thức ăn cho ăn vào chiều tối là chủ yếu.

5. Thu hoạch

Khi cá chạch đạt giá trị thương phẩm, trước khi xuất bán không cho ăn trước 1 ngày, không dùng kháng sinh trước khi xuất bán 15 ngày. Đánh bắt cẩn thận không để xây xát, cho vào thùng xốp, không cho nước, hoặc cho ít nước để không bị khô da.

6. Phòng bệnh và trị bệnh

Phòng bệnh: Cá chạch ít bị bệnh, tuy nhiên nếu để nước ô nhiễm nhiều ngày thì cũng dễ bị bệnh. Cá chạch có thể bị nấm, đốm đỏ lở loét, bệnh đường ruột… Để phòng bệnh nên trộn thêm vitamin C, men tiêu hóa vào thức ăn, định kỳ cho ăn 2 lần/tháng, mỗi lần 3-5 ngày liên tục. Ngoài ra còn phải cho ăn 4 đúng (đúng chất lượng, đúng số lượng, đúng thời gian, đúng vị trí). Chú ý thay nước định kỳ không để nước ô nhiễm.

Trị bệnh: Khi phát hiện cá chạch bị nấm có thể tắm cho bằng các loại hóa chất sau: Nước muối 3%; hoặc KMnO4 liều lượng 20g/m3 nước, thời gian 10-15 phút.

Trộn kháng sinh vào thức ăn cho ăn: Doxycyline 0,2-0,3g/kg thức ăn; Oxytetracyline 2-4g/kg thức ăn, cho ăn 5-7 ngày liên tục.

Nguyễn Thị Thu Thắm

Trung tâm Nông nghiệp huyện Đạ Huoai

Nơi Mua Cá Chạch Quế Uy Tín

Để có vị trí vững chắc trong lòng người tiêu dùng cá chạch tươi sống trên cả nước chúng tôi đã ưu tiên chất lượng của sản phẩm lên hàng đầu cùng với đó là mức giá ổn định. Hãy đến với chúng tôi – nơi mua cá chạch quế uy tín chất lượng với giá tốt nhất hiện nay.

Đặc điểm của cá chạch quế

Đặc điểm cá chạch quế

Cá chạch quế có họ hàng với loài cá chạch. Đây là một loại cá có màu đen, thân dẹt không dài lắm, da chúng rất nhớt. Thịt cá chạch quế hơi dai, có vị ngọt đậm đà. Cá Chạch quế hay ăn tạp, lúc nhỏ ăn động vật là chính, về sau chuyển dần sang ăn tạp. Khi đã trưởng thành chạch ăn các loại thực vật và các động vật nhỏ, chúng có thể ăn giun và ấu trùng…. Chúng hay sống ở các ao, hồ, đầm, sông, suối và có thể sống ở cả môi trường nước ngọt và nước lợ. Loài cá này có 2 cách hô hấp là bằng mang và bằng da. Khi thời tiết lạnh quá hoặc nóng quá chúng chui sâu xuống lớp bùn để cơ thể có nhiệt độ ổn định.

Cá chạch quế có rất nhiều công dụng trong việc chữa bênh: đây là loài cá tốt cho đàn bà sau khi sanh ra máu nhiều giúp điều hòa máu huyết; nó giúp người gầy yếu khỏe và có sức khỏe hơn; giúp ngăn chặn và điều trị lao thương, cá chạch giúp có thể chữa bệnh trĩ, bệnh giang và các loại mụn nhọt, mụn trứng cá, lở loét ngoài da..; cá chạch cũng là cá kháng viêm giúp nhanh lành vết thương cho người bị thương, trẻ con suy dinh dưỡng ăn sẽ hết bị còi; chữa bện bị ra mồ hôi tay, bệnh bị liệt, bệnh cao huyết áp; bệnh thiếu máu; phù nề; cá chạch khi kết hợp với các vị thuốc khác có thể chữa được các bệnh về gan và các bênh giúp cải thiện sinh lý cho nam giới.

Mua cá chạch quế giá bao nhiêu?

Giá bán cá chạch quế

Cá chạch quế là loại cá có thể làm hài lòng đến cả những vị khách khó tính nhất vì không chỉ giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, chế biến được nhiều món ăn ngon khó cưỡng, chữa được các bệnh nguy hiểm mà nó còn có giá bán hợp lí. Vậy cá chạch quế được bán ở đâu ? Chúng tôi – Hải sản Ông Giàu chuyên cung cấp cá chạch quế đến quý khách mức giá bán trên hợp lý. Cá chạch quế thường có cân nặng khoảng 10- 25 con/ kg.

Gía của cá là: 220.000đ/kg

Ngay khi quý khách cần  mua cá chạch quế  hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được nghe tư vấn miễn phí và được áp dụng mức giá tối ưu tốt nhất. Cách thức để đặt hàng vô cùng đơn giản, quý khách hãy gọi ngay đến các số điện thoại hotline hải sản Ông Giàu và đặt hàng mua cá chạch quế ngay hôm nay để có thể thưởng thức ngay lập tức.

Cập nhật thông tin chi tiết về Nuôi Cá Chạch Bùn (Chạch Đồng) (2) trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!