Bạn đang xem bài viết Nên Ăn Kèm Loại Rau Gì Với Gỏi Cá Hồi? được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Gỏi cá hồi là một món ăn có xuất xứ từ Nhật Bản và là món ăn yêu thích của người dân nơi đây, khi về đến Việt Nam gỏi cá hồi cũng trở thành món ăn khoái khẩu của người Việt.
Cá hồi là loài cá vừa có thể coi là cá nước ngọt cũng có thể coi là cá nước mặn, vì cá hồi khi sinh sản sẽ sinh ở vùng nước ngọt sau khi bơi ra biển để sinh sống hoặc có những con sống luôn tại vùng nước ngọt. Hiện nay ở Việt Nam cũng có nhiều hộ gia đình nuôi cá hồi trực tiếp tại gia đình mình.
Ở Nhật Bản cá hồi được làm thành các món rất đa dạng như Shasimi, Kaiseki Ryori, Shusi còn ở Việt Nam món gỏi cá hồi được làm theo kiểu riêng của người Việt. Như chúng ta đã biết trong thịt các loại cá chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe ở cá hồi cũng vậy, trong thịt cá hồi có chứa protein, aminoacid, axit béo omega 3, vitamin D,…vì thế rất có lợi cho cơ thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim, chăm sóc da và tóc, phát triển cơ bắp, tăng cường sức khỏe cho đôi mắt,…vì vậy mà không có lý so gì khiến bạn có thể loại bỏ món cá hồi ra khỏi thực đơn của mình và một tuần bạn nên bổ sung từ 2 đến 3 bữa ăn có cá trong bữa ăn của gia đình mình.
Gỏi cá hồi ở Việt Nam rất được yêu thích trong các buổi tiệc tùng, nhất là đối với các dân nhậu gỏi cá hồi là một món ăn khoái khẩu phù hợp ngồi nhâm nhi lâu trò chuyện bạn bè. Mỗi người cũng như mỗi đầu bếp đều có một cách chế biến món gỏi cá hồi riêng, một phần quan trọng khiến món gỏi cá hồi ngon đó là ra ăn kèm và gia vị chấm.
Khi ăn cá hồi bạn nên ăn kèm với các loại rau như: đài bi, lá sung, diếp cá, mùi tàu, đinh lăng, lá ổi, vọng cách, mơ lông,…tùy vào cách ăn mà có người thích thái nhỏ có người thích để cả miếng to khi ăn. Một số loại gia vị khi nên ăn kèm với gỏi cá hồi riềng, mẻ, chuối xanh, thịt ba chỉ, lạc vừng, bánh đa, mì chính, nước mắm, lá thơm.
Tại Hà Nội nhà hàng Quán Họ Hứa Số 3A2 Tố Hữu Vạn Phúc Hà Đông, là một trong những địa chỉ chế biến món gỏi cá hồi với hương vị chuẩn, đặc biệt đến với nhà hàng Quán Họ Hứa bạn còn được thưởng thức món gỏi cá hồi với hương vị riêng bởi nước chấm khác biệt, lạ miệng và độc đáo do các đầu bếp của nhà hàng. Đến với nhà hàng của chúng tôi quý khách sẽ được phục vụ chu đáo và tận tình với món gỏi cá thơm ngon đến vị cuối cùng.
Nên Ăn Lẩu Cá Tầm Với Rau Gì
Những chất dinh dưỡng có trong thịt cá tầm rất phù hợp với các bà mẹ và trẻ nhỏ. Trong mỗi 100kg thịt cá tầm sẽ chứa 0.5g DHA. Đây là số liệu đã được các nhà khoa học nghiên cứu và kiểm chứng. Với nguồn dinh dưỡng tốt như vậy nên cá này được nhiều người lựa chọn là thực phẩm cho con mình.
Ở các nước phương Tây, cá tầm được xếp vào hàng các loại cá có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Thịt cá tầm cũng được chế biến thành nhiều món khác nhau như cá tầm xay viên chiên, cá tầm om măng, cá tầm nướng, lẩu cá tầm… Trong đó lẩu cá tầm được nhiều người yêu thích. Ăn lẩu cá tầm với rau gì để phù hợp cũng rất là cần thiết.
Những giá trị dinh dưỡng có trong sụn cá tầm
Cá tầm là một loại cá không xương hiếm hoi trong các loài cá. Cá tầm được sử dụng triệt để bởi cấu tạo của cá hoàn toàn từ sụn nên có thể ăn được. Trong sụn cá tầm chứa nhiều canxi bổ sung rất nhiều chất cho sự phát triển chiều cao của trẻ. Cũng như có lợi cho khớp của tất cả mọi người, đặc biệt là người lớn tuổi.
Những dưỡng chất có trong sụn cá tầm đã được các nhà khoa học nghiên cứu và chứng minh. Nên ngày nay loại xương cá này được sử dụng để bảo chế cá thực phẩm chức năng cho xương khớp.
Ở các nước phương Tây, các món ăn chế biến từ sụn cá tầm rất phổ biến trong các viện dinh dưỡng nhi cũng như trong các viện dinh dưỡng dành cho người cao tuổi. Các bạn có thể chế biên sụn cá tầm bằng cách hầm súp, hoặc ninh cùng cháo cho trẻ.
Những giá trị dinh dưỡng có trong trứng cá tầm
Trứng cá tầm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người như: Canxi, photpho, selen, Fe, magie và các loại vitamin B12, B6, B2, B44 thuộc vitamin nhóm B giúp tăng cường thể trạng, tăng cường thị lực, chống lão hóa. Ngoài ra còn có vitamin C, vitamin A, và vitamin D.
Trong trứng cá cũng có chứa các khoáng chất acginin và histidin và nhiều loại axit amin như omega-3, lysine, isoleucine, và methionine. Đây là những chất có khả năng kết hợp với những thuốc đặc trị để làm giảm bệnh trầm cảm, và có tác dụng trong việc phòng ngừa các bệnh về tim mạch, huyết áp,…
Trứng cá tầm rất hiếm và quý vì vậy mà giá thành của nó cũng không ở dạng tầm thường. Chỉ những người thực sự có điều kiện kinh tế vững chắc và khá giả mới có thể mua được trứng cá tầm để sử dụng. Tuy nhiên với giá trị cao như vậy cũng rất xứng đáng với những ưu điểm mà trứng cá tầm có..
Các loại rau nên ăn cùng lẩu cá tầm
Rau tầm tơi: Rau tầm tơi là đáp án chính xác cho câu hỏi ăn lẩu cá tầm với rau gì ? Đây là loại rau rất quen thuộc với mỗi người. Mọi người thường nghĩ rau tầm tơi có tính chất nhớt thì khi ăn lẩu sẽ không ngon. Nhưng sự thật là tầm tơi ăn với lẩu cá tầm lại rất hợp. Chất nhớt của tầm tơi khi được nhúng vào nước lẩu sẽ không bị nhớt nhiều. Vả lại khi ăn lẩu không nên để rau chín quá kỹ thì khi ăn sẽ không bị nhớt nhiều.
Rau muống: Đây cũng là rau được nhiều người sử dụng khi ăn lẩu cá tầm. Rau muống rất dễ ăn vì vậy hầu như ai cũng có thể ăn được loại rau này. Nếu các bạn còn lo lắng ăn lẩu cá tầm với rau gì dễ ăn thì đây chính là câu trả lời của bạn.
Rau cần ta: Cần ta cũng là một trong những loại rau rất thích hợp để ăn lẩu cá tầm. Rau cần được nhúng tái vào nước lẩu và ăn sẽ rất ngọt và thơm. Bên cạnh đó với nước lẩu chua cay vừa miệng cũng làm rau cần được đậm vị hơn. Khi làm rau cần các bạn nên lưu ý rửa sạch và không nên cắt rau quá ngắn, lúc nhúng rau sẽ ngót lại.
Bạn cần tìm kiếm một địa chỉ cung cấp cá tầm uy tín hãy đến với hải sản Nguyên Anh. Đây là cơ sở cung cấp thực phẩm hải sản tươi sống lớn nhất hiện nay. Với chất lượng dịch vụ cũng như chất lượng dịch vụ đảm bảo, đây là địa chỉ mà bạn không thể bỏ qua nếu yêu thích các món ăn từ hải sản đặc biệt là cá tầm.
Địa chỉ: Ki ốt 413 – Đại Từ – Đại Kim – Hoàng Mai – Hà Nội ( Nằm trên đường đôi Nguyễn Hữu Thọ, mặt hồ Linh Đàm)
Điện thoại: 0166.822.9468 – 0166.412.7986
Email: haisantuoisongnguyenanh@gmail.com
Ăn Gỏi Cá Hồi Cần Những Gì?
Những nguyên liệu cần thiết để làm gỏi cá hồi
Về cơ bản, cũng giống như nhiều loại gỏi cá khác, gỏi cá hồi có nguyên liệu rất cơ bản, dễ kiếm, cụ thể như sau:
Cá hồi sống 500g (Có thể thay đổi tùy theo lượng người ăn)
Rau xà lách, dưa chuột, rau kinh giới, cà rốt
Hành tím, hành lá
Nước tương
Dầu mè
Vừng rang
Hạt tiêu xay
Tỏi xay, ớt băm
Bánh tráng
Trong đó, khi chọn cá hồi nên chọn cá hồi tươi, tốt nhất là phần thịt vừa được tách ra từ cá tươi mới mổ để đảm bảo chất thịt mềm, dai và giàu dinh dưỡng nhất.
Một số cách chọn cá hồi tươi mà bạn có thể tham khảo như sau:
Mang cá hồi có máu đỏ, không bị thâm, đen
Thân cá có lớp da sáng bóng, không bị vết xước, va đập, vảy cá không bị bong tróc. Dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần thân cá, từ từ thả tay ra, nếu trên thân không có vết lún của ngón tay thì chứng tỏ cá còn tươi
Mắt cá hồi sáng, trong, không bị đục hay ngả vàng
Thịt cá có màu cam tự nhiên, không bị nhạt màu, các vân mỡ sáng, đều màu, không bị đục mờ
Nhấc phần đuôi cá lắc mạnh, nếu phần thịt dọc sống lưng chắc, không bị lỏng lẻo nghĩa là cá còn tươi và ngược lại.
Cách chế biến và ăn gỏi cá hồi
Cá hồi mua về rửa sạch với nước, dùng khăn sạch thấm khô nước ở cá hồi sau đó bỏ da, nhặt hết các phần xương còn lại trên miếng cá, sau đó cắt thành những miếng mỏng vừa ăn (khoảng 0.5cm)
Xếp cá hồi đã cắt lát lên đĩa, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi cho cá
Rau xà lách, kinh giới nhặt sạch lá úa, hỏng, rửa sạch, ngâm nước muối loãng từ 5-10 phút. Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ và cắt miễng mỏng dài. Xếp rau, dưa, cà rốt lên đĩa
Hành tím khô bỏ vỏ, thái mỏng. Hành lá cắt rễ, rửa sạch, xắt nhỏ
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, sau đó trút phần hành đã thái ở bước 4 vào rồi phi thơm, tiếp đến cho phần hành lá, tỏi xay và ớt băm, vừng rang vào xào nhanh tay rồi tắt bếp
Trút hỗn hợp ra một bát lớn, sau đó lấy cá hồi từ tủ lạnh ra, cho vào bát và đảo đều. Bạn cũng có thể trút hỗn hợp vào đĩa gỏi cá hồi cũng được.
Sau khi ướp cá hồi trong hỗn hợp khoảng 5 phút thì bạn gắp cá hồi ra đĩa. Có thể xếp lên bên trên của đĩa rau, dưa và cà rốt
Khi ăn, bạn chọn một miếng bánh tráng, sau đó xếp rau sống, cá hồi, dưa chuột, cà rốt, cuộn lại cho chặt tay và chấm cùng nước tương có pha chút mù tạt
Gỏi cá hồi có hương vị tươi ngon, thanh mát vô cùng hấp dẫn. Món ăn này cũng rất ngon miệng và bổ dưỡng, thích hợp làm món ăn đổi bị cho bữa cơm hàng ngày.
Một số chú ý khi ăn gỏi cá hồi
Để đảm bảo món gỏi cá hồi tươi ngon và chuẩn vị nhất, khi ăn ta cần có một số chú ý như sau:
Chọn cá hồi tươi sống, tránh sử dụng cá hồi đông lạnh để làm gỏi vì không chỉ có hương vị không thơm ngon mà nó có thể khiến bạn gặp vấn đề sau khi thưởng thức.
Hỗn hợp nước sốt khi rưới lên cá hồi không được quá nóng vì sẽ làm chín thịt cá, mất đi hương vị vốn có
Khi đảo cá hồi trong hỗn hợp nước sốt thì cần đảo nhẹ nhàng để tránh thịt cá bị vỡ
Có thể bào thêm củ cải thái sợi để ăn cùng gỏi cá hồi nếu thích
…
Cháo Cá Hồi Nấu Với Rau Gì Cho Bé Ăn Dặm
Cá hồi nấu với rau gì cho bé ăn dặm là một câu hỏi thường xuyên được các mẹ bỉm sữa nhắc đến, bởi ngoài thực phẩm dinh dưỡng thì các loại rau cũng góp 1 phần không nhỏ vào sự phát triển cũng như ổn định hệ tiêu hoá của trẻ.
Không phải nói thì ai cũng đã từng nghe và biết đến về sự bổ dưỡng của cá hồi, bởi vậy mà nhiều chị em luôn ưu tiên cháo cá hồi là một trong những thực đơn hàng đầu cho bé ăn dặm. Để đa dạng thực đơn, và tăng hứng thú ăn uống cho bé thì việc kết hợp cháo cá hồi với các loại rau là rất cần thiết.
Cháo ruốc cá hồi và rau cải
Ruốc cá hồi là một thực phẩm khá đặc biệt, vẫn giữ nguyên dinh dưỡng vốn có nhưng lại được làm theo cách dễ ăn nhất dành cho trẻ em. Đây là một cách chế biến rất hay và đơn giản mà bạn không nên bỏ qua.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cháo nấu sẵn cho bé
Cách làm cháo ruốc cá hồi và rau cải
Bước 2: Cho ruốc cá hồi vào nồi cháo của bé, khuấy đều rồi mang đi đun sôi lại một lần nữa. Khi nồi cháo bắt đầu sôi thì bạn cho phần cải băm vào, nêm nếm cho vừa miệng, khuấy đều rồi tắt bếp là xong. Rất đơn giản phải không nào.
Cháo cá hồi khoai môn và củ dền
Khoai môn là thực phẩm giàu tinh bột và cũng rất bổ dưỡng, trước đây Bếp cũng từng giới thiệu qua món lẩu bò khoai môn cũng rất hấp dẫn. Sự kết hợp giữa khoai môn và cá hồi chắc chắn sẽ mang lại dinh dưỡng cực tốt cho bé.
Chuẩn bị nguyên liệu
1 miếng cá hồi
1 hoặc 2 củ khoai môn
1 củ dền đỏ
Cháo nấu sẵn cho bé
1 củ hành tím
Cách làm cháo cá hồi khoai môn
Bước 1: Cá hồi bạn dùng nước muối loãng rửa sạch sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Tiếp đó bạn thái cá thành miếng nhỏ và để ráo nước.
Bước 2: Khoai môn bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt miếng nhỏ. Củ dền đỏ bạn cũng gọt vỏ và rửa sạch. Tiếp theo bạn cho khoai môn và củ dền vào nồi luộc tới khi chín mềm, vớt ra và nghiền nhỏ.
Bước 3: Bạn lột vỏ và băm nhỏ thành tím, sau đó đun nóng dầu trên chảo và cho hành tím vào phi lên thật thơm. Tiếp đó bạn cho cá hồi vào chảo đảo đều tay cho cá chín mềm.
Bước 4: Đun nóng lại phần cháo cho bé, cho khoai môn nghiền, củ dền nghiền và cá vào khuấy lên cho đều, đun thêm khoảng 2 phút rồi nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp là xong.
Cháo cá hồi bí đỏ
Chắc không phải nói tới sự bổ dưỡng của bí đỏ nữa, những món cháo bí đỏ, chè bí đỏ luôn đứng đầu trong danh sách thực đơn giàu dinh dưỡng, và món cháo cá hồi bí đỏ cũng không ngoại lệ.
Chuẩn bị nguyên liệu
1 miếng cá hồi tuỳ sức ăn của trẻ
Bí đỏ cắt miếng nhỏ
1 củ hành tím băm nhỏ
Cháo trắng nấu sẵn
Cách làm cháo cá hồi bí đỏ
Bước 1: Cá hồi bạn sơ chế tương tự như những món cháo trên, đó là rửa sạch bằng nước muối loãng sau đó thái miếng nhỏ và để ráo. Tiếp theo bạn xào cá với hành phi rồi dùng muỗng tán nhỏ cá hồi ra.
Bước 2: Bí đỏ bạn gọt sạch vỏ, bạn nhớ gọt sạch vì khi nghiền thì lớp vỏ cứng sẽ khó thao tác. Mang bí đi luộc rồi cũng dùng muỗng tán nhuyễn ra.
Bước 3: Đun nóng nồi cháo trắng cùng với cá hồi, khi nồi cháo gần sôi thì cho bí đỏ vào khuấy đều lên, đun thêm một lúc cho cháo chín lại thì nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong.
Cháo cá hồi nấu rau chân vịt và cà rốt
Cà rốt và rau chân vịt là 2 thực phẩm chứa rất nhiều vitamin quan trọng cho trẻ nhỏ, Bếp cũng từng có bài các món ăn từ rau chân vịt khá đầy đủ. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu cách kết hợp loại rau này với cá hồi.
Chuẩn bị nguyên liệu
1 miếng cá hồi tuỳ sức ăn của bé
Cà rốt tầm nửa củ
1 nhánh hành tím băm nhỏ
1 ít rau chân vịt
Cháo trắng cho bé đã nấu sẵn
Cách làm cháo cá hồi nấu rau chân vịt
Bước 1: Sau khi mua cá hồi bạn có thể dùng nước gừng rửa sơ qua để khử mùi cá, tiếp đó rửa lại bằng nước sạch, rồi cắt thành miếng nhỏ, để ráo nước.
Bạn phi thơm hành tím trên chảo, tiếp đó cho cá hồi vào xào nhanh tay cho tới khi cá chín. Trút cá ra và dùng muỗng tán cá cho mềm, trẻ dễ ăn hơn.
Bước 2: Cà rốt bạn rửa sạch rồi gọt vỏ, tiếp đó thái thành miếng nhỏ. Rau chân vịt bạn loại bỏ cọng già rồi rửa sạch. Tiếp theo bạn đun nước và cho cà rốt vào luộc chín, vớt ra nghiền nhỏ, tận dụng phần nước này bạn cho rau chân vịt vào chần sơ qua rồi băm nhỏ luôn.
Bước 3: Đun nóng lại nồi cháo rồi cho cà rốt và cá hồi vào khuấy đều, khi cháo hơi sôi thì bạn cho nốt rau chân vịt vào và nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong.
Cập nhật thông tin chi tiết về Nên Ăn Kèm Loại Rau Gì Với Gỏi Cá Hồi? trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!