Bạn đang xem bài viết Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Làm Cá Mòi Sốt Cà Chua Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Chinh Phục Cả Nhà được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu của món cá mòi sốt cà chua
Cá mòi (hoặc cá nục): 4 con
Cà chua: 4 quả
Củ hành tây: 1 quả
Tỏi: 3 tép
Muối: ¼ muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: ¼ muỗng cà phê
Dầu ăn
Cách làm cá mòi sốt cà chua
Bước 1. Sơ chế cá mòi
Làm sạch cá, moi bỏ ruột, xả lại nước sạch, để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, thêm ½ muỗng cà phê muối để chiên cá không bị bắn dầu, đợi dầu sôi bạn cho cá vào chiên sơ rồi vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa. Cá sau khi chiên không những giúp cá giòn hơn không bị bở dễ vỡ khi sốt cà chua mà còn khử được mùi tanh khó chịu.
Bước 2. Làm sốt cà chua cá mòi
Cà chua bạn băm nhuyễn 2 quả, 2 quả bổ múi cau.
Hành tây xắt khoanh hoặc bổ múi cau theo ý thích.
Tỏi băm nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi vô phi thơm, xong cho cà chua, hành tây vào, nêm nếm 1 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt.
Nấu dưới lửa nhỏ đến khi sốt cà chua sôi lên bạn tiến hành cho cá vào, đảo nhẹ tay để sốt cà chua áo quanh cá.
Nấu 1 chén nước sôi cho vào nồi, kho đến khi sốt sôi lên lần nữa, sánh lại thì tắt bếp là bạn đã có món ngon từ cá vô cùng bổ dưỡng.
Mẹo nhỏ
Hãy chọn cá mòi còn tươi mới, đây là yếu tố quan trọng để quyết định chất lượng món ăn.
Kho cá bằng nồi đất tráng men để món cá mòi sốt cà chua mềm, rục, ngon như cá hộp.
Thêm một chút ớt xay hoặc ớt băm nhuyễn khi kho cá nếu bạn ăn cay được, món ăn cũng thơm ngon hấp dẫn hơn nhiều lần.
Cá mòi sốt cà chua là một trong các món ăn ngon từ cá mà bạn có thể làm đề ăn sáng kèm với bánh mì, vừa nhanh gọn lẹ, đơn giản mà ngon. Không khí lạnh đang đến dần, vì vậy ngoài món cá mòi sốt cà chua thơm ăn với cơm trắng nóng hổi thì các bạn cũng có thể tham khảo qua cách làm cá kèo kho rau răm, cá chép chưng tương cũng là những món ăn lý tưởng trong thời tiết lạnh này để ngồi quay quần bên gia đình.
Chúc cấc bạn sẽ thành công với cách làm cá mòi sốt cà chua và nhiều món ngon mỗi ngày khác nữa!
Cách Làm Cá Diêu Hồng Sốt Cà Chua Rất Ngon Và Bổ Dưỡng
Nguyên liệu cần cho cách làm cá diêu hồng sốt cà chua:
– Cá diêu hồng sống: 1con nặng 1kg.
– Cà chua chín: 3 trái to.
– Thơm (dứa): 1 trái nhỏ.
– Hành lá, rau ngò: 100gram.
– Ớt sừng tươi: 3 trái.
– Chanh tươi: 1 trái.
– Hành tím, gừng tươi: Mỗi loại 1 củ.
– Gia vị: Mắm, muối, bột ngọt, đường cát, tiêu bột, ớt bột.
Trình tự tiến hành cách làm món cá diêu hồng kho tiêu:
Bước 1: Làm sạch cá diêu hồng
– Để có cách làm cá diêu hồng sốt cà chua và thơm ngon ta phải chọn con cá tươi sống về tự mổ, đừng nen mua cá đã chết, tuy có rẻ một chút nhưng hay bị ươn, thịt mềm khó ăn.
– Cá diêu hồng ta mổ bụng, đánh sạch vảy, cắt bỏ hết vây và mang. Sau đó ta lấy một miếng gừng đập nát hòa với một chén nước lạnh cho thêm vài hạt muối ăn vào, khuấy mạnh tạo thành hỗn hộp nước gừng. Lấy nước này rửa đều khắp mình cá từ trong ra ngoài nhằm khử hết mùi tanh của cá.
– Khi cá đã sạch sẽ ta dùng dao sắc cứa sâu lên mình cá vài đường giúp cho cá nhanh thấm gia vị khi ướp đồng thời làm cho tính thẩm mỹ của món ăn cao hơn.
Bước 2: Sơ chế cà chua và thơm
– Cà chua chín cho vào chậu rửa sạch, để ráo nước, rồi băm nhỏ.
– Thơm ta mua nguyên trái về tự gọt vỏ hoặc nhờ chị bán hàng gọt giúp, tách hết các mắt, bổ làm 4, cắt bỏ cùi chính giữa rồi băm nhỏ.
– Ớt tươi rửa sạch, 1 trái ta tỉa thành bông hoa dùng để trang trí món ăn, 2 trái còn lại băm nhỏ.
– Hành tím, tỏi khô lột vỏ rồi băm nhỏ.
– Hành lá, rau ngò làm sạch, cắt bỏ gốc, rửa sạch phần trên thái nhỏ, riêng phần đầu hành cắt thành khúc dài chừng 3cm để nguyên, không cần chẻ nhỏ.
– Chanh tươi bổ làm đôi rồi vắt lấy nước cốt, vớt bỏ hạt.
Bước 3: Tiến hành làm món cá diêu hồng sốt thơm cà
– Bắc chảo lên bếp, đổ nhiều dầu ăn vào, đun nóng rồi thả cá vào chiên, muốn món cá diêu hồng sốt cà chua được giòn ngon chúng ta nên đổ dầu ăn ngập ½ thân cá đồng thời trước khi cho dầu ăn vào chảo ta nên lấy chảo rang sơ với vài hạt muối, đổ hết muối ra mới trút dầu ăn vào nha.
– Khi thấy cá chiên vàng đều 2 mặt, giòn ngon hấp dẫn thì dùng đũa gắp cá nhẹ nhàng ra dĩa, trong quá trình chiên ta nhớ đảo đều tránh bị cháy.
Bước 4: Chế biến sốt cà chua với thơm
– Dùng lại cái chảo vừa chiên cá, nếu dầu ăn cạn bớt thì đổ thêm 1 muỗng dầu ăn vào nha, đun dầu ăn tới khi sôi già thì cho hành, tỏi, đầu hành vào phi thơm cùng một chút ớt bột khô.
– Khi hỗn hợp trong chảo dậy mùi thơm thì ta trút cà chua, thơm băm nhỏ, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường cát, ½ muỗng nhỏ tiêu bột, giảm lửa nhỏ bớt vừa nấu vừa đảo đều ta cho hỗn hợp sền sệt lại thì tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa là đạt.
Bước 5: Hoàn thành món cá diêu hồng sốt cà chua và thơm
– Chuẩn bị một cái dĩa lớn đổ vào dưới đáy dĩa một lớp sốt cà chua, thơm rồi gắp cá đặt lên trên, sau cùng là đổ phần sốt còn lại vào dĩa cá sao cho ngập đều kín hết thân cá
– Ta rắc thêm rau ngò xắt khúc ngắn, một chút tiêu bột và ớt vừa tỉa hoa lên trên để tạo nên sự hấp dẫn và đẹp mắt cho món ăn này.
Bước 6: Làm chén nước chấm ăn cùng món cá sốt cà
– Để món cá diêu hồng sốt cà chua thơm ngon tròn vị ta không thể nào quên công việc khá quan trọng là làm một chén nước chấm dùng kèm món ăn này theo công thức như sau: Lấy một cái chén nhỏ đổ 1 muỗng café đường, ½ muỗng nhỏ tỏi băm và 2 quả ớt tươi bỏ hạt băm nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi nào đường trong chén tan hết, thì múc ½ muỗng nước cốt chanh đổ vào nữa là ta vừa chế biến thành công chén nước chấm ăn kèm món ăn hấp dẫn này.
Yêu cầu đối với món cá diêu hồng sốt cà chua thơm
– Cá diêu hồng dùng cho món ăn này tuyệt đối phải chọn những con to khỏe còn sống để thịt dai ngon, không lấy những con đã chết.
– Món ăn này phải được trang trí hợp lý bắt mắt, đậm đà, dùng chính nước sốt này để chấm với rau sống rất ngon.
– Nhớ nêm gia vị khéo léo tránh để tình trạng cà chua và thơm thì mặn chát lưỡi mà cá thì nhạt quá và nếu không ăn được chua thì cho ít ớt thôi nha.
Video hướng dẫn cách làm cá diêu hồng sốt cà chua rất ngon và bổ dưỡng
https://www.youtube.com/watch?v=tfxAiyi5FiE
Cách Làm Món Trứng Cá Sốt Cà Chua Siêu Ngon Tại Nhà
Bước 2: Đun nóng dầu ăn chiên trứng cá nêm thêm ít muối vào chảo để tránh bị văng dầu.
Cà chua thái hạt lưụ để khi đun nhanh nhừ hơn và tạo độ sệt cho nước sốt. Ảnh: Diệu Hằng
Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu. Cà chua thái hạt lựu, hành tím thái lát, hành và thì là thái nhỏ
Món trứng cá sốt cà chua với những viên trứng nhỏ xíu sẽ bể tách tách khi nhai hoà quyện với vị thanh của cà chua và mùi thơm của thì là sẽ rất thú vị.
Khi chiên trứng cá nên bóc lớp màng bên ngoài và tán đều chảo để trứng ngấm gia vị. Ảnh: Diệu Hằng
Bước 3: Làm sốt cà: Cho dầu ăn vào chảo, phi hành tím cho thơm sau đó cho cà chua đã thái sẵn vào rồi nêm 1 muỗng nhỏ hạt nêm, để lửa nhỏ cho đến khi cà chua hơi sệt rồi cho hành lá và thì là vào. Tắt bếp nhấc ra.
Để cà chua nhanh mềm và tạo mùi thơm, khi đun cho thêm một ít nước mắm. Ảnh: Diệu Hằng
Bước 4: Khi ăn đổ sốt cà chua lên trứng cá đã chiên để món ăn giữ được độ nóng và trứng cá không bị tanh.
Món trứng cá sốt cà chua đơn giản nhưng siêu ngon. Ảnh: Diệu Hằng
Diệu Hằng
Cách Làm Món Trứng Tráng Cá Hồi Thơm Ngon Bổ Dưỡng
– 300g phi lê cá hồi
– 1 củ hành tây
– 1 quả ớt chuông xanh
– 2 muỗng canh bơ
– 3 quả trứng gà lớn
– 2 muỗng canh sữa tươi
– Phô mai
Cách làm món trứng tráng cá hồi
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món trứng tráng cá hồi.
– Hành tây, ớt xanh thái miếng vuông nhỏ.
– Trứng gà đập ra bát đánh tan.
– Phô mai bào vụn.
– Dùng dao sắc lọc hết da cá hồi đi, sau đó dùng dao ấn mạnh xuống miếng cá. Điều này sẽ giúp cho thịt cá mềm hơn, dễ thái hơn.
– Lọc hết phần xương cá còn xót lại và thái thành những miếng thịt cá nhỏ.
Bước 2: các bước thực hiện làm món trứng tráng cá hồi.
– Đun nóng chảo trên lửa cao trung bình trong 1 phút.
– Đặt 1 muỗng canh bơ vào chảo nóng và để cho nó tan chảy.
– Đổ hành tây, ớt xanh và cá hồi vào chảo, xào hỗn hợp cá khoảng 2-3 phút thì tắt bếp. Múc cá hồi và rau củ vào một bát để riêng.
– Thêm 2 muỗng canh sữa tươi vào bát trứng gà, dùng phới đánh mạnh tay cho đến khi nổi bong bóng.
– Đặt một muỗng canh bơ vào chảo giống như trước.
– Đổ hỗn hợp trứng / sữa vào chảo và để yên cho trứng chín trong 1 phút. Trong lúc chiên, các bạn có thể nghiêng nhẹ chảo để phần trứng ở giữa được lan rộng ra xung quanh và dễ chín hơn.
– Đổ hỗn hợp cá hồi, hành tây và ớt xanh vào một mặt của trứng trong chảo.
– Để lửa ở mức nhỏ.
– Rắc phô mai bào lên trên hỗn hợp cá.
– Sau đó các bạn gấp đôi trứng tráng và để nấu trong 1 phút thì tắt bếp
– Dùng xẻng cẩn thận đặt trứng tráng cá hồi ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi làm món trứng tráng cá hồi
– Nếu bạn dùng cá hồi đông lạnh thì có thể bỏ qua những bước sơ chế cá
– Khi xào cá, các bạn không nên đun quá lâu để tránh làm cá bị mất chất dinh dưỡng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Làm Cá Mòi Sốt Cà Chua Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Chinh Phục Cả Nhà trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!