Xu Hướng 12/2022 # Khô Cá Sặc Bướm Cà Mau / 2023 # Top 18 View | Psc.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Khô Cá Sặc Bướm Cà Mau / 2023 # Top 18 View

Bạn đang xem bài viết Khô Cá Sặc Bướm Cà Mau / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Cá khô miền Tây chuyên cung cấp khô cá sặc bướm hay còn gọi là khô sặc đồng, là đặc sản của tỉnh Cà Mau hiện đang được thực khách cả ba miền ưa chuộng.

Cá khô miền Tây chuyên cung cấp khô cá sặc bướm hay còn gọi là khô sặc đồng, là đặc sản của tỉnh Cà Mau hiện đang được thực khách cả ba miền ưa chuộng.

Cá khô miền Tây chuyên cung cấp khô cá sặc bướm hay còn gọi là khô sặc đồng, là đặc sản của tỉnh Cà Mau hiện đang được thực khách cả ba miền ưa chuộng.

Cá khô miền Tây chuyên cung cấp khô cá sặc bướm hay còn gọi là khô sặc đồng, là đặc sản của tỉnh Cà Mau hiện đang được thực khách cả ba miền ưa chuộng. Khô cá sặc bướm dễ chế biến thành bữa cơm ngon trong gia đình, là mồi bén khi lai rai với anh em chiến hữu, lại vừa bổ dưỡng và lành tính.

Cá sặc bướm còn tươi sống đem đi kho tiêu, chiên giòn hoặc nấu canh chua ngó sen, bông súng ta nói nó hao cơm gì đâu. Cách đây khoảng chục năm về trước, cá sặc bướm ở Cà Mau nhiều vô số kể, người dân nơi đây thường dùng nó làm mắm, hoặc phơi khô để dành ăn dần.

Theo thời gian, điều kiện khí hậu, điều kiện sống nguồn cá sặc bướm khan hiếm dần, lúc này thì khô cá sặc bướm hay còn gọi là khô cá sặc đồng dần trở thành đặc sản có giá trị được nhiều người tìm mua nhưng lượng cung vẫn không đủ cầu

Khô cá sặc bướm ( khô cá sặc đồng) loại 1 phải được chế biến từ con cá còn tươi sống, làm sạch, cắt đầu, cắt vây đuôi, ướp sơ ít muối và đem phơi khoảng 2 nắng gắt cho khô ráo hẳn. Luôn bảo quản khô cá sặc bướm bằng cách gói kín, chứa trong ngăn đông tủ lạnh. 

Hiện nay,  khô cá sặc bướm loại chất lượng nhất, đã cắt đầu, cắt đuôi, phơi khô ráo, size trung bình, lớn, khẩu vị lạt có mức giá từ 320k- 350k/kg, tùy theo thời điểm nguồn nguyên liệu nhiều hay ít. Giá trên đã bao gồm phí giao hàng tận nơi tại các quận trung tâm sài gòn.

Khô Cá Sặc Bướm, Sặc Đồng, Sặc Nhỏ Chính Gốc, Tự Nhiên / 2023

Khô cá sặc đồng, sặc bướm tự nhiên SINI Food

Quy cách đóng gói 500gr/túi PE Xuất xứ Miền Tây Nam bộ Nguyên liệu Từ cá sặc đồng sặc bướm tự nhiên trên những cánh đồng lúa miền Tây Chế biến Thủ công – Truyền thống. Hoàn toàn tự nhiên Cách dùng Chiên hoặc nướng ăn cùng cơm canh. hoặc nướng lên dùng làm gỏi và các món ăn khác. Xương nhỏ có thể ăn luôn được xương Tiêu chuẩn chất lượng Đạt tiêu chuẩn sạch,

KHÔNG hóa chất

,

KHÔNG phẩm màu

, đảm bảo VSATTP. Hình thức kinh doanh sỉ và lẻ. (sỉ liên hệ giá tốt) Vận chuyển

+ Giao hàng thu tiền tận nơi TOÀN QUỐC. + Miễn phí giao hàng TPHCM khi mua từ 2kg

Mua khô cá sặc đồng, cá sặc bướm ở đâu tại TPHCM và Toàn Quốc

SINI Food luôn mang đến cho khách hàng hương vị đồng quê dân dã vào đặc sản, ai từng có một tuổi thơ dữ dội chắc không thể nào quên được món khô cá sặc nướng ăn cùng cơm canh, món ăn đon giản nhưng đậm đà tình quê, để thưởng thức được hương vị này tại TPHCM khách hàng liên hệ với chúng tôi theo thông tin bên dưới, khách hàng trên toàn quốc có thể chọn cách đặt hàng và giao hàng tận nơi TOÀN QUỐC.

SINI Food – Đặc sản Cà Mau

– Địa chỉ: 629/30 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 2, Quận 3, Tp.HCM

– Hotline: 0982.66.11.80 (Call, Zalo) – 0934.87.89.84

– Đặt online tại: https://dacsanmuicamau.com

Các món ngon chế biến từ khô cá sặc bướm

Khô cá sặc bướm có thể chiên hoặc nướng ăn ngay cùng cơm trắng và canh tuy nhiên cá có thể chế biến nhiều món ngon khác mà bạn nên thử:

Gỏi xoài khô cá sặc bướm

Một số hình ảnh về khô cá sặc bướm

Khô Cá Sặc Bổi U Minh Cà Mau Loại Lạt ⋆ Hương Vị Đất Mũi / 2023

Mô tả

Cá sặc bổi

Cá sặc có thể chế biến được nhiều món ăn ngon dân dã như cá sặc khô tộ, cá sặc chiên sả… Tuy nhiên khô cá sặc mới là món ăn được nhiều người ưa chuộng và tạo nên danh tiếng của loài cá này. Bạn thử search Google từ “Khô cá sặc”, bạn sẽ thấy trên 400 nghìn kết quả về món đặc sản quê này, từ cách làm khô cá sặc, mua khô cá sặc ở đâu, đến một loạt cách làm món ăn từ khô cá sặc… cho thấy được sự phổ biến của mặt hàng khô này tại Việt Nam.

Khô cá sặc bổi U Minh Cà Mau

Nhờ đặc thù vị trí địa lý vùng U Minh Cà Mau được che phủ bởi rừng tràm trầm thủy, là môi trường lý tưởng cho phù du và rong tảo sinh sôi, nên con cá sặc sống tại vùng này có chất lượng cao cấp hơn ở vùng khác như Vĩnh Long, An Giang. Cá bổi U Minh Hạ thường được khai thác và chế biến vào mùa khô, khi con cá đồng về đìa, người dân chụp đìa hoặc tát đìa để bắt, số lượng cá rất nhiều.

Nghề làm khô bổi và sản phẩm cá khô bổi từ lâu đã trở thành đặc sản của địa phương. Quy trình để làm thành phẩm khô cá bổi không khó, nhưng người làm khô cần có sự cần mẫn và chịu khó. Để làm được con cá khô ngon, phải chọn con cá bổi lớn, còn tươi sống, làm sạch vẩy và ruột, ngâm trong nước muối (vừa mặn) khoảng 1 giờ thì đem phơi. Bên cạnh đó, cá phải phơi được nắng nếu không, thịt cá khô sẽ bủn bở, mất mùi thơm đặc trưng.

Khô cá sặc làm từ cá sặc bổi U Minh Cà Mau là đặc sản trứ danh, nổi tiếng từ lâu trên cả nước, với thịt dai, thơm, béo, vị lạt, hoàn toàn khác với các loại khô cá sặc ở vùng miền khác. Người Cà Mau và khách du lịch đến miền Đất Mũi đều chọn khô cá sặc bổi U Minh làm quà tặng người thân, bạn bè vì hương vị thơm ngon đặc trưng của nó.

Vì sao khô cá sặc mua ở chợ thường mặn?

Khô cá sặc là loại sản phẩm bình dân, thường được chế biến hàng loạt với số lượng lớn. Vào mùa, mỗi mẻ làm khô tại một cơ sở bình thường có thể lên đến vài tấn. Do vậy, để đảm bảo khô cá sặc không bị ươn, bủn trong quá trình chế biến cũng như vận chuyển đi bán cho các vựa khô, người làm khô thường phải muối con cá thật mặn. Riết rồi quen, làm khô cá thật mặn trở nên phổ biến do cách làm dễ, tiện ích đủ điều, được các vựa khô lớn thích do dễ bảo quản và đặc biệt là nặng cân hơn, đơn giá bán rẻ hơn, thu hút khách hơn.

Tuy nhiên, hậu quả là khách sành ăn bây giờ muốn tìm ăn khô cá sặc đều rất ngại do cá mặn quá. Như cậu của shop làm khô cá sặc ở U Minh tâm sự: tao cũng đâu muốn làm mặn, nhưng làm không mặn thì vựa chê, giá lại cao hơn nên không cạnh tranh, không bán được. Nhiều lúc ăn con khô mặn đắng như ăn cục muối.

Mua khô cá sặc bổi U Minh tại Hương vị Đất Mũi

Khô cá sặc bổi U Minh Cà Mau tại Hương vị Đất Mũi là khô cá sặc chính hiệu được làm từ những con cá sặc của miệt U Minh Cà Mau, được đặc cách chế biến riêng theo kiểu lạt nhất có thể (shop đặt hàng làm riêng từ những con cá ngon nhất, với giá cao hơn nhiều so với giá cậu bán vựa). Tận dụng ưu thế nguồn cá dồi dào, sân phơi, lò sấy đầy đủ chuẩn công nghiệp: ban ngày phơi đủ nắng, ban đêm sấy liên hồi nên khô cá sặc dù lạt cũng không có cơ hội bị ươn, bủn. Con khô cá sặc lạt sau khi phơi đủ nắng thì được chuyển ngay lên Sài Gòn để trữ trong tủ đông nên chất lượng khô cá hoàn toàn đảm bảo. Với cách tổ chức sản xuất và bảo quản bài bản, chuyên nghiệp, sản phẩm khô cá sặc U Minh loại lạt của shop có thể nói là ngon đạt chuẩn “đặc sản miệt vườn” và giá cạnh tranh nhất trên thị trường hiện nay.

Để đáp ứng thị hiếu của khách hàng, sản phẩm Khô cá sặc bổi U Minh Cà Mau của shop cũng có đủ 2 loại là loại mặn và loại lạt, với giá chênh lệch nhau khoảng 70 nghìn đồng/kg. Nguyên nhân có sự chênh lệch giá chủ yếu là do khối lượng con khô cá sặc mặn NẶNG hơn khô cá sặc lạt. Ví dụ: 10 con khô cá sặc mặn nặng 1k thì cũng với 10 con cùng kích cỡ đó mà làm lạt thì chỉ nặng chưa tới 900g. Túm lại, khô cá càng MẶN thì càng NẶNG.

Loại khô cá sặc mặn của shop cũng là loại dặn riêng làm mặn vừa, không phải loại mặn như “cục muối” ở chợ. Khách chỉ cần rửa nước kỹ một chút thì có thể trộn gỏi ăn ngon được (loại này không nên chiên hoặc nướng ăn với cơm do vị mặn). Tuy nhiên, shop khuyến nghị khách hàng nên chọn ăn khô cá sặc bổi loại lạt để cảm nhận đầy đủ hương vị thơm ngon của cá.

Loại khô cá sặc lạt của shop là hoàn toàn đạt chuẩn đặc sản cao cấp, người lớn tuổi, sợ ăn mặn vẫn có thể dùng tốt. Tuy nhiên đối với khách hàng chưa từng biết khô cá sặc và quá nhạy cảm với độ mặn cũng nên cân nhắc vì khô cá sặc không thể làm hoàn toàn lạt mà vẫn phải có vị mặn nhất định. Nếu thích ăn khô hoàn toàn lạt, quý khách có thể chọn món khô cá lóc hoặc khô cá kèo của shop.

Đóng gói & Bảo quản:

Do khô lạt, không có chất bảo quản nên sản phẩm cần phải được bảo quản ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh.

Hạn sử dụng: 6 tháng kể từ ngày sản xuất.

Cách chế biến món ngon từ khô cá sặc bổi U Minh Cà Mau

Cũng như các loại khô cá khác, khô cá sặc bổi U Minh Cà Mau có thể chiên hoặc nướng lên ăn cùng nước mắm me, nước mắm chua ngọt hoặc có thể dùng để trộn gỏi.

Món gỏi khô cá sặc là món khá đơn giản và dễ làm. Khô cá sặc đem đi chiên vàng, sau đó bỏ đi phần xương cá, xé nhỏ rồi trộn với xoài sống cắt sợi. Chuẩn bị chén nước mắm chua ngọt gồm nước mắm, đường, chanh, tỏi và ớt băm. Khi mang ra ăn thì chan nước mắm chua ngọt vào gỏi xoài khô cá sặc, trộn đều lên. Vô cùng đơn giản và nhanh gọn, không quá 15p, bạn đã có món đặc sản ngon lành dùng ăn với cơm hoặc để anh xã cùng bạn hữu lai rai cuối tuần. Nếu không thích gỏi xoài khô cá sặc, bạn có thể thay thế thành gỏi khô cá sặc dưa leo, gỏi cóc khô cá sặc, gỏi khô cá sặc lá sầu đâu… Mỗi loại gỏi đều mang một hương vị đặc trưng riêng khó quên.

Khô Cá Chỉ Vàng Loại Ngon Cà Mau / 2023

Nếu nói các bà nội trợ, các anh nhậu thích món khô nào nhất; chắc chắn trong câu trả lời sẽ có cái tên khô cá chỉ vàng – một loại khô dễ ăn, thơm nức và ngon đến ứa nước miếng.

Khô cá chỉ vàng là đặc sản của vùng biển, nguồn thức ăn quen thuộc của người dân xứ biển. Bởi chúng quanh năm sinh sống, tìm kiếm thức ăn là những sinh vật nổi ở ven bờ và dễ đánh bắt. Ngoài cái tên khác biệt thì hình dáng của loài cá này có một điểm gây chú ý, đó là sọc màu vàng chanh chạy dọc sống lưng như sợi chỉ. Có lẽ vì đặc điểm này mà cái tên cá chỉ vàng ra đời. Kích cỡ trung bình to bằng ¾ lòng bàn tay, da trơn bóng.

Cá chỉ vàng chọn làm khô được lựa chọn rất kỹ, thường chỉ những con lớn chắc thịt mới đạt tiêu chuẩn. Bởi theo kinh nghiệm của ngư dân, thịt lúc đó mới béo và ngọt. Trong quy trình chế biến tỉ mỉ của khô cá chỉ vàng, trừ khâu sơ chế thì tất cả các quá trình đều có quy tắc nhất định. Tẩm muối phải kèm thêm nhiều gia vị khác như đường, bột ngọt, ớt tiêu, v.v. Tẩm không phải 15 hay 20 phút là đem phơi nắng được mà phải để ủ hơn một ngày để thịt thật ngấm gia vị. Phơi nắng nhất định phải chọn nắng tốt, phơi 2-3 lần nắng để thịt cá chuyển sang màu đỏ rượu và không quên đảo mặt để thịt cá se đều. Nếu lỡ sơ xuất một trong những khâu này, khô sẽ không ngon dể hư hỏng.

Kích thích là cụm từ đầu tiên dành cho những món ăn từ khô cá chỉ vàng. Nướng qua trên lửa than, thấy thịt cá vàng đều da cá phồng rộp lấy xuống xe nhỏ chấm với chút tương ớt đảm bảo ăn hoài không biết ngán. Mùi thơm của cá quyện cùng gia vị tẩm ướp kỹ trong từng thớ thịt, vị nắng miền biển; tất cả khơi dậy khứu giác vị giác trong chúng ta. Nếu muốn đổi vị, đem khô chỉ vàng sốt tỏi ớt hay chiên xì dầu cũng ăn được 3-4 chén cơm đầy.

Đặc sản dân giã của miền biển nắng gió, đặc sản của người dân biển cần cù chịu khó chỉ có thể khô cá chỉ vàng.

Cập nhật thông tin chi tiết về Khô Cá Sặc Bướm Cà Mau / 2023 trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!