Xu Hướng 11/2022 # Khô Cá Chạch Đồng / 2023 # Top 12 View | Psc.edu.vn

Xu Hướng 11/2022 # Khô Cá Chạch Đồng / 2023 # Top 12 View

Bạn đang xem bài viết Khô Cá Chạch Đồng / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

[giaban]530,000 đ[/giaban][giacu]600,000đ[/giacu] [tomtat]

[/tomtat] [chitiet]

Khô Cá Chạch Đồng được làm từ Cá Chạch Đồng, đánh bắt tại rừng U Minh, Cá Chạch Đồng phơi nguyên ngon từ 2-3 nắng, hút chân không 1 kg/túi. Đảm bảo quy cách, chất lượng hàng gửi đi nước ngoài.

Giao hàng:

 Giao hàng toàn quốc, thu tiền tận nơi

.

Giao hàng miễn phí tại chúng tôi chỉ từ 2 kg và 3 kg đối với các khu vực khác

(Thời gian giao hàng từ 2-3 ngày kể từ ngày xác nhận đơn hàng).

Các đơn hàng còn lại phí giao hàng 30.000đ/ lần giao.Cách làm Khô Cá Chạch Đồng ngon

Ở Việt Nam có đến 6 loại Cá Chạch: Cá Chạch Khoan, Chạch Rằng, Chạch Lá Tre, Chạch Bông (hay chạch sông), Chạch Lấu và Chạch Bùn hay còn gọi là

Cá Chạch Đồng

. Tuy nhiên Khô Cá Chạch được làm bằng

Cá Chạch Đồng

chất lượng cao hơn các loại Cá Chạch khác Bởi đặc tính sinh trưởng tự nhiên và nơi sinh sống của nó. 

Đặc sản Khô Cá Chạch Đồng chiên ngon dùng với cơm 

Cá Chạch Đồng tươi nguyên liệu làm Khô Cá Chạch Đồng tại Khô Cá Kiên Giang

Khô Cá Chạch Đồng là được làm từ

Cá Chạch đồng

, là loài cá nước ngọt, phân bố đa số ở khu vực miền tây nam bộ, tập trung số lượng lớn tại Rừng U Minh thuộc Tỉnh Kiên Giang và Cà Mau. Cá Chạch Đồng thường lớn dài bằng khoảng gang tay, thân tròn dẹp hai bên, nhất là phẩn đuôi dài khoảng 15 cm, dầu nhỏ, hơi nhọn, thân cá hơi màu vàng nhạt, mắt bé. Để làm được Khô Chạch ngon cần chọn loại Cá Chạch đồng tươi, được đánh bắt từ tự nhiện, thân cá lớn, mềm. Các Chạch Đồng sau khi đánh bắt về, rửa sạch, để nguyên con sau đó ướp muối tinh khiết và phơi khô với nắng tự nhiên từ 3-4 nắng. Đặc biệt trong khi phơi cần phải đảo thường xuyên để

Khô Cá Chạch

được khô đều, tránh phơi khô quá mức làm Khô bị cứng không ngon. 

là được làm từ, là loài cá nước ngọt, phân bố đa số ở khu vực miền tây nam bộ, tập trung số lượng lớn tạithuộc Tỉnh Kiên Giang và Cà Mau.thường lớn dài bằng khoảng gang tay, thân tròn dẹp hai bên, nhất là phẩn đuôi dài khoảng 15 cm, dầu nhỏ, hơi nhọn, thân cá hơi màu vàng nhạt, mắt bé. Để làm đượccần chọn loại Cá Chạch đồng tươi, được đánh bắt từ tự nhiện, thân cá lớn, mềm. Các Chạch Đồng sau khi đánh bắt về, rửa sạch, để nguyên con sau đó ướp muối tinh khiết và phơi khô với nắng tự nhiên từ 3-4 nắng. Đặc biệt trong khi phơi cần phải đảo thường xuyên đểđược khô đều, tránh phơi khô quá mức làm Khô bị cứng không ngon.

Giá bán khô cá Chạch đồng hiện nay? 

Trên thị trường có nhiều loại Khô Cá Chạch và

Khô Cá Chạch Đồng

khác nhau, giá bán Khô Cá Chạch chênh lệch với nhau từ 50.000 – 100.000/kg. Ngoài đặc điểm theo mùa vụ khác nhau, giá cả khác nhau còn chênh lệch nhiều về chất lượng cũng như nguồn gốc nguồn nguyên liệu làm nên Khô Cá Chạch. Khô Cá Chạch đồng được đánh bắt từ tự nhiên sẽ có giá cao hơn

Khô Cá Chạch Đồng

được nhiều hộ nông dân nuôi. Hơn nữa Khô Cá Chạch phải được làm từ Cá Chạch đồng thì chất lượng cao hơn các loại Cá Chạch khác, do đó giá cũng cao hơn các loại Cá Chạch khác. Chính vì vậy Quý khách hang chọn mua Khô Cá Chạch nên chọn tại những nơi trực tiếp sản xuất kinh doanh có uy tín, có thương hiệu, nhãn mác nhằm mua đúng giá, đúng loại, đúng chất lượng Khô Cá cũng như về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khô cá Chạch làm món gì ngon

Khô Cá Chạch mang về rữa sạch nướng, hoặc chiên ăn với cơm nguội hoặc cơm nóng đều ngon. Khô Cá Chạch lên bếp nướng vàng hai mặt, xếp ra dĩa kèm với dưa leo, rau thơm, đậu rồng và quan trọng nhất là chén nước mắm me. Ngoài ra đối với người sành ăn thường nướng

mang về rữa sạch nướng, hoặc chiên ăn với cơm nguội hoặc cơm nóng đều ngon. Khô Cá Chạch lên bếp nướng vàng hai mặt, xếp ra dĩa kèm với dưa leo, rau thơm, đậu rồng và quan trọng nhất là chén nước mắm me. Ngoài ra đối với người sành ăn thường nướng Khô Cá Chạch đồng sau đó xé nhỏ trộn xoài chua làm món gỏi, tuy là món ăn dân dã nhưng cũng bắt cơm không kém các món sơn hào hải vị khác

Khô Cá Chạch đồng chiên-món ăn thơm ngon bổ dưỡng

Đặc sản Khô Cá Chạch đồng nướng hấp dẫn nổi tiếng gần xa

Khô Cá Chạch đồng chiên ăn cùng rau và nước mắm me

Món

Khô Cá Chạch Đồng

hiện nay không chỉ xuất hiện những bữa cơm mỗi gia đình hiện nay mà còn xuất hiện tại các quán ăn, quán nhậu và nhà hàng nổi tiếng tại Việt Nam hiện các thực khách ưu tiên lựa chọn bởi những công dụng của nó mang lại.

Mónhiện nay không chỉ xuất hiện những bữa cơm mỗi gia đình hiện nay mà còn xuất hiện tại các quán ăn, quán nhậu và nhà hàng nổi tiếng tại Việt Nam hiện các thực khách ưu tiên lựa chọn bởi những công dụng của nó mang lại.

Khô Cá Chạch đồng và công dụng Cá Chạch Đồng ?

Khô cá Chạch Đồng tuy không phải sơn hào hải vị, nhưng cá chạch lại có giá trị dinh dưỡng cao, bởi vậy Khô Cá Chạch Đồng được gọi là nhân sâm nước. Đông y gọi Cá Chạch với tên thuốc là Thu Ngư cho rằng cá có vị ngọt, thanh bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, tráng dương, thanh nhiệt, tiêu khát, chữa nóng trong…Theo các nhà nghiên cứu đã phân tích thấy trong Cá Chạch Đồng chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng như hàm lượng protein cao hơn thịt gà, có tác dụng bổ khí quyết, trán dương, thanh nhiệt, trừ thấp, làm hết vàng da. Nhiều sách cổ Đông y cũng nói đến tác dụng bồi bổ và chữa bệnh của Cá Chạch đồng. Cá Cạch đồng được chế biến nhiều món, tuy nhiên có lẽ món

Khô Cá Chạch Đồng

là gây ấn tượng nhất, bởi thuộc hàng đặc sản dự trữ, gởi tặng khách phương xa, ăn được nhiều ngày, và giá trị dinh dưỡng cao.

Vì sao khách hàng lại chọn mua Khô Cá Chạch Đồng của Khô Cá Kiên Giang ?

Cá Chạch Đồng đánh bắt từ rừng U Minh (U Minh Thượng) thuộc tỉnh Kiên Giang khi đến với người tiêu dùng luôn đảm bảo được 3 yếu hàng đầu: Nguyên liệu sạch – Sản xuất sạch – Bảo quản sạch. Sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệu Cá Chạch đồng lớn, còn sống đã được chọn lọc cẩn thận từ khâu đánh bắt, chế biến thành phẩm và khâu bảo quản, chính vì vậy sản phẩm

Khô Cá Chạch Đồng

của Khô Cá Kiên Giang luôn cam kết về chất lượng. Tuyệt đối không dùng không dùng hóa chất, phẩm màu, chất bảo quản.Đặc sản Khô Cá Chạch Đồng của Khô Cá Kiên Giang được làm từđánh bắt từ(U Minh Thượng) thuộc tỉnh Kiên Giang khi đến với người tiêu dùng luôn đảm bảo được 3 yếu hàng đầu:. Sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệulớn, còn sống đã được chọn lọc cẩn thận từ khâu đánh bắt, chế biến thành phẩm và khâu bảo quản, chính vì vậy sản phẩmcủa Khô Cá Kiên Giang luôn cam kết về chất lượng.

Công thức, cách chế biến món ăn ngon vui lòng xem tab kế bên !

Quý khách đặt hàng vui lòng liên hệ theo số điện thoại bên dưới hoặc đặt hàng trực tiếp trên website

KHÔ CÁ KIÊN GIANG

Địa chỉ: Khu phố Ba Hòn, Huyện Kiên Lương, Tỉnh Kiên Giang

Địa chỉ : 70 Ấp Bãi Ngang, Xã Đảo Sơn Hải, Huyện Kiên Lương, T. Kiên Giang

Kho lạnh TP. HCM: 769/7B Cao Lổ, Phường 04, Quận 08, TP. HCM

Điện thoại: 0902 79 86 38

Website: chúng tôi

tuy không phải sơn hào hải vị, nhưng cá chạch lại có giá trị dinh dưỡng cao, bởi vậy Khô Cá Chạch Đồng được gọi là nhân sâm nước. Đông y gọivới tên thuốc làcho rằng cá có vị ngọt, thanh bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, tráng dương, thanh nhiệt, tiêu khát, chữa nóng trong…Theo các nhà nghiên cứu đã phân tích thấy trongchứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng như hàm lượng protein cao hơn thịt gà, có tác dụng bổ khí quyết, trán dương, thanh nhiệt, trừ thấp, làm hết vàng da. Nhiều sách cổ Đông y cũng nói đến tác dụng bồi bổ và chữa bệnh củađược chế biến nhiều món, tuy nhiên có lẽ mónlà gây ấn tượng nhất, bởi thuộc hàng đặc sản dự trữ, gởi tặng khách phương xa, ăn được nhiều ngày, và giá trị dinh dưỡng cao.

[/chitiet][kythuat]

[/kythuat] [hot]

 Khuyến mãi 

[/hot] [danhgia][/danhgia]

Nuôi Cá Chạch Bùn (Chạch Đồng) (2) / 2023

Nuôi cá chạch: Cá chạch bùn có thịt thơm ngon, xương mềm nên thị trường nội địa tiêu thụ rất mạnh. Cá có nguồn gốc từ Đài Loan được đưa về Việt Nam nhân giống, tuy mới nuôi thử nghiệm vài năm nhưng kết quả khả quan. Nhiều bà con nông dân đang đầu tư SX con giống và nuôi cá thịt hướng tới xuất khẩu.

Nuôi, đẻ thành công

Ông Bùi Vĩnh Thái, người đầu tiên ở An Giang thực hiện mô hình nuôi cá chạch bùn trong ao đất mang lại hiệu quả cao. Ông còn thành công trong việc SX con giống tại cơ sở ấp Hòa Thuận, xã Hòa Bình Thạnh, huyện Châu Thành (An Giang). Hiện nay, không riêng ông Thái cho đẻ nhân tạo cá chạch bùn, nhiều viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản cũng nghiên cứu cho cá chạch bùn sinh sản nhằm giúp người nuôi đẩy mạnh phát triển nuôi cá thương phẩm.

Ông Thái cho biết, ông bắt đầu thả nuôi cá chạch từ tháng 4/2013 với số lượng ban đầu là 300.000 con giống trên diện tích 2.000 m2. Đến nay, ông đã tăng diện tích lên 10 ao với khoảng 5 ha. Nguồn lợi nhuận mang lại cho ông hàng chục triệu đồng/tháng. Được biết, tại các tỉnh Đồng Tháp, Hậu Giang, Cần Thơ và một số tỉnh miền Đông, nhiều hộ nuôi cũng đang mở rộng diện tích SX con giống và cá thương phẩm.

Theo kinh nghiệm của ông Thái, cá chạch bùn tuy tỷ lệ hao hụt hơi cao, nhưng dễ nuôi, mau lớn, hồ nuôi chỉ cần nước sạch, thông thoáng, không đòi hỏi phải có cánh quạt nước nên đỡ tốn kém. Thời gian nuôi từ lúc mới thả đến lúc thu hoạch mất 3 tháng rưỡi. Kích thước bình quân của một con cá trưởng thành là 15 cm, dài nhất 28 cm (25 – 30 con/kg).

Đặc biệt, cá chạch bùn khi chuyển đi xa, người ta có thể ướp nước đá cho cá ngủ đông trong khoảng 5 tiếng đồng hồ. Sau đó thả cá vào nước ngọt, cá sẽ sống lại nên rất thuận tiện cho việc chuyên chở. Nhờ có nhiều năm kinh nghiệm nuôi cá nước ngọt nên ông Thái nắm vững kỹ thuật chọn cá bố mẹ, cho cá sinh sản… Ông khẳng định: “Cá chạch bùn không những dễ nuôi mà còn phát triển nhanh, giá cả thị trường hiện rất hấp dẫn nên tôi mạnh dạn đầu tư vào mô hình này”.

Ông Thái không những SX con giống mà còn SX cá thương phẩm để cung cấp cho thị trường Cần Thơ, An Giang và các tỉnh lân cận. Từ đầu năm 2013 đến nay ông đã cung cấp hơn 42 triệu cá bột, hiện bán với giá 40 đồng/con. Nếu bán cá hương sẽ được 1.000 đồng/con. Ngoài ra ông còn đưa ra thị trường trên khoảng 1,7 tấn cá thịt với giá 300.000 đồng/kg.

Ngoài việc SX và ươm giống, ông còn làm đầu mối thu mua cá chạch của nông dân đem đi tiêu thụ các nhà hàng trong khu vực ĐBSCL. Tuy bận rộn công việc, nhưng ông Thái sẵn sàng hướng dẫn nhiệt tình, tư vấn kỹ thuật nuôi cá cho bà con nông dân, nhằm tạo điều kiện cho người nuôi phát triển ngày càng nhiều, nhằm góp phần tăng đa dạng hóa loài thủy sản nước ngọt.

Hiện nay, có một số người, trong đó có nhà hàng và quán ăn đã nhầm lẫn giữa cá chạch bùn và chạch quế. Cá chạch bùn mình dẹp, khi nấu chín xương mềm, còn cá chạch quế thịt cũng rất thơm ngon nhưng mình hơi tròn và xương cứng.

Theo tài liệu nghiên cứu của một số cán bộ thuộc Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I, cá chạch bùn là loại mới nhập khẩu đang được nhân rộng và phát triển ở miền Trung và các tỉnh ĐBSCL. Chạch bùn có thể sống ở sông, hồ, ao và ruộng lúa, nơi có đáy bùn và nước chảy nhẹ. Hiện nay, các nhà nghiên cứu đã cho sinh sản nhân tạo thành công, kích thích bằng não thùy. Kết quả cho thấy cá cái thụ tinh đạt 70% và tỷ lệ nở đạt 60%.

Ông Thái cho biết thêm: “Trong thiên nhiên, cá chạch bùn lúc nhỏ ăn giun và ấu trùng trong đất là chính, sau đó chuyển dần sang ăn tạp. Đến giai đoạn trưởng thành, thức ăn chủ yếu của chúng là thực vật như tảo, thân lá cây, cỏ non. Đối với cá nuôi, người ta sử dụng nhiều thức ăn khác nhau, từ thức ăn chế biến đến thức ăn công nghiệp. Khi cá có chiều dài trên 5 cm, người ta thường cho ăn thức ăn dạng viên nổi, độ đạm dao động từ 38-40%”.

Theo ông Thái khi nuôi cá chạch bùn rất yên tâm và chủ động hoàn toàn nguồn thức công nghiệp, giúp cá khỏe và nhớn nhanh. Với hệ số thức ăn 1.7 sẽ cho ra 1 kg cá chạch thương phẩm khoảng 25 – 30 con.

Cá chạch bùn thường sinh sản từ tháng 4 đến tháng 10, tỷ lệ sinh sản cao nhất từ tháng thứ 6 – 8. Cá bột sau khi nở được ươm trong bể xi măng, ăn thức ăn phù du và lòng đỏ trứng. Cá hương cũng tiếp tục ươm trong bể xi măng rộng hơn và ăn thức ăn viên công nghiệp. Thường mỗi ngày cho ăn 2 lần lúc 8 giờ sáng và 4 giờ chiều.

Muốn cho cá mau lớn và đạt năng suất cao, bể nuôi và ao nuôi cần được thay nước sạch thường xuyên. Nói tóm lại, dù nuôi ở bất cứ hình thức nào, muốn thành công, người nuôi phải tuân thủ nghiêm nhặt các quy định về chuyên môn, nhất là ao nuôi phải được cải tạo và thường xuyên phòng chống dịch bệnh.

Con cá tiềm năng

Sau khi tham quan các ao cá chạch bùn của ông Thái, ông Lê Văn Hải, Phó Chủ tịch Hội Nông dân xã Hòa Bình Thạnh nhận định, đây là mô hình mới mẻ nhưng thật hấp dẫn và độc đáo được nuôi và nhân giống tại An Giang. Nó có thể giúp người nuôi mở ra một con đường phát triển SX đầy triển vọng.

Tuy nhiên, muốn phát triển bền vững, tránh điệp khúc “hàng nhiều dội chợ”, gây tổn thất cho người nuôi, các nhà chuyên môn, các ngành chức năng phải vào cuộc bằng cách hướng dẫn, tư vấn cho bà con nắm bắt được những thông tin khoa học, kinh tế cần thiết để tránh những thiệt hại về sau. Bằng kinh nghiệm nuôi trồng và SX kinh doanh, chắc bà con chưa quên những bài học xương máu về con cá tra, cá rô đầu vuông và cá điêu hồng “hễ được mùa là rớt giá”.

TS Bùi Minh Tâm, Phó trưởng Bộ môn Kỹ thuật nuôi thủy sản nước ngọt, Khoa Thủy sản, Trường ĐH Cần Thơ có ý kiến việc nuôi cá chạch như sau: “Ở ĐBSCL có nhiều loại cá chạch như chạch khoan, chạch rằn, chạch bông, chạch cơm, chạch lấu… Chúng thường sống trong ao hồ, sông rạch và thích ẩn mình dưới những lớp bùn, hoặc đeo bám theo các giề lục bình, nơi sông sâu nước chảy. Riêng cá chạch bùn (tên khoa học Misgurnus anguillicaudatus Cantor) là loại cá mới xuất hiện trên thị trường gần đây. Giá trị kinh tế cao, được nhiều người ưa dùng.

Tuy nhiên, không vì thế mà chúng ta phát triển ồ ạt, bất chấp những quy luật khách quan, có thể dẫn tới nhiều rủi ro và bất trắc sau nầy. Thực tế cho thấy, cá chạch bùn không dễ nuôi như một số người đã nghĩ. Nếu không nắm vững kỹ thuật, nhất là thức ăn, môi trường nước, cá sẽ chậm lớn, hao hụt nhiều, năng suất không cao.

Muốn đầu tư và phát triển bền vững, đạt hiệu quả, nhất thiết chúng ta cần phải lắng nghe những lời khuyến cáo của các nhà khoa học, các chuyên gia về thực phẩm, đặc biệt là ý kiến tư vấn của ngành khuyến nông khuyến ngư”.

Theo ông Tâm, việc phát triển nuôi trồng thủy sản hiện nay được Bộ NN-PTNT động viên và khuyến khích nhất là các loài thủy sản bản địa. Riêng đối với các loài thủy sản có nguồn gốc từ nước ngoài, chúng ta nên hết sức thận trọng, đi từng bước và tuyệt đối phải tuân thủ ý kiến chỉ đạo và lời khuyến cáo của ngành thủy sản và các cơ quan chức năng.

Đăng Ký Thư Tuần Farmvina:

Khô Cá Chạch Bao Nhiêu Tiền Một Kg / 2023

Tuổi thơ của những đứa trẻ miền Tây được gắn liền với những ngày nắng nóng, ba thường mang giậm ra mấy con mương gần nhà để bắt mớ cá Chạch đồng về nấu với củ chuối. Cái vị béo béo, thơm thơm của thịt cá Chạch hòa quyện với vị chát, giòn sần sật của chuối thì không thể nào quên được. Đến mùa lúa chín, nước cạn đồng khô, cá Chạch lại được bố bắt đem về kho tiêu, làm khô cá Chạch để dành ăn dần. Bây giờ hải sản nhiều vô kể nhưng con cá Chạch đồng vẫn là thứ đặc sản ngon nhất trong lòng của những người con xa xứ.

Khô cá Chạch tương đối dễ làm vì không cần phải loại bỏ phần nào của con cá. Sau khi đánh bắt, cá Chạch được rửa sạch, đem ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 30 phút thì vớt ra ướp với gia vị và ớt rồi đem đi phơi trong vỉ.

Khô cá chạch ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Khô cá Chạch loại nguyên con được phơi đủ nắng nên con khô có vị béo, dai và thịt ngọt. Đặc biệt là theo Đông Y, thịt cá Chạch có tác dụng hỗ trợ mạnh dương, bổ huyết và có tác dụng tốt đối với bệnh nhân tiểu đường.

Khô cá Chạch chiên chấm mắm me chua ngọt

Ở đâu bán khô cá Chạch hiện nay, giá bao nhiêu tiền một kg?

Hải sản Ông Giàu là nơi cung cấp các mặt hàng hải sản là đặc sản của nhiều vùng miền khác nhau, trong đó khô cá Chạch là đặc sản miền Tây. Vị cá khô ngọt, dai và mang đậm đà hương vị của vùng miền Tây sông nước. Hải sản Ông Giàu là nơi cung cấp cá Chạch tại thành phố Hồ Chí Minh với mức giá hợp lý và luôn được công khai trên các trang thông tin bán hàng chính thức của công ty.

Giá bán khô các Chạch hiện nay tại Hải sản Ông Giàu: 600.000 vnđ/kg

Quy cách: khô các chạch đóng gói hút chân không

Hải sản Ông Giàu luôn sẵn sàng cung cấp những sản phẩm chất lượng đến tay khách hàng. Hy vọng bạn sẽ không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món khô cá Chạch tại Hải sản Ông Giàu. Bạn có thể đặt hàng khô cá Chạch qua Hotline công ty Ông Giàu để được giao hàng nhanh chóng tận nơi.

Khô Cá Sặc Đồng Đặc Sản Bạc Liêu / 2023

Nội dung chính Mô tả sản phẩm khô cá sặc đồng Bạc Liêu

Mô tả sản phẩm khô cá sặc đồng Bạc Liêu

Khô cá sặc đồng được đánh bắt tự nhiên từ Bạc Liêu

Được ướp và phơi khô lạt vừa ăn, không mặn không cứng

Quy cách đóng gói: 500gr/túi PE

Thích hợp làm quà biếu, tặng.

KHÔNG hóa chất, KHÔNG phẩm màu.

Miễn phí giao hàng nội ô TPHCM khi mua từ 5kg.

Giao hàng và thu tiền tận nơi TOÀN QUỐC.

Để có được khô cá sặc ngon, thịt vừa ăn và có thể bảo quản lâu thì phải trãi qua một quá trình chế biến khô thật cẩn thận. Để có được khô cá sặc ngon, người dân phải chọn những con cá to bằng bàn tay, lưng dày và còn tươi còn bơi lội tung tăng là tốt nhất.

Cá sau khi được lựa chọn kỹ sẽ được đem lên đánh vảy, cắt bỏ đầu, móc sạch ruột cá rồi đem đi ướp cá bằng muối. Sau 2 đêm cá thật mặn, sau đó dùng nước rửa thật sạch cá. Nên chú ý nếu ở khâu này phải thật tỉ mỉ vì nếu rửa không sạch sau này muối nổi lên trắng cá sẽ không bán được, còn nếu muối cá không thấm thì cá sẽ dễ bị ươn, trương sình lên không ngon và có mùi hôi.

Tùy theo khẩu vị và món chế biến mà bạn ướp muối với lượng muối thích hợp, để làm không làm khô cá sặc quá mặn nên ướp muối vừa đủ. Liều lượng tiêu chuẩn là 1kg cá tươi ướp 1kg muối hạt to (nếu dùng muối hạt nhỏ thì nên cho ít hơn vì loại muối này khá mặn)

Sau khi rửa sạch thì đem cá ra trãi đều trên nia rỗ hoặc xỏ dây kẽm để phơi, nếu nắng tốt thì phơi 2-3 nắng là tốt nhất, khi phơi thì phải trở cá cho đều, như vậy nhìn con khô mới trong và sớ thịt nó mới dai, nếu phơi lâu quá sẽ làm mất đi mùi vị ngon của nó.

Sau khi phơi cá sặc đã đủ độ khô việc cuối cùng là cho cá sặc vào túi PE để hút chân không để bảo quản khô cá sặc.

Khô cá sặc đồng có thể chiế biến các món như: món cá sặc chiên, cá sặc nướng ăn ngay cùng cơm trắng và canh tuy nhiên cá có thể chế biến nhiều món ngon khác mà bạn nên thử.

Món ăn này đơn giản dễ làm nhất nhưng phải nói là cực ngon. Thịt khô sặc nướng vị mặn mặn beo béo ăn với cơm lạ miệng rất là ngon, và điều bí mật là khô sặc nướng ăn với cơm nguội sẽ ngon hơn cơm nóng.

Khô cá sặc nướng thì cũng đơn giản, anh chị cho cá lên bếp than hoặc bếp điện ở nhiệt độ khoảng 300 độ C, nướng trở đều để cá chín hai mặt. Lâu lâu ngán thịt mà nướng con khô lên ăn với cơm thì ngon thôi rồi.

Khô cá sặc chiên da vàng giòn vậy ăn quá đã luôn.Các loại cá khô chiên ăn cơm đã ngon rồi, khô cá sặc mà chiên ăn cơm còn ngon hơn nữa, khô sặc vị mặn mặn một chút, thịt khô dày dai ngọt, vị béo và thơm mà hiếm loại cá nào có được, ăn xong vị béo vẫn còn chút hậu trong miệng rất là đã.

Gỏi dưa leo khô cá sặc vị chua chua cay cay lâu lâu ăn cơm sẽ thấy rất ngon và lạ miệng.Món gỏi này ngon nhờ vị thanh mát và giòn của cà rốt và dưa leo. Gỏi dưa leo khô câ sặc vị chua chua mặn mặ cay cay sẽ kích thsch vị giác giúp anh chị ăn ngon miệng lắm. Cách làm món gỏi dưa leo khô cá sặc như sau.

Món gỏi xoài khô cá sặc là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, thích vị chua chua của xoài xanh, vị mặn mặn beo béo và dai dai của khô cá sặc, vị thơm của rau thơm cùng vị béo béo bùi bùi của đậu phộng.

Chúng tôi luôn mang đến cho khách hàng hương vị đồng quê dân dã vào đặc sản, ai từng có một tuổi thơ dữ dội chắc không thể nào quên được món khô cá sặc đồng nướng ăn cùng cơm canh, món ăn đon giản nhưng đậm đà tình quê, để thưởng thức được hương vị này tại TPHCM khách hàng liên hệ với chúng tôi theo thông tin bên dưới, khách hàng trên toàn quốc có thể chọn cách đặt hàng và giao hàng tận nơi TOÀN QUỐC.

Chi tiết đặt hàng tại webite: https://sanphandacsan.com hoặc gọi: 0972008878

Khi mua khô cá sặc về quí khách khui ra để sử dụng nếu sử dụng không hết thì cho ngay khô vào ngăn tủ đông nếu để ở nhiệt độ môi trường bình thường khô sẽ dễ bị mốc và có mui hôi.

Cách tốt nhất là cho một lượng vừa phải vào tủ mát để ăn trong tuần và phần còn lại cho vào ngăn đá của tủ lanh có thể bảo quản khô được 6 tháng.

Chon khô cá sặc phơi nắng chuẩn vệ sinh không có ruồi đến bu hoặc khô cá sặc sấy khô vì nếu phơi cá sặc để ruồi nhặn đến bu vào khô sau khi quí khách mua về bỏ bọc ni nông để ở điều kiện thường ( thay vì cho vào tủ đông ) sẽ thấy hiện tượng khô có dòi sau 1 thời gian.

Nên chọn khô cá sặc được làm từ cá sống 100%, không dùng cá chết ngợp vì sao lại như vậy ?. Thật ra thì làm khô cá sặc vừa chết ngợp vẫn được nhưng nếu cá sặc chết ngợp để lâu mà đem làm khô thì khô sẽ dễ bị dòi, vì vậy không thể nhận biết được cá vừa mới chết ngợp hay đã chết lâu, chính vì vậy nên để đảm bảo khô ngon phải chọn cá sặc tươi còn sống 100% thì khô mới ngon.

Dựa vào mùi của cá sặc khô: Khô cá sặc có đặc điểm là có mùi tanh nhưng nếu khô cá sặc được làm từ cá tươi hay cá sống thì mùi tanh của khô rất nhẹ. Khi đi mua khô cá sặc quí khách cầm con khô lên nghe mùi tanh thấy khó chịu vừa cầm cá lên mũi nghe mũi tanh khá và nồng thì đó là khô không ngon.

Độ khô của cá sặc: Điều lưu ý tiếp theo là khi mua khô cá sặc phải lưu ý đến độ khô của cá nếu cá quá khô ăn sẽ cứng và không ngon vì bụng khô cá sặc rất béo nếu phơi quá khô thì chất béo này giảm nên không ngon. Cách tốt nhất là cầm con khô cá sặc cảm nhận mềm , dẻo và độ khô vừa phải.

Độ mặn của khô cá sặc: Khô cá sặc quá mặn sẽ nặng hơn khô cá sặc có độ mặn vừa phải và có độ ẩm hơn so với cá sặc ướp mặn vừa phải. Thường ở ngoài chợ bán khô cá sặc để ở nhiệt độ thường nên họ phải làm con khô thật mặn mới để được lâu. Nhưng mà khô cá sặc mà mặn quá thì ôi thôi hết ngon lành gì. Giá thành của khô cá sặc mặn chát giá rẻ hơn nhiều so với khô sặc ướp vừa ăn.

Quí khách có thể dùng món ăn này để khai vị trong các buổi tiệc cũng rất lạ miệng vì hầu như mọi người đã quá quen thuộc với những món gỏi khai vị như gỏi củ hủ dừa, gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi bồn bồn tôm thịt.

Hoặc làm món gỏi này để ăn cơm hay làm mồi nhậu cho ông xã đều ngon.

Làm món khô cá sặc chiên thì cúng đơn giản thôi, chỉ cần cho ít dầu hoặc mỡ vào chảo đun nóng rồi cho cá vào, anh chị muốn ăn cá thịt dai thì chiên cá sơ thôi, muốn ăn cá giòn rụm thì cho nhiều xầu xíu chiên giòn.

Qui trình làm khô cá sặc đồng Bạc Liêu

Qui trình chọn cá sặc tươi để làm khô

Làm cá và ướp cá sặc để chuẩn bị phơi khô

Phơi cá sặc để hoàn tất quá trình làm khô

Qui trình đóng gói hút chân không khô cá sặc

Các món ngon được chế biến từ khô cá sặc đồng

Món khô cá sặc nướng

Món khô cá sặc chiên ngon hết ý

Gỏi dưa leo khô cá sặc

Món gỏi xoài khô cá sặc

Cách chọn khô cá sặc ngon những lưu ý gì ?

Cách bảo quản lâu khô cá sặc giữ nguyên múi vị và chất lượng

Mua khô cá sặc đồng, cá sặc bướm ở đâu tại TPHCM và Toàn Quốc

Qui trình làm khô cá sặc đồng Bạc Liêu – Qui trình chọn cá sặc tươi để làm khô – Làm cá và ướp cá sặc để chuẩn bị phơi khô – Phơi cá sặc để hoàn tất quá trình làm khô – Qui trình đóng gói hút chân không khô cá sặc Các món ngon được chế biến từ khô cá sặc đồng – Món khô cá sặc nướng – Món khô cá sặc chiên ngon hết ý – Gỏi dưa leo khô cá sặc – Món gỏi xoài khô cá sặc Cách chọn khô cá sặc ngon những lưu ý gì ? Cách bảo quản lâu khô cá sặc giữ nguyên múi vị và chất lượng Mua khô cá sặc đồng, cá sặc bướm ở đâu tại TPHCM và Toàn Quốc

Cập nhật thông tin chi tiết về Khô Cá Chạch Đồng / 2023 trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!