Xu Hướng 2/2023 # Hướng Dẫn Làm Chả Cá Để Bán Thơm Ngon Giòn Dai # Top 2 View | Psc.edu.vn

Xu Hướng 2/2023 # Hướng Dẫn Làm Chả Cá Để Bán Thơm Ngon Giòn Dai # Top 2 View

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Chả Cá Để Bán Thơm Ngon Giòn Dai được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Hướng dẫn cách làm chả cá để bán thơm ngon, đơn giản nhất

Nguyên liệu làm chả cá

Thịt cá                     : 2 kg (cá trắm, cá rô, cá chép, cà ngừ, cá basa,..)

Thịt lợn xay nhuyễn: 500 gram

Hành lá                    : 10 nhánh

Hành khô                 : 100 gram

Trứng gà                  : 3 quả

Bột năng                  :100 gram

Ớt sừng                    : 3 quả

Mùi tây, thìa là        : 100 gram

Lá chanh non

Các loại gia vị như  : đường, nước mắm, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, hạt nêm…

Các loại rau sống ăn kèm khác.

Cách làm chả cá

Sơ chế nguyên liệu

Bạn nên chọn những loại cá có ít xương, cá còn tươi sẽ dễ làm và cho món chả cá của bạn thơm ngon hơn.

Cá sau khi được mổ, lấy hết ruột và rửa sạch với muối, bạn đem lọc bỏ xương, đầu, da,… chỉ lấy phần thịt cá thơm ngon nhất rồi để ráo.

Với các loại hành lá và hành củ: bạn nhặt và rửa sạch sau đó cắt nhỏ chúng.

Lá chanh rửa sạch, thái thành sợi nhỏ.

Ớt sừng đem rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.

Bạn đem trộn tất cả những nguyên liệu này vào với thịt cá đã để ráo, nên nếm những loại gia vị đã chuẩn bị sẵn, trộn đều và ướp hỗn hợp trong khoảng 30 phút.

Bạn lấy lòng đỏ trứng cho vào bát con trộn cùng bột năng và một chút nước lọc đồng thời nêm thêm một ít nước mắm để cho vào nguyên liệu đem xay sau đó.

Xay thịt cá

Đây là khâu quan trọng nhất trong cách làm chả cá để bán. Với những cơ sở xay giò chả, bạn có thể tận dụng máy xay giò để xay thịt cá, rất tiện lợi và mang lại hiệu quả cao. Tuy nhiên, có lưu ý cho bạn là cần vệ sinh thiết bị thật kỹ cho những lần xay tiếp theo để đảm bảo chất lượngcác món ăn. Nếu làm lâu dài, bạn có thể đầu tư riêng một chiếc máy xay giò chả để xay cá.

Bạn cho nguyên liệu vừa ướp xong vào máy xay, xay trong thời gian khoảng 1 phút thì dừng lại cho hỗn hợp trứng gà, bột năng và thịt lợn xay nhuyễn vào và xay tiếp khoảng 1 đến 2 phút nữa.

Hỗn hợp đạt yêu cầu sẽ nhuyễn, mịn và rất dễ tạo hình.

Rán chả cá

Bạn chuẩn bị một chiếc chảo lớn đặt lên bếp và tiến hành cho dầu ăn vào chảo.

Nặn chả cá thành những hình tròn dẹt với kích thước vừa phải.

Lưu ý: Quá trình nặn chả cá cần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên thấm một chút dầu ăn lên tay để công việc này được dễ dàng và đẹp mắt hơn.

Cho miếng chả đã nặn vào chảo nóng ngập dầu.

Thành phẩm đạt yêu cầu sẽ có màu vàng đều, bên trong chín mềm, thơm mùi cá tươi và các loại gia vị khác như hành, thìa là,…

Bạn để ráo chả cá để có thể đóng gói và đem đổ buôn cho các cửa hàng, các điểm bán lẻ hoặc tại chính những cơ sở mà bạn đổ buôn giò chả làm ra.

Lưu ý: Trong quá trình làm chả cá để bán, ở công đoạn chiên chả cá, bạn chỉ nên chiên sơ qua. Khi mua về, người dùng có thể chiên lại để món ăn được nóng và ngon hơn.

Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn

———————————————————————-

LIÊN HỆ MUA HÀNG HÓA CHẤT VIỆT MỸ – VMCGROUP

Email: cskh@vmcgroup.com.vn

➡️VMCGROUP HÀ NỘI

*Số 61B ngõ 381 Nguyễn Khang

Hotline 0947 464 464 – 093 456 1016 Tel 0243 7474 666

*Số 8 Ngõ 111 Phan Trọng Tuệ – Hotline 0946 020 868 – Tel 02436 877 888

➡️VMCGROUP THANH HÓA

368F, Nguyễn Trãi – Tp. Thanh Hóa – Hotline 0934 533 885 – 093 224 5500 Tel 0237 666 5656

➡️VMCGROUP BẮC NINH

Số 77 Lê Chân (Đại Phúc 7) TP Bắc Ninh – Hotline 0989 862 922 Tel 0902292003

➡️VMCGROUP HẢI PHÒNG

406 Hùng Vương – Quận Hồng Bàng – Hotline 093456 8012 Tel 0225 354 1999

➡️VMCGROUP ĐÀ NẴNG

364 Điện Biên Phủ – Hotline 0911 670 670 Tel 0236 3670 668

➡️VMCGROUP NHA TRANG

51 Ngô Văn Sở – Hotline 0905 188 667 Tel 0258 3551 388

➡️VMCGROUP HCM

Số 9 Đường số 5 (Phạm Hùng), Bình Hưng, Bình Chánh – Hotline 0918 113 698 – Tel 0283 7589186

➡️VMCGROUP CẦN THƠ

M40 Đường 3A KDC Hưng Phú 1– Hotline 0969 239 117 Tel 0292 384 6968

THẾ GIỚI HÓA CHẤT-DUNG MÔI-CHẤT TẨY RỬA-SIKA-PHỤ GIA THỰC PHẨM-HƯƠNG LIỆU-MÀU THỰC PHẨM

VMCGROUP Trân trọng cảm ơn Quý khách hàng!

Làm Chả Cá Cho Bột Gì Để Dai Giòn ❣️ Giữ Vị Tươi Ngon Của Cá

Làm chả cá cho bột gì ngon?

Chả cá là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao đồng thời có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để chế biến thành các món ăn hấp dẫn. Hiện nay bạn có thể đến siêu thị, cửa hàng đông lạnh,… để tìm cho mình túi chả cá đã làm sẵn. Tuy vậy nhiều người vẫn thích tự tay chuẩn bị những miếng chả cá tươi ngon cho người thân yêu.

Cách biểu đạt yêu thương, sự quan tâm trong các món ăn gia đình tạo niềm hứng khởi trong nấu nướng. Nhiều người tự tìm cách làm chả cá nhưng không hiểu tại sao chả cá làm sẵn có độ dai và kết dính như vậy? Câu trả lời vô cùng đơn giản, người bán hàng đã cho bột vào trong chả cá để miếng chả nhuyễn, dai và tạo thành một khối hoàn chỉnh.

Một số loại bột để làm chả cá

Loại bột thông dụng để làm chả cá là bột mì, bột bắp, bột năng, bột nổi, tinh bột khoai mì, tinh bột biến tính, gelatin,… Các loại bột này khi cho vào chả cá giúp miếng cá dai, tăng khả năng kết dính đồng thời có độ phồng đẹp mắt khi chiên. Tuy nhiên trộn thêm các loại bột khiến chất lượng chả cá bị giảm bớt đặc biệt là hoạt chất làm thay đổi cấu trúc của thịt cá. Vì vậy người thực hiện cần cho lượng bột phù hợp nhằm đảm bảo chất lượng món ăn và an toàn cho người sử dụng.

Thực hiện làm chả cá với bột chuẩn vị

Các nguyên liệu cho món chả cá

Để làm chả cá bạn có thể tùy ý lựa chọn loại bột pha cùng miễn sao bạn biết tiết chế liều lượng phù hợp nhất. Tuy nhiên bột mì là loại bột được nhiều bà nội trợ lựa chọn trong quá trình làm chả cá. Vì vậy hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn cách làm chả cá có bột mì an toàn nhất.

Nguyên liệu chính: cá basa phi lê

Nguyên liệu đi kèm: thì là, bột mì, trứng gà, hạt tiêu, hành, tỏi, ớt

Gia vị: mắm, hạt nêm, bột canh

Một số loại cá thường dùng làm chả

❤️CÁC ĐẶC SẢN BÁN CHẠY TẠI CỬA HÀNG BÁ KIẾN❤️:

Thực hiện sơ chế các nguyên liệu

Cá rửa sạch sau đó tẩm ướp với hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm từ 15 – 30 phút để cá ngấm gia vị

Hành, tỏi bóc sạch vỏ sau đó băm nhuyễn

Thì là loại bỏ sạch rễ sau đó thái nhỏ vừa ăn

Cho trứng gà vào bát sau đó cho bột mì vào trứng gà khuấy đều tay.

Cách làm chả cá chuẩn nhất

Cho phần cá đã tẩm ướp cùng với thì là, hành, tỏi, ớt vào máy xay xay nhuyễn.

Đổ hỗn hợp trứng và bột mì vào chả cá rồi dùng tay trộn đều để thịt cá nhuyễn, mịn hơn. Bạn có thể phết lớp dầu ăn lên mặt phẳng lớn và quết hỗn hợp chả cá đến khi món ăn mịn, có độ kết dính nhất định.

Thịt cá đã mịn bạn có thể viên thành miếng nhỏ hoặc nặn chả thành miếng mỏng. Tiếp đó bạn đem chả cá đi chế biến thành món chiên, hấp hoặc kết hợp với các nguyên liệu.

Pha bột vào chả cá chú ý điều gì?

Thực hiện làm chả cá đồi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo trong khâu chọn nguyên liệu, sơ chế và thực hiện món ăn. Chả cá pha bột không chỉ đồi hỏi người nội trợ thực hiện đúng quy trình các bước mà còn chú ý trong cách pha bột. Do đó khi thực hiện pha bột vào cá bạn cần chú ý những điều sau:

Lựa chọn loại bột pha vào chả cá có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn cho mọi người khi sử dụng.

Khi pha bột cần pha chung với trứng để bột có thể tan đều và không có hiện tượng vón cục.

Phân chia tỷ lệ bột hợp lý đồng thời phù hợp với lượng cá đã chuẩn bị. Tránh trường hợp pha bột quá nhiều làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng chả cá.

Không nên lạm dụng bột để tay thế chả cá vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

Đảm bảo cân bằng giữa lượng bột khi cho vào chả cá: tranh trường hợp cho quá nhiều hoặc quá ít bột.

Cá cùng các hỗn hợp nguyên liệu, gia vị được trộn đều, hòa quyện vào nhau

🔔 Chả cá Thu Bá Kiến, Chả cá Nhạc Bá Kiến 🔔 thơm ngon, béo ngậy ❗

👉 SĐT liên hệ đặt hàng: 📞 0962.08.3232 hoặc 📞 0915.08.5151

5

/

5

(

2

bình chọn

)

Cá Giòn Là Gì? Bật Mí Lý Do Vì Sao Cá Giòn Lại Thơm, Ngon, Dai Và Giòn Như Vậy?

Nhưng điều đáng nói chính là ở công nghệ nuôi loại cá này: khoảng 3 – 5 tháng trước khi thu hoạch, cá được cho ăn một loại đậu có tên là đậu tằm hay còn gọi là đậu ván đỏ. Nhờ vậy, da thịt cá trở nên săn chắc và khi ăn có độ giòn và hương vị đặc biệt như vừa nêu.

Vậy cá giòn có nguồn gốc từ đâu? Ban đầu, đây là loại cá giòn được nhập khẩu từ Liên bang Nga và Hungary. Sau đó, một số hộ chăn nuôi đã sáng tạo bằng cách lai tại giống cá giòn nhập khẩu từ châu Âu với cá trắm Việt Nam và hiện nay, sự sáng tạo lên đến độ tài tình là cho cá chép và cá trắm Việt Nam ăn đậu tằm để trở thành “cá giòn”.

Mỗi con thường nặng trung bình khoảng 3 – 8kg. Thịt cá chép giòn rất thơm ngon, nhưng điều đặc biệt nhất là khi chế biến, thịt của cá giòn không bị bở hay “nhũn”, mà càng đun lâu, thịt của cá càng trở nên “giòn”, chính đều này đã tạo nên cái tên đặc biệt của loài cá này.

Cá Giòn đang rất được nhiều nhà hàng, khách sạn ưa chuộng vì sự khác biệt của nó, thịt cá trắng, dai và giòn sần sật nên ăn rất hấp dẫn.

Món Cá Giòn thích hợp với những bữa tiệc gia đình, làm quà biếu, hoặc bạn có thể dùng như những món ăn hàng ngày. Đảm bảo khác lạ, ngon và hấp dẫn!

Là 1 đầu mối lớn tại chợ cá Yên Sở, với hơn 10 năm hoạt động chúng tôi chuyên cung cấp các loại cá nước ngọt như: Cá chép, cá trắm đen, cá trắm trắng, cá rô phi, cá rô ta, cá quả, cá trôi, cá mè ta, cá lăng, cá trê, cá chim trắng, cá diêu hồng, cá mè tàu (mè đầu to), cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình với giá rẻ nhất thị trường, đầy đủ số lượng theo yêu cầu.

Hãy nhấc máy và gọi điện ngay cho chúng tôi 092 669 3333 – 098 24 272 87 (Mr Dũng) để được phục vụ tốt nhất.

Hướng Dẫn Làm Gỏi Cá Tầm Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Nguyên liệu làm gỏi cá tầm

Các bước làm gỏi cá tầm

Bước 1: Cá tầm thường có một lớp nhớt ở ngoài da, do đó để dễ chế biến chúng ta cần loại bỏ lớp nhớt này. Cách làm sạch nhớt cá tầm là bạn cần đun nước sôi và cho cá chần sơ qua, sau đó dùng bàn chải hoặc khăn lau sạch lau đi phần nhớt đã chín của cá. Như vậy, bạn đã tẩy đi được nhớt cá tầm rồi đấy.

Bước 2: Sau đó, bạn dùng dao bén loại bỏ các đường vân sụn ở 2 bên bụng và phần vây cá. Tiếp theo, lóc bỏ phần sụn trên lưng cá, cắt 1 góc phần đuôi cá và rạch đường trên phần đầu cá để dễ cho việc phi lê cá. Tiếp tục bằng cách rạch các phần thịt cá bên mỗi sóng lưng cá, bạn sẽ thu được thịt cá đã được phi lê tách riêng ra với sụn cá ở giữa. Cắt mỗi bên thịt cá ra thành nhiều khúc và tiến hành tách da cá ra riêng.

Bước 3: Sau khi tách thịt và da cá, bạn thái thịt cá thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho cá vào luộc chín.

Bước 4: Hành tím bóc vỏ, cắt khoanh. Ớt và gừng thái lát. Rau thơm, rau răm, húng lủi thái nhỏ. Hành tây thái lát mỏng, chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt. Đậu phộng rang vàng đều và giã nhỏ.

Bước 5: Bạn cho các nguyên liệu vừa sơ chế hành tím, ớt xanh, ớt đỏ, củ kiệu, hành tây và cả phần thịt cá vào tô lớn. Sau đó, nêm nếm thêm chút đường, nước mắm, giấm, tỏi phi và trộn đều tất cả lên để. Sau đó, để khoảng 30 – 40 phút cho phần thịt cá tầm ngấm đều gia vị.

Bước 6: Bạn tiếp tục cho rau thơm, rau răm và húng vào trộn đều một lần nữa rồi cho ra đĩa. Sau đó, bạn rắc một ít đậu phộng và tỏi phi lên trên. Vậy là món gỏi cá tầm đã hoàn thành rồi đấy.

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Chả Cá Để Bán Thơm Ngon Giòn Dai trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!