Bạn đang xem bài viết Gân Cá Ngừ Đại Dương Tươi Ngon được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Gân cá ngừ đại dương
5
(100%)
1
vote
Gân cá ngừ đại dương là một phần của cá ngừ đại dương (cá bò gù). Khi nói đến chắc hẳn các bạn sẽ nghĩ nó rất dai giống như gân bò nhưng không phải vậy. Gân cá ngừ đại dương có độ dai vừa phải, không cần phải nấu lâu như gân bò. Khi ăn vào cảm giác giòn giòn, dai dai quyện với mùi thơm đặc trưng của cá ngừ đại dương, làm cho người ăn thêm phần thú vị.
Gân cá ngừ đại dương là bộ phận vô cùng quý giá của cá ngừ đại dương vì mỗi con cá chỉ có hai sợi gân. Gân cá có hàm lượng collagen cao, rất tốt cho sức khỏe , đặc biệt chống lão hóa.Gân cá ngừ có màu trắng, dài khoảng 20-40 cm, dày khoảng hai ngón tay.
Gân cá ngừ sau khi lấy ra khỏi con cá. Gân được rửa sạch để ráo và đem đi cấp đông ngay không sử dụng hóa chất để đảm bảo độ tươi ngon của gân. Đến với hải sản sạch Phú Yên các bạn cứ yên tâm về sản phẩm. Chúng tôi tự hào vì mình quê hương mình là nơi khai thác lượng cá ngừ đại dương hàng đầu Việt Nam, một loài cá có giá trị dinh dương và giá trị kinh tế cao.
Các món ăn ngon từ gân cá ngừ đại dương:
Gân cá ngừ xào chua ngọt, lẩu gân cá ngừ chua ngọt, gân cá ngừ nướng muối ớt, gân cá ngừ xào sả ớt….
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 542A Huỳnh Văn Lũy, p Phú Mỹ, Thủ Dầu Một, Bình Dương
Web: haisansachbinhduong.com
Facebook:https://www.facebook.com/vuahaisantaibinhduong/
Hotline: 0978 671 886
Các bài viết khác:
Cách chế biến gân cá ngừ đại dương
Trứng cá ngừ đại dương
Cách chế biến trứng cá ngừ đại dương
Cá ngừ đại dương phi lê
Hải sản tươi sạch giá rẻ tại bình dương
Cá Ngừ Đại Dương Tươi Sống
có thân hình thoi, dài, hai bên hơi dẹt. Hai vây lưng gần nhau, sau vây lưng thứ hai có 8 – 10 vây phụ. Vây ngực khá dài đặc biệt là ở cá thể còn nhỏ. Vây lưng thứ hai và vây hậu môn không dài như cá Ngừ Vây vàng. Vảy trên thân rất nhỏ. Mắt to và rất bổ dưỡng. Lưng màu xanh sẫm ánh kim loại. Nửa thân dưới và bụng màu trắng nhạt. Vây lưng thứ nhất màu vàng sẫm, vây lưng thứ hai và vây hậu môn màu vàn nhạt. Vây phụ màu vàng tươi có viền đen.
HÌNH 1. CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG TƯƠI SỐNG
Được coi là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người, cá ngừ thực sự là một trợ thủ đắc lực trong việc giảm cân. Sinh trưởng trong môi trường đại dương, loài cá này đặc biệt sạch, giàu protein và các chất dinh dưỡng như: DHA, Omega-3, EPA, taurin, …
Loại thực phẩm này lại chứa rất ít chất béo và calo, chính vì thế ăn cá ngừ không chỉ giúp duy trì vóc dáng mà còn cung cấp, cân bằng các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cá ngừ là sự lựa chọn vô cùng hợp lý cho những ai muốn có một thân hình thon gọn.
4.Thịt cá chế biến thành nhiều món ăn
+ Trứng cuộn cá ngừ đại dương Nguyên liệu:
Cá ngừ đại dương: Nếu không thể mua được cá ngừ tươi thì bạn có thể thay thế bằng cá ngừ ngâm dầu được bày bán rất nhiều tại các siêu thị cũng như cửa hàng đồ hộp.
Trứng gà: Lưu ý lựa chọn những quả trứng lành lặn, không bị nứt vỡ hay bị ung, thối.
Thì là: Cũng có thể thay thế bằng hành lá nếu không hợp mùi thìa là. Lựa chọn những cây thì là tươi, xanh và ít bị úa.
Nước mắm cốt: Cố gắng không sử dụng những loại nước chấm thông thường ở các nhà hàng hay nhiều gia đình vẫn đang sử dụng. Nước mắm cốt có nồng độ đạm cao hơn hẳn và cũng mang lại hương vị đậm đà hơn.
Dầu ăn: Nếu có điều kiện, bạn có thể sử dụng dầu oliu để bảo vệ sức khỏe. Còn nếu không thì nên dùng dầu thực vật thay vì mỡ động vật.
Một số gia vị khác như: Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt.
Cách thực hiện:
Dùng dao thái cá ngừ cho thật nhỏ. Nếu là cá hộp thì dùng thìa hoặc dĩa để nghiền cho nhuyễn.
Rửa thì là cho thật sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ, cho ra một bát riêng.
Chuẩn bị một bát tô to vừa, cho cá ngừ và thìa là cùng khoảng 1 thìa nước mắm vào rồi trộn đều tay.
Sử dụng một bát tô khác, đập trứng ra bát rồi thêm một chút muối và hạt tiêu trước khi dùng đũa hoặc dụng cụ riêng đánh trứng lên cho đều và bông.
Bật bếp với mức lừa to vừa rồi bắc chảo lên, cho một chút dầu ăn vào chảo cho tới khi dầu nóng.
Đổ trứng vào chảo rồi dùng tay lắc để tráng một lớp trứng thật mỏng lên bề mặt chảo.
Dùng thìa xúc cá ngừ đã trộn thìa là lên bề mặt trứng, dàn đều hoặc múc gọn vào một góc tùy sở thích.
Sử dụng bàn sản hoặc đũa và thìa cuộc trứng lại một cách nhẹ tay và đẹp mắt nhất.
Rán trứng cho chín đều 2 mặt trong khoảng 1 đến 2 phút thì tắt bếp.
Gắp trứng ra một chiếc đĩa to rồi sử dụng dao sắc cắt trứng cuộn thành từng miếng nhỏ vừa miệng.
HÌNH 2. TRỨNG CUỘN CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG
+ Cá ngừ đại dương kho Nguyên liệu:
Cá ngừ đại dương tươi: Tốt nhất là chọn mua những miếng cá ngừ đại dương phi lê đã lọc xương. Có thể tùy số lượng người ăn mà mua khối lượng vừa đủ.
Cà chua: Chọn mua những trái cà chua đã chín, đỏ tươi và khi nắn nhẹ sẽ có cảm giác mềm, mọng nước.
Hành tím: Tránh những củ hành bị khô hoặc đen do thời tiết hoặc đã để quá lâu.
Tỏi ta: Lí do nên chọn tỏi ta đã nêu ở trên, lưu ý lại là tránh những củ tỏi đã mọc mầm.
Nước mắm cốt
Đường tinh luyện
Cách thực hiện:
Rửa cá ngừ cho thật sạch rồi để cho ráo nước.
Ướp cá cùng một chút muối tinh trong khoảng 15 phút để thịt cá được ngấm đều vị mặn.
Dùng đầu mũi dao cắt bỏ phần cuống của cà chua rồi xắt hạt lựu. Cho cà chua ra một bát nhỏ.
Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi rồi để ra 2 bát nhỏ riêng.
Bật bếp ở mức lửa to vừa rồi bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn.
Từ từ cho cá vào chiên cho tớ khi 2 mặt cá vàng đều. Một lưu ý nhỏ là bạn hãy cố gắng giữ lửa ở nhiệt độ vừa hoặc nhỏ để cá không bị cháy bề mặt trước khi phần thịt bên trong chín tới. Bên cạnh đó, hãy hạn chế việc lật cá để tránh cho thịt cá mất đi những chất dinh dưỡng vốn có.
Khi cá đã chín vàng đẹp mắt, xếp cá ra một chiếc đĩa sạch.
Tiếp tục bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, bỏ tỏi và hành tím đã băm vào chảo phi cho thật thơm.
Trút cà chua đã xắt hạt lựu vào chảo và đảo thật đều tay cho tới khi cà chua mềm ra.
Thêm chút hạt nêm, nước mắm, đường tinh luyện và một ít nước lọc vào chảo. Đảo đều và đun tới khi hỗn hợp sôi và hơn sệt lại. Nêm nếm cho vừa miệng.
Bỏ cá đã chiên vào chảo nước sốt và để thêm khoảng 1 đến 2 phút là có thể tắt bếp.
Xếp cá ra đĩa, dùng thìa rưới nước sốt lên cá sao cho đẹp mắt và bạn đã hoàn thành món cá ngừ đại dương kho ngon tuyệt vời.
HÌNH 3. CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG KHO
5.Để mua sản phẩm chất lượng liên hệ
Siêu thị cá tươi
SĐT: 0978.99.5551
Email: info@sieuthicatuoi.com
Đia chỉ: thôn Tân Hải, xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa
Giao hàng toàn quốc.
Trứng Cá Ngừ Đại Dương Tươi Ngon Phú Yên Tại Bình Dương.
Trứng cá ngừ đại dương tươi ngon
5
(100%)
1
vote
Trứng cá ngừ đại dương tươi ngon rất giàu protein, rất tốt cho người già và trẻ em đặc biệt là người gầy. Trứng cá người rộ vào những tháng 4, tháng 5. Vào những tháng này, trứng cá thường to, có màu vàng nghệ rất đẹp. Còn những tháng khác thì trứng hơi đen, không đẹp,không có màu vàng như tháng tư và năm.
Trứng cá người đại dương được mổ lấy ra ngay sau khi thuyền cập bến, rửa sạch để ráo sau đó cấp đông bảo quản độ tươi ngon khi đến tay người tiêu dùng.
Trứng cá ngừ đại dương khi chế biến có mùi thơm rất đặc trưng, chỉ có trứng cá ngừ đại dương mới có mùi này. Vị của nó beo béo, bùi bùi khó mà cưỡng lại được. Chính vì thế trứng cá là món ăn khoái khẩu của nhiều người, từ người già đến trẻ em.
Cách chế biến trứng cá ngừ đại dương tươi ngon:
Lẩu trứng cá ngừ
Trứng cá ngừ chiên giòn, chiên nước mắm
Trứng cá ngừ sốt me
Trứng cá ngừ kho nghệ
Đặc biệt lưu ý: khi sơ chế trứng cá ngừ đại dương thì phải rửa bằng nước muối và ướp một tí ngủ vị hương để khử mùi tanh của trứng trước khi chế biến.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 542 A Huỳnh Văn Lũy, p Phú Mỹ, Thủ Dầu Một, Bình Dương
Web: haisansachbinhduong.com
Facebook:https://www.facebook.com/vuahaisantaibinhduong/
Hotline: 0978 671 886 – 0166 2020 117
Các bài viết khác:
Cá ngừ đại dương giá rẻ tại Bình Dương
Ghẹ sữa làm sạch giá rẻ tại Bình Dương
Gân cá ngừ đại dương
Lườn cá ngừ đại dương
Cá Ngừ Đại Dương
CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG – ĐẶC SẢN PHÚ YÊN
Phú Yên được xem là cái nôi, nơi khởi đầu nghề câu cá ngừ đại dương của Việt Nam. Đầu những năm 1990, ngư dân ở Tuy Hòa, Phú Yên trong một dịp tình cờ đã phát hiện, cải tiến nên hình thức câu vàng phục vụ khai thác cá, đưa câu cá ngừ đại dương trở thành nghề truyền thống của địa phương. Việc khai thác sản vật này hiện được phát triển ra nhiều tỉnh lân cận như Bình Định, Khánh Hòa
Ở Phú Yên, cá ngừ đại dương còn được ngư dân gọi là cá bò gù, vì cá có trọng lượng lớn, sức rướn mạnh, lưng gù, thịt đỏ như thịt bò, giá trị dinh dưỡng cao. Với sản vật này, một cách thưởng thức đơn giản là fillet cá thành lát mỏng, bản vuông vức, ăn sống với mù tạt. Khi đó, người ăn có thể cảm nhận được độ tươi ngọt của cá hòa quyện cùng các nguyên liệu ăn kèm khác như cải xanh, rau thơm, đậu phộng rang..
Bao tử cá ngừ đại dương thường được dùng để trộn gỏi. Để chế biến món ăn hấp dẫn này, người ta sơ chế sạch bao tử cá, luộc (hấp) chín, xắt miếng vừa ăn, trộn với các nguyên liệu khác như xoài, hành tây, cà rốt, rau thơm, ớt, đậu phộng, hành phi… Gỏi bao tử cá sẽ kém ngon nếu thiếu vắng nước chấm đậm đà và bánh tráng nướng giòn tan.
Được gọi nôm na là món “đèn pha đại dương”, mắt cá ngừ đại dương được xem như đặc sản nức tiếng nhất ở Phú Yên, hiếm nơi nào có. Người dân địa phương thích sử dụng nguyên liệu độc đáo này để hầm (tiềm) thuốc Bắc. Những cầu mắt cá to sau khi sơ chế sạch, khử tanh kỳ công sẽ được cho vào hũ sành có chấm tròn xanh quen thuộc, chưng cách thủy với một số vị thuốc Bắc, ăn nóng kèm rau thơm, bánh tráng nướng, nước tương.
Quý khách có nhu cầu mua cá ngừ đại dương Phú Yên vui lòng liên hệ
CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG PHÚ YÊN
Địa chỉ: Cảng cá Đông Tác, Phường Phú Đông, TP Tuy Hòa, Phú Yên
Hotline: 0901438211
Email: phuyencangudaiduong@gmail.com
Website: cangudaiduongphuyen.com
Giao hàng thu tiền tận nơi trên toàn quốc.
Tin khác
Cập nhật thông tin chi tiết về Gân Cá Ngừ Đại Dương Tươi Ngon trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!