Bạn đang xem bài viết Đặc Sản Cá Hồi Mộc Châu. được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thảo nguyên Mộc Châu không chỉ được biết đến với những cảnh thiên nhiên đẹp thơ mộng, những địa danh du lịch hấp dẫn mà nơi đây còn có rất nhiều món ăn đặc sản. Một trong số đó là đặc sản cá Hồi Mộc Châu được du khách đặc biệt yêu thích. Không ít người tới Mộc Châu chỉ để thưởng thức những món ăn chế biến rất lạ và ngon từ cá Hồi tươi, ăn rồi nhớ mãi hương vị của chúng.
Trải qua chặng đường dài đến Mộc Châu du lịch, khám phá những cảnh thiên nhiên đẹp hữu tình, những điểm du lịch hấp dẫn và mới lạ, du khách sẽ cảm nhận được vẻ đẹp của nơi này. Nhưng như vậy chưa đủ, chỉ đi ngắm cảnh mà không thưởng thức đặc sản của nơi này thì chuyến đi của bạn sẽ không hoàn hảo.
Cá Hồi không phải chỉ ở Mộc Châu mới có nhưng với cách chế biến lạ và ngon mà chúng trở thành đặc sản nổi tiếng vùng thảo nguyên xanh này. Đặc sản cá Hồi Mộc Châu tươi, ngon, bổ và rẻ nhất Việt Nam. Chúng được nuôi ở vùng nước lạnh và sạch như Sapa, Lai Châu, Lâm Đồng….nhưng có lẽ cá hồi nuôi ở Mộc Châu là ngon nhất.
Việc nuôi cá Hồi không hề dễ dàng, đòi hỏi người nuôi phải cẩn thận, cần cù và có những kỹ thuật nuôi cá tốt. Nhiều người dân ở Mộc Châu đua nhau nuôi ca Hồi nhưng vì không nắm rõ được kỹ thuật cũng như không tạn tâm với chúng mà đã không thành công. Nhưng cũng có không ít người đã biết tự học và cho ra một trang trại nuôi cá Hồi rộng lớn, mang lại nguồn kinh tế cho gia đình cũng như phục vụ tốt nhu cầu của du khách. Từ đó đặc sản cá Hồi Mộc Châu bắt đầu được biết đến nhiều hơn.
Du khách tới đây, sẽ được thưởng thức 6 món ăn ngon từ cá Hồi Mộc Châu chế biến khác nhau như gỏi cá hồi ăn kèm với rau cải, gừng, tỏi, xoài, dứa, tía tô, lá chua, lá ổi; da cá hồi chiên; thịt cá hồi chiên (tẩm bột), cá hồi xông khói rất đặc trưng được kết hợp từ công nghệ cá hồi xông khói của Phần Lan; lẩu cá hồi và cháo cá hồi….
Ăn cá Hồi Mộc Châu sẽ khác hẳn cá hồi bạn mua ở chợ hay siêu thị, chúng tươi, thịt dai và ngon hơn rất nhiều. Lên Mộc Châu, bạn sẽ vừa được ăn món ăn ngon từ cá Hồi, vừa ngắm cảnh thiên nhiên đẹp trong tiết trời vô cùng dễ chịu, còn gì tuyệt vời hơn nữa.
7 Món Đặc Sản Mộc Châu Thơm Ngon Khó Cưỡng!
1. Bê chao đặc sản Mộc châu
Nguyên liệu để làm món này ngon nhất là bê đực khoảng một tuần tuổi, chưa từng ăn cỏ càng tốt bởi bê non chỉ bú sữa mẹ sẽ có vị thơm và mềm ngọt mà bê già tuổi hơn không thể nào có được. Trong số những món bê thường thấy như xào lăn, hấp sả, tái chanh… thì bê chao có lẽ là món ăn được chế biến đơn giản nhất nhưng hương vị lại thuộc hàng đặc sản, khó quên nhất.
Chao bê thoạt nghe gì khá đơn giản, nhưng thực ra đòi hỏi kĩ thuật rất cao của đầu bếp. Mặc dù chỉ là nhúng thịt bê vào chảo dầu sôi, thế nhưng nhúng làm sao để thịt bê vừa chín tới, không bị khô, dai lại giữ được vị ngọt đặc trưng, giòn giòn trong miệng không phải điều dễ dàng. Vị ngon của bê chao lại phụ thuộc rất nhiều vào nước tương đi kèm. Nước tương được chế biến đặc biệt, đem lại cho bê cho bị nồng rất riêng của Mộc Châu. Đây chắc chắn là món ăn best try nếu bạn có dịp đến với Mộc Châu đấy!
2. Cá suối
Cá suối là một món ăn đặc biệt của Mộc Châu. Cá tuy nhỏ con nhưng lại rất thơm ngon, có thể ăn được cả thịt và xương. Sau khi rửa sạch, cá được mổ để vứt bỏ mật và ruột, sau đó ướp cùng mắc khén, rau thơm rừng, sả, ớt… và dùng thanh tre kẹp chặt, nướng trên than củi chừng 15 phút cho chuyển sang vàng ruộm là có thể dùng được. Khác với Cá suối Hà Giang thân dẹt, đầu dẹt, nhiều vảy nhưng rán lên thì giòn tan cá suối Mộc Châu tròn lẳn, miệng cũng tròn vo, có con bé, con to. Ở đây không ai biết những con cá ấy tên gì chỉ gọi chung là cá suối. Món Cá suối Mộc Châu chiên vàng, cá suối nướng Pá Pỉnh Tộp giòn tan, vị bùi béo không gợn chút tanh tao sẽ khiến bạn ngây ngất trong tiết trời lạnh giá này.
3. Thịt trâu gác bếp
Không chỉ nổi tiếng ở Sapa, thịt trâu gác bếp tại Mộc Châu cũng được rất nhiều du khách biết đến bởi hương vị đặc biệt cùng cách chế biến độc đáo. Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò nhà thả rông trên các vùng núi đồi Tây Bắc. Khi làm, người ta lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ, ướp muối rồi hun khói trên gác bếp trong nhiều ngày để cho thịt trâu se lại cho các chất ngọt tụ vào trong thịt. Khi ăn đem nướng lại và xé ra thành sợi nhỏ để nhấm nháp cùng bia hoặc rượu ngô cay. Tuy nhiên, nếu không ăn quen bạn sẽ thấy lạ miệng với vị khói khá hắc và mặn của món ăn. Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất ở vùng cao và được rất nhiều du khách chọn làm quà mang về bởi sự thơm ngon độc đáo trong hương vị món ăn này.
4. Nậm pịa
Đối với bà con Mộc Châu, nậm pịa là một món nhậu thứ thiệt! Trong những ngày lạnh giá, hương vị đặc trưng của món ăn này hòa cùng vị cay nồng của rượu đã đốn ngã rất nhiều đấng mày râu. Không phải ai cũng đủ dũng cảm để thử món ăn này. Nguyên liệu để tạo ra nậm pịa bao gồm tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng như lòng, dạ dày, gan và phần ruột non có chứa phân non của bò hoặc dê. Khi ăn thường kèm với hoa chuối, lá bạc hà… Bạn có muốn một lần thử món ăn làm từ những nguyên liệu đặc biệt này không?
5. Cải mèo
6. Khoai sọ mán đặc sản Mộc Châu
Đã từ lâu, khoai sọ mán Mộc Châu không chỉ được người dân địa phương mà còn cả khách du lịch ngóng đợi mỗi khi tháng 10, tháng 11 về. Đợi tháng là đợi mùa về để thưởng thức vị ngọt của khoai
Khoai sọ mán được trồng ở nhiều nơi, Hòa Bình, Phú Thọ gọi là khoai tầng. Nhưng nơi trồng khoai ngon nhất, bở, dẻo và nổi tiếng nhất chỉ có vùng đất Mộc Châu. Và nhiều du khách chỉ đợi đi du lịch Mộc Châu tháng 10 để ăn khoai sọ mán.
Gọi là khoai sọ mán bởi khoai thường được trồng ở bản người Dao của xã Tân Lập, Phiêng Luông, Hua Păng huyện Mộc Châu và bản Suối Lìn, xã Vân Hồ (nay thuộc huyện Vân Hồ). Người Dao còn có tên gọi khác là người Mán, cho nên khoai do người mán trồng thì gọi là khoai sọ mán, như cách người ta hay gọi đào mèo, dao mèo, dưa mèo để gọi các loại sản vật đặc biệt của người Hmong.
Khoai sọ mán Mộc Châu được bà con người dao trồng từ thời điểm tháng 1 hàng năm. Cây càng trồng trên vùng đất nhiều dốc ăn càng ngon, cây trồng ở vùng đất bằng thường không dẻo và bở bằng. Khoai được bà con người dao trồng đơn sơ bằng cách đào hố, bón ít phân chuồng , tro bếp rồi thả củ, lấp đất, lâu lâu làm cỏ, bón ít tro bếp nữa. Đến tháng 9,10, khi những chiếc lá ngoài cùng cây héo vàng, chỉ còn lại vài 3 lá nhỏ thì thu hoạch.
Củ khoai khác với các loại khoai khác bởi hình thù lạ lẫm, không nhỏ và thon như khoai sọ ta, cũng không to và tròn giống bát ăn cơm như khoai sọ Nậm Lầu (Thuận Châu) mà từ 1 thân củ lại có 5-7 nhánh, mấu như củ gừng, củ giềng.
Giống khoai này gọt rất ngại, vì lắm mấu, gọt mất công, nhưng gọt đến đâu thấy ruột khoai vàng đến đó, bổ ra lại càng thấy vàng hơn, lúc hấp, nướng hay hầm lên thì vàng ruộm như ai nhuộm bằng nghệ.
Khoai sọ mán Mộc Châu chỉ thơm hơn khoai sọ thường một chút, nhưng ăn thì khác biệt hoàn toàn. Đầu tiên là bở tung chứ không sượng, cắn thấy mềm, mịn, và ngọt nơi đầu lưỡi, sau đó, khi hàm răng bắt đầu thực hiện nhiệm vụ thì lại thấy khoai dẻo dính như muốn níu 2 hàm răng lại, vị ngọt thấm sâu vào cuống lưỡi khiến người dùng chỉ muốn nuốt chửng.
7. Cá hồi đặc sản Mộc châu
Trải qua chặng đường dài đến Mộc Châu du lịch, khám phá những cảnh thiên nhiên đẹp hữu tình, những điểm du lịch hấp dẫn và mới lạ, du khách sẽ cảm nhận được vẻ đẹp của nơi này. Nhưng như vậy chưa đủ, chỉ đi ngắm cảnh mà không thưởng thức đặc sản của nơi này thì chuyến đi của bạn sẽ không hoàn hảo.
Cá Hồi không phải chỉ ở Mộc Châu mới có nhưng với cách chế biến lạ và ngon mà chúng trở thành đặc sản nổi tiếng vùng thảo nguyên xanh này. Đặc sản cá Hồi Mộc Châu tươi, ngon, bổ và rẻ nhất Việt Nam. Chúng được nuôi ở vùng nước lạnh và sạch như Sapa, Lai Châu, Lâm Đồng….nhưng có lẽ cá hồi nuôi ở Mộc Châu là ngon nhất.
Checklist 8 đặc sản Mai Châu ăn một lần là ghiền Về Tây Bắc đắm mình giữa những mùa hoa Mộc Châu Mộc Châu – đi đâu cho xứng? Gọi thu về trên thiên đường hoa Mộc Châu Thưởng thức 7 đặc sản Mộc Châu níu chân du khách
5 Quán Cá Hồi Mộc Châu Ngon, Bổ, Đẹp
Cá hồi đã được nuôi và trở thành món ăn đặc sản Mộc Châu từ 10 năm nay. Đến nay, Mộc Châu có khá nhiều nhà hàng cá hồi, trong đó có một số nhà hàng không những ngon mà còn có không gian đẹp.
Một trong những nhà hàng cá hồi đầu tiên tại Mộc Châu, nhà hàng Xuân Bắc cá hồi Chiềng Đi nằm gọn trong thung lũng Chiềng Đi, ngay sau nhà là dãy núi cao và mó nước sạch. Đón dòng nước mát lạnh chảy từ trong núi đá ra, những con cá hồi ở đây cũng lớn nhanh và ngọt thịt hơn nhiều nơi khác.
Địa chỉ: Tiểu khu Chiềng Đi – thị trấn nông trường Mộc Châu Phone: 0919.155.181 – 0962 333 068
Nằm ở ngay quốc lộ 6, nhà hàng được thiết kế theo phong cách nhà sàn, trang trí lịch sự, không gian thoáng đãng. Cá cũng khá ngon và rẻ
Nhà hàng Cá Hồi Mộc Châu Tiểu khu Chiềng Đi – Thị trấn Nông trường Mộc Châu Điện thoại: 0915.801.800 – Mrs: Hà
NHÀ HÀNG CÁ HỒI CÁ TẦM CHIỀNG ĐI Bản Chiềng Đi, Thị trấn Nông trường Mộc Châu (cạnh Mộc Châu Retreat) ĐT: 01699 205 558
4. Cá hồi 64
Một trong những nhà hàng có thiết kế đẹp nhất trong các nhà hàng cá hồi. Tại đây, có không gian chung cho những đoàn lớn và có cả những căn phòng riêng cho nhóm khách nhỏ thích sự riêng tư.
Không gian rộng, thiết kế tinh tế là điểm nhấn của nhà hàng.
0988.251.999 – 0941.078.999
5. Cá hồi Hang Dơi.
Quán cá hồi duy nhất ở thị trấn Mộc Châu, tuy nằm trong ngõ 1 chút, nhưng thiết kế đẹp mắt và phong cách phục vụ nhiệt tình chu đáo, thức ăn ngon là điểm hấp dẫn của nhà hàng
Địa chỉ: 198, Tiểu khu 9, Trần Huy Liệu, Thị trấn Mộc Châu, Sơn La. Số điện thoại: 0979.928.969 0223.867.341 0212.8506.868
Lên Mộc Châu Ăn Cá Hồi Tươi,Len Moc Chau An Ca Hoi Tuoi
Lên Mộc Châu Ăn Cá Hồi Tươi
Tham gia chương trình du lịch Mộc Châu – Các bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn ngon bổ dưỡng được chế biến từ cá hồi. Bên cạnh đó bạn còn có thể mua cá hồi tươi về làm quà và tham quan quá trình nuôi cá hồi tại nơi đây.
Du Lịch Mộc Châu Thưởng Thức Những Món Ngon Khó Cưỡng
Cách trung tâm Hà Nội chưa đầy 200km theo quốc lộ 6, cao nguyên Mộc Châu, tỉnh Sơn La là điểm đến hấp dẫn với du khách. Mỗi mùa trong năm, vùng này lại có những nét đẹp riêng.
Cá hồi đang hun khói
Vào dịp cuối tuần, các bạn trẻ Hà thành thường rủ nhau đi mảnh đất này ngoạn cảnh. Chỉ sau vài tiếng rong ruổi trên xe máy, hoặc xe khách, Mộc Châu đã hiển hiện trước mắt với cánh đồng cỏ, nương chè xanh mướt, xen lẫn với những vệt hoa rừng… tạo nên bức tranh thiên nhiên sống động.
Sau khi đã tham quan khám phá, du khách nên đến với tiểu khu Vườn Đào, thị trấn Nông Trường, huyện Mộc Châu, Sơn La từ quốc lộ 6 rẽ vào khoảng 800m để thưởng thức món cá hồi. Cá hồi ở đây vừa tươi, ngon và rẻ nhất Việt Nam, anh Đoàn Văn Tú chủ quán cá hồi nơi này chia sẻ.
Món gỏi cá hồi sẵn sàng phục vụ thực khách
Từ nhiều năm qua, cá hồi đã được nuôi tại nhiều địa điểm có nguồn nước lạnh, sạch như Sapa, Lai Châu, Lâm Đồng… để phục vụ nhu cầu thực khách trong cả nước, đặc biệt tại các thành phố lớn. Tuy nhiên, cá hồi được nuôi và chế biến phục vụ thực khách ở nơi này (cách Hà Nội chưa đầy 200km) thì không nhiều người biết tới.
Anh Đoàn Văn Tú bên hồ nuôi cá hồi
Theo anh Đoàn Văn Tú, từ 2008, anh đã mua 3000 con cá hồi giống từ Sapa với giá khoảng 1 USD/con về nuôi thử tại Mộc Châu. Khó khăn ban đầu là làm chủ kỹ thuật nuôi cá, từ điều tiết nước trong hồ nuôi, chăm sóc cá… Sau những mẻ cá thành công, giá bán ban đầu khoảng 250.000 đồng/kg. Trong quá trình đó, anh và các thành viên trong gia đình vừa tự học vừa tham gia các khoá đào tạo về chế biến các món ăn từ cá hồi. Năm 2010, anh Tú tiếp tục mở rộng trại nuôi cá và mở quán chế biến cá hồi phục vụ khách địa phương, chủ yếu khách trong vùng và khách đến công tác. Hiện nay, sản lượng cá hàng năm ở trang trại cá của anh Tú đạt khoảng 4 tấn, chỉ đủ phục vụ nhu cầu của người dân địa phương và thực khách đến với mảnh đất này.
Nằm trong tiểu khu Vườn Đào, quán cá hồi này được bày trí khá đơn giản, chưa được đặt tên, khác hẳn với việc ăn cá hồi ở thành phố thường gắn với những nhà hàng sang trọng. Du khách muốn thưởng thức các món chế biến từ cá hồi Mộc Châu, cứ hỏi người nơi đây quán Tú cá hồi ở khu Vườn Đào. Vì đây là quán cá hồi duy nhất không riêng gì ở đây mà cả tỉnh Sơn La, anh Tú hồ hởi nói.
Món cá hồi hun khói
Với 200.000 đồng/suất ăn, du khách sẽ được thưởng thức 6 món được chế biến từ cá hồi: gỏi cá hồi ăn kèm với rau cải, gừng, tỏi, xoài, dứa, tía tô, lá chua, lá ổi; da cá hồi chiên; thịt cá hồi chiên (tẩm bột), cá hồi xông khói rất đặc trưng được kết hợp từ công nghệ cá hồi xông khói của Phần Lan; lẩu cá hồi và cháo cá hồi. Nếu du khách mua cá tươi mang về, giá khoảng 350.000 đồng/kg.
Chế biến cá hồi để du khách mang về
Anh Trí du khách đến từ Hà Nội sau khi thưởng thức cá hồi vùng này chia sẻ: Cá hồi ở đây tươi, thịt dai và ngon, khác hẳn với cá hồi ướp lạnh mua ở các siêu thị Hà Nội. Ăn món gỏi cá hồi tươi rất ngon. Điều đặc biệt nữa là ăn cá hồi trong không khí mát mẻ của cao nguyên Mộc Châu, trên độ cao khoảng 1000m so với mặt biển thật ngon và khác biệt.
Cập nhật thông tin chi tiết về Đặc Sản Cá Hồi Mộc Châu. trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!