Bạn đang xem bài viết Công Thức Làm Cá Hồi Áp Chảo Sốt Teriyaki Ngon được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
NẤU GÌ HÔM NAY!
Chuyên mục vào bếp hôm nay, Gofood xin giới thiệu đến cả nhà một món ngon chuẩn Nhật cực đưa cơm mà vô cùng dễ làm: cá hồi sốt teriyaki. Không cần cầu kì chuẩn bị gia vị, nước sốt, chỉ 10 phút với những nguyên liệu sẵn có tại Gofood, anh chị dễ dàng chế biến món cá đậm đà, mềm ngọt với hương vị lạ miệng hấp dẫn.
Bắt tay vào bếp với Gofood ngay thôi nào!
Công thức cá hồi áp chảo sốt Teriyaki Nhật – by GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE
Nguyên liệu cho món cá hồi áp chảo sốt Teriyaki kiểu Nhật
(Nguyên liệu dành cho 1 người ăn)
– 1 miếng cá hồi Nauy tươi nguyên miếng, nguyên da (dày 4cm),
– 1 lọ sốt Teriyaki Nhật Bản,
– 3 thìa dầu ăn nhỏ,
– 1 miếng bơ lạt (khoảng 20 gr),
– 1 thìa xì dầu Kikkoman,
– 1/2 bát con nước,
– 1 thìa gia vị ướp tổng hợp (muối biển hạt to, tiêu, hương thảo khô),
– Lá hương thảo và lá thyme (nếu có, giúp miếng cá áp chảo thơm hơn),
– Rau mùi trang trí.
Nguyên liệu làm món cá hồi áp chảo sốt Teriyaki Nhật Bản
Cách làm cá hồi sốt Teriyaki
Quy trình làm món cá hồi áp chảo sốt Teriyaki như sau:
Bước 1: Thấm khô mặt cá bằng khăn hoặc giấy sạch.
Bước 2: Ướp gia vị tổng hợp lên miếng cá, rắc đều quanh miếng cá, lưu ý không để gia vị dính ở da cá nhiều vì dễ bị cháy, nên chọn gia vị ướp Omaha có hạt muối to (Sau đó áp chảo ngay để muối không bị tan làm ướt mặt cá).
Bước 3: Bật bếp đun chảo nóng, sau đó thêm 3 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng già, từ từ cho cá vào áp chảo (đặt phần da cá vào trước).
Cá hồi áp chảo sốt Teriyaki, cho mặt da vào trước
Bước 4: Sau khi mặt da cá đã vàng đều, lật cá, thêm bơ, hương thảo, lá thyme, nghiêng chảo rưới đều bơ lên mặt cá, tiếp tục nấu tới khi mặt còn lại vàng đều, lật áp các mặt cạnh vàng rồi tắt bếp và bỏ ra đĩa.
Tổng quá trình nấu bằng chảo gang khoảng 3 phút.
Bước 5: Chế biến sốt Teriyaki
Hoà 3 thìa sốt teriyaki với nửa bát con nước lọc, thêm 1 thìa xì dầu Kikkoman rồi đun sôi hỗn hợp cho đến khi sệt sệt, nếm vừa ăn thì tắt bếp.
Chế biến sốt Teriyaki
Bước 6: Rưới sốt Teriyaki lên miếng cá hồi áp chảo và sẵn sàng thưởng thức!
Thành phẩm món cá hồi áp chảo sốt Teriyaki Nhật Bản
Cá hồi áp chảo sốt teriyaki mềm, ngọt, thơm ngậy, ăn cùng cơm đảm bảo sẽ rất hao cơm
Tại Gofood có đầy đủ nguyên liệu cho món cá sốt teriyaki chuẩn Nhật:
– Fillet cá hồi Nauy tươi: 515.000đ/kg;
– Sốt Teriyaki Kikkoman chai 290 gr: 139.000đ/chai;
– Nước tương Nhật Dispenser Kikkoman 150ml: 89.000đ//chai;
– Bơ lạt tinh khiết Lurpak: 59.000đ//thỏi 100 gr;
– Gia vị ướp Omaha tổng hợp (Muối biển, tiêu đen, hương thảo khô): 35.000đ/lọ 75 gr
– Tặng kèm hương thảo tươi khi mua cá hồi nauy fillet cho món áp chảo!
Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!
Gofood ship hàng tận nơi tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận.
GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE
Hotline đặt hàng: 0896 420 666
Cách Làm Cá Hồi Áp Chảo Sốt Bơ Tỏi, Chanh Leo Ngon Lạ Miệng
Sơ chế cá hồi
Cá hồi là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhưng nếu không biết cách sơ chế và chế biến thì chất dinh dưỡng rất dễ bị hao hụt đồng thời miếng thịt cá cũng trở nên tanh và nát.
Miếng fillet cá hồi sau khi mua về, bạn không nên rửa qua nhiều lần với nước. Mà thay vào đó hãy ngâm nhanh chúng khoảng 2 – 3 phút trong hỗn hợp nước muối pha loãng và nước cốt chanh hay trộn gừng giã nát với rượu trắng hoặc sữa tươi. Những hỗn hợp này không những làm sạch hiệu quả mà còn khử bay mùi tanh khó chịu của miếng fillet cá hồi.
Nếu miếng fillet cá hồi để trong tủ đông thì trước khi đem sơ chế, bạn cần rã đông đúng cách. Bạn chuẩn bị một chiếc tô sạch, cho một chút nước nóng và pha thêm nước lạnh sao cho nước đạt chừng 35 – 40 độ. Sau đó, bạn cho vào nước một chút muối rồi bỏ miếng fillet cá hồi vào. Cách này vừa giúp miếng cá hồi nhanh rã đông hơn vừa làm cho cá giảm bớt hao hụt chất dinh dưỡng.
Cá hồi là thực phẩm chứa nhiều Omega 3, vì vậy để cho chúng không bị biến chất, sau khi làm sạch, bạn không cần ướp quá nhiều gia vị. Với 2 miếng fillet cá hồi trên, bạn chỉ cần dùng 1 muỗng cà phê muối và một chút tiêu để ướp. Bạn tiến hành rắc đều chúng lên trên và để 10 – 15 phút cho cá thấm đều gia vị.
Ướp cá hồi với một chút xíu muối và tiêu xay
Làm nước sốt chanh leo
Chanh leo sau khi mua về, bạn rửa sạch vỏ rồi dùng dao bổ đôi theo chiều ngang. Sau đó, dùng thìa nạo sạch lớp ruột bên trong. Vì nhiều phần ruột chanh leo thường dính cục vào nhau nên sau khi nạo, bạn dùng thìa để đánh đều làm rời ra, khi chế biến sẽ dễ hơn.
Bạn làm sạch khoảng 3 củ hành tím rồi thái lát mỏng. Sau đó, bắc một chảo lớn lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi rồi trút hành tím vào phi thơm. Kế tiếp, bạn đổ nước cốt chanh leo vào chảo xào sơ, hạ lửa nhỏ và đảo đều tay để cho nước cốt không bị cháy.
Sau khoảng 30 giây, bạn cho thêm vào chảo khoảng 1/3 chén nước ấm để tiếp tục nấu cho nước cốt chanh leo tiết ra nước chua. Ngoài ra, để cân bằng cho phần nước cốt không bị chua quá thì bạn cho thêm khoảng 2 muỗng canh đường và ½ muỗng cà phê muối vào rồi khuấy cho tan hết.
Đun nóng nước cốt chanh leo
Lưu ý, để giữ được vị thơm tự nhiên của nước cốt chanh leo, ngoài việc cho thêm đường và muối thì bạn tuyệt đối không cho thêm bất kỳ loại gia vị nào khác. Nước sốt chanh leo phải giữ được vị chua vừa phải và hương thơm tự nhiên mới gọi là ngon và đạt chuẩn.
Bạn tiếp tục đun nước cốt chanh leo với mức lửa nhỏ trong chừng từ 5 – 7 phút cho đến khi hỗn hợp bớt nước, se đặc lại thì nêm nếm thêm chút gia vị cho đến khi vừa miệng thì tắt bếp. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp nước cốt qua một cái rây để loại bỏ hết hạt, khi ăn sẽ không bị lộm cộm, mất ngon.
Cho hỗn hợp nước cốt chanh leo vừa lọc được vào chảo lại và sơ chế thêm để giúp phần nước sốt thêm ngon và hấp dẫn hơn. Bạn hòa tan 1 gram bột năng với chút xíu nước. Sau đó, đun nóng nước cốt chanh leo rồi cho khoảng 1 muỗng canh bột năng được hòa tan vào (giúp tạo độ sệt), khuấy đều, đun cho đến khi hỗn hợp đạt độ sệt vừa ý thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho một ít hạt chanh leo vào lại nước cốt để tạo độ bắt mắt.
Áp chảo cá hồi
Cho 1 muỗng cà phê bơ vào chảo chống dính rồi bắc lên bếp đun với lửa lớn. Khi bơ trong chảo tan hết và đã sôi được khoảng tầm 2 – 3 phút thì cho cá hồi vào áp chảo. Bạn nên nhớ, bơ trong chảo phải sôi thật già thì mới cho cá vào. Bởi lẽ, như vậy, khi cho miếng thịt vào thì lớp thịt bên ngoài sẽ săn lại ngay, làm cho chất dinh dưỡng trong cá không bị chảy ra ngoài.
Áp chảo cá hồi
Khi cho cá hồi vào áp chảo, trước tiên bạn hãy để mức lửa lớn cho 2 mặt cá hồi được săn lại và có màu vàng đẹp mắt. Sau đó, hạ lửa và áp chảo thêm vài phút để cho cá chín từ từ vào bên trong, tránh tình trạng bị cháy.
Nếu bạn thích ăn cá hồi áp chảo có phần thịt bên trong hơi tái chín một chút thì mỗi mặt bạn chỉ cần áp chảo thêm khoảng từ 2 – 3 phút. Còn nếu thích ăn chín, thì bạn áp chảo cá hồi với thời gian nhiều hơn một chút, đến khi nào đạt độ vừa ý thì dừng.
Hoàn thiện món ăn
Để giúp cho món ăn tăng thêm hương vị và không bị ngấy, bạn nên chuẩn bị ít măng tây và xào chín để ăn kèm với cá. Măng tây sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống già và cứng ở phía sau đi. Sau đó, phi thơm tỏi và hành tím băm rồi cho măng tây vào đảo đều. Đến khi măng tây chín, bạn rắc thêm chút muối và tiêu vào đảo đều để làm tăng thêm hương vị cho nguyên liệu rồi tắt bếp.
Xào chín măng tây với chút tỏi và hành tím băm
Bạn cho cá hồi vào dĩa, kèm thêm chút măng tây, rưới nước sốt chanh leo lên trên rồi trang trí tùy thích cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Sau đó, dọn ra và mời mọi người thưởng thức luôn khi còn nóng để cảm nhận được hương vị trọn vẹn nhất của món ăn.
Yêu cầu thành phẩm
Cá hồi được áp chảo vừa chín tới, không bị khô, bên ngoài có màu vàng bắt mắt, không bị cháy.
Nước sốt chanh leo phải chua dịu, không quá chua cũng không quá ngọt. Măng tây tươi ngon, chín vừa.
Khi kết hợp các nguyên liệu với nhau, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng lại vô cùng bắt mắt.
Trang trí cho món ăn thật bắt mắt và hấp dẫn
Bật Mí Cách Làm Cá Hồi Áp Chảo Ngon Xuất Sắc, Cực Kỳ Đơn Giản
Chỉ bằng cách “mix” các nguyên liệu, các gia vị dễ tìm, dễ kiếm trong nhà bếp một cách khéo léo. Bạn sẽ có ngay những món cá hồi áp chảo theo nhiều công thức vẫn luôn hấp dẫn người ăn không chỉ bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào mà còn bởi thịt cá thơm ngon, chắc ngọt vô cùng đặc biệt. Đừng mãi chỉ cho cả nhà ăn cá hồi nướng hay cá hồi kho. Hãy làm phong phú hơn thực đơn hàng ngày bằng việc bổ sung ngay cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ làm cá hồi áp chảo như sau:
Cá hồi sau khi mua về rửa sạch, có thể cắt đôi miếng cá ra nếu kích thước quá lớn. Sau đó, dùng giấy thấm đồ ăn chuyên dụng, thấm khô miếng cá. Ướp cá cùng 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 2 thìa rượu trắng trong 20 phút.
Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
Khi cá đã ngấm gia vị, các bạn cho một chút dầu ăn vào chảo chống dính và đun nóng. Thả cá vừa ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Để lửa nhỏ vừa phải đảm bảo cá có thể chín cả trong lẫn ngoài.
Lấy một chiếc chảo khác, bỏ bơ vào đun nóng rồi cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Vắt ½ thìa cà phê nước cốt chanh vào và khuấy đều. Ta sẽ thu được sốt bơ tỏi siêu ngon.
Tiếp đến bỏ cá vừa chiên khi nãy vào chảo nước sốt, cho thêm ½ thìa muối và 1 chút tiêu xay. Vặn lửa nhỏ và đun sôi nước khi món ăn còn nóng để không bị tanh và cảm nhận được vị thơm ngon nhất. Chắc chắc, vị thơm thơm, bùi bùi của món ăn này sẽ khiến bạn và mọi người nhớ mãi không quên.
Cách làm cá hồi áp chảo sốt cam ai cũng mê
Sự kết hợp giữa nước cam, cá hồi và một vài nguyên liệu khác chắc chắn sẽ xiêu lòng bất cứ ai đã từng thưởng thức món cá hồi áp chảo sốt cam này. Nếu chưa một lần được thưởng thức, làm cá hồi áp chảo sốt cam cũng rất đơn giản, không hề khó siêu ngon, khó cưỡng.
Rửa sạch cá hồi và để ráo nước. Sau đó cho hạt nêm, tiêu với lượng vừa đủ ướp trong khoảng 15 phút.
Cam vắt lấy nước, lọc bỏ hạt và tép dư.
Làm nóng chảo rồi cho bơ vào. Khi bơ tan, bỏ cá vào áp chảo. Để lửa vừa phải và chiên cá chín vàng đều hai mặt. Không để lửa quá to có thể khiến cá cháy ở bên ngoài nhưng bên trong lại chưa thực sự chín. Tiếp đến, đặt cá ra đĩa.
Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi và vớt ra đặt lên đĩa cá.
Đổ nước cam vào một chiếc nồi nhỏ. Bỏ thêm đường, hạt nêm, muối khuấy đều và đun tới khi hỗn hợp hơi sệt thì tắt bếp.
Rưới đều nước sốt vừa nấu lên mặt cá. Trang trí món ăn cùng với vài lát cam để thêm phần hấp dẫn. Với món này, bạn có Sản chúng tôi để chọn mua những miếng cá hồi nhập khẩu tươi ngon nhất, chất lượng nhất để món ăn của bạn thực sự ngon, thực sự an toàn cho sức khỏe cả gia đình.
( Bật Mí) Cách Làm Cá Hồi Măng Tây Áp Chảo Và Nướng Chuẩn Vị
Như mọi người cũng đã biết thì măng tây và cá hồi đều là hai loại thực phẩm dinh dưỡng hàng đầu và đều là những thực phẩm có từ tự nhiên dễ kiếm tìm và phổ biến. Với món cá hồi măng tây chúng ta có thể chế biến thành nhiều công thức khác nhau như: nướng, cá hồi áp chảo măng tây
Hai thực phẩm dinh dưỡng này đều mang lại cho cơ thể chúng ta có một sức khỏe dồi dào. Hãy sử dụng măng tây thường xuyên kết hợp với cá hồi để có một cơ thể khỏe mạnh, đôi mắt sáng, não bộ được hoạt động tốt hơn, cho làn da được sáng mịn, cho hệ tim mạch được khỏe mạnh.
hai miếng phi lê cá hồi ( mua ở siêu thị hoặc các cơ sở bán uy tín để đảm bảo chất lượng)
200 gam măng tây ( măng tây xanh, măng tây trắng, măng tây tím, tùy theo sở thích, nên chọn loại to mập, không bị hỏng, và nên mua ở những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng tốt)
một củ hành tây đỏ hoặc hành tây tím đều được
một quả bí ngòi vàng
một quả ớt chuông nhỏ
một ít mật ong ( khoảng 15ml)
15 gam gừng tươi được băm nhỏ
15 ml nước tương
một thìa cà phê muối ăn
một thìa cà phê hạt tiêu đen xay
Các bước thực hiện món cá hồi măng tây nướng
Trước tiên các bạn hãy để lò nướng được nóng nên ở nhiệt độ là 220 độ C
Sau đó bạn hãy tiến hành việc tẩm ướp gia vị cho cá hồi bằng cách trộn đều hỗn hợp một thìa cà phê muối ăn, 15ml mật ong, 15ml nước tương, một thìa cà phê hạt tiêu đen xay và 15 gam gừng băm nhuyễn, trộn thật đều tay.
Sau khi đã trộn xong hỗn hợp nước gia vị trên bạn hãy tiến hành thái nhỏ các loại rau củ quả như măng tây, ớt chuông, bí ngòi và hành tây thành miếng vừa ăn. Tiếp đó hãy xếp các loại rau củ lên trên khay nướng, trước khi xếp bạn nên quét một lớp bơ lạt hoặc phun một lớp dầu ăn mỏng để không bị dính ( hoặc có thể dùng giấy bạc). Sau đó hãy rắc thêm muối và hạt tiêu lên trên bề mặt rau củ, đồng thời tưới thêm một chút dầu ăn.
Ngay sau khi xếp xong rau củ quả thì bạn hãy tiếp tục xếp lên hai miếng phi lê cá hồi và đổ phần nước sốt gia vị mà bạn đã chuẩn bị sẵn ở các bước trên, để một thời gian ngăn để cho các nguyên liệu ngấm gia vị sốt.
Sau khi hoàn thành xong công đoạn trên, bạn hãy mang đi nướng trong vòng khoảng 15 phút là rau củ và cá hồi sẽ chín.
Trình bày món ăn ra đĩa cùng với các loại rau trang trí và thêm sốt hoặc tương ớt tùy theo sở thích của bạn.
Các bước thực hiện cá hồi áp chảo măng tây
Sơ chế măng tây: rửa sạch để ráo sạch nước, cắt bỏ rễ phần và phần thân già.
Sơ chế khoai tây, gọt vỏ, rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó đem luộc và nghiền nhuyễn
Cá hồi được ướp với hạt tiêu xay và muối, uops đều hai mặt, sau đó áp chảo cho vàng đều hai mặt
Xào măng tây với bơ lạt, tỏi băm phi thơm, nêm nếm thêm gia vị như muối, bột ngọt knorr, đường, xào khi chín thì bỏ ra đĩa.
Tiếp đó làm nước sốt: đun bơ tan chảy trong nồi nhỏ, cho thêm knorr và sữa tươi, đun cho hỗn hợp sôi và sệt thì tắt bếp.
Cho măng tây, cá hồi ra đĩa, dưới nước sốt lên trên. Thưởng thức khi còn ấm nóng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Làm Cá Hồi Áp Chảo Sốt Teriyaki Ngon trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!