Xu Hướng 11/2022 # Chà Bông (Ruốc) Cá Lóc Đồng / 2023 # Top 16 View | Psc.edu.vn

Xu Hướng 11/2022 # Chà Bông (Ruốc) Cá Lóc Đồng / 2023 # Top 16 View

Bạn đang xem bài viết Chà Bông (Ruốc) Cá Lóc Đồng / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Kênh Thương Mại Điện Tử “Út Mỵ”

Chà Bông (Ruốc) Cá Lóc Đồng của ÚT MỴ- Đặc sản Miền Tây là thương hiệu uy tín chất lượng – ngon thượng hạng, tuyệt đối không có chất bảo quản, đặc biệt chà bông cá lóc rất tốt cho sức khỏe trẻ em và người già.

Chà bông (ruốc) cá lóc đồng: AN TOÀN. Không SỬ DỤNG ĐƯỜNG HOÁ HỌC. Không CHẤT BẢO QUẢN. Không PHẨM MÀU.

Chà bông làm theo công thức gia truyền, cá lóc sống làm sạch sẽ chỉ lấy phần thịt tươi qua xử lý với muối cho cá không bị tanh. Sau đó ướp gia vị mang đi hấp trong 5h mới chín cá.

Thịt cá lóc sau khi hấp được lấy xương rất kỹ, dã bằng tay cho thịt cá mịn và xốp, rồi mang đi sấy nên hương vị rất thơm ngon, đảm bảo ăn một lần bạn sẽ “ nghiện” món này cho xem.

Con cá lóc đồng làm khô cá lóc hay chà bông để ăn dần thì đều ngon. Nếu bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị những món ăn tươi sống thì chế biến sẵn là lựa chọn tối ưu cho những người bận rộn. Chà bông là loại thức ăn phổ biến và thơm ngon được nhiều người lựa chọn và tin dùng bởi sự tiện lợi của nó. 

Quy cách: Hủ loại 125gr, 250gr và 500gr (hoặc theo yêu cầu), sản phẩm được đóng hộp dán keo kỹ lưỡng.

Bảo quản: chà bông được sấy khô bạn có thể bảo quản tới 12 tháng mà không làm giảm chất dinh dưỡng có trong thịt cá.

Nếu bạn muốn mua chà bông cá lóc này để mang đi nước ngoài hay làm quà tặng người thân bạn bè thì liên hệ ÚT MỴ đặt hàng có ngay nha.

⤵⤵⤵⤵⤵⤵ 🏠 CƠ SỞ ÚT MỴ – ĐẶC SẢN MIỀN TÂY 📌 Cửa hàng: Số 52 Đường Số 1, P.16, Q.Gò Vấp, TP.HCM 📌 Cssx: 361 TDC ấp Phú Lợi B, Phú Thuận B, Hồng Ngự, Đồng Tháp ☎️ Giao hàng nhanh: 0982618710 (zalo) 🌐 Facebook: https://fb.com/utmydacsanmientay 👉 Giao hàng tận nơi toàn quốc và nước ngoài. 📌 Tại chúng tôi chúng tôi có giao nhanh nhận trong ngày.

Cách Làm Chà Bông Cá Thơm Ngon Ăn Là Ghiền / 2023

1. Chà bông cá hồi

– 2 khúc cá hồi lớn có thể chọn phi lê hay phần đuôi – Gừng, rượu trắng – Muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu, hành khô.

Cách làm

Bước 1:

– Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn, trộn đều với rượu trắng. – Cá rửa sạch, dùng tay thoa đều hỗn hợp rượu và gừng vào cá, để khoảng 15 phút, sau đó rửa cá lại cho thật sạch.Bước 2: – Cho cá vào nồi, hấp chín.

Bước 3:

– Cá sau khi hấp chín, lấy ra để nguội, dùng tay gỡ lấy thịt cá cho vào bát, bỏ phần xương

Bước 4:

– Dùng cối cho từng ít một cá vào giã thô, giã cho hết phần cá.

Bước 5:

– Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, cho cá vào đảo đều, lửa nhỏ, nêm vào một ít muối, đường.

Bước 6:

– Đảo khoảng 10-15 phút thì bạn tắt bếp, để còn hơi ấm, dùng tay sạch, múc từng ít một phần cá vào rổ có mắt dày, dùng tay chà nhẹ đến khi cá tơi bông ra, làm cho hết phần cá còn lại.

Bước 7:

– Cho cá lại vảo chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, dùng muôi gỗ đảo đến khi cá khô lại, nếu muốn giữ lâu bạn có thể đun cá lâu hơn. – Tắt bếp, để nguội cho vào hộp kín, cất dùng dần

2. Chà bông cá Lóc

– Cá lóc: 1 con (1 kg) – Nước mắm ngon: 1 thìa ăn cơm – Hạt nêm: 1 thìa – Hành khô, gừng, tỏi, thìa là, rượu.

Thực hiện

Bước 1: Cá làm sạch, đem ướp với rượu và gừng dã nát khoảng 1 tiếng. Bước 2: Cho cá vào nồi, thêm vào khoảng 1/3 bát ăn cơm rượu, gừng băm nhỏ và thì là (không cho nước). Bắc nồi cá lên bếp luộc ở mức lửa nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút để cá chín. Bước 3: Đem gỡ lấy thịt cá, nhặt sạch xương và bỏ da. Bước 4: Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào chỉ để đủ láng qua mặt chảo. Cho tiếp hành, gừng, tỏi băm nhỏ vào phi thơm (nếu làm cho trẻ nhỏ ăn thì chỉ nên đập dập hành, tỏi, gừng. Khi xào cá bắt đầu khô thì gắp bỏ). Bước 5: Cho cá vào xào, thêm một thìa mắm và hạt nêm. Xào cá ở mức lửa vừa phải, đảo đều liên tục cho đến khi cá khô hẳn và ngả màu vàng nhạt là được (nếu muốn chà bông cá lóc được bông thì dùng một chiếc muôi vừa đảo vừa miết mạnh).

3. Chà bông cá Thu

– Để tiết kiệm thời gian nếu có lò vi sóng thì sau khi cá đã được chà tơi ra có thể chạy trong lò vi sóng vài lần cho khô bớt, sau đó cho vào chảo đảo khô vàng thơm là được. Lưu ý: không dùng cối giã làm chà bông sẽ bị nát và chảy hết nước ngọt trong cá.

– Có thể thay thế bằng cá Ngừ, cá Nục… Chà bông cá nước ngọt (cá trắm, cá lóc, …) ngon và ngọt hơn cả cá biển nhưng phải làm kỹ vì nhiều xương nhỏ.

Cách Làm Chà Bông Cá Thu Vừa Thơm Ngon Vừa Bổ Dưỡng / 2023

Cách làm chà bông cá thu lạ miệng đưa cơm

Chà bông cá thu mềm mại, thơm ngon, được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Cách thực hiện món chà bông cá thu lại rất đơn giản, dễ làm, nhanh chóng và tiết kiệm thời gian.

Nguyên liệu cần có

+ 1kg cá thu.

+ 1 thìa canh muối.

+ 1 thìa canh mì chính.

+ 3 thìa canh nước mắm.

– Cá thu làm sạch, rửa sạch, lột bỏ xương và da, chỉ lấy phần thịt.

– Cho thịt cá, mì chính, muối, nước mắm vào bát tô rồi trộn đều lên cho thấm gia vị.

– Cho thịt cá thu vào chảo, đun nóng rồi đảo đều, khi nhấy thịt cá thu chín bạn dùng muỗng dằm nhuyễn hết thịt cá ra cho đến khi bông lên là được.

– Để chà bông cá thu ngon, bạn tuyệt đối không nên cho thịt cá vào xay hoặc giã nhuyễn.

– Cần phải tiến hành dầm thịt cá khi vẫn đang đun ở trên bếp, vừa dầm vừa phải đảo đều tay cho đến khi ruốc bông đều và khô lại là được.

– Tắt bếp, để nguội rồi cất chà bông vào hộp nhựa sạch, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1 con cá ngừ khoảng 600g.

– 100g muuối biển.

– Chanh: 1 quả

– 1 củ gừng.

– 2 củ sả.

– 2 thìa canh nước mắm.

– 100ml dầu ăn.

– Mổ cá, rửa sạch với nước. Cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm. Xát muối biển và chanh lên mỗi khúc cá để khử mùi tanh. Bạn cũng có thể ngâm cá trong nước dấm khoảng 20 phút cũng giúp khử mùi tanh rất tốt. Rửa sạch cá lại với nước rồi vớt ra để cho ráo nước.

– Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.

– Sả cắt bỏ gốc, lá già và rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn sau đó đập dập.

Bước 2: Hấp cá

– Khi cá ngừ đã ráo hết nước thì đem ướp thịt cá cùng chút muối.

– Đặt nồi hấp lên trên bếp, cho cá ngừ vào hấp cách thủy với sả và gừng trong thời gian 10 phút. Gắp cá ra để cho nguội hẳn. – Lọc bỏ toàn bộ phần da cá , dùng nhíp gắp bỏ hết xương cá.

Bước 3: Hoàn thành

– Cho cá vào cối giã đến khi thấy các sợi thịt cá rời hết khỏi nhau. Lưu ý, để chà bông cá ngừ ngon, bạn vừa giã vừa phải xoay nhẹ chày theo hướng chiều kim đồng hồ để thịt cá có độ tơi và bông.

– Đun nóng chảo với dầu ăn rồi hạ lửa thật nhỏ. Tiếp tục cho cá vào đảo đều tay và liên tục để cá không bị cháy và dính vào nhau.

– Khi thấy thịt khá khô lại thì bạn cho nước mắm vào tiếp tục đảo đều để cho ngấm gia vị. Khi thấy thịt cá khô hẳn và chuyển sang màu vàng là bạn đã hoàn thành món chà bông cá ngừ thơm ngon rồi.

Cách làm chà bông cá nục thơm đậm đà, lạ vị

– Hạt nêm.

– Giềng.

– Nước mắm.

– Dầu ăn.

Cách làm chà bông cá nục:

– Bước 1: Làm sạch cá nục, bóc hết phần da để loại bỏ mùi tanh.

– Bước 2: Ướp cá nục với hạt nêm, nước mắm, giềng thái nhỏ rồi cho vào nồi luộc chín.

– Bước 3: Cá chín, vớt ra cho nguội sau đó lọc bỏ xương cá, chỉ giữ lại thịt cá.

– Bước 4: Đun nóng chảo với chút dầu ăn để sao thịt cá. Trong lúc sao, bạn nhớ đảo đều tay cho đến khi thấy thịt cá nục tơi và bông lên là được. Khi thịt cá gần săn lại, bạn nên nếm lại gia vị cho vừa ăn. Lưu ý nhặt hết phần xương còn sót lại để tránh bị hóc khi ăn.

– Bước 5: Đổ chà bông ra khay, đợi cho chà bông nguội thì cho vào lọ rồi bảo quản trong tủ lạnh ăn dần.

XEM THÊM

Gà Mạnh Hoạch chính gốc – Vua gà tươi thơm ngon đúng điệu. Nhận ngay khuyến mãi hấp dẫn.

Đến nhà hàng King Dakgalbi ẩm thực Hàn Quốc đánh chén Gà xào phô mai thần thánh cùng cực nhiều món Hàn siêu ngon, lại còn được giảm đến 30% nữa nè.

Buffet lẩu Shabu X chỉ 139k – Giá đã mềm nay lại càng mềm hơn thì book phải ngay đi kẻo hết đó!

Măm măm tại quán Cháo sườn chú Chen thơm ngon, bổ dưỡng lại được giảm giá đến 50%. Lấy mã ngay!

Comments

Các Loại Cá Lóc Cần Biết: Cá Lóc Và Cá Lóc Bông / 2023

Các loại cá lóc

Bạn có biết các loại cá lóc sinh sống tại Việt Nam chưa? Cá lóc thuộc bộ cá quả, có hai loại phổ biến nhất ở nước ta, đó là cá lóc và cá lóc bông.

Tên khoa học của cá lóc là Ophiocephalus striatus. Đây là giống cá đồng, sinh sống tự nhiên ngoài đồng ruộng, ao hồ, kênh rạch, đầm bầu suốt từ Nam chí Bắc nước ta.

Có điều, gần như mỗi vùng đều gọi nó dưới một tên khác nhau, nhiều tỉnh phía Bắc gọi là cá quả, cá sộp; các tỉnh trong Nam gọi là cá lóc, một số địa phương khác gọi là cá chuối, cá xộp, cá trõn, cá đô ….

Một vài trường hợp người ta còn gọi nó là cá lóc đen để phân biệt với cá lóc bông.

Nuôi cá lóc bằng thức ăn công nghiệp hiệu quả

Kỹ thuật nuôi cá lóc: Một số điều căn bản

Tuỳ theo ở vùng nước cạn hay nước sâu, vảy cá lóc có màu hơi khác nhau. Ở vùng ruộng cạn, vảy trên đầu và lưng cá màu đen ửng vàng, còn ở vùng nước sâu như đầm, vẩy trên lưng và đầu màu đen, vảy dưới bụng màu trắng.

Lúc mới nở, cá lóc con chỉ lớn bằng đầu que nhang, phần lưng màu đỏ au, phần bụng màu hồng, gọi là cá rồng rồng. Từ hai tuần tuổi rồng rồng lớn bằng đầu đũ, mình chuyển sang màu vàng. Khi lớn bằng ngón chân cái, hoặc bằng cườm tay (khoảng 250gr) thì được gọi là cá tràu. Và từ 300gr trở lên thì gọi là cá lóc.

Các loại cá lóc được đánh giá là loài cá dữ, và là loại cá lớn con nhất ở vùng ruộng đồng.

Ở vùng đồng ruộng do bị đánh bắt thường xuyên nên ít khi gặp cá lóc to đến 1kg, nhưng ở các ao đầm rộng rãi và sâu, năm bảy năm làng xóm mới tát ao một lần nên thường gặp những con nặng vài kg. Đời sống cá lóc có thể kéo dài đến 10 năm, và trọng lượng tối đa đến 7kg.

Cá lóc có hàm răng nhuyễn và bén, có sức mạnh, có thể phóng cao đến 1,5m, mỗi khi dính lưỡi câu hay lọt vào nơm, những con lớn một hai ký quẫy nước đùng đùng, phải biết cách mới chế ngự được nó.

Đây là loài cá dữ, trong môi trường sống của nó khó có loài nào thoát khoải năng vuốt của nó. Miệng cá lóc rất rộng, nó nuốt được những con mồi rất to, và dài bằng nửa thân mình nó. Loại mồi thích nhất của cá lóc là ếch nhái.

Vì vậy, trước khi thả cá vào ao nuôi, ai cũng phải lo tận diệt cá dữ trước, mà một trong các loài cá dữ đáng gờm nhất, chính là cá lóc.

Thịt cá lóc ngon ngọt, lành tính, người bệnh và sản phụ đều ăn được. Có thể nói thịt cá lóc thời nào cũng được đánh giá là món ăn quý, luôn luôn bán được giá cao nhất so với các loại cá đồng khác, vì ai cũng ưa chuộng.

Cách nuôi cá lóc phổ biến hiện nay

Cá lóc bông

Cá lóc bông có tên khoa học là Ophiocephalus micropeltes, cũng thuộc bộ cá quả. Hình dáng lóc bông cũng giống như cá lóc, thân dài hình trụ, miệng rộng, có điều hơi khác là vảy lưng và đầu màu đen nhạt, phần bụng và hai bên lườn màu trắng, có lẫn những sọc đen mờ, vì thế mới có tên là cá lóc bông.

Hàm răng cá lóc bông nhuyễn và sắc bén hơn cả cá lóc, vì vậy muốn câu nó phải tóm lưỡi câu bằng dây cáp nhỏ, nếu là dây ni lông hay dây gai sẽ bị nó nghiến đứt ngay.

Cá lóc bông cũng được coi là loại cá đồng, nhưng chỉ sống ở vùng nước sâu như kênh rạch sông suối, đầm bàu và các ao hồ rộng lớn ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long mà thôi. Ở miền Trung và miền Bắc nước ta không có loại cá này sinh sống.

Đây là loại cá dữ và rất to con, trọng lượng tối đa có thể đến 20kg, chiều dài cả thước và sống hơn 10 năm.

Đặc biệt, cá lóc bông có khả năng sống tốt trong môi trường nước ngọt cũng như nước lợ và cả nước tù đọng và nhiễm phèn. Thức ăn của chúng là mồi sống như cua còng, cá con, ếch nhái …

Thịt cá lóc bông cũng thơm ngon không thua gì thịt cá lóc. Có điều một số ít người chê vì ăn vào bị dị ứng ở da, vì vậy giá bán thường thấp hơn giá cá lóc.

Tại các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long, do số lượng các loại cá lóc ngoài thiên nhiên và nuôi khá nhiều, gần đủ cung ứng với nhu cầu thị trường, nên cá lóc bông thường được xẻ phơi khô, hoặc làm “mắm lóc”, “mắm ruột” ăn cũng rất hấp dẫn.

Câu Hỏi Thường Gặp

Cập nhật thông tin chi tiết về Chà Bông (Ruốc) Cá Lóc Đồng / 2023 trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!