Bạn đang xem bài viết Cách Làm Canh Hoa Chuối Nấu Cá Lóc Dân Dã Mà Ngon Lạ Miệng ~ Ẩm Thực Thông Thái được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Để giải nhiệt cho cơ thể vào những ngày hè oi bức thì món canh hoa chuối nấu cá lóc sẽ là một lựa chọn hoàn hảo. Không chỉ có hương vị hấp dẫn khó cưỡng, canh hoa chuối cá lóc còn vô cùng tốt cho sức khỏe khi giúp giải nhiệt, thanh lọc độc tố, giảm bớt các tác động hóa chất của môi trường lên cơ thể. Đặc biệt, với các bệnh nhân viêm gan thì canh hoa chuối nấu cá lóc còn là phương thuốc hỗ trợ điều trị tích cực.
Nguyên liệu
Cá lóc: 400g
Hoa chuối: 300g
Cà chua: 2 quả
Củ hành tươi hoặc hành khô: 3 củ
Nghệ: 1 củ
Sả: 3 cây
Ớt: 1 trái
Thì là: 1 bó nhỏ
Cách làm
Cá lóc rửa sạch với nước muối loãng, xả lại bằng nước lạnh rồi cắt thành các khoanh dày khoảng 4 – 5cm.
Củ hành tươi (hoặc hành khô), sả, nghệ thái và băm nhỏ để ướp với cá lóc.
Thì là, hành lá thái nhỏ để riêng.
Sau đó, bạn ướp cá lóc cùng chút gia vị nêm nếm gồm: muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm và tiêu đen, sả, hành, nghệ rồi trộn đều cho thấm gia vị.
Hoa chuối bạn rửa sạch, bào sơi nhỏ rồi rửa sạch và ngâm trong nước chanh pha loãng trong 10 phút để tránh bị thâm đen khi chế biến. Sau đó, bạn vớt ra để ráo.
Cà chua rửa sạch, cắt thành hình múi cau rồi cho lên chảo xào chín sơ cùng đường, muối và hạt nêm.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cà chua vào xào cho mềm.
Khi cà chua mềm thì cho cá vào đun cùng.
Khi cá đã ngấm gia vị, cà chua mềm và ra màu thì bạn cho 1 lượng nước vừa đủ vào đun sôi.
Khi nước sôi và cá đã gần chín bạn tiếp tục cho hoa chuối vào nấu cùng.
Hoa chuối gần chín thì cho thì là và 1 chút hành lá vào nấu cùng. Canh sôi lại thì tắt bếp.
Hướng Dẫn 3 Cách Làm Món Hoa Chuối Nấu Cá Lóc, Cá Chạch Và Cá Lăng Ngon Lạ Miệng Cực Dễ
Hướng dẫn 3 cách làm món hoa chuối nấu cá lóc, cá chạch và cá lăng ngon lạ miệng cực dễ sẽ là một món canh nóng hổi, thanh mát khiến cả gia đình bạn đều thích mê. Trong mâm cơm gia đình hằng ngày, mẹ nội trợ nên chủ động thay đổi thực đơn để cung cấp trọn vẹn các chất dinh dưỡng cần thiết cho chồng con, hơn thế nữa đó là giúp bữa ăn không trở nên nhàm chán. Canh hoa chuối nấu cá lóc hay hoa chuối nấu cá chạch ngon, canh hoa chuối nấu cá lăng ngon đều là những món canh mang đậm hương vị dân dã miền Tây. Cách làm món hoa chuối nấu cá lóc ngon, cách làm món hoa chuối nấu cá chạch ngon và cách làm món hoa chuối nấu cá lăng ngon sẽ không quá khó để thực hiện thành công ngay tại gian bếp quen thuộc nhà bạn.
Hướng dẫn 3 cách làm món hoa chuối nấu cá lóc, cá chạch và cá lăng ngon dân dã lạ miệng tại nhà
1. Cách làm món hoa chuối nấu cá lóc ngon
Cá lóc: 400gr
Hoa chuối: 300gr
Cà chua: 2 trái
Củ hành tươi hoặc hành khô: 3 củ
Nghệ: 1 củ (Nghệ không những giúp tạo màu cho món ăn mà còn giúp món ăn được thơm hơn)
Sả: 3 cây
Ớt: 1 trái
Thì là: 1 bó nhỏ.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Củ hành tươi (hoặc hành khô), sả, nghệ thái và băm nhỏ để ướp với cá lóc.
– Thì là, hành lá thái nhỏ để riêng.
– Cà chua rửa sạch, cắt thành hình múi cau rồi cho lên chảo xào chín sơ cùng đường, muối và hạt nêm.
* Mẹo chọn mua cá lóc ngon: Cá lóc tươi ngon thường có da đen vàng, phần đuôi và thân dài, sờ vào chắc tay. Phần vảy cá lóc tươi ngon sẽ rất cứng, không bị bong tróc và sáng màu, không có mùi hôi tanh. Đặc biệt, phần hậu môn cá lóc tươi thường nhỏ chứ không trương phình và to như cá ươn hoặc cá bệnh.
Bước 3: Nấu canh hoa chuối cá lóc
– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cà chua vào xào cho mềm.
* Chú ý: Hoa chuối khá dễ chín nên khi cho hoa chuối vào đun 1,2 phút thì bạn cho thì là và hành lá vào đảo đều rồi bắc ra ngay để thì là được thơm nhất.
Để tăng thêm hương vị cho món canh, bạn đừng quên rắc thêm một ít tiêu đen lên phía trên trước khi thưởng thức. Đặc biệt, canh hoa chuối nấu cá lóc ngon nhất khi dùng nóng đấy!
2. Cách làm món hoa chuối nấu cá chạch ngon
Cá chạch: 300g
Hoa chuối: 1 cái
Thịt ba chỉ: 200g
Nghệ, bột nêm, hành hoa, rau răm, tía tô, lá lốt, ớt, cà chua, mẻ (có thể thay bằng tai chua, me..), chanh, hành khô, hạt tiêu.
– Hoa chuối bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, dùng dao sắc thái lát thật mỏng, cho vào chậu nước có pha giấm hoặc nước cốt chanh, ngâm cho trắng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá lăng: 0,5 kg
Hoa chuối: 1 chiếc nhỏ
Mẻ: 2 thìa
Nghệ tươi
Cà chua: 1 quả
Rau thơm
Gia vị thiết yếu.
– cà chua bổ múi cau
– Hoa chuối thái nhỏ ngâm vào nước gạo hoặc giấm cho đỡ thâm
– Rau thơm rửa sạch để ráo
– Cho cà chua vào nồi phi thơm cùng hành mỡ sau đó cho cá ướp vào xào cùng cho ngấm gia vị.
– Tiếp đổ nước vừa ăn vào nồi cùng với 2 thìa mẻ. Nêm nếm gia vị và độ chua vừa miệng
– Đun nhỏ lửa cho cá chín sau đó cho rau hoa chuối vào đun sôi đều thì cho rau thơm.
– Cuối cúng tắt bếp và múc cán ra đĩa.
Món Cá Hồi Sốt Xì Dầu Ngon Lạ Miệng Cực Dễ Làm ” Thế Giới Ẩm Thực
Món cá hồi sốt xì dầu không chỉ ngon lạ miệng mà còn rất bổ dưỡng với phần thịt cá ngọt và chắc, ăn cùng nước sốt đậm đà nên càng ngon hơn.
Cá hồi là thực phẩm bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Trong 100 gram cá hồi có đến 2,3gr axit béo Omega-3- chất có tác dụng giảm viêm, giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Ngoài Omega-3, cá hồi còn chứa nhiều vitamin và các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như sắt, canxi, phốt pho, selen, vitamin A, vitamin D và vitamin B…
Với những thành phần dinh dưỡng này, cá hồi sẽ giúp bạn cải thiện thị lực, tăng cường hiệu quả hoạt động của não bộ, bảo vệ thần kinh khỏi tác động của lão hóa, ngăn ngừa loãng xương và ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.
50g phi lê cá hồi.
Tỏi, hành lá, gừng, ớt.
Gia vị: xì dầu (nước tương), bột ngọt, đường.
Bước 1:
Cá hồi bạn mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo.
Tỏi đập dập, bóc vỏ, gừng xắt sợi.
Chuẩn bị một chảo dầu nóng để phi thơm tỏi.
Tiếp tục cho cá hồi vào chiên cho thơm vàng. Chú ý lật đều để cả chín vàng hai mặt.
Bước 2:
Cho 2 muỗng canh xì dầu vào 1 cái chén nhỏ, thêm vào đó 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường rồi trộn đều lên.
Chuẩn bị 1 chiếc chảo khác, thêm vào đó 1 ít dầu. Khi dầu nóng, cho gừng cắt sợi vào.
Đổ chén sốt xì dầu vừa pha vào và cho thêm 1 chén nước lọc.
Cho thêm hành lá và ớt vào rồi đảo đều lên.
Bước 3:
Cho cá hồi ra đĩa, rưới nước sốt lên rồi thưởng thức.
Món này ăn cùng cơm nóng là ngon hết sẩy.
50g phi lê cá hồi.
Tỏi, hành lá, gừng, ớt.
Gia vị: xì dầu (nước tương), bột ngọt, đường.
Bước 1:
Cá hồi bạn mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo.
Tỏi đập dập, bóc vỏ, gừng xắt sợi.
Chuẩn bị một chảo dầu nóng để phi thơm tỏi.
Tiếp tục cho cá hồi vào chiên cho thơm vàng. Chú ý lật đều để cả chín vàng hai mặt.
Bước 2:
Cho 2 muỗng canh xì dầu vào 1 cái chén nhỏ, thêm vào đó 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường rồi trộn đều lên.
Chuẩn bị 1 chiếc chảo khác, thêm vào đó 1 ít dầu. Khi dầu nóng, cho gừng cắt sợi vào.
Đổ chén sốt xì dầu vừa pha vào và cho thêm 1 chén nước lọc.
Cho thêm hành lá và ớt vào rồi đảo đều lên.
Bước 3:
Cho cá hồi ra đĩa, rưới nước sốt lên rồi thưởng thức.
Món này ăn cùng cơm nóng là ngon hết sẩy.
Cách Làm Cá Lóc Hấp Bầu Ngon, Dân Dã Và Bổ Dưỡng
Khi cảm thấy chán ngán với những món thịt cá hay gà chiên nhiều dầu mỡ, bạn có thể linh hoạt thay đổi khẩu vị cho cả nhà với món ăn này. Cách làm cá lóc hấp bầu không khó, nhưng quan trọng ở khâu làm nước sốt và chọn cá tươi ngon.
Cá lóc hấp bầu vị đậm đà, thịt thanh ngọt
Cá lóc hấp bầu là một trong những món ăn dân dã, quen thuộc với nguyên liệu chính là cá lóc – loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của cơ thể và giúp sáng mắt.
Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc mua về bỏ ruột, cắt mang, đánh vảy, làm sạch nhớt, rửa sơ với nước. Chà xát cá với muối hạt rồi rửa sạch lại lần nữa với nước, để ráo.
Làm sạch cá lóc
Dùng dao khứa vài đường mỏng trên cá sau đó, ướp cá lóc với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Việc khứa cá sẽ giúp ngấm gia vị hơn khi ướp, thịt ngọt hơn khi hấp.
Bầu mua về rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ ruột (lưu ý không gọt vỏ).
Cạo bỏ hết ruột bầu
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng.
Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.
Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.
Ớt sừng bỏ hạt, cắt hạt lựu.
Gừng củ cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Đậu phộng rang chín với chút muối, bỏ vỏ và giã dập.
Cà rốt mua về rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn.
Nấu cá lóc hấp bầu
Đặt xửng hấp có sẵn nước lên bếp và đun sôi.
Sau khi, đã tẩm ướp cá lóc với nguyên liệu thì cho cá vào trái bầu đã bỏ ruột. Để lên dĩa và xếp các nguyên liệu còn lại như: cà rốt, hành tây vào xung quanh.
Cho cá vào quả bầu rồi mang đi hấp
Cho dĩa đựng cá và bầu vào nồi hấp khoảng 20 phút là được. Lưu ý nên cho cá vào hấp cá khi nước đang sôi để giữ nước ngọt cho món ăn.
Làm nước sốt
Hòa tan 1 chén nước lọc, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm lại với nhau. Khuấy đều tất cả.
Bắt chảo lên bếp đun nóng dầu rồi lần lượt cho hành lá, ớt sừng cắt nhỏ và gừng băm vào xào sơ qua cho hơi chín.
Sau đó, cho hỗn hợp nước tương vừa pha vào rồi thêm chút bột năng, vừa khuấy vừa đun đến khi nước sốt sánh lại là được.
Trình bày món cá lóc hấp bầu
Khi cá chín lấy dĩa cá ra khỏi nồi hấp, bạn rắc thêm chút đậu phộng rang và rưới nước sốt lên trên. Sau đó, trang trí với ngò rí hoặc và lát ớt cho bắt mắt.
Cá lóc hấp bầu có thể dùng với cơm nóng và chấm kèm nước tương hoặc nước mắm sẽ rất ngon. Ngoài ra, chúng ta còn có thể ăn cùng với bánh tráng, bún tươi và kèm các loại rau sống như: xà lách, rau thơm các loại, dưa leo, xoài xanh…
Cá lóc hấp bầu ăn với rau sống, bún tươi cuốn bánh tráng sẽ rất ngon
Với hương vị đậm đà, thịt thanh ngọt sẽ là một món ăn không những hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng cho gia đình bạn. Với cách thực hiện đơn giản, chỉ mất vài phút chế biến cùng chút khéo léo, tỉ mỉ bạn đã có thêm món ăn ngon miệng cho bữa cơm của cả gia đình.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Canh Hoa Chuối Nấu Cá Lóc Dân Dã Mà Ngon Lạ Miệng ~ Ẩm Thực Thông Thái trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!