Bạn đang xem bài viết Cách Làm Cá Thu Kho Tiêu Ngon Chuẩn Như Đầu Bếp được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu làm cá thu kho tiêu
– Tiêu, ớt, hành khô, sả
– Các gia vị khác
Cách làm cá thu kho tiêu
– Nếu bạn mua cá thu cắt miếng thì khi về bạn chỉ cần rửa sạch, còn nếu bạn mua cá thu cả con thì khi mua về bạn làm sạch vảy, cắt vây, mổ bụng lấy nội tạng, rửa cá rồi cắt thành khúc với độ dày vừa phải.
– Tiêu bạn xay nhỏ, ớt thái lát, hành khô và xả băm nhỏ
– Cá sau khi đã được làm sạch bạn cho vào bát rồi ướp cùng với ớt, hành, sả và nước mắm. Bạn ướp cá khoảng 45 phút để các gia vị có thể ngấm đều vào thịt cá
– Khi cá đã ngấm gia vị, bạn cho cá vào nồi rồi cho thêm khoảng 300ml nước lọc cùng với một ít nước màu rồi đun với lửa to, khi nồi cá sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, đun khoảng 30 phút thì bạn cho tiêu đã xay vào, đun đến khi nước trong nồi sền sệt thì tắt bếp và bày ra đĩa sử dụng
Bí quyết làm cá thu kho tiêu ngon
Để món cá thu kho tiêu thật sự thơm ngon và hấp dẫn nhất, bạn nên chú ý trong việc chọn mua cá thu. Những con cá thu còn tươi và không bị ướp hóa chất thì phần mang cá sẽ có màu đỏ tươi, tay bạn khi ấn vào thịt sẽ thấy có độ đàn hồi, cá có mùi tanh. Cá còn tươi thì khi cắt đầu, máu cá sẽ chảy ra. Tốt nhất bạn nên mua cá thu ở những địa điểm cung cấp hải sản có uy tín và đảm bảo chất lượng.
Hiện tại, việc tìm một địa điểm cung cấp hải sản có uy tín để mua cá thu tươi ngon không quá khó, chỉ cần bạn dành thời gian tìm hiểu thông tin thì bạn hoàn toàn có thể tìm được một địa điểm bán cá thu gần nơi sinh sống, đảm bảo chất lượng. Song để đảm bảo quyền lợi và lợi ích cho bản thân, bạn cũng nên quan sát cá thật kỹ trước khi chọn mua.
Cách Làm Cá Thu Kho Tiêu
Cá thu kho tiêu là món ăn đặc trưng quen thuộc của Việt Nam và được nhiều người lựa chọn cho bữa ăn gia đình mình, đặc biệt là trong tiết trời se lạnh hiện nay. Cá thu không chỉ giàu dinh dưỡng mà đây còn là món dễ kết hợp với các thực phẩm khác và hợp khẩu vị của nhiều người. Cùng tìm hiểu ngay những cách chế biến cá thu kho tiêu đơn giản và hấp dẫn dành cho gia đình mình.
» Cách làm chả mực
» 25 Cách chế biến cá thu ngon nhất
» Cách làm cá thu một nắng
Cá thu kho tiêu xanh
Cách chế biến cá thu kho tiêu xanh
Để làm món cá tiêu kho thu đầu tiên bạn cần lựa chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bao gồm cá thu: 2 lát (khoảng 400g); 2 chùm tiêu xanh (khoảng 30g); riềng, hành tím mỗi loại 1 củ. Với gia vị bạn cần chuẩn bị: nước mắm 4 muỗng; bột nêm, đường mỗi loại 1 muỗng; dầu ăn 2 muỗng; dừa tươi ½ chén.
Trong quá trình trình chế biến món ăn, bạn cần rửa sạch cá thu sau đó bỏ xương và cắt khúc vừa ăn. Sau đó ướp thêm 1 muỗng bột nêm và để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Đối với hành và riềng bạn cần bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch và thái lát nhỏ.
Cá kho tiêu sẽ ngon hơn nếu bạn thực hiện chiên cá trước, việc này sẽ giúp cá kho không bị nát. Sau khi chiên vàng mặt ngoài, bạn gắp cá vào nồi kho. Phi thơm hành, riềng và tiêu rồi cho tất cả vào niêu cá, thêm nước mắm, đường, nước dừa và tiến hành kho. Trong quá trình kho bạn nên để nhỏ lửa tới khi nước cạn dần và tắt bếp.
Cá thu kho tiêu cùng thịt ba chỉ
Cá thu kho tiêu kết hợp cùng thịt ba chỉ vô cùng hấp dẫn
Vẫn là món cà thu kho tiêu nhưng kết hợp cùng thịt ba chỉ sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Nguyên liệu cho món ăn này vẫn là cá thu khoảng 2 lát (400 gam); thịt ba chỉ khoảng 2 gam; tiêu xanh 30g; hành 1 củ; nước hàng, dầu ăn, mắm, muối.
Quy trình chế biến đầu tiên sẽ là làm sạch cá thu và ướp cùng hành củ băm nhỏ. Tiếp đó là thịt ba chỉ làm sạch, xắt miếng vừa ăn. Sau công đoạn sơ chế, để món cá kho thịt ngấm đều gia vị thì bạn nên kho thịt trước. Cho thịt vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi thì thêm gia vị bao gồm nước mắm, hạt nêm đường. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm và ngấm gia vị thì thêm nước hàng và cho cá thu vào kho chung tới khi cạn nước. Đảo đều mặt cá và đun nhỏ lửa đến khi chín đều và ngấm gia vị thì tắt bếp.
Cá thu kho tiêu cơm trắng
Cách chế biến cá thu kho tiêu kết hợp cùng cơm trắng
Một gợi ý vô cùng hấp dẫn dành cho món cá kho tiêu đó chính là cá kho tiêu cơm trắng. Để có món cá thu kho tiêu cùng cơm trắng ngon nhất bạn cần chuẩn bị khoảng 500 gam cá thu cắt khúc; tiêu xay loại ngon; ớt tươi cùng gia vị gồm xì dầu, nước mắm, nước màu cốt dừa, đường, hạt nêm và dầu ăn.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết bạn cần làm sạch cá và ướp cá với nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, ớt, Trộn đều tất cả các gia vị cùng với cá và để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Sau đó, bạn cho cá đã ướp đều vào nỗi và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp ướp cá cạn dần. Cho thêm một chút nước sôi và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín và ngấm đều mọi gia vị. Cuối cùng bạn cho thêm 2 muỗng dầu ăn và tiêu xay lên trên, đun nhỏ lửa đến khi nước cạn dần và tắt bếp. Lúc này bạn đã có thể thưởng thức món cá khi tiêu với cơm trắng vô cùng hấp dẫn.
Cách chọn cá thu tươi ngon
Cá thu tươi hay không sẽ quyết định đến chất lượng của món ăn
Điều đặc biệt quan trọng để có món cá thu kho tiêu ngon, hấp dẫn cho các bữa cơm gia đình đó là cá thu phải tươi. Do đó khi mua cá thu, bạn cần chú ý quan sát kỹ để tránh mua nhầm cá tẩm ướp hoặc cá đã ươn.
Nếu bạn muốn mua cá nguyên con để về cắt khú thì bạn nên chọn những con cá tươi, thân cá bóng mướt, da có màu bạc óng ánh, vân hoa và khi ấn vào không bị lõm. Điểm thứ hai cần chú ý đó là cá tươi có miệng khép lại còn cá ươn thì mở ra. Cá thu tươi sẽ có mắt trong suốt và hơi lồi khác với giác mạc cá đục, bị rách của cá ươn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể phân biệt cá thu tươi nhờ phần mang có màu hồng đỏ và không có mùi hôi giống như cá bị ươn.
Còn nếu bạn muốn mua cá thu đã cắt khúc sẵn thì nên chọn những khúc cá có thịt màu trắng hồng tự nhiên. Những khúc cá thu tươi thường sẽ có độ đàn hồi nên khi ấn vào sẽ không bị lõm và có cảm giác dính nhẹ vào tay.
Với những cách chế biến cá thu kho tiêu cũng như cách lựa chọn những miếng cá thu tươi vừa rồi chắc chắn bạn sẽ chế biến được cho gia đình mình những món ăn vô cùng hấp dẫn. Hi vọng qua đây, các chị em nội trợ có thêm một món ăn mới bổ sung vào bữa cơm gia đình hàng ngày.
Hãy Đặt Cá thu để chế biến những món ăn ngon cho gia đình bạn
Tham khảo bài viết về: Cách chế biến món cá thu, Cá thu sốt cà chua
Từ khóa:
Từ khóa:
Cách Làm Món Cá Lóc Kho Tiêu Thơm Ngon Đúng Chuẩn
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lóc kho tiêu
Cách làm món cá lóc kho tiêu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đối với cá lóc các bạn mua về mổ cá, cắt cá lóc thành những khúc nhỏ, rửa sạch và sau đó để ráo nước. Các bạn nên chọn cá lóc cá từ 1kg trở nên, như vậy cá vừa chắc thịt lại ít xương.
Với thịt ba chỉ bạn nên chọn những miếng thịt tươi, màng khô có màu sắc đỏ tươi hoặc sẫm óng ả, lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà. Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch sau đó thái thành miếng nhỏ hình con trì.
Đầu hành lá bạn đập giập đầu. Giềng bạn xay lên hoặc đập nhỏ.
Cách làm nước màu rất dễ: Bạn đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, bạn cho một chút đường vào chảo sau đó đảo đều tay cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián, tiếp đó bạn cho vào chảo một bát con nước khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho món ăn
Cách làm món cá lóc kho tiêu ngon quan trọng là khâu tẩm ướp gia vị. Phải biết tẩm ướp đúng cách mới tạo ra được một món cá lóc kho tiêu thơm ngon.
Bước 3: Kho cá
Đây là công đoạn cuối cùng của món ăn và cũng là khâu quan trọng tạo nên sự thành công của món ăn này. Sau khi cá và thịt ướp xong bạn cho vào nồi. Bạn chọn một chiếc nồi có kích thước phù hợp để xếp đủ cá và thịt.
Sau đó bạn cho giềng xuống đáy nồi để không bị cháy cá và thịt, rồi bạn xếp lần lượt cá rồi đến thịt. Bạn nên cho thịt lên trên cùng vì khi đun mỡ thịt chảy ra sẽ ngấm vào cá làm cho cá không bị khô, cuối cùng bạn đổ hết phần nước ướp cá vào nồi và sau đó bắc lên bếp đun, bạn để lửa to.
Khi gắp cá ra đĩa bạn nên gắp nhẹ nhàng tránh làm cho cá kho bị nát, bạn có thể rắc thêm một chút hành thái nhỏ vào cho món ăn thêm thơm ngon và bắt mắt hơn.
Cách Làm Cá Bống Kho Tiêu Thơm Ngon
Cách làm món cá bống kho tiêu
Nguyên liệu làm cá bống kho tiêu
Thịt ba chỉ: 100g;
Riềng: 1 nhánh nhỏ;
Ớt sừng: 5 trái;
Hành lá: 50g;
Tiêu sọ nguyên hạt: 10g;
Dừa xiêm: 1 trái;
Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành khô;
01 nồi đất loại vừa để kho cá.
Sơ chế nguyên liệu
Thực hiện làm món cá bống kho tiêu như sau:
Cho 2 thìa nước, 2 thìa đường vào nồi, đun trên bếp với lửa nhỏ đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp;
Cho thêm 1 thìa dầu ăn rồi xếp lần lượt thịt ba chỉ, riềng, cá lên trên. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm rồi cho ớt trái, tiêu sọ vào nồi. Cuối cùng rưới nhẹ 1 thìa dầu ăn đều khắp mặt cá;
Bắc nồi cá lên bếp, kho với lửa nhỏ, cho nước dừa xiêm ngập mặt cá, đậy kín vung đến khi cá chín chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, nước kho vừa sít là được; tránh kho cạn khô sạch nước hoặc vẫn còn nhiều nước.
Rắc hành lá, một ít tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy bạn ạ.
Yêu cầu món cá bống kho tiêu
Món cá kho tiêu có màu vàng cánh gián đậm, vị vừa ăn, nước kho cá vừa sít bao quanh từng con cá;
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của cá kho hòa quyện với vị béo của thịt, vị cay nồng của tiêu sọ rất thơm ngon, hấp dẫn;
Món cá kho tiêu này bạn nên dùng khi nóng với cơm trắng và canh chua sẽ khiến món ăn thêm phần thơm ngon, đậm đà đúng vị hơn.
* Mách nhỏ cho bạn: Mua cá kho làng Vũ Đại cổ truyền có 1 không 2
Bạn có biết món cá ngon nhất Việt Nam? đó chính là món cá kho làng Vũ Đại. Món cá kho làng Vũ Đại thịt cứng xương mềm, thời gian kho cá 12h, kho bằng niêu đất Nghệ An, củi nhãn đượm lửa. Cá kho làng Vũ Đại ngày nay còn xuất khẩu ra cả nước ngoài. Chúng tôi cung cấp món cá kho làng Vũ Đại trên toàn quốc. Liên hệ a Toàn 09696 45151
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Cá Thu Kho Tiêu Ngon Chuẩn Như Đầu Bếp trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!