Bạn đang xem bài viết Cách Làm Cá Bống Kho Tộ Chiêu Đãi Ông Xã được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá bống kho tộ là món ăn dân giã của người dân Nam Bộ. Tin YummyDay đi, chỉ cần học theo công thức YummyDay hướng dẫn thì đảm bảo phái mạnh nhà bạn sẽ phải chết mê chết mệt vì món ăn này đó. Cùng bắt đầu ngay thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu để làm cá bống kho tộ chuẩn vị miền Nam
Cá bống: 300g
Củ riềng: 1 củ
Hành lá: 3 nhánh
Hành tím: 1 củ
Ớt: 2 quả
Nước dừa tươi
Tóp mỡ/ mỡ lợn
Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn,…
Cay cay the the nồng nồng nhưng lại siêu ngon đó chính là món cá bống kho tiêu.
Cách làm cá bống kho tộ ngon thu hút ông xã
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá bống tươi mua về làm sạch, rửa 2 lần với nước rồi đem rửa lại với nước muối pha loãng một lần nữa để loại bỏ hết phần nhớt rồi để ráo nước.
Hành lá làm sạch, phần đầu trắng của hành thì đập dập, phần lá hành thì thái khúc khoảng 2 – 3cm
Hành tím đem lột vỏ rồi băm nhuyễn.
Củ riềng làm sạch rồi thái lát mỏng
Ớt đem rửa sạch, thái mỏng
Bước 2: Ướp cá bống với gia vị
Sau khi để cá đã ráo nước, bạn rưới nước mắm lên bề mặt cá, lật lại mặt cá để cá ngấm đều gia vị. Bạn ướp cá trong khoảng 1 tiếng sau đó cho lần lượt các gia vị sau vào ướp cùng: ½ muỗng canh đường, 2 thìa cà phê nước màu, 3 thìa cà phe emuoosi, 3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu và phần đầu hành cắt nhỏ. Trộn và ướp hỗn hợp trên với cá trong khoảng 10 – 15 phút nữa là được..
Bước 3: Kho cá
Giòn bởi lớp bột tẩm được chế biến đúng cách, thơm ngon với gia vị ướp tạo nên món cá bống chiên giòn siêu cấp ngon.
Bước 4: Thành phẩm
Xếp cá bống đã kho ra đĩa. Cá bống kho tộ ngon sẽ có màu sắc bắt mắt, trông hấp dẫn vô cùng. Thịt cá mềm, ngọt, ăn như tan trong miệng, hòa quyện với mùi thơm từ ớt, hành và các gia vị khác sẽ khiến các ông chồng xao xuyến không thôi. Cá bống kho tộ sẽ ngon hơn khi ăn khi còn nóng, ăn kèm với một bát cơm trắng thì quả là tuyệt vời.
Cách kho cá bống kho tộ cực kỳ đơn giản đúng không nào. Chỉ với vài bước đơn giản, ngắn gọn hội chị em nội trợ đã có thể chết mê chết mệt rồi đó nha. Không chỉ vậy, món cá bống kho tộ còn cung cắp rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, có thể dùng để bổ sung đạm và bổ khí huyết. Cách làm cực kỳ đơn giản, nhanh gọn, vậy thì còn chần chừ gì nữa, hội chị em hãy vào bếp trổ tài ngay thôi.
Ấm bụng với món cá bống kho nghệ, màu vàng tuyệt đẹp từ nghệ với hương vị món ăn cũng vô cùng mới lạ.
Yummyday.vn
Cách Làm Cá Bống Kho Kho Tộ Kho Tiêu Ngon Theo Kiểu Miền Bắc
Cách làm cá bống kho kho tộ kho tiêu thơm ngon theo kiểu miền bắc là mong muốn của hầu hết của tất cả các chị em nội trợ. Cá bống là một loại cá có thịt thơm ngon đậm đà mà ai đã ăn qua cũng đều phải thừa nhận đều này. Cá bống kho tộ thơm ngon cũng là một trông những cách chế biến món ăn từ loài cá này mà dân gian từ lâu vẫn thường nấu. nhưng do vị cá ngon nên người ta còn tìm ra các cách như là cá bống kho tiêu theo kiểu miền Nam hoặc một số nơi ở ngoài Bắc người ta còn biết cách làm cá bống kho tương thơm ngon không kém. Nhân đây 6 monngonmoingay xin giới thiệu tới các bạn cách kho cá bống ngon nhất.
Cách làm cá bống kho tiêu ngon kinh khủng
+ 300g cá bống
+ Vài miếng mỡ
+ 3 muỗng canh nước mắm
+ 1 muỗng canh dầu ăn
+ 1 nhánh nhỏ riềng
+ 1 thìa cà phê tiêu sọ nguyên hạt
+ ½ thìa cà phê tiêu xay
+ 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng canh nước màu (nước hàng), 100 ml nước sôi
Cách làm món cá bống kho tiêu thơm ngon:
Bước 1: Cá bống đánh vẩy, rửa sạch, ướp cá bống với 1 thìa muối khoảng 30 phút. Uớp muối cá sẽ cứng và khi kho không bị nát.
Bước 2: Mỡ và riềng thái thành những lát mỏng xếp xuống dưới đáy nồi.
Bước 3: Lần lượt xếp kín cá kín nồi rồi thả thêm vài lát riềng lên trên.
Bước 4: Rắc tiêu sọ và tiêu xay vào nồi cá rồi đổ hỗn hợp gia vị vào sao cho sâm sấp mặt cá, để 20 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 5: Chưng nước hàng: Đun đường đến khi chuyển sang màu cánh gián thì chế thêm vào một 1 muỗng canh nước nóng, đun sôi trở lại rồi trút nước hàng đang sôi vào nồi cá (nhớ phải là nước hàng đang sôi, nếu để nguội cá sẽ bị tanh)
Bước 6: Cho nồi cá lên bếp, kho cá lửa nhỏ, hớt bọt, thỉnh thoảng múc ít nước cá tưới lên trên mặt cá cho cá thấm đều gia vị.
Bước 7: Kho chừng 15 phút, sau đó nêm lại cho vừa ăn, vặn nhỏ lửa tiếp tục đun liu riu khi nước cá sệt lại, miếng cá chuyển sang màu sậm hơn, khô và chắc. Tắt bếp và rắc tiêu lên trên.
Cách làm cá bống kho tộ ngon đậm đà kiểu miền Tây
+ 500g cá bống
+ 1 miếng giềng
+ Vài lá chè xanh
+ 1 thìa cà phê tiêu sọ nguyên hạt
+ 1 bát con nước mắm, 1 bát con đường hoa mai
+ 2 quả ớt.
Cách làm:
Bước 1: Cá bống làm sạch. Sử dụng nồi đất hoặc nồi gốm để kho cá. Lót đáy nồi bằng 1 lớp lá chè, rồi đến 1 lớp giềng thái lát.
Bước 2: Xếp cá vào nồi. Trên cá bạn xếp mấy lát giềng.
Bước 3: Rót nước mắm vào nồi cá, ướp trong vòng 20 phút.
Bước 4: Tiêu sọ đập dập. Rắc tiêu lên trên cá rồi đặt nồi cá lên bếp đun với lửa nhỏ.
Bước 5: Thắng nước hàng bằng đường hoa mai. Khi cá trong nồi đã chín và nước mắm gần cạn thì trút nước hàng vào nồi cá, tiếp tục đậy vung đun nhỏ lửa đến khi cá mềm xương.
Bước 6: Nếu muốn ăn cay đậm, trước khi tắt bếp bạn có thể cắt vài miếng ớt để món cá kho thêm đậm đà.
Các bạn lưu ý để cách làm cá bống kho kho tộ kho tiêu thơm ngon theo kiểu miền Bắc thêm hấp dẫn thì khi kho xong con cá phải được giữ nguyên hành dạng không được vỡ nát ăn sẽ mất ngon. Cá phải có vị đậm đà mặn mặn, cay cay, hơi ngọt, đặc biệt không còn mùi tanh của cá. Món cá bống kho tộ hoặc kho tiêu mà ăn với cơm trắng vào những ngày se se lạnh thì càng ngon. 6monngonmoingay đã giới thiêu xong cho các bạn thêm một món cá bống kho hy vọng bữa cơm của các bạn thêm ngon hơn với mùi vị của cá.
Cách Nấu Món Cá Bống Kho Tộ Thơm Ngon
Mô tả
Mô tả khóa học
Nhanh tay vào bếp để học cách làm cá bống kho tộ này với chúng tôi nào.
1. Nguyên liệu làm xốt kho
* Nước dừa hoặc nước lọc 750ml
* Đường phèn 400gr
* Đường cát 10gr
* Muối 10gr
* Ngũ vị hương
* Bột ngọt (nếu không ăn được bột ngọt bạn có thể không cho vào)
* Nước mắm 750ml
2. Nguyên liệu làm cá kho
* Cá bống 300gr (bạn nên chọn loại cá bống tươi)
* Đường cát vàng 1 muỗng
* Đường cát nâu 1 muỗng
* Ớt bột 1gr
* Ớt hiểm 10 trái
* Dầu hào 1/2 chén
* Sốt nước mắm 1/2 chén
* Tương ớt 1 muỗng
* Hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê
* Hành lá 1 nắm
Cách nấu cá bống kho tộ:
Bước 1: Làm xốt nước mắm
* Cho 750ml nước dừa tươi và 400gr đường phèn vào nồi đất, ngâm ít nhất 30 phút hoặc 1 – 2 tiếng để đường phèn tan hết, sau đó đặt lên bếp đun.
* Nấu cho nước đường phèn sôi, sau đó bạn cho tiếp 10gr đường, 10gr muối, chút ngũ vị hương (chút bột ngọt nếu có) vào nấu cùng, đợi tan hết rồi tắt bếp.
* Bạn đợi cho nước đường phèn nguội bớt rồi mới cho 750ml nước mắm vào. Lưu ý nước mắm phải cho sau khi tắt bếp để nước mắm không bị chua.
* Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện, sau đó đợi phần xốt nước mắm này nguội hẳn bạn mới bắt đầu kho cá.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu kho cá
* Cá bống tươi sẽ có mắt trong, da căng bóng, vảy sáng, bạn nên chọn những con nhỏ bằng ngón tay út. Sau khi cắt bỏ vây đuôi, moi ruột cá, đánh vẩy thì bạn rửa cá với bột (bột mì hoặc bột gạo) để loại bỏ nhớt cá, giúp cá thật sạch. Rửa cá qua 1 – 2 lần nước rồi cho vào rổ để ráo.
* Cho đường nâu, đường vàng, ớt bột, ớt hiểm, dầu hào, 1/2 chén xốt nước mắm, tương ớt, tiêu vào nồi đất khuấy đều. Bắc lên bếp đun cho hỗn hợp này sôi lên và có màu đẹp.
* Tiếp theo bạn cho cá vào, kho to lửa đến khi cá bống cong lại thì tắt bếp, để nguội.
* Khi nào gần ăn, bạn đặt nồi cá lên bếp kho lại lần hai, vừa sôi thì bạn tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ, chút nước mắm vào cho thơm.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách kho cá bống rồi đấy. Cũng rất đơn giản phải không nào. Với cách làm này cá kho rất nhanh, màu đẹp, vị mặn ngọt hòa quyện, thanh vị. Cá còn nguyên con, không nát, xương mềm, thịt chắc ăn cùng cơm trắng rất ngon.
Các khóa học này với tiêu chí gần gũi, đơn giản giúp bạn nhanh chóng nắm bắt được các công thức nấu ăn ngon, bí quyết để món ăn luôn hấp dẫn nhất, một số cách cắt tỉa đơn giản để trang trí món ăn thêm phần đẹp mắt, cách lên thực đơn món ăn khi nhà có tiệc… tin rằng với sau các khóa học Bếp Gia Đình này, bạn sẽ tự tin hơn khi là người đầu bếp của gia đình.
Cách Làm Cá Bống Kho Tiêu
Cách làm cá bống kho tiêu
Món cá bống kho tiêu có thịt cứng, dai dai và hương thơm đặc trưng của tiêu, thịt cá tươi sẽ giúp gia đình bạn ăn ngon và vui vẻ hơn. Hãy tham khảo cách làm cá bống kho tiêu sau đây, biết đâu bạn sẽ có thêm bí quyết kho cá bống ngon, hấp dẫn.
Cách làm cá bống kho tiêu rất đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị đủ những nguyên liệu sau:
– Cá bống loại nhỏ, béo, còn sống: 400g, khẩu phần này đủ cho 4 người ăn.
– Thịt ba chỉ: bạn nên chuẩn bị thêm 150g thịt ba chỉ.
– Tiêu xanh: 2 chùm
– Ớt chín/xanh: 3 quả, ớt sẽ làm món ăn thêm hương vị, bớt mùi tanh
– Hành lá, hành khô
– Dừa xiêm: chuẩn bị 1 qủa
– Gia vị nấu ăn
Cách làm cá bống kho tiêu thơm ngon như sau:
– Sơ chế nguyên liệu:
+ Cá bống làm sạch, cho gia vị, tiêu đặp dập, ớt và nước màu vào ướp khoảng 30 phút.
+ Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ sao cho vừa ăn, rồi cho gia vì vào ướp khoảng 10 phút cho thịt thêm đậm đà.
+ Hành lá, hành khô rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, thái nhỏ, để riêng.
+ Tiêu xanh rửa sạch, để nguyên chùm.
+ Hạt tiêu đập dập
+ Dừa xiêm chặt đầu, đục lỗ nhỏ, gạn lấy phần nước ra một cái tô.
– Các bước chế biến món cá bống kho tiêu:
+ Xếp riềng, cá bống, thịt ba chỉ, tiêu xanh lần lượt vào nồi.
+ Gạn nước ướp cá và thịt vào nồi cá kho.
+ Thêm một đến 2 thìa dầu ăn vào nồi cá.
+ Bật bếp, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút thì cho thêm nước dừa và đun sôi.
+ Vặn lửa xuống mức nhỏ nhất.
+ Nêm thêm gia vị.
+ Tiếp tục nấu cho tới khi nước trong nồi cạn gần hết.
+ Tắt bếp, cho thêm hành lá và tiêu vào trong nồi cá bống kho.
Cách làm cá bống kho tiêu ngon phải đạt những yêu cầu sau: cá chín mềm, thịt cá chắc, màu bắt mắt và có vị thơm đặc trưng của tiêu, vị beo béo của thịt.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Cá Bống Kho Tộ Chiêu Đãi Ông Xã trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!