Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Món Cá Hồi Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá hồi chiên nước mắm là món ăn được nhiều người yêu thích. Đây là món ăn hấp dẫn bởi vị ngon của cá hồi thấm với nước mắm đậm đà cùng hương vị của tiêu và rau ăn kèm.
Cá hồi là loại thực phẩm giàu chất đạm, chất béo, omega 3, vitamin A, D, canxi và nhiều khoáng chất khác. Những món ăn bổ sung từ cá hồi sẽ giúp bạn bảo vệ gia đình mình trước một số bệnh về tim mạch hay huyết áp không ổn định và có sức khỏe tốt hơn.
– Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối
– Rau xà lách, cà chua, rau mùi
Cá hồi để làm món cá hồi chiên nước mắm
– Cá hồi làm sạch, rượu trắng hoặc sữa bò tươi hay giấm gạo để khử mùi tanh của cá hồi, để ráo nước.
– Bạn xắt cá thành những miếng vừa ăn, cho gia vị vào ướp.
– Trong lúc đợi cá hồi ngấm gia vị, bạn nhặt rau ăn kèm và rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng ít nhất 10 phút rồi vớt rau ra rổ để ráo.
– Gừng và tỏi làm sạch, giã nhuyễn.
– Tiếp đó, bạn cho 2 thìa cafe đường vào bát tỏi gừng đã giã nhuyễn, cắt vào đó vài lát ớt, thêm một ít nước lọc vào để hòa tan đường, tiếp theo nước mắm vừa ăn vào và khuấy đều.
– Cho phần bột chiên giòn đã chuẩn bị ra một cá đĩa và bắt đầu lăn từng miềng thịt cá hồi cho ngấm đều bột.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho cá vào chiên vàng.
– Khi cá đã vàng đều, bạn nhanh tay gắp cá ra và nhúng vào bát nước mắm đã chuẩn bị sẵn, sau đó đặt cá ra đĩa.
– Xắt cà chua chín thành từng lát tròn rồi đặt lên đĩa, thêm rau sống vào xung quanh đĩa rồi đặt cá hồi vào giữa.
Món cá hồi chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn
Bạn nên sử dụng món cá hồi chiên nước mắm hấp dẫn ngay khi còn nóng hổi cùng với vài lát dưa chuột tươi thì bữa ăn của bạn sẽ thật sự tuyệt vời đấy.
Cách Làm Cá Hồi Chiên Nước Mắm Và Chiên Xù Ngon Xỉu
1. Cách làm cá hồi chiên xù sốt ngò thì là
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cá hồi chiên xù
Cá hồi: 300 gram
Trứng gà: 1-2 quả
Bột mì: 30 gram
Bột chiên xù: 50 gram
Muối: 1/2 muỗng
Tiêu: 1/2 muỗng
Dầu ăn: 100 ml
Cách thực hiện món cá hồi chiên xù sốt ngò thì là
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Cá hồi sau khi mua ở chợ, siêu thị về, các bạn đem đi sơ chế thật kỹ, các bạn có thể tham khảo theo cách sơ chế ở phần mẹo cuối bài, sau đó, dùng dao cắt cá thành từng khối vuông nhỏ cho vừa ăn dày khoảng 4cm và cho vào tô.
Thêm tiếp vào trong tô khoảng 1/2 muỗng muối và 1/2 muỗng tiêu xay, ướp cá trong khoảng 10 phút để cho cá được thấm đều. Bước 2: Chiên cá hồi
Các bạn đập 1 quả trứng gà ra cái tô, dùng phới đánh cho thật đều. Chuẩn bị thêm 1 chén bột chiên xù và 1 chén bột chiên giòn. Lần lượt nhúng từng miếng cá vào bột chiên giòn , sau đó nhúng cá đều qua tô trứng gà vừa được đánh.
Tiếp theo, các bạn lăn đều cá hồi qua thêm một lớp bột chiên xù, để đảm bảo cho bột được phủ đều trên miếng cá, để khi chiên thì cá hồi sẽ có màu vàng và giòn hơn.
Bắc cái chảo lên bếp, bật lửa cho nóng chảo thì cho dầu ăn vào. Đun cho nóng dầu ăn thì các bạn tiến hành thả từng miếng cá hồi đã lăn qua bột vào và chiên cho đến khi miếng cá được vàng đều, cá chín thì các bạn vớt cá ra ngoài dĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu.
Bước 3: Thực hiện sốt ngò thì là
Các bạn cho vào trong cối xay khoảng 20 gram thì là, 10 gram ngò rí, 10 gram cần tàu, 10 gram tỏi tép và 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và 1 muỗng nước lọc. Sau đó, xay cho nhuyễn và đều các nguyên liệu trên.
Tiếp theo, các bạn trộn với 100 gram sốt mayonnaise rồi khuấy lên cho đều.
Bước 4: Trình bày
Món cá hồi chiên xù đặc trưng với lớp vỏ bên ngoài giòn tan chấm chung với nước sốt ngò, thì là thơm béo rất thích hợp và cực kì ngon. Phù hợp để có thể làm món khai vị trong các bữa tiệc.
Ngất ngây với món cá hồi chiên bơ tỏi ngon ơi là ngon.
2. Cách làm cá hồi chiên nước mắm dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cá hồi chiên mắm dừa
Cá hồi: 500 gram
Bột chiên giòn: 1 gói
Khổ qua/ mướp đắng: 2 trái
Nước dừa: 100 ml
Nước cốt chanh: 3 muỗng
Ớt sừng: 1 trái
Lá húng lủi: 50 gram
Tỏi: 10 gram
Húng quế: 50 gram
Ngò: 10 gram
Ớt hiểm: 10 gram
Gia vị : 10 gram
Cách thực hiện món cá hồi chiên mắm dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Húng quế, húng lủi sau các bạn đem đi rửa cho thật sạch, sau đó nhặt và lấy phần lá.
Tỏi, ớt hiểm, ngò rí các bạn đem đi băm cho nhuyễn.
Ớt sừng thái thành từng lát. Chanh các bạn vắt lấy phần nước cốt.
Khổ qua các bạn đem đi rửa cho sạch, bỏ phần ruột, sau đó, các bạn đem chẻ đôi và cắt thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn, dày khoảng 1cm.
Cá hồi sau khi mua về, các bạn đem đi sơ chế thật kỹ, các bạn có thể tham khảo theo mẹo phía dưới, sau đó thái cá thành từng miếng vuông nhỏ cho vừa ăn dày khoảng 4cm rồi cho vào trong tô.
Ướp cá chung với 1 muỗng ngò rí đã băm nhuyễn, 1 muỗng nước cốt chanh trong khoảng 20 phút
Bước 2: Làm nước mắm dừa
Cho vào trong tô 50 ml nước dừa, 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm. Bắc cái chảo lên bếp, chờ cho nóng chảo thì cho nước mắm dừa vừa mới pha vào. Đun cho nhỏ lửa để nước mắm được sệt lại và có màu sắc bắt mắt hơn.
Đun sôi cho đến khi hỗn hợp được sủi tăm và đặc sánh lại còn tầm 1 chén thì tắt bếp và múc ra chén. Cho tiếp vào trong chén 2 muỗng nước cốt chanh, 10 gram tỏi băm, 10 gram ớt băm rồi sau đó khuấy đều.
Cá sau khi đã được ướp, các bạn cho bột chiên giòn vào, xóc lên cho thật đều tay để cho bột phủ đều phần cá
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi thì cho cá vào chiên cho vàng.
Như vậy là món ăn đã hoàn thành rồi
Mẹo sơ chế cá hồi
Sử dụng muối hột chà xát lên bề mặt của cá để bỏ đi chất nhờn và khử bớt đi mùi tanh của cá.
Sau cùng, các bạn rửa cá bằng nước cốt chanh và 1 ít rượu trắng bỏ hoàn toàn mùi tanh.
Ngất ngây với món cá hồi chiên, chân thật qua từng bước làm!
Yummyday.vn
Bí Quyết Chế Biến Mực Một Nắng Chiên Nước Mắm Chuẩn Vị
Bạn đã chán ngấy với những món ăn từ thịt heo, thịt gà hoặc những món cá thường ngày. Ngày nào cũng phải cân não để tìm được những món ăn mới phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Hãy thử thay đổi thực đơn bằng một nguyên liệu hoàn toàn mới, đó là mực một nắng. Mực một nắng có rất nhiều cách chế biến và một trong số đó phải kể đến món mực một nắng chiên nước mắm vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Đặc sản mực một nắng thương hiệu Bá Kiến là một trong những sản phẩm luôn có tại cửa hàng Bá Kiến. Trong những năm qua đặc sản Bá Kiến đã xây dựng cho mình thương hiệu riêng được nhiều khách hàng biết đến và tin dùng. Mực một nắng Bá Kiến có nguồn gốc từ Hạ Long – vùng đất sở hữu nguồn hải sản chất lượng tốt nhất cả nước.
Địa chỉ: Số 1, lô 4E, đường Trung Yên 10B, phường Yên Hoà, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
Số điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232.
Cách làm mực một nắng chiên nước mắm
Lựa chọn nguyên liệu
Mực một nắng: 2 con.
Hành tây 1 củ.
Hành khô 4 củ, tỏi 3 nhánh, ớt sừng 1 quả.
Rau mùi, xà lách, cà chua bi.
Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn.
Chọn mực lá hoặc mực ống, những con mực bên ngoài ráo nước hoàn toàn nhưng bên trong thịt vẫn trắng tươi và dày là mực ngon.
Mực một nắng mua về được rửa với nước sạch, dùng dao rạch các đường như vảy rồng rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Khi khứa các đường như vậy ướp gia vị sẽ ngấm nhanh và sâu vào trong thân mực, ăn sẽ đậm đà hơn.
Hành tây thái nhỏ theo chiều dọc thành các miếng giống như bổ cau.
Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Ớt thái lát mỏng.
Rửa sạch các loại rau. Rau mùi được để riêng và thái nhỏ.
Cà chua bổ cau hoặc thái thành lát mỏng.
Bước 2: Ướp gia vị
Với mực một nắng. Cho 1/4 muỗng muối, 1/2 muỗng hạt nêm vào với mặc đã sơ chế.
Đảo đều và để ngấm gia vị trong 15-20 phút.
Bước 3: Chiên mực một nắng
Cho dầu vào chảo rồi đun nóng.
Mực sau khi được ngấm đều gia vị đem đi chiên cho tới khi có màu vàng giòn bên ngoài và thịt bên trong chín.
Vớt mực ra cho vào trong lớp giấy thấm dầu
Bước 4: Mực một nắng chiên nước mắm
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm hành khô và tỏi, ớt rồi cho hành tây vào xào cho ngẫu.
Tiếp đó thêm mực đã chiên giòn vào đảo cùng tới khi mực đã gần chín thì cho một muỗng nước mắm vào, dùng đũa đảo để dậy hương thơm.
Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn thì thêm hạt tiêu cùng. Tắt bếp và rắc rau mùi lên.
Bước 5: Trình bày món ăn
Trải một lớp xà lách xuống dưới rồi để mực chiên nước mắm lên trên. Trang trí cà chua cùng rau mùi theo cách của bạn.
Mực một nắng là loại mực gì?
Mực một nắng là một dạng mực khô đặc biệt của những địa phương gần biển của nước ta. Cách chế biến mực một nắng nghe có vẻ là rất dễ, chỉ là sơ chế bằng nước sạch rồi đem đi phơi nắng. Mà chỉ phơi trong một nắng duy nhất, không được phơi nhiều lần. Nhưng để có được món mực một nắng thơm ngon thì cần phải có sự kết hợp của rất nhiều thứ.
Kinh nghiệm chỉ ra rằng phải rửa mực bằng nước biển thì mực một nắng mới thơm ngon. Và phải phơi bằng nắng to thì mới có thể làm khô được phần ngoài của mực. Khi phơi mực cần được lật liên tục, khoảng 1 tiếng lật một lần, có như vậy mới khô đều hai mặt. Mực một nắng phơi đúng cách thì mặt ngoài khô ráo nhưng thịt bên trong mềm mại, trắng trong, dày thịt.
Mực một nắng có nhiều loại nhưng hãy chọn mực ống hoặc mực lá, đây sẽ là hai loại ngon hơn cả vì thịt dày và ngọt.
Cách bảo quản mực một nắng
Khi mua về chưa sử dụng ngay hãy cho mực vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản nhưng nhớ bọc kín cẩn thận để không làm ám mùi tanh ra các loại thực phẩm khác có trong tủ.
Cách Làm Món Cá Nục Chiên Nước Mắm Đậm Đà Ngon Cơm
Cá nục chiên giòn là một món ăn vừa dễ làm, vừa đơn giản ăn kèm chén nước mắm cay cay đậm đà, vô cùng ngon cơm.
Cách làm món cá nục chiên nước mắm đậm đà ngon cơm
Nguyên liệu:
– Cá nục 600gr
– Rau thơm: Xà lách tươi, thì là…
– 1 quả dưa chuột, 2 quả cà chua
– Gia vị: Ớt tươi, nước mắm, tỏi, rượu trắng, gừng cay, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm cá nục chiên nước mắm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá nục mua về rửa sạch, cạo hết lớp vảy bên ngoài. Bạn lấy sạch nội tạng bên trong bỏ đi, cắt bỏ mang cá và đuôi, rạch ngang phần bụng cá rồi rửa lại với nước sạch.
– Gừng rửa sạch, sau đó đập dập và băm nhỏ rồi trộn lẫn với rượu trắng, tiếp theo cho cá nục vào gừng bóp đều để thấm gia vị khoảng 15 phút rồi lấy cá ra để riêng.
Bước 2: Chiên cá, làm nước chấm cá
– Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho cá nục vào chiên, để vừa lửa Đến khi cả hai mặt cá đều đã vàng là được, sau đó cho cá ra đĩa. bạn có thể trang trí cho đĩa cá thêm hấp dẫn, xếp rau xà lách bên dưới đĩa, đặt cá nục chiên giòn lên và thái lát cà chua cùng với dưa chuột xếp quanh đĩa cá.
– Cuối cùng là pha nước mắm chấm cá. Bạn cho tỏi, ớt băm, 2 thìa nước mắm, một ít gừng băm nhỏ, ½ thìa café đường và một ít nước vào một bát con, khuấy đều rồi thêm 1 thìa cafe nước cốt chanh nêm nêm sao cho vừa là được. Hoặc nếu thích chua ngọt, bạn có thể cho thêm me vào nước chấm để tăng phần hấp dẫn cho món ăn. Vậy là đã hoàn thành món cá nục chiên giòn chấm nước mắm vừa thơm ngon, lại dễ làm cho bữa ăn gia đình bạn rồi.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Món Cá Hồi Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Hấp Dẫn trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!