Bạn đang xem bài viết Cá Tầm Nướng: 2 Món Cá Tầm Nướng Siêu Siêu Ngon được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Các cách làm món cá tầm nướng ngon lạ miệngBước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cá tầm được cạo sạch lớp màn trắng. Sau đó bạn cắt bỏ các sụn dưới bụng và bên hông cá tầm, rồi dùng dao rạch sạch ruột cá và rửa với nước. Bạn lấy muối hột chà xát thịt cá tầm rồi rửa lại lần nữa cho sạch rồi cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Gừng bạn gọt vỏ và giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.
Rửa sạch các loại rau ăn kèm và để ráo.
Tỏi và ớt bạn đem băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp cá tầm
Bạn đem cá tầm đi ướp với nước cốt gừng, tỏi và ớt băm,dầu vừng, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt cùng với một ít đường, rượu ( ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị).
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Khi cá tầm chín, bạn đem cá ra đĩa trình bày với rau thơm, xà lách. Khi ăn, bạn nhớ dùng kèm với muối ớt thì rất tuyệt vời.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt cá tầm khi mua về bạn đem đi làm sạch. Tiếp theo bạn hãy dùng dao khứa nhiều đường lên cá để cá dễ ngấm gia vị.
Riềng, sả làm sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Ướp cá tầm
Bạn cho cá tầm vào tô và ướp cá cùng nước mắm, mẻ, đường, bột ngọt, và riềng sả băm nhỏ (ướp khoảng 30 phút cho cá tầm ngấm gia vị).
Bước 3: Nướng cá tầm
Bạn có thể nướng cá tầm bằng lò nướng hoặc bếp than hoa. Nếu nướng bằng lò nướng, bạn cho cá tầm vào khay hoặc gói cá trong giấy bạc. Sau đó nướng cá tầm ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút cho đến khi cá chín thì bạn đem ra đĩa.
Còn nếu nướng cá tầm bằng bếp than, thì bạn hãy phết một ít dầu ăn lên bề mặt vỉ. Sau đó xếp cá lên trên rồi đặt vỉ lên nướng. Trong khi nướng, bạn nhớ phết nước ướp lên cá và lật trở thường xuyên để cá chín đều cả 2 mặt và không bị khô.
Sau khi cá tầm nướng riềng mẻ chín bạn xếp ra đĩa và ăn kèm với rau sống.
Cách làm cá tầm nướng muối ớt và nướng riềng mẻ thật đơn giản đúng không nào? Nếu như bạn không có thời gian làm ở nhà hoặc muốn thưởng thức món này một cách trọn vị thì các bạn hãy đến các nhà hàng hoặc quán ăn uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cá Tầm Nướng: 2 Món Cá Tầm Nướng “Siêu Siêu” Ngon
Cá tầm nướng dai dai, ngọt ngọt, giòn sần sật quyện với mùi thơm phưng phức của riềng mẻ và muối ớt mang đến một hương vị đặc biệt khiến cho bất kỳ ai khi thưởng thức điều nhớ mãi.
Các cách làm món cá tầm nướng ngon lạ miệng
1. Cá tầm nướng muối ớt
Nguyên liệu chuẩn bị:
Con cá tầm: 1,5kg
Rượu trắng, dầu vừng và dầu hào
Tỏi, gừng, ớt
Muối, đường, mì chính, nước mắm
Rau ăn kèm: Rau thơm, mùi, chuối xanh, xà lách và khế
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cá tầm được cạo sạch lớp màn trắng. Sau đó bạn cắt bỏ các sụn dưới bụng và bên hông cá tầm, rồi dùng dao rạch sạch ruột cá và rửa với nước. Bạn lấy muối hột chà xát thịt cá tầm rồi rửa lại lần nữa cho sạch rồi cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Gừng bạn gọt vỏ và giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.
Rửa sạch các loại rau ăn kèm và để ráo.
Tỏi và ớt bạn đem băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp cá tầm
Bạn đem cá tầm đi ướp với nước cốt gừng, tỏi và ớt băm,dầu vừng, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt cùng với một ít đường, rượu ( ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị).
Bước 3: Nướng cá tầm muối ớt
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Khi cá tầm chín, bạn đem cá ra đĩa trình bày với rau thơm, xà lách. Khi ăn, bạn nhớ dùng kèm với muối ớt thì rất tuyệt vời.
2. Cá tầm nướng riềng mẻ
Nguyên liệu:
1 Con cá tầm: 1,5kg
1 bát mẻ
Củ riềng và sả
Dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt
Rau ăn kèm: chuối xanh, xà lách, khế, mùi.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt cá tầm khi mua về bạn đem đi làm sạch. Tiếp theo bạn hãy dùng dao khứa nhiều đường lên cá để cá dễ ngấm gia vị.
Riềng, sả làm sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Ướp cá tầm
Bạn cho cá tầm vào tô và ướp cá cùng nước mắm, mẻ, đường, bột ngọt, và riềng sả băm nhỏ (ướp khoảng 30 phút cho cá tầm ngấm gia vị).
Bước 3: Nướng cá tầm
Bạn có thể nướng cá tầm bằng lò nướng hoặc bếp than hoa. Nếu nướng bằng lò nướng, bạn cho cá tầm vào khay hoặc gói cá trong giấy bạc. Sau đó nướng cá tầm ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút cho đến khi cá chín thì bạn đem ra đĩa.
Còn nếu nướng cá tầm bằng bếp than, thì bạn hãy phết một ít dầu ăn lên bề mặt vỉ. Sau đó xếp cá lên trên rồi đặt vỉ lên nướng. Trong khi nướng, bạn nhớ phết nước ướp lên cá và lật trở thường xuyên để cá chín đều cả 2 mặt và không bị khô.
Sau khi cá tầm nướng riềng mẻ chín bạn xếp ra đĩa và ăn kèm với rau sống.
Cá tầm nướng ăn ở đâu ngon nhất?
Cách làm cá tầm nướng muối ớt và nướng riềng mẻ thật đơn giản đúng không nào? Nếu như bạn không có thời gian làm ở nhà hoặc muốn thưởng thức món này một cách trọn vị thì các bạn hãy đến các nhà hàng hoặc quán ăn uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bí Quyết Nướng Cá Bằng Lò Nướng Siêu Ngon
Chọn nguyên liệu
Bí quyết đầu tiên, bạn cần phải chọn được cá tươi. Tuy cá đông lạnh cũng có thể làm được món nướng nhưng chắc chắn không thể nào ngon bằng cá tươi.
– Những phần thịt cá tươi ngon sẽ không có mùi quá tanh hoặc khó ngửi.
– Kiểm tra bề ngoài của cá để đảm bảo chúng được bảo quản lạnh, da cá phải sạch và sáng.
– Nếu mua cá nguyên con, cần chọn những con có lớp da ẩm và sáng bóng, phần mang cá có màu hồng nhạt.
– Tránh mua những loại cá đã được bảo quản lạnh dài ngày.
– Chọn mua những phần thịt cá trông chắc, không bị bở.
– Nên chọn cá có màu trắng và nhìn vẫn tươi, không chọn những con có màu vàng hoặc màu be.
– Nếu mua cá đông lạnh, cần chọn những phần thịt cá có bao bì chắc chắn, không có dấu hiệu bị đông đá hoặc quá khô, đồng thời phải kiểm tra ngày đóng gói cũng như hạn sử dụng ghi trên bao bì. Chọn mua cá ở những cửa hàng đông khách, bán chạy.
Sử dụng giấy bạc để nướng cáVới giấy bạc công việc nướng cá của bạn sẽ thuận tiện hơn rất nhiều. Bọc kín cá bằng giấy bạc thì phần nước sốt hoặc gia vị tẩm trong cá không bị chảy ra ngoài mà sẽ thấm dần vào thịt cá trong quá trình nướng. Hơn nữa bạn sẽ không mất nhiều công vệ sinh sau khi nướng xong.
Bí quyết nướng cáThời gian nướng cá:
Thời gian nướng thông thường khoảng 10 phút đối với miếng cá có độ dày khoảng 2.5 cm (lò nướng được làm nóng trước ở 220 độ C).
– Nếu cá dày hơn 2.5 cm: thì cứ mỗi 1.5 cm nướng thêm 5 phút.
– Cá được gói trong giấy bạc bọc kín: nướng thêm 10 phút.
– Cá nướng trong giấy bạc không bọc kín: nướng thêm 5 phút.
– Cá không gói giấy bạc: nướng thêm 10 phút.
– Cá có dồn nguyên liệu khác trong bụng: nướng thêm 10 phút.
– Cá không rã đông trước khi nướng: nướng thêm 10 phút.
Cách Làm Món Cá Tầm Nướng Muối Ớt Ngon Tuyệt
Nguyên liệu cần có cho món cá tầm nướng muối ớt
– Thịt cá tầm: 1 kg
– Rượu vang trắng: 100 ml
– Ớt hiểm, gừng, bột nêm, hành, tỏi, muối (tuỳ khẩu vị)
– Dầu hào, dầu vừng, dầu ăn vừa đủ.
– Dứa, khế, xà lách, rau thơm, gừng, chuối xanh.
Cách thực hiện món cá tầm nướng muối ớt
– Thịt cá tầm xát muối, rửa sạch, cắt thành từng khúc lớn, khía hình quả trám (vẩy rồng) trên mặt thịt để tăng thêm sự hấp dẫn cũng như cho gia vị dễ dàng thắm vào thịt cá.
– Cá tầm xát muối, rửa sạch, chặt khúc lớn, dùng dao rạch vài đường trên miếng cá theo hình vảy rồng để thịt cá thấm gia vị và đẹp mắt hơn.
– Gừng giã nhuyễn vắt lấy nước, ớt, tỏi, hành giã nhỏ rồi trộn tất cả với dầu vừng, dầu hào, dầu ăn, muối, hạt nêm, rượu vang trắng vừa đủ. Ướp cá cùng hỗn hợp này trong 15 phút.
– Cá sau khi ướp xong đem nướng trên lửa than, trở qua trở lại cho cá chín vàng đều 2 mặt thì cho cá tiếp xúc trực tiếp với lửa than để da cá phồng rộp lên được.
– Bày ra đĩa trang trí vài cọng rau thơm để tăng thêm phần thú vị cho món ăn. Ăn kèm với rau thơm và muối ớt.
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Email: [email protected]
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon
Vị Ngon Khó Cưỡng Đến Từ Món Cá Tầm Nướng Muối Ớt
Vị ngon khó cưỡng đến từ món cá tầm nướng muối ớt
Trong những món ăn làm từ cá thì cá tầm nướng muối ớt luôn được đánh giá cao. Lý do vì thịt cá tầm mềm, ngon lại giàu dinh dưỡng, hòa quyện cùng vị cay nồng, mặn mòi của muối ớt tạo nên hương vị đặc trưng khó quên cho món ăn này.
Vì sao các món ăn chế biến từ cá tầm được nhiều người yêu thích?Cá tầm là loài cá chủ yếu sống ở tầng đáy, nó không có răng nên thường chỉ ăn các loài động vật giáp xác và cá nhỏ. Thịt cá tầm trắng hồng rất mịn, dai và có vị béo ngậy, thịt của cá không bị nát khi chế biến thành món ăn như các loại cá khác.
Cá tầm là loài cá có giá trị thương phẩm cao
Cá tầm đặc biệt ở chỗ nó là loài cá không có xương. Đầu cá và quanh mình cá là những hàng sụn, khi chế biến lên ăn rất giòn và ngon. Khi ăn cá tầm, bạn sẽ chỉ thấy thịt và sụn, không phải lo sẽ bị hóc xương giống như khi ăn các loại cá như cá diếc, cá chép, cá trắm…
Hiện nay, cá tầm khai thác từ hai nguồn chính là đánh bắt tự nhiên và cá nuôi. Việt Nam có hai khu vực nuôi được cá tầm là Sapa và Lâm Đồng, vì cá tầm là loài ưa lạnh, chỉ sống được ở nguồn nước sạch, giàu oxy hòa tan và thức ăn tự nhiên như tôm tép, trùn hương, cá nhỏ….
Người ta nuôi cá tầm với hai mục đích chính là lấy thịt hoặc lấy trứng. Cá nuôi thịt có trọng lượng nhỏ, thịt nhiều mềm và chắc. Còn cá tầm nuôi lấy trứng kích thước to, thịt ít và dai, hàm lượng dinh dưỡng trong thịt kém. Tuy nhiên trứng cá tầm lại là món ăn khan hiếm, có giá trị thương phẩm rất cao.
Thịt cá tầm hồng mịn, dai và có vị béo ngậy cùng mẩu sụn giòn sần sật đặc trưng
Thịt cá tầm đặc biệt giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A, nhóm B, omega 3, omega 6, DHA, khoáng vi lượng… tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ. Đặc biệt, cá tầm nhiều sụn, sụn cá lại chứa nhiều collagen nên giúp ngăn ngừa lão hóa da, xương khớp, giúp cơ thể dẻo dai, khỏe mạnh.
Cá tầm nướng muối ớt – Món ngon khó cưỡng trong những bữa tiệcTrong những bữa tiệc, cá tầm là món ăn sang trọng, đắt tiền được nhiều người yêu thích. Thịt cá tầm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ lẩu, nấu chuối đậu, om măng, hấp xì dầu cho đến nướng, tuy nhiên cá tầm nướng là kiểu chế biến được nhiều người yêu thích hơn cả.
Cá tầm nướng muối ớt – Món ăn ngon được nhiều người yêu thích
Khoanh thịt cá tầm được xắt khúc gọn gàng, tẩm ướp bằng hỗn hợp gia vị rượu trắng, muối, ớt hiểm, gừng, bột nêm, hành, tỏi, đỏ, dầu hào… trong khoảng 15 phút rồi nướng trên than hồng. Người đầu bếp chế biến sẽ trở hai mặt miếng cá liên tục để nó không bị cháy. Đến khi thịt cá vàng ruộm, thơm nức và da cá phồng rộp lên thì bày ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, ăn kèm khế chua, dứa, xà lách, chuối xanh… trở thành món ăn ngon khó cưỡng.
Nhìn miếng cá tầm nướng muối ớt vàng ruộm với lớp da trơn bóng mượt trên đĩa, thực khách sẽ chỉ muốn ăn nó ngay. Vị ngọt, béo ngậy của thịt cá kết hợp với vị cay, mặn của hỗn hợp tẩm ướp, lại thêm cảm giác dai giòn sần sật khi nhai miếng sụn cá chinh phục thực khách ngay từ miếng đầu tiên. Để rồi khi ăn xong, bạn vẫn thấy hương vị thơm ngon đặc sắc của cá tầm nướng muối ớt vương vấn mãi nơi đầu lưỡi.
Món cá tầm nướng muối ớt rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả người già lẫn trẻ nhỏ, đặc biệt là chị em phụ nữ. Vào một buổi tối cuối tuần rảnh rỗi, sẽ không còn gì thú vị hơn việc đến nhà hàng thưởng thức món ăn trứ danh này cùng những cốc bia hơi mát lạnh sảng khoái.
Còn gì tuyệt hơn việc thưởng thức món cá tầm nướng muối ớt cùng bia hơi mát lạnh, sảng khoái!
Tại nhà hàng Ẩm Thực Vân Hồ, món cá tầm nướng muối ớt là món ăn nổi bật được nhiều thực khách yêu thích. Nếu bạn cùng gia đình, đồng nghiệp muốn thưởng thức ngay món cá tầm nướng muối ớt thơm ngon này, thì đừng chần chừ nữa, hãy đến với quán ăn ngon Hà Nội Vân Hồ ngay thôi nào!
Ẩm thực Vân Hồ – Điểm đến khó quênĐịa chỉ: Số 2B Hoa Lư, Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà NộiHotline: 0912.281.199 – 0903.412.888Website: http://amthucvanho.com.vnFacebook: Ẩm thực Vân Hồ 2B Hoa Lư
Món Ngon Cá Tầm Nướng Riềng Mẻ Tại Mường Khương Quán
Hè 2023 sắp đến và các đầu bếp của nhà hàng Mường Khương Quán xin được giới thiệu đến với quý khách hàng một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhất tại nhà hàng thời gian vừa qua đó là món cá tầm nướng riềng mẻ, nào chúng ta cùng tìm hiểu món ngon trên ngay nào
Ảnh: Món cá tầm nướng riềng mẻ
Để làm món cá tầm nướng riềng mẻ cho hai người ăn. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản sau.
– 3-4 miếng cá tầm, mỗi miếng cá có kích thước khoảng 3cm. Tùy theo số lượng người mà bạn có thể chuẩn bị với số lượng nhiều hay ít hơn.
– 1 chén củ riềng đã bằm nhỏ.
– Gia vị gồm nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.
Cách 1: – Thịt cá tầm xát muối, rửa sạch, cắt thành từng khúc lớn, khía hình quả trám (vẩy rồng) trên mặt thịt để tăng thêm sự hấp dẫn cũng như cho gia vị dễ dàng thắm vào thịt cá.
– Cá tầm xát muối, rửa sạch, chặt khúc lớn, dùng dao rạch vài đường trên miếng cá theo hình vảy rồng để thịt cá thấm gia vị và đẹp mắt hơn.
– Gừng giã nhuyễn vắt lấy nước, ớt, tỏi, hành giã nhỏ rồi trộn tất cả với dầu vừng, dầu hào, dầu ăn, muối, hạt nêm, rượu vang trắng vừa đủ. Ướp cá cùng hỗn hợp này trong 15 phút.
– Cá sau khi ướp xong đem nướng trên lửa than, trở qua trở lại cho cá chín vàng đều 2 mặt thì cho cá tiếp xúc trực tiếp với lửa than để da cá phồng rộp lên được.
– Bày ra đĩa trang trí vài cọng rau thơm để tăng thêm phần thú vị cho món ăn. Ăn kèm với rau thơm và muối ớt.
Cá tầm rửa sạch, khứa hai đường trên mỗi miếng cá để gia vị thấm dễ dàng hơn. Sau đó, nhanh chóng cho tất cả gia vị bao gồm tiêu, riềng, mè, nước mắm, bột ngọt, xả vào chung, dùng tay trộn đều để ướp.
Sau khi ướp giữ cá trong 30 phút để thấm gia vị vào phần thịt cá bên trong.
Chuẩn bị lò than và vỉ để nướng cá. Trước khi cho cá lên vỉ, bạn hãy dùng cọ phết ít dầu lên bề mặt vỉ để không bị dính khi nướng.
Tiếp theo, lần lượt xếp cá lên trên, cố định đầu vỉ bằng dây thép để cá không bị bung trong quá trình nướng.
Ở bước ba, cho vỉ cá lên bếp, cách mặt than 35cm, cứ khoảng 2-3 phút nên trở cá 1 lần tránh cháy và để cá chín đều hai bên mặt.
Cuối cùng, khi cá đã chín, gỡ chúng ra khỏi vỉ và xếp lên dĩa. Cá tầm nướng riềng mẻ ngon nhất khi bạn chấm kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Thật đơn giản bạn đã có trong mình công thức làm món cà tầm nướng riềng mẻ cực ngon rồi, bạn có thể tự làm ở nhà hay đến ngay Mường Khương Quán để thưởng thức món ăn trên
Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Tầm Nướng: 2 Món Cá Tầm Nướng Siêu Siêu Ngon trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!