Xu Hướng 1/2023 # Cá Hồi Sapa Và Cá Hồi Nauy Khác Biệt Như Thế Nào? # Top 4 View | Psc.edu.vn

Xu Hướng 1/2023 # Cá Hồi Sapa Và Cá Hồi Nauy Khác Biệt Như Thế Nào? # Top 4 View

Bạn đang xem bài viết Cá Hồi Sapa Và Cá Hồi Nauy Khác Biệt Như Thế Nào? được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

1. Sự khác biệt giữa cá hồi Sapa và cá hồi Nauy

Về môi trường sống và quy trình chăm sóc

Cá hồi Nauy được nuôi trong các quây lưới rộng ở vùng biển Đại Tây Dương với nhiệt độ nước 5-10 độ C tạo điều kiện để chúng sinh sống và phát triển. Nguồn thức ăn chính của chúng là các loại cá nhỏ như cá cơm, điều đặc biệt hơn nữa là chúng được phát triển một cách tự nhiên nhất và không được ăn bất cứ loại thực phẩm gây hại hay chất tăng trưởng.

Không giống như cá hồi Nauy được phát triển một cách tự nhiên, tự chống chọi với môi trường nước khắc nghiệt. Cá hồi Sapa được nuôi trong các quây lưới nước ngọt tại Sapa -Việt Nam. Với môi trường chật hẹp, nguồn thức ăn chủ yếu là ngũ cốc hoặc nội tạng động vật vì thế làm cho chất lượng cá hồi nơi đây không được đảm bảo một cách tốt nhất.

Một khu vực quây nuôi cá hồi Sapa tại Việt Nam

Về chất lượng

Với môi trường và quy trình chăm sóc đặc biệt, cá hồi Nauy khi trưởng thành và xuất khẩu đi với trọng lượng là 5-8 kg. Không quá khen khi chúng có biệt danh là loài cá hồi tươi ngon nhất thế giới. Bởi cá hồi Nauy cung cấp hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao. Hàm lượng Omega 3 và vitamin D trong thịt của chúng vô cùng cần thiết cho sự hoạt động của các bộ phận trong cơ thể. Thêm vào đó, vì được nuôi trong môi trường tự nhiên nên thịt cá hồi Nauy chắc khỏe, có màu đỏ cam tươi xen kẽ vân mỡ trắng, thơm tự nhiên và béo.

Cá hồi Nauy có màu sắc tươi, chắc thịt và lượng dinh dưỡng cao hơn so với cá hồi nuôi tại Sapa

Trong khi đó, cá hồi Sapa với màu sắc nhạt hơn đan xen các vân mỡ màu trắng đục. Vì được nuôi trong những quây lưới chật hẹp và được bổ sung các loại thuốc kháng sinh khi bị bệnh nên cá hồi Sapa có giá trị dinh dưỡng ít hơn hẳn so với cá hồi Nauy.

Thông tin chi tiết về cá hồi Nauy 

2. Cách nhận biết cá hồi Nauy

Nhận biết qua hình dáng bên ngoài

– Trung bình cá hồi Nauy nặng từ 5-8 kg vì thế nếu những con cá mang mác cá hồi Nauy nhưng không đạt tiêu chuẩn về cân nặng trên thì bạn nên cân nhắc khi lựa chọn vì có thể đó là cá hồi Sapa.

– Mắt cá sáng không bị đục màu, thân sáng bóng.

Cá hồi Nauy size to, thân sáng bóng, mắt trong hơn so với cá hồi Sapa

– Cá hồi Nauy fillet có màu đỏ tươi, thịt không nhạt màu và bị thâm.

Cá hồi Nauy có màu sắc tươi sáng, vân mỡ trắng đều hơn

Nhận biết qua mùi vị

Cá hồi Nauy tươi cho món Sashimi có vị ngậy, ngọt tự nhiên, bùi béo, không quá tanh, khi chế biến sẽ có vị thơm béo đặc trưng, thịt mềm không bị hôi. Những món ăn từ cá hồi sẽ luôn thơm ngon và bổ dưỡng nếu bạn chọn được nguồn cá hồi chính hãng.

Cá hồi Nauy khi thưởng thức có vị ngọt bùi, béo ngậy, mềm thơm

Với những thông tin hữu ích về cá hồi Nauy như Gofood đã cập nhật ở bài viết này, hy vọng bạn sẽ phân biệt được cá hồi Nauy và cá hồi nuôi tại Việt Nam.

Cá hồi Nauy hãng Leroy, Salmar tại Gofood

Gofood chuyên phân phối cá hồi Nauy tại Việt Nam, chúng tôi cam kết:

– 100% cá hồi Nauy tươi chính hãng Leroy, Salmar;

– Size cá luôn từ 6-8 kg, có chất lượng thịt tốt nhất;

– Cá hồi Nauy về mới mỗi ngày;

– Hỗ trợ cắt thái, pha lóc miễn phí, tặng kèm tía tô, củ cải bào cho món Sashimi;

Đặt hàng cá hồi chuẩn Nauy tại: https://gofood.vn/hai-san-nhap-khau/ca-hoi-nauy

Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất! 

Gofood ship hàng tận nơi tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận.

Miễn phí vận chuyển với đơn hàng từ 500.000đ trong bán kính 5km.

GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE

Hotline đặt hàng: 0896 420 666

Cá Hồi Na Uy Khác Cá Hồi Các Nước Khác Như Thế Nào?

Tuy cá hồi thường được biết đến từ Na Uy, nhưng thực chất, có khá nhiều quốc gia khác cũng xuất khẩu cá hồi như Mỹ, New Zealand, Nhật Bản… Nhiều nước cũng có cá hồi mà chúng ta ít biết như Trung Quốc, Ấn Độ, Ba Lan, Australia… Ngay cả Việt Nam cũng có trang trại cá hồi tại Sapa hay Lâm Đồng. Vậy, cá hồi Na Uy khác với cá hồi ở các vùng biển nước khác như thế nào?

Cá hồi trong trang trại nằm giữa biển tại Na Uy. (Ảnh: WHO)

Có 9 loài cá hồi thương mại quan trọng, thuộc 2 giống:

Giống thứ nhất là Salmo, tức cá hồi ở Đại Tây Dương, đặc biệt là Bắc Đại Tây Dương như ở Na Uy.

Giống thứ hai, Oncorhynchus, gồm 8 loài chỉ có trong tự nhiên tại Thái Bình Dương, bao gồm Nhật Bản, New Zealand… Nguồn thức ăn của cá hồi bao gồm các loài động vật giáp xác khi chúng còn nhỏ. Còn khi lớn, cá hồi thường ăn các loại cá bé hơn, giúp chúng có sức khỏe dẻo dai để chống chọi với môi trường sống khắc nghiệt.

Trang trại nuôi cá hồi tại Sapa, Lào Cai. (Ảnh: Blogspot)

Cá hồi nuôi tại Sapa, Việt Nam có kích thước nhỏ hơn…

…so với cá hồi Na Uy. (Ảnh: Amthuc365 / Hifood)

Sở dĩ, cá hồi Na Uy khác với các nước khác là bởi cá hồi nơi đây được coi là một trong những giống cá hồi to lớn và béo khỏe nhất trong tất cả các giống cá hồi trên thế giới.

Cụ thể, cá hồi Na Uy được cho là có thân hình lớn nhất so với các giống khác, với một con cá hồi thông thường dài khoảng 1m, tối đa dài tới 150cm. Tuổi thọ của chúng có thể lên tới 13 năm, với chuỗi thức ăn khá đa dạng để chúng có thể sống sót trong làn nước lạnh ngắt tại Na Uy.

Cá hồi tại các vùng đất khác chỉ có chiều dài trung bình ở mức 60 – 70 cm, và tuổi thọ trên dưới 5 năm tuổi. Trong một ví dụ khác, cá hồi được nuôi tại Lâm Đồng, Việt Nam có trọng lượng bình quân chỉ ở mức 1,2kg/con. Trong khi đó, cá hồi Na Uy trung bình nặng tới 6 – 8kg/con.

Trang trại nuôi cá hồi tại Na Uy. (Ảnh: Rakuten)

So với cá hồi được nuôi trong nước, cá hồi Na Uy cũng có môi trường sống khác hẳn.

Trong khi cá hồi Việt Nam được nuôi dưỡng bởi nguồn nước ngọt như từ Thác Bạc, Sapa, thì cá hồi ở Na Uy sinh sống trong làn nước sạch tự nhiên, có nhiệt độ thấp đặc trưng của Bắc Âu. Trong khi được nuôi nhốt, cá hồi tại Na Uy sẽ được quây vòng giữa biển, giúp chúng có được vòng đời tự nhiên nhất.

Đây là điều kiện phát triển thuận lợi nhất cho loài cá hồi, khiến chúng chứa đựng một hàm lượng chất béo và chất đạm đặc biệt, đủ để chống chọi, thích nghi với không khí cực lạnh tại vùng biển Bắc Đại Tây Dương.

Vậy nên, cá hồi được nuôi trong trang trại tại Việt Nam thường được đánh giá là có ít chất dinh dưỡng hơn cá hồi Na Uy.

Thịt cá hồi Na Uy. (Ảnh: Lamchame)

Trong các thị trường cung cấp cá hồi chính trên thế giới, người ta thường phải công nhận rằng cá hồi Na Uy vượt trội hơn hẳn về hình dáng và cân nặng.

Đặc biệt, nhiều người còn cho rằng cá hồi Na Uy có chất lượng thuộc hàng đáng tin cậy nhất trên thế giới, với nhiều năm kinh nghiệm xây dựng các trang trại cá hồi, xuất khẩu cá hồi đến hàng loạt các quốc gia, trong đó có Việt Nam.

Làm Thế Nào Để Nhận Biết Cá Hồi Nauy Organic

Xu hướng và lợi ích cho sức khỏe khi sử dụng cá hồi Organic

Nhắc đến cá hồi, thị trường có hai loại chính là cá hồi Organic và cá hồi thường. Tuy nhiên cá hồi Organic vẫn được ưa chuộng nhiều hơn vì độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt, cá hồi Nauy Organic đang dần xuất hiện nhiều ngày một nhiều hơn trong bữa ăn của người Việt.

– Lượng chất béo bão hòa thấp, protein cao: góp phần giúp cơ thể hồi phục sau chấn thương, góp phần duy trì khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân. Vì thế đây còn được xem là loại thực phẩm được giới gymer ưa thích sử dụng.

– Chứa nhiều axit béo Omega-3: giúp giảm các tác nhân gây nên các bệnh về tim mạch, đột quỵ, ung thư, sa sút trí tuệ… Đặc biệt, đây là loại axit béo “thiết yếu” nhưng cơ thể chúng ta lại không thể tự tổng hợp được mà phải qua ăn uống. Theo khuyến cáo từ các chuyên gia, ăn ít nhất hai phần cá hồi mỗi tuần có thể giúp cơ thể đáp ứng đủ nhu cầu axit béo omega-3.

– Hàm lượng cao Vitamin B (B1,B2,B6, B12,…): là nhóm vitamin không thể thiếu để duy trì hoạt động tối ưu của não và hệ thần kinh.

– Cung cấp Kali: giúp kiểm soát huyết áp

– Cung cấp Selenium: giúp bảo vệ sức khỏe xương, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư,… Trong 100 gram cá hồi cung cấp từ 59 – 67% selen.

Trên thị trường cá hồi, ta sẽ biết nhiều đến hai khái niệm là cá hồi thường và cá hồi hữu cơ. Cá hồi thường dùng để chỉ loài cá được nuôi trong trang trại với những điều kiện mật độ, thức ăn, môi trường sống, khai thác không cần quá khắt khe, không thuần tự nhiên. Cá hồi thường được nuôi ở nhiều nơi như Chile, Nauy, Scotland, Canada,… Cũng vì thế, cá hồi thường có nhiều giống cá khác nhau như Atlantic salmon, Rainbow trout, Coho Salmon…

Cách nhận biết cá hồi Organic với cá hồi thường

Trên thị trường hiện nay, với ưu thế nổi bật đang được lòng của nhiều khách hàng. Sự chênh lệch về chất lượng lẫn giá thành giữa cá hồi hữu cơ và cá hồi thường, dễ khiến khách hàng nhầm lẫn. Để phân biệt được cá hồi Organic và cá hồi thường ta cần phải lưu ý những đặc điểm sau:

Để phân biệt cá hồi Organic bằng mắt thường, ta sẽ thấy cá có màu cam tươi, trông rực rỡ hơn cá thường. Vân mỡ của cá hồi Organic là những sợi chỉ trắng nhỏ hơn, xen kẽ với thịt cá. Còn cá hồi thường, tỷ lệ những vân mỡ sẽ nhiều và to hơn. Ngoài ra, do cá hồi Organic chính hãng sẽ không can thiệp vào cân nặng cá nên size cá hồi nguyên con có thể dao động từ 4 – 7kg/con.

Khi chế biến và thưởng thức cá hồi tự nhiên, thường đem lại mùi vị hấp dẫn hơn cá thường. Đặc biệt khi chế biến thành sashimi ta dễ dàng cảm nhận trọn vẹn độ ngọt, dai, thơm hơn cá nuôi thường. Đặc biệt, thành phần mỡ vừa phải khiến những miếng cá hồi Organic có độ ngậy nhưng không bị ngấy khi nướng, áp chảo hay chế biến bất kỳ món nào.

Bằng các chứng nhận hữu cơ

Những miếng cá tươi ngon và an toàn được nuôi hữu cơ luôn phải được chứng nhận từ những tổ chức hữu cơ uy tín. Đặc biệt, với các sản phẩm luôn có chứng chỉ của Tổ chức Euro Leaf (Hữu cơ châu Âu) và Tổ chức Debio (Hữu cơ Na Uy).

Những điều trên càng chứng tỏ, để chọn một miếng cá hồi không khó, nhưng để có một miếng cá chính hãng uy tín, chất lượng như Vikenco thì không hề dễ dàng. Với tư cách là nhà phân phối độc quyền cá hồi Organic Vikenco tại Việt Nam, Gofood tự tin cung cấp đến khách hàng những miếng cá chất lượng mỗi ngày. Với chuỗi cửa hàng Gofood tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh khách hàng hoàn toàn có thể đến cửa hàng và lựa chọn trực tiếp sản phẩm cá hồi Organic theo đúng nhu cầu của mình. cũng có dịch vụ giao hàng tận nhà cho quý khách. Vậy còn chần chừ gì mà không liên hệ Gofood ngay để có những miếng cá hồi Organic Nauy cho gia đình mình! Gofood phân phối cá hồi Organic Nauy nguyên con , cá hồi Organic Nauy fillet và cả xương, đầu cá hồi hữu cơ Nauy.

Cá Hồi Nhập Khẩu Khác Gì Cá Hồi Nuôi Tại Vn (Sapa, Sơn La)?

Cá Hồi là loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và Omega-3 tốt cho sức khỏe của cả người lớn và trẻ em.Cá hồi đang là sản phẩm ưu thích của người Việt.

Sự khác nhau giữa cá hồi nuôi và cá hồi nhập khẩu

Cá hồi Na Uy loài cá hồi đại tây dương (Atlantic Salmon). Trọng lượng thường gặp của nó rơi vào khoảng 6-7kg /con. Đây đúng là con cá hồi như ta vẫn gọi.

Cá hồi Sapa kích thước nhỏ, sẽ ngả vàng hơn, thịt ko chắc và béo như cá hồi Nauy, dinh dưỡng không bằng

So sánh môi trường sống của 2 loại cá hồi khác nhau:cá hồi Sapa nuôi ở nước ngọt, cá hồi ở Na Uy sinh sống trong làn nước sạch tự nhiên ở đại dương, nhiệt độ thấp nên đảm bảo ăn gỏi… + Cá hồi Nauy tại Homefarm được nhập khẩu từ Nauy bằng đường máy bay từ các nhà sx cá hồi lớn nhất thế giới như Le Roy, Salmar, đạt kích thước tiêu chuẩn. Ăn ngậy và béo

Cá hồi đánh bắt tự nhiên có phần thịt màu đỏ cam tươi cùng những “thớ” chất béo trắng nạc, nhỏ li ti có được là nhờ các loại sinh vật biển như tôm cua, côn trùng tự nhiên, tảo đỏ… mà cá hồi đã tiêu thụ trong lòng đại dương.

Bởi vậy, hương vị của cá hồi tự nhiên thơm, thịt chắc, thành phần dinh dưỡng ở cá hồi tự nhiên cũng vô cùng dồi dào: bao gồm chất béo, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa.

Trong khi đó, cá hồi nuôi thường có màu thịt nhợt nhạt hơn, cùng “dải” mỡ màu trắng đục, to hơn. Lý do là bởi cá hồi nuôi được “quây” trong những lồng hẹp và được nuôi dưỡng bằng chế độ ăn từ sản phẩm ngũ cốc, đôi lúc là nội tạng động vật… nên phần thịt có phần nhạt hơn

Bên cạnh đó, khi có dấu hiệu bị bệnh, cá hồi nuôi được bổ sung thuốc kháng sinh, thuốc diệt nấm… để giúp ngăn ngừa bệnh và ký sinh trùng.

Ngoài ra, để cá hồi nuôi có màu hồng, người nuôi còn bổ sung thêm chất tạo màu nhân tạo để chúng có màu giống như cá hồi tự nhiên. Do đó, cá nuôi thường chứa lượng dinh dưỡng, chất béo và các axit béo Omega-3 ít hơn.

Homefarm còn cung cấp rất nhiều các loại thịt, trái cây nhập khẩu như Cá ngừ đại dương, Cherry đỏ Canada, Cherry đỏ Mỹ, Nho Mỹ….

Chúng tôi hỗ trợ miễn phí công đoạn cắt lát, thái miếng trước khi chuyển tới địa chỉ mà bạn yêu cầu.

+ Homefarm cam kết 100% về nguồn gốc xuất xứ + Đổi trả 100% hàng hóa lỗi hỏng + Giao hàng từ 8h00 đến 20h00 + Miễn phí vận chuyển đơn hàng từ trên 400.000đ bán kính dưới 10km, các đơn hàng khác phí ship từ 10-25k.

Homefarm chuyên cung cấp thực phẩm cao cấp – tươi ngon – an toàn sức khỏe

Hotline đặt hàng: 0247.108.1008

Hotline CSKH: 0247.108.1009

Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Hồi Sapa Và Cá Hồi Nauy Khác Biệt Như Thế Nào? trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!