Bạn đang xem bài viết Cá Heo Nước Ngọt Miền Tây Ăn Gì Bán Ở Đâu Và Giá Bao Nhiêu được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
127
Views
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Nếu là dân miền Tây chắc chắn bạn sẽ biết đến cá heo nước ngọt – một loài khá đắt đỏ.
Loài này khá phổ biến ở khu vực này, là đặc sản hiếm có không tìm được ở nơi khác. Những ai du lịch miền Tây nhất định phải thử các món với thực phẩm này.
Cùng tìm hiểu loài cá độc đáo này cũng như lợi ích khi sử dụng. Các món chế biến từ chúng nếu có dịp tự tay vào bếp cũng không quá khó.
Giới thiệu cá heo nước ngọt
Pháp danh khoa học của loài này là Botia modesta Bleeker, tìm thấy lần đầu năm 1865.
Hạ lưu khu vực sông Mê Kông có rất nhiều, rộng rãi và phổ biến ở Việt Nam, Lào. Một số nơi ở Campuchia, Thái Lan mà sông Mê Kông chảy qua cũng có lượng lớn.
Nhất là tháng 7-10 ÂL (mùa nước nổi) chúng bơi thành đàn cực đông. Vừa có thể nuôi làm thực phẩm, vừa làm cảnh vì trông khá đẹp mã.
Người ta đánh bắt bằng lưới là chủ yếu, cũng có thể dùng dớn và lợp. Chúng thường chui rúc trong các hốc đá dưới sông, ẩn nấp ở gần các trụ cầu bắc qua sông.
Một loại khác kích thước khổng lồ là cá heo hồng sông Amazon. Chúng có mũi nhọn, toàn thân màu hồng, cặp mắt nhỏ xíu. Ngoài ra còn có màu hồng xám hoặc hồng đốm xám khi nhỏ, lớn cũng chuyển màu đặc trưng.
Kỷ lục có con nặng 185 kg và chiều dài đạt 2,5 mét rất ấn tượng. Cũng có thể phi lên trên mặt nước và nhanh chóng trở lại lòng sông.
Xuất hiện đơn độc một mình, hoặc chỉ từ 2 đến 4 con ở các cửa sông nhiều thức ăn. Rất nhanh nhẹn, thông minh với bộ não lớn đầu có thể xoay tròn.
Đặc điểm chung cá heo miền Tây
Cá heo sông có kích thước nhỏ, chỉ dài cỡ 10cm, chiều ngang 3-5cm mỗi con. Thân mình màu xanh ngọc bóng bẩy, không vảy, đầu được điểm 2 ngạnh chéo, cong và nhọn.
Thân còn có thêm các đường vằn cam/ xanh, có con có thêm đốm đen trải dài. Nổi bật nhất là chiếc đuôi nhỏ xẻ thùy màu cam bắt mắt.
Kể cả các vây trên thân cũng sở hữu gam màu đặc trưng này. Khi bé lại là những sọc màu xám nâu, lớn lên mới chuyển xanh, kể cả vây cũng vậy.
Chúng có 3-4 vây ở bụng, gần đuôi, lưng và gần mang giúp bơi thoăn thoắt trong nước.
Đầu nhỏ và nhọn, mắt nhỏ màu đen, chiếc miệng hơi to so với đầu. Khi bị đánh bắt khỏi nước, chúng kêu éc éc giống con heo kêu khi đói.
Cộng thêm với đặc điểm sống ở sông ngòi nên được gọi là cá heo nước ngọt. Chúng kiếm ăn là các loại ốc, côn trùng, giáp xác và thường vào ban đêm.
Điểm khác biệt giữa con đực/ cái là về kích thước cơ thể, trong đó con cái thịt ngon hơn. Con cái thường to cỡ 3 ngón tay, thịt trắng, dày, con đực thân nhỏ hơn và dài.
Thịt vừa béo, vừa ngậy lại thơm nên chế biến món nào cũng thành đặc sản. Cũng do dòng tự nhiên dần khan hiếm nên thực phẩm này được ưa chuộng.
Cách nuôi cá heo sông
Đây là loài mới, nếu nuôi thì cần có kỹ thuật điêu luyện, am hiểu. Tất cả đặc điểm, sinh sản, tập tính của chúng phải nắm rõ.
Nếu nuôi thành công thì thu nhập rất cao nhưng không may thua lỗ thì thiệt hại nhiều. Chi phí đầu tư con giống, thức ăn trong quá trình nuôi cũng cao hơn nhiều canh tác loài khác.
Phải là thức ăn viên/ cá xay nhuyễn, đảm bảo nhỏ dễ ăn, cho ăn 1 ngày 2 lần. Lồng bè nuôi chọn địa điểm có nước sạch, không ô nhiễm, dòng chảy mạnh.
Phải thăm bè, kiểm tra, quan sát hàng ngày, vệ sinh liên tục vì hay bị trướng bụng, xuất huyết,….
Trong lồng/ bè đặt nhiều tre, ống tre, ống nhựa mục đích là tạo nơi trú ẩn cho cá. Chọn going phải khỏe, nhanh nhẹn, định kỳ phải diệt ký sinh trùng.
Thời gian thu hoạch là 5-7 tháng/ lứa nên sẽ có 2 vụ/ năm. Mô hình này đang được nhân rộng, hứa hẹn cung cấp đủ cho người dân trong thời gian tới.
Các cách chế biến
Cũng như các thực phẩm khác chúng cũng được chế biến đủ món với độ thơm ngon bậc nhất.
Đặc sản phải kể đến cá heo kho tiêu với màu vàng bắt mắt, mùi thơm ngửi đã thấy thèm.
Trước hết phải tuyển chọn những con còn sống, nhảy tanh tách, mới đánh bắt thì càng tốt.
Sơ chế cũng vô cùng quan trọng không chỉ rửa bằng nước mà nên dùng dấm/ chanh/ muối. Vừa loại bỏ được nhớt mà lại giúp loại bỏ bớt mùi tanh.
Bỏ ruột, có thể để cả đầu hoặc bỏ đi tùy ý, làm sạch mới cho vào ướp. Ướp 20 phút với mắm, đường, muối, chút tiêu, gừng băm và nước hàng.
Nên dùng nồi đất hoặc nồi gang kho sẽ ngon hơn, đun khoảng 30 phút lửa liu riu. Tắt bếp thì cho thêm tiêu, ớt băm và hành lá tùy thích vô cùng tuyệt vời.
Món nữa phải kể đến cá heo nướng muối ớt bằng than hoa đậm vị. Trước hết ướp với muối hột cho chắc thịt, chút tiêu xay, sa tế, đường và bột ngọt.
Không thể thiếu mùi thơm của sả băm, trộn đều và chờ 15 phút. Xếp lên nướng với than hồng đến khi vàng và thơm là được, chú ý dễ bị cháy.
Cách khác là quét một lớp dầu lên giấy bạc, xếp cá lên và đổ hết gia vị vào. Cuộn lại và nướng như trên sẽ đậm đà và giữ được trọn vị.
Phần nước chấm dùng gừng, tỏi, ớt băm nhỏ pha với mắm, đường. Thêm chút chanh, khi ăn cuốn với bánh tráng, rau mùi, xà lách tuyệt đỉnh.
Ngoài ra cũng có thể đem chiên giòn ngập dầu hay kho nghệ, nấu canh chua đều phù hợp.
Giá bán
Mỗi kg loại 30 con/ kg có giá khoảng 400 đến 450 ngàn đồng và lượng cung cấp không nhiều.
Không có nhiều hộ nuôi loài cá này nên dẫn đến tình trạng khan hiếm. Nhiều lắm thì mỗi tuần cung cấp được 1-2 tạ là cùng, có cửa hàng bán 1 giờ hết 20kg.
Giá trị dinh dưỡng cao, đa dạng món có thể nấu được nên được tìm mua nhiều. Có thời điểm giá đẩy lên 500 ngàn đồng/ kg, mua sỉ có giá ưu đãi hơn.
Cá tự nhiên thì giá thấp hơn khoảng 110 đến 150 kg nhưng độ hiếm còn cao hơn. Chỉ mùa nước dâng, nước nổi tháng 7-9 ÂL mới đánh bắt được. Nhưng số đó vẫn không đủ để cung cấp, đáp ứng người tiêu dùng.
【7/2021】Cá Heo Miền Tây Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg? Mua Ở Đâu Giá Rẻ?【Xem 261,657】
Là một trong những loại cá da trơn, cá heo miền tây luôn được nhiều người yêu thích. Bạn chỉ có thể thưởng thức nó khi đến khu vực này. Cá này thường có số lượng không quá nhiều vậy nên để có thể thưởng thức được món ăn của nó thì nên đến với công ty của Ông Giàu để đặt hàng. Với nhiều năm kinh nghiệm và được trang bị các thiết bị hiện đại vậy nên có thể đảm bảo duy trì được tốt nhất giá trị dinh dưỡng và các chất bên trong của cá. Bạn muốn thưởng thức hương vị của cá heo miền tây mà không cần di chuyển xa thì nên đến với công ty của chúng tôi ngay để được đặt hàng.
Về hình dạng thì loại cá này có màu sắc khá đặt biệt với lớp da trơn bóng. Đôi khi bên trên của con cá có sự phối hợp của nhiều màu khác nhau như màu xanh đỏ. Thông thường loại cá này chỉ xuất hiện vào những mùa nước nổi tại các tỉnh như là Cần Thơ, Sóc Trăng,….
Cá heo miền tây – đặc sản nên thử nhất
Khi loại cá này xuất hiện bên trên và nổi phía bên trên mặt nước thì phát hiện ra những tiếng kêu éc éc. Kích thước của con cá thường lên đến 10cm. Hiện tại Ông Giàu là một trong những công ty hàng đầu chuyên cung cấp các sản phẩm thủy hải sản chất lượng cao. Tại công ty chúng tôi có nhiều sản phẩm khác nhau vậy nên bạn cần mua thứ gì có thể đến và liên hệ để được nhận hàng.
Các món ăn có thể nấu từ nguyên liệu cá heo miền tây
Cá là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích vì nó có chứa khá nhiều dưỡng chất bên trong. Với nguyên liệu là cá heo miền tây bạn có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau như là: Kho tiêu, kho sả, kho tộ, nấu canh chua,… Một lưu ý để bạn có thể dễ tạo món ăn ngon đến từ nguyên liệu này đó chính là nên tẩm ướp các gia vị thật kĩ để có thể ngấm đều vào bên trong.
Giá bán của cá heo miền tây
Hiện nay, sản phẩm cá heo miền tây đang được cung cấp bởi công ty của Ông Giàu. Chúng tôi luôn muốn đem đến các sản phẩm tốt nhất cho người tiêu dùng do đó luôn sử dụng các thiết bị bảo quản hiện đại nhất.
Mã sản phẩm: 0595
Giá sản phẩm: 590k/kg (size 35-45 con/kg)
Hiện nay, cá heo miền tây đang luôn lâm vào tình trạng cung không đủ cầu vậy nên nếu như bạn muốn thưởng thức hương vị của loại cá này bạn nên đến với công ty của Ông Giàu để đặt hàng. Chúng tôi luôn muốn đem đến các sản phẩm chất lượng nhất cho nhiều người vậy nên bạn cần liên hệ với công ty hoặc liên hệ với chúng tôi ngay để được cung cấp các thông tin sản phẩm nhanh nhất.
Thông tin đơn hàng
【7/2021】Cá Heo Miền Tây Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg? Mua Ở Đâu Giá Rẻ?【Xem 258,489】
Là một trong những loại cá da trơn, cá heo miền tây luôn được nhiều người yêu thích. Bạn chỉ có thể thưởng thức nó khi đến khu vực này. Cá này thường có số lượng không quá nhiều vậy nên để có thể thưởng thức được món ăn của nó thì nên đến với công ty của Ông Giàu để đặt hàng. Với nhiều năm kinh nghiệm và được trang bị các thiết bị hiện đại vậy nên có thể đảm bảo duy trì được tốt nhất giá trị dinh dưỡng và các chất bên trong của cá. Bạn muốn thưởng thức hương vị của cá heo miền tây mà không cần di chuyển xa thì nên đến với công ty của chúng tôi ngay để được đặt hàng.
Về hình dạng thì loại cá này có màu sắc khá đặt biệt với lớp da trơn bóng. Đôi khi bên trên của con cá có sự phối hợp của nhiều màu khác nhau như màu xanh đỏ. Thông thường loại cá này chỉ xuất hiện vào những mùa nước nổi tại các tỉnh như là Cần Thơ, Sóc Trăng,….
Cá heo miền tây – đặc sản nên thử nhất
Khi loại cá này xuất hiện bên trên và nổi phía bên trên mặt nước thì phát hiện ra những tiếng kêu éc éc. Kích thước của con cá thường lên đến 10cm. Hiện tại Ông Giàu là một trong những công ty hàng đầu chuyên cung cấp các sản phẩm thủy hải sản chất lượng cao. Tại công ty chúng tôi có nhiều sản phẩm khác nhau vậy nên bạn cần mua thứ gì có thể đến và liên hệ để được nhận hàng.
Các món ăn có thể nấu từ nguyên liệu cá heo miền tây
Cá là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích vì nó có chứa khá nhiều dưỡng chất bên trong. Với nguyên liệu là cá heo miền tây bạn có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau như là: Kho tiêu, kho sả, kho tộ, nấu canh chua,… Một lưu ý để bạn có thể dễ tạo món ăn ngon đến từ nguyên liệu này đó chính là nên tẩm ướp các gia vị thật kĩ để có thể ngấm đều vào bên trong.
Giá bán của cá heo miền tây
Hiện nay, sản phẩm cá heo miền tây đang được cung cấp bởi công ty của Ông Giàu. Chúng tôi luôn muốn đem đến các sản phẩm tốt nhất cho người tiêu dùng do đó luôn sử dụng các thiết bị bảo quản hiện đại nhất.
Mã sản phẩm: 0595
Giá sản phẩm: 590k/kg (size 35-45 con/kg)
Hiện nay, cá heo miền tây đang luôn lâm vào tình trạng cung không đủ cầu vậy nên nếu như bạn muốn thưởng thức hương vị của loại cá này bạn nên đến với công ty của Ông Giàu để đặt hàng. Chúng tôi luôn muốn đem đến các sản phẩm chất lượng nhất cho nhiều người vậy nên bạn cần liên hệ với công ty hoặc liên hệ với chúng tôi ngay để được cung cấp các thông tin sản phẩm nhanh nhất.
Thông tin đơn hàng
Cá Mặt Quỷ Ăn Gì? Giá Bao Nhiêu Tiền? Mua, Bán Ở Đâu
Cá mặt quỷ là loài cá có vẻ bề ngoài xù xì, xấu xí giống như tên gọi của chúng. Lớp vảy bên ngoài của cá cứng, thô ráp và có màu gần giống với những rạn san hô đã chết.
Tuy nhiên, vẫn có một vài cá thể dị biệt có màu sắc bắt mắt: Có con cá màu đỏ rực, có con màu đen sậm hoặc có màu chấm xanh….
Giống cá này có trọng lượng cơ thể khá lớn, ước tính khi trưởng thành cá có thể dài đến 1m.
Tuy nhiên, dòng cá mặt quỷ sinh sống tại Việt Nam có kích thước nhỏ hơn nên cân nặng chỉ từ 1 – 1.5 kg và chiều dài khoảng 20 – 50cm.
Phần đầu và miệng cá tương đối to và rộng.
H àm răng cá rất to và vô cùng sắc nhọn.
Nọc độc của loài cá này được tích trữ trong 13 chiếc vây lưng. Ngay cả khi cá chết nhiều ngày thì nọc độc vẫn có thể lưu lại
Thức ăn của cá mặt quỷ chủ yếu là các loại cá nhỏ, tôm, mực và các sinh vật phù du sinh sống ở tầng đáy.
Cá mặt quỷ là loài cá sinh sống trong những vùng nước nông dọc bờ biển. Với vẻ về ngoài xù xì giống như những tảng đá sẽ giúp cá ngụy trang và sinh sống tốt trên môi trường cạn khoảng vài ngày.
Cá mặt quỷ là loài cá sinh sản bằng hình thức đẻ trứng và không có tập tính di cư khi đến mùa sinh sản.
Mùa sinh sản của cá mặt quỷ thưởng diễn ra vào 2 đợt ở trong năm:
Trung bình, một lần sinh sản cá có thể đẻ từ 1,2 – 2 triệu trứng.
Cá mặt quỷ có giá trị thương phẩm cao nhưng ngư dân lại e ngại trong việc đánh bắt loài cá này. Vậy nguyên nhân là do đâu?
Như đã nêu ở trên, vây lưng của cá có chứa nọc độc,
Nếu trong quá trình đánh bắt nọc đọ vào cơ thể người có thể gây tê liệt hệ thần kinh và cơ tim, gây rối loạn huyết áp, khó thở.
Nếu hàm lượng nọc độc lớn có thể khiến tim co giật, tử vong sau 2h đồng hồ.
Cá mặt quỷ là một trong những loài cá có hương vị thịt đậm đà, dai giòn, thơm ngon vừa giống thịt gà vừa giống thịt tôm hùm.
Cá sẽ được người đầu bếp khéo léo tách phần vỏ bên ngoài xù xì và lấy hết phần độc trên những chiếc gai.
Phần thịt cá sau khi tách sẽ có màu trắng muốt, mịn màng.
Thịt cá nên ướp cùng với muối ớt cay khoảng 15 phút rồi mới đem đi nướng.
Đây cũng là một trong những món ăn ngon, hấp dẫn được giới sành ăn vô cùng yêu thích.
Cá sau khi lọc ướp cùng với hạt nêm và hạt tiêu để tăng hương vị
Nước lẩu thái chua cay khi ăn sẽ dậy lên mùi thơm và vị cay nồng của nước lẩu sẽ khử sạch mùi tanh
Như phần giới thiệu ở đầu bài thì loài cá này sống ở môi trường nước mặn. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường xuất hiện dòng cá mặt quỷ sống trong môi trường nước ngọt để làm cảnh
Cá mặt quỷ nước ngọt thường sinh sống ở khu vực châu Á, chủ yếu ở vùng Nam Á và khu vực Đông Nam Á.
Dòng cá này có kích thước nhỏ hơn và không xù xì như dòng cá chép mặt quỷ ở biển. Chiều dài cơ thể chỉ từ 20 – 30cm và không có độc tính
Ngoài ra, trong quá trình nuôi cần chú ý đến môi trường nước luôn phải sạch sẽ để tránh các bệnh truyền nhiễm.
Cá mặt quỷ là dòng cá khá hiếm, không phải vì số lượng cá thể mà vì rất ít người dám đánh bắt loài cá này.
Hiện nay, thị trường TMĐT cũng tương đối phát triển nên bạn có thể đặt hàng qua Fanpage, Sàn Shopee, Lazada hoặc qua Fb cá nhân
Cá mặt quỷ là dòng cá hiếm nên chỉ có giới sành ăn mới biết đến để thưởng thức.
Để biết thêm thông tin về những dòng cá khác bạn hãy truy cập website chúng tôi để khám phá thêm những điều thú vị và hấp dẫn dưới đáy đại dương.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Heo Nước Ngọt Miền Tây Ăn Gì Bán Ở Đâu Và Giá Bao Nhiêu trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!