Xem 2,574
Bạn đang xem bài viết Cá Duồng Khó Quên Khi Đến Hồ Trị An được cập nhật mới nhất ngày 19/05/2022 trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 2,574 lượt xem.
--- Bài mới hơn ---
Cá duồng (hay còn gọi cá trôi vảy nhỏ) thuộc chi Cá trôi trong họ Cá chép. Kích thước tối đa 65cm chỉ duy nhất ở con đực, trọng lượng tối đa khoảng 5kg.
Thân cá hình thoi dài, dày, phần sau bị dẹp bên. Đầu cá duồng khá to và ngắn. Miệng ngắn, trên mút có nốt sần, xếp ngang. Miệng nằm ở đầu mõm, không có ria. Mắt lớn vừa phải, nằm ở trục giữa. Môi trên nhô ra, môi dưới thì mỏng. Màng của mang phát triển, khởi điểm vây lưng nằm trước khởi điểm vây bụng. Có một lớp vảy nhỏ phủ toàn thân, đầu thì không có vảy. Thân cá từ màu vàng xám đến nâu, bụng màu trắng nhạt.
Cá duồng phân bố nhiều ở lưu vực các con sông Chao Phraya và Mekong tại Campuchia, Thái Lan và Việt Nam.
Tại Việt Nam cá tập trung ở các con sông lớn ở Nam Bộ như hệ thống sông Đồng Nai – Sài Gòn, sông Vàm Cỏ Đông – Vàm Cỏ Tây (vào mùa lũ) và sông Cửu Long.
Cá duồng là loài cá sinh sống dưới tầng đáy.
Thức ăn chủ yếu của cá là các sinh vật nổi: phù du thực vật, các vẩn cặn ở trong tầng nước, các loài giáp xác thấp.
Cá thực sự thành thục về chuyện sinh sản vào năm thứ hai của vòng đời. Mùa sinh sản vào tầm tháng 6 – 7. Mỗi lần sinh của cá cho từ 50.000 -60.000 trứng (số lượng trứng trong buồng trứng). Cá tập trung đẻ ở dòng chảy trung và thượng lưu của sông. Cá nở ra theo dòng nước chảy vào kênh rạch, các vùng ngập trong mùa lũ.
Đây là một trong những món ăn ngon nhất chế biến từ cá duồng. Thịt cá thơm ngon, dai và ngọt được cuốn trong bánh tráng và rau sống sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Cá vốn đã có hương vị thơm ngon, béo nên chỉ cần chế biến đơn giản bằng cách kho lạt ăn kèm cơm, bánh mì cũng rất ngon.
Ăn kèm với các loại rau rừng như: rau súng, càng cua, đọt xoài… sẽ vô cùng thơm ngon. Hoặc có thể ăn kèm món này với bún mắm ớt, xoài sống bằm…
Hiện nay, món cá duồng kho lạt được chế biến đóng hộp để tiện lợi hơn trong sử dụng.
Vị thơm chua của dứa và gia vị hoà quyện cùng vị ngọt dai, béo ngậy của cá đã tạo nên 1 món ăn hoàn hảo cho người dùng.
Cá có hàm lượng canxi cao, thích hợp đối với mọi đối tượng.
--- Bài cũ hơn ---
Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Duồng Khó Quên Khi Đến Hồ Trị An trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!
