Xu Hướng 2/2023 # Cá Chép Hấp Xì Dầu Thơm Ngon, Bổ Dưỡng!!! # Top 10 View | Psc.edu.vn

Xu Hướng 2/2023 # Cá Chép Hấp Xì Dầu Thơm Ngon, Bổ Dưỡng!!! # Top 10 View

Bạn đang xem bài viết Cá Chép Hấp Xì Dầu Thơm Ngon, Bổ Dưỡng!!! được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Cá chép là biểu tượng của vận may, tài lộc, may mắn và hạnh phúc. Ngoài ra, cá chép còn là 1 thực phẩm bổ dưỡng vô cùng quen thuộc trong ẩm thực Việt. Người ta thường chế biến cá chép thành rất nhiều món ngon khác nhau: cháo cá chép, cá chép om dưa, cá chép hấp bia,… Nhưng chúng ta không thể không kể đến món cá chép hấp xì dầu. Hôm nay, chuyên mục Công thức nấu ăn Ẩm thực vùng cao sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá chép hấp xì dầu cực ngon.

Vị đậm đà của xì dầu hòa quyện thấm vào từng thớ thịt cá thơm ngon đem đến cho bạn 1 món cá chép hấp xì dầu bổ dưỡng. Hương thơm nhẹ của thì là, chút the the của gừng tươi quyện với cái cay nồng của ớt thật đưa cơm. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn đưa cơm mà đảm bảo nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cả gia đình bạn.

Nguyên liệu

1 con cá chép kích cỡ tùy ý

Nguyên liệu nêm nếm

2/3 chén con xì dầu

2 muỗng ăn dầu hào

2 củ hành tím

1 củ gừng vừa

2 trái ớt cay

½ trái thơm gọt sẵn

Thì là vài nhánh, hành lá 3 – 4 cây

Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, muối.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi chế biến, bạn cần làm sạch và sơ chế các nguyên liệu trước. Cá đánh sạch vảy, bỏ hết nội tạng và chà xát muối hoặc rượu trắng, chanh hoặc giấm cho hết mùi tanh.

Các loại nguyên liệu khác cũng rửa sạch. Hành tím bào nhuyễn.

Hành lá cắt phần củ chẻ đôi, phần lá cắt khúc dài 3 – 4cm

Thì là cắt khúc

Thơm cắt nhỏ thành miếng

Gừng thái chỉ sợi.

Bước 2: Ứơp cá

Cá sau khi làm sạch bạn khứa dọc thân khoảng 2 – 3 đường. Sau đó ướp chung với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 4 muỗng dầu hào và một ít gừng đã thái chỉ trong vòng 15 – 20 phút.

Trước hết, bạn phi thơm hành tím cùng củ hành lá rồi cho thơm vào xào sơ qua. Sau đó trút tất cả ra đĩa lớn và đặc cá đã ướp xong lên.Đặt đĩa cá vào xửng hấp trong khoảng 15 phút.

Hết 15 phút, bạn nhẹ nhàng mở nắp xửng và rưới thật đều khoảng ½ chén con nước tương lên toàn bộ phần thân cá và hấp thêm khoảng 6 phút (nếu cá to thì khoảng 8 – 10 phút) cho cá thật thấm gia vị.

Sau đó, bạn tiếp tục mở nắp xửng và cho thì là, hành lá vào và hấp thêm khoảng 10 phút nữa là được. Khi xếp cá ra đĩa mới, bạn có thể trang trí thêm một ít gừng thái chỉ và ớt tỉa hoa lên trên. Cá được ướp và hấp cùng xì dầu rất thơm và đậm đà. Khi xắn một miếng cá, nếu cảm thấy nhạt có thể chấm với nước xì dầu hấp cùng với cá.

Chúc bạn thành công !

Rate this post

3 Cách Làm Cá Hấp Xì Dầu Cực Thơm Ngon Lạ Miệng

Mô tả

Mô tả khóa học

Hôm nay, Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu sẽ hướng dẫn 3 cách làm cá hấp xì dầu cực thơm ngon và lạ miệng để bạn chế biến chiêu đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần.

1. Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu

* Cá diêu hồng: 1 con khoảng 0,8 – 1kg

* Gừng: 1 nhánh nhỏ

* Nấm hương: 10 cái

* Hành lá, thì là

* Tỏi: 1 củ

* Gia vị: xì dầu, muối, hạt nêm, đường

Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

* Cá diêu hồng mua về bạn mang đi làm sạch, để nguyên con và khía vài đường trên lưng cá để cá dễ thấm gia vị hơn.

* Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi.

* Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa thật sạch, cắt sợi chỉ.

* Hành lá, muỗng là rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

* Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp cá trước khi hấp

* Cá diêu hồng bạn tiến hành ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, để khoảng 30 phút cho ngấm.

* Bạn dùng ½ gừng và nấm hương đã cắt sợi rải đều vào đĩa bầu dục rồi để cá lên, sau đó cho nốt ½ phần gừng và nấm hương còn lại lên trên cá.

Bước 3: Hấp cá

* Bạn đặt cá vào nồi và hấp trong khoảng 10 phút thì pha 2 muỗng canh xì dầu cùng với ½ muỗng canh đường, 1 muỗng nước lọc rồi rưới lên cá, hấp thêm khoảng 5 – 7 phút cho cá ngấm vị.

2. Cách làm cá rô phi hấp xì dầu

* Cá rô phi: 1 con khoảng 700gr

* Ớt chuông: 1 trái

* Gừng củ: 1 nhánh nhỏ

* Hành tươi

* Các loại gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, tiêu xay

Cách làm cá rô phi hấp xì dầu không tanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

* Cá rô phi mua về, bạn mang đi cạo vảy, bỏ mang, rạch bụng bỏ ruột rồi xát muối để đánh mùi tanh của cá. Sau khi xát muối, bạn rửa cá thật sạch và để ráo nước.

* Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, ớt bỏ cuốn, bỏ hạt rồi cắt sợi.

* Hành lá nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá

* Bạn ướp cá rô phi với 3 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng cà phê hạt tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước lọc. Bạn ướp cá trong 20-30 phút cho ngấm gia vị thì mang đi hấp.

Bước 3: Hấp cá

* Bạn bọc cá đã ướp trong lớp giấy bạc, rắc gừng, hành và ớt lên bếp, đặt cá vào nổi và hấp khoảng 45 phút là cá chín.

* Trong lúc hấp cá, bạn pha chén nước mắm chua ngọt, có thêm lá chanh cho thơm để chấm cá. Có thể chuẩn bị thêm rau để cuốn cùng cá.

3. Cách làm cá quả hấp xì dầu

* Cá quả (lóc) 1 con khoảng 1kg

* Xì dầu ngon: 200ml

* Gừng non: 1 nhánh

* Hành lá: 100gr

* Hành tím: 3 củ

* Ớt sừng: 1 trái

* Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn…

Cách làm cá quả hấp xì dầu ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

* Cá quả (lóc) mua về làm sạch, rửa với giấm hoặc chanh và muối hột để khử mùi tanh, sau đó, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.

* Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

* Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

* Gừng rửa sạch, cắt sợi.

* Ớt sừng rửa sạch, cắt sợi.

Bước 2: Ướp cá

* Bạn ướp cá với 2 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng cà phê hạt tiêu xay, hành tím băm rồi trộn đều, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong 20 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 3: Hấp cá

* Cho 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh xì dầu, gừng, hành lá vào đảo đều. Kế đó, bạn đặt cá vào khay hấp rồi rưới hỗn hợp vừa pha lên trên rồi cho vào nồi hấp chín thì lấy ra thưởng thức lúc còn nóng.

* Cá béo, thấm gia vị và thơm hương xì dầu đặc trưng sẽ khiến bạn yêu thích không thôi. Nếu thích, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén muối ớt hột để chấm cá sẽ càng ngon hơn đấy.

Cách làm cá hấp xì dầu thật đơn giản phải không nào. Chỉ vài bước đơn giản cùng một ít thời gian là có ngay món ăn vừa thanh đạm vừa thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Cách Làm Cá Chép Om Dưa Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Cá chép om dưa là một món ăn chứa đầy dinh dưỡng, mang đặc trưng của ẩm thực đồng quê Việt Nam. Là sự kết hợp hòa quyện giữa vị ngọt của cá, vị chua của dưa, cay cay của ớt cùng nước dùng đậm đà tạo nên một món ăn cho gia đình mà ai đi xa cũng nhớ.

Nguyên liệu làm cá chép om dưa: cho 4 người ăn

– 1 tô dưa cải muối chua có cả nước

– Cà chua: 3 trái

– Hành khô: 3 củ

– Gừng: 1 nhánh

– Tỏi: 3 nhánh

– Ớt: 2 trái

– Hẹ, thì là, rau sống

– Dầu ăn

– Gia vị: bột ngọt, tiêu, đường, muối, giấm

Cách làm cá chép om dưa: Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

– Cá chép đánh sạch vảy, bỏ ruột, bỏ mang để nguyên con cá và khía để khi ướp cho dễ ngấm gia vị.

– Ngâm cá qua 1 muỗng canh giấm trong 10-15 phút để loại bỏ mùi tanh rồi đem đi rửa sạch

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập

– Dưa cải muối chua rửa sơ qua và vắt khô nước

– Đem tỏi, gừng ra băm nhỏ. Thì là, hẹ cắt khúc 3cm, ớt thái hoặc băm nhỏ, cà chua rửa sạch bổ làm tư.

Bước 2: Ướp cá

– Khi cá ráo nước thì để vào tô lớn, đem ướp cùng với 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa muối để trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Chiên cá và các nguyên liệu khác

– Cho dầu ăn vào chảo, đun lửa nhỏ cho nóng già rồi cho cá vào chảo chiên sơ 2 mặt cho săn cá rồi vớt ra để riêng.

– Tiếp đến là chiên qua hành khô đã chuẩn bị cho đến khi chín vàng đều thì vớt ra.

– Vẫn chảo vừa chiên, ta cho cà chua vào đảo qua, đến khi dầu ăn lên màu là được.

– Khi thấy dưa đã mềm và vừa thì cho cá đã chiên vào om cùng. Đậy năp và đun lửa riu riu và om trong khoảng 10- 15 phút là được.

Lưu ý: Để làm món cá chép om dưa ngon nhất, ta nên sử dụng nồi đất để cá có thể chín đều và giữ được hương vị .

Bước 5: Hoàn thành

– Trước khi tắt bếp, ta nêm nếm lại xem hợp khẩu vị chưa, sau đó rắc ít thì là, hẹ đã xắt khúc lên trên rồi tắt bếp. Ta ngâm cá trong nồi khoảng 5 phút thì vớt cá cùng các nguyên liệu và một chút nước ra đĩa. Khi ăn thì ta ăn kèm cùng cơm hoặc bún và các loại rau sống.

Vậy là đã xong món cá chép om dưa ngon đúng chuẩn cơm nhà rồi. Thật đơn giản phải không? Một món ăn vừa ngon, vừa dinh dưỡng lại giúp đôi mắt sáng hơn thì còn sự lựa chọn nào hơn cho bữa cơm gia đình.

Nếu như bạn không có thời gian nấu nhưng muốn mang đến cho gia đình một bữa cơm tuyệt vời như ở nhà thì hãy để PasGo giúp bạn đặt nhà hàng cho gia đình bạn một địa điểm tuyệt vời. Với hơn 400 nhà hàng uy tín tại Thành Phố Hồ Chí Minh, PasGo mong muốn đem đến cho bữa ăn của bạn sự tiện lợi và ưu đãi tốt nhất.

dungvt

Cá Chép Hấp Xì Dầu Đổi Khẩu Vị Bữa Cơm Gia Đình

Mẹo chọn cá chép tươi ngon

Cá chép được chọn nên là những con tươi, dài và dày mình, như vậy thì thịt mới ngọt hơn, thơm hơn. Và khi đi mua cá ở chợ, chị em nhớ lựa thật kỹ, ướp muối ngay kẻo cá về đến nhà bị ươn hết nha, như vậy cá cũng sẽ bị giảm đi độ ngon đó.

Không nên chú trọng quá vào cân nặng của cá bởi những con cá nặng chưa chắc đã là những con cá ngon, đó có thể do nó được nuôi, ruột to, nhiều mỡ, không ngọt thịt.

Để mị nói cho mà nghe, ở đây có công thức làm món cá chép hấp bia ngon xỉu lên xỉu xuống

Cách làm cá chép hấp xì dầu ăn ngon đã ghiền

Chuẩn bị nguyên liệu cá chép hấp xì dầu

1 Kilogram cá chép

1 – 2 củ gừng tươi

2 quả ớt tươi

3 – 4 nhánh hành lá

2 củ hành khô

Vài nhánh thì là

Rượu trắng

Một số gia vị khác như: Muối, mắm, mì chính, bột ngọt, đường, hạt tiêu, chanh, dầu ăn,…

Thêm dứa (trái thơm) nếu muốn ăn thêm chua.

Ở đây có công thức làm món vịt hấp bia ngon nhất

Cách làm món cá chép hấp xì dầu cực đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá sau khi ướp muối hãy rửa sạch lại bằng nước trắng. Ngoài cách dùng bằng muối trắng, bạn có thể làm sạch cá bằng rượu trắng, giấm hoặc xát chanh lên toàn bộ thân cá. Cần loại bỏ vảy, ruột và túi mật của cá trước khi thực hiện việc khử mùi chúng. Bạn có thể khứa cá hoặc cắt cá thành khúc khoảng 3cm.

Ớt rửa sạch, thái nhỏ thành sợi.

Gừng bỏ vỏ rửa sạch, đập dập, thái sợi mỏng.

Hành khô bỏ vỏ, cắt thành lát mỏng.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt thành đoạn dài 3cm, phần củ chẻ nhỏ ra.

Thì là nhặt bỏ phần già, rửa sạch, cắt đoạn khoảng 3cm.

Dứa bỏ vỏ, mắt, cắt thành miếng vừa phải.

Cách làm tôm hấp bia lai rai cuối tuần cho anh chị bạn dì

Bước 2: Tẩm ướp cá chép để ngấm vị

Sau khi đã làm sạch cá và khứa thân, bạn ướp cá với công thức sau, lưu ý dùng bằng thìa cà phê: 1 thìa muối + 1 thìa bột ngọt + 1 thìa nước mắm + 2 thìa hạt nêm + 3 thìa đường + 3 thìa tiêu + 4 thìa dầu hào + 1 ít gừng đã được thái mỏng.

Thời gian để gia vị ngấm vào thịt là khoảng từ 20 đến 25 phút. Không nên ướp ít hơn cũng không nên ướp quá lâu, thời gian trên vừa phải, đủ để món ăn thấm vị ngon đậm đà.

Bước 3: Cách làm cá chép hấp xì dầu đậm đà hương vị

Trong thời gian chờ đợi cá ngấm vị, bạn dùng chảo phi thơm hành khô cùng với dầu ăn. Khi hành đã dậy mùi thơm, cho dứa vào đảo qua và cho ra đĩa.

Cá sau khi đã ướp đủ thời gian, bạn đặt chúng lên đĩa/bát dứa vừa chuẩn bị.

Đặt đĩa cá vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 đến 15 phút.

Sau đó mở nắp và dưới nước tương lên thân cá, hấp khoảng 6 phút nữa. Rồi cho thì là, hành lá vào nồi hấp. Khoảng 10 phút sau là cá đã chín rồi.

Cua hấp bia ăn “chanh sả” một buổi để rồi hôm sau mình kho, xào đạm bạc

Bước 4: Trang trí món ăn thật hấp dẫn

Để cá chép hấp xì dầu thêm màu sắc hấp dẫn, bạn có thể cắt tỉa cà rốt thành hình hoa và trang trí lên đó.

Ngoài ra những sợi ớt nhỏ, những sợi gừng và rau thơm được rải trên bề mặt trông cũng thật đẹp mắt.

Cá chép nấu gì ngon nhỉ?

1. Cá chép nấu canh chua

2. Cá chép om dưa

3. Cá chép kho tương

4. Cá chép hấp bia

Yummyday.vn

Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Chép Hấp Xì Dầu Thơm Ngon, Bổ Dưỡng!!! trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!