Bạn đang xem bài viết Cá Chép Giòn Om Dưa Chua Cực Hút Cơm Cả Nhà Ngày Se Lạnh được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
04-12-2017, 9:12 am
Nấu cá chép giòn om dưa chua, các mẹ cần chuẩn bị những gì?
Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết trước khi nấu cá chép giòn om dưa chua
Những nguyên liệu cần thiết để nấu món cá chép giòn om dưa chua bao gồm:
– Cá chép tươi, nên chọn mua cá chép giòn là chuẩn vị và ngon nhất, cá to khoảng 1kg
– Dưa muối chua, có cả nước
– Rau gia vị: hành, thì là, ớt, rau xà lách để ăn ghém
– Muối, đường, bột canh, nước mắm, hạt nêm
– Sơ chế nguyên liệu: cá chép mổ bụng làm sạch hết nội tạng và rửa cùng nước muối để khử mùi tanh. Cà chua và các loại rau gia vị rửa sach, thái nhỏ.
– Sau đó, bắc chảo lên bếp rán cá vàng giòn cả 2 mặt. Nhiều người lựa chọn phương án để nguyên cá và khôn rán nhưng thực tế, cá được rán sẽ thơn hơn, thịt cá săn chắc và ngon hơn so với khi để nguyên cá tươi rồi om.
– Lấy một chiếc nồi, phi hành thơm rồi cho cà chua vào xào cho chín, tiếp đến là cho dưa chua vắt kiệt nước vào xào chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Cho nước + nước dưa muối chua vào săm sắp và đun đến khi sôi đều. Tỷ lệ nước dưa bằng một nửa nước trắng sẽ giúp món ăn có độ chua vừa phải. Tiếp đến là cho cá vào, om lửa nhỏ trong khoảng 15-20p. Khi nào nước cạn bớt và sệt lại hơn thì cho nốt phần rau gia vị vào, nêm nếm lại rồi tắt bếp.
– Cá chép giòn om dưa chua nên dùng nóng với cơm và rau ghém sẽ rất hợp. Món này đặc biệt thích hợp khi thời tiết vào đông se se lạnh, cả nhà quây quần bên mâm cơm ấm cúng vô cùng ý nghĩa.
Mua cá chép giòn tươi ngon, an toàn và đảm bảo cho món ăn thêm đậm đà
Cá chép giòn tươi ngon giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn
là một nguyên liệu rất đặc trưng, quan trọng và là cái hồn quyết định hương vị của món ăn. Cá chép giòn om dưa chua với vị chua mát của dưa cải muối, mùi thơm của các loại rau gia vị cùng vị ngọt, giòn dai của cá chép nuôi bằng phương pháp tự nhiên đặc trưng hòa quyện vào nhau là một mùi vị rất hấp dẫn, đưa cơm. Vì thế, một lời khuyên cho các mẹ đó chính là chọn mua cá chép giòn tươi ngon nhất ở các đơn vị bán hàng uy tín, có các cam kết đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Như vậy, thực đơn cho mỗi bữa ăn hàng ngày cũng bớt đi phần nào những băn khoăn.
Công ty TNHH Unisea Địa chỉ liên hệ: 57 Hạ Đình- Thanh Xuân – Hà Nội ĐT: 0973 481 616 – 024 7300 1525 Email: uisea24@gmail.com Website: http://giadinhhaisan.com
Cá Chép Om Dưa Nóng Hổi Cho Ngày Gió Lạnh
– Cá chép tươi: 1 con
– Cà chua: 3 quả vừa (0,3kg).
– Khế chua: 2 quả
– Dưa chua: 0,5 kg.
– Hành lá, hành tím, tỏi, thìa là, ớt tươi (2 quả to).
– Thịt băm: 150 g
– Mộc nhĩ: 3-4 cái ngâm nở
– Dầu ăn, muối, gia vị, nước mắm, hạt tiêu.
– Bún tươi: 1kg (ăn kèm nếu thích)
PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ CHÉP OM DƯA
Bước 1: Cá chép đánh vảy, mổ bụng, xát muối, rửa sạch. Ướp cá chép với 1 thìa bột nêm, ít sả, hành băm để khoảng 10 phút cho cá ngấm.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau; khế chua gọt lớp viền ngoài cắt mỏng. Mộc nhĩ rửa sạch cắt mỏng ½ lượng mộc nhĩ.
Bước 3: Phần mộc nhĩ còn lại băm nhỏ để trộn với thịt băm và hành hoa cùng ½ thìa bột nêm.
Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, thêm khế, mộc nhĩ vào xào cùng.
Bước 5: Thả cá chép vào nồi, phía trên rải ít dưa chua, cà chua đều khắp mặt cá rồi đun nhỏ lửa để cá chín đều.
Bước 6: Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, khi thấy cá chín bạn rắc ít hành hoa, thì là thái nhỏ rồi xúc cá chép om dưa ra đĩa dùng nóng.
Ngon Cơm Với Cá Chép Om Dưa
Cá chép om dưa, một dường như đã quen thuộc với nhiều người vì là một món ngon dễ ăn và phù hợp với lạnh cũng như nóng.
Món ăn được ăn kèm với bún và kết hợp với vị chua dịu của dưa và vị ngọt của thì cho dù thời tiết có nóng thì vẫn là một món tuyệt vời để gia đình bạn cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
– 1 con cá chép – Thịt mỡ (mình lựa phần mỡ có dính ít thịt) – Dưa muối chua – Cà chua, dấm bỗng – Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt.
Thực hiện:
Bước 1: Với món cá chép om dưa mình rất thích om với tóp mỡ để ăn cùng. Thế nên mình mua thịt mỡ, , thái miếng và rán mỡ vớt ra phần tóp để riêng, phần mỡ sẽ dùng để .
Bước 2: Cá chép đánh vẩy, mổ bụng, làm sạch. Khứa vào đường trên bề mặt cá. Sát ít muối vào trong phần bụng cá đã rửa sạch, thấm khô. Cho cá vào chảo rán qua cá cho vàng da là được. Đối với món cá chép om dưa bạn có thể rán hoặc không rán cá cũng được. Nhưng mình thích rán qua cá để cá giảm bớt mùi tanh.
Bước 3: Cà chua rửa sạch, bổ cau rồi xào với mỡ (hoặc dầu ăn).
Bước 4: Tiếp đó cho dưa chua vắt bớt nước vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Bạn cho gừng thái sợi và ớt hiểm đập dập vào xào cùng nếu thích ăn cay. Dưa xào chín nếu muốn tăng độ chua có thể chế thêm một bát con dẫm bỗng (nếu dưa nhà tự muối có thể dùng nước muối dưa để tăng độ chua, nhưng chú ý điều chỉnh độ mặn vì nước muối dưa đã mặn sẵn). Lượng nước trong nồi phải chế đủ sao cho đến khi cho cá vào thì sâm sấp mặt cá.
Bước 5: Nước om dưa sôi bạn cho cá chép, tóp mỡ và ít bột nghệ (hoặc nghệ tươi giã dập) để om cùng.
Bước 6: Lật cá 1 lần trong khi om để cá ngấm đều vị chua, cay, mặn đều hai bên. Lật nhẹ nhàng tránh làm nát cá. Cá ngấm đều vị bạn rắc hành, thì là cắt khúc vào trong nồi và bắc xuống.
Cách Làm Cá Chép Om Dưa Chua Ngon Như Nhà Hàng
Cùng tìm hiểu cách làm cá chép om dưa thơm ngon nhiều người mê ! Đây là món ăn ngon không chỉ trong mùa lạnh mà còn cả mùa nóng, thích là có thể ăn được ngay.
Cá chép của vùng quê Việt Nam từ lâu đã là một thực phẩm ngon với nhiều người. Người ta có thể chế biến rất nhiều món ăn với loại cá này, nhưng ấn tượng nhất vẫn là món cá chép om dưa.
Nguyên liệu cho cách làm món cá chép om dưa
Thịt mỡ (thịt ba chỉ): 300 gram
Dưa chua muối: 200 gram
Cá chép: 1 con khoảng 400 – 500 gram
Cà chua: 2 – 3 trái
Một chút dấm bỗng
Gừng: 1 củ
Nghệ: 1 củ
Ớt hiểm: 3 trái
Hành lá, thì là: khoảng 100 gram
Ít hành khô
Các gia vị: mắm, muối, đường, bột nêm.
Hướng dẫn cách làm lẩu cá chép om dưa chua
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
Thịt mỡ: rửa sạch, sau đó bỏ lên chảo đảo đều. Lúc này bạn sẽ thấy phần mỡ ra nhiều, bạn cất tóp mỡ để riêng và dùng mỡ để lát nữa chiên cá
Cà chua: rửa sạch, xắt như kiểu xắt cau.
Dưa chua: vắt bớt nước, rửa sạch và để riêng.
Cá chép: đánh vẩy, rửa sạch, mổ bụng và làm sạch ruột. Cắt các đường khứa trên thân cá. Sau đó sát muối vào tromg lẫn ngoài cá để cá bớt tanh. Sau khoảng 1- 2 phút thì lau sạch, thấm khô cá.
Gừng: cạo sạch vỏ, xắt sợi mỏng
Ớt hiểm: rửa sạch, đập dập và bỏ hạt.
Bước 2: Tiến hành làm
Cà chua đã cắt sẵn thì xào với mỡ và dầu ăn cho chín, sau đó để riêng.
Cho cá vào chảo mỡ trước đó chiên sơ, khi thấy cá vàng thì vớt ra để nguội.
Cho dưa chua, gừng và ớt vào xào chung. Lúc này, bạn sẽ thấy dưa chua ra nước, bạn nêm nếm sao cho vừa miệng.
Tiếp theo, cho dấm bỗng vào chảo dưa chua đang xào, nhớ là đừng để quá chua sẽ không ngon.
Bạn cho thêm nước vào để làm nước om dưa, nhớ là nước vừa phải và phải xâm sấp mặt cá khi cho cá vào.
Nước om sôi lớn thì bạn cho cá chép, chút bột nghệ và tóp mỡ vào đun tiếp.
Trong khi om, bạn có thể lật cá 1 lần để cá ngấm gia vị, nhưng nhớ là tránh làm nát cá nha.
Mách nhỏ bạn cách làm cá chép om dưa ngon.
Với món cá om, bạn có thể không chiên cá cũng được. Nhưng chiên để cá giảm bớt mùi tanh, món ăn cũng sẽ ngon hơn.
Nước om bạn có thể dùng nước muối dưa chua nếu ở nhà bạn tự muối. Nhưng nếu dùng bạn phải chú ý độ mặn vì trong nước muối dưa đã mặn sẵn rồi.
Bạn có thể phi hành khô rắc lên món cá om để ăn ngon hơn.
Món này ăn nóng mới ngon và có thể ăn kèm rau thơm, bún là quá tuyệt. Bạn nên để món này trình bày trên dĩa inox và bếp trên bàn ăn để thưởng thức ngon hơn.
Cách làm cá chép om dưa sẽ rất hữu ích mỗi lần gia đình tụ họp và quây quần bên nhau. Món ăn đậm đà và cả gia đình có bữa cơm cùng nhau thì thật là thú vị đúng không? Không chỉ thuần túy là một món ăn ngon, món cá chép om dưa còn mang cả một hương vị của vùng sông nước quê hương.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Chép Giòn Om Dưa Chua Cực Hút Cơm Cả Nhà Ngày Se Lạnh trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!