Bạn đang xem bài viết Bốn Loài Cá Tiến Vua Nổi Tiếng Sông Đà được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá Lăng, cá Dầm Xanh, cá Anh Vũ, Cá Chiên là bốn loài cá tiến Vua thời xa xưa…
Loài cá này thân dày, thuôn dần về phía đuôi có hai đôi râu. Thân cá có màu xám tro, bụng màu vàng nhạt. Miệng phía dưới, rạch ngang, có môi dưới rộng hình tam giác, với nhiều gai thịt tròn nổi. Vẩy cá thẳng tắp chứ kho so le như các loại cá khác.
Các nhà ẩm thực học đều đánh giá thịt cá Anh Vũ rất cao: trắng, quánh và thơm ngon hơn bất cứ loài cá nào của sông nước. Trong con cá Anh Vũ, phần tuyệt nhất là cái khối sụn môi. Cái khối sụn này chẳng những rất giòn mà tương truyền chữa được rất nhiều bệnh.
Cá chỉ sống ở nơi nước xiết, nên thịt rất săn chắc lại có tính ôn, có thể chữa các bệnh nóng nhiệt, táo bón và bồi bổ thận, hoàn. Vì sống ở vùng nước xiết, nên cá có cái miệng cực khoẻ để bám vào vách đá, hàng giờ cạo rêu đá ra ăn nên miệng bành ra như mõm lợn.
2. Cá ChiênCá chiên – một loài cá da trơn thường được mệnh danh là chúa tể lòng sông vì bản tính hung dữ. Cá có thể đạt tới kích thước 50-60 kg khi trưởng thành. Thịt cá chiên rất ngon, nhưng loài cá này nổi tiếng nhờ bộ lòng to, dày như dạ dày lợn, giòn sần sật, là đặc sản dùng để dâng lên các bậc vua chúa. Cá chiên thường ăn các loại côn trùng, tôm, tép, cá con khác.
3. Cá Lăng
Là một loài cá không có xương dăm, thịt rất ngon nên rất được ưa chuộng. Chả cá Lã Vọng ở Hà Nội trở nên nổi tiếng cũng nhờ làm từ loài cá này. Ở vùng Phú Thọ cá lăng hiện diện ở hầu hết các nhà hàng cá sông, nhiều nhà hàng chỉ bán độc nhất các món ăn chế biến từ cá lăng. Cá lăng miệng có râu, thường sống ở tầng đáy của sông, nơi có nhiều phù sa. Cá ăn côn trùng, tôm, tép, cua, cá con. Đây là loài cá có giá trị kinh tế cao, giàu dinh dưỡng, chế biến được nhiều món ngon.
Cho đến nay thịt cá đã trở thành loại đặc sản quí hiếm có giá trị cao. Người đi câu, đi đánh lưới quăng nếu được cá Lăng thường dành để biếu cha mẹ hoặc đãi khách quí. Thịt cá Lăng ngon nên chế biến kiểu gì cũng ngon và độc đáo.
4. Cá Dầm Xanh
Cá dầm xanh là một loài cá thuộc họ cá chép, thường sống ở tầng đáy của sông ở những dải đá ngầm. Thức ăn của cá là các loại tảo, mùn bã hữu cơ, động vật không xương sống cỡ nhỏ ở đáy sông. Cá di cư theo mùa, theo độ trong của nước, khi nước đục cá thường ở trong hang. Đây là một loài cá quý có xương mềm, thịt ngọt, đặc biệt bộ trứng bùi ngầy ngậy rất hấp dẫn. Không như nhiều loại cá khác thường chỉ ngon khi có kích cỡ lớn, thịt dầm xanh ngon từ lúc con cá nhỏ như đầu ngón tay cho tới khi có trọng lượng trung bình 6-7kg.
Ruột cá rất dài, gấp 10 lần chiều dài thân. Cá tăng trưởng chậm, nhưng con lớn nhất đạt tới 5 – 6 kg. Cá sinh sản từ năm thứ hai, chúng đẻ nơi đáy có đá, lắm hang hốc.
5 Loài Cá Tiến Vua Huyền Thoại Của Việt Nam
Những loài cá quý hiếm, thịt tuyệt ngon này từng ‘vinh dự’ được hiện diện trên bàn tiệc của các vua chúa Việt Nam thời xưa.
Cá rầm xanh là một loài cá thuộc họ cá chép xuất hiện nhiều tại các sông ngòi ở các tỉnh miền núi phía Bắc và rải rác tại khu vực Bắc Trung Bộ. Đây là một loài cá quý từng được ghi nhận trong sử sách như một sản vật tiến vua nhiều thế kỷ trước.
Loài cá này có xương mềm, thịt ngọt, đặc biệt bộ trứng bùi ngầy ngậy rất hấp dẫn. Không như nhiều loại cá tầm thường chỉ ngon khi có kích cỡ lớn, thịt rầm xanh ngon từ lúc con cá nhỏ như đầu ngón tay cho tới khi “to như quả bom”.
Người dân tại một số bản làng ở miền núi phía Bắc vẫn nuôi cá rầm xanh trong ao nhà như một thói quen truyền thống. Trong khi đó, Nhà nước cũng đã có chương trình bảo tồn và phát triển loài cá này như một hướng đi mới cho nghề nuôi thủy sản nước ngọt. Ảnh: NNVN.
Cá tràu là loài cá thuộc họ cá quả, có khá nhiều ở Việt Nam. Tuy nhiên cá tràu ở vùng núi đá vôi Hoa Lư Ninh Bình lại gắn thêm một mỹ danh trong tên gọi, đó là cá tràu tiến vua. Tương truyền, từ thời Vua Đinh Tiên Hoàng, người Ninh Bình đã bắt cá tràu như một sản vật quý để dâng lên đức Tiên Hoàng đế.
Cá tràu tiến vua cón có tên gọi khác là cá trèo đồi, vì chúng rất khỏe, có khả năng trườn trên đá để trèo lên những điểm cao hơn, như khe nước ven lưng chừng đồi, hồ trên núi, thậm chí là những nguồn nước ven các khe đá cheo leo. Có lẽ do những điểm đặc trưng về môi trường sống mà thịt cá tràu tiến vua rất khác cá tràu thường, ăn rất chắc và thơm.
Hiện tại cá tràu tiến vua đang được bảo tồn và nhân nuôi rộng rãi ở Ninh Bình. Chúng đã trở thành đặc sản ẩm thực mang đậm dấu ấn lịch sử văn hóa của vùng đất cố đô Hoa Lư văn hiến.
Cá rô Tổng Trường là loại cá rô sống ở môi trường hang động ngập nước vùng đất Hoa Lư, Ninh Bình. Gọi là cá rô Tổng Trường vì loài cá này được phát hiện thấy ở vùng hang động ngập nước thuộc Tổng Trường Yên, huyện Hoa Lư. Chúng có hình thái giống cá rô đồng, song do sống lâu năm ở vùng đầm lầy, hang động Hoa Lư nên có một số biến dị nhỏ về màu sắc.
Cá rô Tổng Trường có thịt béo, thơm, dai, ngon, nên được coi là một đặc sản ẩm thực của Ninh Bình từ cách đây trên 1.000 năm. Cùng với cá tràu, cá vua Tổng Trường là “bộ đôi” cá tiến vua nổi tiếng từ thời Đinh – Tiền Lê, đã đi vào văn hóa dân gian với câu khẩu ngữ “Cá rô Tổng Trường, cá tràu tiến vua”.
Từ năm 2009, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản 1 đã chính thức đưa giống cá rô Tổng Trường và cá tràu tiến vua vào chương trình bảo tồn và phục vụ phát triển du lịch.
Theo sử tích, cá anh vũ đã được dùng để tiến vua từ thời Hùng Vương thứ ba. Loài cá này, phân bố tại các sông lớn ở các tỉnh miền núi phía Bắc như sông Đà, sông Thao, sông Chảy, sông Lô, sông Gâm. Chúng có điểm đặc trưng dễ nhận ra là phần miệng loe ra như mũi lợn. Ảnh: Diễn đàn câu cá.
Thịt cá anh vũ trắng, quánh chắc và có hương vị thơm ngon đặc biệt. Theo quan niệm dân gian, thịt loài cá này tính mát, có thể chữa một số loại bệnh tính nhiệt. Cặp môi cũng là phần ngon nhất của cá anh vũ vì được cấu tạo từ sụn, tạo cảm giác giòn sần sật khi nhai.
Ngày nay, do bị đánh bắt quá mức nên cá anh vũ gần như đã tuyệt chủng ngoài tự nhiên. Tuy vậy, chúng được nuôi sinh sản thành công ở Việt Nam. Dù đã được nuôi nhân tạo nhưng thịt cá anh vũ vẫn rất đắt, khoảng 700.000-1 triệu đồng/kg, vì việc nuôi rất kỳ công, tốn kém và phải mất trên 2 năm mới đạt đủ trọng lượng để thịt.
Cá chiên, một loài cá da trơn phân bố chủ yếu tại các dòng sông ở miền núi phía bắc Việt Nam thường được mệnh danh là chúa tể lòng sông vì bản tính hung dữ, khát máu và có thể đạt tới kích thước 70-80kg khi trưởng thành.
Thịt cá chiên rất ngon, nhưng loài cá này nổi tiếng nhờ bộ lòng to, dày như dạ dày lợn, giòn sần sật, là đặc sản dùng để dâng lên các bậc vua chúa. Có khi bộ lòng cá lớn đến nỗi có thể làm được vài mâm cỗ. Ảnh: Lao động.
Cũng như nhiều giống cá đặc sản khác, mặc dù đã bị khai thác cạn kiệt ngoài tự nhiên nhưng cá chiên ngày nay đã được nuôi nhân tạo tại một số địa phương ở phía Bắc.
Theo Thanh Bình/Kiến thức
【7/2021】Top #10 Cá Anh Vũ Tiến Vua / Cá Anh Vũ Sông Đà / Tây Nguyên Giá Tốt Nhất, Bán Chạy Nhất
Tổng hợp các sản phẩm thuộc chuyên mục Cá Anh Vũ Tiến Vua / Cá Anh Vũ Sông Đà / Tây Nguyên xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất ngày 29/07/2021 trên website chúng tôi Hy vọng nội dung bài viết giới thiệu về sản phẩm sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung Cá Anh Vũ Tiến Vua / Cá Anh Vũ Sông Đà / Tây Nguyên để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Các sản phẩm trong chuyên mục Cá Anh Vũ Tiến Vua / Cá Anh Vũ Sông Đà / Tây Nguyên
Nước hấp Thái chế biến sẵn chuẩn vị nhà hàng – siêu ngon
Hải sản Ông Giàu là công ty chuyên cung cấp hải sản tươi sống có bán đầy đủ các loại ốc – sò – nghêu tươi sống. Sau khi mua về, bạn có thể mua kèm xùng nước sốt hấp Thái để việc chế biến món ăn trở nên tiện lợi hơn bao giờ hết.
Mua nước hấp Thái chế biến sẵn theo công thức chuẩn
Nhằm mang đến cho người dùng hải sản sự trải nghiệm trọn vị nhất, Ông Giàu không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ và sự trải nghiệm món ăn. Do đó, với chuyện mục Sốt – Gia vị với các sản phẩm mới này sẽ mang đến cho các bạn sự bất ngờ nhất.
Gia vị sốt nước hấp Thái được chế biến theo công thức chuẩn kiểu Thái dùng cho các món món hấp ốc, sò,… ngon nhất là món nghêu hấp thái, sò lụa hấp thái,.v.v.. Với hương vị vừa chua chua, ngọt ngọt, lại thêm vị the cay đặc trưng đảm bảo sẽ cho bạn hương vị tuyệt với nhất.
Đặt hàng mua nước hấp Thái sẵn có, liên hệ ngay với Hải sản Ông Giàu. Mua sản phẩm hải sản ốc sò sống có giao hàng tận nơi kèm gói hấp Thái này thì còn gì bằng nào
Giá bán nước hấp Thái siêu ngon tiện lợi bao nhiêu tiền
Với các thành phần sạch tự nhiên: nước mắm, lá chanh, tắc, đường, tương ớt, hành, riềng, tỏi, sả, … kèm công thức chế biến đặc biệt theo kiểu Thái, hải sản Ông Giàu tạo nên bịch nước hấp Thái tiện lợi giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn mà không mất nhiều thời gian, công sức mà vẫn có được món ăn đúng kiểu Thái hấp dẫn nhất.
Giá bán nước hấp Thái: 45k/túi
Trọng lượng: 200g/túi đủ cho 1 – 1,5 kg hải sản
Quy cách: đóng túi tiện lợi
Bảo quản: để ngăn mát tủ lạnh
Hướng dẫn sử dụng: Cho túi nước vào phần nguyên liệu ốc – sò và đun trên bếp cho đến khi sôi bùng rồi hạ nhỏ lửa đến khi ốc sò vừa mở miệng là tắt bếp ngay để ốc sò không quá chín làm mất vị ngon đặc trưng.
Lưu ý khi sử dụng: bạn cần bảo quản tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời để đảm bảo chất lượng hương vị ngon nhất của túi nước hấp.
Gợi ý mua quà tết hải sản nên biếu tặng món gì? Hải sản Ông Giàu cung cấp SET hộp quà hải sản biếu tặng tết vừa sang lai tiện lợi với nhiều món đại bổ dưỡng, chắc chắn sẽ mang đến sự chất lượng nhất cho món quà tết của bạn.
Tết đến, là dịp chúng ta thể hiện chút tấm lòng. Chọn quà biếu tặng đối tác, các sếp, cấp trên luôn trở thành vấn đề trăn trở của nhiều người. Lựa chọn hải sản biếu tết cũng rất quan trọng, bởi chọn món rẻ quá cũng không được, phải chọn loại nào vừa tốt vừa ngon mới thể hiện được thành ý.
Thông tin Set hộp quà hải sản biếu tết của Ông Giàu
Hiểu được nỗi lòng của nhiều người, công ty Ông Giàu là nơi chuyên cung cấp hải sản tươi sống chính hiệu có bán SET quà tặng đầy ý nghĩa. Một SET hộp quà hải sản với nhiều sản phẩm nhập khẩu nước ngoài cực sang chảnh. Thành phần SET quà hải sản:
Vẹm New Zealand Organic: 1kg
Bào ngư Hàn Quốc: 0,5kg
Mực trứng: 1kg
Cá Đục: 0,5kg
Giá bán: 995k/set
Mua SET hộp quà hải sản biếu tặng tết cực hấp dẫn
Vẹm New Zealand Organic: đặc sản nổi tiếng được nhập khẩu về Việt Nam. Đây là loại vẹm sạch được nuôi theo đúng tiêu chuẩn cao cấp từ lúc mới thả giống đến khi thu hoạc vẹm thương phẩm. Đặc biệt, chúng có sự kiểm tra kiểm soát cực kỳ chặt chẽ về tất cả mọi điều kiện từ thức ăn, nhiệt độ, môi trường, … để cuối cùng, tạo nên sản phậm cực sạch cực chất lượng.
Bào ngư Hàn Quốc: bào ngư xịn xò được nhập khẩu từ Hàn Quốc về Việt Nam. Đất nước Hàn Quốc nổi tiếng với bào ngư tươi ngon, chất lượng dinh dưỡng bào ngư cao cấp. Bào ngư được thu hoạch từ đảo Jeju xinh đẹp, sơ chế và đóng gói bảo quản đúng tiêu chuẩn.
Mực trứng 100%: loại mực chứa ôm trứng béo ngon và đặc sắc với phần trứng đầy ắp thường dùng để hấp gừng hành cực đã.
Cá Đục: cá siêu ngon với chất thịt dai ngọt tự nhiên. Cá này thường dùng để nướng hoặc chiên giòn. Loại cá thân hình thon nhỏ nhưng chất thịt được đánh giá thuộc hạng siêu ngon.
Giá Cua Hoàng Đế Alaska chưa bao giờ rẻ và nó chỉ dành cho giới đại gia hay những người có tiền. Vậy bạn có biết tại sao cua hoàng đế lại đắt đỏ đến như thế hay không, ăn cua hoàng đế liệu có tốt như chúng ta vẫn nghĩ hay không?
Đôi chút về giống Cua Hoàng Đế Alaska
Cua Hoàng Đế được biết đến với 3 loại chính gồm Cua Hoàng Đế đỏ có kích thước to và phổ biến nhất; Cua Hoàng Đế xanh lam và Cua Hoàng Đế màu nâu. Trong đó, Cua Hoàng Đế được đánh giá cao về chất lượng thịt và cũng đang được khai thác một cách triệt để. Trọng lượng trung bình của một con Cua Hoàng Đế đạt từ 2,5 đến 3,5 kg.
Cua Hoàng Đế Alaska có nguồn thức ăn là sinh vật phù du dưới đáy biến và chúng sẽ dành cả tuổi thành xuân của mình chỉ để ăn với đẻ. Một con cua mẹ có thể sẽ phải bò đến 160km đến các vùng biển nông để sinh con và tuổi thọ của nó có thể đạt 20 năm dĩ nhiên với điều kiện không bị ngư dân tóm gọn trước đó.
Giá trị dinh dưỡng của Cua Hoàng Đế Alaska
Theo đánh giá thì thịt Cua Hoàng Đế đạt độ tinh khiết đến hoàn chỉnh nhất bởi môi trường sinh sống và nguồn thức ăn của loại cua này đảm bảo luôn sạch nhất. Và người ta lựa chọn ăn cua khổng lồ không chỉ muốn thoải sức tò mò về món thịt cua này mà còn vì nó mang trong mình giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn các loại hải sản khác.
Thịt Cua Hoàng Đế đặc biệt là phần thịt chân gồm 2 càng và 6 chân chứa nhiều protein và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin C, vitamin B12, folate và magnesium, một nguồn rất tốt của kẽm, đồng, phốt pho…
Thịt Cua Hoàng Đế Alaska không những sạch mà còn chứa rất ít chất béo bão hòa nên con người có thể sử dụng thường xuyên mà không lo ảnh hưởng đến tim mạch, tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng.
Thịt Cua Hoàng Đế có độ chắc nịch, ăn dai ngon và đặc biệt là hàm lượng cao nhất trong các loại hải sản quý hiếm như bào ngư, tôm hùm…
Thịt Cua Hoàng Đế có thể giúp tăng cường sinh lực cho phái mạnh, tăng dinh dưỡng cho bà bầu và thai nhi, hỗ trợ cải thiện sức khỏe với người mới ốm dậy…
Giá Cua Hoàng Đế Alaska bao nhiêu tiền 1 Kg
Giá Cua Hoàng Đế Alaska chắc chắn không hề dễ chịu với bạn nếu như bạn không có điều kiện về kinh tế. Theo đó, loại hải sản này được bán theo con và dựa theo khối lượng cơ thể để nhân ra tiền. Mức giá giao động khoảng từ 1,8 triệu đồng đến 3,6 triệu đồng/kg tùy vào nguồn gốc và kích thước cua.
Điển hình, có những con Cua Hoàng Đế bán với mức giá khá rẻ chỉ khoảng từ 600 nghìn đồng/kg nhưng đa phần đó đều là loại cua nhỏ khoảng trên dưới 1kg và là cua đông lạnh trong thời gian dài. Loại cua này được lựa chọn nhiều hơn bởi nó hợp với túi tiền của người dân Việt Nam.
Lý giải lý do tại sao cua Hoàng Đế Alaska chỉ ăn được chân nhưng giá lại đặt đến như thế:
Thứ nhất, môi trường sống của Cua Hoàng Đế là tự nhiên, sạch 100% nên chất lượng thịt cua này luôn cao nhất, đảm bảo tinh khiết nhất và an toàn với sức khỏe nhất.
Thứ hai, điều kiện khai thác, đánh bắt Cua Hoàng Đế rất khó khăn với nhiệt độ cao, gió biển lớn, sóng biển lạnh, bảo quản khó nên giá của này sẽ cao hơn các lọai hải sản khác.
Thứ ba, Cua Hoàng Đế sống ở tầng đáy và chỉ di chuyển đến vùng nước nông trong mùa sinh sản, chính vì thế, để bắt cua không phải là điều đơn giản và bạn sẽ phải lặn hoặc thả lưới với độ sâu từ 30 đến 100 mét để săn cua khổng lồ.
Thứ tư, giá Cua Hoàng Đế Alaska đắt bởi số lượng khai thác không nhiều. Con người chỉ có thể khai thác cua trưởng thành từ 7-9 tuổi do đó loại cua này không quá phổ biến như dòng cua biển hay tôm biển khác.
Thứ sáu, chính là do thị hiếu và sự tò mò của người dân đã đẩy giá Cua Hoàng Đế có thời điểm nên cao ngất. Tuy nhiên, khi đã thỏa chí tò mò thì sức mua sẽ giảm đồng nghĩa với giá cua sẽ hạ nhiệt, không còn bị sốt nữa…
Và dù có đắt đến đâu thì bạn cũng yên tâm bởi đồng tiền mà bạn bỏ ra sẽ luôn xứng đáng với những gì mà bạn nhận được từ loại thịt cua này. Dĩ nhiên, nếu có điều kiện kinh tế bạn hãy tự thưởng cho mình và gia đình một con Cua Hoàng Đế cho sướng cả cuộc đời về sau.
Địa chỉ cung cấp thịt Cua Hoàng Đế giá rẻ
Hiện nay, Cua Hoàng Đế Alaska không còn hiếm trong nước. Dòng cua có thể được nhập khẩu hoặc xách tay từ nước ngoài về với giá bán siêu tốt. Nếu có nhu cầu thưởng thức các món ngon từ loại hải sản này bạn có thể tham khảo mua hàng tại Hải sản Ông Giàu.
Tôm hùm là một trong những loại hải sản ngon, cao cấp, có giá trị dinh dưỡng cao và được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Trong khi đó, cua Alaska được mệnh danh là “vua của các loại cua” bởi hương vị vô cùng thơm ngon, thịt chắc, dai ngọt hơn hẳn các loại cua, ghẹ khác. Tất nhiên, để có những món ăn được xếp vào hàng cực phẩm, không thể thiếu đôi bàn tay chế biến của những vị đầu bếp tài ba.
Cua Alaska xốt trái cây
Cua Alaska xốt trái cây với thịt cua dai ngon, đậm đà kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của trái cây nhiệt đới, cùng màu sắc rực rỡ của các loại rau củ mang đến một món ăn vừa bắt mắt vừa bắt vị.
Cua sau khi sơ chế, tẩm bột mì và chiên vàng sẽ được xào nhanh cùng với bí ngòi, cần tây, ớt chuông, cà chua bi và bơ trên lửa lớn. Đầu bếp sẽ khéo léo xóc chảo để các nguyên liệu được trộn lẫn và chín đều. Ngoài ra, việc xào ở nhiệt độ cao sẽ tạo nên hương vị thơm ngon đồng thời giữ được độ giòn cho rau củ.
Đặc biệt, bí quyết tạo nên hương vị của món ăn chính là đầu bếp sẽ tiến hành kỹ thuật đốt rượu (flambe) bằng cách thêm một chút rượu Remy Martin vào chảo. Để có món ăn ngon, chuẩn vị như mong muốn, đầu bếp phải ước lượng được một lượng rượu vừa đủ để tạo ngọn lửa có độ cao thích hợp và đảm bảo rượu phải bốc hơi hoàn toàn khi tắt bếp.
Tôm hùm đút lò bơ tỏi
Tôm hùm chắc nịch phủ đầy xốt bơ tan chảy quyến rũ được làm chín trong lò nướng ở nhiệt độ cao tạo nên món tôm hùm đút lò bơ tỏi cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng khi thưởng thức. Món ăn này hiện diện ở hầu hết thực đơn của các nhà hàng cao cấp trên thế giới cũng như tại Việt Nam.
Tôm hùm sau khi cắt tiết, đầu bếp sẽ dùng dao nhọn lọc thịt tôm ra khỏi vỏ một cách điệu nghệ để có những miếng thịt tôm tươi đều, đẹp mắt. Các công đoạn fillet, lấy chỉ, rửa thịt tôm phải được thao tác nhanh và khéo léo để giữ cho thịt tôm tươi ngon, không bị nát, hương vị món ăn không bị ảnh hưởng.
Điều làm nên hương vị đặc trưng của tôm hùm đút lò bơ tỏi nằm ở cách chế biến nước xốt. Với các nguyên liệu khá đặc trưng trong các món Âu như lá thyme, parsley, tiêu đỏ, đầu bếp sẽ trộn đều hỗn hợp một cách nhẹ nhàng. Xốt bơ đạt yêu cầu phải có độ đặc và sệt vừa đủ, nếu làm không khéo xốt sẽ bị vữa.
Với cách nướng đút lò, nhiệt độ nướng không được quá nóng để món ăn có bề mặt vàng đều một cách tự nhiên mà không quá khô, tươi ngon, thơm ngọt và đạt độ chín tới ở bên trong.
Terrine cua Alaska
Terrine là một cái tên khá lạ với nhiều thực khách Việt nhưng lại là món quen thuộc mà các đầu bếp Âu đều đã từng thực hiện. Sự xuất hiện của lá gelatin trong terrine cua Alaska làm cho món ăn có hình thức trong suốt, đông đặc và dẻo tương tự như rau câu.
Chế biến terrine cua Alaska đòi hỏi đầu bếp cả hai kỹ năng: nấu tốt và tính thẩm mỹ tốt. Lá gelatin khi đông đặc lại sẽ có màu trong suốt. Vì vậy, đầu bếp phải biết kết hợp, sắp xếp thịt cua và các nguyên liệu rau cải, hành tím, đậu ván, khế, xoài, oliu đen, cà rốt, ớt chuông đỏ sao cho hài hòa cả về hình thức và khẩu vị.
Một kỹ năng quan trọng khác khi chế biến món này là làm sao để gelatin đông hoàn toàn và cắt terrine không bị vỡ. Món terrine cua Alaska thành phẩm phải đảm bảo được độ đông dẻo, không được tan nước; xốt chanh dây ăn kèm sánh mịn và chua nhẹ, vị đậm đà. Nhiệt độ chuẩn khi phục vụ phải đạt ở mức < 5 độ C.
Súp tôm hùm được nhiều thực khách ưa chuộng bởi cái giòn ngọt của thịt tôm, chút bùi bùi của rau củ xay nhuyễn quyện với vị béo ngậy của nước xốt nóng hổi khiến thực khách phải tấm tắc. Đây là một loại súp cầu kỳ, đòi hỏi kỹ thuật cao của đầu bếp vì cần chế biến tỉ mỉ, đúng quy trình để có món ăn ngon miệng, bổ dưỡng.
Bước khó nhất trong cách làm món này chính là chuẩn bị nguyên liệu nấu súp tôm hùm vì nó gồm khá nhiều thành phần như: lá thyme, cà chua, boa rô, tỏi, cà rốt, cần tây, cà chua bi, parsley, ớt chuông, tôm sú, tomato paste…
Các nguyên liệu sau khi sơ chế được đem đi nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút, tiếp đến là xào với một chút rượu. Sau đó, đầu bếp sẽ tiến hành xay và lọc hỗn hợp qua rây để nước xốt không bị lợn cợn.
Súp tôm hùm thành phẩm phải có màu vàng gạch tôm, mịn, mượt, độ sánh vừa. Tôm chín tới, giòn, ngọt, không bị khô. Nước xốt thơm mùi đặc trưng của tôm, béo của whipping cream. Ngoài ra, chuẩn bị bánh mì nướng ăn kèm súp sẽ làm tăng hương vị món ăn, giúp thực khách ngon miệng hơn.
Cách làm salsa cua làm sao để giòn, ngon là điều rất quan trọng và là yếu tố quyết định đến chất lượng món ăn. Điều này đòi hỏi đầu bếp phải nắm vững kỹ năng định lượng thành phần nguyên liệu, bí quyết tạo xốt đậm đà và kỹ thuật chế biến cua, trang trí đẹp mắt… làm nên món ăn ấn tượng về cả hình thức và hương vị.
Nếu yêu thích hương vị tươi ngon, tinh khiết của thực phẩm, salsa cua sẽ là món ăn lý tưởng hàng đầu cho các món về cua Alaska. Salsa cua không chỉ hấp dẫn với phần thịt dai ngon, nước xốt chua ngọt, đậm đà mà còn là một trong những món cung cấp rất nhiều dinh dưỡng và vitamin. Nhất là các chất dinh dưỡng dồi dào từ các loại rau, củ, quả không hề bị mất đi do nấu nướng.
Sashimi tôm hùm
Sashimi tôm hùm giúp bạn thưởng thức được tất cả vị ngọt và bùi của thịt tôm. Thịt tôm hùm ăn sống có vị ngọt thanh, sần sật.
Đối với món sashimi, nắm vững 2 yếu tố sơ chế nguyên liệu tươi sống và kỹ năng của đầu bếp là gần như đã có được món ăn hoàn hảo. Tôm hùm để chế biến sashimi phải là loại tôm khỏe, còn sống, có những chiếc càng xanh trong, vỏ tươi bóng. Trọng lượng ngon nhất để thịt tôm đảm bảo độ giòn và săn chắc là từ 1kg trở lên.
Điều thứ hai quyết định độ ngon của món ăn là kỹ năng của người đầu bếp. Khi làm tôm hùm, đầu bếp phải biết cách sử dụng các kỹ thuật để không kích thích tôm tạo ra các hormone tự vệ, khiến thịt của chúng thơm ngon nhất khi đến tay thực khách.
Dao dùng trong cắt sashimi tôm hùm là loại làm từ sắt không phải thép không gỉ. Đầu bếp giữ tôm vững trong một tay, chích mũi dao sâu vào cổ tôm, nhẹ nhàng lấy phần thịt tôm tươi ra khỏi đầu, cắt phần thịt dọc theo thân ở chính giữa, bỏ chỉ lưng tôm, cắt ngang thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, đầu bếp cho cho phần thịt tôm tươi vào nước đá, rửa sạch nhớt không quá 1 phút, nếu không thịt sẽ chuyển sang màu trắng. Tất cả các yêu cầu trên đều nhằm mục đích mang đến cho thực khách món ăn hoàn hảo nhất.
Huyết tôm hùm
Độc đáo ngay từ cái tên cho đến hương vị, huyết tôm hùm là món ăn mà bạn nhất định phải thử một lần trong đời. Huyết tôm hùm là một món hải sản ăn chơi khai vị và mang tính chất thưởng thức. Tuy vậy nó rất bổ dưỡng cho cơ thể và tốt cho sức khỏe.
Lấy huyết tôm hùm là khâu quan trọng nhất nên người làm bếp cần lưu ý một số điểm sau. Trước hết, phải chuẩn bị dụng cụ để lấy huyết, ở đây đầu bếp dùng con dao mũi nhọn chích nhẹ vào phần mặt dưới, nơi tiếp xúc giữa đầu và thân tôm. Lưu ý, chỉ lấy ra một lượng huyết vừa đủ cho phần thức ăn kèm đã chuẩn bị. Món huyết tôm hùm được phục vụ kèm thịt tôm, rau thơm, có thể thêm một chút chanh nếu thích.
Mẹo lựa chọn cua biển tươi ngon
Cua xanh là loại cua rất phổ biến trong mùa hè. Nó thường dài 10 – 12 cm và có màu hơi xanh. Khi mua cua nên hỏi kỹ người bán hàng để mua được đúng loại cua và mua được đồ tươi ngon.
Nếu mua cua cho bữa ăn gia đình thì hãy mua loại còn tươi sống, không nên mua cua đông lạnh. Nếu con nào chết thì nên bỏ đi chứ không nên tiếc mà cố dùng để nấu.
Các bước luộc cua biển, thời gian luộc cua mấy phút thì chín?
– Đầu tiên là các bạn cần phải đem đi giết chết con cua biển này trước khi luộc cua ghẹ, hãy sử dụng bằng cách là các bạn sẽ dùng một cái con dao nhọn đâm vào phần đầu hình tam giác của cái yếm cho con cua bị chết đi. Với cách làm cua chết như thế này sẽ giúp cua khi luộc sẽ không bị rụng chân và càng.
– Các bạn cần phải nên tránh luộc cua ốp vì đấy có thể là cua đó đã lâu ngày, khi mà luộc cua lên thì cua sẽ không có nhiều chất dinh dưỡng hoặc là rất ít có thịt lắm.
Các bạn cần phải rửa con cua biển này cho thật là sạch sẽ để cho con cua không còn có vi khuẩn, bùn đất dơ bẩn bằng cách là lấy ra sẵn sàng một chiếc bàn chải cũ, chúng ta chà xát thật là mạnh mẽ vào mai cua và càng cua, nói chung là tất cả nguyên con cua biển.
Cách luộc cua biển ngon như ngoài tiệm thì cua biển các bạn nên luộc thật chín, không nên luộc sơ vì nếu cua biển chưa chín sẽ độc, dễ đâu bụng.
Mẹo giúp cách luộc cua không bị rụng càng: Chọc tiết cua
Cua bị rụng chân là do tiến hành hấp hay luộc khi cua vẫn sống. Khi bị nóng cua sẽ giãy nên rụng chân. Vì thế trước khi hấp hay luộc thường phải làm chết cua để không rụng chân và dễ rửa sạch.
Cách thông thường nhất là “chọc tiết” cua: là dùng 1 cái đinh nhọn, cắm vào ức cua ở điểm đầu mút của yếm cua (hình tam giác), đó là tim cua. Điều này sẽ làm chảy bớt chất dịch hoi trong máu cua (khi ăn sẽ không hoi và đắng) và cua sẽ đờ ra ngất. Lúc đó bạn cắt dây buộc và dễ dàng rửa sạch.
Sau đó, cho cua vào nồi hấp với lượng nước hấp vừa đủ, không quá nhiều vì sẽ trở thành món luộc chứ không phải hấp! Và chỉ hấp trong khoảng 10 phút (kể từ khi nước sôi), cua vừa chín là được (vỏ cua sẽ có màu đỏ), hấp lâu quá cua sẽ rụng chân. Ngoài ra khi hấp hay luộc nên để ngửa cua thì nước ngọt sẽ đọng lại trong mai cua.
Cách luộc cua biển với bia vừa chín, không gãy càng
Cách luộc cua ngon, nhất là cua biển đòi hỏi bạn phải nắm được một vài nguyên tắc nhất định để đảm bảo cua không bị sống, không bị rụng càng hoặc chân khi luộc.
Chuẩn bị nguyên liệu gồm có:
Cua thịt còn sống: 2 – 3 con (tuỳ số lượng người ăn)
Gia vị thưởng thức cua: muối, tiêu, chanh, tương ớt
Dụng cụ: dao nhọn, nồi luộc
Bước 1: Sơ chế cua
Trước khi luộc cua, bạn cần làm chết cua rồi rửa sạch. Ở nhiều vùng miền, bước này còn gọi là “cắt tiết” cua thịt. Việc làm chết cua trước sẽ giúp cho càng và chân cua không bị rụng trong quá trình luộc.
Để “cắt tiết” cua, bạn dùng đầu mũi dao nhọn đâm nhẹ vào đầu tam giác của phần yếm cua rồi giữ nguyên chừng 1 phút cho cua chết hẳn. Làm xong, bạn đem cua đi rửa sạch bùn đất bám ở phần mai, yếm, khe càng.
Bước 2: Luộc cua
Xếp cua vào nồi luộc. Cầu kỳ và để món cua luộc ngon hơn, bạn có thể đập dập một vài nhánh sả và gừng rồi xếp dưới đáy nồi. Đổ nước bằng mặt cua hoặc chỉ nhỉnh hơn một chút sau đó đặt nồi lên bếp.
Luộc cua với mức lửa vừa trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút, bạn tắt bếp và giữ cua nóng trong nồi thêm 1 – 2 phút nữa cho cua chín mềm hẳn. Lưu ý là không nên luộc sơ cua vì có thể gây ngộ độc khi ăn.
Bước 3: Thưởng thức món cua luộc
Sau khi cua chín hẳn, bạn vớt cua ra và thưởng thức khi cua còn nóng. Không nên ăn cua khi đã nguội bởi lúc này cua không còn ngon và dễ có mùi tanh. Chấm kèm thịt cua với tương ớt hoặc muối tiêu chanh đều hợp.
Ngoài món cua luộc thì để giữ được nguyên vị thơm ngọt từ thịt cua, bạn có thể áp dụng phương pháp làm chín cua bằng cách hấp. Trong đó, cách hấp cua phổ biến nhất vẫn làm hấp với bia, sả. Đê thực hiện, bạn làm như sau.
Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp
Đập dập 3 nhánh sả + ½ của gừng + ½ quả ớt hiểm. Xếp phần nguyên liệu này vào dưới đáy nồi rồi đổ 1 – 2 lon bia (tuỳ lượng cua bạn hấp) vào trong. Cuối cùng, bạn đặt cua vào đĩa rồi đặt lên xửng hấp. Đặt xừng hấp vào nồi.
Bước 2: Hấp cua
Tiến hành hấp cua với bia trong khoảng 15 phút tính từ lúc nồi lên hơi. Nếu bạn hấp nhiều và cua to thì cần tăng thời gian hấp lên từ 20 – 25 phút. Sau khi hấp xong, vẫn giữ nguyên cua trong xửng cho cua nóng và đậm vị hơn.
Ưu điểm của món cua hấp bia đó là nước ngọt từ cua sẽ chảy ra đĩa, do vậy bạn có thể thưởng thức phần nước này nếu muốn. Thêm vào đó, các chất ngon có trong cua sẽ không bị hoà tan với nước luộc, thịt cua sẽ mềm và ngon hơn.
Cách chọn cua ngon làm cua luộc, cua hấp
Nên chọn mua những con cua có màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thì thấy rắn chắc, không xốp. Tuỳ theo sở thích mà bạn có thể chọn cua đực hoặc cua cái.
Không nên chọn những con cua gầy nhỏ, mai hơn xanh và cầm có cảm giác nhẹ. Đặc biệt không nên chọn cua đã chết, ươn hay chân càng lỏng lẻo để tránh ăn không ngon và có thể bị ngộ độc.
Khoảng 2-3 năm trở lại đây, dân tình ghiền hải sản thường đồn thổi về một loại cua cực phẩm đã xuất hiện tại Việt Nam, đó là Cua Hoàng Đế, ngoài cái tên sang chảnh là Cua Hoàng Đế – Vua của các loại cua, loại cua này còn có một số tên gọi khác như Cua KingCrab, Cua Alaska hay Cua Nhện. Với tên gọi cực bắt tai, thì giá Cua Hoàng Đế cũng được xếp vào loại thực phẩm xa xỉ của người Việt. Vậy lý do nào để cua Hoàng Đế trở nên cực hot và được giới ghiền hải sản luôn mong muốn được thử một lần trong đời.
Tại sao Cua Hoàng Đế Giá lại Rất cao?
Cua Hoàng Đế là sản phẩm được xem là loại thực phẩm có nhu cầu tìm kiếm và tiêu thụ rất cao, Cua Hoàng Đế có thịt rất ngon được tập trung tại bộ phận chân cua, và được nhiều người công nhận là loại cua ngon nhất hoặc thậm chí là loại hải sản ngon nhất hành tinh.
Cua Hoàng Đế dùng để làm gì?
Cua Hoàng Đế là loài cua lớn nhất hành tinh, với cơ thể có thể có chiều dài lên đến 30cm và có thể năng đến 12kg khi ở độ tuổi trưởng thành nhất định. Với kích thước cực khủng như vậy nên cua hoàng đế trở thành một loại thực phẩm có giá trị toàn cầu nhờ vào lượng thịt cực săn chắc và có độ dòn dai ổn định. Cua hoàng đế được khai thác số lượng lớn mỗi năm để phục vụ thương mại.
Cua Hoàng Đế có tuổi thọ trung bình khoảng bao lâu?
Bạn có biết rằng cua King Crab đỏ có thể sống tới 20-30 năm, và 1 con cua hoàng đế đỏ có kích thước tối đa từ 10-12kg (hoặc lớn hơn) và 1 sải chân có thể dài đến 1,5m. Nghe đến thông tin này các bạn có thể hình dung được độ khủng của cua hoàng đế rồi đúng không?
Cua Hoàng Đế sống tập trung ở đâu?
Cua Hoàng Đế có mấy chân?
Có bao nhiêu loại cua Hoàng Đế?
Tất nhiên là có 3 loại:
Cua Hoàng Đế Đỏ (Red King Crab): đây là loại được đánh giá có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao nhất
Cua Hoàng Đế Xanh (Blue King Crab): Đây là loại được xem là hiếm nhất trong các loại còn lại.
Cua Hoàng Đế Nâu (Brown King Crab): Đây là loại có giá trị rẻ hơn so với các loại còn lại.
Giá trị dinh dưỡng của mỗi 1 chân Cua Hoàng Đế là bao nhiêu?
Quá đỉnh phải không các bạn? Thịt cua Hoàng Đế thật sự rất ít chất béo bão hoà, Nó cung cấp nhiều Vitamin C, Folate và Magiê tốt, và là một nguồn Protien, Vitamin B16, Phốt Pho, Kẽm, Đồng và Selen tốt. Tuy nhiên thực phẩm này cũng chứa 1 lượng Cholesterol không nhỏ và Natri cao. Nên lời khuyên tốt nhất từ Đại Hải Sản là các bạn không nên ăn quá nhiều thịt Cua Hoàng Đế 1 lần để tránh bị say và có khả năng bị choáng.
Ăn Cua Hoàng Đế có “Healthy” không?
Một câu hỏi dư thừa, nhưng Đại Hải Sản cũng xin trả lời rất chân thành là Có. Giàu protein chất lượng cao, nó có thể sửa chữa và xây dựng lại cơ bắp và axit béo omega-3, giảm viêm và tăng cường sức khỏe của tim…. Thịt trắng từ chân cua hoàng đế ít chất béo và calo, đây là hai phẩm chất chính trong nguồn thực phẩm giúp duy trì sức khỏe thể chất tốt.
Trữ hải sản trong tủ lạnh mùa dịch Corona
Cách mua hải sản mùa dịch Corona an toàn
Tình hình dịch bệnh tràn lan khắp thế giới, không riêng gì ở Việt Nam ta. Sức tàn phá của nó ảnh hưởng đến mọi mặt trong cuộc sống. Để đảm bảo an toàn mùa dịch, cách tốt nhất là bạn nên tránh việc ra ngoài và tiếp xúc với nhiều người. Đặc biệt, việc ra chợ hay đi siêu thị mua thức ăn là nhu cầu thiết yếu nhưng vẫn cố gắng hạn chế nhất có thể vị nguy cơ lây lan dịch ở các nơi này đặc biệt cao do sự tập trung đông người.
Mua hải sản Online an toàn mua dịch Corona
Các lợi ích khi mua hải sản Online trong mùa dịch Corona
Có một cách thức sẽ giúp bạn giảm bớt sự lo lắng để mua thực phẩm mùa dịch Corona. Giảm bớt sự tiếp xúc, việc mua hải sản Online mùa dịch sẽ là sự lựa chọn tối ưu nhất. Thay vì ra chợ hay siêu thị để mua hải sản tiếp xúc nhiều người, giờ đây, bạn có thể mua đúng hải sản bạn thích mà chỉ cần tiếp xúc 1 người giao hàng. Nguy cơ được giảm đến mức thấp nhất. Và cũng vì thế mà bạn có thể có khả năng tự phòng tránh kỹ lưỡng hơn.
Tránh tiếp xúc nhiều người (chỉ tiếp xúc với 1 người giao hàng)
Mua hàng Online, bạn có thể dễ dàng chọn lựa hải sản tại nhà
Giao hàng tận nơi tươi sống, tiết kiệm thời gian mua hàng và hạn chế việc đi lại
Ở đâu bán hải sản Online mùa dịch Corona?
Như vậy, vấn đề cuối cùng ở việc mua hàng hải sản đó là: “Nên mua hải sản tươi sống Online ở đâu ngon?”. Vấn đề này sẽ được giải quyết với Công ty Ông Giàu. Đến đây, bạn có thể an tâm mua hải sản tươi ngon Online, cam kết chất lượng. Ông Giàu đã được cấp phép là cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm nên bạn có thể an tâm.
Trữ hải sản mùa dịch Corona được tươi ngon lâu
Làm sao để có thể trữ được hải sản ngon và được lâu nhất? Những mặt hàng hải sản nào nên mua để trữ ăn lần? Những vấn đề đó sẽ được giải quyết ngay sau đây.
Cách trữ hải sản mùa dịch Corona ngon được lâu: Nếu bạn mua các mặt hàng hải sản sống, ngon nhất là bạn nên chế biến và thưởng thức ngay. Tuy nhiên, vì dịch bệnh, bạn cần đảm bảo thức ăn được trữ lâu hơn. Tủ lạnh là một giải pháp cực kỳ hiệu quả. Hải sản sống, bạn có thể làm sạch, sơ chế rồi trữ trong ngắn đá tủ lạnh. Khi cần chế biến, chỉ cần lấy ra và để rã đông rồi tiến hành làm món ăn ngon. Hương vị gần như không hề thay đổi nhiều so với hải sản sống.
Đóng túi kín trữ đông hải sản trong tủ lạnh ăn được lâu trong mùa dịch Corona
Các loại hải sản nên trữ trong mua dịch Corona
Mặc dù hải sản có nhiều loại, nhưng có những loại hải sản không nên trữ sống mà cần bạn sơ chế qua thì khi trữ rồi mới để được lâu nhất. Tuy nhiên, cũng có những loại hải sản bạn có thể trữ tươi.
Các loại tôm, cua, ghẹ. Muốn trữ được lâu, bạn nên hấp sơ qua rồi cho vào túi bọc kín để ngăn đá.
Các loại cá tươi sống, mua về bạn có thể sơ chế, loại bỏ phần ruột và mang cá rồi rửa sạch, cho vào bọc kín rồi bảo quản ngăn đá. Do nếu cá không sợ chế, phần ruột cá khi để lâu trong tủ lạnh sẽ gây ra mùi hôi làm phần thịt cá bị ám mùi không ngon.
Trữ hải sản đông lạnh được lâu trong dịch Corona
Như vậy, bạn có thể sống an tâm vì đã có trữ hải sản mùa dịch Corona an toàn mà không sợ chết đói. Vừa có hải sản trữ, lại vừa có thể ăn những món ăn ngon từ nguyên liệu hải sản đó mà không phải ăn khổ sở mùa dịch. Đặt hàng mua hải sản tươi sống Online tại Ông Giàu ngay để an tâm tận hưởng thức ăn ngon mùa dịch tại nhà nào.
Cách hấp cua Lôn Thượng Hải
Hướng dẫn chế biến hấp cua Lông Thượng Hải nhập khẩu
Để thực hiện món hấp cua Lông này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cua Lông Thượng Hải hàng sống nguyên con để đảm bảo chất lượng. Có 2 loại là cua đực và cua cái, tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn cua đực (nhiều thịt) hoặc cua cái (nhiều gạch béo) để chế biến món ăn.
Cách hấp cua Lông Thượng Hải ngon nguyên con
Nhiều người khi hấp cua sống khi ra thành phẩm, cua vẫn chín nhưng chân và càng đề gãy hoặc rớt ra khỏi phần thân cua làm cho cua khi trình bày không được đẹp mắt. Hải sản Ông Giàu sẽ giúp bạn một mẹo nhỏ xíu nhưng “nhỏ mà có võ” để giúp khi hấp cua, cua chín vẫn giữ được trọn vẹn phần mình gắn liền với chân cua và àng cua.
Mẹo nhỏ: Lý do hấp cua bị rụng càng, chân là do con cua còn sống, nên trong quá trình hấp, hơi nóng bốc lên, làm cua cử động khi cho khi hơi làm hơi chín con cua khiến phần chân và càng bị rụng đi. Do đó, để khắc phục được điều này, bạn cần làm cua ngưng cử động bằng cách cho chúng “chết trước khi hấp”. Phần nhạy cảm nhất của cua chính là mắt và ở phần mai cua. Bạn dùng một con dao nhỏ, khóe vào mắt cua và đâm từ phần lưng ở chỗ nối liền mai cua và bụng cua xuyên thẳng lên mai cua gần mắt, sau 1 – 2 phút cua sẽ chết đi. Sau đó, bạn có thể tiến hành chế biến món hấp.
Đặt cua đã rửa sạch vào lồng hấp, cho nước vào bên dưới rồi cho lên bếp. Hấp cua, bạn có thể cho thêm sả cây vào cho thêm hương thơm. Hấp trong khoảng 10 phút, cua sẽ chín và có thể thưởng thức được.
Có phải hải sản loại nào cũng trữ được trong tủ lạnh được lâu? Không hề. Có những mặt hàng hải sản bạn có thể trự được lâu trong tủ lạnh. Tuy nhiên, cũng có những loại bạn khó mà trữ được trong tủ lạnh nhà mình. Bài viết sau đây sẽ là sự đúc kết kinh nghiệm của Hải sản Ông Giàu với bề dày kinh nghiệm chuyên bán hải sản tươi sống Online gần 10 năm giúp bạn biết được các loại hải sản trữ lâu trong tủ lạnh mùa dịch.
Hải sản trữ lạnh lâu trong mùa dịch Corona
Các loại hải sản trữ được trong tủ lạnh
Mực: bạch tuộc, mực ống, mực trứng, mực ghim, mực sữa, mực khô 1 nắng
Tôm: Tôm sú, tôm hùm, tôm càng xanh, tôm mũ ni, tôm tích
Cá: cá Bớp, cá Chình, cá Chim, cá Tai Tượng, cá Ngừ, cá Bò Da, cá Thu, cá Thác Lác, cá Cơm, cá Chuồn, cá Chép giòn, cá Hồng, cá Mú,.v.v.
Cua ghẹ: Ghẹ xanh, ghẹ đỏ, ghẹ lột, cua Cà Mau,.v.v..
Hải sản tiện lợi: nhum khay, bao tử cá Ngừ, phi lê cá hồi, cá Tra Dầu cắt khoanh,
Hải sản cao cấp: vi cá, bào ngư,.v.v..
Cách bảo quản hải sản trong tủ lạnh được lâu mùa dịch
Không phải hải sản nào cũng đều có cách bảo quản giống nhau. Nếu bạn đang có ý định trữ lạnh bảo quản hải sản trữ lâu trong tủ lạnh thì nên xem cách giữu hải sản được lâu trong tủ ngay sau đây:
Cách trữ hải sản lâu trong tủ lạnh mùa dịch Corona
Đối với mực: Bạn cần làm sạch phần đầu (bỏ mắt mực) và loại bỏ phần túi mật của chúng. Việc này tránh trường hợp túi mực vỡ làm đen hết cả món ăn khi chế biến. Sau đó, rửa sạch và bọc lại bằng túi và bảo quản.
Đối với Tôm: Làm sạch, bỏ đi phần rau tôm, có tể luộc sơ qua để thịt tôm giữ nguyên được phần thịt ngọt. Nhưng với cách này, yêu cầu bạn phải để thịt tôm trong túi zip kín để đảm bảo chất thịt ngon nhất. Khi chế biến, nên lấy ra hấp lại.
Với các loại cá: Cá lúc nào cũng có phần ruột và mang. Bạn cần làm sạch và loại bỏ 2 phần này rồi có thể cắt khúc để có thể chế biến vừa. Hoặc bạn có thể để nguyên con. Nhưng nếu cắt khúc để khi chế biến lấy ra đúng số lượng đó sẽ tiện lợi hơn bạn để nguyên con khi chế biến chỉ 1 phần thì phần còn lại không được cấp đông lại vì như vậy vi khuẩn rất dễ xâm nhập.
Đối với các loại hải sản khác, bạn có thể tham khảo nghe tư vấn tại Hải sản Ông Giàu với các nhân viên nhiệt tình.
Đánh giá của TopList về Hải sản Ông Giàu
Trong bài viết đánh giá của mình, TopList đưa ra một danh sách những địa điểm uy tín cung cấp các mặt hàng hải sản tươi sống tại khu vực TpHCM. TopList đánh giá rằng: “Hải sản Ông Giàu còn tự hào là sự lựa chọn số 1 của các nhà hàng, khách sạn, trung tâm tiệc cưới sang trọng trong thành phố.” Sau đó, còn kèm theo địa chỉ và số điện thoại Hotline liên hệ cụ thể để giúp mọi người tiện đặt hàng.
Link: Top 5 địa chỉ mua hải sản tươi sống uy tín, chất lượng tại thành phố Hồ Chí Minh
Hải sản Ông Giàu qua đánh giá của TopList
Nhận xét của Cooky về Hải sản tươi sống Ông Giàu
Cooky là một trang lớn chuyên về đồ ăn, công thức nấu ăn, địa điểm ăn uống của Việt Nam hiện nay. Trong bài viết Top 10 địa chỉ bán hải sản tươi sống ngon rẻ tại Sài Gòn, Cooky đã giới thiệu hải sản tươi sống Ông Giàu nằm trong top 10 nơi bán hải sản tươi sống ngon tốt nhất. “Không chỉ cung cấp hải sản cho các khách lẻ, hải sản Ông Giàu còn mở rộng thị trường cung cấp đến các khách sỉ và trở thành nhà cung cấp hải sản chính cho những nhà hàng nổi tiếng tại Tp. HCM.”
Cooky giới thiệu hải sản Ông Giàu trong bài viết
Bài viết của Top10tphcm về Hải sản Ông Giàu
Trang thông tin điện tử Top10tphcm chuyên đưa ra những list danh sách các nơi và địa điểm nổi tiếng tại TpHCM. Trong đó có bài viết nói về nơi cung cấp hải sản tươi sống tại TpHCM có 10 nơi uy tín. Hải sản Ông Giàu cũng được đánh giá rất cao và nằm trong danh sách Top 10 địa chỉ mua hải sản tươi sống ngon nhất TPHCM mà trang này đánh giá.
Nhận xét hải sản Ông Giàu bán đồ tươi sống
SunFlower Tiếp thị & Gia đình nói gì về Hải sản Ông Giàu
Hải sản Ông Giàu được nhắc đến như một địa điểm đầy thu hút trong bài viết của SunFlower. Theo như trang thông tin điện tử này, hải sản Ông Giàu nằm trong Top 5 cửa hàng hải sản sạch tươi tại Hà Nội và TP. HCM.
Nơi bán hải sản tươi sống uy tín nằm trong TOP
Hải sản Ông Giàu theo cách nhìn của Kenhhomestay
Bài viết nói về những nơi mua hải sản “đáng đồng tiền bát gạo” tại Sài Gòn – TpHCM có mặt hải sản Ông Giàu. Công ty Ông Giàu được nhật xét và đánh giá rất cao. Ông Giàu được giới thiệu là nơi chuyên bán nhiều loại hải sản tươi sống trên cả nước và cho các nhà hàng đặc biệt nổi tiếng ở Sài Gòn.
Link: Top 10 vựa hải sản Sài Gòn – TpHCM tươi ngon, đáng đồng tiền bát gạo
Hải sản Ông Giàu nằm trong TOP những nơi cung cấp hải sản ngon
【7/2021】Bán Cá Tiến Vua Tươi Sống – Giá Cá Tiến Vua Bao Rẻ【Xem 298,881】
Công ty hải sản ông Giàu xin giới thiệu đến quý khách hải sản đến từ đại dương, cá tiến vua là loài cá của sự thịnh vượng, giàu sang. Nghe cái tên thui đã thấy sang trọng rồi phải không nào? Mời quý khách tham khảo qua bài viết để có thể biết thêm thông tin về loài cá này. Một điều nữa là hải sản ông Giàu đang đẩy mạnh kinh doanh cá tiến vua và có rất nhiều ưu đãi cho khách hàng.
Thông tin về sản phẩm cá tiến vua
Bán cá tiến vua vệ sinh an toàn thực phẩm
Ở Việt Nam, có khoảng 5 loại cá tiến vua phổ biến như cá anh vũ, cá dầm xanh,cá lăng, cá chiêm, cá bò hòm, đúng như tên gọi loài cá này, thường được đem dâng lên vua chúa ngày xưa.
Đây là loài cá sống ở vùng nước lạnh, bản chất hiền lành, thường ăn thực vật như rêu, rong, tảo chứ không hề ăn các động vật khác. Thường ẩn mình trong hang đá sâu thẩm, nên rất khó để săn bắt được loài cá này, nếu người nào tìm thấy được chúng thì quả là rất may mắn.
Dở dĩ chúng có tên là cá tiến vua bởi ngày xưa ở vùng Việt Trì có người bắt được một con cá, thân hình đẹp sặc sở, vẫy ống ánh, môi cá hồng hào nên dâng lên vua Hùng Vương, vua ăn thấy ngon bèn ra lệnh cho dân chúng khi bắt được cá này phải dâng lên vua sẽ được trọng thưởng. Từ đó dân gian gọi cá này là cá tiến vua, ngày nay loài cá này đã hiếm mà còn bị săn lùng nhiều hơn bởi giá trị của chúng nên càng hiếm hơn nữa.
Cá tiến vua có thể chế biến thành nhiều món ăn rất hấp dẫn chẳng hạn như: cá tiến vua chiên, nấu lẩu, kho tộ, xào lăng, làm cá hấp, nướng chả, làm chà bông,… dù là món nào thì chắc chắn người ăn sẽ hấp thụ được một lượng dinh dưỡng rất dồi dào, ngăn ngừa một số bệnh trong cơ thể, cung cấp năng lượng, tốt cho sức khỏe và đặc biệt tốt cho sự phát triển của trẻ em.
Giá cá tiến vua bao rẻ
Cá tiến vua sạch hải sản ông Giàu
Nói rẻ là so với mặt bằng chung của các chỗ kinh doanh cá tiến vua khác, chứ nhìn chung thì giá cá tiến vua khá là đắt đỏ, tùy vào từng loại mà có giá khác nhau. Cá được bảo quản an toàn tuyệt đối ở 18 độ C trong kho lạnh
Cá tiến vua Phú Thọ : bảo quản đông lạnh 840.000 /kg
Cá tiến vua Tây Nguyên: 880.000-1,38 triệu đồng/ kg và giá cá sống là 1,5-1,8 triệu đồng/ kg.
Cá tiến vua đầu vàng : 2,28 triệu đồng/ kg.
Tùy vào kinh tế cá nhân mà quý khách lựa chọn cho mình loài cá phù hợp, công ty hải sản ông Giàu bán cá tiến vua với uy tín tuyệt đối, ưu tiên quyền lợi khách hàng lên hàng đầu, đảm bảo hàng chất lượng cao, vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thông tin đơn hàng
Cập nhật thông tin chi tiết về Bốn Loài Cá Tiến Vua Nổi Tiếng Sông Đà trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!