Bạn đang xem bài viết Bật Mí Cách Nấu Canh Cá Dưa Chua Ngon Chuẩn Vị Đầu Bếp được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách nấu canh cá dưa chua vô cùng đơn giản mà lại ngon miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình. Vị béo ngậy của cá cùng vị chua dịu của dưa tạo nên món ăn cuốn hút khó cưỡng.
Cách nấu canh cá dưa chua
+ Cá: 500g (bạn có thể sử dụng cá trắm, cá chép, rô phi)
+ Cà chua: 2 quả
+ Thì là, rau ngổ, hành lá
+ Hành khô, ớt tươi
+ Gia vị: bột canh, bột nêm, mắm, tiêu,…
Sơ chế nguyên liệu
Thì là, hành lá nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch thái khúc vừa ăn
Cà chua: rửa sạch, bổ múi cau
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái miếng nhỏ
Bước 1: Rán cá
Rán cá là bước vô cùng quan trọng giúp phần thịt cá săn chắc, khi nấu sẽ không bị nát và đỡ mùi tanh hơn. Bạn cho dầu ăn vào chảo, thơm vài hạt muối để không bị bắn dầu. Dầu sôi, từ từ thả cá vào rán vàng 2 mặt. Sau đó, cho cá ra đĩa để riêng.
Trong thời gian chờ nước sôi, bạn sử dụng chảo rán cá khi này xào dưa. Đảo đều tay, thêm chút bột nêm để dưa ngấm đều. Lưu ý rằng trong dưa muối đã có gia vị, vì thế bạn nên rửa qua trước khi xào để bớt mặn và dưa bớt nồng.
Thả dưa vào nồi nước đang sôi, đun khoảng 20 phút để dưa vẫn giữ được độ giòn nhất định.
Bước 5:
Bạn thả tiếp phần cá đã chiên vàng vào nồi nước để cá ngấm vị chua. Bật lửa riu riu, đun thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu hoà quyện vị vào nhau.
Canh cá nấu dứa với vị chua chua ngọt ngọt của dứa, quyện với béo ngọt của cá cực vừa miệng mà lại bổ dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Cá: 500g (dùng cá trắm, cá chép hoặc rô phi đều được)
+ Cà chua: 2 quả
+ Dứa: 1/2 quả
+ Hành lá, thì là, rau ngổ
+ Hành khô, ớt
+ Gia vị: mắm, muối, bột nêm,…
Bước 1:
Cho cá vào chảo dầu rán vàng 2 mặt
Bước 2:
Bước 3:
Đợi nước sôi, bạn thả phần cá đã rán vào. Nêm thêm 1 chút bột canh, bột nêm rồi để lửa sôi riu riu khoảng 20 phút cho ngọt nước cá.
Bước 4:
Cho dứa đã thái vào cùng, đun thêm khoảng 10 phút là được. Bạn cho phần hành, thì là, rau ngổ thái nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 5:
Múc ra bát, trang trí và thưởng thức thôi nào!
Comments
Cá Chép Nấu Canh Chua Chuẩn Nhà Làm Không Thua Đầu Bếp
Canh chua cá chép nấu với dứa (trái thơm), cà chua
Nguyên liệu nấu canh chua cá chép với thơm cà chua
Dứa (trái thơm) : 1 quả
Cà chua : 1-2 quả
Me chua 1 quả, ớt tươi
Mùi tàu, thì là
Gia vị các loại: Dầu ăn, nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt nêm,…
Cách nấu canh chua cá trê ngon bổ rẻ cho cả nhà cùng thưởng thức.
Cách làm món canh chua cá chép nấu với dứa (trái thơm), cà chua
– Cà chua rửa sạch cắt thành miếng nhỏ như múi cau. Ớt bỏ hạt rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái miếng dày khoảng 5mm
– Cá chép loại bỏ mang và ruột, rửa sạch rồi cắt thành khúc dày khoảng 2,5cm
– Đun nóng khoảng 2 muỗng dầu ăn rồi cho cá chép vào chiên vàng đều
– Ngâm me chua với một lít nước rồi lọc lấy nước cốt sau đó thêm cà chua, cá chiên, dứa vào nồi nước me.
– Cho 1 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng hạt nêm + 3 muỗng đường vào canh và đun nhỏ lửa cho canh sôi lên khoảng 10 phút . Nêm nếm lại gia vị cho vừa rồi thêm rau thơm, mùi tàu và ớt đã thái nhỏ vào là bạn đã hoàn thành các bước chế biến món canh chua cá chép
Lao đao với món canh chua cá diêu hồng ngon hết phần thiên hạ.
Canh chua cá chép nấu cùng với dưa chua
Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh chua cá chép với dưa chua
+ Cá: 500g (bạn có thể sử dụng cá trắm, cá chép, rô phi)
+ Cà chua: 2 quả
+ Thì là, rau ngổ, hành lá
+ Hành khô, ớt tươi
+ Gia vị: bột canh, bột nêm, mắm, tiêu,…
Sơ chế nguyên liệu
– Rau, gia vị
Thì là, hành lá nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch thái khúc vừa ăn
Cà chua: rửa sạch, bổ múi cau
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái miếng nhỏ
Cá rô phi nấu canh chua ngon ơi là ngon.
Các bước nấu canh cá nấu dưa chua
Bước 1: Rán cá
Để thịt cá săn chắc và tránh tình trạng bị nát, hoặc vỡ thì trong quá trình chiên rán quan trọng phải cẩn thận và kiên nhẫn. Bạn cho dầu ăn vào chảo, thơm vài hạt muối để không bị bắn dầu. Dầu sôi, từ từ thả cá vào rán vàng 2 mặt. Sau đó, cho cá ra đĩa để riêng.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào rồi thả hành khô phi thơm. Bạn cho phần cà chua đã chuẩn bị vào đảo đều tay, nêm thêm chút bột nêm. Khi cà chua chín, bạn cho khoảng 2 bát nước vào nồi đun sôi.
Bước 3: Để tiết kiệm thời gian nấu ăn nhất cho các chị em phụ nữ thì trong lúc đợi nước sôi mình có thể tiến hành xào dưa chua luôn cho tiện, nêm nếm cho vừa ăn.Đa phần khi ướp dưa muối thì người ta đã bỏ gia vị vào đó vì thế lời khuyên cho bạn nên rửa sơ với nước trước khi xào để bớt mặn và dưa bớt nồng.
Bước 4: Dưa chua phải được thả vào khi nước đang sôi và nên để trong khoảng 20 phút thôi để còn giữ được độ giòn ngon của dưa chua.
Bước 5: Bạn thả tiếp phần cá đã chiên vàng vào nồi nước để cá ngấm vị chua. Để lửa liu riu trên bếp trong mười phút để thấm gia vị.
Bước 6:
Cách nấu cá chép cùng với măng chua
Nguyên liệu làm món cá chép nấu măng chua
Măng chua: 500 gam
Cà chua: 1 quả to
Ớt, hành lá, thì là, hành củ
Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
Cá chép sơ chế loại bỏ ruột và vảy cá rồi rửa sạch và cắt cá thành từng khúc dày khoảng 2 cm. Sau đó bạn có thể rán cá sơ qua cho vừa chín để món canh thêm thơm ngon hơn (nếu bạn không rán qua thì bạn nên ướp ít gia vị cho các để cá được ngấm rồi nấu sẽ ngon hơn).
Măng thái nhỏ, rửa sạch và đem luộc sơ khoảng 5 phút.
Cà chua rửa sạch, bổ dọc dạng múi cau.
Hành lá, ớt, thì là rửa sạch rồi thái nhỏ rồi bỏ vào từng bát con riêng.
Hành củ rửa sạch rồi dã nát.
Các bước chế biến món cá chép nấu măng chua
Bước 1: Cho một ít dầu vào chảo nóng rồi để sôi dầu xong cho hành vào đảo một lúc cho vừa vàng thơm. Sau đó bỏ cà chua vào đảo qua rồi cho măng vào cùng măng vào cùng và nêm ít gia vị rồi đào nhừ.
Bước 2: Tiến hành thêm nước sôi vào để tránh mùi tanh của cá chép rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị ăn của gia đình, để canh trong 10 phút nữa là tắt bếp là canh vừa chin tới
Bước 3: Sau khi tắt bếp bạn chỉ cần rắc bên trên một ít hành lá và thì là là coi như xong món cá chép nấu măng chua rồi. Quá là đơn giản và nhanh gọn luôn các bạn nhỉ.
Yummyday.vn
Cách Nấu Canh Chua Cá Rô Phi Ngon Như Đầu Bếp Chuyên Nghiệp
Canh chua cá rô nấu măng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1kg cá rô phi.
3 quả cà chua.
Măng chua.
100g giá đỗ.
Sả, ớt.
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu…
Cách thực hiện
Bước 1: Làm sạch cá rô và chiên
Bước đầu tiên, bạn đem cá rô phi làm sạch, cạo sạch lớp da màu đen dưới bụng cá. Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì bạn nên lọc bỏ xương cá rô phi đi, nếu không thì bạn có thể để nguyên con thì nước sẽ ngọt hơn. Sau đó, bạn đem cá đi ướp với chút muối, hạt tiêu, hạt nêm và nước mắm để cá hết mùi tanh và thơm thịt. Sau khoảng 20 phút, bạn có thể lấy vải sạch và cho cá ướp vào đó đế vải hút bớt nước muối.
Tiếp đến, bạn đem cá rô đi chiên qua, khi màu da cá rô phi chuyển sang màu hơi vàng thì cho cá ra đĩa.
Bước 2: Chế biến măng chua
Bạn phi thơm sả ớt thái mỏng rồi đổ ra đĩa, sau đó bạn cho cà chua và măng chua lên xào thơm. Khi măng chua đã mềm, đổ lượng nước bạn cho là phù hợp để nấu canh chua cá. Bạn nên lưu ý khi nấu cùng với măng chua thì không nên đậy nắp vì như vậy măng sẽ bị he.
Khi nước sôi khoảng chừng 1 phút, bạn đem cá rô đã chiên cho vào nồi nước cà chua, nêm nếm thêm gia vị nếu chưa vừa ý. Khoảng 25 phút sau, bạn cho chút sả ớt thái nhỏ và giá đỗ vào, chờ khoảng 1 phút nữa là bạn có thể tắt bếp, rắc thêm hành và thì là rồi múc canh chua cá rô phi ra tô, thưởng thức.
Nếu không thích nấu với măng chua, bạn có thể thay thế bằng nguyên liệu khác như: dứa, dưa chua…
Cách nấu canh chua cá rô bông súng
300g bông súng.
Cá rô đồng hoặc rô phi.
50g me chín.
Rau ngổ, mùi tàu, ớt tươi, hành hoa.
Gia vị: hạt nêm dầu ăn, nước mắm, đường, hạt tiêu, muối, giấm gạo.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm me chín với nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, cho vào rây lọc bỏ hạt và lấy nước cốt me để ra bát riêng.
Mùi tàu, hành hoa, rau ngổ rửa sạch, thái rối. Bông súng tước vỏ, bẻ khúc ngắn, ngâm với nước muối để bông súng được trắng.
Cá rô sơ chế sạch, ướp cùng 1 thìa canh nước mắm khoảng 15 phút để thịt cá ngấm đều gia vị.
Bước 2: Tiến hành nấu canh chua cá rô bông súng
Bắc nồi lên bếp, cho cá vào cùng một lượng nước dùng vừa đủ và đun sôi. Sau đó, thêm nước cốt me vào và đun sôi lại.
Khi cá chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, vặn lửa to cho bông súng vào và đun chín tái để cọng bông súng còn giòn. Thêm mùi tàu, hành hoa, rau ngổ thái nhỏ vào và tắt bếp.
Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Chuẩn Vị Miền Tây
Canh chua nấu theo kiểu miền Tây thường là món canh chua cá lóc. Cá lóc thịt chắc, mềm và thơm, kết hợp với nước canh thanh mát chua ngọt, hứa hẹn sẽ là món ăn làm hấp dẫn thêm bữa cơm gia đình bạn. Món canh chua thường rất dễ ăn và đưa cơm, nhất là trong những ngày thời tiết nóng bức.
Nguyên liệu
350 gam cá lóc
2 quả cà chua
¼ quả dứa
1 cây dọc mùng
200 gam đậu bắp
Ngò gai, ngò om, giá đỗ
2 quả ớt sừng đỏ
30 gam me
Tỏi băm, hành tím phi
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm
Cá lóc sau khi mua về thì rửa sạch với nước, chà cá với một ít muối để loại bỏ mùi tanh của cá, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ.
Đậu bắp cắt bỏ phần đầu và phần đuôi, rửa sạch lại với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Rửa sạch cà chua dưới vòi nước, sau đó cắt múi cau. Dứa cắt bỏ phần lõi, rồi cắt thành từng lát mỏng.
Tước bỏ lớp vỏ bên ngoài bạc hà, rửa sạch làm với nước, cắt thành từng miếng xéo vừa ăn.
Ngò gai, ngò om, ớt và giá rửa sạch, với ngò gai và ngò ôm thì đem đi cắt nhỏ. Ớt thì cắt lát xéo.
Cho me vào trong một cái chén với một ít nước nóng, ngâm đến khi me mềm thì dùng muỗng dầm ra, lọc lấy nước cốt me.
Cho cá vào tô cùng với một ít hạt nêm và bột ngọt, sau đó trộn đều để các nguyên liệu thấm vào cá, rồi ướp trong 10 phút.
Bắc một cái nồi lên bếp, sau đó cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi vào, phi lên cho vàng thơm, rồi cho cá vào đảo đều trong nồi để cá săn lại và thơm hơn.
Cho nước vào trong nồi cùng với nước cốt me (lượng nước cho vào đủ để nấu một tô canh nha), rồi nấu ở lửa vừa trong 5 phút.
Tiếp đó cho thơm và cà chua vào, nêm nếm canh với gia vị cho vừa ăn, sau 2 phút thì cho bạc hà và đậu bắp vào, nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp, rồi mới cho giá vào.
Múc canh ra tô, rắc lên một ít ngò gai, ngò ôm và ớt, vậy là món canh chua cá lóc của chúng ta đã xong rồi, thưởng thức thành phẩm thôi nào.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bật Mí Cách Nấu Canh Cá Dưa Chua Ngon Chuẩn Vị Đầu Bếp trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!