Bạn đang xem bài viết Ăn Cá Tra, Basa Có Lợi Cho Sức Khỏe được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
(Vinh Hoan News) Phòng Nghiên Cứu và Phát Triển của Vĩnh Hoàn vừa đưa ra một số phân tích, đánh giá về giá trị dinh dưỡng của cá tra, basa.
Cũng như các loài cá khác, thịt cá tra, basa là nguồn protein động vật chất lượng cao, cung cấp nhiều protein, các chất khoáng quan trọng và có chứa nhiều loại vitamin cần thiết rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá có hàm lượng protein từ 23-28%, tương đối cao hơn so với các loài cá nước ngọt khác (16-17%). Các protein trong cá nhìn chung dễ đồng hóa, dễ hấp thu hơn thịt và cung cấp dầy đủ các acid amin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể con người. Ngoài ra, người ta còn nhận thấy rằng tổng lượng chất béo có trong thịt cá thấp hơn so với thit và phần lớn chúng là các chất béo có lợi, đặc biệt là hai chất dinh dưỡng quan trọng DHA và EPA. Đáng lưu ý, những nghiên cứu gần đây cho thấy, mỡ cá basa chứa một lượng DHA (Docosa Hexaenoic Acid) và EPA (eicosapentaenoic acid) (4.74% DHA và 0.31% EPA) mà trước đây, loại axit béo quan trọng này được xác định là chỉ có trong mỡ cá hồi, cá ngừ, cá sọc, một số loài cá vùng biển sâu. Tổng lượng chất béo được tìm thấy trong cá Tra từ 2.55 – 3.42% với tỉ lệ acid béo chưa bão hòa chiếm trên 50% tổng số acid béo. Trong đó, acid oleic là acid chiếm thành phần cao nhất trong các acid béo chưa bão hòa đơn (30.93%) và acid linoleic chiếm thành phần cao nhất trong acid béo chưa bão hòa đa (8.43%). Nhiều công trình nghiên cứu khoa cũng đã chứng minh về những lợi ích của acid béo không bão hòa trong đó có vai trò làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Những acid này gíup hạ mức cholesterol toàn phần và cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong máu phòng xơ vữa động mạnh, nhồi máu cơ tim. Cá tra, basa còn đặc trưng bởi hàm lượng cholesterol rất thấp (21-39 mg/100g). Đây là đặc tính quan trọng được khuyến cáo trong các chế độ dinh dưỡng nằm làm giảm lượng cholesterol tiêu thụ hằng ngày trong bữa ăn. Cho đến nay, cá tra, basa đã thực sự chinh phục người tiêu dùng trên thế giới nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao, vị ngon và vai trò quan trọng của các thành phần có trong thịt cá.
Cá Vực Tươi Đem Lại Lợi Ích Sức Khỏe
Giá trị dinh dưỡng của các vực tươi
Trong 100 gram cá chẽm tươi chứa hàm lượng rất lớn các chất bổ dưỡng như calories, chất đạm, chất béo tổng hợp, chất béo bão hòa, acid béo omega – 3, khoáng chất…
Cá là thực phẩm lành mạnh và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Trong cá có chứa hàm lượng protein khá cao, cho đặc biệt là chất béo omega-3 – một loại axit béo lành mạnh mà cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất ra được.
Hiệp hội tim mạch Mỹ khuyên người dân nên thường xuyên bổ sung cá trong thực đơn hàng ngày để tăng cường sức khỏe. Đặc biệt là một số loại cá có hàm lượng omega-3 cao như cá hồi, cá mòi, cá ngừ nên ăn ít nhất 2 lần/tuần. Giá trị dinh dưỡng Theo nghiên cứu, một miếng phi lê 129 gram cá vược tươi cung cấp:
100,97 g nước 125 calo 23,77 g protein 2,58 g chất béo tổng hợp 1,41 g tro. 47,1 µg selen 1,095 g isoleucine 2,184 g lysine 0,266 g tryptophan 1,042 g threonine 1,226 g valine 0,7 g histidine 1,932 g leucine 23,77 g pyridoxine 250 mg phốt pho 0,968 mg axit pantothenic 0,39 µg cobalamine 78,4 mg choline 2,064 mg niaci 53 mg magiê 0,155 mg riboflavin 0,125 mg thiamin.
Cá vực tươi đem lại Lợi ích sức khỏe
giá trị dinh dưỡng cá vựơc trắng được cho là có lượng calo thấp và chứa lượng lớn selen, protein và axit béo omega-3. Nó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp và mức cholesterol.
1. Ngăn ngừa ung thư
2. Hỗ trợ giảm cân Ăn cá vược thường xuyên giúp cơ thể chúng ta nạp đủ khoáng chất, chất dinh dưỡng và protein cần thiết cho việc giảm cân.
3. Hỗ trợ trái tim khỏe mạnh Tiêu thụ cá vược giúp cân bằng lượng axit béo omega-6 và omega-3 trong cơ thể. Ngoài ra, thói quen này có thể giúp ta duy trì sự cân bằng cholesterol và ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch, béo phì cũng như bệnh tim mạch vành. Đồng thời, cũng làm giảm căng thẳng cho tim và động mạch.
4. Điều trị bệnh tiểu đường Protein được coi là phần quan trọng của chế độ ăn uống. Cá nói chung và cá vược là nguồn protein tự nhiên cung cấp năng lượng cho sức khỏe. Ngoài ra, nó còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
5. Tăng cường sức khỏe của xương Tiêu thụ loại cá này cũng giúp cơ thể chúng ta hấp thụ một nguồn tuyệt vời của selen, magiê, canxi, kẽm và các khoáng chất khác ngăn ngừa loãng xương. Đặc biệt, khi cơ thể bắt đầu vào quá trình lão hóa, những khoáng chất trên sẽ giúp ngăn chặn nguy cơ thoái hóa xương khớp.
6. Điều trị các bệnh về mắt
7. Hỗ trợ tăng trưởng Protein giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính cần thiết cho sự phát triển cũng như tăng trưởng. Protein thu được từ hải sản như cá vược và gia cầm tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều so với thịt đỏ. Đồng thời, hỗ trợ trong việc sửa chữa cơ bắp, mô và xương.
Công dụng của cá vược
Cá vược trắng bao tiền 1 kg không phải là loại cá quý hiếm nhưng khi chế biến còn tươi sống thì không thua bất cứ loài cá đặc sản, đắt tiền nào. Ở Hà Nội, việc thưởng thức loài cá này rất khó khăn, rất ít nhà hàng có bán cá chẽm. Thêm vào đó, do quy cách bảo quản giữ sống trong khi vận chuyện khó khăn nên hầu như nhà hàng chỉ sử dụng cá đông lạnh để chế biến món ăn, vì thế thực khách Hà Nội rất hiếm khi hoặc không khi nào được thưởng thức hương vị đích thực của cá chẽm tươi sống.
Loài cá này rất được ưa chuộng, chế biến thành nhiều món ngon như: cá chẽm sốt chua ngọt, cá chẽm nướng với trái cây tươi, cá chẽm chiên sả ớt, cá chẽm hấp, cá chẽm kho hoặc nấu lẩu… chế biến các món nhậu ngon, ngoài ra nó còn rất phù hợp cho cả người lớn, thai phụ và trẻ em.
Để mua được cá thu phấn tươi với giá thành phải chăng nhất bạn hãy liên hệ với Hải sản Hà Như qua website http://haisanantoan.vn/
Máy Xông Hơi Mang Lại Lợi Ích Bất Ngờ Cho Sức Khỏe
Việc xông hơi để giúp giảm căng thẳng, stress, xoa dịu mệt mỏi của cơ thể đã trở thành 1 biện pháp quen thuộc với rất nhiều người. Hiện nay, đa có rất nhiều những phòng xông khơi được mở ra để phục vụ quý khách. Chúng ta cùng tìm hiểu về một số loại máy xông hơi nhé!
Tác dụng của việc xông hơi
Xông hơi nước đã được chứng minh là có tác dụng tốt với hệ tim mạch, đặc biệt ở người lớn tuổi. Hơi nóng có thể cải thiện tuần hoàn bằng cách giúp giãn nở các mạch máu nhỏ hoặc mao mạch. Máu có thể lưu thông dễ dàng hơn và vận chuyển ôxy khắp cơ thể.
Cả hai cách xông hơi nước và khô sẽ làm cho một người đổ mồ hôi do nhiệt. Mồ hôi làm mở các lỗ chân lông và giúp làm sạch làn da bên ngoài.Làm ấm cơ thể sẽ giúp làm sạch bụi bẩn và da chết. Biện pháp này đã được sử dụng trong điều trị mụn trứng cá.
Phục hồi cơ thể sau giờ tập luyện: sau khi tập luyện thể thao, cơ bắp của chúng ta sẽ cảm thấy đau. Vì vậy, nếu thư giãn các cơ để thúc đẩy phục hồi nhanh chóng và lành mạnh bằng xông hơi nước sẽ rất tốt. Nhiệt làm dịu dây thần kinh và thư giãn cơ.
Giảm căng thẳng: xông hơi nước có thể làm cho cơ thể tiết ra chất endorphin – chất kích thích “cảm thấy tốt” bởi vì chúng giúp giảm cảm giác căng thẳng trong cơ thể chúng ta có thể cảm thấy thoải mái hơn, thư giãn và trẻ hóa.
Máy xông hơi gia đình
Hiện nay xông hơi đã trở thành 1 niềm yêu thích được nhiều người sử dụng để thư giãn cuối tuần và làm đẹp cho các chị em phái nữ. Nhưng việc đến các Spa hay các phòng xông hơi tập thể vừa tốn kém chi phí lại không yên tâm về vấn đề vệ sinh sạch sẽ. Một biện pháp hữu hiệu dành cho bạn đó là chiếc máy xông hơi cho phòng tắm gia đình mình, với công nghệ tiên tiến hiện đại chiếc máy xông hơi sẽ giúp cả gia đình bạn có thể thư giãn hàng ngày mà không phải tốn kém chi phí dịch vụ nào.
Một số loại máy xông hơi gia đình
Trên thị trường hiện nay có hai loại máy xông hơi có thể lựa chọn: đó là Máy xông hơi khô và máy xông hơi ướt. Máy xông hơi thường có 2 loại :
Dòng máy xông hơi nhập khẩu từ nước ngoài có giá dao động từ 20 triệu đến 80 triệu, tùy theo mức công suất của máy mà giá cả cũng khác nhau. Một số dòng máy xông hơi nhập khẩu bán chạy : máy xông hơi havia, …
Dòng máy xông hơi Việt Nam có giá dao động từ 5 đến 15 triệu đồng : Tiêu biểu các hãng máy gồm : Máy xông hơi sika, máy xông hơi Amazon…
Trên đây là một số thông tin hữu ích về máy xông hơi dành cho bạn, chúc bạn có thể mua được cho mình chiếc máy phù hợp nhất.
Cách Ăn Lườn Cá Hồi Để Tốt Cho Sức Khỏe !
Cá hồi được biết đến là loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, với hương vị đặc biệt nên được nhiều người ưa thích.
Nhưng không phải cái gì bổ sẽ tốt. Vì thế trong bài viết này tôi sẽ mách bạn vài bí quyết để vẫn có thể thưởng thức những món ăn ngon từ lườn cá hồi nhưng vẫn bồi bổ cơ thể đúng cách.
Lườn cá hồi chứa hàm lượng dinh dưỡng cao
Lườn cá hồi là phần thịt nằm ở gần phần bụng con cá . Với lượng mỡ và thịt nhiều, nên lườn cá hồi mềm và béo, được nhiều người ưa thích.
Từ lâu, cá hồi được coi là nguồn thực phẩm giàu protein và cũng có nhiều dưỡng chất thiết yếu khác như vitamin B, kali và selen (chất cần thiết cho tuyến giáp hoạt động và chức năng của hệ miễn dịch).
Cá hồi là nguồn thực phẩm chứa nhiều chất béo Omega-3 giàu EPA và DHA. Đây là những chất có vai trò đặc biệt quan trọng với sự phát triển của hệ thần kinh, não bộ, thị giác, tim mạch.
Với hàm lượng dinh dưỡng mà cá hồi mang lại, đây quả thực là thực phẩm phù hợp với nhiều đối tượng.
Với phụ nữ, ăn lườn cá hồi sẽ giúp đẹp da và hỗ trợ giảm cân lành mạnh. Với trẻ em, lườn cá hồi béo và dễ ăn, giúp các bé dễ hấp thụ các dưỡng chất, bổ mắt và tốt cho sự hát triển của não bộ.
Với những người già, người có sức khỏe kém thì lườn cá hồi là món ăn khuyên dùng bởi tinh dưỡng trong thịt cá giúp cải thiện và hồi phục sức khỏe nhanh chóng.
Cách ăn lườn cá hồi để tốt cho sức khỏe
Chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, là món dễ chế biến và được nhiều người yêu thích nhưng lườn cá hồi cũng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo là :
Nên ăn cá hồi đã được chín kĩ.
Ở một số nước như Nhật Bản, Hàn Quốc,.. họ thường có thói quen ăn sống lườn cá hồi như một loại sashimi để có thể cảm nhận được hương vị tươi ngon của cá.
Nhưng đối với một số người như phụ nữ có thai, trẻ em và người có hệ tiêu hóa kém thì nên ăn lườn cá hồi khi đã được nấu chín để giảm thiểu được một số chất độc và dễ tiêu hóa cũng như hấp thụ chất dinh dưỡng từ cá hơn.
Bí quyết để chọn mua cá hồi ngon, bổ dưỡng
Bên cạnh những lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng, tôi cũng sẽ mách bạn một số bí quyết để mua được lườn cá hồi ngon cho gia đình thưởng thức:
Đối với thực phẩm đông lạnh : Sau khi mổ sẽ được đưa qua khu đóng gói và hút chân không, quá trình diễn ra không quá 30 phút. Sau đó thực sẽ được cấp đông ( làm dông lạnh cấp tốc ở khoảng -20 độ C. Nhiệt độ này được USDA Mỹ khẳng định là an toàn với sức khỏe chúng ta.)
Đối với thực phẩm tươi sống : Không phải là hàng cấp đông nhanh, nếu bảo quản thực phẩm tươi sống không tốt sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Theo USDA công bố, với nhiệt độ từ 4.4 – 60 độ C là điều kiện thích hợp để vi khuẩn, men, nấm mốc,… phát triển và ảnh hưởng đến sức khỏe chúng ta khi sử dụng.
Món ăn ngon từ lườn cá hồi
Trong bài viết này, tôi sẽ mách bạn một món ăn được lòng từ trẻ em đến người lớn trong bữa cơm gia đình mà lại rất dễ chế biến, đó chính là món lườn cá hồi chiên bơ tỏi.
Nguyên liệu :
– Cá hồi: 400 gr
– Bơ: 50 gr
– Dầu ăn
– Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu
– Tỏi: 4 tép
– Rau thìa là, xà lách
Chế biến :
Rửa sạch lườn cá hồi với nước lạnh cùng một chút rượu trắng để cá bớt tanh, sau đó để ráo nước.
Ướp lườn cá hồi cùng với gia vị trong khoảng 15 phút cho cá ngấm.
Đổ dầu vào chảo (chú ý cho nhiều dầu để miếng cá có màu vàng đẹp mắt), cho cá vào, chiên đều ở các mặt. Sau đó gắp cá ra đĩa.
Cho bơ vào rồi phi tỏi cho thật thơm, cho thêm 1 chút muối cho đậm vị. Rưới hỗn hợp bơ tỏi lên trên đĩa lườn cá hồi, rắc tiêu lên, trang trí cùng với rau thìa là và xà lách cho bắt mắt.
Như vậy, bài viết trên đã giúp các bạn phần nào có câu trả lời cho những thắc mắc của mình. Hy vọng bạn sẽ trở thành khách hàng và đồng hành lâu dài cùng Thực Phẩm Hữu Nghị.
Cập nhật thông tin chi tiết về Ăn Cá Tra, Basa Có Lợi Cho Sức Khỏe trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!