Bạn đang xem bài viết 4 Công Thức Hấp Cá Kiểu Mới Đổi Vị Liên Tục Cho Cả Nhà được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá hấp là món ăn dễ làm, chế biến nhanh lại ngon miệng và cực kỳ bổ dưỡng, bởi món cá hấp này trong quá trình hấp đã giữ lại được toàn bộ hương vị và những chất dinh dưỡng có trong món cá này. Nhưng để không nhàm chán với cách hấp đá quen thuộc, thì hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn 4 cách hấp cá rất mới lạ nhưng cũng không kém phần thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ thực hiện.
1. Cá mú hấp Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Cá mú: khoảng 1kg
– Xì dầu
– Muối
– Hành lá
– 1 thìa canh rượu gạo
– Gừng
– Nước tương
Cá mú được làm sạch, cho vào ướp với hỗn hợp muối, rượu gạo, xì dầu và nước tương khoảng 5 phút để cho ngấm gia vị. Sau đó, cho gừng và hành lá vào trong bụng cá để tạo hương vị thơm ngon cũng như loại bỏ mùi tanh. Cho vào hấp đến khi cá gần chín thì rắc gừng và hành lên phía trên và tiếp tục hấp đến khi chín.
Món ăn này trông rất bắt mắt, thơm ngon, cá tươi và giữ được vị béo của miếng thịt.
2. Cá tráp hấp Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Cá tráp 1 con khoảng 0,8kg
– Măng tươi 2,5 gram
– Các nguyên liệu khác như gừng, hành lá, giấm, muối, hạt nêm, rượu gạo, hành tây…
Các thực hiện:
Cá được rửa sạch và bỏ hết nội tạng bên trong, sau đó đun trong nước sôi vài phút để loại bỏ hết những chất bẩn còn tồn đọng.
Đặt cá vào trong vào trong một chiếc đĩa sâu, thêm tất cả các gai vị đã chuẩn bị trước như gừng, hành lá, hành tây vào bụng và phía ngoài cá. Kết hợp cho thêm các gia vị cần thiết như muối, giấm, rượu gạo, hạt nêm để thịt cá vừa vặn hơn. Cho lên bếp hấp trong khoảng 10 phút sau đó thưởng thức.
Món cá này khiến con cá giữ nguyên được hình dạng, thịt mềm và tươi ngon.
3. Cá diêu hồng hấp muối Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 con cá diêu hồng
– 5 củ sả
– Hành, gừng, hạt tiêu, rượu gạo và bột canh
– Muối hạt
4. Cá chuối hấp gừng, đinh lăng Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Cá chuối
– Đinh lăng
– Gừng, Sả và ớt
Cá đánh vẩy sạch sẽ để nguyên con ướp với gia vị hạt nêm, muối giã sát đều quanh cá để 10 phút để ngấm gia vị. Sả cây đập dập lót dưới đáy nồi. Lát gừng, lá đinh lăng cắt khúc lót dưới bụng cá vs rắc đều lên mình cá khi hấp. Ớt tươi đập dập cho vào nồi rồi đổ 1/2 chai bia hấp 20 phút là cá chín. Như vậy, gia đình bạn đã có một món cá chuối hấp rất tuyệt vời rồi đó.
Đổi Vị Món Ngon Từ Cá Nấu Khế Ngon Miệng Cả Nhà Khỏe Vui
1. Canh cá chua kiểu miền Nam
Nguyên liệu:
Cá lóc hoặc cá điêu hồng; Dọc mùng, cà chua, dứa; Mùi tàu, ngổ; Đậu bắp, giá đỗ; Me khô nấu canh chua, hay me quả; Hành hương.
Cách làm:
– Cà chua bổ múi cau, dọc mùng tước sợi, thái lát vừa ăn, dứa thái lát, ngổ, mùi tàu thái sợi. Đậu bắp cắt bỏ cuống cứng phía sau. – Me khô để ra bát, thêm chút nước sôi chần cho me tan. – Cá cắt khúc vừa ăn hay cắt làm đôi. – Đun sôi nồi nước, thả cá vào luộc sơ. – Phi dầu ăn thơm, đổ hành hương vào phi vàng, đổ cà chua vào xào chín. – Cho thêm nước lạnh ngập mặt cà, đun sôi, đổ từ từ đậu bắp và dứa vào nồi cá. – Đợi sôi lại đổ từ từ nước me vào, bạn nhớ bỏ hạt me đi. Nêm muối, bột nêm, đường. – Đợi nồi cá sôi bùng một lần nữa, bạn thêm giá, dọc mùng, và cá đã đun sôi vào nồi. Tắt bếp, rắc ngổ, mùi tàu lên bề mặt canh.
2. Canh cá nấu thì là
Nguyên liệu:
1 miếng file cá basa, cá rô hay loại cá bạn thích; Cà chua; Thì là, hành lá, rau mùi; Chút xíu bột nghệ, nước mắm, muối, tiêu, hành tím.
Cách làm:
– Cá cắt miếng nhỏ như quân cờ, ướp vào chút xíu bột nghệ, muối, nước mắm, đường. Ướp trong vòng 30 phút cho cá ngấm gia vị. – Thì là rửa sạch, hành lá thái nhỏ. Cà chua bổ múi cau. – Bắc nồi nhỏ lên bếp, hành tím phi vàng với dầu ăn, đổ cá vào đảo đều cho cá chín. Múc ra bát để riêng. – Dùng nồi đó, thả cà chua vào đảo đều cho cà chua chín. – Đổ nước lạnh ngập mặt cà chua, nấu sôi. – Khi nước sôi, thả cá vào, nêm vào chút nước mắm, muối, đường, nêm lại hợp với khẩu vị. Thả hành lá, thì là vào. Tắt bếp, múc ra bát dùng với cơm.
3. Canh cá rô đồng nấu khế
Nguyên liệu
– 500g cá rô đồng.
– 500g khế chua.
– 2 trái cà chua.
– Tỏi khô.
– Hành, ngổ, mùi tàu, ớt sừng.
– Hạt nêm, dầu ăn, đường, me…
Khế chua.
Sơ chế
– Cá rô đánh vảy, làm sạch, cạo hết nhớt.
– Khế rửa sạch, cắt bỏ vành, xắt lát mỏng.
– Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
– Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
– Hành, rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, cắt nhỏ.
– Ớt sừng, bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát.
Món canh cá rô đồng nấu khế đã hoàn thành.
Cách chế biến
– Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi băm.
– Cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước đun sôi. Sau đó cho me vào bỏ hạt. Tiếp đến cho cá vào nấu.
– Khi cá chín thả cà chua đã sơ chế vào. Tiếp đến trút khế vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi. Cho thêm vài lát ớt sừng, tỏi phi, tắc rau ngổ, mùi tàu, hành lá vào rồi tắt bếp.
– Múc canh ra tô và dùng với cơm nóng.
cachamhay.vn tổng hợp
Cách Làm Pizza Tại Nhà (Công Thức Mới)
Thế còn định nghĩa Pizza ngon ở Việt Nam thì sao nhỉ? Mấy năm gần đây mình ở xa nhà, lúc về chơi chỉ có vài tuần nên đều tranh thủ ăn món Việt cho bõ những ngày nhớ nhung, nên không rõ tình hình Pizza ở nhà thế nào nữa. Chỉ nhớ là tầm 4 – 5 năm trước thì Pizza bắt đầu bão hoà, giá rẻ hơn và chất lượng cũng kém hơn. Đế Pizza chẳng có mùi vị mấy, phần nhân nhiều khi không được tươi. Dạo gần đây hình như có thêm nhiều thương hiệu mới, với các loại Pizza chất lượng hơn, tiếc là mình ở xa quá nên chưa kịp thử.
Thật ra mình cũng không hẳn là fan hâm mộ cuồng nhiệt của Pizza lắm. Hay đúng hơn là mình chỉ thực sự cảm thấy thích Pizza khi tự tay mình làm nó thôi. Hẳn rồi, thứ gì do tự tay mình làm ra, vì có bao nhiêu công sức của mình ở trong đó, nên ăn chắc chắn phải ngon hơn đồ đi mua sẵn. Nhưng Pizza tự làm, thì bản thân nó thực sự cũng rất ngon rồi ấy. Cái thích nhất là có thể tự làm Pizza theo sở thích của bản thân. Chẳng hạn như là mình thích Pizza kiểu đế mỏng giòn rụm như của Ý, tạo hình thủ công, tròn hay vuông hay chữ nhật đều được. Khi nướng lên sẽ thấy phần đế hơi gồ ghề lồi lõm, có đôi vệt đen do xém lửa trên nền vàng sậm, chưa cần ăn, chỉ nhìn thôi cũng đã thấy giòn. Còn phần topping mình nghiêng về trường phái Mỹ nhiều hơn, dùng sốt cà chua đã được nấu chín kĩ, trộn thêm ít lá thơm, với các loại nhân tuỳ thích. À nhưng sẽ không đặt quá nhiều nhân lên Pizza, chỉ vừa đủ thôi, để Pizza được đậm đà mà không thành ra quá ngồn ngộn “xôi thịt”.
Tự làm Pizza ở nhà không hề khó, và khả năng hỏng cũng rất thấp. Công thức đế Pizza mình đã giới thiệu tại Savoury Days cách đây khoảng 3 năm, đến năm ngoái thì mình giới thiệu một công thức đế Pizza mới trong sách “Nhật ký học làm bánh – tập 2“. So với công thức đế cũ thì công thức mới có thêm bước ủ bột cái (làm rất nhanh, chỉ thêm tầm 1 – 1.5 giờ đợi ủ bột). Bước ủ bột này giúp cho mùi vị của đế bánh thơm ngon và đậm đà hơn rất nhiều, đồng thời cũng giòn hơn. Phần sốt Pizza vẫn là công thức cũ vì không thể tìm được công thức nào ưng ý hơn thế.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BỘT ĐẾ BÁNH PIZZA
* Mức độ: Trung bình
* Thời gian chuẩn bị: 2 giờ
* Nguyên liệu
A. Phần Sponge:
B. Phần bột C. Phần “gia vị”
Lưu ý:
Một số loại nguyên liệu có thể thay thế gồm:
Bột bánh mì có thể thay bằng bột mì đa dụng. Nếu thay thế, bột có thể sẽ hơi ướt một chút, có thể cần thêm bột
Mật ong có thể thay thế bằng 7 gram đường.
Dầu ô-liu có thể thay thế bằng dầu thực vật
Video có phụ đề tiếng Anh và tiếng Việt. Khi xem các bạn bật CC và chỉnh Language trong Setting để chọn ngôn ngữ. Ngoài ra, nhớ chọn chế độ 720p (HD) để xem video được rõ nét nhất nha.
Tóm tắt cách làm các bước
1. Cho các nguyên liệu trong phần A gồm bột mì, men, nước và mật ong hoặc đường vào âu, trộn đều. Ta sẽ có một hỗn hợp tương đối lỏng.
2. Trộn bột và men trong phần B. Rắc phần bột này phủ đều lên trên mặt của hỗn hợp lỏng vừa trộn ở bước trước đó.
3. Dùng nilon hoặc khăn phủ kín mặt âu. Để hỗn hợp nghỉ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 đến 1.5 giờ rồi dùng. Nếu sau 1 giờ chưa thể tiếp tục làm ngay thì có thể bảo quản hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong khoảng 20 giờ tiếp theo.
4. Sau khi hỗn hợp đã nghỉ từ 1 – 1.5 giờ, cho dầu Ô-liu vào âu. Trộn đều đến khi hỗn hợp quyện thành một khối thì dừng lại. Đậy kín âu. Để bột nghỉ thêm 20 phút. Bước này giúp các sợi gluten trong bột thư giãn, khi nhồi bột sẽ rất dễ dàng.
5. Rắc muối lên đều khắp miếng bột. Nhồi đến khi bột chuyển thành một khối mịn, trắng, dẻo và đàn hồi. Nếu bột quá dính, có thể dùng thêm chút bột áo. Nếu bột quá khô (bột cứng, khó nhồi) thì dùng bình xịt, xịt một chút nước vào khối bột rồi tiếp tục nhồi.
6. Bột nhồi đạt sẽ mịn và có độ đàn hồi tốt. Khi ấn thử tay vào khối bột thấy vết lõm phồng trở lại. Khi chạm ngón tay vào bề mặt bột có cảm giác hơi dính (giống như phần dính đằng sau miếng giấy nhớ – sticky note) nhưng bột không dính theo tay khi nhấc ngón tay lên.
7. Quét một lớp dầu ăn mỏng trong lòng âu dùng để ủ bột. Đặt khối bột vào âu. Đậy kín âu bằng nilon hoặc khăn ẩm. Ủ bột ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở khoảng gấp 2 lần.
8. Dùng mu bàn tay ấn nhẹ cho bột xẹp, hơi khí thoát ra ngoài. Nhồi bột lại nhẹ nhàng. Tới đây là bột đã sẵn sàng để chúng ta tạo hình và dùng rồi. Một công thức này cho khoảng 350 – 360 gram bột, có thể làm một Pizza cỡ lớn đủ cho 2 ~ 4 người ăn. Thông thường thì mình chia thành hai phần, mỗi phần nặng 175 gram. Một phần bột như vậy thường làm được một bánh Pizza đế mỏng giòn đường kính khoảng 23 – 25 cm hoặc một bánh Pizza đế dày đường kính khoảng 20 cm (đủ cho hai người ăn).
Bạn có thể chuẩn bị nhiều bột rồi chia thành các phần bột nhỏ, bọc kín bằng nilon bọc thực phẩm rồi để ngăn đá, dùng trong thời gian tối đa 3 tháng. Khi cần dùng chỉ việc cho bột rã đông trong ngăn mát tủ lạnh rồi lấy ra tạo hình là được.
Pizza nướng lò: Pizza hải sản đế giòn mỏng và Pizza đế dày phủ salami, pho-mát và trứng tuyệt ngon.
Pizza nướng chảo: Pizza thịt gà BBQ và Pizza pepperoni (hai món Pizza này cực tuyệt, nướng bằng chảo mà đế bánh vẫn giòn rụm, nở phồng căng) ^^
Bảng Giá Cá Tra Giống Tháng 4 2022 Cập Nhật Liên Tục Hàng Ngày
Bảng Giá cá tra giống tháng [thangnam] cập nhật liên tục hàng ngày: Vụ Nuôi trồng thủy sản (Tổng cục Thủy sản) cho biết, do ảnh hưởng của việc giá cá tra thương phẩm giảm thấp trong thời gian dài nên nhu cầu con giống phục vụ thả nuôi không cao dẫn đến tình hình sản xuất giống giảm. + Bảng Giá cá tra giống tháng [thangnam] cập nhật liên tục hàng ngày Hiện giá cá giống cỡ 2,5-3cm…
Hiện giá cá giống cỡ 2,5-3cm đang ở mức cao từ 30.000 – 37.000 đồng/kg. Do diện tích ương giảm nhiều nên sản lượng con giống cũng giảm, dẫn đến giá giống tăng cao trong 3 tháng đầu năm 2021.
Theo ước tính, nhu cầu cá tra bố mẹ toàn vùng ĐBSCL khoảng 120.000 con (tương ứng với 2 tỷ con giống/năm).
Bộ Công thương cho biết, những ngày đầu tháng 6, giá cá tra nguyên liệu ổn định ở mức cao, nhưng giá cá tra giống ở khu vực Đồng bằng sông Cửu Long giảm mạnh do nguồn cung dồi dào. Hiện cá tra giống loại 30 con/kg chỉ còn có giá từ 26.000-30.000 đồng/kg, giảm hơn một nửa so với trước đây một tháng.
Tại Tiền Giang giá cá tra nguyên liệu cũng đã giảm mạnh trong 1 tháng qua, trước đây giá cá giống có lúc ở mức 64.000 đồng/kg nhưng hiện tại giá chỉ còn chưa tới 30.000 đồng/kg, tương đương với giá từ 800 đến 900 đồng/con (loại 30 con/kg). Giá tôm nguyên liệu tại Cà Mau ổn định so với cuối tháng 5/2018.
Ở chiều ngược lại, giá các mặt hàng thủy sản trên Thế giới có xu hướng tăng, Cụ thể tại Ấn Độ, giá tôm tăng trong những ngày đầu tháng 6, sau khi chạm gần mức thấp nhất trong tuần trước đó. Theo đó, giá tôm tăng 10-15 INR/kg đối với mọi kích cỡ. Giá tôm cỡ 100 con/kg tăng từ 165 INR/kg lên 180 INR/kg.
Giá tôm tại Thái Lan cũng tăng lên 125-133 Bath/kg trong tuần 22 năm 2021 so với mức 120 Bath/kg tuần trước đó đối với tôm cỡ 60 con/kg; giá tôm cỡ 70 con/kg cũng tăng lên 120-130 Bath/kg so với mức 117-118 Bath/kg; giá tôm cỡ 80 con/kg tăng lên 115-125 Bath/kg so với mức 113-115 Bath/kg của tuần trước đó. Giá tôm tại Thái Lan tăng sau khi các nhà chế biến tôm Thái Lan đồng ý mua 10.000 tấn tôm với mức giá cao hơn khoảng 20% so với mức giá tuần 21 trong vòng 60 ngày.
Theo số liệu của Tổng cục Hải quan Việt Nam, tháng 5/2018 kim ngạch xuất khẩu thủy sản đạt 765,7 triệu USD, tăng 11,9% so với tháng trước và tăng 9,4% so với tháng 5/2017. Tính chung 5 tháng đầu năm 2021, kim ngạch xuất khẩu thủy sản đạt 3,2 tỷ USD, tăng 13,3% so với cùng kỳ năm 2021.
Trong tháng 5 và 5 tháng đầu năm 2021, kim ngạch xuất khẩu thủy sản sang thị trường EU tăng mạnh so với cùng kỳ năm trước. Theo đó, tháng 5/2018, kim ngạch xuất khẩu thủy sản sang EU đạt 133 triệu USD, tăng 25,9% so với tháng 5/2018, lũy kế 5 tháng đầu năm 2021 đạt 555,6 triệu USD, tăng 25,1% so với cùng kỳ năm 2021.
Nhật Bản đã vượt Hoa Kỳ trở thành thị trường xuất khẩu thủy sản lớn thứ 2 của Việt Nam với kim ngạch tháng 5 đạt 120,7 triệu USD, tăng 5,5% so với tháng 5/2017; lũy kế 5 tháng đầu năm 2021 đạt 497 triệu USD, tăng 5,1%.
Cập nhật thông tin chi tiết về 4 Công Thức Hấp Cá Kiểu Mới Đổi Vị Liên Tục Cho Cả Nhà trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!