Bạn đang xem bài viết 3 Món Cá Sốt Cà Chua Ngon Cho Cuối Tuần ~ Ẩm Thực Thông Thái được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá sốt cà chua là một món ăn dân dã, dễ làm mà lại cực kỳ đưa cơm, nhất là vào những ngày mùa đông hay mưa ẩm. Nước sốt cà chua kèm với thịt cá trộn đều ăn với cơm nóng, thêm một chén canh rau nhỏ là đủ dinh dưỡng cho bữa tối.
3 món ngon từ cá này chắc chắn sẽ là gợi ý hay cho thực đơn mỗi ngày bạn chẳng thể bỏ qua.
1. Cá thu sốt chua ngọt
Nguyên liệu
3 lát cá thu
2 quả cà chua
2 tép tỏi băm
2 muỗng canh đường palm
Ngò thái nhỏ
1 muỗng cà phê sốt me ( hoặc 1/3 nước cốt me dằm đều được)
200ml nước lạnh hay nước dừa tươi
2 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/3 muỗng cà phê muối
2 trái ớt băm nhỏ
Cách làm
Cá rửa sạch thấm khô, rắc muối và tiêu hai bên mặt cá. Cà chua thái nhỏ.
Các nguyên liệu và gia vị còn lại phía trên cho hết vào 1 tô to hòa đều.
Bắt chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho cá vào chiên với lửa vừa. Cá vàng hai mặt thì đổ hết chén gia vị và cà chua băm vào đậy nắp rim lửa thấp cho đến khi sốt sánh cá thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Cá thu sốt chua ngọt cho ra dĩa dùng với cơm nóng rất ngon.
2. Cá trôi sốt cà
Nguyên liệu
1 con cá trôi
4-5 quả cà chua
Hành tím, tỏi, gừng băm
Nước mắm, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt băm nhỏ, chút tương ớt hoặc tương cà, dầu ăn, muối hạt
Cách làm
Cá trôi cắt khúc rửa sạch, để ráo rồi ướp với chút muối hạt sau đó đem chiên qua cho vàng đều các mặt.
Phi thơm hành, tỏi, gừng băm rồi cho cà chua đã bỏ hạt, thái hạt lựu vào đảo cho chín.
Gắp cá vào, thêm chút nước mắm, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt băm nhỏ, chút tương ớt hoặc tương cà sau đó đổ nước nóng vào khoảng 2/3 mặt cá.
Nếu có thời gian thì đổ xăm xấp mặt cá thì đun sẽ lâu hơn nhưng cá sẽ thấm ngon hơn. Đun sôi nêm nếm lại cho vừa miệng.
Hạ lửa nhỏ để cá chín và nước cá hơi sánh lại là được. Thêm hành lá, thì là, rau răm vào. Dọn ra đĩa dùng nóng.
3. Cá điêu hồng sốt cà
Nguyên liệu
1 con cá điêu hồng
3 quả cà chua
Hành lá, ớt, hạt nêm, đường, nước mắm
Cách làm
Cá làm sạch, rửa sạch, để ráo, chiên vàng 2 mặt.
Cà chua cắt múi cau, xào chín với ít hành tím. Cà mềm, cho cá vào, nêm 1 chút nước mắm để lửa khoảng 1 phút thì thêm 1/3 chén nước vào. Đậy vung cho sốt thấm vào cá.
Cá thấm sốt, nước cũng cạn bớt, nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp, cho thêm hành lá vào.
Món mặn này ăn với cơm trắng, rau luộc là nhất ấy nhà mình nhỉ!
3 Món Cá Sốt Cà Chua Ngon Cho Cuối Tuần
Cá sốt cà chua là một món ăn dân dã, dễ làm mà lại cực kỳ đưa cơm, nhất là vào những ngày mùa đông hay mưa ẩm. Nước sốt cà chua kèm với thịt cá trộn đều ăn với cơm nóng, thêm một chén canh rau nhỏ là đủ dinh dưỡng cho bữa tối.
3 món ngon từ cá này chắc chắn sẽ là gợi ý hay cho thực đơn mỗi ngày bạn chẳng thể bỏ qua.
1. Cá thu sốt chua ngọt Nguyên liệu
3 lát cá thu
2 quả cà chua
2 tép tỏi băm
2 muỗng canh đường palm
Ngò thái nhỏ
1 muỗng cà phê sốt me ( hoặc 1/3 nước cốt me dằm đều được)
200ml nước lạnh hay nước dừa tươi
2 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/3 muỗng cà phê muối
2 trái ớt băm nhỏ
Cách làm
Cá rửa sạch thấm khô, rắc muối và tiêu hai bên mặt cá. Cà chua thái nhỏ.
Các nguyên liệu và gia vị còn lại phía trên cho hết vào 1 tô to hòa đều.
Bắt chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho cá vào chiên với lửa vừa. Cá vàng hai mặt thì đổ hết chén gia vị và cà chua băm vào đậy nắp rim lửa thấp cho đến khi sốt sánh cá thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Cá thu sốt chua ngọt cho ra dĩa dùng với cơm nóng rất ngon.
2. Cá trôi sốt cà Nguyên liệu
1 con cá trôi
4-5 quả cà chua
Hành tím, tỏi, gừng băm
Nước mắm, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt băm nhỏ, chút tương ớt hoặc tương cà, dầu ăn, muối hạt
Cách làm
Cá trôi cắt khúc rửa sạch, để ráo rồi ướp với chút muối hạt sau đó đem chiên qua cho vàng đều các mặt.
Phi thơm hành, tỏi, gừng băm rồi cho cà chua đã bỏ hạt, thái hạt lựu vào đảo cho chín.
Gắp cá vào, thêm chút nước mắm, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt băm nhỏ, chút tương ớt hoặc tương cà sau đó đổ nước nóng vào khoảng 2/3 mặt cá.
Nếu có thời gian thì đổ xăm xấp mặt cá thì đun sẽ lâu hơn nhưng cá sẽ thấm ngon hơn. Đun sôi nêm nếm lại cho vừa miệng.
Hạ lửa nhỏ để cá chín và nước cá hơi sánh lại là được. Thêm hành lá, thì là, rau răm vào. Dọn ra đĩa dùng nóng.
3. Cá điêu hồng sốt cà Nguyên liệu
1 con cá điêu hồng
3 quả cà chua
Hành lá, ớt, hạt nêm, đường, nước mắm
Cách làm
Cá làm sạch, rửa sạch, để ráo, chiên vàng 2 mặt.
Cà chua cắt múi cau, xào chín với ít hành tím. Cà mềm, cho cá vào, nêm 1 chút nước mắm để lửa khoảng 1 phút thì thêm 1/3 chén nước vào. Đậy vung cho sốt thấm vào cá.
Cá thấm sốt, nước cũng cạn bớt, nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp, cho thêm hành lá vào.
Món mặn này ăn với cơm trắng, rau luộc là nhất ấy nhà mình nhỉ!
Cách Làm Món Cá Khô Sốt Cà Chua Ngon Đậm Đà Ngày Cuối Tuần
Cá khô là món ăn cực kì phổ biến đối với tất cả chúng ta. Từ cá khô chúng ta cũng có thể chế biến rất nhiều món ăn với đủ các loại hương vị khác nhau. Bạn đã nghe đến món cá khô sốt cà chua chưa? Đây là món ăn cực kì đưa cơm đó! Cùng xem cách làm món ăn này như thế nào nha! Cá khô, cách làm và sự tiện dụng
Cá khô hay cá sấy khô là loại thực phẩm rất thông dụng ở Việt Nam. Món ăn này đã có từ rất lâu rồi bởi Việt Nam là đất nước có tài nguyên sông ngòi và biển phong phú. Biển rộng nên cá tôm có rất nhiều, người dân săn bắt ngoài biển được nhiều cá tôm nhưng không sử dụng hết trong một lần nên cá được bảo quản bằng phương pháp phơi và sấy khô.
Các loại cá khô hầu như đều là cá biển. Cá biển khô thường không tanh nên cũng được nhiều người ưa chuộng. Trước đây, cá khô được rửa sạch, bỏ ruột rồi mang phơi khô bằng nắng và gió. Tuy nhiên, phơi ngoài trời như vậy không thực sự đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm bởi trong không khí có rất nhiều bụi bẩn. Hơn nữa, mùi thực phẩm ở ngoài trời dễ thu hút ruồi nhặng và các loại côn trùng khác.
Cá khô trông có vẻ khô khan thiếu chất nhưng rất tiện dụng. Bởi cá đã được sấy khô nên bạn có thể bỏ tủ lạnh bảo quản rất đơn giản mà không lo cá dễ bị hỏng. Các món ăn làm từ loại thực phẩm này thường được rất nhiều người yêu thích tuy cách làm hết sức đơn giản như chiên rán hay sốt cùng với các loại rau củ khác.
Cá khô tuy được loại bỏ bớt nước trong quá trình sấy nhưng các chất trong cá vẫn được đảm bảo. Hơn nữa, cá sau khi sấy khô nấu lên dai dai cực kì dễ gây nghiện.
Từ cá khô, rất nhiều món ăn ngon được ra đời như: cá khô sốt chua ngọt, cá khô kho dứa, cá khô rim chua ngọt, cá khô chiên giòn,…
Cà chua, dinh dưỡng mà cà chua mang lại+ Vitamin C: Nói đến cà chua thì nhất định phải nhắc đến vitamin C đầu tiên. Vitamin C là loại vitamin hỗ trợ rất tốt cho hệ miễn dịch. Nó góp phần bảo về bạn khỏi các vấn đề về sức khỏe như cảm mạo hay cả những vấn đề nghiêm trọng khác.
+ Vitamin A: Sau vitamin C thì chắc chắn phải kể đến vitamin A rồi. “Các loại rau củ màu đỏ và màu cam luôn chứa nhiều vitamin A” là những gì mà mẹ dạy ta từ khi còn bé mà! Vitamin A là chất cực kì có lợi cho đôi mắt của bạn, nhờ có loại vitamin này mà đôi mắt của bạn sẽ được bảo vệ và giúp bạn hạn chế phần nào nguy cơ cận thị.
+ Canxi: Đây là chất dinh dưỡng thiết yếu hỗ trợ xương và rang chắc khỏe hơn. Tuy không phải là loại thực phẩm cung cấp rất nhiều khoáng chất cho cơ thể nhưng lượng canxi trong cà chua cũng giúp bạn bổ sung một phần nào đó cho cơ thể.
+ Kali: Nhiều người thường nghĩ rau củ chỉ thường chứa nhiều vitamin và chất xơ thôi, nếu có khoáng chất chỉ là một phần cực kì nhỏ, chỉ là giọt nước giữa biển mà thôi. Tuy nhiên, hàm lượng Kali có chứa trong cà chua thực sự rất cao đấy! Kali là một nhân tố thiết yếu giúp điều hòa huyết áp và tránh việc nhịp tim đập thất thường.
+ Chất xơ: Các loại rau củ quả thì chắc chắn là có chưa chất xơ rồi! Chất xơ có thể giúp kiểm soát hàm lượng cholesterol và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đây còn là chất có lợi ích điều tiết tiêu hóa và các chức năng của ruột. Đây chính là loại quả bạn nên ăn thật nhiều đó!
Chỉ bằng những quả cà chua, ta có thể làm ra biết bao món ăn vừa đơn giản lại vừa ngon. Ví như: salad cà chua rau củ, trứng xào cà chua, mỳ spaghetti, các món ăn sốt cà chua,…
Cách làm món cá khô sốt cà chua thơm ngon đúng điệuCá khô và cà chua đều là những loại thực phẩm có nhiều cách chế biến khác nhau. Khi hai loại thực phẩm này kết hợp lại với nhau cũng tạo ra một món ăn tuyệt hảo và cực kì đưa cơm. Cùng bắt tay vào làm thôi!
Cá khô ngâm trong nước nóng già khoảng nửa phút hoặc một phút cho mềm bớt rồi rửa thật sạch cũng bằng nước nóng rồi để ráo nước.
Cà chua rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ theo chiều ngang quả cà chua tạo thành các khoang tròn.
Bước 2: Chế biến món ăn:
Đổ dầu ăn vào chảo, đun đến khi nóng già thì cho cá cơm khô vào rồi vặn lửa nhỏ để cá vàng đều rồi bỏ ra đĩa. Cà chua cho vào nồi hoặc chảo đảo tới khi cà chua chín nát rồi thêm chút nước và thêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho cá khô vừa chiên qua vào đảo đều rồi vặn lửa đun nhỏ khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp và thưởng thức.
Cá khô sốt cà chua là món ăn được chế biến vô cùng đơn giản nhưng cảm giác khi ăn món ăn này thì đúng là khó có thể diễn tả thành lời, một vị ngon khó mà có thể cưỡng lại được.
Món Cá Chép Sốt Cà Chua Thơm Ngon Hấp Dẫn ” Thế Giới Ẩm Thực
Cá chép: 1kg.
Cà chua: 3 trái.
Gừng: 1/2 củ.
Hành tím: 2 củ.
Hành lá, thì là và ớt trái.
Dưa leo: 2 trái.
Rau sống (xà lách, húng lủi, rau thơm, tía tô và kinh giới).
Hạt nêm, nước mắm, đường, muối, tiêu xay và dầu ăn.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, ớt cắt lát.
Hành lá, thì là cắt bỏ rễ, làm sạch và rửa sạch, sau đó đem cắt khúc vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
Dưa leo cắt bỏ đầu, chà sạch nhựa ở 2 đầu và rửa sạch. Cắt xéo thành miếng vừa ăn.
Rau sống (xà lách, húng lủi, rau thơm, tía tô và kinh giới) nhặt sạch, rửa kỹ và đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rồi vớt ra, vẩy nước, để cho ráo.
Cá chép đánh vảy thật sạch, mổ bụng để lấy bỏ ruột. Rửa thật kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo.
Dùng dao có mũi nhọn rạch vài đường ngang trên thân cá.
Ướp cá với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng hành tím băm nhỏ và 1/2 muỗng cafe tiêu.
Thoa đều gia vị lên 2 mặt của con cá, để khoảng 30 phút cho cá thấm.
Bật bếp, chờ cho chảo nóng, cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo.
Khi dầu sôi sủi bọt, cho cá chép vào chiên sơ, lật 2 bên, chiên cho cá vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để riêng.
Sau khi vớt cá ra, cho 1 muỗng hành tím băm nhỏ vào phi cho thơm.
Khi hành đã dậy mùi thì cho cà chua vào xào, cho thêm 5 muỗng nước, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng nước mắm.
Đảo đều và đậy nắp để nấu cho cà chua chín nhừ.
Sau khi nước sốt sôi và cà chua đã nát, cho cá vào sốt cùng cà chua.
Khi nước sốt sôi lại lần nữa, bạn cho hành lá và thì là cắt khúc vào, đảo nhẹ, nấu thêm khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp.
Bạn cho cá sốt cà chua ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.
Món Cá Nục Sốt Cà Chua Vừa Ngon Vừa Bắt Mắt ” Thế Giới Ẩm Thực
½ ký cá nục tươi.
300g cà chua chín.
Hành tím 1 củ.
Tỏi 2 củ.
1 củ hành tây.
2 trái ớt đỏ.
1 muỗng súp bột năng.
1 muỗng súp hột dầu điều.
1 trái dừa xiêm lấy nước.
100gr hành lá.
Gia vị bao gồm: Tiêu, ớt bột, đường trắng, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm ngon.
Cá nục sơ chế bằng cách cắt bỏ đầu và bỏ mang, vây làm sạch bụng, bỏ ruột cá và rửa sạch. Cá nục kho cà chua sẽ để nguyên con.
Lột bỏ vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn.
Ướp cá nục với tiêu, muối, ½ hành tím băm, ½ tỏi băm, 1 muỗng súp dầu ăn để trong vòng 30 phút cho cá thấm thật đều gia vị.
Cà chua rửa sạch, cắt đôi vắt bỏ hột, băm nhuyễn.
Ớt trái rửa sạch, bỏ hạt băm nhuyễn.
Hành lá rửa sạch và xắt nhuyễn.
Hành tây đem lột bỏ vỏ khô rồi rửa sạch và lấy ½ củ hành tây cắt nhỏ, ½ cắt theo từng khoanh mỏng.
Hột dầu điều thắng với 5 muỗng súp dầu ăn rồi lượt bỏ hột.
Bột năng hòa tan với chút nước lạnh.
Đặt chảo lên bếp cho vào chảo khoảng 3 thìa canh dầu ăn đun nóng rồi cho cá nục vào chiên đến khi 2 mặt cá vàng đều thì vớt cá ra cho vào giấy thấm dầu.
Cũng chảo đó bạn cho 3 muỗng súp dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho thêm ½ hành tỏi băm còn lại với ½ hành tây thái nhỏ phi thơm lên rồi thêm cà chua băm vào xào cho nhừ.
Khi cà chua hơi mềm thì cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng cafe đường, 1 chút hạt nêm, ½ thìa ớt băm cùng với ½ chén nước lạnh vào vào đảo đều tay trong khoảng 5-8 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Sau đó xếp các nục vào nồi, hành tây thái mỏng lên trên loại có nắp đậy thật kín, có thể dùng nồi áp suất, cho xốt cà chua, nước dừa xiêm và đập nắp thật kỹ.
Đặt lên bếp nấu lửa lớn đến khi sôi hạ lửa nhỏ liu riu cho nước cạn từ từ vào cá và mềm cả xương, nước cạn còn xâm xấp là được.
Nêm lại vừa ăn rồi cho vài muỗng súp nước bột năng cho sánh rồi tắt bếp nhắc xuống.
Để cá thật nguội, sắp cá ra đĩa trên mặt chan nước sốt và cho vào ít ngò.
Dọn ăn với cơm nóng hoặc bánh mì với muối tiêu chanh ngon tuyệt vời.
Món Cá Nục Kho Cà Chua Kiểu Mới Ngon Cơm ” Thế Giới Ẩm Thực
Cá nục.
Cà chua.
Bột màu điều.
Mía cây.
Tỏi, hành tím.
Gia vị: Đường, muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, giấm.
Bước 1:
Lựa cá nục con nhỏ vừa, làm sạch bụng, cắt bỏ vây cá, rửa sạch. Cá sẽ để nguyên con không cắt khúc.
Cho cá vào tô lớn, có thể sắp cá thành 2 lớp như vậy cá sẽ ướp thấm gia vị và ngon hơn.
Nêm 2 thìa cà phê hành tím, tỏi băm, 3 – 4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dấm.
Xóc đều cá và gia vị, cứ khoảng 20 phút bạn lại sóc cá một lần, để cá ướp trong vòng 1 giờ.
Bước 2:
Dùng chảo lớn không dính để chiên cá không bị vỡ và dễ trở cá.
Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho cá vào chiên với lửa lớn.
Chiên mỗi mặt khoảng 2 phút sau đó lật mặt, không cần phải chiên chín cá, chỉ cần lửa lớn cháy vàng xém mặt cá là được.
Bước 3:
Cà chua ngâm muối, rửa sạch chia làm 3 phần khác nhau.
Lấy một phần cà chua 2 trái thái lát để lót phía dưới cá, 2 – 3 trái cắt hạt lựu, phần còn lại bạn để nguyên trái.
Bước 4:
Cà chua nguyên trái bạn khứa nhẹ quanh vỏ cà chua rồi vào nồi, đổ nước ngập cà chua.
Nấu sôi 5 phút rồi vớt cà chua để nguội lột bỏ vỏ cà chua.
Cắt nhuyễn cà chua, cẩn thận vì cà chua sau khi luộc bên trong sẽ có nước khá nóng.
Pha loãng bột dầu điều, nếu bạn dùng dầu điều nước thì không cần pha lại.
Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho vào 1 muỗng cà phê tỏi phi vàng, cho phần cà chua đã cắt hạt lựu vào xào thơm, tiếp tục cho dầu điều và cà chua đã xắt nhuyễn vào.
Cho thêm vào cà chua 1 muỗng canh giấm, nêm gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 5:
Gọt vỏ mía, cắt mía thành lát lót dưới cùng của nồi. Tiếp đến là phần cà chua thái lát.
Sắp cá lên trên cùng, các bạn nhớ sắp đều cá để cá chín đồng đều, sau đó đổ phần sốt cà chua vào nồi.
Cho thêm ớt trái khử mùi tanh của cá.
Bước 6:
Kho cá với lửa lớn, khi thấy nước sốt sắc lại, bạn cho vào cá 1 muỗng canh nước mắm.
Đậy chặt nắp, sau 10 – 15 phút bạn mở nắp nồi nêm lại vị cá vừa ăn, cho thêm nước sôi vào gần đầy nồi.
Ninh cá với lửa nhỏ liu riu, trung bình 1kg cá bạn sẽ phải ninh cá trong 1,5 giờ.
Bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh cá mau hơn, hoặc dùng nồi ủ, với nồi ủ bạn sẽ phải ủ cá qua đêm cho cá nhừ.
Dùng hai loại nồi này bạn có thể bỏ qua bước thêm nước sôi vào cá.
Khi cá cạn nước, sốt cà chua rút vào cá, da cá sánh đẹp, sốt cà mịn là bạn có thể thêm tiêu và hành lá cho thơm hơn.
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Món Cá Sốt Cà Chua Ngon Cho Cuối Tuần ~ Ẩm Thực Thông Thái trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!