Xu Hướng 11/2022 # 【7/2021】Bụng Cá Ngừ Vây Xanh Loại 1 Otoro Nhật Bản – Hàng Cao Cấp【Xem 202,455】 / 2023 # Top 16 View | Psc.edu.vn

Xu Hướng 11/2022 # 【7/2021】Bụng Cá Ngừ Vây Xanh Loại 1 Otoro Nhật Bản – Hàng Cao Cấp【Xem 202,455】 / 2023 # Top 16 View

Bạn đang xem bài viết 【7/2021】Bụng Cá Ngừ Vây Xanh Loại 1 Otoro Nhật Bản – Hàng Cao Cấp【Xem 202,455】 / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Psc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Hải sản Ông Giàu chuyên cung cấp bán bụng cá ngừ vây xanh loại 1 hàng cao cấp. Để đáp ứng nhu cầu khách hàng về sản phẩm chất lượng, chúng tôi luôn nhập hàng thường xuyên, chất lượng tươi mới đảm bảo.

Bụng cá ngừ vây xanh loại 1

Bụng cá ngừ otoro là mặt hàng cao cấp dùng để thưởng thức trực tiếp hoặc làm các món như sashimi bụng cá ngừ tươi sống, làm sushi,v.v… Đây được xem là thượng phẩm đãi khách quý của người Nhật nói riêng và của thực khách thích ăn đồ biển tươi sống nói chung.

Dinh dưỡng từ bụng cá ngừ vây xanh loại 1

Otoro bụng cá ngừ cực kỳ nổi tiếng và hiếm bởi số lượng khá ít. Món ăn này được xem là thượng phẩm không chỉ vì độ ngon mà còn vì lượng dinh dưỡng và tác dụng lợi ích chúng đem đến.

Giúp giảm cân: thịt cá ngừ chứa rất ít chất béo và lượng calo trong thịt cá cũng rất ít nhưng lại chứa nhiều protein. Do đó, đây là thực phẩm hải sản giúp giảm cân cực kỳ tốt.

Hạn chế các bệnh về tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Bổ não: Cá ngừ chứa lượng lớn omega-3 (một chất mà cơ thể người không thể tự tổng hợp tạo ra mà cần hấp thu từ thực phẩm) giúp não phát triển tốt và bổ mắt sáng.

Bổ máu: Sắt chứa trong thịt cá ngừ rất lớn nên ăn thịt cá ngừ giúp ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường chất sắt trong cơ thể.

Giá mua bụng cá ngừ đại dương vây xanh loại 1

Cá ngừ đại dương vây xanh chứa phần bụng cá ngừ cao cấp nhất với từ xớ thịt beo béo. Nếu bạn đang phân vân không biết mua bụng cá ngừ ở đâu bán hay mua ở đâu đảm bảo chất lượng thì Hải sản Ông Giàu là cái tên rất đáng tin cậy.

Giá bán bụng cá ngừ vây xanh loại 1: 4.620 k/kg

Quy cách: hàng tươi bảo quản lạnh nhiệt độ -18 độ C

Xuất xứ: Nhật Bản

Thành phần: bụng cá ngừ lấy từ cá ngừ vây xanh (otoro đặc biệt hàng loại 1)

Sashimi bụng cá ngừ là món ăn ngon nhất để thưởng thức bụng cá đúng chuẩn Nhật. Người Nhất vốn rất trọng hải sản cá tươi sống làm sashimi vì đây là món ăn “thật thà” nhất bởi độ quyết định cái ngon của món ăn chính là ở chất lượng miếng thịt bụng cá ngừ. Đầu bếp dù tài giỏi đến đâu cùng không thể dùng gia vị hay các kỹ xảo nêm nếm mà làm đánh lừa vị giác của khách hàng được.

Sashimi bụng cá ngừ

Hãy thưởng thức đúng hương vị bụng cá ngừ vây xanh loại 1 hàng xịn xò nhất – đúng chuẩn otoro Nhật bản nhập khẩu tại Hải sản Ông Giàu. Cam kết bụng cá đáp ứng các tiêu chí: màu sắt hồng nhạt tươi ngon, mùi vị tinh xảo, các thớ mỡ đan xen tươi sống mọng nước mát lạnh,.v..v… Tất cả làm tổng hòa hương vị lắng đọng trong vị giác.

Thông tin đơn hàng

Bụng Cá Ngừ Vây Xanh Nhật Bản / 2023

Cá ngừ vây xanh lại được phân làm ba loại với màu sắc và mùi vị khác nhau. Lớp thịt phía trên có màu đỏ đậm gọi là akami. Đây là phần nạc nhất, tuy độ béo không cao nhưng lại có vị ngọt rất thanh nhã. Phần bụng otoro là phần có giá trị hơn cả, được lấy từ lớp thịt gần với đầu cá. Otoro là phần ngon, béo và mắc nhất của cá ngừ vây xanh, có màu hồng nhạt bắt mắt, xen giữa là những thớ mỡ trắng đặc trưng. Cuối cùng, phần chính giữa akami và otoro gọi là chutoro có màu hồng đậm, ít béo và rất ngọt.

Xuất xứ: Nhật Bản Đóng gói: 200gr-300gr-500gr-1000kg Đơn giá: 295.000 đ/100gr TÌM HIỂU THÊM VỀ CÁ NGỪ VÂY XANH NHẬT BẢN

Không giống như cá ngừ vây vàng ở Việt Nam, cá ngừ được đánh bắt ở các vùng biển Nhật Bản là loại có vây xanh. Chúng thường được đem đi đấu giá tại chợ cá Tsukiji ở Tokyo với giá trị lên đến hàng triệu USD. Mỗi năm, người Nhật tiêu thụ hơn 3/4 lượng cá ngừ vây xanh khai thác được trên thế giới.

Cá ngừ Nhật Bản có 3 lớp thịt với màu sắc riêng.

Cá ngừ vây vàng chỉ gồm một phần thịt đỏ duy nhất nhưng thịt của cá ngừ vây xanh lại được phân làm ba loại với màu sắc và mùi vị khác nhau. Lớp thịt phía trên có màu đỏ đậm gọi là akami. Đây là phần nạc nhất, tuy độ béo không cao nhưng lại có vị ngọt rất thanh nhã. Phần bụng otoro là phần có giá trị hơn cả, được lấy từ lớp thịt gần với đầu cá. Otoro có màu hồng nhạt bắt mắt, xen giữa là những thớ mỡ trắng đặc trưng. Cuối cùng, phần chính giữa akami và otoro gọi là chutoro có màu hồng đậm, ít béo và rất ngọt.

Phần chutoro của cá ngừ có màu hồng đậm, ít béo và rất ngọt.

Cá ngừ Nhật thường được các đầu bếp chuyên nghiệp tin tưởng dùng làm sashimi, nigiri, sushi. Nguyên liệu này có chất lượng tốt không chỉ bởi môi trường sống đặc trưng, mà còn do quy trình đánh bắt, lưu trữ, bảo quản rất khoa học.

Cá ngừ Nhật Bản có 3 phần thịt với màu sắc và mùi vị đặc trưng riêng biệt.

Thưởng thức cá ngừ Nhật, thực khách nên bắt đầu cùng với một chén sake. Sau khoảnh khắc cay nồng của mù tạt xanh, bạn sẽ được nếm trải hương vị béo mềm tan nhanh nơi đầu lưỡi. Cuối cùng, dư vị món ăn lắng đọng và hòa quyện trong khoang miệng, tạo nên một bản tổng hòa đầy âm hưởng của vị giác.

Cá ngừ Nhật Bản là nguyên liệu được nhiều đầu bếp lựa chọn để làm các món sashimi, nigiri, sushi…

Sashimi bụng cá ngừ được đánh giá cao và yêu thích bởi nhiều tiêu chí: mùi vị tinh tế, màu sắc hồng nhạt bắt mắt xen kẽ trong thớ mỡ trắng bóc và đặc biệt là vị mát lạnh, béo ngậy đặc trưng. Otoro có nhiều mùi vị nhất là trong mùa đông, khi cá tích tụ nhiều chất béo hơn, và ngoài mùa này thì không tuyệt vời bằng. Dự vị món ăn lắng đọng và hòa quyện trong miệng, tạo nên một bản tổng hòa đầy âm hưởng của vị giác: ngậy như phô mai Thụy Sĩ thượng hạng, mát lạnh hương vị biển sâu nhưng vẫn đem lại một cảm giác thuần Đông Á.

Cách đánh bắt đặc biệt của người Nhật đã khiến giá cá ngừ ở đây có mức cao nhất thế giới, với kỷ lục năm 2012 là 735.000 USD cho con cá nặng 239 kg. Ảnh: The Independent.

【7/2021】Bụng Cá Ngừ Vây Xanh Loại 1 Otoro Nhật Bản Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg? Mua Ở Đâu Giá Rẻ?【Xem 294,327】 / 2023

Không phải ngẫu nhiên mà nhiều đại gia tìm mua mặt hàng bụng cá ngừ vây xanh để thưởng thức. Đây là một sản phẩm hải sản được biệt thượng hạng xét về cả độ tinh tế trong hương vị lẫn độ dinh dưỡng đại bổ cho cơ thể.

Bụng cá ngừ vây xanh loại 1

Otoro bụng cá ngừ của Nhật Bản không hổ danh là món sashimi đắt giá nhất. Nó được xem là món ăn quý giá chỉ dành để đãi khách cực quý hay được sử dụng trong những buổi tiệc sang trọng nhất để thể hiện tầm quan trọng của bữa tiệc qua giá trị ẩm thực về món ăn.

Mua bụng cá ngừ vây xanh loại ă ở đâu bán ?

Tại Việt Nam, bạn có thể tìm mua sản phẩm bụng cá ngừ thượng hàng otoro chính gốc từ cá ngừ vây xanh tại Hải sản Ông Giàu. Ở đây, bạn có thể đặt hàng Online hoặc gọi điện thoại Hotline để mua hàng nhanh chóng và tiện lợi.

Giá bán bụng cá ngừ vây xanh loại 1: 4.620.000 đ/kg

Quy cách: Hàng tươi bảo quản nhiệt độ lạnh -18 độ C

Xuất xứ: Nhập khẩu Nhật Bản

Thành phần: phần bụng cá bên dưới gần với phần đầu cá nhất.

Vì sao phải đúng là bụng của con cá ngừ vây xanh mới làm otoro được? Nếu bạn để ý, sẽ thấy phần cá ngừ làm sushi có thể làm từ nhiều loại cá ngừ khác nhau như cá ngừ vây vàng, cá ngừ mắt to, cá ngừ sọc dưa,.v.v.. Tuy nhiên, để có được Otoro chính hiệu thì chỉ có thể lấy từ cá ngừ vây xanh với phần lớp mỡ đan xen dày đặc.

Bụng cá ngừ đại dương loại 1 chế biến làm món gì ngon

Món ăn từ bụng cá ngừ bạn nên thưởng thức có 1 loại đặc biệt, đó là món sashimi bụng cá ngừ otoro. Đây thực sự là cách để thưởng thức vẹn nguyên vị ngon tuyệt hảo của phần bụng cá dày lớp mỡ béo ngọt. Chỉ khi có được miếng otoro bụng cá ngừ hảo hạng, bạn mới có thể làm nên được món sashimi để đời vì với cách ăn này, bạn không thể dùng gia vị hay bất kỳ phần phụ phẩm bào để làm tăng độ ngon của miếng cá được bởi vốn dĩ chỉ có chất lượng miếng cá mới nói lên vị chính xác của món đặc sắc này.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến bụng cá ngừ với nhiều món ăn khác nhau như nướng, nấu lẩu, làm sushi. Tuy nhiên, sashimi vẫn là món ăn nêu bật được chất lượng cá ở phần bụng thượng hạng này nhất.

Hãy để cho mình có được một bữa sashimi bụng cá ngừ vây xanh loại 1 tuyệt hảo từ sản phẩm hải sản tiện lợi nhập khẩu cao cấp của Ông Giàu. Đây sẽ là sự tập hợp trọn vẹn nhất của sự tinh tế từ hương vị, sự bổ dưỡng từ các dưỡng chất. Gọi Hotline Ông Giàu để đặt hàng ngay nào.

Cá Ngừ Vây Xanh Và Nhật Bản (1) / 2023

Cá ngừ vây xanh và Nhật bản (1)

Cá ngừ vây xanh và Nhật bản: Cá lớn – Giá cao – Quota – Đề nghị lệnh cấm – Trữ lượng – Nuôi cá ngừ vây xanh Trong loạt bài này:

1.Cá ngừ vây xanh và Nhật bản.

2.Nuôi cá ngừ vây xanh từ trứng ở Nhật bản

3.Lịch sử ngành nuôi cá ngừ vây xanh.

4.Những chi tiết về nuôi cá ngừ vây xanh.

5.Nuôi cá ngừ vây xanh với cá tự nhiên.

6.Nuôi cá ngừ ở Úc

7.Cá ngừ Chikuyo

8.Đánh bắt cá ngừ vây xanh

9.Đánh bắt cá ngừ vây xanh ở Eo biển Tsugaru

10.Sự suy giản của cá ngừ vây xanh

11.Quota cá ngừ vây xanh

12.Hạn chế cá ngừ vây xanh

13.Hạn chế cá ngừ vây xanh Địa trung hải

14.Đề nghị lệnh cấm cá ngừ vây xanh

15.Trữ lượng cá ngừ vây xanh

16.Mua cá ngừ vây xanh

Cá ngừ vây xanh và Nhật bản.

17.Bán cá ngừ vây xanh ở Nhật bản

Hơn 80% sản lượng cá ngừ vây xanh toàn cầu của thế giới được tiêu thụ ở Nhật bản. Nhập khẩu cá ngừ vây xanh tăng từ 340 tấn vào năm 1970 tới hơn 20.000 tấn vào năm 2008, với việc các công ty thương mại Nhật bản thường mua toàn bộ sản lượng đánh bắt của tàu. Tiêu thụ đạt tới 44.000 tấn vào năm 2006 trong đó sản xuất nội địa đạt ít hơn 15.000 tấn. Nhật bản tiêu thụ 25% sản lượng đánh bắt thế giới tính cho tất cả các loài cá ngừ. Không có gì ngạc nhiên khi Nhật bản là nước tiêu thụ cá ngừ lớn nhất thế giới. Họ nhập 36,989 tấn cá ngừ vào năm 2005.

Có khoảng 1.200 tàu cá tham gia đánh bắt cá ngừ bằng vàng câu trên khắp thế giới. 90% của những tàu này là từ Nhật bản, Trung hoa, Nam Hàn và Đài loan. Những tàu này thường ở biển trong khoảng 1 năm, chỉ tiến hành đánh bắt một số lần trong thời gian đó.

Vào tháng một năm 2009, chính phủ Nhật bản nói các đoàn tàu câu vàng của họ sẽ được cắt giảm 10% – 20% nhằm đáp ứng sự hạn chế đánh bắt cá ngừ cao hơn của quốc tế. Số lượng tàu đánh bắt biển sâu sẽ giảm từ 390 tới giữa 310 và 380 tàu. Số lượng tàu gần bờ cũng giảm từ 349 đến từ 300 hay 310 tàu. Sự việc này có thể làm mất 1.000 việc làm và nâng giá cá ngừ.

Vào tháng một năm 2011, một con cá ngừ vây xanh nặng 342 kg được bán tại chợ Tsukiji với giá kỷ lục 360.000 USD. Nó được bắt ở Toi, Hokkaido và đạt được giá cao vì chất lượng và độ tươi và sự việc sản lượng đánh bắt vào năm mới thấp do thời tiết xấu (538 cá ngừ vây xanh được bán đấu giá, ít hơn 33 con so với một năm trước đó). Con cá kỷ lục được mua chung bỡi Kyubei, một nhà hàng sushi nổi tiếng ở Ginza, và Itamae, một chuỗi nhà hàng ở Nhật và Hong Kong.

Nuôi cá ngừ vây xanh từ trứng ở Nhật bản

Vào tháng bảy năm 2010, con cá ngừ vây xanh lớn nhất bắt được từ năm 1986 được bán tại chợ Tsukiji. Con cá nặng 445 kg, được cân sau khi đã được bỏ nội tạng và làm sạch, được bắt ngoài khơi Nagasaki ở Nhật. Nó được đấu giá 3,2 triệu yên (7.200 yên/ kg). Con cá lớn nhất được bán ở Tsukiji là 496 kg bắt được vào tháng tư năm 1986. Con cá ngừ vây xanh lớn nhất từng bắt được là từ Canada nặng 497 kg vào năm 1995.

Người Nhật đang tiến hành nuôi thử nghiệm cá ngừ vây xanh bằng những trại kín khổng lồ ở đại dương. Các nhà nghiên cứu từ Trường đại học Kinki đang nuôi cá ngừ vây xanh trong các lồng hình tròn, rộng khoảng 70 mét, ở ngoài khơi Kushimoticho, Wakayama. Sau khi cá đạt độ dài 1 mét và nặng 30 kg và hàm lượng dầu của chúng đủ cao, chúng được bán thương mại ra thị trường. Một số đạt tới 350 kg. Cá ngừ được nuôi bằng mực và cá thu.

Vào năm 2009, các nhà nghiên cứu của Trường đại học Kinki đã cho nở 190.000 trứng cá ngừ vây xanh, trong đó 40.000 trứng nở thành cá con. Con số này rất ấn tượng nhưng tính ra chỉ 0.5% trứng sống sót. Khoảng 60 tấn thịt cá ngừ vây xanh được sản xuất. Được gắn nhãn Kindai maguro (Cá ngừ Trường đại học Kinki), nó có hàm lượng dầu cao hơn cá đánh bắt từ thiên nhiên.

Vào tháng sáu năm 2002, một nhóm thuộc Phòng thực nghiệm Thủy sản, Trường đại học Kinki do Giáo sư Hidemi Kumai dẫn đầu, trở thành những người đầu tiên nuôi nhân tạo cá ngừ vây xanh từ trứng cá ngừ. Hơn 5.000 trứng được sản xuất từ 6 con cá ngừ bảy năm tuổi và 14 con sáu năm tuổi, tất cả đều được sinh ra và nuôi trong lồng. Khoảng 160 con cá ngừ vây xanh nở vào năm 2002 vẫn còn sống vào năm 2006. Trung bình, chúng dài khoảng 1,2 mét và nặng 70 kg.

Lịch sử ngành nuôi cá ngừ vây xanh.

Các nhà nghiên cứu của trường Kinki cũng đã thành công trong việc nuôi kelp grouper và burhura, một loài cá lai tạo bỡi cá cam Nhật bản và cá cam sọc vàng. Phòng thí nghiệm này hy vọng bán trị giá 2 tỷ yên một năm từ cá do họ sản xuất. Họ bán cá con cho các nhà nuôi cá và cá tươi được chào mời là cá an toàn và chất lượng cao. Trường này nuôi thành công hơn 20 loài cá, bao gồm cá tráp đỏ, cá bơn halibut, cá rock progy và cá cam từ cuối những năm 1960.

Một nhóm thuộc trường đại học Kinki có thể cho cá ngừ đẻ trứng vào năm 1979 nhưng tất cả trứng và cá con đã chết trong vòng vài tuần. Khi cá ngừ đẻ trứng vài lần nữa vào năm 1980 và năm 1982 , cá con được giữ sống tời 57 ngày. Cá không được cho đẻ nữa cho đến năm 1994, sau đó tiến hành năm lần trong khoảng 1994 – 2001.

Trong khi đó, các nhà khoa học đã biết được cá con lớn là những con nhỏ hơn và điều này dẫn đến sự phân loại cá con theo kích cỡ. Vào năm 2004, có 1.800 cá con hai tới ba tháng được thả vào lồng nuôi. Nhưng một tháng sau, tất cả, ngoại trừ 40 con, đã chết. Một con sống được 246 ngày và đạt kích cỡ 1,3 kg. Nhóm này kết luận rằng cá chết là do lồng quá nhỏ, và thay thế lồng rộng sáu mét vuông bằng lồng hình bác giác rộng 12 mét làm từ sợi tổng hợp. Tỷ lệ sống một tháng tăng lên từ 16,4% vào năm 1995 tới 24.9% vào năm 1996.

Vì cá nhỏ có thể bơi rất nhanh nhưng không xoay trở tốt nên chúng thường va vào lưới của lồng cho tới khi chúng dài 25 cm. Năm 1998 nhóm đã phát triển lồng hình tròn sâu 6 mét và đường kính 30 mét. Trong lồng này, tỷ lệ sống một tháng là 55,7%. Khoảng 400 con sống trong lồng trong hơn 2 năm. Nhóm này cũng phát hiện cá ngừ rất nhạy cảm với ánh sáng và tiếng ồn và phản ứng rất tiêu cực với sự có mặt của những chiếc xe hơi đi đến gần lồng.

Clean Seas Tuna, một công ty ở cảng Lincoln, Úc, đã đầu tư mười triệu đô la để cho cá ngừ đẻ trong bể trên bờ tại một làng cạnh vịnh Arno, 120 km phía bắc cảng Lincoln. Tại đó, cá ngừ vây xanh lớn được giữ trong một cái bể khổng lồ, được cung cấp các điều kiện môi trường để chúng nghĩ rằng chúng đã ra đến vùng sinh sản bằng cách giả dòng nước đại dương, tăng nhiệt độ nước trong bể và ánh sáng. Vào tháng 3 năm 2008, công ty công bố những đột phá: thu được mẻ trứng đầu tiên từ 20 con cá ngừ nặng khoảng 160 kg.

Clean Seas Tuna đã sinh sản cá ngừ vây xanh nhiều lần và sản xuất được cá con nhưng vẫn còn đang tìm ra cách cho ăn và chăm sóc cá con. Nhiều nhà đầu tư hoài nghi việc công ty Clean Seas có khả năng đạt được mục tiêu nuôi nhốt cá ngừ vây xanh và nói dù rằng họ có thành công thì chi phí cũng quá lớn không thể có lợi nhuận. Cá chỉ̉ phát triển thêm một ký một tháng. Một điều hấp dẫn với Clean Seas là công ty có thể bán cá ngừ vây xanh mà không phải chịu quota hạn chế. Công ty hy vọng bán 5.000 tấn một năm, lần bán đầu tiên là vào năm 2009.

Bản tiếng Việt của chúng tôi

Vào tháng chín năm 2009, các nhà nghiên cứu ở Phòng thực nghiệm Thủy sản thuộc Đại học Kinki, ở Shirahama Wakayama và Công ty Clean Seas có cơ sở ở Úc công bố họ đã thành công trong việc cho đẻ cá ngừ vây xanh phương nam và sản xuất cá con, một bước có thể mở ra phương pháp nuôi thương mại cá ngừ vây xanh.

Cập nhật thông tin chi tiết về 【7/2021】Bụng Cá Ngừ Vây Xanh Loại 1 Otoro Nhật Bản – Hàng Cao Cấp【Xem 202,455】 / 2023 trên website Psc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!